高校旅游管理專業教學方法改革論文

時間：2022-10-09 02:13:16 旅游管理畢業論文我要投稿

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高校旅游管理專業教學方法改革論文

　　高校旅游管理專業教學方法改革論文【1】

高校旅游管理專業教學方法改革論文

　　摘要：在計劃經濟下的高校旅游管理專業教學方法比較守舊，教學內容偏重理論教學，對于學生的職業技能培養上下的功夫較少，跟不上我國旅游業的飛速發展。

　　因此，必須突破傳統教學方法，進行改革和研究才能適應市場的要求。

　　文章指出了我國高校旅游管理專業教育存在的問題，提出了采用實踐教學、案例教學、多媒體網絡教學、考試模式改革在教學中的靈活運用。

　　關鍵詞：旅游管理　教學方法　教學改革

　　1.旅游管理專業教學存在的問題。

　　大多數高校旅游管理類專業是培養應用型人才的，但普遍的反映是適應性有待提高。

　　這有多方面的原因，其中傳統的教學方法已明顯不能適應現代企業能力方面的要求，一定程度上制約了人才的培養，主要存在以下問題：①教學上以課堂為中心，學生與酒店、旅行社等單位聯系較少。

　　②教學知識內容的更新較慢并且與實際聯系較弱、可操作性較差。

　　③課堂上講授過多，學生只是被動者。

　　④培養學生個性化發展的力度不夠;⑤以考導學，考評方法上采用閉卷考試的形式較多，考試形式單一。

　　上面的這些問題直接影響到旅游管理專業學生的培養，所以傳統的教學方法必須進行改革。

　　2.對高校旅游管理專業教學方法改革的思索。

　　教學方法的改革。

　　必須要考慮以學生為出發點。

　　如今很多學生在報考旅游專業時，多是沖著將來能游山玩水的目的而來，對旅游學科的綜合性、服務性認識不夠。

　　因此在教學的同時更應強調針對性、實用性和靈活性，強調從知識教育轉化為以能力教育為重。

　　在實際的教學過程中，以下幾種方法值得探討：

　　2.1　采用模擬情景訓練、社會實習，加強實驗教學效果和實習教學效果。

　　大多數高校旅游管理專業的教學計劃著重強調了學科理論，而忽視了對學生職業技能的培養，表現在兩個方面：一是旅游院校理論課與實習的分配比例不恰當。

　　大多數院校理論課程多，實習機會少。

　　一些院校關起門來辦學，與旅游企業的聯系很少.自身又缺乏現代化設備和條件，使學生無法實現理論與實踐的結合，只能從書本上學到一些抽象的理論知識，學生的創新、實踐能力得不到有效的開發和鍛煉。

　　一些院校在最后一年或半年安排學生到酒店、旅行社實習，但這樣的時間安排又與學生準備考研、找工作的時間沖突，使學生的實習熱情不高。

　　因此旅游院校在安排學生實習時，實習期的長短，實習時間的安排，都要認真考慮。

　　二是對旅游專業學生的職業意識和服務意識的培養不足，導致學生服務意識不強，從業思想也不穩定。

　　一般學生到實習單位從事一般性服務工作的心理準備不足，對酒店循規蹈矩式的“伺候人”不感興趣，沒有很好地樹立起服務意識。

　　作為高等旅游教育，應適當增大實踐教學課時數的比例，強調運用實踐教學法，邊教邊做，學時各占一半，力求在學習中掌握實際工作的本領，并在實踐的第一線培養解決問題的能力。

　　在專業教學上，積極倡導理論與實踐相結合，培養學生理論創新能力，理論轉化能力和實踐能力。

　　如可以采用模擬工作崗位的方式進行教學，其中導游業務、前廳與客房、旅行社管理等都可采用這種方式進行現場教學，將學生置身于生產活動中進行實際操作，使所學知識與實際應用零距離接觸，熟悉工藝流程，在實踐中發現問題，學習中解決問題，學習的疑惑也在實踐中得到驗證。

