食品安全檢查工作簡報

時間：2024-10-09 21:55:00 夏仙簡報我要投稿

（優選）食品安全檢查工作簡報12篇

　　在不斷進步的社會中，很多地方都會使用到簡報，簡報又稱“動態”“簡訊”“要情”“摘報”“工作通訊”“情況反映”“情況交流”“內部參考”等。簡報到底怎么擬定才合適呢？以下是小編為大家整理的食品安全檢查工作簡報，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

（優選）食品安全檢查工作簡報12篇

　　食品安全檢查工作簡報 1

　　我所按照全縣夏季食品安全監督檢查工作的統一部署，分別成立了夏季食品安全領導小組，把夏季食品安全監督檢查與20xx年食品安全專項整治有機結合起來，明確職責分工，完善工作措施。全面落實食品安全責任追究制。

　　我所開展了食品安全宣傳活動，通過各種方式各種渠道，充分利用新聞媒體、圖板展示，宣傳欄等宣傳食品安全相關法律法規和食品安全科普知識，提醒廣大群眾、在校學生注意夏季飲食衛生，特別是夏季易暴飲暴食生冷食品。增強人們的食品安全參與意識和自我保護意識，避免了食源性疾病，突發重大食品安全事件的發生。

　　我所針對夏季食品安全季節性特點，切實加大了監督查處力度，以學校、幼兒園食堂、學校周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶制品、豆制品、水產品、兒童食品等為重點品種進行食品安全專項檢查，從而有效的保障了全縣人民群眾的.夏季食品安全。

　　在監督檢查中，加強對流動攤販、熟食加工點、小作坊、冷飲銷售、批發部，無證生產經營食品的監督檢查，尤其對城鄉結合部與農村食品綜合代銷點加大了檢查力度，防止劣質食品在銷售中直接流入農村市場，嚴厲打擊違法生產經營行為，確保食品質量和安全。

　　針對無證生產大桶水，管狀飲料現象嚴重的情況，組織開展了飲料專項整治活動，查處無證生產大桶水產窩點2家，執法人員下達監督意見書，將這2家的制水設備及成品水全部封存，同時進行立案調查。目前已處理完1家，1家正在通過法院強制執行。

　　食品安全檢查工作簡報 2

　　為全面加強學校食堂食品安全監管，確保廣大師生飲食安全，按照省食品藥品監督管理局《關于開展秋季學校食堂食品安全專項檢查和學生小飯桌登記情況公示的通知》要求，我市食品藥品監督管理局將于8月29日至9月30日期間集中開展全市學校食堂食品安全專項檢查活動。

　　檢查過程中，工作人員將重點檢查學校食堂的食品原料采購索證索票制度、從業人員健康檢查制度、晨檢制度、設施設備及餐飲具清洗消毒制度、留樣制度、從業人員培訓制度的落實情況;督促學校建立健全食晶安全管理機構，全面落實食品安全員的`責任;督促學校對假期后重新使用的餐飲具等做好清洗消毒，對倉庫進行及時清理，對食堂新進從業人員進行相關教育培訓。對存在食品安全隱患的，要責令限期整改;整改不到位的，要依法嚴肅處理。為嚴防食物中毒事故發生，檢查過程中各縣市區食品藥品監管部門、教育部門將督促轄區內學校食堂嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》。嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜;嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角(四季豆);嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽;嚴防學校食堂食物中毒事故的發生。

　　期間，各縣市區食品藥品監管部門、教育部門將大力推進食品安全進校園活動，采取多種方式向廣大師生普及和宣傳法律法規和食品安全知識，提高師生的自我防范意識和消費維權意識，自覺抵制假冒偽劣食品。強化社會監督，廣泛動員師生參與食品安全管理，以營造良好的食品安全社會氛圍。

　　食品安全檢查工作簡報 3

　　新學期伊始，為確保廣大師生的飲食安全，沂水縣泉莊鎮組織食安辦、食藥所、中心校對轄區8所學校(含幼兒園)食堂開展了食品安全專項檢查，消除學校食品安全隱患保安全。

　　此次檢查重點檢查學校(幼兒園)食堂經營資質、食品安全校長(園長)負責制等制度落實情況、是否簽訂食品安全、餐飲具和工用具消毒清洗設施是否齊全、食品留樣是否規范、食品原料采購是否索證索票、從業人員是否健康體檢、是否采購貯存使用“三無”或過期食品等不合格食品等內容。此次檢查共查出隱患16條，執法人員依法責令相關負責人限期整改。

　　在開展校園食品安全專項監督檢查的同時，檢查組還結合日常巡查，通過發放明白紙，簽訂等方式，加強食品安全知識的`宣傳，提高學校師生的食品安全意識和自我保護意識，強化食品安全的觀念，營造良好的校園食品安全氛圍切實保護好廣大孩子的身心健康，為他們提供一個良好的校園食品安全環境。

