家鄉菜作文（精選40篇）

　　在學習、工作或生活中，大家對作文都再熟悉不過了吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。相信許多人會覺得作文很難寫吧，下面是小編為大家整理的家鄉菜作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　家鄉菜作文 篇1

　　我的家鄉慈溪，地處江南，物產豐饒，是一個魚米之鄉。冬筍雪菜黃魚湯便是我最愛吃的一道家鄉菜。

　　黃魚肉嫩味美少骨，自古就有“瑣碎金鱗軟玉膏”之稱。而雪里蕻咸菜，質地脆嫩鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。我喜歡媽媽燒的冬筍雪菜黃魚湯，魚肉嫩，湯香濃，每每讓我愛不釋口。

　　冬天的晚餐，我常常能吃到媽媽親手燒的冬筍雪菜黃魚湯。當我在房間里寫作業時，廚房里的黃魚香味便會悠悠地傳過來，縈繞于我的鼻尖，久久不能散去。先是黃魚淡淡的香味緩緩彌漫，接著便是雪里蕻咸菜的鮮香味沖鼻而來，著實有幾分辛辣，挑動了我的味蕾。

　　“吃飯了！”每當聽見這個聲音，我這個吃貨就會立即從座位上跳起來，瞬間就奔到了餐桌旁，開始大快朵頤。啊！實在是太美味了！這碗湯黃綠相間，特別是還有一種嫩白色來做點綴，真是賞心悅目。一聞，哈！黃魚加咸菜，真是鮮上加鮮啊！果然又是那種熟悉而又親切的味道：綿延悠長，味辛適中。一品，呀！黃魚肉一層一層的，一層比一層鮮嫩，一層比一層可口，細膩順滑，回味無窮。還有那雪里蕻咸菜和冬筍，一辛一淡，巧妙地融合在一起，更顯我們寧波人的智慧。

　　冬筍雪菜黃魚湯不僅香濃味鮮，而且有著很高的`營養價值。它可以使人胃口大開，可以緩解肺結核病癥，起到治療效果，還可以給手術后體虛的病人以營養滋補。

　　OK，鮮美的家鄉菜！歡迎你來到我的家鄉品嘗，一定會讓你對它念念不忘。

　　家鄉菜作文 篇2

　　蘭州拉面、四川火鍋、北京烤鴨、東北水餃……這一道道味道誘人的美食，讓大家垂涎欲滴，而我最愛的還是我的家鄉菜—湘菜，今天，我也像模像樣的學做了一道家鄉菜：芹菜炒香干。

　　我穿上圍裙，把手洗干凈，就正式上崗了，在爺爺的指導下，我先把香干、辣椒和芹菜洗干凈，放在砧板上一一切好后，分裝在各個預備好的.小籃筐里，爺爺說：“準備已經就位了，可以開始炒菜了，”我往炤臺前一站，呵！矮了一截，還是媽媽聰明，幫我拿了一張小板凳墊在腳下，嗯，高度正好。開始正式“表演”了，我按爺爺教的，先把炒菜鍋放到燃氣灶上，點著火，往鍋里倒了一些油，只聽見“茲茲”的聲音，“哇！救命啊！”我被嚇得兩腿發軟，用鍋鏟擋住臉，待油微微冒煙時，我才小心翼翼地把辣椒放進去翻炒幾下，接著，把“香干小姐”請進了鍋里，待香干兩邊呈現金黃色時，我便把肉倒了進去，“茲茲”的聲音更響了，調皮的油娃娃與我“做游戲”，打得我的臉和手怪疼的，差不多了，我放了點醬油，然后用鍋鏟翻了翻，該讓芹菜大王“進入宮里”了吧，我不由分說，馬上把芹菜倒了進去，爺爺提醒我：“放鹽和味精，”我點點頭，放好后，繼續翻炒幾下便出鍋了。

　　拿起筷子，我迫不及待地想嘗嘗自己的手藝，嗯！太香了，聞著這濃濃的香味，吃著滑嫩的香干，我直流口水，好吃，呵呵！自己做的家鄉菜味道就是不一樣，有時間的話也來我家嘗嘗我的手藝吧！

　　家鄉菜作文 篇3

　　俗話說：“民以食為天。”說起我家鄉的美食，那可是數不勝數，但是說起“最美”的食物，我可要推薦我們家鄉的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是茂名市著名的一道風味小吃，在酒店，在大排擋里，在海鮮城里，都頻受人們的喜愛。

　　生蠔是從海里捕撈上來的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蠔殼里躺著晶瑩柔嫩的蠔肉。熟后的炸蠔表面呈金黃色的.，讓人垂涎欲滴。

　　今年寒假，爸爸媽媽帶我來到電城嘗美食，特地點了脆皮炸蠔。盤里的蠔粘著一層糊，金黃色里隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起一個咬一口。哇！真好吃啊！脆脆的、香氣撲鼻、里面的蠔軟軟的。“別急，”爸爸說，“看好了！”只見他從旁邊的籃子里挑了快生青菜葉，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上，接著熟練地把炸蠔包緊，在我眼前搖一搖，表示可以吃了。我也學著樣子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！這樣一來，吃得再多也不會膩了。

　　可是，這么好吃的脆皮炸蠔到底是怎么做的呢？我懷著好奇心溜進了飯店廚房，一位師傅正在做這道菜。只見他把生蠔洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌幾分鐘。接著把生粉、面粉加清水調成漿，下入生蠔掛上糊。最后，燒鍋下油，油熱之后放入掛上漿的生蠔炸至金黃。

　　剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務生端走了。怎么樣？聽了我們家鄉的脆皮炸蠔，你一定直流口水，那就快來茂名嘗嘗脆皮炸蠔吧。

　　家鄉菜作文 篇4

　　今天，我來到外婆家，看著桌上擺著一盆盆香噴噴的菜，不禁垂涎三尺，而其中有一盆菜，最不引人注目，外婆告訴我，那是我們家鄉最有特色的菜——芋頭。

　　聽外婆說，她最喜歡的菜就是芋頭了。我對此很不解，那么多好吃的菜中，外婆為什么就單愛這芋頭了呢？一問才知道，原來芋頭中含有的營養價值很高，它既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。怪不得外婆單愛這芋頭了。

　　聽著外婆講，我打開了電腦，上網查了下關于芋頭的介紹，我才知道芋頭不僅有著豐富的營養，還有著一段非凡的經歷。

　　那是清朝道光十九年。林則徐被任命為欽差大臣，到廣州禁煙。在廣州的英美俄德等國的領使，用西餐來招待林則徐，在飯后上了一道冰淇淋，林則徐因不知冰淇淋為何美食，看到有氣冒出，以為是熱的，便用嘴吹之，好讓這道菜涼了再食。領使們看的大笑，把林則徐氣得吹胡子瞪眼睛。但林則徐也不動聲色，過了許久，林則徐宴請那些領使們吃飯。他請吃的.菜肴，都是涼菜，之后上了一道芋泥，顏色灰白，表面閃著油光，看上去沒有一絲熱氣。那些個領使以為那也是一道涼菜，用湯匙舀了就往嘴巴里送。哈哈！上當了，領使都被燙得哇哇亂叫，林則徐心里暗笑，嘴里則不停地抱歉，說沒想到他們原來不知道這“芋泥”外冷里燙啊！

　　細細品味著這外冷里燙的芋頭，想著芋頭的這一段非凡的經歷，不禁為芋頭的特色所折服，一個小小的芋頭，不僅捍衛了祖國的尊嚴，還爭回了林則徐的面子。

　　大家想知道更多關于芋頭的介紹嗎？想親自品嘗下我家鄉的芋頭嗎？那就來我的家鄉——福建吧！

　　相信你們會喜歡的！

　　家鄉菜作文 篇5

　　我出生于富饒繁庶之地——江南，這里沾衣欲濕的雨長堤煙柳，水月桃花，是自古以來就被人所稱贊的。然而江南菜更是有著江南人的個性。這是我的家鄉菜。

　　“一方水土養一方人。”這江南煙雨所熏陶出來的人都是清清爽爽，當然菜也不例外。江南菜量小卻精致。家鄉菜，家鄉情，在我的記憶中揉合，終于形成了一道菜——冬瓜排骨湯。

　　初見它時，它還未被人開膛破腹，在田里安靜的長著。它圓滾滾青色的`一圓形身材給我留下了深刻印象。我和母親很小心地把它摘下來，像對待珍寶一般輕輕把它抱回家。我抱著冬瓜，像一個凱旋而歸的勇士，正向人展示著她的戰利品。抱回去之后，只見母親用刀把冬瓜的皮給削去。露出了它的真實模樣。綠色與白色相間，脈絡清晰可見，宛如一塊巨大的翡翠。晚上，媽媽買回了排骨，做成了一份冬瓜排 湯。我迫不接待地將冬瓜放入口中，咦，怎么沒有味道？我吃完一片冬瓜后便向母親抱怨她放的鹽太少，湯太淡。母親聽完卻莞爾一笑說：“傻孩子，這才是冬瓜的真滋味。”年少無知，只覺得這湯太淡，此后便沒有沾過。

　　慢慢地長大一些才明白這一深刻哲理。幾道菜做成一鍋湯，那么菜便會失去自我，融入其他味道。而冬瓜在肉香四溢的湯里依然堅守自我，不融入任何雜味。淡，才是人生的真諦吧。

　　我夾起一塊冬瓜放入口中，果然還是記憶中的味道：清清淡淡，如一杯白開水。而此時我細細品味這道家鄉菜教給我的生活真諦：不與世俗同流合污，堅守初心，堅守自我。

　　家鄉菜讓人懷念的原因不僅是它是記憶中的味道。更蘊含了一些大自然教會我們的生活真諦。這才是家鄉菜讓人懷念的根本原因所在啊。

　　家鄉菜作文 篇6

　　我的家鄉是濮陽，美味的食品有許多許多。有老城壯饃、牛肉耗辣椒、香菇醬……但這些都不是最美味的，色、香、味俱全的非炸年糕莫屬的了。

　　說它色、香、味俱全，得先從外表說。炸好的年糕片擺在盤子里，一個個金燦燦的，油光滿面，不斷地發出嗞嗞的響聲，亮閃閃，切面鼓著大肚皮，散發著裊裊的熱氣，讓人大飽眼福，想迫不及待地吃一口。

