餐廳營銷方案

時間：2022-10-28 00:52:09 方案我要投稿

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餐廳營銷方案范文七篇

　　為了保障事情或工作順利、圓滿進行，常常需要預先制定方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？以下是小編整理的餐廳營銷方案7篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐廳營銷方案范文七篇

餐廳營銷方案篇1

　　一、活動時間

　　XX年6月20日至8月31日

　　二、用餐標準

　　518元/席 668元/席 888元/席

　　三、優惠項目

　　1、餐飲：每席贈2瓶啤酒,豆漿免費；酒水按超市價提供。

　　2、茶樓大廳最低消費標準為10元/人，包間60元/6小時間；雙機麻80元/6小時間；茶水免費。

　　3、客房：一次性消費3000元以上的贈送標間一間/夜；消費在5000元以上的`贈送數碼房一間/夜；活動期間憑學生證及教師證入住可享受普通標準間188元/間夜、普通單人間168元/間夜的優惠。

　　4、5席以上城區內免費往返接送，免費贈送背景板貼字、指示牌。

餐廳營銷方案篇2

　　活動主題：我光棍，我快樂

　　活動口號：讓光棍節見鬼去吧

　　活動目的：提升餐廳營業額，提升餐廳知名度

　　活動地點：大廳

　　活動時間：20xx年11月11日

　　活動背景：今年的光棍節也格外引人關注，社會上越來越多的光棍們，想擺*光棍的生活狀態，因為我們餐廳推出光棍節活動滿足光棍們的需求，避免下一個光棍節的光棍。

　　活動內容：

　　1、活動當晚兩人男女通行，免費一個。最低消費需要150元。時間在當天7點至23點

　　2、憑埋單收據，參與大轉盤，(獎品設計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)

　　活動宣傳：

　　1、一樓大門口大型海報一張、店內K展架3幅、電梯小海報4張;

　　2、策劃部市場單位X展架13幅、不同規格海報3張

　　宣傳內容：(短信、展架、網頁)

　　讓光棍節見鬼去吧，兩人男女行，一人免單。

　　快快行動吧，在花容酒樓告別你的.單身!

　　11.11光棍節，給單身的你找尋另一“半”的機會!

餐廳營銷方案篇3

　　前言

　　餐廳以燒烤食品為主，定位于健康、時尚、創意的高檔餐廳。鑒于餐廳本身這個定位和餐廳所處環境的特殊性，建議從文化上做足功夫。畢竟一個餐廳的時尚創意，并不能有食客的味覺做主，而是餐廳整體打造和營銷的效果。也是有食客的綜合感覺來決定的。就像人們去星巴克，并不只是為了喝咖啡，而是與咖啡有關的情調，情感，甚至情緒。三里屯又是一個著名的時尚文化新貴潮流的引導者和聚集地。尋找文化的時尚創意和餐廳的碰撞點，由此打造出本區域一個知名品牌，做到最后，甚至讓所有有計劃去三里屯的人都會將本餐廳列為備選。

　　下面圍繞這個思路。我分常規營銷策劃和促銷方案，和其他操作補充三部分來闡述：

　　第一部分：長期營銷策劃

　　一、燒烤文化的營銷

　　作為一家高檔餐廳，出售的就不只是燒烤食品本身，而是一種燒烤飲食文化。

　　1. 燒烤文化。

　　燒烤食物，其實是現代人類對原始先祖的飲食符碼的認同，燒烤文化本身就傳達著漁獵時代的狂放與浪漫。同時它也包含著食材的原味的誘惑。因此，可以將這些作為一種營銷推廣，這樣可以給人們一種印象，就是這是一個有品位的餐廳，去那里，不只是為了吃東西。要讓食客感知，來這里不只是來吃燒烤，而是在過一種返璞歸真又現代時尚的生活狀態。(具體操作方面：可以將這個做成廣告牌和文案，下面第三部分會有具體介紹。)

　　2. 食材的文化創意

　　健康營養是當今餐飲業不二的王牌。相信在食材和操作、品質等方面，貴餐廳能做到出色。我就不贅述。這里，建議可以推出系列主題燒烤。

　　（1）一周七天，每天都有一個主題，不能是簡單的羅列餐單。而是寫其他的可以更吸引人們的主題；比如愛情，心情，城市，回憶，森林，甚至一首歌，一部電影?..，推出與之相關的主題燒烤