　　在校內進行專業實習(導游實習、客房實習、鋟飲實習等)實踐操作課程還可以讓學生親手編寫導游詞、案例分析報告，總結出了培養職業能力的途徑和技巧。

　　對于學生參加的每項活動要過程完整，課題明確。

　　有實踐過程動態報告，有成果附件等。

　　在實習過程中，教師將得到直接經驗和科學研究，同時學生將獲得專業技能的直接經驗，適應未來的工作崗位。

　　2.2　采用案例教學法，強化理論教學效果。

　　其它專業教學方法中案例分析的教學模式是：理論一案例―理論，理論既是課堂教學的出發點，又是落腳點，掌握理論需要分析案例，案例分析是為了掌握理論，顯然這利，方法不適合旅游管理應用性學科的特點。

　　旅游管理專業的案例教學法的教學模式是：案例―理論―案例，案例既是課堂教學的出發點，又是落腳點，探究案例需要學習理論，學習理論是為了探究案例;為了達到教學目的，收到良好的教學效果，教師首先必須對旅游管理課程案例進行精心的挑選和編寫，旅游管理案例的選擇必須符合兩條：一是符合教學的要求，二是符合學生的接受能力。

　　對一些疑難案例在提供教學所用之前，由相關課程教師先行予以討論研究，并對課堂組織學生分析的視角和思路提供意見。

　　教師在運用案例教學法時要打破案例教學局限于舉例子、做習題的現狀，增強教師與學生的互動，調動學生進行充分的思考和討論。

　　為保證案例教學法的實施，要求學生做好討論前的準備，包括閱讀分析案例資料和學習相關理論.這樣在課堂上才能廣開思路，積極發言，使案例教學達到效果。

　　案例教學中教師應避免充當評論家和仲裁員，而應充當導演、信息員，起引導、紐帶的作用。

　　案例教學的主體是學生，整個過程由學生自己完成，具體地講，首先必須要求學生閱讀案例，熟悉案例，在閱讀的基礎上，提出自己的分析意見、思路和解決方案，然后寫出發言提綱。

　　在教師的引導下，通過學生的重點發言。

　　組織學生進行討論，對發言同學的意見、方案提出自己的見解，予以補充，集中集體的力量和智慧，使案例更完善、更全面，達到理想的效果。

　　教師不要過分干預學生的發言和評論學生的觀點，而應注意引導學生討論、糾正偏向，控制課堂秩序，以達到案例教學的目的。

　　運用案例教學法要建立案例教學效果評價體系。

　　就案例質量、教師評點、學生準備、教師組織多媒體教學手段、教學環境等方面進行考核。

　　2.3　加強多媒體網絡教學，提高教學效率和質量。

　　旅游管理的理論框架條理化、管理內容概念化、運作方式程序化，許多內容看起來挺不起眼，但真正用起來學生總是感到無從下手。

　　如此教學內容若讓老師用傳統教學方法講，就比較麻煩。

　　多媒體教學視聽合一、圖文并茂、相互鏈接，不僅彌補了傳統教學的不足，提高了效率，而且有效地激發學生的學習興趣，促使學生主動求知、主動參與，從而真正體現學生的認知主體作用。

　　其次，旅游企業管理是一個動態的過程，在這一過程中有許多活生生的問題需要學生去認識、分析和解決，這些僅僅依靠教師的口頭講解往往是不夠的，有多媒體的視頻展現效果就好得多。

　　本專業應鼓勵教師積極采用多媒體教學手段，提高教學效率和教學質量。

　　在利用課件教學的過程中，加強了實例教學，在課件中增加的實例圖形，便于學生接受所學的知識，達到理論與實際相結合的目的。

　　教師采用多媒體教學要根據教學目標、教學內容、學生特點選擇適宜的教學軟件、教學手段和教學形式。

　　要根據大綱要求、教學目標及所選擇的教學軟件，精心設計和編寫教案，務必使每一節課都能達到優化教學過程、增強教與學的有效性的目的。

　　要充分利用多媒體網絡的超文本特性實現對教學信息最有效的組織與管理，按超文本非線性、網狀結構組織教學信息，使之按教學目標、內容、學生水平需要將教學內容相關資料、背景和擴展材料組成有機整體，通過教師的引導，讓學生按照符合自己的知識結構和興趣特點的超鏈接及時發現問題、探索問題、解決問題，構建自己的知識，加快對知識的識記、理解與融合。

