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旅游管理專業(yè)實踐性教學論文
對旅游管理專業(yè)學科建設進行加強，構(gòu)建一種具有高職教育特色的實踐教學體系是現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)面臨的重要課題。下面小編為你帶來旅游管理專業(yè)實踐性教學論文范文以及職校旅游管理三明治教學模式論文，歡迎前來閱讀!
論文1：旅游管理專業(yè)實踐性教學構(gòu)建的研究
【摘要】近年來隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)也隨之得到了不斷的發(fā)展，這種發(fā)展形勢對高素質(zhì)的職業(yè)技術(shù)人才提出了需求。
對旅游管理專業(yè)學科建設進行加強，構(gòu)建一種具有高職教育特色的實踐教學體系是現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)面臨的重要課題。
本文結(jié)合旅游行業(yè)對專業(yè)人才的需求，對目前旅游管理專業(yè)的實踐教學模式展開了分析與探討，供相關(guān)研究以參考。
【關(guān)鍵詞】旅游管理專業(yè);實踐性教學體系;構(gòu)建
可以說高等職業(yè)教育在我國發(fā)展的時間并不長，但是因為它主要強調(diào)專業(yè)基本理論教學，同時突出對職業(yè)技能的培養(yǎng)，所以被社會所認同，因此實踐教學和職業(yè)技能培養(yǎng)成為高等職業(yè)教育的重要特色，也是其生命力所在，同時成為構(gòu)建實踐教學體系的重要屬性要求。
高職旅游管理專業(yè)在教學過程中應該在遵循一般教學規(guī)律的基礎上對實踐教學體系進行構(gòu)建，更好的為社會中的旅游企業(yè)培養(yǎng)合格的人才。
一、旅游管理專業(yè)實踐性教學體系構(gòu)建的意義
專業(yè)基礎課程是學生接觸這門專業(yè)的起點，在教學過程中多為描述性與操作性的內(nèi)容，單純的知識傳授對于學生的理解與記憶來說是非常不利的，在這種情況下，構(gòu)建旅游專業(yè)實踐性教學體系的重要性凸顯出來。
教師應該結(jié)合課程教學實際情況，通過觀看錄像、現(xiàn)場教學等方式加深學生對以后工作的感性認識。
組織學生到一些著名的大酒店和旅游景點對行業(yè)構(gòu)成要素進行深入了解，使學生對專業(yè)課程的理解得到提高，進一步激發(fā)學生的專業(yè)興趣。
以此為基礎構(gòu)建起實踐性的教學體系，將理論教學與實踐教學有機的結(jié)合起來，更好的為社會培養(yǎng)大量的旅游管理人才。
二、現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)實踐教學中存在的問題
2.1實踐環(huán)節(jié)滯后對學生能力的提高帶來了不良影響
目前很多學校將完整的學科體系作為出發(fā)點對課程開發(fā)進行考慮，在教學過程中重視理論知識的系統(tǒng)性與完整性，使學生對相關(guān)的理論知識進行掌握。
但是在傳統(tǒng)的教學體系中存在著一系列的問題，例如理論知識偏多，實踐知識少，基礎知識偏多，應用性知識少，由此可見對實踐教學的重視程度始終不夠。
實踐教學環(huán)節(jié)是指將理論知識應用于實踐中，同時轉(zhuǎn)化為綜合能力，這同時也是對理論知識進行內(nèi)化的根本途徑。
通過實踐教學的過程可以使學生呢過對理論知識的理解得到深化，增強學生的感性認識，同時加深學生對理論知識的理解，培養(yǎng)學生獨立思考問題的能力。
2.2對實踐教學體系的構(gòu)建缺少科學的認識
旅游專業(yè)的綜合實踐能力主要包括專業(yè)技術(shù)能力、社會活動能力以及綜合分析能力等，這些方面能力的培養(yǎng)需要不同特點、類型的課程與之適應，在此基礎上形成合理的科學的實踐教學體系。
很多學校在實踐教學環(huán)節(jié)以及課程體系建設上存在一系列的問題，例如不重視對市場的調(diào)查與研究，不重視職業(yè)崗位的能力需求，實踐教學目標和內(nèi)容通過“移植”的方式進行確定，在這種條件下實踐教學體系必然會缺乏一定的全面性和科學性，對于綜合實踐能力的培養(yǎng)來說是非常不利的。
