雞蛋殼的秘密作文

　　科學，在我們生活中隨處可見，只要你擁有智慧的小腦筋和善于發現的眼睛，你就一定會找到科學的蹤跡。

　　——題記

　　就在那天，科學來到了我身邊。

　　那一天，媽媽煮好了雞蛋，我一看到美味的雞蛋，就忍不住抓起雞蛋，結果因為雞蛋剛剛出爐，太燙了，手一松，雞蛋落到了洗碗池里。洗碗池里的水是涼的。我把雞蛋從水中拿出來，發現雞蛋變涼了，便又把雞蛋在水中泡了一會。過了一段時間，我拿出雞蛋，開始剝皮，發現雞蛋不但不燙了，而且皮非常好剝，不連皮帶肉，一下子就剝完了。

　　查閱了一些資料后，我發現這種現象跟熱脹冷縮有關，不同的物質受熱或冷的時候，伸縮的速度和幅度各不相同。雞蛋是由硬的蛋殼和軟的蛋白、蛋黃組成的，他們的伸縮情況是不一樣的。把滾燙的雞蛋立即浸入水中，蛋殼溫度降低，很快收縮，而蛋白仍然是原來的溫度，還沒有收縮，這時就有一小部分蛋白被蛋殼壓擠到蛋的空頭處。隨后蛋白又因為溫度降低而逐漸收縮，而這時蛋殼的收縮已經很緩慢了，這樣就使蛋白與蛋殼脫離開來。因此剝起來就不會那么慢，也不會連殼帶“肉”一起剝下來了。

　　而在我們的生活中，也有許許多多冷張熱縮的例子：乒乓球受到沖擊而凹下去，這時可用開水燙一下，這樣乒乓球就會恢復原狀了。一瓶煮過的八寶粥瓶子上邊會凸出。熱饅頭大而松軟，冷了以后就縮小了點，而且變硬了。鋪瀝青馬路時，隔一段路就會留有一些空隙，是為了防止夏天太陽暴曬下，瀝青受熱膨脹而使路面隆起……

　　來吧！讓我們一起動起智慧小腦筋，睜開善于發現的大眼睛探索奇異的科學吧！

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