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食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作方案優(yōu)秀
為確保事情或工作順利開展，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案，方案屬于計(jì)劃類文書的一種。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？以下是小編收集整理的食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作方案優(yōu)秀，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作方案優(yōu)秀1
食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡(jiǎn)稱小作坊）是與百姓生活密不可分的食品產(chǎn)業(yè)重要環(huán)節(jié)，其安全狀況關(guān)系百姓民生，市委、市政府歷來(lái)高度重視。近年來(lái)全市范圍部署開展了小作坊專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)小作坊進(jìn)行了深入摸排整治，查處了一批違法違規(guī)“黑作坊”和“黑窩點(diǎn)”，取得了一定成效。但從后續(xù)的監(jiān)管情況看，食品小作坊管理能力不足、生產(chǎn)衛(wèi)生條件不佳，仍然存在一定的風(fēng)險(xiǎn)隱患。為有效深化小作坊的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，提高小作坊總體食品安全水平，我局決定在去年工作基礎(chǔ)上，繼續(xù)深化小作坊的治理整頓，開展為期7個(gè)月的專項(xiàng)整治工作，特制定本方案。
一、工作目標(biāo)
通過(guò)專項(xiàng)整治，引導(dǎo)和推動(dòng)一批具備條件的小作坊規(guī)范取證，整治和規(guī)范一批風(fēng)險(xiǎn)隱患突出的小作坊，打擊和取締一批生產(chǎn)條件惡劣、制售假冒偽劣食品的“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”。
二、工作重點(diǎn)
（一）重點(diǎn)對(duì)象。共3類：一是生產(chǎn)配制白酒、糕點(diǎn)、肉制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品和非傳統(tǒng)食品的小作坊；二是歷次檢查發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工條件較為惡劣、安全隱患較大的小作坊；三是生產(chǎn)近幾年來(lái)監(jiān)督抽檢不合格率高的品種的小作坊（如米凍等）。
（二）重點(diǎn)區(qū)域。城區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、小作坊生產(chǎn)集聚區(qū)作為重點(diǎn)整治區(qū)域。
三、時(shí)間安排及整治步驟
此次專項(xiàng)整治為期7個(gè)月，從5月起至11月底，具體步驟：
（一）摸底調(diào)查階段（至5月底）
繼續(xù)抓好小作坊摸底排查，梳理重點(diǎn)整治小作坊清單。將生產(chǎn)配制白酒、糕點(diǎn)、肉制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品和非傳統(tǒng)食品的小作坊，以及已納入目錄尚未取證的小作坊，列為此次的整治重點(diǎn)。完善更新小作坊監(jiān)管檔案，剔除現(xiàn)場(chǎng)制售經(jīng)營(yíng)戶，逐戶建立監(jiān)管檔案《食品生產(chǎn)加工小作坊摸底登記表》（附件1）。
（二）分類整治階段（6月-11月底）
1、要加強(qiáng)對(duì)已經(jīng)持有核準(zhǔn)證的小作坊的監(jiān)管，要求其在明顯位置張掛生產(chǎn)加工條件核準(zhǔn)證書、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證明、產(chǎn)品合格證明，對(duì)生產(chǎn)條件不能保持、人員無(wú)健康證、未索票索證等違法違規(guī)行為拒不改正的依法予以查處。
2、對(duì)納入目錄管理、尚未取證的小作坊，責(zé)令其限期完成取證，逾期未取證的依法予以查處。
3、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)嬰幼兒輔助食品、乳制品、飲料、即食罐頭、特定人群的主輔食品、保健食品等禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的小作坊依法予以查處。
4、對(duì)生產(chǎn)低風(fēng)險(xiǎn)并具有當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色的食品尚未納入目錄管理的其他小作坊，加強(qiáng)日常檢查，必須改善生產(chǎn)加工條件，同時(shí)要求生產(chǎn)加工人員必須持有健康證，產(chǎn)品要有當(dāng)年度的檢驗(yàn)報(bào)告，對(duì)存在突出風(fēng)險(xiǎn)隱患的采取必要處置措施。