　　具體操作：可以將這些主題以文案（可輔之以圖畫或海報等）的形式做廣告或展示。或者就在大廈的廣告位置或店內固定的地方展示。主題燒烤可以通過食材的巧妙搭配，或者味覺，或者顏色或者來歷或者產地等等，可以不斷變換。

　　(2)節慶日的主題活動。尤其這下半年，有各種中西節日,可以利用每一個節日的特殊性來促銷。具體下面敘述

　　(3) 建議制作一份餐廳的特色菜單，或者各種特色的卡片放在每一張餐桌上，卡片是可以隨身帶走的，上面要印著餐廳的LOGO地址，當然要有各種吸引人的內容。可以寫特色菜品的故事。也可以將之前的每周每天的主題燒烤宣傳印上。可以是過期的主題。但是要注明，

　　如果客人感興趣，這些可以單獨預約（這也是高檔餐廳的特色服務）。就如同預約不同的心情，與不同的人，為不同的目的來餐廳做一次燒烤的味覺約會。

　　（4）酒品的聯動營銷。

　　酒類是餐廳的輔助消費品。但是我們可以反其道營銷，以酒為切入點。推出與各種酒類搭配的最佳燒烤食物。(當然，也可以反過來推出)。推出各種主題菜單。制作各種主題活動。以此做宣傳，比如發布這樣的廣告：聽說你喜歡喝XXX酒？那你知道搭配什么食物，可以給你最完美的味蕾享受嗎？

　　【或者制作一個視頻廣告：一個男士獨自在喝一種酒，這時一個女士優雅走來，端著一份誘人的燒烤，說，哦，先生，您需要一個伴侶。。男士看著美麗的女士笑了，以為她說的是愛情，這時女士把放著美味燒烤的盤子推到了男士的酒瓶或者酒杯旁邊，發出悅耳的輕微碰撞聲，這時女士又開口了：它們也在等待相遇，或者它們也會產生愛情。。。

　　切下一個畫面：男士品嘗燒烤后的贊嘆。。。

　　可以加一個結尾，就是男女主人公的愉快用餐。。。

　　然后出餐廳的LOGO，廣告語等】

　　二餐廳環境的時尚創意

　　（1）餐廳的后廚操作模式，可以做宣傳。這里說一下花式燒烤，這個也做文案。（具體參照第三部分）比如，燒烤也是一種藝術。。。

　　味蕾的舞蹈，視覺的盛宴，，，等等，可以有更多更好的創意表達。

　　（2）關于“3”的文章。

　　貴餐廳所在的“3.3三里屯服飾大廈，其命名“3.3”意指“三里屯中的三里屯”，更有三三不息，生生不盡的意思。不知道是有意構思還是巧合，貴餐廳面積300平方，餐桌30張，都含著“3”，又在“3.3”大廈的頂層，可以這里做些文章。

　　具體操作：可以說其中心中的中心，也可以在餐桌號碼為3的位置上做一些特殊的布置或者優惠，或者宣傳。餐廳里應有三張含有“3”的桌子，建議可以每天設一個貴賓顧客，就是在這三張里抽取一張當天最幸運的含“3”的食客，具體優惠待遇或贈送內容，由餐廳隨時節和自身情況靈活掌握。

　　（3）酒吧。

　　餐廳是以燒烤為主打。但是可以利用酒吧，做好晚上的營業。這就是要尋找酒類和燒烤的火花。也可以推出主題活動。或者舉辦各種活動。（時間緊，如有興趣和需要，直接聯系我）

　　（4）不定期或定期（餐廳據情況自定）舉辦主題沙龍或活動。

　　以藝術和時尚為主，或者是創意活動，吸引更多各界人士，餐廳所在的區域有各種風格和名流店鋪，經常有高端消費者和明星大腕停留，那個著名的“China Doll”就是例子，要吸引這部分人，必須走品位創意路線，才能脫穎而出。這樣的優勢是，可以形成口碑效應，同時會有一部分固定的高端消費群體。至于活動要根據當季當下的'趨勢或餐廳自己選擇構思。

　　（5）關于餐廳的名字“聽泉觀瀾新派燒烤” 。聽泉觀瀾，給人強烈的幽雅的與水有關的聯想。所以如果餐廳沒有與之相關的設施或裝修，建議增加。避免給人以玩文字游戲的錯句，造成顧客不好的印象。可以將聽泉觀瀾和韓式傳統燒烤相結合宣傳，因為韓國燒烤最大的特點就是嚴格選擇，原汁原味。以此概念推出廣告宣傳，并設主題餐單，給人一種親切輕松的飲食欲求，給人以都市的心靈棲息地的人文氣息的餐廳。