　　走近聞一聞。啊！一股甜香鉆進鼻孔，沁人心脾。再仔細聞一聞，黃米香漸漸滋入鼻孔。這更加深了品嘗炸年糕的想法，更饞化了味蕾。

　　輕輕咬一口炸年糕，咔嗞一聲，咬破了炸年糕金黃色的脆皮，咬到了香糯可口的年糕，外酥里嫩，甜香無比，輕輕一拉，年糕柔韌的身體拉長了，粘粘軟軟。炸年糕里面的.顏色是淡黃的，雖然年糕不是那么細，那么有顏有味，但它擁有一種特殊的米面香。咽下一口，像處于在仙境一樣，所有的內臟器官都被泡在這年糕香里。咽下一口，還想再吃一口，就這樣，一盤年糕就不知不覺地下了肚。

　　年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃如金。”

　　家鄉的炸年糕非常美味，你快來這里嘗嘗呀。

　　家鄉菜作文 篇7

　　每一個地方都有自己獨特的風土人情，地方特色。我的家鄉在享有“惠民之州”美譽的“鵝城”——惠州。惠州市廣東省歷史文化名城，不僅人文歷史源遠流長，其客家飲食文化也歷史悠久，、豐富多彩。尤其值得一提的是客家菜。在這“色、香、味”俱全的菜肴中，又蘊含著生活的真諦。

　　酸——

　　“蘿卜干燉雞”是家鄉有特色的酸菜。它酸中帶甜，飄著淡淡的蘿卜味，嫩滑的雞肉中也飽含著蘿卜干的清香。就像生活中有時雖然辛酸，但只要努力，終究會透著清甜。

　　甜——

　　“梅菜干扣肉”是家鄉中甜菜的極品。梅菜是惠州的特產。梅菜脆而不干，味道香甜，它還有保健作用。就像我們客家人純樸的自然民風。

　　苦——

　　“吃得苦中苦，方為人上人。”我們這里的“苦”雖然不能讓人成為“人上人”，但是客家菜中的一道“釀苦瓜”卻能使人清熱下火，清涼解毒，有益身體健康。正所謂“苦盡甘來”。

　　辣——

　　“尖椒回鍋肉”是一個廣受歡迎的.辣菜。因為它不僅色彩鮮艷，使人食欲大振，辣椒還有防寒、消毒、促進大腸蠕動的功效。辣喻意味客家人的熱情好客，這也是我最喜愛的家鄉菜之一。

　　我的家鄉菜就像人生一樣，酸甜苦辣在其中，富有內涵。它從一個側面反映出我們客家人勤勞勇敢、儉樸厚道、正直善良、團結友愛、熱情好客、吃苦耐勞的精神，同時也把我們中華民族的飲食文化發揚光大。歡迎五湖四海的朋友到我家鄉做客，品嘗我的家鄉菜。

　　家鄉菜作文 篇8

　　每個人的家鄉都有自己的家鄉招牌菜。我的家鄉也不例外。我們的招牌菜是“菊花肉”。

　　“菊花肉”是我們家鄉的特色小吃，雖然我沒吃過，但是我的家長會做喔。

　　首先呢，我們到市場去，買一些肥豬肉。（你喜歡吃多少就買多少，越新鮮越好）讓后呢，準備一些菊花。（和肥豬肉一樣，越新鮮越好

　　最后再買一些砂糖（盡量你來定。）那我們的材料就準備好了。

　　接下來呢，就開始做了。但需要的時間長了一點：兩天。第一天，把油膩膩的肥豬肉切成一片片，拿出去蒸。蒸熟之后，用砂糖涂抹在肥豬肉上，而且要“全身涂抹”或幫他做“水療”一樣。把它放在一邊。第一天的任務搞定了。

　　接下來的是第二天的任務。首先把那些菊花的花瓣掰下來，沖洗干凈。（每一片都要沖洗干凈，三遍以上）然后把那些油膩膩的肥豬肉“搬”上來。菊花瓣就灑在肥豬肉上，和肥豬肉一起下鍋。第二天的基本工作就搞定了。基本工作搞定了，接下來的任務就得關鍵，缺少了一個步驟就會破壞了這一道美食。先把鍋子烘熱，再放油。（不要放太多油，一點點就可以了，因為肥豬肉本身就有油，）然后就炒一炒，然后下一點醬油，再炒一炒，把鍋子

　　蓋上。等五至十分鐘。（可能五分鐘就可以了）把鍋蓋打開。香味就直撲我的鼻子，是一種說不出的香味。真的.很香。然后就把肥豬肉“搬”在盤子上。

　　如果是比菜得好，我們是比不上的。但是是比特色小吃的話，我們的特色小吃是不會輸個其他的特色小吃的！因為，我們的小吃的獨一無二。

　　家鄉菜作文 篇9

　　我的家鄉位于四川達縣，那里山清水秀，物產豐富，許多特產享譽全國，名滿世界。下面就由我來給你們講講最有名的安仁甜柚和燈影牛肉吧。

　　你一定吃過許多柚子吧！柚子的味道是酸甜可口的。但我們達縣安仁的甜柚是最特別的。別看這小小的安仁甜柚，它的栽培歷史可有許多年了，其品質優良，果形美觀，香氣濃郁，味甜汁多。咬一口下去，那股特有的味道就會如閃電般的竄入你的身體。毫不夸張的說，您一但吃了我們達縣的柚子，我想您再也不愿吃其它地方的柚子了。快來試試看吧！

　　接下來我要隆重介紹一下我們達縣的一個特產，也是我最喜歡吃的一道特色名食——燈影牛肉，燈影牛肉是四川達縣的傳統名食，牛肉片薄如紙，色彩紅亮，味道麻辣鮮脆。細嚼時，回味無窮，香味四溢。它的滋味是我們達縣特有的，吃過一次之后，你絕對忘不掉燈影牛肉的.鮮美。它不僅吃起來有滋有味，看起來也是一番樂趣。用“燈影”來稱呼，這種牛肉，是因為牛肉十分薄，薄得可以透出物象。大家可以想象一下，把這么又大又薄的牛肉放進熱騰騰的火鍋中，稍稍燙一下，蘸點調料，放入口中，那滋味，別提有多好。怎么樣，口水流出了吧！

　　我的家鄉還有許多特產，如“三匯的特醋”“什錦會面”“十梯蒸魚”等等。我也非常喜歡它們。

　　我愛我的家鄉，更愛家鄉的特產。

　　家鄉菜作文 篇10

　　“油爆河蝦”、“杭州牛柳”、“糖醋排骨”……哪一樣不是深入人心，讓人難以忘卻的？可是，在那么多的美味佳肴中，我最愛的，最難忘的還是家鄉那碗清香撲鼻的梅干菜燒肉/

　　梅干菜燒肉不是高級餐廳中的掌勺大廚才能燒出來的。在家鄉慈溪，會燒菜的人都會做這碗梅干菜燒肉。

　　梅干菜燒肉是母親的拿手好菜。吃過一次，便難以忘卻。這菜的味道很不錯，能夠常常地留在品嘗的人的記憶深處，難以抹去。

　　梅干菜燒肉一般都燉得很爛，香香酥酥的，且不說味道，看母親端來一大碗梅干菜燒肉，便垂涎欲滴了。肉有些紅褐色，色彩很深，松松胯胯的；梅干菜也是褐色的，比肉的顏色更深，還油油的`閃著金色的，亮閃閃的光澤，襯著那誘人的燒肉……聞一聞，香噴噴，熱騰騰，有一種難以形容的美，一種難以形容的香……，沁人心脾，令人心曠神怡。我不禁責怪鼻子：你怎么這么小，才吸入那么一點兒香味……

　　“吃飯了！”母親喊我們。我和父親爭先恐后地沖向餐桌，那速度！我猜想，要是在奧運賽場的終點放上一大碗肉，說不定人人都會破世界紀錄呢！我還沒沖到座位上，就以比孫悟空還快的速度操起筷子和勺子，夾起一片肉和許多梅干菜向嘴里送。真好吃，這肉七分油，三分瘦，滑而不膩，酥爛酥爛的，梅干菜更是美味，有菜的清淡、自然，又不乏肉的柔滑、富貴，真是極品啊……

　　不一會兒，飯已就著內被我們席卷一空了，肚子雖已經撐飽，但仍貪婪的，意由未盡地看著那梅干菜燒肉……擦盡唇邊的油，似乎還很餓，但已完全飽了，再吃一塊……

　　家鄉的梅干菜燒肉，是不能讓有忘卻的。OK！家鄉菜！

　　家鄉菜作文 篇11

　　燉藕湯、熬麻糖、臘腸肉是鄉村最典型的菜肴。每年春節，是家鄉人氣最旺盛的時候。剪窗花，塞香腸、殺豬宰羊，還會做上這兒最好的土菜。

　　今年春節，全家去老屋過年比較晚，家鄉一片寂寞景象，也難怪，過年開頭幾天的熱乎勁已清閑了許多，奶奶挺熱情的在村頭上就大呼小叫，忙著招呼我們進屋來得匆匆，吃得也匆匆，我們吃的第一頓早飯，是民間最普通的早飯——一碗豆漿，兩塊糍粑蘸糖。

　　家鄉是漁米之鄉，水田多，藕也產得多，那兒的粉藕，白蓮藕是家鄉最有名的特產。親戚串門，吃到我從老家帶回的藕沒一個說它難吃，城里市場上的一些藕，吃起來如嚼老樹。老家的奶奶熬的藕湯最養人，最好喝，除了奶奶的手藝好，主要還是家鄉產的藕好。農村人認為湯熬得越久，湯越稠，才是好湯。奶奶用塘里挖出來的'新鮮粉藕，用土罐熬上半天，那湯我最愛喝。我家常用在老家學來的方法熬藕湯，用來招呼客人，每逢別人夸獎這道菜時，我就會自豪地說：“這是我家鄉的藕。”