　　這樣，學生可以在多媒體知識環境下養成主動學習、獨立思考的習慣，有力培養了學生的自主創新和實踐的能力。

　　這樣，無論是教師，還是學生，都自覺地轉變了教學和學習理念，都在適應信息時代環境的變化而努力培養適合旅游業發展要求的人才。

　　2.4　考試模式應注重能力的培養進行多種方式考評。

　　首先要建立健全試題庫。

　　以旅游管理專業教學大綱為基礎，教師應在自己所教的專業課中建立本專業的試題庫。

　　使本課程試題內容與上課所授知識充分銜接，并不斷地充實現階段新知識點、新內容。

　　在出題的過程中，還注重理論與實際相結合，盡量增加案例分析、上機操作等實踐性強、操做性強的考試題目。

　　其次要有選擇的進行考試方法改革。

　　根據專業課特點的不同和教學計劃中對專業課要求掌握的不同，本專業在專業課考核方面也做了相應的改革。

　　教師可根據課程特點的不同，制定相應的考核方法(閉卷考、開卷考、技能設計考、技能操作考等)，考核方式可采用一種或多種―起使用，其目的是考核學生對基礎知識的掌握情況，又加強了學生實際動手的操作能力。

　　高校旅游管理專業雙語教學的實踐【2】

　　[摘要] 雙語教學是近年來教育改革領域的熱點問題之一，本文主要探討了高校旅游管理專業開展雙語教學的可行性及在教材選用、課程設置、師資培養、教學方法等方面應注意的問題，以期為雙語教學理論與實踐活動提供一定的借鑒和依據。

　　[關鍵詞] 旅游管理雙語教學師資教材教學方法

　　雙語教學(bilingual instruction)是近年來隨著對外開放、互聯網技術進步和全球化進程的加速在我國迅速發展起來的一種新型教育模式。

　　國內外有關雙語教學的論述很多。

　　代表性的是英國《朗曼應用語言學詞典》的定義，認為雙語教學是指能在學校里使用第二語言或外語進行各門學科的教學，即學校通過采用兩種語言作為教學媒介語幫助學生有效地學習。

　　著名教育理論家卡明斯認為，雙語教學通常指在學生教育生涯的某一階段使用兩種(或者更多)教學媒介語，這兩種語言被用來教授科目內容而不單純是語言課程本身。

　　上述定義闡明了雙語教學的本質。

　　首先，雙語教學一定是采用兩種語言進行的教學方式，具體使用哪兩種語言視具體情況而定, 如在美國主要使用英語和西班牙語;在加拿大主要使用英語和法語;在新加坡和我國的港澳地區主要使用英語和華語。

　　雙語強調的是在學習和交際中熟練運用兩種語言;其次，雙語教學不是語言教學，而是學科教學。

　　它是指在教材使用、課堂講授、考試評價等教學環節同時使用母語和外語的教學活動。

　　是用外語作為教學媒介語進行其他學科的教學,為外語教學創造良好的實踐環境。

　　第三，雙語教學的目的是通過使用外語進行教學,使學生理解和掌握各學科的理論和知識,通過應用外語而更好地掌握和使用外語。

　　雙語教學是“Language as a medium for learning content, and content as a resource for learning language”。

　　意即外語或第二語言是學習學科知識的教學語言，學科內容則是外語學習的教學資源。

　　“One excellent way to learn a foreign language is to use it for a purpose, so that the language becomes a means to an end rather than an end itself.”(學習外語的最好方法就是有目的地使用它，使外語不只是學習的目標，而是達到某種目的的手段)。