2.3實踐教學平臺建設落后不能使綜合實踐要求得到滿足
實踐教學模式應該由校內(nèi)實驗室與校企共同聯(lián)合，這樣才能具有一定的實際意義。
但是高等職業(yè)院校在實踐教學平臺構(gòu)建上始終存在建設不力等問題。
因為受到經(jīng)費投入等因素的影響，校內(nèi)實驗室建設并沒有落實到位，實驗室的數(shù)量設置較少，實訓僅為個別課程展開，實踐訓練負于表面，并未深入實質(zhì)。
缺少實踐場所，職能通過學校招待所以及食堂等地點進行簡單的訓練，實訓課程儼然成為一紙空文。
三、旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構(gòu)建
3.1實踐教學計劃調(diào)整
實驗教學主要包括專業(yè)基礎課程、必修課程實驗等環(huán)節(jié)構(gòu)成，主要在模擬實驗室中進行，針對基本知識對學生的實驗基本技能展開訓練，對學生獨立分析與實驗的能力進行培養(yǎng)，例如協(xié)調(diào)和聯(lián)絡對客服務、銷售客房、模擬導游訓練等。
組織進行專業(yè)講座，到大酒店、著名旅游景點進行考察，了解旅游業(yè)的相關(guān)要素。
由學校組織進行為期6個月的業(yè)務實習，在實習過程中加深對行業(yè)的理解與思考。
3.2完善和健全實習基地
校內(nèi)實習基地建設應該由酒店管理模擬實驗室、景觀設計實驗室等構(gòu)成，同時按照行業(yè)標準對相關(guān)設施進行完善。
實驗室的功能要多樣化，使學生多種實習需求得到滿足，這樣學生就能在同一實習場地展開多種實習。
將院校自辦的相關(guān)產(chǎn)業(yè)作為標準化實習基地，例如學校自辦的旅行社等，在旅行社下設營銷外聯(lián)部、設計操作部多等業(yè)務部門，為專業(yè)學生提供真實的實訓，還可以與其他旅行社聯(lián)合開發(fā)一些旅游實訓項目，更好的為學生日常性的實習提供機會。
3.3實踐教學模式的構(gòu)建
與國內(nèi)外酒店、風景旅游區(qū)等企業(yè)展開深度合作，對校企合作運行機制進行完善，以校園人才培養(yǎng)的總體框架模式為前提對5+3人才培養(yǎng)模式進行實施，5+3人才培養(yǎng)模式主要指基本能力培養(yǎng)為5學期，生產(chǎn)性實訓為1學期，傷感實習為1學期，頂崗實習為1學期。
促進學生各項職業(yè)能力的提升，最終與用人單位的要求成功對接。
四、結(jié)語
綜上所述，近年來隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，我國設立旅游管理專業(yè)的學校已經(jīng)越來越多，在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的過程中，實踐教學是非常重要的一個環(huán)節(jié)，所以應該加強政府與學校的重視，本文在這種背景下對旅游管理專業(yè)實踐性教學的意義進行了簡單的闡述，并抓住目前旅游管理專業(yè)實踐教學過程中存在的問題，對實踐教學體系的構(gòu)建提出了一些自己的意見，希望可以為相關(guān)研究提供一些借鑒。
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論文2：職校旅游管理三明治教學模式的研究
摘要：現(xiàn)階段很多高職院校中旅游管理專業(yè)學生的技能與理論知識還相對薄弱，不能很好地滿足旅游行業(yè)的需求。
通過分析“三明治”教學的內(nèi)涵，探討如何將其有效地應用到高職院校旅游管理專業(yè)的教學中去。
關(guān)鍵詞：旅游專業(yè);三明治教學;管理;應用
社會對旅游人才的需求越大，對高職院校旅游管理專業(yè)學生的要求也越高，需要培養(yǎng)一批專業(yè)知識過硬，有優(yōu)良職業(yè)道德的人才[1]。
但是，目前我國高職旅游管理專業(yè)的學生有很多方面都有待提升，所以，才衍生出“三明治”教學，并取得了非常好的教學效果。
一、“三明治”教學內(nèi)涵
在20世紀初的英國，“三明治”教學模式儼然而生，這是作為一種“夾心餅干”模式的人才培養(yǎng)，也是將理論與實踐相結(jié)合的教學比喻，作為一種以培養(yǎng)崗位操作能力為基礎、以滿足就業(yè)創(chuàng)業(yè)為目標的教育方式[2]，將學期或者是學年當作節(jié)點，其教學基本分成“理論教學—頂崗見習—回爐學習”等三個階段。