　　食品安全檢查工作簡報 4

　　5月27日，局學校食堂食品安全專項檢查組分別對利國鎮一幼、三幼、實驗小學、小百花幼兒園，利國鎮中心中學，柳泉中心幼兒園、大馮幼兒園，柳泉中心中學食堂進行了現場的檢查和反饋。

　　經查，利國、柳泉鎮中小學校長、園長對學校食品安全工作非常重視，各校成立了食堂食品安全領導小組，絕大部分食堂能夠按照《銅山區學校食堂管理工作考評細則》加強管理，食堂管理水平整體較高。

　　利國一幼食堂，操作間寬敞，設施齊全，環境整潔，布局合理，食品留樣齊全;利國三幼資料齊全，食堂布局合理，加工流程規范，設施設備齊全;利國中心中學食品留樣齊全，餐廳干凈整潔，操作間面積寬敞;利國實小食堂索證索票材料齊全。

　　柳泉鎮中心幼兒園食堂布局合理，環境整潔、防蚊防蠅措施到位、留樣規范齊全，無油漬，物品擺放很整齊，資料也很齊全，管理水平較高，值得表揚。柳泉鎮中心中學食堂，防蚊防鼠措施到位，管理人員責任心強，購置菜品質量較高。

　　檢查組在肯定各食堂成績的同時，對尚不完善之處進行了現場指導，并填寫了限期整改通知書。建議如下：

　　一、要進一步加大食堂操作間的規劃，達到食品藥品監督局的規范要求，生進熟出，流程清晰，重視洗消間的安排，特別是使用公共餐具的`食堂，要把餐具的消毒保潔責任到人，記錄到位。部分食堂操作間，要適當改進，增加面積，合理隔斷規劃，提高效率及操作科學性。

　　二、要進一步完善防蠅防鼠措施，全面排查，不留死角，特備是換氣扇、油煙排放窗、進出門、下水道等，確保食堂環境的整潔衛生。

　　三、各類食堂管理過程性資料，要進一步強化分工，責任到人，本著"誰負責誰記錄、誰簽字誰負責"的原則，切實保障資料的真實性和實用性，成為平時食堂管理的"痕跡"。

　　希望各校能迅速按照整改要求完善工作，召開專題會議，實現工作做細、規范落實、責任在心、成效顯著的管理目標。

　　食品安全檢查工作簡報 5

　　1月17日，為保障春節期間食品安全，杞縣政府副縣長郭寶紅帶領食安辦、農林局、畜牧局等相關職能部門，在杞縣食品藥品監督管理局張富強局長陪同下，對杞縣欣泰超市、華聯超市、六福食品廠、天香食品等食品生產經營單位進行了實地查看。

　　春節期間食品消費集中，是食品安全風險較大的時段，杞縣食品藥品監督管理局切實提高對春節食品安全監管工作重要性的'認識，加大監督檢查力度，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，確保節日期間食品安全。

　　針對節日期間消費特點，杞縣食品藥品監督管理局緊扣三個重點：

　　一是把握重點區域。即大、中型超市，集貿市場、糕點、面制品等食品生產加工企業。

　　二是找準重點產品。即消費量較大的肉及肉制品、水產品、乳制品、鹵肉制品、米面制品、糕點類產品、糧油及酒類等。

　　三是明確重點內容。即食品經營單位主體資格建立情況、從業人員健康體檢狀況、建立食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度情況、生產經營食品保質期情況、生產經營場所衛生狀況等。

　　同時加大食品安全監督抽檢頻次，進一步打擊食品違法犯罪行為，及時發現和消除食品安全隱患，防止食品安全事故發生，切實保障春節期間廣大人民群眾身體健康和生命安全。

　　食品安全檢查工作簡報 6

　　20xx年春季學校已經全面開學，為切實加強學校及周邊食品安全監管，及時排查各類食品安全風險隱患，確保廣大師生飲食安全，天心區暮云街道組織食安辦、社會事務辦、暮云食藥監所在全街范圍內開展一次春季學校及周邊食品安全專項檢查。

　　本次重點對食堂是否取得食品經營許可證、從業人員是否有有效健康證、原材料是否按規定索證索票并建立臺賬記錄、留樣、存儲食品原料是否符合要求、餐飲具清洗消毒等情況進行檢查，同時宣傳H7N9流感預防知識，要求各學校積極向學生家長進行食品安全各類知識的宣傳。

　　通過檢查發現，各學校都重視食品安全工作，西湖小學開學第一天就進行了食品安全教學。各學校都設有專門的食品安全管理員，經過我們反復的.宣傳培訓及現場指導，學校負責人食品安全法律法規認知度逐漸加深，食品安全管理水平及從業人員的安全意識逐步提高。

