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花牛蘋果何時來隨筆
一
月是故鄉明、水是家鄉甜。
出國不久，嘴饞得不亦樂乎，想想花牛蘋果直掉哈喇。
但在市場上轉了又轉，轉了再轉，總想看到奇跡，可每次都是失望而歸。
市場上只有兩種蘋果：一是當地產的蘋果，那叫什么蘋果啊，跟本地人一樣，除了腰圓，就是皮糙，表面說紅不紅、說黃不黃，還夾雜黑點黑線，連雜果都算不上，吃起來口感也不佳。
要品相不成型、要味道沒特色，還一公斤五索爾（相當于一斤五元人民幣）；
還有就是從智利進口來的洋蘋果，直接就是那種渾身上下綠透的青果，看了就倒牙的那種。
根本和我們天水的花牛蘋果不是一個層次！
不跟它們比，掉價。
二
花牛蘋果，是天水人誰不知道，基本上全中國的人差不多也都聽說過，不要說當年領袖如何贊賞，單是那紅艷欲紫的色澤，獅頭牛尾、仙人坐蓮般的果型，富貴大氣熱烈喜慶樣的品相，那甜中蘊酸、清里含醇的香味，脆而不硬、綿而不化、嫩而不澀的口感以及……說不上的營養（不好意思），即是美國蛇果也不能與之相提并論。
當年，因為外國人不了解，拿它與美國蘋果比較，結果說是“中國蛇果”，這個評價確實鼓舞人心、令人心潮澎湃——蛇果啊，美國蛇果！
其實，那時大家也都是趁著瞎樂，根本不知道美國蛇果乃為何物，光知道外國的月亮一定比中國的圓比中國的亮，但從現在來看，多少還是有些小看的，至少沒有和山姆大叔扳扳手腕，一見高下、一決雌雄。
三
花牛蘋果實至名歸，利益于家鄉的山水。
天水，位于中國幾何中心，地處黃河與長江兩大流域之間，屬暖溫帶半濕潤半干旱氣候。獨特的地理位置和氣候條件造就了天水冬天不冷、夏天不熱，尤其為蘋果生長提供了非常適宜的生長環境。
先說土質吧。我的理解與想象是：黃土高原綿厚的土質，使得蘋果生長透氣性好、吸水性強，樹根可以隨性蔓延，不受約束；秦嶺山地巖石有機礦物質豐富，蘋果能夠汲取所有有利于生長的營養物質，象人一樣，不缺有機元素，至少不缺鈣。
再說氣候吧，太熱，蘋果為了防止水分流失，必然要自我保護，結果可能就是皮厚型小過甜；太冷，蘋果生長緩慢，周期加大，肉質纖維必然老化，那些在陰冷環境里長出的蘋果吃起來跟柴一樣，大概就是這個原因。而天水，正好處在北緯三十三度左右，陽光充足、溫度適宜、空氣溫潤、干濕剛好、和蘋果生長的氣候要求高度一致，在這樣的情況下長成的蘋果不是世上最好的蘋果，誰能相信、誰敢斷定？
天水，不僅是全世界人類宜居的地方，還是水果生長的樂園！
四
說了那么多，無非都是外行話，我也不怕笑話。一切的一切，都是著急惹的禍。
花牛蘋果那么好，竟然還在國內打轉轉。每到秋季蘋果豐收季節，我常常為果農提心吊膽，外地蘋果販子使勁壓價，合伙坑人，當地收藏能力不足、渠道不多也不暢，辛辛苦苦一年、投入很大人力財力不說，為了銷售，還要求人來收購，最后不得不接受販子的擺布。沒辦法呀，你不賣，總不能眼巴巴地看著蘋果爛在地里吧。
家鄉果豐傷農，國外好果無多；
世界這么大，何必國內掐？
我在聲聲喚，何時來羅馬？
我著急呀，我。
五
由此，我想到了另外一件事。
瑪咖，秘魯瑪咖。
我就在秘魯！
我想國內這幾年，大家都被秘魯的瑪咖搞暈了，來之前，大家都想讓帶一些瑪咖回去，回去的人也大量帶瑪咖送親友。銷量的增大，使得瑪咖水漲船高，價格扶搖直上，從原來一公斤二三索爾直接飆到六七十，還未消停。
來到秘魯幾個月，慢慢發現，瑪咖在市場上遠不如洋芋和洋蔥，甚至很少有人問津，即便是新鮮的，當地人沒有多少人有興趣，問廚師，他們更是不解，吃什么不好吃那干什么，給一說功效，他們除了一臉驚鄂，還是一臉驚鄂！
我沒有反對瑪咖的意思，也不懂國內專家驚人的發現，也不是給喜歡瑪咖的人潑涼水。令我困惑是，秘魯這么一個小的國家、這么小的國家里一個沒有什么名氣的小東西都能變得炙手火熱，滿中國風行，而我們大名鼎鼎的花牛蘋果卻是羞答答的玫瑰靜悄悄地開呢？
六
我的困惑，也是花牛蘋果的困惑！
至少，想吃花牛蘋果的時候，只能想想；
而我，什么時候才能在秘魯、才能在南美掀起你的紅蓋頭——解一腔鄉愁呢？
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