吃海底撈的心得體會

　　心中有不少心得體會時，有這樣的時機，要好好記錄下來，這樣就可以總結出具體的經驗和想法。很多人都十分頭疼怎么寫一篇精彩的心得體會，以下是小編幫大家整理的吃海底撈的心得體會，僅供參考，大家一起來看看吧。

吃海底撈的心得體會1

　　北京是中國政治和文化的中心，也是中國的火鍋中心，北京人喜歡火鍋，除了傳統的涮羊肉，他們把各地的火鍋都已到了，京城既不完全統計，北京火鍋店也不下4000家，正可謂得北京者得天下。20xx年年不見經傳的來自四川簡陽的海底撈火鍋店，也在京城悄然開業了，他慢慢引起了同行的注意，何止注意北京火鍋店老板幾乎都去過海底撈吃飯，為什么不僅同行，他還引起了媒體的注意，在餐飲網大眾點評純粹由顧客打分排名的前三名，北京火鍋店連續三年都是海底撈還給了，憑什么能引起這樣的轟動呢？因為海底撈在三伏天，都能讓北京食客排隊吃它的火鍋，北京的三伏天溫度經常高達30多度，此時是火鍋淡季，很多火鍋店要么提供平常的菜式，要么干脆讓部分員工回家歇著，可是海底撈火鍋在三伏天，每天平均每周還要翻三次臺，這不能不說是一個火鍋的奇跡。俗話說外行看熱鬧內行，盼盼能到20xx年，200多名來自百勝公司的區域經理，將年會聚餐的地點就選擇在海底撈北京牡丹園店，與其他時刻不同，他們對服務的興趣遠大于吃飯。百盛公司是肯德基和必勝客兩個連鎖店的總公司，據說每個百盛區域經理至少管理36家店，而當時的海底撈全國的店數才不到20家，張勇說這簡直就是大象向螞蟻學習4日，在百盛公司年會上應邀作演講的嘉賓，張勇對這些大象學生們整整追了三個小時。

　　1994年在四川拖拉機廠，電焊工的張勇在簡陽縣城支起了4張桌子，開啟了一個麻辣燙的小店，對火鍋不是很熟練的，張勇既不會熬湯也不會炒料，連毛肚都不知道是什么，想要生存下來只有態度好，客人要什么快一點，客人有什么不滿意多陪點笑臉，剛開業的時候不知道敲門經常做錯，為了讓客人滿意，送的比賣的多，結果客人雖然說他家東西不好吃，卻又愿意來，半年下來，一毛錢一串的麻辣燙，讓張勇賺得了第1桶金1萬元，這也許就是海底撈的前身。

　　每當走進海底撈餐廳，比起菜品更能讓我們留下深刻印象的無疑是這里的員工，他們樂觀主動還帶著強烈的自豪感，他們笑著的眼神中傳達出誠懇和歡迎你來的意思，走起來很快像小跑，想讓你滿意的意圖很強。服務行業的基層員工離職率很高，原因不外乎兩個方面，工作缺乏成就感，看不到職業發展方向，物質回報不盡人意，看不到未來富足的道路。

　　人是高級動物，不僅需要吃和愛還需要希望，有希望再苦再累，活著都有勁兒，沒希望天天養尊處優，頓頓山珍海味，活著也沒意思，海底撈人的希望是改變命運，海底撈員工的晉升途徑是獨特的，一共有三條，一是管理晉升途徑，二是技術晉升途徑，三是后勤晉升途徑，學歷在晉升階梯上不是必要條件，功名也不是必要條件，這種不拘一格的人才晉升政策，給這些上不了大學只能干最底層工作的農民工，打開了一扇窗，只要努力，我們的人生就還有希望。在海底撈，有管理才能的員工通過晉升可以得到管理職位，有業務能力的人也可以通過后勤晉升通道成為財務物流和維修等業務人員改變命運，那些既沒有管理才能也沒有業務能力，但是老院踏實肯干的人在海底撈能不能改變命運呢？也能在海底撈普通員工，如果做到功勛員工，工資只比店長差一點，千萬不要忽視一個保潔阿姨的作用，如果她整天整年樂呵呵地掃地，他就是一個活雷鋒，這對所有員工都是一個激勵和教育，不僅如此，他還會帶出能達到海底撈洗手間清潔和服務水平的徒弟。體驗過海底撈服務的人，可以感受到海底撈的廁所是全年無味的，而且里面會有服務人員幫你打開水龍頭擠洗手液，遞毛巾，利用與客人接觸的一兩分鐘，了解他們對海底撈的看法。人是群居動物，人類在一個公平感的社會就會，環境中就會感到幸福。如果感到幸福，他臉上的笑容以及熱情的表現也是自然而然由生而來的。