　　由菜肴說家鄉，過年的臘狗肉不得不提，家鄉過年總要來上一鍋臘狗肉，塊大味足。

　　小時候，每年在家鄉過年，臘狗肉絕對是不能少的，不過，臘狗肉一般在晚上才吃，聽爺爺說：當年，朱元璋大軍窮追猛進，迫使陳友諒向南邊逃跑，陳友諒部逃到監利時已人困馬乏，當晚，陳友諒的援軍趕到，人們為了幫助這位農民起義的領袖開辟新的根據地，紛紛在后方支持，那時正值冬天，狗肉被老百姓用來給將士補身體。后來，陳友諒死后，家鄉吃臘肉也成為大家餐桌上的一道風景。臘的狗肉，筷子一扎，油就吱地冒出來。家鄉的狗肉，我可以肯定是最好的。

　　地地道道的家鄉味，就是家鄉菜，吃在嘴里，濃濃的家鄉情就這樣溶化在心里。

　　家鄉菜作文 篇12

　　我的家鄉仙游，有一座美麗的山——菜溪巖，她的美，讓許多中外游客都為之傾倒。

　　走進菜溪巖，我們抬頭仰望，便看見白云朵朵。菜溪巖的云海美極了！她漂浮在一座座山外面，像一層濃霧，遮住了山的奇峰異景，只露出一個山尖，好像把我們帶入仙境。大風一吹，云霧被吹走了，山又露出了原形。過了一會兒，云像一只只白蝴蝶，飛回了山旁邊。

　　我們繼續往里走，遠遠地就能聽到“轟隆隆”的聲響。我們循聲走去，哇！原來是成群的瀑布，從天而降，真是“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天。”抬頭仰望，可見一石壁，拔地而起，直入云天，狀如刀削斧切。一旁有一飛瀑，遠遠看去，遠處的瀑布像一條白色綢帶，雄偉壯麗，又像一位溫柔的少女拖著長長的裙子在春風中輕輕飄動著，給人一種親切感。看到這么壯麗的'景色，我迫不及待地向瀑布跑去。當我伸手一摸，瀑布毫不客氣地擊打我的手臂，濺出許多水珠。水珠大的如珍珠，晶瑩透亮，歡蹦跳躍；小的細如煙塵，彌漫于空氣之中，成了蒙蒙水霧。微風一吹，一陣陣透心的涼氣迎面撲來，驅走了身上的熱汗和疲勞，換來了一身涼爽。

　　我們繼續往前走，“啊！真迷人！”我不禁脫口而出。菜溪巖的石頭可真有趣啊！獅子峰峻峭逼人，猶如一頭兇猛的獅子朝著天空怒吼，形象逼真，雄偉壯觀。石涼傘亭亭玉立，冰臼奇觀斧削劍劈，像一把利劍垂下來，伸向地面……說不盡的千姿百態，奇魂艷美。

　　我們走著走著，便到了菜溪巖山腳下的湖。她并不比西湖丑。遠看像一壇陳年的老酒，那么清亮，那么柔和，輕盈盈的；近看，則宛如一面鑲著翡翠的寶鏡。鏡水中，不時地蕩過一絲絲水紋，好似無數透明的絲帶在水中飄舞。

　　啊！菜溪巖，你真美，我愛你！

　　家鄉菜作文 篇13

　　臨海，是我的家鄉，她漂亮、樸素、歷史悠久。自打我出生起，我就離開了她。因此，對于臨海的記憶，我知道的實在是很少。我只記得那里有雄偉的江南長城，有令人無不贊嘆的東湖，有可口的黃巖蜜橘，有令人流連忘返的山水美景……

　　要說最令我印象深刻的是什么，那就是臨海最有特色的小吃——麥餅了。為什么麥餅這么吸引我呢？下面讓我來一一介紹一下吧！

　　首先，是麥餅的工藝。麥餅看起來像普通的`煎餅，但往往難以做好，關鍵就在和面的軟硬上，沒一點功夫可是掌握不好的哦！先抓一團面，包入陷，再搟成餅，上鍋煎。然后用筷子挑一個洞，假如面和得太軟，挑不起來；太硬，有合不回去。嘿！可真是有點麻煩啊！

　　其次，是麥餅的味道。剛出鍋的麥餅滑嫩爽口，蔥香四溢。輕輕嘗一口，咸咸的，香香的，令人越吃越想吃！夏天，沏一壺茶，搖著扇子，嘗著麥餅，可真是一個不錯的選擇呀！

　　其實，這些都不是麥餅最讓我喜歡的地方呢！麥餅最吸引我的地方就是由于它像臨海的人民一樣質樸無華。它不像過油肉一樣有名，它也不像蟹黃小籠包般的高貴。它只是臨海人民的看家小吃，它雖然沒有名氣，但卻是臨海人民最喜歡、最喜愛的小吃呢！

　　麥餅是我的家鄉菜，臨海是我的家鄉，我為自己是一個臨海人而感到驕傲！

　　家鄉菜作文 篇14

　　春夏時節，家鄉的楊梅、李子露出了紅紅的笑臉，也正是水靈靈的空心菜上桌的時候了。我在外地也吃過空心菜，卻味同嚼蠟。媽媽說外地人用來烹制的空心菜是向上攀援生長、莖葉大的，吃起來沒有那種脆嫩的口感。我們寧都人一般都選那種匍匐在泥土上的空心菜，如藤的菜莖上發出的新芽生長到20多厘米長的時候掐下最好，格外鮮嫩青翠，家鄉的人稱它為龍蕹。

　　家鄉的空心菜營養又美味，堪稱一絕。洗菜時一根一根洗，切菜不用刀，用手指一截一截地掐好，一根根的空心菜就在人們的手指上跳著舞，往下稍老些的就另外放一邊做菜梗處理。先煮沸一鍋水，媽媽說水里放少許鹽和幾滴油才能保持菜的綠色。把青椒放到水中煮熟（或者放置在鍋上微火烤熟），然后把手掐的`空心菜倒入水中煮一會即撈起，晾涼。這時，把煮熟或烤熟的辣椒放到一個缽子里，撒些鹽，擱幾瓣蒜，把辣椒、蒜搗碎，再把晾涼的空心菜放進缽子里用筷子攪拌，讓磨碎的辣椒、蒜蓉、鹽與空心菜融為一體。就這樣，一道涼拌空心菜上桌了。家人經常是第一時間把這美味消滅，連剩下的空心菜的汁水，也被大家搶：“這汁水我要拌飯！”“啊！要剩一些給我！”……笑鬧聲讓我難忘。

　　家鄉的空心菜遠近聞名，每年的春夏季節，周邊縣市的客商都會爭相收購。在外地看到酒店的招牌菜上寫著“擂缽空心菜”，聽到人們贊美寧都空心菜的健康美味，我的心中有說不出的自豪。

　　家鄉菜作文 篇15

　　光陰荏苒，又到春節，作為我國最熱鬧的傳統節日，春節自然與吃脫不了干系。在我這“吃貨”的眼里，春節無異于美食節，因為在春節里，能吃到各種各樣平時吃不到的家鄉美食。

　　年二十八，我迫不及待地回到美麗的淳安千島湖。淳安的美食各式各樣，豐富多彩，讓人眼花瞭亂，垂涎三尺。說到淳安春節的美食，不得不提到淳安獨特的暖鍋。暖鍋類似于火鍋，卻比火鍋更高檔，暖鍋通身用全銅制作，中間放木炭，四周放菜品，暖鍋中的菜品非常豐富，最為常見的是豬肉、油豆腐、白豆腐、筍干等等，你認為好吃的菜都可以放入。暖鍋中的鹵最為講究，一般是熟豬油打底，配入辣椒粉、茴香、桂皮、花椒等，再加入熬制半天的土雞湯、鴨湯配成，然后放入魚肉和羊肉，一鍋鹵配制好了，無論你放入什么菜，暖鍋里的菜都是美味無比的。年夜飯桌上，全家圍著熱騰騰的暖鍋，歡聲笑語間全是暖暖的。

　　吃著暖鍋，當然也不能少了主食——各式各樣的粿，有白米粿、包菜粿、苞蘆粿等。我最喜歡吃那黃澄澄的苞蘆粿。苞蘆粿也叫玉米粿，用純玉米粉制作，分菜粿和實粿，實粿熱烘烘、甜絲絲的，特別是放入火盆烤后，味道更好。寒冷的冬天里，大家圍著大火盆，一邊烤火，一邊烤粿，菜粿里的油不停地往外冒，外皮烤成黃黃脆脆的，這味道聞著就讓人直流口水。有句流傳在鄉間的俗話說得最好了，那就是“手捧苞蘆粿，腳踩白炭火，除了皇帝就是我。”

　　過年，吃得最多的'就是肉了。年前，奶奶把養了一年的肥豬殺了，制作成風干肉。風干肉也叫臘肉，一般只在臘月里做。風干肉其實制作非常簡單，將剛殺好的豬肉切著條狀，然后掛在通風好的屋頂自然晾干就成了。別看它制作簡單，但風味獨特，肥肉不膩口，瘦肉不塞牙，有“一家煮肉，百家香”的贊語。

　　我的家鄉淳安的春節美食還遠遠不止這些哦，像油粿、蒸糕、米羹、毛豆腐等都是我最愛吃的家鄉美食，春節還沒過完我已經吃得圓滾滾的了。抵擋不住誘惑的話，就來我的家鄉——淳安縣千島湖嘗嘗吧。

