食品調(diào)查報(bào)告簡(jiǎn)單范文

　　食品安全是關(guān)系民生的一個(gè)重要事件，那么，下面是小編給大家整理收集的食品調(diào)查報(bào)告簡(jiǎn)單范文，供大家閱讀參考。

　　食品調(diào)查報(bào)告簡(jiǎn)單范文1

　　一、調(diào)查時(shí)間：

　　xxx年xx月xx日

　　二、調(diào)查地點(diǎn)：

　　沃爾瑪(江南摩爾)

　　三、調(diào)查目的：

　　食品歷來被認(rèn)為只具有兩種功能:第一,提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)素和能量,即營(yíng)養(yǎng)功能;第二,提供人對(duì)食品色、香、味和質(zhì)構(gòu)的享受,從而引起食欲上的滿足,即感官享受功能。隨著科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,生活水平的普遍提高以及隨之而帶來的各種文明病的發(fā)生,人們更加關(guān)注健康、關(guān)注飲食與健康的關(guān)系。因此,近二十年來,功能性食品應(yīng)運(yùn)而生并快速發(fā)展起來。現(xiàn)如今，我們已邁入一個(gè)高度發(fā)達(dá)的時(shí)代。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問題。而健康長(zhǎng)遠(yuǎn)意義上講并不是說你病了然后予以治療，而是從平時(shí)就開始防病，可是通過藥物來達(dá)到這一目的在現(xiàn)代人看來顯然是極其不可行的，常言說是藥三分毒嘛。我們最容易實(shí)施和控制的，我想應(yīng)該莫過于食療了。只有平時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長(zhǎng)壽。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進(jìn)步著，于是功能性食品便應(yīng)運(yùn)而生了。功能性食品譽(yù)為21世紀(jì)的食品，是當(dāng)今世界研究的熱點(diǎn)。

　　我國(guó)是十分崇尚保健的國(guó)家,傳統(tǒng)飲食中就有很多具強(qiáng)身健體和阻抗衰老的食品。近年來,功能性食品如雨后春筍層出不窮,各種廣告也是鋪天蓋地,為了解人們對(duì)功能性食品的了解程度，并在社會(huì)上普及功能性食品而做出此次功能性食品調(diào)查。

　　四、調(diào)查員：

　　xx、xx、xx

　　五、調(diào)查結(jié)果：

　　我們對(duì)于不同的年齡層進(jìn)行了問卷調(diào)查，這是我們的調(diào)查結(jié)果及分析。

　　1、調(diào)查結(jié)果

　　1)對(duì)功能性食品概念的了解：54%的人對(duì)其有所了解;27%的人對(duì)其根本不了解;19%的人對(duì)其比較了解;

　　2)對(duì)市場(chǎng)上現(xiàn)有的產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)：群眾不太清楚什么樣的產(chǎn)品屬于功能性食品，受廣告宣傳的影響很大;

　　3)對(duì)功能性食品效果的認(rèn)可度：57%的人其對(duì)身體有作用，但效果不大;20%的人認(rèn)為益處很大;21%的人不清楚是否有用;沒有人否定其效果;

　　4)對(duì)功能性食品的適用范圍的認(rèn)識(shí)：11%的人認(rèn)為適用于兒童;1%的人認(rèn)為適用于青少年;54%的人認(rèn)為適用于中老年人;17%的人認(rèn)為適用于處于傷病孕哺等特殊階段的人;31%的人認(rèn)為適用于各個(gè)年齡段的'人;

　　5)對(duì)功能性食品形式的好惡情況：31%的人覺得片劑膠囊形式更易被接受;39%的人覺得沖劑顆粒形式更易被接受;21%的人覺得液狀膏狀形式更易被接受;11%的人提出了其

　　他形式，如飲料、糕點(diǎn)形式;

　　6)了解功能性食品的渠道：9%的人不知道功能性食品;30%的人通過他人宣傳介紹了解;54%的人通過報(bào)刊雜志網(wǎng)絡(luò)等形式的媒體廣告了解;10%的人通過社區(qū)活動(dòng)或醫(yī)生推薦了解;6%的人通過其他形式了解;

　　7)對(duì)功能性食品的功能的看重點(diǎn)：63%的人看重其平衡人體機(jī)能的功能，如改善睡眠質(zhì)量、提高記憶力等;33%的人看重其預(yù)防并輔助治療某些疾病的功能，如心腦血管疾病等;24%的人看重其促進(jìn)排除體內(nèi)毒素、美容煥膚的功能;37%的人看重其清除自由基、延緩衰老、改善體質(zhì)的功能;4%的人看重其其他的功能，如增強(qiáng)體質(zhì)等;