　　四餐廳的營業時間是11點到凌晨4點。建議劃分時段來營銷。

　　1 .首先是從11點到6點，這段時間，來餐廳的人多是需要幽雅的環境，也不是為了喝酒。要爭取這個時段的顧客，建議環境營造輕柔溫馨些，至少人們進來吃燒烤，還可以簡單交談，休息。一方面是以餐廳的主打燒烤吸引并留住喜歡燒烤食物的人。另一方面，要爭取下午茶的周圍的休閑和名流，還有熱衷情調消費的文藝潮人，或者購物的女士。這也需要文案廣告輔助。

　　具體操作，可以制作將燒烤和休閑放松，燒烤和時尚，文化一類的廣告，包括前面提到的餐桌上的卡片，這樣，即使有人進去一次，也會記得這里的獨特。

　　2 其次晚上9點到凌晨4點。關于餐廳演出歌手。鑒于餐廳的裝修風格和定位，建議不要請太搖滾或嘈雜的演出，否則會影響整個餐廳形象的和諧和品牌打造。我在上海去過一家酒吧，生意很好，晚上也有演出，但是音樂都很高雅，或者有美國鄉村的曲風，中文英文都有，那個酒吧里去的都是一些高端人士，里面也有簡單的自助燒烤，歌手演唱時，有人聽，也有人交談喝酒，有人做別的事情，但是感覺就是有品，有固定的顧客，我也是受人推薦去的。

　　第二部分; 促銷方案

　　餐廳的開業促銷。可以是以燒烤文化為主題，舉辦一次開業的活動。要營造一種，如同去展覽館一樣，去看燒烤文化，同時能品嘗到美酒佳肴，當然開業優惠是必須的。

　　一．會員制。

　　或者你會覺得會員制太俗套了。但是即使世界最頂級的俱樂部也是會員制度，就像女人買化妝品，高端也有會員制。這可以給會員一種尊榮感。會員身份或會員卡的制作描述，建議不要做普通的，可以分行業或者分故事隨機，或者按日期或星期來制作發放，體現個性。

　　二、節假日的活動必不可少。

　　尤其貴餐廳剛開業，剛要利用開業之初的年末年初，這段時間，中西節假日都多，可以根據每一個假日做一個主題。

　　這里舉一個簡單的例子。

　　比如舉辦一次有關愛情和緣分的派對，可以提前做廣告邀請，并造勢。當天光臨的每一個女士會領取一張印著酒類名字的卡片。而男士會領取一張燒烤的卡片。最后根據餐廳的組合，去尋找。。

　　或者，利用餐廳的無煙燒烤，后廚制作模式和氛圍，舉辦有關“樂活一族”的活動。相信肯定受歡迎。

　　第三部分：其他營銷方式和操作補充

　　一、關于上面每一個提到的文案。

　　文案都可以寫成卡片，或者制作成海報或廣告牌，卡片除了前面提到的放在餐桌上之外，還可以放在出門的地方，這樣食客離開時，可以不設服務員，但是可以隨意拿走感興趣的卡片，這些卡片的內容要豐富，可以寫無煙燒烤的健康，可以寫本店的固定活動，可以寫燒烤的故事等等，當然主要的是印上餐廳的名字地點和電話。制作海報或廣告，可以放在大廈。、商場。寫字路的電梯間，這里建議寫有品位的彰顯時尚創意的文案輔以簡單圖片。這是對固定人群的針對性投放。

　　二、可以在美食雜志或網站上做廣告。

　　建議找時尚雜志或購物指南一類報紙，廣告一定要突出餐廳定位。

　　三、在網站或論壇寫各種軟文，比如餐廳的優惠，口碑，或者燒烤的故事，與餐廳有關的故事

　　舉一個例子，比如燒烤時，炭火溫度和作料配制，都要掌握的到剛剛好，才能烤出最美的食物。愛情也是，冷一份不行，熱一份會焦掉，以此為思路去寫，巧妙推薦貴餐廳

　　四、關于以上三點，或者其他需要寫文案，推廣等，都可以再在威客上發任務。去各大論壇去推薦。

餐廳營銷方案篇4

　　類別：店慶促銷

　　目的：以十周年慶為契機，展開大型系列促銷活動吸引客流,提高銷售，穩定市場份額。同時挖掘xx在xx當地的優勢，并加以強勁的宣傳，更進一步提升xx在xx的知名度和社會影響力,達到宣傳和強化公司的品牌形象。

