領導吃飯接待禮儀常識

　　俗話說身在職場，身不由己，所以我們要學會社交禮儀，才能在職場中明哲保身，如魚得水，下面是小編收集的陪領導吃飯的禮儀，有需要的同學們可以看看，希望對你有所幫助!

　　跟領導吃飯的禮儀一

　　上級和年長者優先

　　如果沒有客戶在場，作為年輕職員，要體現出照顧上級和年長同事(特別是女士)的風格，包括部門經理、老板和其他年長同事。

　　當然，如果有客戶，就要照顧客戶的需求。

　　如果有“外人”在場，一定要表現出對上級的尊重，千萬不要像在單位一樣隨意開玩笑。

　　進入酒店

　　隨員和上司一樣盡地主之誼，以目光和手勢示意客戶，請他走在前面，同時可以配合語言提示：“****，您先請!”

　　就座

　　基本原則是，面對大門的位子為主位，就是****坐，客戶要坐在主人右手的第一個位子，隨員要坐在主人左手的位子。

　　隨員要等上司和客戶先落座后再坐下，至于是否需要給客戶拉椅子，則不一定，因為隨員如果是年輕女性，客戶反而會很不自在。

　　不可太放縱自己

　　和領導出去吃飯時一定要注意儀態，不可太放縱自己，有些人在吃飯時喝了酒，對領導做出不雅的行為，以為這樣能令領導刮目相看，其實這樣不但令各位同事對她反感，不想與她為伍，也會令領導對她有厭惡之感。

　　點菜

　　“客隨主便”，客人一般不了解當地酒店的特色，往往不點菜，那么，上司就有可能示意隨員點菜。

　　此時，隨員要同時照顧上司和客戶的喜好，也可以請服務生介紹本店特色，但切不可耽擱時間太久，過分講究點菜反而讓客戶覺得你做事拖泥帶水。

　　點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合二位的口味”，“要不要再來點其它的什么”等等。

　　如果事前能與酒店打過電話聯絡，早已擬定了菜單，那就很周到了。

　　擦手巾

　　擦手巾就是用來擦手的，千萬不要學一些男士的樣子又擦臉又擦嘴。

　　把酒水大權留給領導

　　和領導出去吃飯，如果領導將菜單給你點菜時，可以隨便點幾個菜，但要注意，把酒水的大權交給領導，問領導要什么酒水，這樣一來可以向領導表明自己不是從頭到尾都自作主張，二來也可以讓領導對這個飯局打好預算。

　　不可反過來給上司灌酒

　　和領導出去吃飯，在有人在給領導灌酒時，應該挺身為領導擋酒，這樣，領導會對你保持良好的印象，但一定要注意，在為領導擋酒后，一定不可以反過來給領導灌酒，否則這樣會適得其反，讓之前領導對你的好印象付之東流。

　　添茶

　　如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，隨員要義不容辭地去做。

　　你可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。

　　當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。

　　吃飯時少說話

　　導對你作為新人，平時和領導出去吃飯要少說話，坐在座位上裝糊涂，特別是等菜時大家在吹牛皮，更不能多話，因為這也許是老員工在試探你呢，吃飯時，老員工邊吃邊聊，作為新人的自己也不應該多嘴，適當的點頭和贊嘆會令領刮目相看。

　　離席

　　用餐完畢，大家還要聊會兒天，這時是去洗手間的最好時機，尤其是你發現上司和客戶的談話比較深入的時候。

　　此時，你可以說：“對不起，我離開一會兒，兩位慢慢聊。

　　”并把餐巾搭在椅子扶手上。

　　切不可冒失地說：“我去洗手間。

　　”如果需要補妝，千萬不要當眾拿出鏡子來涂口紅、打粉底，那是十分失禮的!

　　結賬

　　結賬的任務也是隨員的，此時，不要讓客戶知道用餐的費用，否則也是失禮的。

　　因為無論貴賤，都是主人的心意，特別是工作餐，是為了溝通感情而已。

　　接待領導用餐禮儀常二

　　座次總的來講，座次是以“尚左尊東”、“面朝大門”為尊。

　　若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右兩邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。

　　若為八仙桌，則正對大門一側的右位為主客;如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

　　若為大宴，桌與桌間的排列講究為首席居前居中，左邊依次 2、4、6 席，右邊為 3、5、7 席，根據主客身份、地位、親疏分坐。

　　主人應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座;被邀請者則聽從東道主安排入座。

　　一般來說，如果你的老板出席，應該將老板引至主座，然后請客戶最高級別的坐在主座左側位置，除非這次招待對象的領導級別非常高。

　　點菜點菜后，可以請示 “ 我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“ 要不要再來點其它的什么 ” 等等。

