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芥菜的功效與作用

時間:2022-10-26 06:19:46 常識大全 我要投稿
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芥菜的功效與作用

  芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D,在這些維生素共同的作用下可止生肌,促進十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用,可作為眼科患者的食療佳品。下面是fanwen小編收集整理的芥菜的功效與作用,歡迎閱讀。

  1.開胃消食

  芥菜的組織較粗硬,增加胃腸消化功能,促進胃腸蠕動,防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味,能促進胃腸消化功能,可用來開胃,幫助消化。

  2.增強免疫力

  增加對疾病的抵抗力。

  3.解毒消腫

  芥菜還有解毒消腫的功效,同時能抗感染和預防疾病的發生,促進傷口愈合。可用于輔助治療感染性疾病。

  4.止痛明目

  芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D,在這些維生素共同的作用下可止生肌,促進十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用,可作為眼科患者的食療佳品。

  接著一起來了解下該如何挑選芥菜

  看顏色

  挑選薺菜時,首先要挑選那種深綠色的薺菜,這種才是真正的野生薺菜,而顏色淺、嫩綠色為大棚薺菜。此外,開花的薺菜就不要買了,因為這種薺菜已經很老了,不好吃,只適合藥用。

  看品種

  挑選薺菜時,還要區分品種。現在市場上的薺菜一般有兩種:一種是尖葉的,另一種是圓葉的。尖葉的即花葉薺菜,葉色淡,葉片小而薄,味濃。圓葉的即板葉薺菜,葉色濃,葉片大而厚,味淡。

  看顆數

  挑選薺菜時還要選購單顆生長的為好,因為扎顆的質量差。此外,不要嫌棄紅葉的,它的香味更濃,風味更好。

  看粗細

  又粗又大的薺菜最好不要買,因為又粗又大的野菜一般緊挨農田,被噴灑上農藥的可能性較大,而長勢正常的薺菜一般距離農田較遠,被噴灑上農藥的可能性較小。

  溫馨小提示

  1、薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。

  2、體質虛寒者不能食用薺菜。

  3、懷有身孕或哺乳中的婦女忌食薺菜,有心肺疾病的患者在服用時亦應小心。

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