學校食堂的調查報告

時間：2024-07-31 14:35:48 調查報告我要投稿

關于學校食堂的調查報告

　　導語：食堂是在校學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。根據調查96%同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯系著大學生的學習、生活和健康。以下是小編為大家精心整理的關于學校食堂的調查報告，歡迎大家閱讀參考！

關于學校食堂的調查報告

　　篇一：玉溪師范學院食堂調查報告

　　一、引言

　　古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過后，才可能進一步的發展自己。而在當今的大學里，食堂與學生群體之間也存在著復雜的關系，基于食堂對學生群體生活影響的重要性，本文從本校食堂經營的現狀、存在的問題、改進措施三個方面來對本校的食堂問題作出充分的調查，并進行充分思考，進而提出了一定的建議。

　　學校食堂是學生關注最多的問題，它關系到的不僅僅是學生吃飯的問題，更多的關系到學生的日常生活，進而影響到整個學校的正常運行。此次調查報告，我們力求做到真實而客觀，同時，我們則更多的從學生的角度出發來闡述，因為學生才是大學的主體，因此，我們開展的調查，更多的從學生對食堂的具體情況入手，具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。在調查中，我們發現，食堂和學生之間存在著深刻矛盾，一方面學生對食堂存在很大的異議，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認可而困擾……此次調查報告，一方面著重對現狀有一個客觀真實的報道，一方面則提出了自己的改進措施。我們的調查報告僅是一種嘗試，但對現狀的改進也有一定的參考意義。最后，寫作本文，旨在使學生能夠滿意的就餐，安心的學習；更在于使學校能夠正常運行和發展。

　　二、現狀

　　大學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現狀如果任其發展的話，勢必會阻礙學校的正常運行，為了解我校學生食堂服務整體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。現將部分有代表性的調查結果報告如下。

　　一、飯菜價格

　　近來由于物價上漲，2007年以來，我校食堂的飯菜價格連續上漲，學生對食堂漲價的行為心中存在抵觸情緒，直到2008年初稍微降價后才頗為平息。在此次調查中，90%的學生還是認為食堂的飯菜價格過高，7%的學生認為食堂價格一般，僅有3%的學生認為食堂價格合理。

　　二、食堂衛生

　　關于食堂衛生滿意程度的反映是： 50%的學生認為學校食堂的衛生狀況有待改進，31%的同學認為一般，6%的同學認為很差，而僅有13%的學生認為滿意。

　　三、飯菜質量

　　學生對飯菜質量的評價是：14%的學生經常打到隔夜飯菜，65%的學生的偶爾打到隔夜飯菜， 21%的學生沒有打到過隔夜飯菜；而關于有蟲子或頭發的飯菜，則有17%的學生經常打到，有69%的學生偶爾打到，而僅有14%的學生沒有打到過。

　　四、食堂服務

　　45%的學生認為食堂的服務有待提高，有47%的學生認為還可以，7%的學生認為較好，1%的學生認為很好。

　　本校食堂是刷卡消費，有38%的學生有被刷錯卡1—2次的經歷，有24%的學生有被刷錯卡3此以上的經歷，總之，有88%的學生都曾有過被誤刷卡的經歷，而僅有12%的學生沒有被刷錯卡的經歷

　　五、菜的品種

　　20%的學生認為食堂的菜的品種“菜樣少”，56%的學生認為“更新慢”，21%的認為“一般”，僅有3%的認為“滿意”

　　六、關于就餐用具

　　在2007年末，在食堂門口有一張倡議書這樣寫到：“鑒于學生條件有限，其他大學都給學生提供餐具，就餐后收回清洗消毒，而快餐盒既浪費錢財，又破壞環境，因此，堅決建議本校像其它高校一樣提供就餐餐具。”但倡議后未果，但這個倡議書所提出的兩點都是正確的，學校食堂的統計數據是本校學生每年消費20余萬元的`快餐盒，為實現環境保護，國家也下發了不準使用快餐盒的通知，于是，本次調查中，有69%的學生在吃飯時，先到食堂而沒有碗筷的情況下，會選擇用快餐盒。

　　在此次調查中，還有眾多的結果數據，但這里僅列舉一些典型的數據來說明我們食堂的現狀，在很大范圍內，還存在很多不容忽視的情況，如學生在食堂的插隊、剩菜剩飯的浪費等等，這些調查結果是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供讀者真實、客觀的了解本校食堂的現狀。