　　8)影響人們對(duì)功能性食品選擇的因素：23%的人選擇了品牌包裝;36%的人選擇了成分;56%的人選擇了價(jià)格;59%的人選擇了功效;13%的人選擇了廣告;10%的人選擇了購買渠道;24%的人選擇了服務(wù)態(tài)度;4%的人先選擇了其他方面;

　　9)群眾傾向于去哪里購買功能性食品：31%的人傾向于去超市;40%的人傾向于去保健品直營(yíng)店;1%的人選擇網(wǎng)絡(luò)郵政電話等訂購;50%的人選擇了藥店;3%的人選擇了其他地點(diǎn)，如社區(qū)服務(wù)站等;

　　10)群眾對(duì)功能性食品能否代替藥品的認(rèn)識(shí)：1%的人選擇了能代替;96%的人選擇了不能代替;29%的人選擇了不清楚。

　　2、調(diào)查分析

　　1)大多數(shù)人對(duì)功能性食品有一定的認(rèn)識(shí)，但不是很清楚，有很大一部分人不知道，只有少數(shù)人比較了解功能性食品;

　　2)很多人對(duì)功能性食品的認(rèn)識(shí)受廣告宣傳的影響很大;

　　3)對(duì)于功能性食品的作用的認(rèn)可度較高;

　　4)對(duì)于功能性食品的適用人群認(rèn)識(shí)不準(zhǔn)確;

　　5)較看重功能性食品的改善身體機(jī)能的作用;

　　6)功效和價(jià)格是影響群眾購買功能性食品的主要因素;

　　7)更多的人更傾向于去藥店購買功能性食品，而不是超市或保健品直營(yíng)店

　　8)大多數(shù)人知道功能性食品不能代替藥品。

　　目前人們知曉的市場(chǎng)上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長(zhǎng)快樂等。同時(shí)，被調(diào)查者普遍認(rèn)為，目前社會(huì)上對(duì)于功能性食品普遍常識(shí)的介紹幾乎沒有，消費(fèi)者對(duì)起其處于零概念，也導(dǎo)致了虛假廣告活動(dòng)猖獗。中國(guó)的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識(shí)不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴(yán)重，造成消費(fèi)群體視聽混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價(jià)格普遍偏高，對(duì)于其普及有很大的阻力。

　　六、結(jié)果分析：

　　1、沃爾瑪(江南摩爾)銷售的功能性食品大多是緩解疲勞，提高免疫力的，其他作用的功能性食品比例太少，甚至沒有。

　　2、社會(huì)上對(duì)于功能性食品普遍常識(shí)的介紹很少，消費(fèi)者對(duì)其概念薄弱。

　　3、中國(guó)的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識(shí)不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴(yán)重，造成消費(fèi)群體視聽混亂，判斷失誤等。

　　4、保健食品的價(jià)格普遍偏高，對(duì)于其普及有很重要的影響。

　　七、綜合建議

　　1、盡快出臺(tái)完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場(chǎng)。

　　2、普及功能性食品的普遍常識(shí)，讓消費(fèi)者增強(qiáng)自身保護(hù)能力。

　　3、提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭(zhēng)取消費(fèi)者的信任。

　　4、降低其成本，使價(jià)格降低，讓越來越多的人體會(huì)到功能性食品的優(yōu)勢(shì)。

　　5、研究功能因子的構(gòu)效、量效關(guān)系及其作用機(jī)理以及從天然產(chǎn)物中尋找新的功能因子，發(fā)展第三代功能食品，提高我國(guó)功能性食品的科技含量。

　　6、繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)理論，將現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與其有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)中草藥資源的開發(fā)利用，研究和建立具有中國(guó)特色的功能食品體系。

　　食品調(diào)查報(bào)告簡(jiǎn)單范文2

　　摘要：隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展和人們消費(fèi)水平及對(duì)食品認(rèn)識(shí)的提高，人們對(duì)食品的要求不再單單是提供新陳代謝和機(jī)體生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而是更加關(guān)注食品在調(diào)節(jié)身體機(jī)能，促進(jìn)身體健康等方面的作用。但09年媒體曾曝出海口市保健品市場(chǎng)魚龍混雜，及其混雜。為了解現(xiàn)在海甸島功能性食品市場(chǎng)現(xiàn)狀我們做了如下調(diào)查。