　　活動附題：輝煌十周年，百萬讓利送大家

　　活動主題：冰涼之夏火爆xx

　　時間：200X年6月30日——8月10日

　　費用：

　　策劃：xx區市場營銷部

　　簽名：

　　輝煌十周年，百萬讓利送大家

　　冰涼之夏火爆xx

　　活動時間：200X年6月30日——8月10日

　　一：生鮮購物節

　　活動時間：200X年6月30日——7月24日

　　活動目的：

　　xx與中國烹飪協會攜手多年，去年成立了中央廚房，使xx的熟食產品真正讓顧客享受到了“以超市的價格享受星級酒店的美味”，但由于前期沒有更深的挖掘，我們的消費者很難體會到我們的質優價廉，通過此次十周年慶的“生鮮購物節”，以我們公司獨有的特色產品為先鋒，展開一系列的促銷活動讓更多的顧客感知xx、長來xx，達到一提到麥當勞就想到它的薯條一樣的效果!

　　1. 烤雞“下”出一元蛋

　　活動時間：6月30日—7月10日

　　活動內容：凡在本店買烤雞一只，憑當日購物小票到指定地點只需加1元即可換購6枚裝雞蛋一盒。

　　費用預算：烤雞成本4.9元/只，雞蛋成本2.8元/6枚，烤雞售價6.8元/只。

　　預計各店每日送出雞蛋500盒*11天*2.80元/份=15400元/店(補差費用)

　　2.品xx醬板鴨，五星級酒店美味帶回家

　　活動時間：7月7—7月17日

　　活動內容：凡在本店買醬板鴨一只，即可獲贈美味花生米一份，五星級酒店的美味與您的親朋好友共分享!

　　費用預算：每店限送500份/日，贈品花生米成本為0.50元/份。

　　單店的費用為：0.5元/份*500份*11天=2750元(折扣費用)

　　3.猜一猜、估一估，免費西瓜您消暑

　　活動時間：7月22—7月24日

　　活動內容：凡在xx購物的顧客，無論購物金額多少，均可憑電腦小票在指定地點參加西瓜猜重的活動，如果您能一次說中您手上的西瓜的重量(與實際重量相差不到2兩)，那您即可將您看中的西瓜免費抱回家!(每日限送100個西瓜)

　　費用預算：100個*15斤*0.30元/斤*3天=1350元(促銷費用/最大值)

　　備注：各店門前顯著的位置、超市出入口、電梯入口必須有明顯的活動看板。

　　商品陳列區域必須要有顯著的標識及試吃臺。

　　烤雞、醬板鴨現場烘烤制作，各店企劃部在商品陳列區域或現場制作的位置懸掛張貼烤雞、醬板鴨的制作方法和獨家配方。

　　費用預算：活動費用：1350元/店

　　氣氛布置費用：1000元/店

　　二、夏天再熱我不怕消暑套餐送大家

　　活動時間：6月30日——7月2日

　　活動內容：活動期間凡在xx購物的前300名顧客送消暑組合套裝(綠豆+白糖)一份，送完為止!

　　活動費用：300名*6元/份*3天=5400元/店

　　氣氛布置費用：500元

　　三、冰涼酷爽啤酒節

　　活動時間：6月30——7月30日

　　活動內容：炎炎夏日是酒水旺銷的春天，相關飲料礦泉水設專區集中陳列，啤酒陳列成xx標志的形狀。一定要突出量感，同時確保商品陳列的安全。同時在啤酒上做足促銷。(例如買贈、折扣、低價等)

　　啤酒竟飲大賽：(7月30日星期日下午5：30)

　　活動內容：您對自己的酒量有信心嗎?您有一點感覺到這個夏日熱得難受嗎?來xx盡情地暢飲我們的冰涼啤酒吧!您一次喝多少我們送多少!冠軍另有好禮相送!

　　活動準備：由02處20部門商品部與供應商談判贊助此次活動，門店相關部門負責活動音響、舞臺的布置，突出現場氣氛。(三店同期開展)

　　氣氛布置費用：500元

　　四、好戲周末看、精彩xx

　　活動時間：每周六上午9：30(7月2日、9日、16日、23日、30日)

　　活動內容：周末來這里!我們在每個周的周末都精心安排了高水準的演出與舞臺促銷路演陣容讓您一飽眼福!