5、對(duì)生產(chǎn)加工條件惡劣、使用非食品原料、超范圍使用食品添加劑或制售假冒偽劣食品的.“黑窩點(diǎn)”，發(fā)現(xiàn)一個(gè)、查處一個(gè)，涉嫌犯罪的堅(jiān)決移送司法機(jī)關(guān)查辦。
四、工作要求
（一）引導(dǎo)辦證。各市場(chǎng)監(jiān)管所要督促已納入目錄管理的小作坊業(yè)主取證，按照幫扶引導(dǎo)原則，查改并重，必要時(shí)指導(dǎo)其制定科學(xué)、有效、合適小作坊實(shí)際情況的整改方案，責(zé)令其按照要求改進(jìn)生產(chǎn)條件，于規(guī)定時(shí)間取得小作坊生產(chǎn)加工條件核準(zhǔn)和工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。在取證產(chǎn)品的送檢環(huán)節(jié)，要以現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督抽取樣品和加封封條方式進(jìn)行。
（二）專項(xiàng)抽檢。一是對(duì)已經(jīng)持有核準(zhǔn)證的小作坊要加強(qiáng)監(jiān)督，對(duì)所有獲證的小作坊食品和原輔料進(jìn)行監(jiān)督抽檢。二是對(duì)已納入目錄管理但不按時(shí)取證的小作坊、生產(chǎn)傳統(tǒng)低風(fēng)險(xiǎn)食品尚未納入目錄管理生產(chǎn)加工條件惡劣的小作坊以及群眾熱議和舉報(bào)的小作坊可適時(shí)進(jìn)行監(jiān)督抽檢。
（三）市場(chǎng)倒逼。禁止食堂、學(xué)校、超市、集貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)使用無(wú)“兩證”（小作坊核準(zhǔn)證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告）的小作坊食品，存在違法行為的依照《福建省食品安全條例》依法予以查處，進(jìn)而倒逼小作坊取證。同時(shí)要對(duì)小作坊食品標(biāo)簽開展監(jiān)督檢查，銷售未按規(guī)定在容器或者包裝標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式、生產(chǎn)加工條件核準(zhǔn)證書編號(hào)，要依法予以查處。
（四）加強(qiáng)科所協(xié)作。整治期間，各辦案單位應(yīng)加強(qiáng)與局食品生產(chǎn)流通科溝通聯(lián)系，可采取聯(lián)合執(zhí)法等方式擴(kuò)大整治成效。各市場(chǎng)監(jiān)管所應(yīng)充分發(fā)揮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全協(xié)管員的作用，要加強(qiáng)與轄區(qū)所在地其他監(jiān)管部門密切協(xié)作。對(duì)拒不整改不配合整治的“釘子小作坊”，可要求相關(guān)單位停止供水供電供氣，停止提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，在明知的情況下，仍為無(wú)證照小作坊提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或者其他條件的，可依照《食品安全法》對(duì)相關(guān)單位進(jìn)行處罰，確保整治工作有效落實(shí)。
（五）加強(qiáng)宣傳教育。加強(qiáng)基層監(jiān)管人員監(jiān)管業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)；加強(qiáng)小作坊業(yè)主法律法規(guī)和衛(wèi)生規(guī)范等知識(shí)培訓(xùn)；加大小作坊監(jiān)管制度和專項(xiàng)整治工作宣傳力度，鼓勵(lì)群眾舉報(bào)和社會(huì)監(jiān)督。
食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作方案優(yōu)秀2
為切實(shí)加強(qiáng)我縣食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡(jiǎn)稱食品小作坊）的監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障人民群眾身體健康和生命安全，經(jīng)局黨組研究決定，在全縣范圍內(nèi)開展食品小作坊專項(xiàng)整治行動(dòng)，特制定本方案：
一、指導(dǎo)思想
認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的規(guī)定，實(shí)施食品小作坊整治行動(dòng)，通過(guò)集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)、失信懲戒與正面引導(dǎo)相結(jié)合的工作原則，全面整頓和規(guī)范食品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，努力提高我縣食品質(zhì)量安全水平。
二、工作目標(biāo)