　　一、調(diào)查基本情況

　　1、調(diào)查時(shí)間

　　xxx、10-xxx、11

　　2、調(diào)查地點(diǎn)和對(duì)象

　　海口市海甸島各藥店及保健品店。

　　3、調(diào)查方式

　　我們采用組員分組，分街，走訪各大小藥店和保健品店的方式調(diào)查。

　　4、組員分工

　　走訪調(diào)查，原始資料收集：全體組員

　　資料整理：全體組員

　　報(bào)告撰寫：XXX

　　PPT制作：XXX

　　二、調(diào)查結(jié)果

　　我們共走訪海甸島一路，二路，三路，五路，六路，人民路，和平路和海達(dá)路藥店17家，調(diào)查功能性食品品牌74個(gè)，包括安利紐崔萊、哈藥集團(tuán)、太太、九芝堂、21金維他、碧生源、湯臣倍健、紐西萊特、椰馬、腦白金、黃金搭檔、千林、999、合生元，養(yǎng)生堂等等。同時(shí)還進(jìn)入各大超市調(diào)查功能性食品，因數(shù)量較少，未計(jì)入總數(shù)目。

　　由統(tǒng)計(jì)的功能性食品來看，批號(hào)有兩種，衛(wèi)食字和國(guó)食字，但是詢問的結(jié)果顯示，即便是藥店的工作人員也并不能準(zhǔn)確說出兩者的區(qū)別聯(lián)系，由此可見，大部分民眾對(duì)功能性食品的相關(guān)要求政策，并不清楚。衛(wèi)食健字和國(guó)食健字是保健食品在不同時(shí)期分別由衛(wèi)生部和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)，衛(wèi)食健

　　字是國(guó)家衛(wèi)生部xxx年前期的批準(zhǔn)號(hào)，自xxx年國(guó)家成立了食品藥品管理監(jiān)督局后，衛(wèi)食健字號(hào)一律要重新審批轉(zhuǎn)為國(guó)食品健字號(hào)。根據(jù)xxxx年由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局頒布的《保健食品注冊(cè)管理辦法(試行)》中的第二章第二節(jié)第三十三條 規(guī)定，保健食品批準(zhǔn)證書有效期為5年。國(guó)產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)格式為：國(guó)食健字G+4位年代號(hào)+4位順序號(hào);進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)文號(hào)格式為：國(guó)食健字J+4位年代號(hào)+4位順序號(hào)。這種批號(hào)政策的過渡也造成民眾購買中的一些困惑，給人一種監(jiān)管混亂的感覺。經(jīng)過對(duì)所采集到的樣本的隨機(jī)取樣核實(shí)批號(hào)，在所采集的樣本中未發(fā)現(xiàn)假冒批號(hào)產(chǎn)品，總體來說海甸島的功能性食品基本都是經(jīng)過國(guó)家批準(zhǔn)生產(chǎn)上市的產(chǎn)品。

　　本次調(diào)查，我們共走訪藥店17家，超市8家以及保健品店若干，大部分大中型藥店都有功能性食品出售，一些小藥店沒有或只有少許功能性食品出售，保健品店，也有些許出售，總體來講，功能性食品大部分在藥店出售。超市只有猴頭菇餅干等少許功能性食品出售。在海甸島，功能性食品的主要銷售渠道為大中型藥品超市。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，是由于長(zhǎng)期以來的將功能性食品當(dāng)多藥物來使用購買的誤區(qū)沒能糾正。根據(jù)在藥店隨機(jī)訪問消費(fèi)者，基本所有消費(fèi)者說不出功能性食品的定義，以及其與食品和藥品的區(qū)別，大部分民眾關(guān)于功能性食品方面的知識(shí)還是相當(dāng)匱乏的。GB16740-97《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》第3、1條將保健食品定義為：保健(功能)食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。同時(shí)，還存在部分人將保健品當(dāng)做藥品一樣對(duì)待，高估了保健品的功效。

　　現(xiàn)在購買和食用保健食品的人越來越多。但是大多數(shù)人對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)，選擇上都有錯(cuò)誤或者不健全的.理解，所以購買功能性食品時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

　　一、保健品首先不是藥品，能調(diào)理生理功能，但是對(duì)治療疾病效果不大。可以用來進(jìn)行輔助治療。國(guó)家對(duì)保健食品的功能規(guī)定有27種，包括：免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老、改善記憶、改善視力、促進(jìn)排鉛、清咽利喉、調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠，促進(jìn)泌乳、抗突變，抗疲勞、耐缺氧、抗輻射、減肥、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善骨質(zhì)疏松、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用、美容、改善胃腸道功能。同時(shí)，在保健食品包裝標(biāo)簽上不能含有或暗示具有治療作用。凡是超過上述27種保健功能范圍的宣傳都是違法的。