　　(明細見略)

　　路演費用：3000元/場(含舞臺背景、音響)*3店=9000元

　　備注：路演活動一共15場，各店5場，市場營銷部與門店負責前三場演出，其余12場由商品部負責。

　　五、時令商品大聯展

　　活動時間：6月30——8月10日

　　活動內容：

　　1.夏日清涼風火爆xx——風扇大聯展(不得少于10個品種)

　　2.怡情夏日涼席溫馨——涼席大聯展

　　3.默默無蚊的關愛——蚊香、殺蟲劑、清香劑大聯展

　　聯展商品設專區集中陳列,商品部與門店及時溝通，確保聯展商品的貨源。店維修部負責保證聯展商品陳列區域的電源。

　　六、十件商品由您選、必有一件不要錢

　　活動時間：7月25日 —— 8月10日

　　商品范圍：服裝、鞋帽、針紡、化妝、日雜、文體、音像、圖書、小家電、酒類

　　活動細則：凡顧客在本超市購以上所規定的'商品達10件，均可參加本次活動，活動由顧客在自己的購物小票上給所購買的商品按1——10號自行編號，然后從抽獎箱中抽取一個號球，號球上的數字就是顧客免費購買該商品的幸運號!該商品將全額奉送給顧客。

　　(本次活動經概率測算，相當于9折。特價商品不參與此活動，參加此活動的商品毛利必須保證在15%以上!)

　　氣氛布置費用：1000元/店

　　七、一元風暴搶翻天

　　活動時間：7月25日 —— 8月10日

　　活動內容：一元錢能買到什么?一元錢在xx可以買牙刷、紙巾、可樂、洗衣粉…..難以至信吧?沒錯，就是這么便宜!機會不容錯過!

　　各店在7月17日前統計好敏感、滯銷、高庫存、新商品清單并與商品部確認，分時段搶購，每日每店費用控制在1000元以內。各店ALC做好及時調價的工作，收銀部跟蹤各處值班及時收集散貨。折扣費用由各店自行承擔。氣氛布置費用：1000元/店

　　八：DM費用預算：

　　七月份：0514期(6月30——7月10日)45600元/3店

　　0515期(16K16P)(7月11日——7月21日)

　　0516期(16K16P)(7月22——7月31日)

　　每期費用為：31200元/期/3店*2期=62400元/3店

　　十周年慶期間七月份DM費用合計：108000元

　　八月份：0517期(16K16P)(8月1日——8月10日)DM費用為31200元

　　十：報紙廣告宣傳費用：

　　七月份費用預算：6月30日xx晚報周四通欄(24.5*8CM)價格76700元

　　7月8日周五xx晚報黑白半版價格46800元

　　7月15日周五xx晚報黑白半版價格46800元

　　八月份費用預算：8月5日周五xx晚報黑白半版價格46800元

　　七月份報紙廣告費用合計：170300元

　　八月份報紙廣告費用：46800元

　　報紙廣告費用合計：217100元

　　十一：費用預算合計：653950元

　　十二：可行性分析：

　　一)銷售增長與活動費用占比分析：

　　七月份預計銷售額1685萬元

　　八月份20xx萬元/30 天*10天(8月1日——8月10日)=671萬元

　　則活動期間預計銷售額為：2356萬元

　　活動費用占比：2.7749%

　　因無去年歷史數據可比，我們把五月(1373萬元)的銷售做為依據，預計在活動期間，我區的銷售比五月同期增長22.60%，則銷售可增長434萬元

　　二)促銷形式分析：

　　該方案是我區針對三家門店長期以來的深入研究和調查，所整合的一套更適合xx區各門店的消費群體所易接受。此次促銷活動以生鮮購物節為龍頭，隆重推出具有獨特xx特色的烤雞、醬板鴨，在顧客心中奠定我公司的商品質優價廉的形象，接下來采用送汽車的大手筆促銷活動震動xx各消費群，在各店商圈中產生轟動效應，為宣傳我公司的品牌起到積極的作用。當顧客到各店消費的同時，又適時推出“一元風暴”限時搶購活動，為消化來客數、提高銷售都將起到非常明顯的效果!

　　眾所周知，xx的商圈競爭激烈，武商量販前期的“全場驚爆、百萬大派送”活動和中百的清倉甩賣活動一浪更比一浪高，我們不能無聲的沉默下去!