　　家鄉菜作文 篇16

　　我的家鄉宜興是一個臨近太湖的美麗小鎮，家鄉的太湖三白馳名中外，但我卻獨愛家鄉的馬蘭。

　　馬蘭是一種野菜，生長在路邊看起來卻灰頭土臉，但一上餐桌卻變得清麗淡雅。在宜興，一般的酒店都有賣，可我還是覺得外婆做得最好吃。碰巧，今天鄰居阿姨送來一包新鮮的馬蘭，我一見臉上就笑開了花，哈哈，又到外婆大展廚藝的時候了。只見外婆拿著剪刀咔嚓幾下，仿佛是過鏡頭似的，馬蘭的老根就被剪掉了。快速地沖好后，就該煮了。外婆升好火，蓋上鍋蓋，過了一會兒，蒸汽溢了出來，我的眼睛隨著蒸汽一點點升高，一陣陣沁人心脾的清香彌漫開來，我貪婪地嗅著，像一只聞到了肉骨頭味的小狗，香味把妹妹吊了過來，看得出，雖然她不會說話，但也覺得非常香。終于煮好了，外婆打開了鍋蓋，馬蘭看起來更綠了。霧氣繚繞中，馬蘭竟然縮小了許多，在水中舒展開來，像一朵朵翠綠的小花。外婆熟練地撈起馬蘭，用一雙蒼老的手攥干，就這樣，原來看起來挺多的馬蘭緊密地纏在一起，像一只綠色的拳頭。外婆又把“拳頭”放到碗里，撒上少許鹽，撒上又一樣家鄉的特產——早已切成丁的龍泉豆腐干，再澆上一勺香油，拌幾下，人間美味——涼拌馬蘭就出爐了。

　　剛端上桌，一雙筷子和一只勺子迫不及待地伸進了碗里，我和妹妹都等了半天了。我細細地品嘗著，沒有西安羊肉泡饃的滄桑，沒有蘇州松鼠桂魚的酸甜，也沒有烤肉的'異域風味，有的只是一陣一陣清香纏繞在唇齒間，是那樣的淳樸，嘴里的每一顆味蕾都在愜意地深呼吸，好像吃到嘴里就會看到明麗的田園風光，聽到春天悅耳的鳥啼。并不止我一個人陶醉在這樣的美味中，妹妹吃得滿臉馬蘭，正在幸福地敲著碗邊，外婆看著我們的一臉饞樣，開心地笑了。

　　如果你到我的家鄉宜興來，一定要品嘗我的家鄉菜——馬蘭。

　　家鄉菜作文 篇17

　　一說到重慶，大家就會想到熱辣辣的火鍋和通紅的菜肴，的確，重慶人就是非常喜歡吃辣。我媽媽是一個地道的重慶人，早年南下創業，吃不慣廣東菜，所以不吃點辣的就吃不下飯，這對于我來說真是稀奇。

　　我出生在廣東，所以從小就是吃廣東菜，比較清淡，一開始連一點辣椒都不能吃，一吃就肚子痛。有一次媽媽帶我去吃火鍋，專門點那種全辣的，我一開始以為沒什么，一吃才發現我錯了。吃的時候就不必說了，吃完了我才發現桌上到處都是水杯，我的臉紅的可以和西紅柿相比，后來連服務員都笑我，真是沒臉啊！最后回到家，老是叫肚子痛，那天晚上就沒睡好覺。

　　算一算媽媽來廣東也有二十年了，有時吃點辣的就不行，要么喉嚨痛，要么就上火，現在在飯桌上時不時就嘮叨一句“都成廣東人了”，我無語。后來放暑假了，我們全家回了一趟重慶，在我小舅舅家住。中午吃飯，只見小舅舅端上一盤盤沒有熱氣的菜，媽媽在一旁解釋道這些都是涼拌菜。具體的菜我忘了，但我就記得一樣，就是涼拌通心菜，菜上還鋪滿著辣椒，簡直就是“滿江紅”，我咽了兩口口水，無語。現在想想都覺得害怕。

　　飯桌上雖然沒有“滿漢全席”的華麗；沒有“八大碗”的氣派；沒有“樓外樓”的精致。但有的是家鄉的淳樸；有的是家鄉的熱情；有的是家鄉的親情。

　　看著一桌紅彤彤的菜，我二話沒說就開始大口大口地吞，可是很奇怪，我并不覺得有多辣，反而感到挺好吃，連媽媽都忍不住驚嘆。很可惜那次沒去吃火鍋，重慶的`火鍋應該更好吃才對。

　　每當吃辣的菜時，都會想到故鄉，想到故鄉的一切美好的東西，一口鮮辣的菜可以喚醒一顆赤子之心，一碗滾燙的的湯可以讓我們聽到家鄉的召喚。家鄉菜，是我們向前闖的堅強后盾。

　　一盤盤鮮紅的菜，代表著一個鮮紅跳動的懷鄉之心。

　　家鄉菜作文 篇18

　　正所謂“民以食為天”，飲食的重要性可想而知。既然它這么重要，天下最好吃的東西是什么呢？

　　假如從我的角度說，當然是奶奶做的家鄉菜啦！

　　奶奶做菜技術高超，特別是炒了幾十年的家鄉菜。鄉里人吃過都說：傷心時吃能立馬開朗起來；高興時吃了更是會感到一種久違的幸福感。總之，我喜歡奶奶做的菜，這也是我喜歡奶奶的原因之一。

　　這不，過年時回到家鄉，在老家再次看到已有不少“銀發”的奶奶。一想到可以再次品嘗奶奶的“拿手好戲”，我就興奮不已。

　　“那好，看我給你做樣特別的菜，既簡單又復雜，做好可不容易呦！”，奶奶掄掄胳膊，做準備狀。

　　奶奶拿起傍邊的圍裙步入廚房。不久，就聽到里面傳來“咯喇咯喇”的抽油煙機歡叫聲。

　　我好奇地走到門口，立刻就被油煙被熏了出來，真嗆眼啊！陣陣的菜香，使空氣變得甘香起來。隱約中可看到一個背影，在不停地揮手炒菜，另一只手則不停地為鍋里“添油加醋”。盡管并不清晰，但可以想象奶奶的額頭有多少汗珠。想到這里，我的心就一陣酸痛。

　　“好嘍！快來吃啊！地道的家鄉菜啊！”奶奶興奮地喊道，全不知我就在旁邊。

　　“抽油煙機又壞了，希望這菜沒變味兒。”奶奶油熏的臉上顯得有點擔憂。

　　二話不說，我拿開蓋在所謂“簡單又復雜的菜”上的鍋蓋。

　　竟然是一碟普普通通的炒飯。

　　“嘗一下。”奶奶臉上露出一絲神秘的笑。

　　我立刻嘗了一下。哇！這炒飯，看似簡單，味道卻是一流。吃過以后竟不自覺地從我心里涌出贊嘆，不是贊美大廚的'手藝，而是贊嘆生活的美好！

　　對了，這就是久違的幸福感！

　　我問奶奶做這菜的秘訣。“并沒有秘訣”，“我們家鄉的菜，都是用這里做的。”奶奶拍拍我的胸口。

　　哦！我明白了，好吃的家鄉菜，是用“心”做出來的！

　　家鄉菜作文 篇19

　　昨天，老師布置了一個比種植物還特殊的任務。什么任務啊？這個你就猜不到了，是學做家鄉菜呢！

　　今早，我就和爸爸媽媽商量做什么，幾乎過了一整天，我們才定下菜單——蔥油餅！因為其他菜都太難做了。我之前以為把面粉和成大餅的形狀，撒上蔥花，然后放在鍋里煎一下，蔥油餅就好了。可我的想法和實際做法差了十萬八千里，因為并不是這么簡單的，而是要分成好多個步驟。

　　做餅之前，我和爸爸先把材料準備好。一看材料，我驚呆了：水、面粉、豬油、蔥花等，擺了一大桌。爸爸先將一點水和一堆面粉倒入一個大盆里，挽起衣袖，一搓一搓地開始和面。漸漸地，一大塊面糊被和成了一個圓球。這時，盆里沒有一滴水，面粉更不用說了。爸爸說：“和面就這么簡單，你試試？”我擺著手連連后退。等我再回到桌前，只見那個大面球被放在了案板上，爸爸正用搟面杖將它碾成一塊大餅，平平的、白白的、圓圓的'，像一輪白色的月亮。“‘月亮’成形了，下一步干什么呢？”我心想。只見爸爸用一只手抓了很多蔥花，撒在了“月亮”上。月亮的臉立馬變成了一塊“圓草坪”。當我做著吃大餅的美夢時，發現爸爸又把豬油均勻地抹在餅上，鹽巴也撒了一些在上面，然后把餅卷起來，分成了三份。我迷惑不解，看著爸爸把分成三份的“大卷餅”拍成橢圓形的面團。“這是干什么？”我問。“一大塊餅下鍋肯定煎不熟，所以要分開煎。來，用搟面杖把它們碾扁吧！”爸爸招呼道。我拿起搟面杖，把那幾個面團碾成了扁的，如果碾的時候面團粘在了搟面杖上，就撒些面粉繼續碾。在我的手下，一個個面團又變回了一塊塊圓溜溜的面餅。原先加入的蔥花透過薄薄的面皮隱約可見。“干得不錯，兒子，接下來看我的！”爸爸笑道。

　　接下來就是煎餅了。爸爸選了不粘鍋，將鍋洗好、燒干、加入油，再把餅放進鍋里，開煎嘍！一塊塊面餅逐漸變成金黃色，散發出誘人的蔥香味，直沖我們的鼻孔……煎好后，我不顧燙手，抓起一塊，咬了一大口——哇，真香！

　　家鄉菜作文 篇20

　　記憶中有一縷清香，那是思念的味道。

　　心中對家鄉菜的掛念深極了，也曾多次嘗試過烹制，可終究模擬不出那種味道啊!多年的異地生活似乎已有幾分淡忘，但也更增加了幾分懷念。朦朧中，那股熟悉的味道又彷佛縈繞在心頭。

　　“奶奶，再給我嘗一口，還有沒有?”“怎么不多弄一些呢?”這是兒時逢年過節時最熟悉不過的生活鏡頭。幾個孩子圍著奶奶手中的那碗魚糕轉，目不轉睛的盯著又吵著嚷著讓奶奶塞一口在自己嘴里。每逢喜宴上這也成了宴席上的主菜，無論大人小孩對此都情有獨鐘，百吃不厭。魚糕是家鄉盛行的一道菜，無論是色香味都是無可挑剔的。它的主要材料來源與新鮮的魚肉，奶奶說過：“魚肉的精華成就了魚糕的鮮美。”可見的選材的謹慎性。這燉的火候可也是一門高深的學問，“鮮美之本可就靠這火候了!”這也是奶奶多年制作的老經驗了。

　　如今，奶奶依然硬朗，制作魚糕的技術更是不在話下。逢年過節，她老人家總是親手做魚糕，甚至堆滿整個保鮮箱，就盼望著哪天在外地工作的兒女回來能馬上嘗嘗家鄉菜，過足食癮。奶奶是上個世紀走過來的人，經歷了社會的動蕩局面，對于每次的烹飪食肴的機會總是倍加珍惜，這也許是來源于老人家那不尋常的經歷吧!

