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銀川市學生校外就餐休息場所衛(wèi)生管理條例（全文）
《銀川市人民代表大會常務委員會關(guān)于修改〈銀川市學生校外就餐休息場所衛(wèi)生管理條例〉的決定》于2012年6月27日銀川市第十三屆人民代表大會常務委員會第三十三次會議通過，2012年9月25日寧夏回族自治區(qū)第十屆人民代表大會常務委員會第三十二次會議批準，現(xiàn)予公布，自公布之日起施行。下面是小編為您精心整理的關(guān)于銀川市學生校外就餐休息場所衛(wèi)生管理條例全文內(nèi)容，僅供大家參考。
第一條 為加強我市學生校外就餐休息場所衛(wèi)生管理，保障學生的飲食安全和身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國傳染病防治法》以及國務院《公共場所衛(wèi)生管理條例》等法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本市實際，制定本條例。
第二條 本市行政區(qū)域內(nèi)學生校外就餐休息場所的衛(wèi)生管理、食品安全適用本條例。
第三條 本條例所稱學生校外就餐休息場所是指公民、組織以經(jīng)營為目的在學校外開設的，為中小學生提供就餐、休息的固定場所。
學生校外就餐休息場所的從業(yè)人員應當遵守有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，尊重回族等少數(shù)民族的風俗習慣。
第四條 縣(區(qū)、市)人民政府統(tǒng)一領導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)學生校外休息就餐場所的衛(wèi)生和食品安全管理工作。
第五條 市衛(wèi)生主管部門負責本市學生校外就餐休息場所的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作; 市食品藥品監(jiān)督管理部門負責本市學生校外就餐休息場所的食品安全監(jiān)督管理工作。
縣(區(qū)、市)衛(wèi)生(食品藥品監(jiān)督)主管部門具體承擔本轄區(qū)內(nèi)學生校外就餐休息場所的衛(wèi)生監(jiān)督管理，并接受市衛(wèi)生(食品藥品監(jiān)督)主管部門的監(jiān)督和指導。
工商行政管理部門負責學生校外就餐休息場所工商營業(yè)執(zhí)照的核發(fā)。
縣(區(qū)、市)教育主管部門負責督促各義務教育階段學校，定期統(tǒng)計并上報學生所到校外就餐休息場所的名稱及數(shù)量，并將統(tǒng)計匯總情況向本轄區(qū)衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督管理部門通報。
鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處應當協(xié)助有關(guān)部門做好學生就餐休息場所的日常巡查和宣傳指導工作。
公安、住房保障等部門應當按照各自的職責，協(xié)助做好學生校外就餐休息場所的衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作。
衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督管理部門定期聯(lián)合相關(guān)部門對學生校外就餐休息場所衛(wèi)生和食品安全工作進行檢查。
第六條 開辦學生校外就餐休息場所的，應當依法取得餐飲服務許可證和工商營業(yè)執(zhí)照，方可從事經(jīng)營活動。
第七條 學生校外就餐休息場所應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。每年進行健康檢查，取得健康證明后方可從事經(jīng)營活動。患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事學生校外就餐休息經(jīng)營活動和服務工作。經(jīng)營者和從業(yè)人員出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、嘔吐等病癥時，應立即離開工作崗位，待治愈后方可重新上崗。
第八條 進入校外就餐休息場所的學生，其監(jiān)護人應當向經(jīng)營者提供計劃免疫接種證或相關(guān)的健康證明。經(jīng)營者應當對學生的健康情況進行登記。
第九條 學生校外就餐休息場所應當符合下列衛(wèi)生要求：
(一)有相對獨立的食品加工操作間、用餐間、衛(wèi)生間、休息室等固定場所;
(二)食品加工操作間的設施和設備布局應當合理，墻壁用瓷磚等易清洗的材料粘貼;
(三)保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離;
(四)有暖氣、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、排煙、排水、存放垃圾和廢棄物的設施;
(五)有專用消毒設施、專用洗刷水池，保持清潔并定期消毒;
(六)生熟食品的加工和存放應當分開進行，不得混放、混用;
(七)餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器，應定位存放，用后必須洗凈、消毒，保持清潔;
(八)實行分餐制。食品應當當餐加工，不得提供隔餐的剩余食品，嚴禁提供未經(jīng)燒熟煮透的食品。
(九)口杯、毛巾等用品專人專用，及時清洗，定期消毒，并有標識，不得混用混放，不得擺放在衛(wèi)生間;
(十)床單、被褥專人專用，應每月清洗、消毒二次以上;
