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人間煙火經(jīng)典散文隨筆

時(shí)間:2022-10-09 15:59:58 隨筆 我要投稿
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人間煙火經(jīng)典散文隨筆

  我們都是凡夫俗子,所以要食人間煙火。何謂人間煙火?

人間煙火經(jīng)典散文隨筆

  有煙有火,才叫人間煙火。如今做飯,用電磁爐無(wú)煙無(wú)火;用天然氣有火無(wú)煙;只有用當(dāng)年的柴火灶,那才叫有煙有火。有煙有火煮出來(lái)的東西,更有滋有味!

  時(shí)代在進(jìn)步,柴火灶大都退出了歷史的舞臺(tái)。

  時(shí)常要熬什么湯,用電器做出來(lái)總是清湯寡水,不如當(dāng)年媽媽用柴火灶做的好吃。于是買來(lái)一個(gè)簡(jiǎn)易鐵柴火灶,只為能熬出一鍋鍋好湯。心血來(lái)潮就過(guò)把癮,點(diǎn)燃灶,首先煙起,繼而火生,旺旺的火把鍋燒得滾燙滾燙,放上油,炸香作料,倒入雞呀肉之內(nèi),炒幾下,加上水,蓋好蓋。灶里加上劈材一個(gè)勁的燒。往往要花上一兩個(gè)小時(shí),熬出來(lái)的湯濃濃的,香香的,有煙的味道,有火的功力,這才是正宗的人間煙火湯,還真不錯(cuò)。就連我那一向挑食的姨侄小傲然,品嘗之后都一再地對(duì)他媽說(shuō):“姨媽熬的雞湯真好喝!”

  看著灶里熊熊的火,思緒回到小時(shí)候:特別是冬天,灶門口就是最溫暖的地方,媽媽在主廚。我和妹妹搶著往灶里放柴禾,小臉讓火光映得通紅,手也暖和了,腳也不冷了,談笑間飯菜已熟。剩下的余火,埋上幾個(gè)紅薯,過(guò)一會(huì)兒扒出,香噴噴的。要是哪家的紅薯忘了拿出來(lái),那種帶著糊味的香氣能飄很遠(yuǎn)。總會(huì)有人說(shuō)上一句“哪家的紅薯又烤糊了。”

  那種帶著紅薯香的煙火味,真讓人懷念!

  繚繞在屋頂?shù)臒煟紵谠铋g的火,濃濃的飯菜香,暖暖的天倫樂(lè),這就是地道的人間煙火。

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