而學生在供學交替中磨練，把技能實訓、知識學習以及職業(yè)鑒定相融合，確保學生所掌握的知識不會脫離社會實踐，提升學生處理問題的能力。
二、在旅游管理專業(yè)中“三明治”教學模式的應用
現(xiàn)階段在高職院校旅游管理專業(yè)中“三明治”教學模式的應用非常普遍，也在很大程度上使旅游課堂教學的效果顯著提高。
其實施步驟如下。
(一)花兩年時間在學校學習課程
學生在進行理論知識學習時，把課程體系準確地分成專業(yè)技能課、通識課程、專業(yè)基礎課、全校選修課等幾個模塊，而在這個階段中，需要對教學進行討論分析，采用情境與案例教學法，使學生受到啟發(fā)，以此提升學生處理問題的能力。
(二)在旅游實習單位實習一年
在社會適應以及單位實習中，基本是安排學生在實習單位領(lǐng)薪實習，不僅要驗證理論知識，還要十分熟練技能操作，以此有效提升管理能力。
實習期間會委派一些工作經(jīng)驗較為豐富的員工來指導實習生[3]。
而且還應制定各種各樣的獎懲制度，積極配合旅游單位的管理。
在此期間，快速提升學生的社會活動、個人業(yè)務以及獨立生活能力，同時，個人素質(zhì)也能得到顯著提升，逐漸成為社會與企業(yè)所需要的人才。
而到了實習末，實習企業(yè)會讓學生填寫評價表，如果成績合格就能完成學分。
(三)回學校學習最后一年
學生在最后一年回到學校學習，撰寫論文、設計畢業(yè)作品。
而在不斷提升理論的同時，把實習過程中所收集到的所有資料以及親身感受，用畢業(yè)論文的形式來表達，還要不斷提升管理高度，提出有效的解決方案，完成畢業(yè)設計及論文。
三、“三明治”教學效果
在高職院校旅游管理專業(yè)中應用“三明治”的教學模式，在一定程度上使教學效果有了大幅提升，下面重點探討一下“三明治”教學在高職院校旅游管理專業(yè)中的教學效果。
(一)學生課堂參與度有效提升
因為在“三明治”教學中融合了多種教學手段及方法，將學生作為教學主體，創(chuàng)建一個互動性較強的課堂，學生在學習中及時發(fā)現(xiàn)問題、分析問題，查詢資料，最后在實踐中進行檢驗[4]，這樣有效提升了學生在課堂中的參與度。
對教學方式進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有95%左右的學生都選擇了情境教學和小組研討法，這些教學方式比傳統(tǒng)教學所營造的課堂氣氛更輕松。
(二)教師專業(yè)技能顯著提高
在“三明治”教學中，能很好地培育一個“雙師型”的教師隊伍，而教師的專業(yè)水平也有了很好的提高，現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)教師的雙證持有率已經(jīng)高達100%，而且全體教師還要進行掛職鍛煉，35周歲以下的教師都要參與技能競賽。
而教師專業(yè)技能的提高，在很大程度上提升了課堂教學質(zhì)量。
(三)提高學生就業(yè)率
“三明治”教學模式讓學生可以在不同時期進行實習，所以，在一定程度上使學生能吸收書本外的技能，并學以致用，形成企業(yè)與個人發(fā)展的“雙贏”局面。
與此同時，學生畢業(yè)實習結(jié)束后，高職院校就業(yè)處就會針對旅游專業(yè)學生在實習單位的表現(xiàn)進行相應的調(diào)查。
根據(jù)滿意度的調(diào)查統(tǒng)計，實習單位對大多數(shù)學生的表現(xiàn)非常滿意，很多學生沒有畢業(yè)就已經(jīng)有很多單位“爭相搶購”，在很大程度上提高了學生的畢業(yè)就業(yè)率。
綜上所述，要想為我國旅游行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才，就要在高職院校旅游管理專業(yè)的教學中充分應用“三明治”教學方式，在最大程度上提高學生的參與積極性，也使學生的就業(yè)率有顯著的提升，因此，高職院校應積極應用此教學方式，不斷提高旅游專業(yè)的課堂教學效果，促進我國旅游行業(yè)的發(fā)展。
參考文獻：
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