　　隨著家人在異地生活多年，卻依然無法忘卻這道家鄉菜，縱使再多的美味佳肴也比不上它，也許源于內心深處那份獨特的'情感。所以每一有機會回老家時就總會抓緊吃的機會，即使只是短短的幾周，也依然樂在其中，美在心里。今年春節爸爸回老家了，來時奶奶硬是將家鄉小菜塞滿了三個大包，足有百斤，但爸爸依然是鼓足勁兒把它們帶了過來，心里洋溢著一種溫暖。吃著新鮮的魚糕，心里美滋滋的，“在異地依然能嘗上家鄉菜是一種福氣”這是我最深的感慨，心中那幾分幸福的暖意在血液中奔騰，在鮮美的魚糕中彷佛看到了老人那一顆欣慰而又滿足的心。

　　香味繚繞的空氣中，彌漫著一股奇特的味道，那叫思念。

　　家鄉菜作文 篇21

　　我的家鄉在大豐市白駒鎮，這里曾是八路軍與新四軍會師之地，改革開放后又有了“玩具之鄉”、“化工重鎮”的美稱。家鄉還有一絕——三臘菜，以它綠色的食材、獨特的味道而聲名遠揚。

　　三臘菜是在每年臘月“進九”之后的三九天里做成，因此得名。說起三臘菜，就不得不提大文學家施耐庵了。相傳600多年前，施耐庵在白駒寫作《水滸傳》時，早晚必吃三臘菜，一碟三臘菜進口，麻辣鮮香穿腸而過，施耐庵欣然贊其為“開胃通竅三臘菜”。

　　三臘菜是用自然長在村野的麻菜做成，麻菜挺像雪里蕻，呈墨綠色，葉子鋸齒狀。麻菜采回來后去除黃葉老莖，然后把它分成一個個小把子，用草繩扎成一長串掛在屋后北風口，吹干吹癟。當顏色變為淺綠，就可以把它取下來泡在水里，等它吸足水分后再洗干凈，然后晾在竹席上瀝干水分，再切成細末，倒進油鍋，用文火慢慢地炒，炒到半熟時盛出來，用筷子攤開、涼透。接著拌進鹽、麻油、花椒、曲酒、炒熟的芥末、切碎的`蘿卜干，再裝進玻璃瓶，壓實密封。半個月后芥末、曲酒味都充分滲透進野麻菜中，就可以開瓶食用了。

　　搛一點三臘菜，油光翠綠，夾雜著點點微黃的蘿卜干，煞是好看；聞一聞，有股酒味和麻味；嘗一嘗，咸、鮮、脆、香、潤、麻集于一身，別具風味。三臘菜須一點點地吃，如果猛地吃上幾口，一股麻辣氣會直沖你的鼻子，嗆得你直流眼淚。不過，爾后給你的感覺就是兩個字——舒服。如果你感冒了，多吃些三臘菜，等麻得滿頭大汗時，鼻子也透氣了，呼吸也暢快了，感冒也就好一半了。吃三臘菜時還要注意隨吃隨蓋，以免芥末味兒發散，味道變淡。春節前后，魚肉葷腥吃膩了，來點三臘菜解酒通腸，祛寒開胃，經常食用，還有疏肝理氣，明目消食的功效呢！

　　朋友，如果臘月里您到白駒玩，我會請您到我家做客，拿家鄉最地道的三臘菜來招待您！

　　家鄉菜作文 篇22

　　天門具有魚米之鄉的美稱，所以特色餐飲特多。其中最出名的莫過于天門三蒸了。

　　"蒸"是天門菜常用的烹調方法之一。用這種烹調方法制作出來的菜肴——蒸菜，近年來已享譽海內外，獲得了人們的廣泛好評。

　　天門蒸菜的花樣有很多種：粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、釀蒸、花樣造型蒸、封蒸等。其中清蒸、粉蒸和炮蒸是最常見的。

　　粉蒸：就是將動植物性原料，經過初步加工后，用多種調味拌漬，然后拌上大米粉或淀粉、菱角粉、玉米粉等，造型裝入器皿或直接鋪入籠中蒸熟的方法。如粉蒸肉、藕押桌等。

　　清蒸：動物性原料，經初步加工后，用調料拌漬，直接入籠蒸熟，然后淋入調料的烹調方法。如清蒸武昌魚等。

　　炮蒸：這是將動物性原料，經過初步加工后，放入各種調味品，進行初步熟處理，入碗上籠蒸制。完全蒸熟后，將蒸菜扣入盤內，淋上香油，撒上香料即成。如炮蒸鱔魚等。

　　天門三蒸一般指蒸肉、蒸魚、蒸青菜。我最喜愛的是茼蒿蒸菜，茼蒿蒸菜屬于青菜粉蒸的一種。其鮮嫩的誘惑，實在讓人難以抗拒。這道菜的做法是把洗干凈的'茼蒿切段然后裹上一層米粉，再放進蒸籠蒸熟。米粉是用大米碾碎后，和上一點鹽和味精做成的；快蒸好時鍋里會飄出一股濃濃的菜香味，讓我不由得垂涎三尺，胃口大開。上桌時熱氣騰騰的菜呈現深綠色如翡翠，咬上一口又香又滑，還有些許甜味，讓人怎么吃都吃不煩。我有時就干脆拿它當作主食，吃得滿嘴香甜，一口秋天的味道。

　　我聽說過“腳步遠了，腸胃近了”這句話，現在才深深地體味到其中的深意。現在離開了家鄉，有時會無緣由的想念那些曾經愛與不愛的飯菜，或許只因為，那都是家鄉的味道吧。

　　嘗不夠的蒸菜香，品不完的生活味。

　　家鄉的蒸菜，它是民間小吃中的一道亮麗的風景，吸引著中外游客的濃濃興趣，牽系著游子們的思鄉之心。在年年歲歲的樂此不疲的制作中，它豐富著人們的生活情趣、寄托著人們對生活的追求、綿延著人們對生活的憧憬。

　　家鄉菜作文 篇23

　　我是個地地道道的棗莊人，生在棗莊，吃在棗莊，這棗莊的名吃啊，我是吃了個遍，個個都是美味。今天，我就來向大家介紹“棗莊的麥當勞”菜煎餅。

　　走遍街頭巷尾，菜煎餅攤子隨處可見。往往是一位老阿姨推著一輛三輪車，車上放著一個鏊子，柜子里放滿調料和煎餅，再撐起一把大遮陽傘，足以吸引大批過往行人前來品嘗。如果您是外地人，初來棗莊，是無論如何也要來品嘗一下的。說起來菜煎餅，名字雖然普通了點兒，但味道絕對讓大家贊不絕口。加工完了的菜煎餅，那叫一個誘人，煎得金黃的外皮，再配上那誘人十足的`餡兒，香氣兒直往你鼻孔兒鉆，保你垂涎三尺。

　　菜煎餅做法很簡單，先拿出事先準備好的面餅，放在鏊子上，將各種蔬菜切成丁、絲狀，放在碗里，蔬菜的種類可以自己選擇搭配，如：胡蘿卜陪土豆，白菜配粉條等。可以按自己的口味、喜好，在制好的餡兒中放各種配料，能吃辣的就多放些辣椒，增加它的口味，再放入少許味精、鹽、醬油，用勺子攪拌均勻，倒在面餅上面，用菜鏟子將餡兒壓平，再拿出一張面餅蓋在上面，讓整個菜煎餅在鏊子上充分地煎。再滴少許豆油在菜煎餅上，過了大約1分鐘，再將菜煎餅反過來，煎另一面，直至兩面煎成金黃色即可。不過，要想煎出美味的菜煎餅，一定要有一定的烹飪經驗，要是掌握不了火候，把菜煎餅煎糊了可就不好吃了。

　　做完了菜煎餅，咬上一口，真是太美味了，還不時聽見“咔嚓”的聲音，菜煎餅的外皮又酥又脆，里面的餡兒更是風味十足，這菜煎餅可真是“色、香、味”俱全。光是一個菜煎餅是不夠的，要想保證足夠的營養，可以再配上一盒“佳佳花生奶”，這樣一頓下來，也不過只花了兩、三元錢，真是實惠到了家。

　　聽了我的介紹，是不是口水流了一地？那就快行動，趕緊動手制作，品嘗一下吧！

　　家鄉菜作文 篇24

　　今天，是奶奶的生日，我非常開心，因為不管我們家誰過生日，爸爸媽媽都會帶我去吃肯德基、麥當勞。金黃的炸薯條、又香又脆的雞翅和烤雞腿、香噴噴的漢堡包······想想我都要流口水啦!