　　如果時間允許，應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。

　　當然，作為公務宴請，需要擔心預算的問題，若要控制預算，則需要多做飯前功課。

　　選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。

　　一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。

　　如果老板在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富而讓他 / 她來點菜，除非是他 / 她主動要求。

　　否則，他會覺得不夠體面。

　　如果是赴宴者，點菜時則不應太過主動，而是讓主人來點菜。

　　如果對方盛情要求，可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。

　　并且記得征詢一下桌上人的意見，“有沒有哪些是不吃的?” 或是 “比較喜歡吃什么?” 讓大家感覺被照顧到了。

　　點菜時，一定要心中有數，可根據以下三個規則:

　　一看人員組成。

　　一般來說，人均一菜是比較通用的規則。

　　如果是男士較多的餐會可適當加量。

　　二看菜肴組合。

　　一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。

　　如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

　　三看宴請的重要程度。

　　若是普通的商務宴請，平均一道菜在 50 元到 80 元左右可以接受。

　　如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。

　　還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得小家子氣，客戶也會覺得不自在。

　　點菜后，可以請示 “ 我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“ 要不要再來點其它的什么 ” 等等。

　　吃菜中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。

　　隨著職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。

　　以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。

　　中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。

　　上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。

　　洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

　　客人入席后，不要立即動手取食，而應待主人舉杯示意開始時，客人才能開始，不能喧賓奪主。

　　用餐時要注意文明禮貌。

　　夾菜時，應等菜肴轉到自己面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。

　　對外賓不要反復勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。

　　依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復給你讓菜。

　　要是等別人給自己夾菜，就只能餓肚子。

　　夾菜后，細嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。

　　如果大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，會給人留下貪婪的印象。

　　就餐時不要挑食，或是只盯住自己喜歡的萊吃，或是急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。

　　用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。

　　嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。

　　掉在桌子上的菜，不要再吃。

　　進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。

　　用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。

　　不要讓餐具發出任何聲響，或發出不必要的聲音，如喝湯時 “ 咕嚕咕嚕 ”，吃菜時嘴里 “叭叭” 作響，都是粗俗的表現。

　　用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。

　　喝酒俗話說，酒是越喝越厚，但酒桌上也有很多學問，以下總結了一些酒桌上的小細節:

　　一:領導相互喝完后才輪到自己敬酒。

　　敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

　　二:可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

　　三:敬酒時，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量、對方喝酒態度，切不可比對方喝得少。

　　如果碰杯，一句 " 我喝完，你隨意 "，方顯大度。

　　四:多給領導或客戶添酒，但不要瞎給領導代酒，除非領導或客戶明確表示想找人代，并且代酒時要表現出是自己想喝而不是為了給領導代酒而喝酒。

　　如果領導不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導的人攔下。

　　五:端起酒杯 ( 啤酒杯 ) ，右手扼杯，左手墊杯底，自己的杯子永遠低于別人。

　　如果是領導，則不要放太低，給別人留點空間。

　　六:如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

　　七:碰杯、敬酒、需要有說詞。

　　這樣有舉杯的理由。

　　八:桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了。

　　九:假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，自拿自添。

　　十:關于敬酒的禮節:一是主人敬主賓;二是陪客敬主賓;三是主賓回敬;四是陪客互敬。

　　記住:做客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

　　倒茶倒茶的學問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務餐桌。

　　首先，茶具要清潔。

　　客人進屋后，先讓坐，后備茶。

　　沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免會沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。

　　在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。

　　這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。

　　現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手。

　　其次，茶水要適量。

　　先說茶葉，量要適當。

　　茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶淡而無味。

　　如果客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，則按客人的口胃放置。

　　再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，一不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很尷尬。

　　當然，也不宜倒得太少。

　　倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會讓人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。

　　再次，端茶要得法。

　　中國倒茶的傳統是雙手奉茶。

　　雙手端茶時也要注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。

　　沒有杯耳的茶杯倒滿茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。

　　這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。

　　最后說到添茶。

　　如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，親自來添則更好。

　　添茶時先給上司和客戶添茶，最后給自己添。

　　離席一般酒會和茶會的時間很長，大約都在兩小時以上。

　　也許逛了幾圈，認得一些人后，你很快就想離開了。

　　這時候，中途離席的一些技巧就需要了解。

　　常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結果，使主辦人急得直跳腳。

　　欲避免這種煞風景的后果，當你要中途離開時，千萬別和談話圈里的人一一告別，只需悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然后離去便可。

