烹飪比賽活動策劃

烹飪比賽活動策劃1

　　為弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設，提高飲食服務質量，同時展示我院學子的烹飪技藝，培養學生的動手實踐能力和團隊協作能力，激發學生的創新意識、節約意識。

　　一、活動單位

　　主辦單位：共青團湖南城市學院委員會

　　承辦單位：湖南城市學院團委學生會

　　贊助單位：湖南城市學院望舒食府

　　策劃書：城市管理學院團委會、學生會維權部

　　二、活動時間

　　報名時間：xx年11月8日～11月12日

　　比賽時間：11月18日(星期四)比賽時間為當日19：00～21：00

　　三、參賽場地

　　初賽：望舒食府一樓d區

　　四、參賽設備器材及提供物料

　　燃氣專業灶具六套，專業炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不夠須自備)

　　提供切配臺，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態。(如需高壓鍋等器材須提前通知)

　　固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚豉油。(若菜品需要特殊味料，請選手自備)

　　盛裝器皿：提供標準菜盤。(如需魚盤須事先通知)

　　五、活動賽程

　　前期準備工作

　　1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細的策劃書、報名表。

　　2、將初賽活動策劃書指導老師商量，并及時聯系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問題(海報宣傳，記者采訪、攝影)以及比賽當天節目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導其正確填寫報名表。

　　3、上報主席團協商問題及詢問要求注意事項，并召開主要協助部門的部長會議。

　　4、初賽場地、時間和食堂負責人與校維權部商議。

　　5、對報名表進行篩選，確定選手分組情況。

　　6、給相關評委發送邀請函，并通知好主持人和節目組負責人做好準備。

　　7、前期工作結束。匯報完成情況并進行總結。

　　中期執行工作

　　1、場地布置：相關工作人員提前40分鐘做好布置賽場的準備，(將灶具、音響設備、桌子等器具借好)，并對比賽用的設備設施、原材料，味料等進行檢查，確保比賽正常進行。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評委和主持人提前10分鐘到達比賽現場，向評委介紹比賽規則核對比賽選手資料及菜品介紹。

　　2、比賽流程：七點比賽正式開始，比賽開始后開始計時，每道菜以20分鐘為上限。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發評分表，評委品嘗后放在公共試餐區，參賽選手應到現場對菜品進行簡單介紹，并回答評委問題。評委綜合評分，并書面記錄其味型、特色、營養價值、加分扣分依據等，并于次日公布獲勝名單。比賽過程中安排人員處理突發事件。

　　3、中間空閑時間安插簡短節目和現場互動環節，問題回答正確的.觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。

　　4、比賽結束：安排人員收拾場地，評出前三位獲勝的選手。在場人員合影留念。

　　后期收尾工作

　　1、于11月24號之前將本院獲勝的兩組選手上報校維權部，(注：其作品和選手基本情況寫清楚上交)

　　2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會議。

　　六、評分評獎

　　評分原則：公平、公正、公開、嚴格按照評分細則、

　　評獎：去掉一個最高分和最低分，綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。

　　(1)冠軍：獎金+榮譽證書

　　(2)亞軍：獎金+榮譽證書

　　(3)季軍：獎金+榮譽證書

　　七、注意事項

　　報名注意事項：

　　1、報名時須注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達的主題及相關背景意義介紹(注：初賽時原料由選手自備、配料由維權部提供)等，報名見(附件)報名表，請務必如實填寫，以免因物料的準備不足而影響成績。維權部將對所有報名表進行審核篩選，不符合要求或填寫過于簡單的一律除名。

　　2、比賽器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具請選手自行準備)。

　　菜品注意事項：

　　菜品原料不能太貴，最好選常見原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費。

　　宣傳海報制定和下班宣傳要求注意事項：

　　1、宣傳海報具體介紹我院廚藝大賽初賽時間，地點，獎勵，1/5/7三個寢室樓各一份。

　　2、本部門全體成員組織下班宣傳，主要針對大一新生班級，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵學生踴躍報名。

烹飪比賽活動策劃2

　　一、活動背景

　　為了豐富我們大學生的課余生活，提高大家的積極性，激發大家對生活的熱情，延續學生會的經典活動，特舉辦校園文化節和暨南大學深圳旅游學院學生會第八屆烹飪大賽。本次比賽的目的是培養學生的飲食品味，讓健康飲食和特色飲食深入人心，讓他們吃到營養、健康、生活、精彩的食物。

　　二、活動實施過程

　　1、活動的目的和意義

　　2、活動主題：大學生活——色香味俱全。

　　三、活動口號：去學校拿廚房

　　四、活動目的：

　　1、豐富大學生課余時間，鍛煉學生實踐能力，加強高校師生對烹飪技能的了解；

　　為熱愛烹飪，有烹飪特長的學生提供舞臺；

　　通過這次活動加強本系與學生會其他部門的聯系；

　　展現大學生深度旅行的風采，弘揚師生深度旅行的激情張力，吃朋友；

　　在烹飪比賽中穿插烹飪知識，讓學生吃到美味營養的食物；

　　幫助大家了解當地的飲食文化和特色美食。

　　2、需要解決的主要問題及可行性分析

　　1、食堂一樓洗碗過程中出現危險時，緊急呼叫食堂工作人員進行救援

　　3、在規定的上菜時間出現冷點時，主持人會提出有趣的問題和健康或營養問題。請評委和觀眾回答問題。如果觀眾答對了問題，就會有獎品，試菜。

　　3、當比賽時間出現混亂時，主持人提醒參賽人員遵守紀律，如果沒有結果，他宣布比賽暫停，直到場地再次平靜。

　　4、在大堂附近準備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，防止上菜時餐具意外損壞（掉落、灑出），并及時派工作人員清理。

