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玉米湯的家常做法

時(shí)間:2022-08-11 09:46:47 常識(shí)大全 我要投稿
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玉米湯的家常做法

  中醫(yī)認(rèn)為,玉米性平味甘,有補(bǔ)中益氣的功效。在中國(guó),很多人將玉米看作粗食,近幾年,其營(yíng)養(yǎng)保健作用在國(guó)外非常受重視。美味的玉米湯應(yīng)該要怎么做呢?下面是小編整理的玉米湯的家常做法,快來(lái)學(xué)習(xí)吧。

玉米湯的家常做法

  豬蹄玉米湯

  材料

  鮮玉米,大料,蔥,姜片,豬蹄,蘑菇精,鹽

  做法

  1.兩只豬蹄洗凈切成小塊兒,在開水鍋內(nèi)冒一下把水倒掉,用沙鍋重新加水,豬蹄,姜片,蔥段,大料。

  2.開鍋后轉(zhuǎn)小火,煮一小時(shí)后加入鮮玉米段,繼續(xù)煮一小時(shí),加鹽,蘑菇精,出鍋。

  蕃茄玉米湯

  材料

  材料:蕃茄2顆,玉米2根,豆腐1盒,干燥海帶芽5克,蛋2顆

  調(diào)味料:干貝粉1大匙,鹽半大匙

  做法

  1.玉米切塊,蕃茄切丁,豆腐切塊,海帶芽放入水中浸泡3-5分鐘后取出擠干水份,蛋打散備用

  2.滾一鍋水,先放入玉米、蕃茄和豆腐以小火煮10分鐘,再加入干貝粉和鹽調(diào)味后,淋入蛋汁,再放入海帶芽略微攪拌均勻即可完成

  山藥玉米豬蹄湯

  材料

  主料:豬蹄1個(gè),彩色玉米2個(gè),淮山藥2根,大棗10顆,花生1小把,姜2塊,蔥1根,白酒適量,鹽適量,香醋幾滴

  料包材料:茴香1瓣,桂皮1小片,香葉1片,花椒5顆,小茴香8顆

  做法

  1、豬蹄在火上烤一下,把毛烤干凈。

  2、洗凈后從兩個(gè)大蹄子正中間下刀開始切。豎起來(lái)往下砍,把大筋砍掉即可。

  3、砍開成兩半的豬蹄。

  4、把兩半再一砍為二,砍成4半。

  5、平底鍋小火不放油,放入豬蹄小火烤至皮稍發(fā)黃。

  6、涼水放入豬蹄、一大片姜(壓碎),再放入適量白酒,大火煮至沸騰。

  7、撈出豬蹄洗干凈后,放入壓力鍋。料包里放入所有料包材料包好,放入壓力鍋中;再放入紅棗、花生和砍成塊的玉米;山藥去皮后切段放入。再放入沒過(guò)食材的水。加入幾滴香醋,壓30分鐘。

  8、30分鐘排氣后,撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。

  雞蓉玉米湯

  材料

  玉米醬1罐,洋蔥1/4個(gè),雞肉50公克,奶油30公克,白湯600㏄,鮮奶油50㏄,鮮奶100㏄,面煳2大匙,鹽1茶匙,糖1/4茶匙

  做法

  1.將洋蔥去皮后洗凈、切碎;雞肉洗凈,剁成細(xì)茸備用。

  2.鍋中放入奶油燒融,加入奶油以慢火炒呈淺咖啡色,加入白湯與雞茸并攪拌均勻。

  3.將玉米醬、鮮奶油和鮮奶依序加入作法2中煮勻,再加入鹽和糖調(diào)味,徐徐加入面煳并不斷攪拌煮至湯汁滾開,續(xù)煮至湯汁變濃稠即可。

  老母雞鮑魚玉米湯

  材料

  老母雞半只,鮮鮑魚5只,甜玉米1根,胡蘿卜1個(gè),清水12碗,姜片6片

  做法

  1.鮑魚連殼用小刷子刷干凈,再用鹽刷洗一遍,老母雞斬成大件,放進(jìn)鍋里,加入沒過(guò)材料的水,放進(jìn)3塊姜片,煮開

  2.煮開后關(guān)火,開水龍頭沖洗干凈浮沫

  3.先把胡蘿卜削皮切片,玉米去衣切大件,然后把飛水后沖洗干凈的雞塊、鮑魚和胡蘿卜、玉米、三塊姜片放進(jìn)湯鍋里,加入清水12碗

  4.先用大火把水煮開,繼續(xù)大火煲15分鐘

  5.轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)

  6.只需放鹽調(diào)味即可,湯水非常的鮮甜美味

  甜玉米老母雞湯

  材料

  超甜玉米2根,紅蘿卜一根,玉竹沙參適量,鹽,蜜棗2個(gè),老母雞雞件,蠔干適量,干貝適量,姜3-4片

  做法

  1.玉米洗干凈剁塊、紅蘿卜洗干凈去皮切塊、玉竹沙參浸泡片刻、蠔干干貝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母雞洗干凈熱水灼煮片刻。