　　這段話非常形象地點明了雙語教學的作用和意義。

　　一、雙語教學的歷史背景和實施意義

　　雙語教學在國外歷時一百多年，理論和實踐經驗豐富。

　　雙語國家(官方語言為兩種或兩種以上的國家)一般都具有特殊的社會、歷史和文化背景，出于維護政治穩定、緩解民族矛盾和種族文化認同等多方面考慮才選擇了雙語模式。

　　如加拿大、美國、印度、新加坡、馬來西亞和我國的香港、澳門等地。

　　20世紀后半葉加東法屬魁北克省的法語沉浸課程(The Canadian French Immersion Program)成效顯著，至今魁省人仍以精通英、法雙語而著稱。

　　印度也是著名的雙語大國，借雙語教育(母語+英語)迅速崛起，成為世界第三科技大國。

　　此外，一些單語國家如澳大利亞、日本、韓國、俄羅斯、匈牙利、保加利亞等都實施過雙語教學。

　　可見許多國家都注意到了雙語教學對提升國民素質和國家實力的重要作用并付諸實施。

　　我國傳統意義上是個以漢語為主的單語國家，個別地區和特定歷史條件下小規模存在過的雙語教學主要有兩種，一種是解放前外國殖民者開辦的教會學校，曾引進英語教科書，用英文授課，殖民色彩濃厚。

　　第二種是對少數民族地區的漢語教學，目的是推廣漢語，促進民族團結和發展。

　　目前在全國范圍內轟轟烈烈開展的雙語教學性質與上述截然不同，它是依據我國國情，適應新時期全球化教育背景，為培養面向世界面向現代化與國際接軌的高素質復合型人才(專業+外語，知識+技能)而進行的一場長期艱巨的教育改革。

　　在我國目前使用的語種主要是漢語和英語。

　　英語在我國較為普及，在世界上具有廣泛地適用性。

　　國際會議、技術交流、科技資料、文件電郵等絕大多數都通用英語，掌握英語意義重大。

　　通過雙語教學培養學生在兩種語言之間自由切換，在國際交流中面對不同環境和人群自如表達，以雙語教學提高全民英語水平，提高我國的綜合國力和國際競爭力。

　　按照外語使用程度的多少，雙語教學模式主要有三種:沉浸式(immersion model)，即全部用外語，不用母語，通過建立獨特語言環境培養學生運用外語的能力;過渡式(transitional model)，即學生入校后部分或全部使用母語，逐漸轉變為只使用第二語言教學;保持式(maintenance model),即學生入校時使用母語教學，逐漸使用第二語言進行部分學科的教學，有的學科仍使用母語教學。

　　二、高校旅游管理專業開展雙語教學的可行性

　　1.理論依據是開展旅游雙語教學的前提

　　雙語教學理論眾多，代表性的閾限理論(the Thresholds Theory)把學生的雙語水平分為低中高三個層次，闡述各層次與學生認知發展之間的關系。

　　認為精通雙語者對認知發展產生正面效應，非精通雙語者則產生負面效應。

　　教育學研究也表明，語言課的內容越接近學生的功能需要，語言教學就越可能取得好的效果。

　　以語言應用為動機，學習的過程也是語言應用的過程，可以更有效地培養學生的語言能力，使學生對語言的掌握合理而輕松，方法科學，效果明顯。

　　理論和實踐研究證明人具有精通兩門或兩門以上語言的能力，旅游雙語教學是切實可行的。

　　2.政策支持是旅游雙語教學的重要保障

　　教育部2001年8月下發了《關于加強高等學校本科教學工作提高教學質量的若干意見》的 4號文件，明確要求各高校在三年內力爭開設5%～10%的雙語課程,特別是一些國際通用性、可比性強的專業應盡快與國際接軌。

