旅游管理專業實踐性教學論文
對旅游管理專業學科建設進行加強，構建一種具有高職教育特色的實踐教學體系是現階段旅游管理專業面臨的重要課題。下面小編為你帶來旅游管理專業實踐性教學論文范文以及職校旅游管理三明治教學模式論文，歡迎前來閱讀!
論文1：旅游管理專業實踐性教學構建的研究
【摘要】近年來隨著社會經濟的不斷發展，旅游產業也隨之得到了不斷的發展，這種發展形勢對高素質的職業技術人才提出了需求。
對旅游管理專業學科建設進行加強，構建一種具有高職教育特色的實踐教學體系是現階段旅游管理專業面臨的重要課題。
本文結合旅游行業對專業人才的需求，對目前旅游管理專業的實踐教學模式展開了分析與探討，供相關研究以參考。
【關鍵詞】旅游管理專業;實踐性教學體系;構建
可以說高等職業教育在我國發展的時間并不長，但是因為它主要強調專業基本理論教學，同時突出對職業技能的培養，所以被社會所認同，因此實踐教學和職業技能培養成為高等職業教育的重要特色，也是其生命力所在，同時成為構建實踐教學體系的重要屬性要求。
高職旅游管理專業在教學過程中應該在遵循一般教學規律的基礎上對實踐教學體系進行構建，更好的為社會中的旅游企業培養合格的人才。
一、旅游管理專業實踐性教學體系構建的意義
專業基礎課程是學生接觸這門專業的起點，在教學過程中多為描述性與操作性的內容，單純的知識傳授對于學生的理解與記憶來說是非常不利的，在這種情況下，構建旅游專業實踐性教學體系的重要性凸顯出來。
教師應該結合課程教學實際情況，通過觀看錄像、現場教學等方式加深學生對以后工作的感性認識。
組織學生到一些著名的大酒店和旅游景點對行業構成要素進行深入了解，使學生對專業課程的理解得到提高，進一步激發學生的專業興趣。
以此為基礎構建起實踐性的教學體系，將理論教學與實踐教學有機的結合起來，更好的為社會培養大量的旅游管理人才。
二、現階段旅游管理專業實踐教學中存在的問題
2.1實踐環節滯后對學生能力的提高帶來了不良影響
目前很多學校將完整的學科體系作為出發點對課程開發進行考慮，在教學過程中重視理論知識的系統性與完整性，使學生對相關的理論知識進行掌握。
但是在傳統的教學體系中存在著一系列的問題，例如理論知識偏多，實踐知識少，基礎知識偏多，應用性知識少，由此可見對實踐教學的重視程度始終不夠。
實踐教學環節是指將理論知識應用于實踐中，同時轉化為綜合能力，這同時也是對理論知識進行內化的根本途徑。
通過實踐教學的過程可以使學生呢過對理論知識的理解得到深化，增強學生的感性認識，同時加深學生對理論知識的理解，培養學生獨立思考問題的能力。
2.2對實踐教學體系的構建缺少科學的認識
旅游專業的綜合實踐能力主要包括專業技術能力、社會活動能力以及綜合分析能力等，這些方面能力的培養需要不同特點、類型的課程與之適應，在此基礎上形成合理的科學的實踐教學體系。
很多學校在實踐教學環節以及課程體系建設上存在一系列的問題，例如不重視對市場的調查與研究，不重視職業崗位的能力需求，實踐教學目標和內容通過“移植”的方式進行確定，在這種條件下實踐教學體系必然會缺乏一定的全面性和科學性，對于綜合實踐能力的培養來說是非常不利的。
2.3實踐教學平臺建設落后不能使綜合實踐要求得到滿足
實踐教學模式應該由校內實驗室與校企共同聯合，這樣才能具有一定的實際意義。
但是高等職業院校在實踐教學平臺構建上始終存在建設不力等問題。
因為受到經費投入等因素的影響，校內實驗室建設并沒有落實到位，實驗室的數量設置較少，實訓僅為個別課程展開，實踐訓練負于表面，并未深入實質。
缺少實踐場所，職能通過學校招待所以及食堂等地點進行簡單的訓練，實訓課程儼然成為一紙空文。
三、旅游管理專業實踐教學體系的構建
3.1實踐教學計劃調整
實驗教學主要包括專業基礎課程、必修課程實驗等環節構成，主要在模擬實驗室中進行，針對基本知識對學生的實驗基本技能展開訓練，對學生獨立分析與實驗的能力進行培養，例如協調和聯絡對客服務、銷售客房、模擬導游訓練等。
組織進行專業講座，到大酒店、著名旅游景點進行考察，了解旅游業的相關要素。
由學校組織進行為期6個月的業務實習，在實習過程中加深對行業的理解與思考。
3.2完善和健全實習基地
校內實習基地建設應該由酒店管理模擬實驗室、景觀設計實驗室等構成，同時按照行業標準對相關設施進行完善。
實驗室的功能要多樣化，使學生多種實習需求得到滿足，這樣學生就能在同一實習場地展開多種實習。
將院校自辦的相關產業作為標準化實習基地，例如學校自辦的旅行社等，在旅行社下設營銷外聯部、設計操作部多等業務部門，為專業學生提供真實的實訓，還可以與其他旅行社聯合開發一些旅游實訓項目，更好的為學生日常性的實習提供機會。
3.3實踐教學模式的構建
與國內外酒店、風景旅游區等企業展開深度合作，對校企合作運行機制進行完善，以校園人才培養的總體框架模式為前提對5+3人才培養模式進行實施，5+3人才培養模式主要指基本能力培養為5學期，生產性實訓為1學期，傷感實習為1學期，頂崗實習為1學期。
促進學生各項職業能力的提升，最終與用人單位的要求成功對接。
四、結語
綜上所述，近年來隨著旅游業的不斷發展，我國設立旅游管理專業的學校已經越來越多，在旅游管理專業人才培養的過程中，實踐教學是非常重要的一個環節，所以應該加強政府與學校的重視，本文在這種背景下對旅游管理專業實踐性教學的意義進行了簡單的闡述，并抓住目前旅游管理專業實踐教學過程中存在的問題，對實踐教學體系的構建提出了一些自己的意見，希望可以為相關研究提供一些借鑒。
參考文獻：
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[4]趙愛華.基于CDIO理念的旅游管理專業五位一體實踐教學體系構建的探索——以遼東學院旅游管理專業為例[J].大學教育,2013(18).