　　可是爸爸媽媽卻帶我去了一家名叫“老鄉飯館”的地方吃飯，我立刻就不高興了：“為什么要來這里吃飯?”我嘟囔著。可是只因為爸爸的'一句“爺爺奶奶吃不慣肯德基”就把我給“壓”下去了。

　　我悶悶不樂地坐在椅子上，在服務員的呦呵聲下，第一道菜來了。這道菜是“綠果子掉進油池里”，我很奇怪：這是啥菜名啊？仔細看了才知道，原來是炒青筍。瞧！這些“綠果子”在“油池”里多快活呀！它們有的在“油池”邊“曬太陽”，有的在“油池”里“游泳”，還有的“潛入油底”去“探險”······我吃了一個“綠果子”，呀！那味道別具一格，叫人吃了還想吃。

　　第二道菜是“全家福”。這道菜特別有趣：菜是用一個罐子裝的，上面還有一張紅紙，紅紙上寫了個“福”字，撕掉紅紙才能吃到菜。這道菜不僅味道鮮美，而且“內容”也很豐富，有土豆、白菜、蘿卜、蘑菇等蔬菜佳肴混合在一起。我想，這應該就是蔬菜家族的“全家福”了吧！

　　后來，我又吃到了“白菜排骨”、“蔥拌豆花”、“佛跳墻”等菜，每一樣都色、香、味俱全。奇怪，我以前怎么就沒有注意到呢？

　　我現在才知道，原來我們的家鄉菜一點也不比肯德基、麥當勞差！

　　家鄉菜作文 篇25

　　我的老家是徐州，那里有一道很不尋常的菜，君子魚。歸根究底，還是因為南京這兒很少吃鯉魚。

　　每逢過節，我就回到老家，去見一見已經許久未見的親人。而每一次我的到來，都似乎是他們與外界溝通的橋梁，見到了又是總會讓人落淚的，或許是這樣吧，一定是這樣。

　　每天晚上，我們家的微信群都會有微信視頻通話聊天。有時我會進去，和他們說個一兩句話，聊一聊新奇的事。而他們見到我，分明歡喜的說道：啊啊，天佑來啦。直到后來我再也沒有了時間，也不知道他們是不是還是照常那樣每一天都掛著視頻。

　　是啊，我很少吃鯉魚。他們是知道的。

　　但是，這或許成了我每天唯一的期盼。因為疫情，我們周圍像是掛上了一個狠狠的'簾幕，誰也看不見誰。喜怒哀樂，又掩藏在心底里了。他們跟我說起時，我或是驚訝的聽著，又或是緊鎖眉頭，想著什么。看到他們滿面皺紋，卻又掛著笑的臉上，心里卻仿佛是有了一些寬慰了。

　　哦，我記起來了，君子魚上面還是有一層厚厚的辣椒的。作為年夜飯的主席菜，上桌時，又像是迎接什么領導似的。特別是我，看到那一抹鮮艷的紅色時，就踮起腳來了。確認是那盤魚時，也就放心，又開心了。

　　到現在，我還記得，我第一次吃君子魚時，被辣椒嗆到了。或許只有我自己知道，那不是嗆到了的，那是太急了的。

　　家鄉菜作文 篇26

　　我的家鄉在浙江溫州，東臨大洋，水產豐富，物美價廉。

　　在菜市場上，各種各樣的海鮮隨處可見，下面就為了你展示一下吧。

　　一號，“蝦”這里的蝦都是當天捕撈上來的，幾乎每天都能賣完。在內地，這樣肥美的蝦都要賣到三十多元，而且只能賣幾只，但用同樣的數量在這里賣，只用十幾塊錢就能賣到了。在這里有一種上等的對蝦，一百一十元一斤，聽了這個數目，你也肯定嚇了一跳，這種蝦一只有十多厘米長，肉質鮮美，有彈性，口感好，吃了之后誰都說好。

　　二號，“蟹”內地吃不到的海產品，蟹品種有很多，我最愛吃的就是海蟹。海蟹很大，吃上一只都能吃個半飽。海蟹在鍋里需要整只一起燒熟然后取出來，用刀先將蟹蓋翻掉，再把剩下的用刀一分為二，吃蟹身時，要先把蟹肚子上肚臍和背上的蟹鰓，把它用牙咬掉不吃，剩下的.東西就可以放心吃了。

　　三號，“蟶子”。蟶子是一種貝類；兩頭上個長兩只觸角，觸角還時不時的噴水。蟶子可以去殼和芹菜一起炒，炒出來的蟶子帶著一股芹菜發出的清香，是一道好菜。蟶子還可以煲湯，蟶子湯的味道也很美，一點調料都不用，只需放點蔥花，一樣是山珍海味，老少皆宜。

　　家鄉的菜就是好，真不愧于一句話：“露從今夜白，菜是故鄉好”。

　　家鄉菜作文 篇27

　　“今天，我終于要吃到我自己做的菜了！太開心了！”我看著這道菜，聞著它的氣味說著。

　　咦，這是在干什么呢？這還得從上一個小時說起。

　　那時，我正在考慮做哪一道家鄉菜。曬蘭？太干了，紅燒肉？又太油膩了。到底做什么菜好呢？經過我一系列的左思右想、冥思苦想后。終于，我想好了那就是既不是太干也不是太油膩的.農家小炒肉。

　　我媽媽教我做這道菜，首先，我們拿出了準備好的食材，如：五花肉、螺絲椒、大蒜等。我先開始洗螺絲椒和大蒜，我洗好后，媽媽把肉也切好了，媽媽開始教我切螺絲椒，把我教會后，我開始自己切螺絲椒。

　　一切準備就緒后，我開始洗鍋，洗好后，我正式開始炒菜。首先放入切好的五花肉干炒，炒出油，使肉變成金黃色，再放入大蒜過油炒，然后迅速放入切好的螺絲椒，過油炒，最后放入鹽、醬油、生抽等佐料調味，再翻炒一陣子，炒到香味四溢的時候，就可以裝入盤子了。

　　接下來就是你們最先看到的那一幕。

　　我用筷子夾了一片嘗了嘗味道，感覺美味極了。

　　媽媽說，這對于我來說已經很不錯了。

　　我開心極了。

　　家鄉菜作文 篇28

　　我的家鄉在山東滕州，如果有人問我家鄉有什么特色，作為吃貨的我，會毫不猶豫地告訴他：滕州的菜煎餅最好吃，天下無雙。

　　菜煎餅為滕州地區獨具風格的地方傳統小吃，老少咸宜，久吃不厭。一個小攤位，幾個爐子，幾張鏊子，架子上放著各種各樣新鮮的蔬菜，可以根據個人的口味選擇你喜歡吃的蔬菜

　　還可以加個雞蛋或者火腿腸，放上各種調料。調好菜后，把事先烙好的小煎餅放在鏊子上，倒上菜，再蓋上一張小煎餅。然后，你就可以坐在旁邊等著了，慢慢地，看著兩面金黃，香味

　　撲鼻的菜煎餅，讓你口水直流。一個煎餅中間切開，兩只手用木板托著菜煎餅，邊吃邊往下流油。煎得焦黃脆香的煎餅加上各種新鮮的蔬菜味道很獨特，獨樹一幟，讓人贊不絕口。聽出

　　門在外的人說，他們在外面最想吃的就是滕州的菜煎餅。

　　家鄉的菜煎餅經濟實惠，營養豐富，外酥里嫩，讓人回味悠長。如今，菜煎餅帶著滕州人的.質樸，藏著滕州人的思念，捎著滕州人的熱情，走出滕州，走向全國。

　　我們可愛的滕州人也像菜煎餅一樣，外表樸實無華，但卻內涵豐富，讓你一見如故。朋友們，歡迎你們來品嘗我們滕州的特色小吃----菜煎餅。

　　家鄉菜作文 篇29

　　菜稞是我家鄉海豐梅隴縣的特色小吃，因其選材獨特，味道噴香可口而遠近聞名。我最喜歡的風味小吃就是它——菜稞，一種像餃子一樣的小吃。據說，菜稞是為了紀念抗洪送鄉親們上岸的一位神通廣大的老神仙而生的。菜稞采用剛剛收成的新米磨成粉，在太陽底下曬干。制作時用溫水攪拌，用手揉搓，成為很有彈性的垛皮，再以芹菜、蒜子、瘦肉、鯨魚絲，加上炒熟的芝麻和花生米為內餡精制而成。一般來說，蒸熟便可吃。也可以蒸后再煎，味道會更加可口。

　　每年寒假回家鄉，我下車后的第一件事就是去吃菜稞。瞧！那盤子里擺放著的菜稞多像一只只晶瑩剔透的白色小船。咬下一口。脆脆的，香香的，滑滑的'。餡料的香濃頓時溢滿我口中，讓人回味無窮。我再也顧不上什么淑女形象啦！我一口接一口的吃得滿頭大汗。滿嘴是油，我仍是吃得不亦樂乎！直到吃得我的肚子圓鼓鼓的，我的嘴角才露出了滿足的微笑。最后離開家鄉，我還要拎上一大包菜稞呢！

　　朋友，聽了我的介紹，你們是不是已經垂涎欲滴呢？如果想吃，那就請來我的家鄉做客吧，我保準你會吃得嘖嘖稱贊，讓你大飽口福！

　　家鄉菜作文 篇30

　　內蒙古是我的家鄉，這里有一望無際的草原，熱情好客的牧民，這里有成群的牛羊，清澈的小溪，這里還有三件寶——土豆、莜面、大皮襖。

　　說起莜面，它是家鄉的一種傳統美食。莜面是用莜麥磨制而成的，莜麥的莖葉又是驢馬牛羊等家畜的“美味佳肴”。

　　要做成美味的莜面，可不是一件容易的事，首先，要用溫水把莜面和成軟硬適宜的面團，然后再根據自己的口味，做成魚魚、窩窩或飩飩，再放在籠屜里蒸熟，蒸上10分鐘便蒸好了。我最愛吃的是莜面魚魚，它是將和好的莜面搓成條，搓的時候一定要均勻用力，只有這樣才能夠粗細勻稱，而且更筋。莜面魚魚非常美味，吃起來也非常爽口，人們都非常喜歡它。

　　哦，對了，做一碗好吃的湯也是非常難的。湯又分熱湯和涼湯。熱湯是用土豆、羊肉、香菇、粉條以及各種調料做成的'。涼湯就簡單一些了，用黃瓜、香菜木耳、食醋等食材都可以做一碗美味的涼湯。吃的時候，把莜面撕開，放在湯里沾沾再吃，味道真的美極了。