堅(jiān)持“全面覆蓋、分類處置、堵疏結(jié)合、標(biāo)本兼治”的原則，全面摸清我縣食品小作坊底數(shù)，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)行為，防范質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，突出解決小作坊“臟、亂、差”和無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題，做到監(jiān)管覆蓋率100%。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立沅陵縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)整治
組長(zhǎng)：xx
副組長(zhǎng)：xx
成員：各所所長(zhǎng)、局直屬機(jī)構(gòu)和機(jī)關(guān)各相關(guān)股室負(fù)責(zé)人
辦公室設(shè)局評(píng)審中心，由張春躍同志兼任辦公室主任。
四、整治內(nèi)容
根據(jù)《懷化市食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品品種目錄（20xx版）》（以下簡(jiǎn)稱目錄）的要求：
1、對(duì)生產(chǎn)加工目錄中禁止生產(chǎn)加工食品的食品小作坊，要堅(jiān)決予以取締，對(duì)有意向或有意向進(jìn)行合并申請(qǐng)SC證的食品小作坊要對(duì)其進(jìn)行協(xié)調(diào)和幫扶，促使整合提高，達(dá)到申請(qǐng)SC證的條件。
2、對(duì)生產(chǎn)加工目錄中允許生產(chǎn)加工食品的食品小作坊，一是持有有效證件的，檢查是否亮證經(jīng)營(yíng)，是否存在超出許可范圍，是否建立原料、銷售臺(tái)賬，索證索票是否齊全，從業(yè)人員是否具有健康證明，是否存在非法添加、使用過(guò)期、回收食品原料、回收食品、霉?fàn)�變質(zhì)及其它不符合要求的原料輔料生產(chǎn)加工食品和濫用食品添加劑等違法行為，杜絕制假售假行為；二是無(wú)證的食品小作坊，通過(guò)有效幫扶，引導(dǎo)小作坊提升改善生產(chǎn)條件。采取教育培訓(xùn)、上門指導(dǎo)、典型帶動(dòng)等各種有效方式，積極幫助小作坊改進(jìn)生產(chǎn)條件，提高管理水平，使小作坊盡快符合要求，取得《食品加工小作坊生產(chǎn)許可證》。
3、充分利用食品綜合監(jiān)管優(yōu)勢(shì)，嚴(yán)查食品消費(fèi)終端，食品經(jīng)營(yíng)戶若從小作坊進(jìn)貨的，必須查驗(yàn)小作滿分作文網(wǎng)坊《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證》，倒逼小作坊全面提升。
4、對(duì)黑作坊、黑窩點(diǎn)要進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，堅(jiān)持零容忍、出重拳，嚴(yán)懲違法犯罪，重點(diǎn)打擊行業(yè)“潛規(guī)則”和共性問(wèn)題。發(fā)現(xiàn)一起，處理一起，絕不姑息，強(qiáng)化行刑銜接，涉嫌犯罪的，依法移交公安機(jī)關(guān)
五、整治對(duì)象和實(shí)施步驟
整治對(duì)象為沅陵縣范圍內(nèi)所有食品生產(chǎn)加工小作坊。
專項(xiàng)整治分三個(gè)階段實(shí)施。
第一階段：調(diào)查摸底階段（5月8日至5月24日）
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品作坊進(jìn)行摸底調(diào)查和登記造冊(cè)，合理安排工作進(jìn)度，確保專項(xiàng)整治有序開展。
第二階段：集中整治階段（5月27日至6月30日）
在摸排的基礎(chǔ)上，針對(duì)食品小作坊食品安全重點(diǎn)問(wèn)題，深入開展專項(xiàng)整治，特別是對(duì)食品小作坊存在的臟、亂、差等現(xiàn)象，集中解決以下突出問(wèn)題：
1、對(duì)目錄中允許食品小作坊生產(chǎn)加工的.，引導(dǎo)辦理食品加工小作坊生產(chǎn)許可證。
2、對(duì)目錄中禁止食品小作坊生產(chǎn)加工的，要堅(jiān)決取締。
第三階段：總結(jié)提高階段（7月1日至7月31日）
對(duì)整治工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真歸納、分析和研究，拿出整改措施，認(rèn)真進(jìn)行整改，建立和完善各項(xiàng)管理措施和制度，健全工作長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固整治工作成效。
六、工作要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。安排專人負(fù)責(zé)，保障工作經(jīng)費(fèi)，確保專項(xiàng)整治扎實(shí)推進(jìn)。整合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所的力量，將各轄區(qū)內(nèi)小作坊進(jìn)行全面清查，工作不留死角，做到覆蓋率100%。
（二）強(qiáng)化宣傳教育。采取多種形式和途徑對(duì)非法生產(chǎn)的食品小作坊進(jìn)行曝光，大力宣傳整治所取得的階段性成果，大力普及有關(guān)食品安全的法律法規(guī)及科學(xué)知識(shí)，組織媒體開展正面打擊取締行動(dòng)的宣傳報(bào)道工作。