　　一個保潔員剛剛清理完畢自己的區域，這時恰巧有客人要加啤酒，可是附近沒有服務員，此時保潔員是先放下本職工作給客人拿酒，還是找正在別處忙的服務員去拿，再比如說后廚的本職工作是傳菜和切菜，可此時桌子上擺滿了客人稱吃剩的殘羹剩飯，前廳的服務員忙不過來打掃后廚應不應該幫忙，這兩個例子，代表了企業分工中最核心的問題，分工之后如何配合邊緣問題誰負責，就是這個商學院都很認為頭疼的問題在海底撈，竟然被他們用麻將精神詮釋了。仔細一想，其實打麻將包含了所有企業成功的精髓，任何工作都不是一個人單打獨斗，要的是集體配合，比如你坐在我對面，你洗牌時牌掉在我腳下水堿，但是我檢因為早撿起來早開局早開機就早，贏錢。在海底撈就充斥著這樣的很多事跡，比如說他們的一個財務總監，到一個店里巡查時，發現這個店后廚非常的繁忙，他就主動放下自己手中的工作，幫那個后廚去洗了半天的碗，引發了關于我們是干什么的思考，除了我們要完成職責范圍內對口的工作。但當發現學校存在有不安全因素或突發狀況時，我們要做的就是在最合適的時間做對學校最有利的事情。比如在門口值班，剛發現一二年級只有一位老師護送路隊的時候，這個時候你也可以選擇記錄評價，但這個時候你更可以選擇幫助那個老師去放另外一個路隊，我看到我們很多領導都是這樣做的。

　　海底撈成功的奧秘在哪里呢？海底撈給予火鍋店普通員工，不僅有物質回報，還給他們信任與授權，讓他們一同收獲幸福感和成就感，信任不是說出來的，而是做出來的，張勇在海底撈公司的簽字權是100萬以上，100萬以下可由副總財務總監和大區經理負責，大宗采購部長，工程部長和小區經理有30萬的簽字權，店長有3萬元的簽字權，就連基層的員工，不論什么原因，只要員工認為有必要，都可以給客人免一個菜或加一個菜甚至免一餐，聰明的管理者讓員工的大腦為他工作，當一個員工不僅僅是上級命令的，執行者他就是一個管理者，海底撈針對員工的授權等于讓人人成為管理者，海底撈其實是由1萬個管理者組成的公司。這個小細節體現了海底撈管理的奧秘。

　　做過服務員的張勇明白，要讓員工的大腦起作用，還必須給他們權利，因為客人從進店到離店始終是跟服務員在打交道，任何餐館客人的滿意度其實都掌握在一線員工手里，如果客人對服務不滿意，還是要通過經理來解決，這個解決問題的本身就會增加顧客的不滿意。更關鍵的是，每桌客人的喜好只有服務員最清楚，只有服務員才能一桌一桌的感動客人。海底撈有沒有濫用這種授權的員工呢？有，但只是極少數聰明的張勇，沒有像大多數企業那樣，為了杜絕少數極端自私和道德不端之人的做法，而放棄對絕大多數員工的信任，因為他知道海底撈的服務差異化掌控在每一個員工手里，如果沒有對基層員工的大面積授權，怎么可能一桌的抓到客人。權力不論大小，沒有制約都會被濫用，哪怕是極少數的濫用，如果得不到有效制止也會形成風氣，海底撈是如何監控這種員工被大面積授權的，那就取決于海底撈特殊的干部選拔制度，除了工程總監和財務總監之外，海底撈所有干部都必須從一線服務員做起。