　　7、8月是各零售公司的銷售淡季，同時也是非常關鍵的過度時期，通過這次全國十周年慶，提高銷售是我們的短期目標，培養顧客在xx購物的忠誠度才是我們的終極目標!

餐廳營銷方案篇5

　　一、活動主題

　　三月女人天，亮麗婦女節

　　二、活動目的

　　刺激和誘導顧客消費，回升消費熱情，提高總體的銷售額。

　　三、活動內容

　　1、庭好“煮”意目的：以目前的影視娛樂新聞來刺激消費者，尤其是目標顧客群，以達到與顧客聯絡情感，培養忠誠度的目的。

　　活動時間：×月×日-×月×日

　　活動內容：活動期間，商場向廣大顧客收集庭好“煮”意，無論是你學來的，還是你親身體會的;不管是炸、炒、滾，還是煮、燜、蒸，題材不限，你都可以把你的好“煮”意寫下來，并投到商場庭好“煮”意征集箱內，凡參加活動的顧客均可領取小禮品一份(店內庫存贈品)，每天限×份，送完為止。商場將于×月×日邀請店內專業廚師從中評選出創意大獎×名，最佳“煮”意獎×名和優秀“煮”意獎×名。

　　商場將于×月×日將評比結果公布于正門宣傳板上，并附上好“煮”意的菜譜，中獎的顧客于×月×日前憑有效證件到商場服務中心領取獎品，逾期作廢。

　　最佳“煮”意獎：獎價值×元的商品(×名)

　　優秀“煮”意獎：獎價值×斤大米×袋(×名)

　　備注：評獎結果如有一人獲多個獎項時，只贈送顧客一份獎品。

　　2、商場送出的美麗——“美麗與同行生日有我相伴”活動

　　活動時間：XX年×月×日——×月×日

　　活動主題：美麗與同行生日有我相伴

　　活動細則：

　　①凡于×月×—×日出生的女性均可參加本項活動。

　　②商場總服務中心為專門設立了“婦女節幸運抽獎箱”，凡于活動期間購物的女性，憑電腦小票和身份證到服務中心，經確認后將電腦小票投入“婦女節幸運抽獎箱”中(請在小票背面寫上姓名和聯系方式)，就有機會獲取商場婦女節禮品包(XXXX阿膠烏雞精×盒(×L×10)、洗發露、牛奶)。

　　③×月×日下午將從“婦女節幸運抽獎箱”中抽取×名幸運的女性朋友，名單公布在商場正門宣傳板上。

　　④領獎時間：×月×日下午—×月×日，逾期作廢。

　　3、扮靚女人天，購物添光彩活動目的.：吸引目標顧客，尤其是女性顧客的目光，激發顧客的購買力，促銷賣場銷售的增長，并吸引新顧客群的注意力，培養顧客的忠誠度。

　　活動時間：×月×日—×日8：×—18：×

餐廳營銷方案篇6

　　活動主題：“光棍節聯誼晚餐”

　　活動口號：單身無罪，珍惜今宵

　　11月11日光棍節是所有單身者節日，也是所有單身朋友展示自己的舞臺。沉重的心理需要得到釋放、寂寞的心需要朋友來安慰、平淡的.生活需要一點刺激和浪漫。希望單身的你在我們的餐廳開懷釋放，痛飲放松，盡情快樂，結識更多的人生朋友。也許你能在此遇到你心儀的他(她)。在顧客歡悅中促進餐廳營銷。

　　活動實施:

　　1.活動時間：11月11日晚上《7:00---10:00》

　　2.活動對象：所有單身者和他(她)的親朋好友

　　3.活動程序

　　(1)餐廳經理開場白，說明本次活動的意義;

　　(2)餐廳演奏《單身情歌》;

　　(3)擊鼓傳花，中獎者免費贈送菜品;

　　(4)傳蘋果游戲。男女隔開坐成一排，用脖子和下巴、肩膀夾住蘋果，一一傳遞，誰把蘋果掉了，罰飲酒或飲料。

　　活動準備：

　　1.音響設施

　　2.小鼓一個或廚房用具代替。

　　3.有關單身情歌和樂曲：《單身情歌》《一個人》《我想我會一直孤單》

　　4.餐廳前門標語：光棍節聯誼晚餐(霓虹燈)