　　食品安全檢查工作簡報 7

　　當前，全區中小學已陸續開學，為切實做好開學期間學校食堂食品安全監管工作，保障廣大師生飲食安全，山亭區局從2月13日開始在全區范圍內開展為期一周的春季學校食堂食品安全大檢查活動。

　　此次專項檢查，該局劃分五個幫包組，由科級干部帶隊，工作人員全體出動，對轄區中小學、幼兒園、學生校外托管機構食堂，中小學校周邊200米范圍內面向學生經營的食品店、餐飲店和食品攤販進行拉網式檢查。此次檢查按照《山東省學校食堂餐飲服務食品安全監督管理辦法》要求，重點檢查學校食堂資質證明，以校(園)長為第一責任人的食品安全責任制落實情況，食品安全管理機構設置情況，專職食品安全管理員配備情況，以及食物中毒預防控制措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設備設施、原料及食品添加劑等的采購儲存、食品加工制作、銷售供餐、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣及餐廚廢棄物管理等食品安全管理制度落實情況。

　　檢查中，工作人員對學校食堂米、面、油、肉等大宗商品的采購，添加劑使用管理情況、廢棄油脂回收情況等進行了重點核對。從檢查的.情況來看，全區學校食堂硬件設施普遍較好，大宗食品能做到定點采購，添加劑能做到專柜儲存、專人管理、科學使用，食堂衛生管理也比較到位。對存在的問題，執法人員當場責令學校食堂立即整改，并將適時組織回頭看。

　　截至目前，該局共出動執法人員168人次，檢查學校食堂、食品店、餐飲店82家次，下發《整改通知書》和《監督意見書》5份。

　　食品安全檢查工作簡報 8

　　秋季開學在即，為切實保障轄區內學校食堂食品安全，防止秋季學校群體性食物中毒的發生，近日，銀川市市場監督管理局西夏分局對轄區內學校食堂進行專項檢查。

　　此次行動，執法人員對學校食堂逐一檢查，主要檢查學校食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題;是否配備有效消毒設施，是否做好假期后餐飲具的'清洗消毒;是否有預防和消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施，以及食品及原料進貨查驗的落實、食品安全管理員及從業人員健康體檢、留樣制度落實和食品添加劑使用情況等。在檢查中，工作人員還督促新聘用從業人員接受相關教育培訓，提高食品安全意識。

　　截至目前，西夏分局共檢查學校食堂20家，其中，2家學校食堂存在員工健康證即將到期未及時更新、廢棄物處置臺賬登記不及時等問題，執法人員當場提出針對性整改意見，并責令其限期整改。

　　食品安全檢查工作簡報 9

　　連日來，臨澤縣板橋鎮聯合縣食品藥品監督管理局業務骨干對轄區內的餐飲服務單位開展了隨機式的`餐飲具抽樣檢驗工作，進一步加強了餐飲服務食品安全監管，有效保障了餐飲服務環節食品安全。

　　該鎮執法人員通過現場采樣、恒溫培養、快速檢測等手段，對轄區內的大中小型餐館、學校食堂的自行消毒餐飲具進行大腸菌群項目定性檢測，每個餐飲單位抽取樣本數3-5份不等，包括筷子、湯碗、湯勺、碟子、杯子、盤子等。本次餐飲具抽檢工作，共抽檢餐飲服務單位及學校食堂餐飲具20余份，對抽檢中有餐飲具不合格的單位，予以重點跟蹤檢查，責令其嚴格落實餐飲具清洗消毒措施并進行復檢，確保餐飲具消毒等各項制度落到實處，堅決杜絕采用“兩盆水、一塊布”的方式，在就餐場所清洗接觸直接入口食品餐飲具的`現象。

　　下一步，該鎮將根據本次餐飲具檢測結果，有針對性的加強餐飲環節食品安全監管，持續用力，久久為功，切實消除食品安全隱患，促進全鎮餐飲服務食品安全水平不斷提高。

　　食品安全檢查工作簡報 10

　　為切實加強冬季食品安全監管，有力保障群眾“舌尖上的安全”，連日來，山東煙臺開發區市場監管局八角市場監管所在轄區開展冬季食品安全專項檢查。

　　據介紹，該所針對冬季各種病毒感染高發期及各類婚宴和公司年會等聚餐活動集中等特點，持續強化食品安全“守查保”專項行動，及時消除食品安全隱患。期間，執法人員重點對農貿市場、餐飲單位、商超綜合體、學校食堂等人員密集的場所進行檢查，詳細檢查經營者是否嚴把食材采購關、做好索證索票、查驗臺賬記錄工作；是否購售來源不明、過期變質的食品；是否購售未經檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的私宰肉、病死肉及生鮮肉等；是否購售國家禁止經營、依法保護的'野生動植物，如野生蘑菇、野生河豚魚等；從業人員是否保持良好個人衛生、帶病上崗，持有健康證。食品儲存加工過程是否做到原料和半成品、成品分開，蔬菜、肉類和水產品分開等。檢查冷藏冷凍設備是否處于正常工作狀態、溫度是否符合要求等。截至目前，累計檢查農貿市場、餐飲單位、商超綜合體、學校食堂等市場主體57家次，責令整改11家。