　　哪怕在海底撈干過一天的員工都知道，客人是一桌一桌抓的，這是張勇的語錄。海底撈倡導的不僅是讓客人滿意的服務，而是要超出顧客期望而感動的服務，比如因為住在海底撈樓上的大姐，吃火鍋的時候把海底撈的一種醬料好吃，第2天張勇便把一瓶辣醬送到他家里，并告訴他以后要吃海底撈隨時來，這就是海底撈一系列變態服務的開始，可是這種差異化的服務只能通過每一個員工的'大腦創造性的去實現。讓員工嚴格遵守制度和流程，其實等于雇傭一個人的雙手，而沒有雇傭他的大腦，這是最虧本的生意，因為人的雙手是最劣等的機器，任何人都不可能像機器不重樣的重復同一個動作，人最值錢的是大腦，大腦能創造能解決流程和制度不能解決的問題。海底撈的員工被賦予差異化提供服務的權利，他們就開動腦子，能夠盡可能的讓每一個客人都超常滿意，比如說，店員看見，一個顧客很喜歡吃，那個墊在菜下面的蘿卜絲，他就讓后廚調了一盤蘿卜絲放在他們的餐桌上，客人很驚訝，因為他沒有點蘿卜絲呀，然后這個服務員就說，我估計阿姨愛吃蘿卜絲特意辦了一盤，結果這個阿姨就成了這家店的常客。還有的客人在吃火鍋排隊的時候就問那個店員，附近有沒有理發店？想趁排隊這會兒去剪個頭發，結果過了一會兒，突然下雨了，等她從理發店出來的時候，就看到剛剛那個店員正撐著傘在理發店門口等著他，這樣的服務誰不想再來第2次呢？即使它的菜品價格相對于其他，同行高出一大截，可是依然門庭若市。在這里排隊吃飯，可以免費的擦皮鞋，美甲，無限量的喝飲料，吃小吃，還可以在等待的時候玩桌游，服務員會幫你免費得照看孩子。

　　那么海底撈是如何培養員工的呢？首先他們要把員工當成家里人，家是最能觸動中國人的神經，家是絕大多數中國人的精神歸宿，中國人一生的追求和榮辱都同家聯系在一起。海底撈的一系列做法為他的員工樹立了家的歸屬感，首先，海底撈的員工宿舍都是城里人住的正規住宅有空調暖氣，人均居住面積不少于6平方米。考慮到員工平時工作時間長，比較勞累，所以海底撈的員工宿舍還必須步行20分鐘內可到達工作地點。不僅如此，還有專門的人員為員工宿舍打掃衛生，換洗床單，宿舍里可以免費上網，電視電話一應俱全。北京冬季還沒有供暖，公司就會給員工配發暖水袋，晚上還有專人把熱水灌進去，是不是只有媽媽才能這樣做呢？海底撈還在四川簡陽建了一所寄宿學校，供海底撈員工的孩子在那里就讀，不僅照顧了員工的子女，還會想到員工父母，海底撈領班以上的干部父母，每月會直接收到公司發的幾百元補助。因為海底撈是全年無休，過年過節，肯定是需要有員工在這里值守的，那很多員工長期離開父母，肯定心里有愧疚，覺得自己沒有在父母面前盡孝，那針對這些海底撈，每年還會評出優秀的員工，然后免費搭載這些員工的父母，到全國各地去旅游。

　　一旦員工把公司當成了家，原子彈就會爆發。心理學揭示，當人用心的時候大腦才會創造，當心理沒有負擔時大腦的創造力最強，人做事一定要先用心后動腦，心指揮腦袋。

　　心理學家告訴我們，年紀大的人行為多出自于習慣，年紀輕的人行為多出自于模仿和思考，正因如此革命者多青年，有這樣思考的員工當然會有與眾不同的行為，這也可以印證為什么校長近期非常看重于青年教師的培養和磨練，因為學校的未來以及變革，還是要靠這些年輕教師的思考與創新。

　　海底撈考核管理者的方法很有意思，有一個總的指標是看你能否使80%的直屬下屬的能力在一定時間內得到提升，有一個小區經理管5個分店，這個分店今年都是二級店，如果在一定時間內你能讓其中4個分店達到一級店，說明你80%直接手下的能力有了提升。只有成為一級店的店長，才有資格培養新店長，只有成為一個培養店長的店長，你才有可能成為小區經理，只有成為小區經理才可能成為大區經理，在海底撈能培養干部的干部晉升得最快。。

　　大部分企業不缺制度，制度也能起很大作用，可僅有制度會造成機械和被動，大部分企業都有獎懲，金錢當然起很大作用，可僅有獎懲會造成交換和隔膜，很多企業都有理念愿景及使命，可僅有這些可以掛在墻上的東西會造成形式感和空洞，只有把三者適當地放在一起，企業才是一個完整的管理體系，海底撈重新定義了員工與企業的關系，老板與雇主的關系，當然也改變了企業與顧客的關系，原來可能是矛盾的三題成為了一體的了，這樣一個新的信仰和信任的關系就形成了，你把每個人當作好人，每個人就真變成了好人，每個人都。