　　旅游管理專業涉外性、實踐性強，國際旅游業發展的新形勢要求旅游服務人員具備扎實的基礎知識、靈活的跨文化交際能力和過硬的語言功底。

　　雙語教學是實現這一培養目標的有利途徑。

　　它從專業入手，在系統學習專業知識的過程中不斷灌輸英語，通過全面熟悉英語在旅游業中的表現來掌握英語，達到語言和專業雙贏的目的。

　　中國旅游業蒸蒸日上，是全世界注目的焦點，據世界旅游組織預測，到2020年中國將成為世界第一大旅游目的地和第四大客源輸出國。

　　在新世紀的全球旅游領域里，既精通漢語和中國文化又通曉外語和外國文化的雙語人才必將成為參與國際競爭的重要力量。

　　旅游高等教育應抓住機遇，積極探索與實踐雙語教學，為旅游業輸送大批精通外語，精通專業，既具備深厚的專業知識，又熟練掌握操作技能的高品質人才。

　　3.雙語教學是旅游學科深入發展的要求

　　旅游學科在我國屬于新興學科，發展歷史不足三十年，在理論體系、學科框架及實踐領域很不成熟。

　　而美國、英國、加拿大、澳大利亞等西方國家的旅游業起步早、發展快，形成了頗具特色的教育體系并總結出了豐富的理論成果。

　　近年來我國旅游學術研究日益活躍，研究領域不斷擴大，國際合作和學術交流頻繁。

　　旅游學科的深層次發展決定了我們不能滿足于閉門造車，需要及時借鑒西方成熟的理論和實踐經驗，解決當前我國旅游業面臨的問題，避免失誤，少走彎路，縮小差距。

　　雙語教學英語+專業雙管齊下的教學方式優勢顯著。

　　它能夠擴大學生視野，拓寬思路，將語言和專業學習同步進行，以外文旅游文獻做為語言學習的材料，從而一舉兩得，使學生在語言取得進步的同時也掌握了西方旅游業嚴謹的工作程序和旅游學術研究的框架模式，通過了解國際旅游業發展成功經驗，把握旅游業最新動態，迅速接近世界學術前沿，把我國的旅游學科建設和旅游教育推向深入。

　　旅游雙語教學在潛移默化中培養了學生的邏輯思維能力、創新能力和跨文化溝通能力，提升綜合素質，使學生游刃有余地游走在中西文化之間。

　　4.雙語教學符合學生語言學習和就業的要求

　　旅游專業的服務性決定了對學生語言能力的高要求。

　　旅游管理專業的學生在入校時的英語水平和學習積極性明顯高于其他專業。

　　雙語課一般開設在三年級或四年級上半學期，這時學生基本已通過大學英語四、六級考試，具備了一定的英語交際能力。

　　雙語教學的適時開展一方面在公共英語學習結束后繼續提供一個平臺，保證語言學習的連貫性，避免學生因通過考試而放松要求，降低學習動力，將英語束之高閣，造成前期學習成果嚴重退化;另一方面將學生的語言學習提高到一個新階段，從日常交際英語轉入專業領域，專業知識的實用性強烈激發學生的學習積極性，通過活學活用徹底解決啞巴英語和聾子英語問題，讓學生實實在在地學會用英語助力工作。