餐廳營銷方案篇7

　　一公司簡介：

　　xxx一家有主題特色的餐廳(以西餐為主)，別于傳統的餐廳經營模式，xxx將餐飲與酒吧合為一體。將非洲原始部落裝修風格的酒吧與同樣風格的主題餐廳融合，是一個頹廢與華麗、個性與自由、張揚與藝術的獨具特色餐飲部落。xxx是現代人充滿個性，崇尚藝術，追求自由自在無壓的生活方式的一方樂土。在享受美味的美食后，同時別有雅致的嘬上一口美酒，也能在暢飲之后，暖暖小胃。如此完美的結合打造出一個受青年人喜愛的小部落。

　　公司規模：

　　xxx總資產360萬，店面面積200平方米，總面積為400平方米。店面是兩層式，一樓餐廳，二樓靜吧，均為非洲原始部落裝修風格。

　　宗旨：從不同的視角帶給你不一樣的生活，重拾青春從這開始。

　　我們的主要目標群體就是在時尚前線的青年人，根據南昌的實際情況，我們主要對象便是青春洋溢的大學生。

　　二策劃內容：

　　(1)在xxx團購上推出xx專場，將我們的周末主題party/節日party進行團購銷售。根據當前的時尚潮流會推出相應的主題，每周推出不同的party，我們同時也會根據不同的節日進行相應的聚會策劃。

　　(2)對xxx的xx卡進行線上銷售。這個是將本店的VIP掛在拉手上進行團購，直接取締我們消費滿多少才能辦理會員的方式，當然線下我們還是會采取傳統的會員模式。

　　三網絡營銷策劃的目的

　　a.通過在拉手這一團購平臺推出新穎的聚會party/節日party，將我們酒吧獨特的風格灌輸給消費群體。

　　b.優惠卡團購活動,以打折的誘惑吸引顧客，并將VIP稱為本店的酋長，將會員卡稱為酋長卡，以此新穎的稱呼來吸引顧客群體，同時也將本部落的特色彰顯出來。

　　C.鎖定我們目標市場，讓我們的party成為時尚青年的不二選擇。

　　四網絡營銷環境的分析

　　(1)政治環境分析

　　(2)經濟環境分析

　　(3)消費需求分析

　　(4)行業內部環境分析

　　五策劃網絡營銷的SWOT分析

　　一網絡營銷優勢

　　1、利于取得未來的競爭優勢

　　2、決策的便利性、自主性

　　3、成本優勢

　　4、良好的溝通

　　5、優化服務

　　6、多媒體效果

　　二網絡營銷目前存在的問題

　　1.缺乏信任感

　　2.缺乏生趣

　　3.技術與安全性問題

　　4.價格問題

　　三網絡營銷的競爭對手

　　1、站在顧客的角度瀏覽競爭對手網站的所有信息，研究其能否抓住顧客的心理，給瀏覽者留下好感。

　　2、研究其網站的設計方式，體會它如何運用屏幕的有限空間展示企業的形象和業務信息。

　　3、注意網站設計細節方面的東西。

　　4、弄清其開展業務的地理區域，以便能從客戶清單中判斷其實力和業務的好壞。

　　5、記錄其傳輸速度特別是圖形下載的時間，因為速度是網站能否留住客戶的關鍵因素。

　　6、察看在其站點上是否有別人的圖形廣告，以此來判斷該企業在行業中與其他企業的合作關系。

　　四網絡營銷的機遇

　　1、消費者價值觀的改變—激烈的企業競爭迎來了消費者主導的營銷時代。

　　2、商業競爭日益激烈化—般的表層的營銷手段已經失去了竟爭力。

　　3、網絡特性對傳統經營方式的沖擊—網絡具有互動、虛擬、私人以及全球性等特點，使分析、計劃、執行、控制等工作都變得輕松、便捷和高效，傳統的經營模式就相形見細起來了。

　　六網絡營銷的目標

　　1.吸引更多的青年人的關注，并將其變為我們的xxx。

　　2.通過此團購宣傳，營造出我們xx個性張揚的主題風格。

　　3.讓我們的xxx成為南昌市最受大學生喜愛的xxx。

　　4.經濟效益達到：周末patry卷為每月銷售量為1600張，酋長卡的每月銷售量為 200張，預計毛利為12萬元。

　　七具體網絡營銷方案

　　我們鎖定的目標群體是時尚青年，所以我們在南昌站上推出的專場會就大學生的購物心理進行設計，即求新，求怪，求實惠。

　　1.我們將推出我們的每周的周末主題party、節日party的團購活動。如：古裝圣誕趴，情人節星動趴，野人趴，等等......每場趴我們的團購價格均在39~59之間，如可樂享我們的【力加套餐】原價150元xxx力加套餐!力加Anchor6瓶+花生米/香蕉片/薯條/麻葉片/多味花生/米果(6選3)!節假日通用!在搖曳的燈光下，享受輕松愜意美好時光!

