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幼兒園小班科學活動之認識面粉教學方案
吉林省省直機關第一幼兒園
小班科學活動：認識面粉
執 教 者：趙媛媛
活動目標：
1．了解面粉光滑、細、輕、白色、無味的基本特征。
2.知道食用面食的好處。
活動重點：感知面粉的基本特征。
活動難點：學習如何和面，了解面粉和水的比例調配。
活動準備：
面粉一袋、水、量杯、量勺、盆、盤子、筷子、面團一個、記錄表、不同種類的面食圖片
活動過程：
一、看一看、摸一摸、聞一聞、猜一猜，了解面粉特征
“盤子里盛放了一樣神奇的東西，寶貝們看一看，它是什么顏色的？”（白色）
“小手摸一摸有什么感覺？”（光滑的）
“用手指來捻一捻，覺得怎么樣？”（很細）
“吹一吹、看一看、它會怎么樣？”（像粉一樣，輕輕的飛起來） “鼻子聞一聞它有沒有味道？”（沒有）
小朋友們猜一猜，它是什么？（面粉）
教師小結：面粉的顏色是白色的、摸上去是光滑的、感覺又細又軟的、吹一吹很輕，聞起來沒有氣味。
二、和面
1.如何將面粉變成面團
出示事先準備好的面團，與面粉并列擺放，“小朋友們想一想，如何將面粉變成面團呢？”（將面粉與水融合到一起進行和面）
2.和面方法及調配比例
嘗試配比，教師：“看，這是面粉，這是水，現在它們兩個要來做好朋友啦。”用量勺取3勺面粉放入盆中，使用量杯加入5ml水，用筷子進行攪拌（特別提示：和面時不能一次將水加足）看一看面粉是否能夠和成面團。
再次加入1ml水，請小朋友們仔細觀察面粉的變化。以此類推，逐一加入適量水，直到面粉變成面團。
3.幼兒動手制作面團
依據上述教師示范的方法，幼兒自己動手，嘗試和面，并將和面過程用記錄表進行記錄。
三、了解面食的好處
出示不同種類的面食圖片，讓小朋友們想一想，這些好吃的食物是用什么做出來的呢？（面粉）食用面食都有哪些好處？（幼兒自主講述） 教師小結：1.面食含有豐富的淀粉、蛋白質、粗纖維及鈣、鐵、磷等豐富的營養素。2.面食含有能緩解分解的糖分，可以提供身體機能所需的熱能，而且易消化。3.面食有健脾養胃的作用。
四、倡導幼兒喜歡吃面食
活動延伸：
《面點屋》小朋友們將自己和好的面團拿到面點屋，用面團制作面點并進行裝飾。
活動反思：
幼兒對此次活動沒有表現出極其濃厚的興趣。
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