　　教學實踐證明，進行過雙語教學的學生在概念形成、知識遷移、擴大視野和思維能力方面都遠遠優于未進行雙語教學的學生。

　　雙語教學還為學生就業創造了良機。

　　目前旅游業人才缺口達200多萬，旅游企業急需高素質管理人才，但旅游專業學生培養模式和旅游企業用人制度之間仍存在一些障礙。

　　據統計,三成左右旅游本科畢業生由于語言能力和跨文化交流能力的限制,在一定程度上出現職業生涯的落差,導致旅游人才流失。

　　造成旅游本科生就業率低、生源不足等一系列問題。

　　雙語教學在語言方面的優勢使學生在就業市場上更自信，機會更多，縮短與企業的磨合期，滿足旅游企業對高級涉外旅游管理人才的需求。

　　5.雙語教學是鍛煉教師隊伍的有利形式

　　我國旅游業是政府的重點扶植產業，做為窗口行業的旅游業最先融入全球一體化的洪流。

　　目前國內外旅游業的合作與交流日漸增多，國際旅游學術研究和院校間的互訪和合作項目非常頻繁。

　　旅游業蓬勃發展的態勢對旅游專業教師也提出了更高的要求。

　　雙語教學是使旅游師資得到鍛煉的有利途徑。

　　它促使任課教師課前查閱大量外文文獻，及時捕捉學科最新動態，不斷更新積累理論知識，課上使用雙語授課，課后進行網上輔導等，通過一系列的教學環節提高教師的綜合技能，最大限度發揮人力資本的作用，避免教師的英語水平因長期擱置造成退步，達到師盡其能，教學相長，為我國旅游業發展培養優秀的師資。

　　三、高校旅游管理專業開展雙語教學的具體問題

　　雙語教學是一項復雜的綜合性系統工程，涉及到課程設置、師資培養、教學模式、教學內容及評價標準等多方面，目前在我國還處于探索階段。

　　就旅游管理專業而言應特別注意以下幾個方面的問題：

　　1.教材是實施雙語教學的關鍵

　　一部好的雙語教材應體例完整，內容豐富，語言地道并能充分反映本課程特點和最新研究成果。

　　目前可供選擇的有原版教材、翻譯教材和自編教材。

　　筆者認為任課教師應根據課程情況選擇適合的教材形式，并根據授課情況不斷調整和完善。

　　以筆者為本校旅游管理專業學生開設的《北美旅游業概況》雙語課為例，選用原版教材Passport―An Introduction To The Tourism Industry Of North America。

