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人間煙火經(jīng)典散文隨筆
我們都是凡夫俗子，所以要食人間煙火。何謂人間煙火？
有煙有火，才叫人間煙火。如今做飯，用電磁爐無(wú)煙無(wú)火；用天然氣有火無(wú)煙；只有用當(dāng)年的柴火灶，那才叫有煙有火。有煙有火煮出來(lái)的東西，更有滋有味！
時(shí)代在進(jìn)步，柴火灶大都退出了歷史的舞臺(tái)。
時(shí)常要熬什么湯，用電器做出來(lái)總是清湯寡水，不如當(dāng)年媽媽用柴火灶做的好吃。于是買來(lái)一個(gè)簡(jiǎn)易鐵柴火灶，只為能熬出一鍋鍋好湯。心血來(lái)潮就過(guò)把癮，點(diǎn)燃灶，首先煙起，繼而火生，旺旺的火把鍋燒得滾燙滾燙，放上油，炸香作料，倒入雞呀肉之內(nèi)，炒幾下，加上水，蓋好蓋。灶里加上劈材一個(gè)勁的燒。往往要花上一兩個(gè)小時(shí)，熬出來(lái)的湯濃濃的，香香的，有煙的味道，有火的功力，這才是正宗的人間煙火湯，還真不錯(cuò)。就連我那一向挑食的姨侄小傲然，品嘗之后都一再地對(duì)他媽說(shuō)：“姨媽熬的雞湯真好喝！”
看著灶里熊熊的火，思緒回到小時(shí)候：特別是冬天，灶門口就是最溫暖的地方，媽媽在主廚。我和妹妹搶著往灶里放柴禾，小臉讓火光映得通紅，手也暖和了，腳也不冷了，談笑間飯菜已熟。剩下的余火，埋上幾個(gè)紅薯，過(guò)一會(huì)兒扒出，香噴噴的。要是哪家的紅薯忘了拿出來(lái)，那種帶著糊味的香氣能飄很遠(yuǎn)。總會(huì)有人說(shuō)上一句“哪家的紅薯又烤糊了。”
那種帶著紅薯香的煙火味，真讓人懷念！
繚繞在屋頂?shù)臒煟紵谠铋g的火，濃濃的飯菜香，暖暖的天倫樂(lè)，這就是地道的人間煙火。
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