　　莜面還有著強身健體的功效，它還可以降血脂。俗話說：三十里的莜面四十里的糕，說的是莜面吃飽了特別耐餓。這就是莜面的好處吧！

　　我喜歡莜面，它是我的最愛！

　　家鄉菜作文 篇31

　　我的家鄉一一天門，一直享有“狀元之鄉”、“蒸菜故里”等美譽。特別是蒸菜，可以說是天門一絕。宴席上更是“無菜不蒸。”

　　蒸菜除了常見的粉蒸和清蒸，還有炮蒸、扣蒸、包蒸、釀蒸、封蒸、干蒸和造型蒸，這幾種蒸法和粉蒸與清蒸合稱為“九蒸”。

　　我最喜歡的要數蒸肉，如果在里面加上些茼蒿和土豆的話，那簡直就是人間美味了！值得欣慰的是我有一位很會做菜的奶奶，所以我可以經常嘗到這些美味。

　　蒸肉的做法其實也很簡單：先選好上好的五花肉，用水洗凈，接著用米粉攪拌均勻，并加入鹽、醬油、雞精等調料進行調味，然后把裝著肉的盤子放入蒸鍋，此時還可以加入一些切好的茼蒿和土豆當配菜一起放入蒸籠，最后就是等著出鍋品嘗啦！

　　蒸好的五花肉，色澤紅潤，香氣四溢，一塊一塊的'肉整整齊齊堆在一起，一向不愛吃肥肉的我，卻喜歡上了這蒸過的肥肉，就是因為它的肥而不膩，入口香滑。

　　看著這讓人垂涎三尺的五花肉，我迫不及待地開始品嘗了，這蒸肉異香撲鼻，入口滾燙滑軟，落齒奇鮮軟嫩，入口味道十分厚美，色香味俱全。對食物無比挑剔的我，也對這味道贊不絕口。

　　這就是我家鄉的蒸菜，有機會歡迎你來我的家鄉品嘗。

　　家鄉菜作文 篇32

　　我的家鄉在美麗的鄂爾多斯，那可是花的海洋，鳥的天堂。家鄉的.植物更是不勝枚舉，單說有的人喜歡狗尾巴草，有的人喜歡泡泡草，而我最喜歡苦菜。

　　苦菜是深綠色的，吃起來滿嘴苦味，苦菜大約十厘米長，它一般在仲夏生長，它長在山坡上，喜陽光。苦菜雖然是苦的，但是吃了它，保證讓你健康舒服，排出毒素，一身輕松。

　　想問我是怎么知道苦菜的，請聽我娓娓道來。有一天，奶奶突然對我說：“走，寶貝，咱們上山去把苦菜吧。”我滿是疑惑的問奶奶：“奶奶，苦菜是什么？”奶奶說：“苦菜是一種菜，味道苦，對人身體好。現在我帶你去看看吧。”我又開心又好奇地跟著奶奶上了山，只見奶奶彎腰拔出了一種菜，接著，指著這種菜對我說：“瞧，這就是苦菜。”我發出了一聲感嘆：“哦---原來這就是苦菜。”我把苦才仔細看了一番，過了一會兒，我又說：“奶奶，我也來幫你挖苦菜吧。”奶奶開心的說：“行，但你要小心一點兒。”太陽漸漸的落山了，我和奶奶挖了整整兩大筐苦菜，好開心哦！

　　家鄉菜作文 篇33

　　我的家鄉在浙江慈溪，那里是個沿海地區，所以有很多海鮮，我們家鄉的特色菜就是——紅燒魚。

　　紅燒魚必備的材料是：一條大魚、油、鹽、味精、醬油、生姜、蔥、蒜、辣椒。這里的魚最好是野生的'魚，買來的魚沒有野生的味道那么鮮美。

　　第一步：把魚殺了，處理好內臟等一些部位，然后把魚肉沖洗干凈，把蔥、蒜塞入魚肚皮中，這一步，就是美味的關鍵，留一部分蔥和蒜放在湯內。這樣，魚肉也有了蔥、蒜的香味兒了。

　　第二步就是煮魚了。先把鍋烘熱，在鍋底用姜片擦一擦，這樣，既不會粘鍋，也有了香味。然后放一些油，把油煮熟后，就可以把魚下鍋了，下鍋后，就要把魚一直翻滾，使受熱均勻，直到魚半熟時，放入醬油和水，不停地把湯澆到魚肉上，這樣肉中才有湯的味道。

　　這時，魚肚皮中的蔥、蒜，散發出了香味，這種香味讓我直流口水，當魚快煮熟時，放入剩下的蔥和蒜，還有一些調味料，如鹽、味精、魚汁、辣椒等。

　　接下來就可以出鍋了。這魚肉非常肥美，肉中還有股香味，讓人回味無窮，百吃不膩，松軟的魚肉和別的紅燒魚肉完全不一樣，這就是我們慈溪的特色菜，紅燒魚。這也是我永遠不會忘記的一道菜，每一次都有不同的感受。

　　家鄉菜作文 篇34

　　慈溪有很多家鄉菜，每個菜都很好吃，但其中最好吃的就是干菜燒肉了。

　　干菜燒肉有很多做法。但我家的做法很簡單，不需要復雜的程序，更不需要高超的技巧。

　　做干菜燒的主料就是干菜和肉，調料就是一些日常做菜的必備品。首先把干菜洗干凈，切成段，把肉切成大一點的塊。然后把切好的干菜放進高壓鍋里，不用放完，放一半，然后把肉放上去，再把剩下的`干菜放進去，放一點鹽，放少許水，放醬油、料酒，再放一點點味精提味。必備工作做好之后就可以上火燒了。開中大火，等高壓鍋開始出氣之后再等一會兒，就可以關火了。不過還不能打開，讓它悶一會兒，肉可以更加入味，更加軟嫩。

　　燒好之后的干菜燒肉，紅紅的肉和有點褐紅色的干菜，看起來濃郁濃厚的湯汁，再加上干菜和肉濃濃的香味，讓人看了，聞了就想吃。夾一塊肉放進嘴里，濃郁的湯汁瞬間流了出來，唇齒留香；夾幾段干菜放進嘴里，香味瞬間溢滿嘴巴。一段段干菜襯托著一塊塊肉，看起來極其漂亮。

　　總之一句話，干菜燒肉就是好吃，就是好做。不相信，自己試試看。

　　家鄉菜作文 篇35

　　我的家在古城嘉禾縣。

　　嘉禾遠近聞名的菜肴中，狗肉算得上是極品了。俗話說：“聞得嘉禾狗肉香，神仙也跳墻。”它是依照傳統秘方制作的。一般選用十來斤重的童子狗為原料，烹飪時先將狗肉的水分炒干，放水燜煮，成膠質狀后，再放入調料。出鍋時，淋上少量的白酒和生茶油。紅燒出來的狗肉酥爛噴香，不腥不膻，“狗肉味”十足，確實是神仙也擋不住的美味。

　　嘉禾人做菜除用油上乘、選料精細外，在制作上也特別講究。如“油炸肉”這道菜，是嘉禾人家家戶戶都會做的一道主菜。選的.是農家養的土豬肉，切成塊，在油鍋中炸成棕褐色，再經多道工序制作而成。這種肉不油不膩，香氣四溢。誰去做客，主人都想展現一下自己的廚藝，把它當成“代表作”，要你先品嘗一塊。如你不主動，主人會趁你不備夾著大塊油炸肉往你碗里放，逼得你不吃也得吃。

　　“走遍四水和三湘，嘉禾美食最難忘。”這話一點不假。嘉禾人不僅烹飪講究技藝，取菜名也新穎別致：龍鳳呈祥（雞肉和蛇湯）、山道彎彎（豬崽腸）、高腳木耳（紅薯葉）、仙女下凡（南瓜藤）等等，都具有詩情畫意。我愛我的家鄉，我愛我的家鄉菜。

　　家鄉菜作文 篇36

　　我的家鄉在江蘇南通的如皋，而如皋是有名的長壽之鄉，我愛家鄉的一草一木，更愛吃家鄉的煎餅。

　　家鄉人做煎餅，是將面粉、肉餡、蔥等用水調成糊狀，和幾個雞蛋，等鍋里的油開了，沿著鍋邊慢慢倒下去，用鏟子走平，放點調料，撒上糖或鹽，要不了多久就香味撲鼻啦，連城里人也為之傾倒。

　　聽奶奶說，從前沒有現在這么富裕，連胡蘿卜都只有在過節的時候才能多吃點，吃煎餅就是一種奢望啦。現在好了，想什么時候吃就什么時候吃。

　　煎餅好吃，但想要做好卻不容易，有的人不等鍋爆了就搞，結果出來的餅就有一股生面粉味兒，鹽多了不能吃多少，糖多了就會太甜，難吃。只有燒到火候上，倒下面糊調料，煎餅才會色黃味香，圓整松脆，咬一口油往下滴，讓人回味無窮。

　　好的煎餅，呈降落傘形狀，簡直就是一件完美的工藝品，令那些初學的大姑娘小媳婦們贊嘆不已。

　　現在煎餅已經流傳到大街小巷，有不少家鄉人都以開煎餅店為榮。哦，就是這樣的'煎餅，圓圓的，一頭圈著鄉村，一頭圈著城市，圈出了紅紅火火的日子。

　　朋友，到如皋來吧，來品嘗我們家鄉的煎餅吧，一定會讓你愛上我們如皋的。

　　家鄉菜作文 篇37

　　我的家鄉是濮陽，美味的食品有許多許多。有老城壯饃、牛肉耗辣椒、香菇醬……但這些都不是最美味的，色、香、味俱全的非炸年糕莫屬的了。

　　說它色、香、味俱全，得先從外表說。炸好的年糕片擺在盤子里，一個個金燦燦的，油光滿面，不斷地發出嗞嗞的響聲，亮閃閃，切面鼓著大肚皮，散發著裊裊的熱氣，讓人大飽眼福，想迫不及待地吃一口。