　　下一步，煙臺開發區市場監管局八角市場監管所將持續加大監管力度，加大對經營者食品安全知識的宣傳普及，全力護航冬季食品安全。

　　食品安全檢查工作簡報 11

　　民以食為天，食以安為先。食品安全事關廣大干群身心健康，當前早晚氣溫溫差較大，食品安全領域風險大大增加，為進一步抓好秋冬季食品安全工作，連日來，金寨縣沙河鄉采取四項措施切實抓好食品安全監管工作，筑牢食品安全堅實“防線”。

　　落實組織領導，明確責任分工。沙河鄉食品安全辦公室定期召開食安會議，對全鄉食品安全工作特別是近期秋冬季食品安全工作進行詳細周到的部署，明確市場監管、農業農村、民政等食品安全成員單位的行業監管責任，同時充分發揮食品安全“四員”（管理員、協管員、信息員、宣傳員）的'作用，統籌做好食品安全的日常監管和信息報送，督促各村的屬地管理職責積極落實到位。

　　落實監督檢查，規范市場運行。沙河鄉安全生產、農業農村、衛生健康、行政執法等部門人員定期深入農貿市場、各大小商店、餐飲飯店、校園、敬老院食堂、養老服務中心、食品生產加工企業等地開展專項督查，重點圍繞證照是否齊全，是否存在超范圍經營行為，從業人員是否符合健康要求，食品貯存及擺放是否符合安全條件，有無過期變質和“三無”食品等內容進行細致入微的檢查，對發現的問題督促立即整改到位，并建立臺賬做好跟蹤“回頭看”。

　　落實宣傳教育，營造濃厚氛圍。該鄉結合食品安全周宣傳活動和國際減災日宣傳活動，聯合新時代文明實踐志愿者，通過微信群、橫幅、電子屏線上廣泛宣傳，通過搭建宣傳臺、發放宣傳資料、張貼宣傳畫、走村入戶等方式，面對面、零距離地向餐飲從業者講解食品安全知識，弘揚節約用餐、“光盤行動”和使用公勺公筷的文明新風尚，提高人民群眾的食品安全意識，提高食品從業者的安全防范意識，在全鄉上下營造人人關心、支持、參與食品安全工作的良好濃厚氛圍。

　　落實制度建設，確保長久安全。該鄉一方面壓緊壓實食品安全屬地管理責任和企業主體責任，同時與各村、鄉直有關單位分別簽訂食品安全目標責任書，明確其監管、報告、協助調查等職責，同時要求行業監管部門督促其分管領域內的食品安全企業落實食品安全主體責任，并定期和不定期組織人員對鄉內食品經營場所開展檢查，及時發現問題、整改問題。同時建立常態化的制度，堅持監督與管理并行、檢查與整改同在，切實筑牢秋冬季“舌尖上的安全”。

　　食品安全檢查工作簡報 12

　　近日，江西省峽江縣嚴格按照《學校食堂食品安全監督檢查表》檢查項目對學校進行督導檢查，重點檢查個人衛生、從業人員的著裝、生熟容器的區分標識等，嚴格餐飲具消殺及環境衛生清潔，督促其落實食品原料進貨查驗和采購索證索票制度，對檢查中發現的`健康證辦理不及時、衛生保持不佳、冷藏冷凍設施運轉異常、索證索票制度落實不到位等問題，當場反饋給相關負責人，并責令其限期改正；對經營使用過期食品、三無產品等違法違規行為將依法依規查處。

　　同時，持續深化“互聯網＋明廚亮灶”，完善信息化監管，不斷提高監管效率，提升公開透明監管水平。一方面通過高清攝像頭對粗加工區、烹飪區、餐飲具清洗消毒區、備餐間、消毒柜、倉庫和留樣柜進行精準監控，一旦發現食品安全隱患，立即告知責任單位現場整改；另一方面通過發現問題數量及涉及項目對相關學校進行風險研判，由市局指定監管人員對研判風險高的單位進行監督檢查。

　　下一步，峽江縣市場監管局將堅持線上線下雙向發力，加大執法檢查力度和督導頻次，不斷強化監管效能，嚴查嚴管嚴控食品安全風險，全力護航冬季校園食品安全。

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