　　三、存在的問題

　　通過我們的調查，我們不難發現存在眾多的問題，在對食堂的問卷調查和走訪中，我們總結了一定的結論，具體的表述為以下幾點：

　　一、本校食堂價格過高。首先，本校學生多數來自于農村，家庭狀況不好，學校食堂的價格不在學生承受的范圍之內，很多學生只能是每天食用素菜的方式度日；其次，通過本校食堂的價格和玉溪本地消費水平（包括其它本地學校的飯菜價格）的比較，本校食堂價格也是屬于偏高的，比如在沃爾瑪超市的一個飯盒僅用2.5—3元（一葷兩素），等于本校一個肉菜價格；最后，本校在食堂漲價的同時，曾經推出過惠民的經濟套餐，即3元一份，一葷兩素的套餐，但至今已經取消。

　　篇二：河北科技大學食堂調查報告

　　一、引言

　　食堂是在校學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。根據調查96%同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了比較全面地了解我校食堂的現狀，我們做了一次有關學校食堂的調查，這為進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。

　　二、我校食堂基本情況

　　1、菜品方面：

　　①對于菜品價格，40%的學生認為能夠承受。60%的學生認為價格偏高，其中，50%的學生認為葷菜的價格太高。

　　②食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經常出現菜品重復的現象。

　　③菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。

　　2、服務方面：

　　在對食堂各方面的服務狀況的調查中，60%的學生對服務工作表示認可和接受，40%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因，表現為：服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，偏少；刷卡錯誤次數多，經常多刷；還有存在經常打錯菜等問題。

　　3、衛生方面：

　　關于食堂整體衛生滿意程度的調查顯示：50%的學生認為食堂衛生狀況有待于進一步改進，30%的學生認為一般，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差。其中問題有：

　　① 食堂衛生管理不規范，責任心不強，清洗力度不夠。

　　②個別工作人員在上班時沒有按規定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。

　　③食堂室地板特別是下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周圍環境衛生較差。

　　4、紀律方面：

　　在被調查的學生中，反映的問題歸納為：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為；在食堂里，仍有人在插隊打飯的現象，尤為女生特別嚴重。

　　三、建議

　　根據對調查結果的整理和認真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：

　　（一）大學生要提高自身修養，養成良好的衛生習慣

　　大學生要養成良好的衛生習慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通，主動放回用后的餐具。排隊是我們學校學生一直以來都沒有自覺遵守的，有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊習慣，但是到大學每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學校學生組織（例如學生會、學管會、志協等）在食堂提示一兩周同學排隊，送回用完后的餐盤，同學們也會自覺主動的形成排隊的習慣。只要大家養成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。

　　（二）食堂的服務人員要嚴格遵守衛生標準，進一步提高食堂飯菜的衛生和質量

　　建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強對工作人員的服務態度培訓。評選出每周服務明星，以資獎勵。

　　（三）加強對食堂的`統一管理

　　這樣既可以控制食堂衛生又可以培養學生一日三餐正常的飲食習慣。打飯付費統一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節省了服務員找錢的時間，緩解了擁擠問題；另一方面也有效地避免了服務員接收錢款后觸摸食物造成的衛生問題，從而一定程度上加強了衛生保障。同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網點、簡化補辦手續、擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創造有利的環境。統一安排食堂清潔衛生，分工明確，責任到位。統一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。

　　（四）學校要加強監管，建立獎罰機制

　　我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛生。學校對不符合要求的承包者及衛生服務人員給予嚴厲懲罰，對先進者給予表揚和激勵。

　　（五）培養學生良好的飲食習慣，在學生當中提倡健康按時飲食

　　調查了解到很多同學有經常不吃早餐毛病，其實在一晚的睡眠后不吃早餐會只是我處于低血糖狀態下，這樣會影響我們一天精神狀態，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發展。一些女同學為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利于大學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的發展，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質。

　　食堂是學生集中就餐的地方。食堂飯菜質量衛生的好壞直接關系到學生的身體健康。良好的就餐環境有助于愉快地飲食，更好地學習。我們熱切希望學校有關監管部門加強對食堂工作的監管，也希望同學們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛生質量符合要求，就餐環境輕松愉快的新食堂將展現在大家面前！

　　四、總結

　　食堂整體情況為一般或不理想，存在部分不足體現為分量少，菜品單一，服務不盡人意，口味及營養方面有所欠缺等。

　　一個好的食堂該是讓大家在學習生活中輕松愉悅的場所，食堂只有不斷改進質量和服務才能使得學生的生活更美好。

　　以下是我們針對本次調查結果整理并分析后，對本校食堂及相關部門提出的幾點建議和意見：

　　1、定期征集同學們最喜愛的菜，菜品定期更新

　　2、擴大規模增設窗口，消毒餐具，提高服務質量，增加飯菜分量

　　3、色彩鮮艷以促進食欲

　　4、天天有個別優惠菜，吸引顧客

　　5、增加保潔員，定期大清潔，餐具消毒透明化等方式以保證食堂的衛生，讓大家吃得放心、安心。

　　6、對飯菜的各種營養元素進行合理搭配后出售或推出營養合理搭配的套餐。

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