　　走近聞一聞。啊！一股甜香鉆進鼻孔，沁人心脾。再仔細聞一聞，黃米香漸漸滋入鼻孔。這更加深了品嘗炸年糕的想法，更饞化了味蕾。

　　輕輕咬一口炸年糕，咔嗞一聲，咬破了炸年糕金黃色的脆皮，咬到了香糯可口的`年糕，外酥里嫩，甜香無比，輕輕一拉，年糕柔韌的身體拉長了，粘粘軟軟。炸年糕里面的顏色是淡黃的，雖然年糕不是那么細，那么有顏有味，但它擁有一種特殊的米面香。咽下一口，像處于在仙境一樣，所有的內臟器官都被泡在這年糕香里。咽下一口，還想再吃一口，就這樣，一盤年糕就不知不覺地下了肚。

　　年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃如金。”

　　家鄉的炸年糕非常美味，你快來這里嘗嘗呀。

　　家鄉菜作文 篇38

　　一棹鄉華，一渚花意，一個女人，脫骨香溢氣自華。

　　——題記

　　今年春絮翻涌之際，為了趨心之旁騖，遂與母親一道走了趟家鄉——我喚它作“花城”。

　　記憶中的花城是個遠離塵囂的清靜地。那時的稚我常見著些個花城女人精心搟制花糕的場景，捺不下心中的好奇嘗一塊兒，便止了一切幻想——毫無清香，甜的發膩的味道遠不似它外表的那般晶瑩可愛。但拋此，他處的記憶大多美好得如夢似幻，遂這兒是我的福音地。

　　花城是座極小的方圓城，流共百步城東城西，城南城北風煙頃刻便至，這樣的小地卻有些獨特的風土人情，晨醒濁起清漫步便是其一，我與母親充當久未歸鄉的游子，走了趟花煙飛揚的.城池。

　　日子當真趕功，恰逢花云悠哉春煙揚百花芬的日子。天半溫，桃杏梨卻已次第而放，再有風，一吹一息之刻滿鬢花顏。潔雪般的梨兒散著點清幽的骨香，生把這滿園香扉客生造雪下觀園景，境極雅。奈何耳畔邊過馬龍車水之音，記憶中的黃土地枯瘦如今，倒成了泥水地，叫我心生厭煩，復提步，欲路盡。

　　風襲花落如雨，雨驟香暈如夢。萬般花下過，迷惘中淡淡一回溯？，便得一幽香，含蓄又細膩的情緒仿佛天生的花城柔情。極詫之時抬首，先著遠處的賣花糕的女人，那是香之發源。

　　隨步履摩挲花間落枝，“沙沙”之音彌于花香之音。良久，終至了女人不遠。她的臉上白凈但卻揉進了幾十年歲月的變遷，她的眉眼含情但卻被風云搟融了千百滄桑。她低垂頭，抬花，洗鉛，裝袋，極富韻味的行云流水之中，她的脈脈情，她的深情語，早已將游子喚進了夢中。

　　又走近些，我瞧清了她，她亦瞧清了我。她輕放手中之花云，忽風襲，雪梨迷亂雙眸，她巧笑嫣然——猛地，我瞧見了她發之發端處的銀白，像極了潔純的雪梨別鬢頭，窒了片刻：“閨女，要塊花糕嗎？”，她問我，方回神。我忽忘卻了稚時的不喜，只頷首。

　　她著舊絮衣，絮衣在半暖還寒的風中瑟然發抖？女人卻優雅如詩，流水如畫，美人如斯矣。片刻，她捧著塊晶瑩仿佛鑲進了歲月的花糕，含情眸凝笑意。

　　忽然，我瞧見了她的手。

　　那樣破裂的一雙手，我好似見著了一個溫婉女人雜融進血水的生命；那樣黑瘦的一雙手，我好似見著了一個花城女人苦痛的一生。

　　她見我凝眸于她的手，竟也窒了半晌，后復勉笑：“阿婆的手不美，花糕美。”她的雙手配不上她的優雅，卻像極了脫骨幽香，無濃郁浸心但卻醇如百年老酒，只得細細回味。

　　風里，女人的笑，坦蕩而美麗。咬上一口花糕，滿腔的濃情蜜意，一股淡淡又極純粹的情愫點點暈開，心告訴我，那是鄉情，那是歲月，亦是那個自稱阿婆的柔情，女人堅韌的生命。

　　家鄉菜，花城情。一棹春華瀉于寒暖，一渚花意傾覆于雪梨紛飛。我好似又瞧見了那朵白勝雪，醇似老酒的雪梨花。

　　雪中的游園，此樂何極。

　　家鄉菜作文 篇39

　　一方水土養育一方人，很多人難以理解一道家鄉菜會對一個人產生怎樣深遠的影響，就像外婆親手做的銀耳湯，即使遍尋世界美味，它依然是我心頭不可替代的至愛美味，是源自家鄉的記憶。

　　從小，便生活在鄉下，或許是家里分到的幾畝田多，總能吃到各種各樣的菜，可我最愛吃的還是外婆親手煮的那碗銀耳湯，至今都讓我留戀不已。

　　每每到外婆家，總能看到她那消瘦的身影在忙碌，見我來了，臉上的笑意油然而生，忙著拿出我喜愛的事務。有時也會問我，要不要喝一碗銀耳湯，這時的我，便重重地點了頭。只見外婆穿上圍裙，樂呵樂呵的去廚房準備，我也不禁跟了上去。銀耳需先拿出來用溫水浸泡半小時，以洗去泥沙，摘除木質部分。這時，外婆就會與我訴說著以前的故事，講述著鄉村里質樸而又美好的故事，每當這時，總覺得時間過得很快，半個小時在外婆的故事下倏地一下就過去了。將泡好的銀耳放入砂鍋，放水，先用小火煮一會兒，再加入冰糖，外婆早已了解我的喜好，又放入我愛吃的桂圓、紅棗等。看著外婆忙碌的身影，我的.眼眶背著裊裊炊煙熏得直掉眼淚······

　　砂鍋里的冰糖全部融化后，即可食用。外婆總會為我盛上滿滿的一碗，小心翼翼地碰到餐桌上，拿一雙筷子，呼喚著我去吃那香噴噴的銀耳湯。望著這碗滿是外婆用心煮的湯，我竟有些不忍心動筷子了，生怕破壞它的美。

　　“怎么還不吃？這銀耳湯要涼了。”外婆催促道。

　　“不舍得吃了。”

　　“傻孩子，這有什么舍不得吃的，你要是喜歡，外婆天天都做給你吃，看你吃得下，我才開心啊。”外婆的臉上洋溢著慈祥與愛，像香醇的美酒，是我陶醉在了其中。

　　喜歡看外婆做菜，更喜歡她親手為我煮的銀耳湯，她在這湯里又偷偷加了一味調料，那是愛的味道。還記得外婆對我說過，這銀耳具有“菌中明珠”之稱，且也是一味良藥，在夏日，這銀耳湯還可代替藿香正氣水用來解暑······

　　如今，生活在紛繁擾而又喧囂的城市里，與外婆也早已好久不見，也許久沒再品味過那銀耳湯了，但它烙在了我味蕾上的味道卻時刻提醒著我，保持內心的一份清涼，一份平靜，一份質樸，別在這繁華鬧市中丟了自己的心，勿忘初心······

　　無論去過多少地方，吃過多少山珍海味、珍饈佳肴，卻依舊懷念家鄉的那碗銀耳湯，亦懷念那道煮湯時的倩影。

　　家鄉菜作文 篇40

　　湖南以湘菜聞名，四川以辣食聞名，臺灣以小吃聞名，蘭州以拉面聞名，而我的家鄉則以“魚面”聞名。

　　所謂魚面魚面，是以魚為主要材料制成的，將魚清理完畢后，進行碎切、細磨、蒸籠、切塊等工序，然后將切碎的條塊進行風干，這樣不僅保持了新鮮的口感，而且便于儲藏。

　　當它風干以后，就變得稍硬，這時，你可以仔細的觀察它的形狀，初看它是一個橢圓的形狀，其實，它是由一圈一圈的“面條”圍起來的，因得“魚面”之名，它不僅外觀不絢色，其味道更是名不虛傳。

　　烹飪魚面有兩種的方法：

　　一是魚面燉大骨。先將鮮新的大骨用大火煮上大約20分鐘，將其骨髓的精華溶于湯中，再將清洗的魚面放入鍋中，然后用中火慢慢熬，一段時間后，你會發現魚面慢慢散開、散開，等到大部分都散開，你就可以用小火稍稍醞釀，這樣保證了湯的鮮美，而且保持魚面不被煮“亂”，當烹飪完畢后，你細細的品味，你會發覺其中不僅有骨的鮮美，而且更有一種吃面條的美感，不亦樂乎。

　　二是炸魚面。將油倒入鍋中，用大火持續10分鐘左右，當油有沸騰的前兆時，將已備好的魚面放入其中。起初，它如魚般的跳躍，翻騰，慢慢的，它的顏色慢慢變得有光澤，直到變成金黃色，才可以將它打撈上來，香噴噴，金燦燦，看著就叫人嘴饞，當你細嚼它的`時候，不僅美味可口，而且還會發出一陣清脆的聲音，這般享受，是何等樂趣。

　　在我的記憶中，爸爸媽媽總是長期在外打工，記得他們每次臨走時，總忘不了帶一些家鄉特產的魚面，我好奇地問媽媽：“外面不是有魚面賣嗎？為什么不到外面去買呢？”媽媽總是笑著回家：“外面雖有魚面，但它卻永遠不及家鄉的魚面可口，吃著家鄉的魚面，心里覺得親切，覺得踏實。”媽媽的一番話深深地打動著我。原來，魚面不僅是一種美味的食物，更是一顆遠在異國他鄉游子的心！

　　朋友，民以食為天，聽了我的介紹，你是否對魚面產生興趣，如果有朝一日，你能來到湖北，請一定要品嘗一下這里的魚面，因為只有親口嘗嘗，才能嘗出這里的淳情素樸，才能品出這里的風土人情，才能體會到一顆遠在異國游子的心。

　　廣大朋友們！快來品味一下這美味的魚面吧！我們熱烈歡迎您！

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