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杭州老字號影響力測評
畢業論文無論對普通大學畢業生還是成教畢業生都是個撓頭的問題，開題報告、參考文獻等等都是讓人十分煩惱的事情，下面YJBYS小編為大家帶來經濟畢業論文，歡迎閱讀!
內容摘要：杭州以省會城市GDP貢獻率位居全國第二的成績高速發展著，其城市影響力逐年提升，自2000年西湖博覽會開幕之后，其城市的凝聚功能、輻射功能令世人矚目，杭州正以其多側面、多元素展示著這座歷史古城的“城市影響力”，其中杭州老字號影響力的不斷擴大印證了杭州城市影響力的程度。本文通過對反映杭州老字號產品影響的若干指標的測量研究，考證西博會給城市影響力所帶來的推動力。
關鍵詞：西博會 杭州老字號 城市影響力 認知度 接觸度 關注度
從20世紀90年代開始，杭州確立了建設“國際性城市”的奮斗目標，杭州“人間天堂”、“文化之邦”、“絲綢之府”、“茶葉之都”、“魚米之鄉”等享譽天下的美譽為實現此目標奠定了基礎。
考量“國際性城市”的關鍵點是“城市影響力”問題，這種“影響力”建立在一定經濟實力基礎上,在世界范圍內具有很強影響力、控制力和輻射力，能夠在一定程度上左右全球經濟活動、經濟發展態勢和社會政治文化生活。要成為一個國際性城市必須要有自己的特色。因此以突出發展當地特色化產品(如老字號的不斷改進和發展)、城市服務、本地文化并整合國際資源完成具有一定感召力的中心城市形象，形成居于國內領先地位的城市影響力是杭州市政府從2000年以來邁向國際性城市的第一步。
每年一屆的西湖博覽會是擴大杭州城市影響力的重要舉措，本文立足于杭州老字號影響力的評價反映西湖博覽會的成效。
西博會發展回顧
杭州是發展會展業的“風水寶地”。1929年舉辦的首屆西湖博覽會，開中國會展業之先河。71年以后的2000年，西湖博覽會成功地恢復舉辦。5年來，在國家有關部門和社會各界的關心支持下，每年一屆的西博會秉承"發展會展業和招商引資的平臺、精神文明建設的載體、老百姓和中外游客的節日"的辦會宗旨，取得了令人矚目的成績：共接待參觀人數3179.7萬人次，貿易成交額協議引進外資31.57億美元，協議引進內資380.23億元。西博會已成為杭州走向世界、世界了解杭州的重要“窗口”和城市的“金名片”。
目前西博會已經成為杭州市新的經濟增長點。從2000年至今連續五年成功舉辦的西湖博覽會，充分利用市內外、省內外和國內外的有利資源，推進了杭州市會展業的整體發展。西博會中的各項會展活動在發揮商品貿易和技術合作平臺作用的同時，對城市產生了促銷功能，提高了杭州城市的國內外影響力和美譽度。
杭州老字號文化底蘊和現代化發展的契機
西湖博覽會在推介城市形象過程中借助的內容是：本土的物質產品：傳統產品—老字號如“景陽觀”、“孔鳳春”、“胡慶余堂”等、新銳產品—合資產品;本土的文化產品：鄉土藝術品如老字號中的“西泠印社”、“王星記”“光影二我軒”等。將城市發展的軟實力通過會展整合，以綜合的影響力進入世界競爭市場，形成具有“杭州意識”的人文、技術等核心影響力。其中“杭州意識”中老字號的影響力是最為強勁的。
在1929年第一屆會展中杭州老字號就以主角登場，在與大量洋貨的比較中顯現國人的智慧，高揚起了發展民族產業的大旗，之后的五屆展會中老字號的身影出現與各類展會分會場如：“絲綢時尚展”、“工藝美術展”、“西泠印社藝術節”、“中國美食節”等，在2005年的第七屆西博會以綜合的“老字號展覽”出現，足以說明杭州老字號對中國老字號的凝聚力。
西博會讓世人更多的了解、接觸、行動于杭州的老字號產品，同時杭州的老字號們以本土地域經濟產品形象反映了杭州城市影響力。
杭州老字號影響力的研究目的和概念界定
(一)研究目的
杭州市會展業競爭力的提升研究課題組提供的數據顯示，經歷七屆西博會使杭州城市影響力的指標之一—杭州老字號的品牌中心功能在全國排名第四位，僅次于上海、北京、廣州，顯示杭州市在發展會展業方面具有較強的功能優勢。
通過對杭州老字號影響力在“AIDMA”即注意度、興趣度、欲望度、記憶度、行動度，五個層面的表現反映西博會對杭州城市影響力的作用。進一步展示西博會的舉辦從政府主辦逐漸過渡到由市場機制運作，走開放式辦會、產業化發展之路，所形成的政府主導力、企業主體力、市場基礎力有機結合的“政府主導、企業主體、市場運作”的成功會展模式，直接產生具有階梯式發展城市影響力的會展效應。
(二)老字號影響力界定