　　5、飯堂的廚房要配有藥柜，防止學生做飯時操作不慎造成燙傷等意外傷害。

　　6、如果遇到這樣的情況，選手的菜在展前灑了，可以考慮給他們一個機會，但一定要在各組比賽時間內完成。否則只能表示遺憾，不給他們第二次機會。

　　7、在大廳放一個備用揚聲器，防止麥克風聲音不夠大。

　　8、多準備一些評分表，防止比賽時不夠用。

　　9、比賽前2天密切關注比賽當天的天氣情況，如有暴雨、暴雨等惡劣天氣，通知各組隊長暫停或推遲比賽。

　　10、如果比賽當天突然下雨，安排選手和評委避雨。如果雨小，繼續比賽，工作人員從廚房上菜時會幫忙打傘；如果雨很大，比賽將暫停或延期。

　　3、活動當天的具體時間流程安排

　　下午12點，男生負責把桌椅等電子設備搬到大堂，女生負責場地規劃、擺放用品等。，評委席和觀眾之間用繩子或桌子隔開，給選手們留下退場的道路；評分標準提前貼在裁判臺上，方便裁判查閱。

　　1點以后，同學們會陸續在廚房食堂和二樓做飯。每一個比賽時段，每一組選手都會按照預定的順序準備入場。每組都有一名在場的工作人員陪同，攝影社的一個同學拿著相機拍花絮。

　　甜品組和熱菜組同時評價。評委由權威嘉賓、高校教師、食堂大廚、學生會主席、團委副書記、7桌公評委組成（每桌公評委由大一、大二、大三各一個班的代表組成）。評委除權威嘉賓、高校教師、食堂廚師代表、學生會主席或副主席、團委副書記外，均分為兩批。第一批評委1： 20到，第二批評委2： 50到。部長們需要在到達前20分鐘再次通知每位法官，以確保法官準時到達。

　　玩家提前十分鐘到達。比賽分為五輪，每輪30分鐘。每輪結束后，工作人員將收集評委的積分，5分鐘后，主持人將宣讀這一輪的結果。這五分鐘是評委的休息時間，可以放一些輕松的歌，進行知識競賽。讀出這一輪的成績和最后一輪比賽結束后的最終成績。

　　下午4：30—5：00主持人宣布比賽結果，評委對獲獎者進行頒獎和點評。

　　整個游戲結束后，所有成員都會留下來清理游戲場地。

　　五、活動項目管理

　　1、活動項目的人員組成和分工（15分）

　　一、登記工作：

　　時間：預計2—3天（預計4月28日和4月29日）

　　比賽團隊形式：可以個人或團體（2—6人）名義參加，分為熱食組和甜品組。作品數量不限（但有時間限制，選手可在規定時間內準備多種菜品），成績以選手準備的所有菜品的平均分計算。

　　報名方式：在食堂門口設立報名點，想報名的同學可以直接在上面報名。報名時要清楚寫下每個人的班級、姓名、聯系方式（手機號、宿舍號、郵箱）、菜名、預期工具（自帶或食堂提供）。使用的材料都是自己準備的，食堂只提供很少的'調味品（登記時注明食堂可以提供的材料）。煤氣和電力可以由食堂提供。

　　申請人數：每天15組申請。

　　在報名處放兩張陪同人員的聯系方式，方便參賽隊伍與本團領導聯系。

　　補充說明：如因天氣原因報名地點有限，我們會將報名地點改為學院大堂。

　　二、受邀人員：

　　1名權威嘉賓（如有）

　　乙院老師1名（張老師、莊老師）

　　食堂廚師代表1名

　　1學生會主席或副主席

　　團委副書記

　　其他學校的學生代表（如有）

　　大一大二每個班14個代表

　　三四年級共選出7名代表。

　　（以上人員均為評委）

　　（備注：參賽者不得報名參加評委或工作人員）

　　六、活動、場館申請和各項事宜的組織

　　活動申請：

　　1）提前兩周至一個月咨詢主席或主管副主席，然后申請批準

　　2）活動前一周將活動計劃提交主席團審核，主席團成員對管理部門和社區計劃提出意見和建議。

　　3）在辦公室領取活動申請表，填寫相關內容并附上預算，然后交給教育工業部張老師。經張老師批準后，交由教育署署長簽字。如需使用場地，交六樓黃老師，經同意后交三樓羅老師，由羅老師負責安排場地。（預算金額500元以上或500元以下的方案需報董事長審批，500元以下的需經主管副董事長審批。）

　　4）活動必須經學校批準后才能開始。

　　站點應用：

　　1）向黃先生咨詢大堂使用說明。

　　2）食堂廚房申請：提前兩到三周與張紹金老師溝通，征求她的意見，與她分享本次烹飪大賽的相關信息。然后與馬經理討論具體事宜，如食堂的開放時間、食堂的使用等。溝通后，在活動舉行前一周確認。

　　3）向酒店申請廚藝大賽在二樓廚房做西餐，希望葛老師能來指導。

　　法官臨時培訓：

　　本次烹飪大賽不再采用以往公開投票的方式對烹飪大賽的獲勝者進行評價，而是采用對當選代表進行評分的方式，以減少現場的混亂，營造和諧的校園文化氛圍。

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