（三）嚴(yán)格執(zhí)法查處。始終保持高壓態(tài)勢(shì)，依法查處違法違規(guī)行為，堅(jiān)決取締制售假冒偽劣食品的黑窩點(diǎn)。嚴(yán)格責(zé)任追究，堅(jiān)決防止有案不立、立案不查、查案不力等行為的發(fā)生。通過(guò)專項(xiàng)整治工作，淘汰一批生產(chǎn)條件不達(dá)標(biāo)的食品小作坊。整治中要注重向生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)戶宣傳有關(guān)法律法規(guī)和政策，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，落實(shí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶主體責(zé)任，提高知法守法能力。
（四）加強(qiáng)情況上報(bào)，重大問(wèn)題及時(shí)反映。相關(guān)工作情況、統(tǒng)計(jì)報(bào)表及時(shí)上報(bào)，請(qǐng)各所于5月24日上報(bào)食品小作坊專項(xiàng)整治摸底排查花名冊(cè)、8月3日前將相關(guān)總結(jié)及報(bào)表報(bào)送至局評(píng)審中心。
食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作方案優(yōu)秀3
為切實(shí)加強(qiáng)我市食品加工小作坊監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，根據(jù)《食品安全法》等法律規(guī)范，市局決定自20xx年5月起開展為期3個(gè)月的食品加工小作坊（下稱“小作坊”）專項(xiàng)整治工作。現(xiàn)制定本工作方案。
一、整治對(duì)象
全市范圍內(nèi)小作坊。
二、整治目標(biāo)
通過(guò)專項(xiàng)整治工作，深入推進(jìn)小作坊登記管理，進(jìn)一步解決小作坊“臟、亂、差”和無(wú)證照經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，提高小作坊食品質(zhì)量安全水平，堅(jiān)決守住不發(fā)生源發(fā)性、系統(tǒng)性、區(qū)域性重大食品安全問(wèn)題的底線。
三、責(zé)任分工
市局負(fù)責(zé)本次專項(xiàng)整治工作的組織、指導(dǎo)和督查，各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)本轄區(qū)專項(xiàng)整治工作的具體實(shí)施。
四、工作任務(wù)
（一）深入開展小作坊登記工作
組織開展轄區(qū)小作坊的清理排查行動(dòng)，重點(diǎn)加強(qiáng)產(chǎn)品直接銷往餐飲環(huán)節(jié)的`家庭式作坊的排查，及時(shí)掌握轄區(qū)小作坊底數(shù)和加工經(jīng)營(yíng)狀況；認(rèn)真落實(shí)《安徽省食品安全條例》、《安徽省食品小作坊登記管理辦法（試行）》等規(guī)定，督促小作坊業(yè)主開業(yè)前辦理登記證明。在9月份省級(jí)食品藥品安全城市驗(yàn)收之前，小作坊登記率達(dá)50%以上。
（二）督促小作坊規(guī)范生產(chǎn)加工行為
進(jìn)一步增強(qiáng)小作坊食品安全意識(shí)，督促其提高食品安全保障能力，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任。重點(diǎn)督促小作坊在加工場(chǎng)所公開懸掛小作坊登記證明、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、質(zhì)量安全承諾書，做到亮證經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督；嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)生管理制度，加工場(chǎng)所“四防”到位（防鼠、防蠅、防蟲、防塵），生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)、一般清潔區(qū)與清潔區(qū)達(dá)到有效分隔；嚴(yán)格落實(shí)原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，履行索票索證手續(xù)，不得采購(gòu)來(lái)源不明的食品原料；嚴(yán)格按照工藝規(guī)程從事食品加工，規(guī)范食品添加劑使用，不得使用非食品原料。
（三）加大督促小作坊產(chǎn)品送檢力度
督促小作坊每年至少每品種送檢1批次。對(duì)送檢不合格的，要幫助小作坊查找原因，提出整改措施，并監(jiān)督整改到位。對(duì)一些重點(diǎn)品種，可以實(shí)行專項(xiàng)抽檢。
（四）嚴(yán)厲打擊食品加工違法犯罪行為
堅(jiān)持零容忍、出重拳，嚴(yán)懲小作坊濫用食品添加劑和使用非食品原料加工食品等違法行為，重點(diǎn)打擊行業(yè)“潛規(guī)則”和共性問(wèn)題，依法查處未取得登記證擅自生產(chǎn)的“黑窩點(diǎn)”。強(qiáng)化行刑銜接，涉嫌犯罪的，依法移交公安機(jī)關(guān)。
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