在研究老字號影響力時首先明確什么叫影響力。約瑟夫·奈在《軟實力—世界政治的致勝之道》提出了影響力就是“軟實力”的概念。其中“軟實力”不是通過強迫，而是通過吸引感召的方法讓你做我想做的事，達到我想達到的目的的實力，而組成“軟實力”的主要是文化經濟。
杭州老字號影響力的注意度、興趣度、欲望度、記憶度、行動度通過以下4個指標反映：華人圈消費者對杭州老字號的認知度;消費者對杭州老字號文化內涵的接觸度;我國主流媒介對杭州老字號的關注度;杭州老字號在國內市場的競爭力指數。
“城市影響力”的組成部分之一傳統產業所包涵的文化附加值的大小直接反映著城市的軟實力。老字號構成了傳統產業的主體。
顯然作為中國歷史古城的杭州在當下顯其城市影響力的基石還在于對其優秀傳統產品和文化的開發利用，二者變量之間形成正相關。其中杭州的一系列老字號是城市形象最為直觀的招牌，由此在評價城市形象影響力時將眾多變量簡化為“城市影響力”與“老字號”兩個相關變量的評價。“城市影響力”與“老字號”之間的中間變量即第三變量為“杭州西湖博覽會”。從七屆西博會展內容看“杭州老字號”的展示和商貿活動是眾多會展的主線之一。
杭州老字號影響力測評方法
(一)華人圈消費者對杭州老字號的認知度分析
現杭州老字號注冊經營的有33個，分別是：狀元館、太吉祥糕團、喜德寶、榮寶齋、胡慶余堂、廣和順鞋料店、都錦生、山外山、江南春糕團店、采芝齋、張同泰、葉鐘德堂、知味觀、張允升百貨店、頤香齋食品、王潤興、萬隆腌臘店、天祿堂藥店、天香樓餐館、天外天菜館、蓋元參號、張小泉剪刀、王星記扇子、亨達利鐘表、翁隆盛茶號、邵芝巖筆莊、毛源昌眼鏡店、樓外樓、景陽觀、奎圓館、邊福茂鞋店、高義泰、朱養心膏藥店。
選取杭州主要的三大傳統特色行業餐飲業、絲綢業、小五金行業的指標企業老字號“狀元館”、“都錦生”、“張小泉”為研究對象。以www.sogou.com的搜索引擎以2005年10月22日18：00為截止時間，搜索三個老字號從1999年——2005年10月22日18：00止華人圈在以網絡媒體為主的四大媒介對其研究的各類報道文章、研究性報告及統計分析文章進行了統計，數據如表1所列。
圖中表明隨著連續七屆西博會的運作，全球華人對杭州老字號的注意度及興趣度逐年提升，尤其在2005年指標數有明顯提高，因此2005年的西博會將前屆中將老字號分別歸口于產業展覽，為老字號專門展覽是為明智之舉，能借老字號的人氣增強杭州城市影響力，數據同樣顯示杭州城市影響力在逐年提升。杭州老字號作為推介城市的載體，占有的世人視野率在2005年數據反映處于近年來的高峰。
(二)消費者對杭州老字號文化內涵的接觸度分析
具體操作程序：浙江圖書館古籍所、浙江檔案館及杭州檔案館中從2000年至2005年“字紙檔案”中杭州老字號的被查詢頻次、三館官方的網站中杭州老字號電子資料被點擊的次數。這批數據具有極強的權威性，將數據進行矩陣表格的統計，能充分說明杭州城市影響力通過西博會的開展在老字號的影響力上的體現。此階段數據的獲得需通過政府行為才能收集，非個人所能為，因此在此只停留為案頭設想方案階段。
(三)主流媒體對杭州老字號的關注度分析
數據來自網絡搜索引擎，匯總后結果見表2。
2005年主流媒體對杭州老字號的關注度已達42.1%相對2004年的31.47%以及2003年的10.26%，杭州老字號通過西博會已在主流媒介引起了比較大的關注度。
(四)杭州老字號產品在國內市場的競爭力分析
反映老字號市場競爭力的指標概念確定為“老字號開發的項目”、“老字號品牌形象”、“老字號的服務”“老字號企業盈利能力”、“老字號發展實力”五個方面。
采用測量指數對比的方法：杭州與北京、上海、廣州三個城市在開展會展業后各自老字號的市場競爭力比較。數據采集通過杭州政府的“杭州市會展業競爭力的提升研究”研究課題組所提供的數據，進行整合分析，見表3。
表3說明杭州老字號已走出本土，在市場競爭力已達到全國的第四位，已完成階梯式發展的第一步。
通過對杭州老字號整體影響力分析中的問題界定、目的分析、背景分析、測量工具分析顯示杭州老字號影響力與西湖博覽會兩者之間的正相關性，表明杭州西博會的開展不僅對城市建設、經濟項目的洽談、本土文化的宏揚有很大的推動，對杭州老字號這類代表城市影響力的經濟產品的影響力提升起到極大的推動作用，進一步擴大了杭州城市的影響力，為杭州邁向“國際性城市”起到推介作用。
以上分析顯示杭州城市影響力的上升空間還很大，需要杭州市民在已有的成果基礎上繼續開拓創新，充分利用目前的市場資源和信息資源，細化、深化我們的老字號等本土綜合資源，進一步提升城市影響力。
參考文獻：
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