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檸檬怎樣挑選

時(shí)間:2022-10-08 05:49:55 常識(shí)大全 我要投稿
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檸檬怎樣挑選

  超市里賣(mài)的檸檬看上去黃澄澄的非常誘人,但很多人都不知道怎么挑選,而且檸檬雖然個(gè)頭不大,但每次泡水喝只用一兩片,剩下的怎么保存呢?下面小編就告訴你如何挑選和保存檸檬。

檸檬怎樣挑選

  選購(gòu)檸檬一定要選手感硬實(shí),表皮看起來(lái)緊繃繃、很亮麗,拈一拈份量很夠,這種發(fā)育良好的果實(shí),才會(huì)芳香多汁又不致酸度嚇人。正因檸檬汁是調(diào)味去腥、沖泡飲料、做甜點(diǎn)、甚至腌漬海鮮蔬果的“重要干部”,買(mǎi)回家也不要直接擱在冰箱里,否則風(fēng)味都留在皮上。

  1、切開(kāi)的檸檬的保存

  切開(kāi)后一次吃不完的檸檬,可以切片放在蜂蜜中腌漬,日后拿出來(lái)泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬,也可用來(lái)泡水喝。不過(guò)兩種都要保證不要帶水,否則有可能會(huì)爛掉。

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  2、榨好的檸檬汁的保存

  榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存,時(shí)間限制在3天之內(nèi),長(zhǎng)了會(huì)造成維生素C揮發(fā)。

  還有一個(gè)方法:在檸檬大量上市的時(shí)候買(mǎi)一些新鮮的來(lái)榨汁,將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存,需用的時(shí)候,直接取檸檬冰塊來(lái)用就可以了。

  3、完整的檸檬的保存

  完整的檸檬在常溫下可以保存一個(gè)月左右。 檸檬在氧氣濃度低于3%、二氧化碳濃度高于10%的條件下貯藏一段時(shí)間,會(huì)對(duì)風(fēng)味產(chǎn)生不良的影響。10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低于5%可引起檸檬變味。

  你可以把剩余的檸檬用保鮮紙包好放進(jìn)冰箱,這是最簡(jiǎn)單又最容易的方法。就算怎樣保存,檸檬始終會(huì)不比新鮮的好。倒不如把剩余的檸檬放在房間或某個(gè)角落,不但可以不浪費(fèi),還可以使空氣便得清馨。

  另外,如果想儲(chǔ)存更久些,是將檸檬做成檸檬蜜,將其切片后放入干燥玻璃容器中,加入蜂蜜直至完全沒(méi)過(guò)檸檬片,密封后放入冰箱里保存。這種蜜能較長(zhǎng)期保存,可以保存一個(gè)月。需要時(shí)用干燥的勺子取出一部分,泡水喝即可。保存過(guò)程中不能接觸油脂和水。

  需要提醒的是:即使保鮮處理的檸檬,維生素C仍在不斷減少,應(yīng)當(dāng)盡快吃完。

 

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