　　中途離開酒會現場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。

　　和主人打過招呼后，應該馬上就走，不要拉著主人聊個沒完。

　　占用主人太多時間，會造成他 ( 她 ) 在其他客人面前失禮。

　　有些人參加酒會、茶會，當中途準備離去時，會一一問所認識的人要不要一塊走。

　　結果本來熱熱鬧鬧的場面，被他這么一鼓動，一下子便提前散場了。

　　這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解。

　　因此，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。

　　與領導吃飯有哪些餐桌禮儀三

　　不要兩手空空地去吃飯

　　辦公室小K突然說請吃飯，還說會帶女朋友過來。

　　吃飯的地方是個挺高級的餐廳，吃到了一半，小K摟著女朋友站起來，說今天其實是他們倆訂婚的日子，因為不想太高調，所以就請同部門的同事聚一下。

　　其他同事紛紛拿出了自己或者幾個湊份子買的禮物送給他們，只有我像個外星人一樣，張大了嘴巴，瞪圓了眼睛，可以想象兩手空空的我在那個場合下多尷尬!想想也是，我既然知道沒人會平白無故地請客，怎么還會傻到兩手空空地去吃飯!

　　不要反過來灌上司喝酒

　　我第一次陪老板出去吃飯，辦公室的一個前輩說，有人給老板灌酒的時候要幫老板擋酒。

　　所以我按照前輩的箴言，吃飯的時候很主動地接對方遞過來酒。

　　幾杯過后老板倒是清醒得很，我就頭有點小暈了。

　　敬完了客戶，走到老板面前讓老板也一起喝，看到我這樣老板只能硬著頭皮喝。

　　第二天清醒了后，我把吃飯的過程告訴前輩，前輩便數落我不懂事，哪有一邊幫老板擋酒，一邊還給老板灌酒的。

　　不要太放縱自己

　　我們新來的那個女同事就比較放得開。

　　那次公司搞活動一起出去旅游，大家入座吃飯頂多也就是談笑風生，沒想到那女孩主動移到老總身邊，用夾生的韓語一遍一遍去敬酒。

　　幾杯下肚開始手舞足蹈，放大了膽子把手搭在老總身上。

　　自那以后，這位新來的女同事沒得到多少人緣，大家都私底下不屑與這樣的“亂性者”為伍。

　　而另一頭，老總似乎也沒有如她設想那般對她有特殊照顧，而是“談此女色變”。

　　酒水飲料大權留給領導

　　有一次領導讓我晚上一起去陪客戶，到了飯桌上，領導把菜單轉到我面前叫我點菜時，我就慌了神。

　　好不容易心驚膽戰點完了幾個自認為比較安全的菜，心里早已經七上八下不辨方向，也不知是不是過于緊張想轉嫁掉情緒喘口氣，我把菜單遞給了領導，問他要什么酒水。

　　領導順手接過，我也順利交接了“皮球”。

　　往后每逢應酬飯局讓我點菜時，我便總把酒水飲料的決定權交由領導，一來說明我不是從頭到尾自作主張，二來也讓領導對飯局預算有一個終局性的把握。

　　新人要會難得糊涂

　　工作了一段時間，便有同事請我下班后一起去聚餐。

　　飯桌上的事情是最捉摸不透的，但去還是要去。

　　當時我心里就想好了對策:難得糊涂。

　　等菜的時候便是大家互吹牛皮的時刻，講笑話沒問題，但講到原則性笑話的時候新人還是不要多語，天知道這是不是老員工在試探你道行深淺呢。

　　菜上來了，一桌人邊吃邊聊，從股市暴跌講到商場讓利，作為新人抵嘴是必須的，否則人家會以為你故作深沉，但更多時候則是點頭和贊嘆，前輩總是想在新人面前倚老賣老一番的，即使他的觀點和你針鋒相對。

　　我認為和同事吃飯，最要緊便是難得糊涂。

　　顧全老板就是顧全大局

　　老板帶我出差去了趟廣西，辦完事情自然少不了一頓吃，桂林美食著實讓我垂涎三尺。

　　但現在是老板帶著你吃，所以不好表現得太過張揚，但也要適時表現一下。

　　老板隨和，點菜的時候會不時征求一下我的意見，于是強大的料理知識儲備便派上了用場，謙遜地點評了一下菜色，老板笑意融融。

　　老板點完，問我還要什么，我瞄了眼菜單，沒有魚，老板愛吃魚是全部門出名的，腦筋一轉想起廣西特色菜里有幾個是魚，便點了一個，老板笑意更濃。

　　吃飯時候，免不了喝酒，老板不能喝也是大家心知肚明的，一個眼色，我便攬下了擋酒的活兒。

　　一頓飯下來，做成了生意，也做成了人情。

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