　　2.我們也會推出我們部落的酋長升級會員卡，我們的酋長卡分為：普通酋長，超級酋長，貴族酋長。那么這些卡可分別享受全店的9折，8折，7.5折優惠。并且憑卡第一次消費可免費享受部落雙人套餐一份。如普通酋長卡享受的價值210元(水果沙律 30元，黑椒雞扒 98元，煎豬扒夏威夷風味82元)。同時我們推出的酋長卡是積分升級的，每消費一元就有一分積分，普通卡只需積滿800分就可升級為超級酋長，超級酋長積滿20xx分就可成為我們的貴族酋長，貴族酋長則需積滿4000分才可成為本店的至尊。對于不同級別的酋長我們所提供的餐具和服務會有所不同，以此產生級別差異。不過只有我們的至尊和貴族酋長才能享受到我們的專享服務。我們的酋長卡的團購價為50元，60元，70元。

　　八廣告宣傳

　　1.在xxx的首頁做一個周末集結號的廣告宣傳，以我們的周末興趣趴的不同主題相應的掛出廣告，如古裝圣誕趴。即可掛出‘穿越時空的玩圣誕，夠不夠逆天啊!!’的廣告，并且打出‘我的部落，我的酋長’的口號。以吸引廣大網民。

　　2.在各大學校的貼吧或一些論壇上發帖。引起關注。

　　3.我們同時每周還會招聘周末兼職，通過這樣的.方式達到我們宣傳的效果。因為來兼職的大部分都是學生，所以每周換用不同的兼職人員就可以達到我們的宣傳效果。

　　九具體行動方案

　　就我們推出的拉手團購的酋長卡和主題party我們做出了不同的營銷策略。

　　(一)主題party

　　首先我們會由策劃部做出這期晚會的主題和預算，然后我們會由宣傳部做出宣傳和推廣。最后我們會由執行部進行布置和party的舉辦。當然我們的餐廳同時也會轉變為相同主題，達到格調一致的效果。如我們推出的古裝圣誕趴。

　　1.由于圣誕將近，策劃部做出古裝圣party

　　的主題，將傳統的圣誕party拋之腦后，推出具有古代氣息的歡聚盛會。當天店內的所有餐具都會改用古代的醬油碗快，酒杯也會改用醬油碗代替。并且所有的服務人員均換上小二的服飾用古代的招待方式進行服務，如用上客官等一些稱呼。餐廳每個桌位都設為不同的名字，如呂布桌，喬峰桌，貴妃桌......酒吧則也會將當晚的皇宮御演為主打，它是古代演出與現代搖滾的結合，也就是穿著古裝，打著DJ,扮著白娘子舞著DISCO,總之讓你意象不到，絕對的逆天。

　　2.宣傳部拿到預算后就要將這次趴的廣告

　　宣傳和團購活動在xxx上做出來，如古裝圣誕要逆天啦,等的宣傳口號。

　　3.執行部將店內布置成類似于古代酒樓的

　　環境，如利用簾子和燈籠一些的來裝飾。其次就是酒吧的御演，將古代服飾與現代舞結合，性感和古典的演藝，勁爆全場。最后將圣誕的老人改為月老的紅線大派送將整場趴推入高潮，給單身男女的部落狂歡，即現場速配。

　　4.同時我們會在party的結束之際推選出

　　此次趴的最HIGH潮人，其可享受我們的全年免費party并將其照片掛在部落版上進行年終的最具魅力酋長選舉。

　　5.在party中我們會讓消費者選出下一期所期待的party盛宴，以此作為我

　　們下一期的活動。以此鎖定我們的部落員。

　　(二)酋長卡推廣

　　1.將部落VIP會員卡進行網上銷售，即酋長升級卡。通過每次的消費進行酋長升級。以此激發消費者的好勝心理達到鎖定顧客的效果。

　　2.像持有酋長卡的xxx們不定期的發送一些部落小禮品，如富有民族特色的小飾品，或是后期我們店內的自制小禮品等。

　　3.同時我們會給我們的年度部落酋長們制作影集冊，供給部落格里給其他消費者欣賞，在給予老顧客的榮譽時，也同時宣傳了我們的品牌。