　　該教材是美加旅游專業的權威教材，語言純正，內容翔實，介紹了以美國和加拿大為主的北美旅游業發展的整體狀況。

　　穿插形式多樣的作業和思考題及旅游業背景知識介紹，極大地開闊學生眼界，了解西方旅游教材的寫作風格和思路。

　　經過四輪以上的授課實踐證明，學生對該原版教材興趣濃厚。

　　深入淺出的教學內容，流暢簡潔的英文表達和新穎的作業設計吸引學生課前主動查閱資料進行預習。

　　通過接觸地道的英文培養了語感，提高了閱讀分析旅游文獻的能力，增強了自信心和創造力。

　　合適的教材對雙語教學的成功實施功不可沒。

　　2.旅游雙語課程設置要合理選擇

　　不是所有的旅游專業課程都適合進行雙語教學。

　　目前旅游雙語教學采用保持式模式比較合適，即選定幾門課進行雙語教學試點，其他課程仍使用漢語教學。

　　一些較抽象的理論課和傳統文化底蘊深厚、中國特色鮮明的課程如統計學、西方經濟學、中國旅游文化、鄧小平理論等，用中文講授效果更好，就沒必要盲目跟風。

　　各學校應根據自己的師資狀況和培養方案，發揮各自優勢和特色，選擇與旅游市場結合緊密，實用性、操作性強，國內外研究資料豐富且具有前瞻性的課程優先進行雙語教學。

　　如飯店管理、旅游地理、涉外導游、旅游市場營銷、旅行社管理、旅游學概論、旅游規劃等。

　　3.明確母語、外語和雙語的關系

　　任何時代只有尊重本民族文化知識的人才能得到全世界的尊重。

　　開展雙語教學不是要弱化漢語，舍本逐末，而是強調一主一輔，互不偏廢，兩兩促進。

　　旅游從業者代表著國家形象，從事旅游業的前提是熟悉本國本民族的歷史和語言。

　　因此旅游雙語教學強調以漢語為基礎，以外語為工具，以雙語為途徑。

　　立足中華文化的深厚根基，走雙語教學之路，運用外語工具為中國旅游業大發展服務。

　　4.師資是開展旅游雙語教學的根本

　　教師的語言水平和教學質量直接關系到雙語教學的成敗。

　　世界各國都對雙語教師的語言和專業能力有明確要求。

　　目前師資力量嚴重不足是影響旅游雙語教學規模和質量的主要因素。

　　雙語教師不僅要具備流利的外語表達能力，精深的專業水準，還要了解雙語教學的相關理論，具備良好的教學管理能力。

　　為保證雙語教學的順利開展，各旅游院校應根據自身情況，采用多種方式解決雙語師資的不足。

　　比如外聘旅游業內專家，聘請國外院校旅游專業教師，對旅游專業感興趣的英語教師進行業務培訓，加強校際合作實現旅游雙語師資共享等。

　　目前我校的做法一種是利用原有師資，每年安排一定時間的校內英語培訓，強化教師語言能力，為雙語教學長期開展儲備師資。

　　其二是選派部分教師到國外旅游院校學習一到三門課程，按照規定修完課程，取得對方院校頒發的開課資格證明，回國后在此基礎上開設相應課程。

　　面對雙語教學的高要求，旅游雙語教師尤其要有緊迫感，樹立與時俱進的觀念，刻苦鉆研英語和業務，努力將國際先進的旅游理念帶進課堂。

　　5.教學方法的改進是旅游雙語教學的橋梁

　　雙語教學的課堂不同于傳統課堂，教師的角色也有別于傳統的一言堂，而更側重于啟發引導和師生間的交流互動。

　　宜采用靈活多樣、新鮮活潑的教學方法調動學生積極性。

　　如練習(exercise)、討論(discuss)、角色扮演(role play)、團隊作業(team work)、課上演講(presentation)等，使學生的合作意識、交流能力、創新能力、解決問題能力和專業認知能力大大提高。

　　教學實踐證明學生在各個環節往往有出人意料的出色表現，說明教學方法的多樣化的確有利于開發學生潛能。

　　旅游雙語教師要學會“上窮碧落下黃泉，動手動腳找東西”，善于利用多種教學手段豐富教學內容，如實物、圖片、幻燈、錄像、多媒體、教學光盤、外文書報、網絡資源等。

　　課堂上教師要精神飽滿，具有親和力，善于啟發和組織討論，讓學生積極參與教學過程，并注意觀察學生的接受情況，及時調整講解內容和節奏，從專業詞匯、段落理解、篇章分析到撰寫專業論文循序漸進。

　　課堂教學中注意以掌握專業知識為主，以學習外語為輔。

　　不能因為雙語模式的使用影響專業學習效果。

　　對較淺顯的內容和專業術語使用英語，較深的旅游理論知識，用中文詳細講解，或者中英文對照且放慢速度，不宜盲目追求外語使用量。

　　學生外語水平的提高主要靠課后閱讀原版教材和使用外語完成作業來實現。

　　6.外部支持是開展旅游雙語教學的重要保障

　　旅游雙語教學牽涉面廣，關聯性強。

　　需要政府、企業和各級各類教育機構的共同參與推動。

　　從經費投入、設備支持、師資培養、教學體制、質量監控與評價體系等多方面考慮。

　　目前雙語教學已列為本科教學評估的一項重要指標，各旅游院校積極支持雙語教學，旅游企業也紛紛為雙語教學提供實踐基地，中國雙語教育研究會、華東師大雙語教育中心等機構還舉辦了全國雙語教學研討會，并于2006年8月公布了高校雙語教學協作組章程，提出推廣雙語教學成果，共享資源，技術指導等措施，目標是培養出社會需要的、能在專業領域直接、自如達意地進行口頭和書面學術交流和研究的學科型雙語人才。

　　全社會的共同參與為旅游雙語人才的培養鋪平了道路。

　　四、結語

　　雙語教學是一項復雜的系統工程。

　　從母語教學到雙語教學標志著我國教育改革在新形勢下勇于開拓創新，堅持實事求是的精神。

　　旅游管理專業開展雙語教學有利于培養參與國際競爭的高素質旅游管理人才，有利于旅游業可持續發展，對提高綜合國力意義重大。

　　各級各類旅游教育和研究機構應該抓住機遇，立足本土，面向國際，不斷從實踐中提煉總結，走有中國特色且行之有效的雙語教學之路，為實現新世紀旅游業的發展目標奠定堅實的人才基礎。

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