  2.所有材料倒入瓦煲內(nèi)加水大火煮開后改中小火熬90-120分鐘后加鹽調(diào)味即可。

  老母雞玉米湯

  材料

  老母雞半只,玉米1個(gè),胡蘿卜1個(gè),生姜1小塊,蜜棗2個(gè)

  做法

  1.老母雞清洗干凈,斬成大塊;玉米切小塊;生姜去皮拍扁;胡蘿卜削皮切塊

  2.把所以材料放進(jìn)鍋里,加入6~8碗水

  3.大火煮開后,撇掉浮沫;轉(zhuǎn)中火煮20分鐘,再轉(zhuǎn)小火煮1.5~2個(gè)小時(shí)

  4.放鹽調(diào)味就可以了

  苦瓜玉米馬蹄雞腳湯

  材料

  雞腳10只,苦瓜1個(gè),玉米1根,馬蹄5個(gè),瘦肉1塊,胡蘿卜半個(gè)

  做法

  1.雞腳切去指甲,瘦肉切片;玉米切小段,苦瓜清洗后去籽切大塊,馬蹄削皮切半,胡蘿卜切片;瘦肉和雞腳飛水后沖凈浮沫;除苦瓜外其余材料放入湯鍋加入8碗清水

  2.大火煮開后繼續(xù)煮15分鐘,轉(zhuǎn)慢火煲1小時(shí);加入苦瓜繼續(xù)煲20分鐘;放鹽調(diào)味即可

  蟲草花玉米湯的做法:

  1、把所有材料準(zhǔn)備好。

  2、瘦肉洗干凈,切成塊。

  3、玉米洗干凈,切段備用。

  4、蟲草花用水輕輕洗一下,快速取出,姜去皮,并且刀背拍一下,蜜棗洗干凈備用。

  5、豬脊骨洗干凈切塊,并倒入開水鍋中焯10分鐘。

  6、取出,用清水沖去浮沫后瀝干水分備用。

  7、湯鍋中注入適量清水,加入除蟲草花以外的所有材料。

  8、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮1小時(shí),加入蟲草花。

  9、轉(zhuǎn)大火,煮至沸騰后繼續(xù)煮15分鐘即可。

  喝的時(shí)候,按個(gè)人口味加入適量鹽。

  非常的鮮美,還有美容潤(rùn)膚的效果,尤其可快速消除蝴蝶斑。并具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎作用,增強(qiáng)體力,提高大腦記憶力的功效。

  玉米蝦仁湯的做法

  1蝦仁洗凈后剁碎。

  2玉米粒和西藍(lán)花洗凈汆燙后剁碎。

  3加油熱鍋,放入蝦肉、玉米粒、西藍(lán)花稍炒,最后放入高湯和碎西紅柿繼續(xù)煮。

  4煮熟后放入淀粉水用小火煮至粘稠即可。

  冬瓜玉米湯

  食材明細(xì)

  排骨300g,玉米2根,冬瓜200g,枸杞少許。

  做法步驟一

  1、將排骨剁成塊狀,玉米切成小段,冬瓜切5mm-10mm厚的片,姜切片。

  2、續(xù)煮鍋里內(nèi)放冷水,將剁好的排骨冷水下鍋,將水燒開,將鍋內(nèi)的白沫去掉,燒開即可,時(shí)間控制!撈出排骨待用。

  3、續(xù)煮鍋內(nèi)重新倒入冷水,燒開,依次放入排骨、玉米、冬瓜,姜片,枸杞。若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋。

  4、適當(dāng)加少許鹽。

  5、加入少許食用油。

  6、關(guān)火,把續(xù)煮鍋內(nèi)鍋 移到外鍋里,續(xù)煮半小時(shí)。

  小竅門

  玉米有清熱通淋的功效,對(duì)于慢性腎炎,還有改善腎功能和減少尿蛋白的作用,如果買新鮮的玉米,可以取玉米須來(lái)泡茶。

  做法步驟二

  1、瘦肉切片,放入熱水中汆燙一下。

  2、冬瓜去皮和瓤,洗凈,切塊。

  3、胡蘿卜洗凈切塊。

  4、玉米切塊。

  5、電燉鍋燒開水,放入胡蘿卜塊、冬瓜塊、玉米塊、瘦肉片和姜片,煲至水沸轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí),下入鹽調(diào)味即可。

  做法步驟三

  1、冬瓜去皮切片洗凈。

  2、甜玉米和蝦干。

  3、熬制好的高湯。

  4、甜玉米洗凈切段

  5、砂鍋倒入高湯先把玉米和蝦干倒入,先不要加鹽,蝦干是咸的,等煮出蝦干的咸味再試試調(diào)味。

  6、蓋上大火燒開。

  7、燒開后加適量的料酒。

  8、然后保持大火撇去浮起的沫,撇干凈為止。

  9、然后試試湯的咸淡,如果不夠再加鹽。再用大火燒開2分鐘就好了。

  10、加雞精調(diào)味,撒入蔥花。

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