(十一)室內(nèi)裝設紫外線燈，按照安全操作規(guī)程定期進行紫外線消毒。保持室內(nèi)空氣清新;
(十二)衛(wèi)生間禁止使用坐便器，地面、便器應及時清洗，每日消毒;
(十三)飲用水必須符合國家規(guī)定的衛(wèi)生標準。
學生校外就餐休息場所的面積應當與就餐休息的學生人數(shù)相適應。
第十條 從業(yè)人員應當養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，在加工食品時應當遵守下列規(guī)定：
(一)穿戴清潔的工作衣、帽，佩戴口罩，頭發(fā)置于帽內(nèi);
(二)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指;
(三)禁止在校外就餐場所吸煙;
(四)接觸直接入口食品前、處理食品原料后、便后應用流動水洗手及消毒;
(五)不得有面對食品打噴嚏、咳嗽以及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。
第十一條 有專人負責采購符合國家衛(wèi)生標準的食品，并索要憑證，做好記錄。
第十二條 禁止采購和加工以下食品：
(一)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;
(二)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品;
(三)未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，肉類制品;
(四)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水產(chǎn)動物及其制品食品;
(五)可能對人體健康有害的;影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的食品;
(六)超過保質(zhì)期限的食品;
(七)無生產(chǎn)、流通、餐飲服務許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品;
(八)其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。
第十三條 學生校外就餐休息場所應當制定食品安全和衛(wèi)生管理制度，設置專兼職食品安全和衛(wèi)生管理人員。
第十四條 學生校外就餐休息場所應當建立食物中毒及其他食源性疾患、公共場所危害事故、傳染病暴發(fā)流行等報告制度。發(fā)現(xiàn)以上情況應及時向當?shù)匦l(wèi)生主管部門、食品藥品監(jiān)督管理部門和疾病預防控制機構(gòu)報告，協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)救治病人，保留造成食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場，配合衛(wèi)生等相關(guān)部門的調(diào)查。
第十五條 違反本條例第六條規(guī)定，未取得或者偽造餐飲服務許可證從事經(jīng)營活動的，由食品藥品監(jiān)督管理部門予以取締，沒收違法所得，并處以五千元的罰款。涂改、出借餐飲服務許可證的，收繳餐飲服務許可證，沒收違法所得，并處以五千元的罰款。
第十六條 違反本條例第七條規(guī)定，從業(yè)人員未取得健康證明而從事餐飲經(jīng)營活動的，或者患有傳染性疾病繼續(xù)從事餐飲經(jīng)營的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告，并處以五百元以上五千元以下的罰款;逾期不改正的，處以五千元以上一萬五千元以下罰款。
第十七條 違反本條例第九條第一款規(guī)定之一的，由衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督管理部門分別依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》相關(guān)條款予以處罰。拒不改正或者情節(jié)嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
第十八條 違反本條例第十二條規(guī)定之一的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停止經(jīng)營，銷毀該食品，沒收違法所得，并處以二千元以上五萬元以下的罰款。
造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的，或者在加工經(jīng)營的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事責任。
有本條一、二款情況之一的，吊銷餐飲服務許可證。
第十九條 當事人對行政處罰決定不服的，可以依法申請行政復議或者提起行政訴訟。當事人逾期不申請行政復議也不提起行政訴訟，又不履行行政處罰決定的，由作出處罰決定的機關(guān)申請人民法院強制執(zhí)行。
第二十條 衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，造成重大事故，不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分;
構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十一條 本條例自2006年9月1日起施行。
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