叫花雞作文

　　在現實生活或工作學習中，大家對作文都再熟悉不過了吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。為了讓您在寫作文時更加簡單方便，以下是小編幫大家整理的叫花雞作文，希望對大家有所幫助。

叫花雞作文1

　　看過《射雕英雄傳》的人都知道，丐幫幫主洪七公有一個拿手菜——泥巴烤雞。其實真的有這么一道名菜，和泥巴烤雞相似，名叫“叫花雞”。

　　相傳，很早以前有個叫花子，沿途討飯到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得到一只雞，欲宰殺主食，又苦于無炊具、調料。只好就地取材，將雞殺死后去掉內臟，帶毛涂上黃泥、柴草，把涂好的雞放入火中煨烤。等泥干雞熟，他剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，漏出了雞肉，雖然用土法制作，卻色香俱全。后來，常熟縣城的“山景園”菜館根據這一說法，并加以完善，烹飪了此雞，取名“叫花雞”。

　　常熟叫花雞歷史悠久，做法卻很簡單，先將雞洗凈并在肚子里放入火腿﹑青菜﹑蔥花等，使雞更有味，再用泥土和荷葉包好，然后置火上烘烤，煨熟后，猛力一拍，泥巴隨之而下，再剝下荷葉，整只異香撲鼻，使人垂涎欲滴的肥嫩“叫花雞”就呈現在你的面前，芳香四飄。

　　我第一次吃時，還沒到餐桌前就聞到了一股妙不可言的香味。再看那油光滑亮的雞和雞肚中的菜，以及那亮白色的盤子，不僅讓人眼前一亮。那香味﹑色澤，無不吸引著人。撕下一片肉放入嘴里，雞肉酥嫩，使人舍不得下咽。入肚之后，回味無窮，還帶著荷葉的陣陣清香呢！吃完叫花雞后，我又想起了柳如是的一句話：“寧食叫花雞，不吃松江魚。”可見叫花雞的味道有多么美妙。

　　細致的外皮與香滑的內陷，交融出絕妙的好滋味！常熟叫花雞，在味覺﹑視覺﹑口感上征服了食客們，嘗過的'人無不稱奇。雖然隨著人們生活水平的提高，以雞制成的菜肴越來越豐富，但還是叫花雞最好吃﹑有創意。叫花子在饑不可耐的情況下，受到了大自然的啟發，就地取材，成就了人間一道美食。叫花雞，就是這個味。

叫花雞作文2

　　提到杭州之景，人們自然會想到西湖；那如果讓你說出杭州之味，那非叫花雞莫屬了。

　　叫花雞的來源可追溯到清朝。那時，一個餓了幾天的叫花子在草叢中捉到一只雞，但他身邊什么也沒有。無奈之下，他只好將雞宰掉，去掉內臟，用幾張荷葉包起來，外面裹上泥巴，生起一堆火烤了起來。待泥巴烤得發黃透時，往地上一摔，雞毛隨之脫落，撲鼻的香氣四散開來。于是，這個叫花子不但填飽了肚皮，也成了叫花雞的開山鼻祖。

　　叫花雞的做法，既簡單又粗暴。將雞洗凈放入碗中，讓其在碗中用各種香料“沐浴”一小時，而后用開水燙過的荷葉將其包住，再裹上干凈的.黃泥，最后包上一層錫紙，就可以入烤箱了。

　　叫花雞雖然做法簡單，但味道可是十分了得。剛出爐的叫花雞，表皮金黃，表層泛起一層從雞肉中冒出的油脂，再加上那一股醉人的香味，俘獲做為吃貨我那是肯定的了。

　　再這樣看上去，我流下的口水是要成一條河了。此時不吃，更待何時！于是，我伸出我的“九陰白骨抓”直奔那最顯眼的雞腿，而后一把將其拽下，啃了起來。雞皮嫩滑爽口，雞肉內包含了一股荷葉的清香，又不為清淡，又不為膩口，口感恰好保持在一個頂峰。

　　若李白還能嘗到這個味道的話，那他就一定會發出“此味只應天上有，人間能得幾回嘗”的感嘆吧！

叫花雞作文3

　　叫花雞，據說是由乞丐首創。名字雖不好聽，可一直令我這枚小吃貨向往。今天爸爸提議我們來制作叫花雞，我立刻拍手贊同。

　　我和老爸齊動手，把買來的母雞清洗干凈，抹上醬油、鹽，開始腌制。腌制好之后，老爸把芹菜、洋蔥、茄子和香料等塞進雞肚子。哈哈，剛剛瘦下來的大母雞一下子又“胖”了！老爸用新鮮荷葉把雞緊緊裹住，用線綁實之后，再用鋁箔紙包裹得嚴嚴實實，最后把事先準備好的泥巴均勻地涂在外面。這裹得里三層外三層的大母雞，簡直成了個放大好多倍的松花蛋！

　　只見老爸小心翼翼地把“松花蛋”端到火爐邊，放進事先準備好的炭火里。為了保證能烤熟，我這個燒火工不斷加柴，火燒得旺旺的，我心里的快樂也旺旺的。火爐把我烤得滿頭大汗，但我卻舍不得走開，雙眼緊緊盯著，生怕一不小心，這烤熟的'母雞飛走了。