[5]崔鴻濤.高校旅游管理專業一體化實踐教學體系的構建與實施[J].太原城市職業技術學院學報,2014(7).
論文2：職校旅游管理三明治教學模式的研究
摘要：現階段很多高職院校中旅游管理專業學生的技能與理論知識還相對薄弱，不能很好地滿足旅游行業的需求。
通過分析“三明治”教學的內涵，探討如何將其有效地應用到高職院校旅游管理專業的教學中去。
關鍵詞：旅游專業;三明治教學;管理;應用
社會對旅游人才的需求越大，對高職院校旅游管理專業學生的要求也越高，需要培養一批專業知識過硬，有優良職業道德的人才[1]。
但是，目前我國高職旅游管理專業的學生有很多方面都有待提升，所以，才衍生出“三明治”教學，并取得了非常好的教學效果。
一、“三明治”教學內涵
在20世紀初的英國，“三明治”教學模式儼然而生，這是作為一種“夾心餅干”模式的人才培養，也是將理論與實踐相結合的教學比喻，作為一種以培養崗位操作能力為基礎、以滿足就業創業為目標的教育方式[2]，將學期或者是學年當作節點，其教學基本分成“理論教學—頂崗見習—回爐學習”等三個階段。
而學生在供學交替中磨練，把技能實訓、知識學習以及職業鑒定相融合，確保學生所掌握的知識不會脫離社會實踐，提升學生處理問題的能力。
二、在旅游管理專業中“三明治”教學模式的應用
現階段在高職院校旅游管理專業中“三明治”教學模式的應用非常普遍，也在很大程度上使旅游課堂教學的效果顯著提高。
其實施步驟如下。
(一)花兩年時間在學校學習課程
學生在進行理論知識學習時，把課程體系準確地分成專業技能課、通識課程、專業基礎課、全校選修課等幾個模塊，而在這個階段中，需要對教學進行討論分析，采用情境與案例教學法，使學生受到啟發，以此提升學生處理問題的能力。
(二)在旅游實習單位實習一年
在社會適應以及單位實習中，基本是安排學生在實習單位領薪實習，不僅要驗證理論知識，還要十分熟練技能操作，以此有效提升管理能力。
實習期間會委派一些工作經驗較為豐富的員工來指導實習生[3]。
而且還應制定各種各樣的獎懲制度，積極配合旅游單位的管理。
在此期間，快速提升學生的社會活動、個人業務以及獨立生活能力，同時，個人素質也能得到顯著提升，逐漸成為社會與企業所需要的人才。
而到了實習末，實習企業會讓學生填寫評價表，如果成績合格就能完成學分。
(三)回學校學習最后一年
學生在最后一年回到學校學習，撰寫論文、設計畢業作品。
而在不斷提升理論的同時，把實習過程中所收集到的所有資料以及親身感受，用畢業論文的形式來表達，還要不斷提升管理高度，提出有效的解決方案，完成畢業設計及論文。
三、“三明治”教學效果
在高職院校旅游管理專業中應用“三明治”的教學模式，在一定程度上使教學效果有了大幅提升，下面重點探討一下“三明治”教學在高職院校旅游管理專業中的教學效果。
(一)學生課堂參與度有效提升
因為在“三明治”教學中融合了多種教學手段及方法，將學生作為教學主體，創建一個互動性較強的課堂，學生在學習中及時發現問題、分析問題，查詢資料，最后在實踐中進行檢驗[4]，這樣有效提升了學生在課堂中的參與度。
對教學方式進行調查發現，有95%左右的學生都選擇了情境教學和小組研討法，這些教學方式比傳統教學所營造的課堂氣氛更輕松。
(二)教師專業技能顯著提高
在“三明治”教學中，能很好地培育一個“雙師型”的教師隊伍，而教師的專業水平也有了很好的提高，現階段旅游管理專業教師的雙證持有率已經高達100%，而且全體教師還要進行掛職鍛煉，35周歲以下的教師都要參與技能競賽。
而教師專業技能的提高，在很大程度上提升了課堂教學質量。
(三)提高學生就業率
“三明治”教學模式讓學生可以在不同時期進行實習，所以，在一定程度上使學生能吸收書本外的技能，并學以致用，形成企業與個人發展的“雙贏”局面。
與此同時，學生畢業實習結束后，高職院校就業處就會針對旅游專業學生在實習單位的表現進行相應的調查。
根據滿意度的調查統計，實習單位對大多數學生的表現非常滿意，很多學生沒有畢業就已經有很多單位“爭相搶購”，在很大程度上提高了學生的畢業就業率。
綜上所述，要想為我國旅游行業培養專業人才，就要在高職院校旅游管理專業的教學中充分應用“三明治”教學方式，在最大程度上提高學生的參與積極性，也使學生的就業率有顯著的提升，因此，高職院校應積極應用此教學方式，不斷提高旅游專業的課堂教學效果，促進我國旅游行業的發展。
參考文獻：
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