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別煩我,心焦哩給麻葉兒樣散文隨筆
“哥……”
“弄啥？”
“給你說個事兒……”
“咦，別煩我，俺心焦哩給麻葉兒樣！”
在許昌，有一種心情叫做心焦哩給麻葉兒樣。一旦被這種心情纏上了，心情煩躁、情緒不穩、脾氣暴躁、易沖動等諸多癥狀集于一身，見誰煩誰，干啥煩啥，好像整個世界都在和他作對一樣，焦慮得就像是一件易碎品一樣一碰即碎。
詞典中這樣解釋：心焦的意思是心中著急煩躁，與發急、恐慌、慌張、焦慮、焦急、著急等詞語相近。三國時期阮籍的《詠懷》之中云：“終身履薄冰，誰知我心焦。” 茅盾在《動搖》這樣寫到：“ 羅蘭 ，你怎么出去了半天！我們等得心焦極了。”諸多表述中，都把心焦得情緒表述得一目了然。
那么，許昌人為啥把心焦比喻成麻葉兒呢？
其實，麻葉兒是許昌的一道特色面食。其色澤金黃，形如窗框，薄如蟬翼，吃起來油酥香脆，嘎嘣作響。由于其形似大葉，面有芝麻，所以叫做麻葉兒。麻葉兒是許昌人逢年過節不可或缺的傳統小吃。做這道小吃的時候，首先是和面，和面時加上黑芝麻，愛吃甜的則加糖，愛吃咸的則加鹽。面和好后要醒一醒，隨后用搟面杖搟成薄薄的面片，再用刀將面片切成長方形，長方形內劃幾刀，好似農家的窗戶一樣，一條條、一塊塊的。再將切好的面片兩張一疊地放進油鍋炸。炸麻葉兒的技巧在和面上，有多種方法，一般情況是用滾油“起酥”，即用適量燒滾的熱油澆進面粉里，用筷子攪勻，然后用溫水和面。這種方法最常用，炸出來的麻葉兒酥而脆。更講究的則是將面搟成面片后，先在鏊子上焙成半熟，再切片油炸。
酥和脆，就是麻葉兒的特點，這一點眾所周知。
由此來看，人們用麻葉兒來形容心情焦慮，大概可能或許就是比喻一個人處在多個煩心事襲擾之中，卻理不出妥善處理的辦法，心中正如滾油烹煮，所承受的心理壓力大得快達到了極限，就像剛炸好的麻葉兒一樣，只需輕輕一碰就會“嘎嘣”一聲，酥掉了，散落了一地金黃的渣渣，卻再難復原了。
如此貼切的比喻，讓人不得不嘆服中國語言之博大精深！
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