　　“出鍋嘍！”隨著老爸一聲高喊，我趕緊湊上前去，用兩根竹棍子把“松花蛋”從火堆中挑了出來。哈，原來軟乎乎的泥蛋，此刻已經變成了硬邦邦的石頭蛋！我用錘子把泥巴打碎，馬上便露出了銀色的鋁箔紙，拆開鋁箔紙，一股濃濃的肉香直往鼻子里鉆。

　　我迫不及待地打開荷葉，哇，里面的叫花雞顏色金黃，油汁滴答，香氣誘人。嘗一口，外焦里嫩，雞肉的濃香中夾雜著洋蔥、芹菜的清香。我笑著說：“老爸，這叫花雞的創始人，一定是個超級大吃貨！這真是人間美味，饞得我恨不得一個人把整只雞吞下肚。”“來，小吃貨！”爸爸用力撕下一只大雞腿遞給我。我三下五除二，就把大雞腿消滅了。

　　我一邊抹著油膩膩的嘴巴，一遍說：“哇，美味！”

　　“乖女兒，咱倆在吃貨這條路上，可是越走越遠了噢！”爸爸打趣道。

　　哈哈哈……

叫花雞作文4

　　叫花雞在眾多美食中脫穎而出，成為我的最愛！

　　叫花雞是用荷葉包著的，打開荷葉，一陣清香撲面而來，清香中夾雜著一點點泥土的原始味，使人不禁想起美麗的原始生態環境。從遠處看，叫花雞像一個土黃色的水晶球，走進一看，才發現縮成一團的是一只小巧玲瓏的雞。它的外表看上去滑滑的，亮亮的，雞肉飽滿且不松弛，真是讓人垂延三尺！

　　叫花雞的味道十分鮮美。不費多大力氣，就扯下一只小雞腿，看來，叫花雞很酥。把雞腿放在嘴里咬一口，雞肉很嫩，一嚼，汁都流到了嘴里這汁水十分鮮美，一點也不覺得油膩哦，對了！我還要告訴你叫花雞的一個特點，那就是乘熱吃就連叫花雞的骨頭都是脆脆的，可以直接吃下去，一點也不浪費。

　　叫花雞的做法也很奇特。抓一只較小的雞，把毛拔去，再用幾片荷葉包住，接著在土地上挖一個洞，把包好的雞放進去，在上面蓋上一層薄薄的泥土，然后在這塊地上放些柴燒起來，把握好一定的'火候和時間，最后在從土里拿出來一只色香味俱全的叫花雞完成了。

　　我吃叫花雞可是與眾不同的。我先把叫花雞的頭摘下來放在一邊，然后扯下一大塊肉，把它的皮剝下來，放到嘴里咀嚼。皮很有韌性，味道也不錯，接著慢慢地一點一點地把肉吃完，然后把飯吃完，最后看電視時，雞頭出場了，我一邊吃著雞頭一邊看著電視，不知有多么逍遙自在呢！

　　叫花雞是我的美味，希望它也能成為你的美味！

叫花雞作文5

　　在我的家鄉有許許多多的土特產和風味小吃，如五芳齋的醬汁肉，新雅的餛飩，王四的叫花雞等等，但其中，我最喜歡吃叫花雞。

　　那天，我放學回家，墻腳邊有兩個類似哈密瓜形狀的黃泥團，外表似乎已被火烤得干枯的樣子，卻不知為何物。于是我就問奶奶，可是奶奶神秘兮兮地對我說：“里面是非常好吃的東西。”愈神秘我就愈存好奇心，最后，爺爺一邊剝泥殼準備蒸煮，一邊與我講述叫花雞的由來。

　　原來，“叫花雞”是一些窮苦難民（或叫要飯的）偷來的雞，由于他們當時沒有鍋子，想出了一個好辦法，就用泥巴把雞裹起來，架火燒泥巴，直到泥烤干枯了雞也就熟了，這是一道登不了大雅之堂的菜。

　　傳說，當年乾隆皇帝微服出巡江南至常熟虞山腳下，有一個叫花子便把自己認為美食的“叫花雞”送給他吃，當時乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃，吃罷。便問其名，叫花子干脆說這雞叫“叫花雞”，乾隆對這雞贊不絕口，于是一直相傳至今。

　　經過數百年的`流傳和改進，現在的叫花雞的口味就不同尋常了，在雞的肚里加進冬筍、香菇、五花肉、干貝、開洋和蔥、姜、鹽、八角、丁香、花椒等等。雞身再用鮮荷葉裹住后，外面用焙烤紙包好后，最后在外面涂上山黃泥。經過三、四個小時文火的烘烤，便成了你現在想知道的東西了。我聽后，恍然大悟。

　　蒸了一刻鐘左右，屋子里香氣四溢，讓我口水欲滴，食欲大增，至今回味無窮。

　　柳如是當年這樣說：“寧食叫花雞，不吃淞江魚。”

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