　　二、注意標(biāo)志和批號(hào)。衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健食品預(yù)包裝食品容器上(食品標(biāo)簽)應(yīng)有衛(wèi)生部對(duì)這一食品的批準(zhǔn)文號(hào)和衛(wèi)生部規(guī)定的保健食品標(biāo)志。國(guó)產(chǎn)保健食品為：衛(wèi)食健字 第號(hào)，或者國(guó)食健字 第號(hào)，進(jìn)口保健食品：衛(wèi)進(jìn)食健字 第號(hào)。

　　三、保健食品的標(biāo)簽除與普通食品應(yīng)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外，還應(yīng)注明適宜人群，食用量及食用方法。

　　四、保健品不可以代替藥品。一種新藥品的面市，必須要有大量的臨床試驗(yàn)，并通過國(guó)家藥品食品監(jiān)督管理局審查批準(zhǔn);保健品沒有規(guī)定治療的作用，不需要經(jīng)過臨床驗(yàn)證，僅僅檢驗(yàn)污染物、細(xì)菌等衛(wèi)生指標(biāo)，合格就可以上市銷售。

　　三、結(jié)果分析

　　從調(diào)查采集的樣本分析，功能性食品可分為兩類，日常功能性食品和特種功能性食品。其中受眾人群最多的當(dāng)屬老年人適用的功能性食品，包括營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，調(diào)節(jié)睡眠，調(diào)節(jié)機(jī)體，提高免疫力，降血脂等幾個(gè)方面。其次為女性用包括減肥，美白，營(yíng)養(yǎng)素以及孕婦專用等。兒童用營(yíng)養(yǎng)素，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)發(fā)育方面也占用一定比例。總體來說，從藥店的功能性食品專柜數(shù)量反映出，功能性食品的主要消費(fèi)受眾為老年人和孕婦。產(chǎn)品形式主要有口服液，沖劑，片劑，膠囊，酒茶等，產(chǎn)品原料國(guó)產(chǎn)功能性食品多為蜂蜜，枸杞等中草藥，其中蜂類產(chǎn)品使用范圍最廣。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，在所采的樣品中，所有產(chǎn)品都有標(biāo)注：本產(chǎn)品不能代替藥品。總體來說較為規(guī)范，但部分產(chǎn)品用加粗明顯的標(biāo)出，有些產(chǎn)品的字體較小，不易察覺。 價(jià)格方面，功能性食品總體價(jià)格較高，單品價(jià)格基本都在百元以上，遠(yuǎn)高于普通食品。而相對(duì)于藥品來講，功能性食品的研發(fā)周期，研發(fā)費(fèi)用遠(yuǎn)低于藥品，眾所周知一種新藥從研發(fā)到臨床使用大致需要十幾年的時(shí)間(研制出來后為避免不良反應(yīng)需要幾年時(shí)間改進(jìn)，然后要在動(dòng)物身上進(jìn)行毒性試驗(yàn)，再花57年用于臨床觀察)、投入數(shù)十億美元，而功能性食品不必長(zhǎng)周期的臨床觀察，只要做毒理檢驗(yàn)成本較低。但目前市場(chǎng)上功能性食品價(jià)格偏高，超出普通民眾承受范圍。 同時(shí)調(diào)查中遭到了大部分藥店工作人員的阻攔，照片樣本采集都由組員偷拍獲取，對(duì)于我們關(guān)于店內(nèi)功能性食品產(chǎn)品的詢問店員也表現(xiàn)的極為謹(jǐn)慎。

　　以上所述的是海甸島的功能性食品的情況，由人力，時(shí)間和資源的局限性，我們未能獲得更加精確和有價(jià)值的資料數(shù)據(jù)，但是，由這可獲得的已知的資料也可窺見功能性食品整體的一些方面。

　　四、 建議

　　針對(duì)以上調(diào)查結(jié)果和分析，我們對(duì)以上現(xiàn)狀提出以下建議：

　　1、食品藥品監(jiān)督管理部門，加強(qiáng)監(jiān)管力度，打擊查處假冒現(xiàn)象，以及非法無證經(jīng)營(yíng)。

　　2、針對(duì)目前功能性食品批號(hào)有國(guó)食字和衛(wèi)食字，監(jiān)管混亂，政府應(yīng)加快解決，使功能性食品批號(hào)統(tǒng)一，監(jiān)管統(tǒng)一，也利于民眾辨識(shí)。

　　3、目前，大部分功能性食品存在夸大功能，以及民眾對(duì)功能性食品基本不了解的現(xiàn)象，針對(duì)此，建議，相關(guān)部門和高校，多多組織宣講活動(dòng)，是普通民眾更科學(xué)的去認(rèn)知和對(duì)待功能性食品，科學(xué)消費(fèi)，合理食用。

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