　　其實世界上哪有什么科學管理，管理永遠是具體的，什么叫具體？就是管日本人的方法不適合管理美國人，管工程師的方法不適合管服務員，管農民工的方法不適合管城市工。

吃海底撈的心得體會2

　　海底撈的管理是不可復制的。正如文中所說管理是藝術不是科學，是藝術就有獨創性，僅靠模仿是不能成功的。孫子兵法說：人皆知我所以勝之形，而莫知吾所以制勝之形。

　　一個企業的管理源于其企業的文化基因，而文化基因帶有明顯的“一把手”特點，所以說海底撈的管理風格也就是其創始人張勇的個人風格。正如舒爾茨之于星巴克、鈴目敏人之于7-11。

　　海底撈的考核內容讓人驚詫，不考核營業收入、不考核利潤，考核的卻是客戶滿意度、員工執行度和干部培養這些定性指標。拿客戶滿意度為例，其考核依據并不是收集客戶問卷等可量化的結果，因為企業認為這個過程會出現結果上的偏差，而是小區經理、大區經理去單店進行現場、或神秘人檢查。為什么采用這種方式？因為海底撈的干部都是從基層服務員干出來的，他們都太了解一線的情況了，靠觀察就可以得出相當準確的結論。比如說干部的培養，海底撈實行的是“師傅帶徒弟”的培養和干部選拔機制，而上一級領導對其提拔的干部能力和工作結果實行終身負責制，其培養干部的人數和這些干部的工作能力將直接決定了提拔這些人的級別和未來發展，這就在最大程度上杜絕了“人情提拔”，讓真正可以勝任崗位的人員得到發展。正如張勇所說“考核利潤沒用，利潤只是做事的結果，事做不好，利潤不可能高；事做好了，利潤不可能低。另外，利潤是很多部門工作的綜合結果，也受一些客觀因素影響，僅拿利潤考核，不僅不科學也不合理”。

　　不管是海底撈的考核內容，還是一般企業的KPI考核文化，是否能運用的好、運用得客觀，說到底關鍵還在于“人”！“績效評估工具就是鋤頭，懂行的管理者拿到手里就能鏟草，不懂行的.拿到手鏟的就是苗。”所以重要的不是“鋤頭”而是使用“鋤頭”的人。組織行為學里有一句話：人與組織的關系，其實就是與人的關系。人離開一個組織是因為要離開某些人，人加入一個組織也是因為某些人。

　　書中說，制度和流程在保證質量的同時，也壓抑了人性，因為制度與流程忽視了執行者最值錢的部位---大腦。讓員工遵守制度和流程，其實等于雇用了一個人的雙手，而沒有不間雇傭他的大腦，這是最虧本的生意，與其這樣還不如用機器。在現代企業管理中，這是一個繞不開的問題，但流程和制度就是做事的程序和紀律，本身是沒有錯的，其實不是流程和制度本身難，而是人與流程和制度的匹配難，這里的關鍵仍然是“人”。人都是自然的人，沒有有效的監管，流程和制度就會流于形式。可是過度的監管，不僅使人感到不處在，而且讓人變成機器。聰明的管理者能讓員工的大腦為他工作，當一個員工不僅僅是上級命令的執行者時，他就是一個管理者了。只有這樣，員工的腦袋才可以進行創造。

　　那么如何修正流程和制度本身的弊端，讓員工的“大腦”得以解放，為企業創造更大的價值，每個人都成為“管理者”呢？這依然要靠“人”，要靠什么人呢？靠訓練有素、素質高和責任心強的人，靠有經驗的人！

　　任何管理都需要激勵與監控，不同的管理方式，源于對人性的不同假設。在現實中，每個管理都會根據自己對人性的判斷，選擇胡蘿卜多一些，還是大棒多一些。好的管理一定是激勵為主，監控為輔，這樣才能讓大部分員工感到被信任了。人被信任了，才會有責任感，才會用心做事。心理學揭示：當人用心的時候，大腦才能創造；當心理沒有負擔時，大腦的創造力最強。人做事一定是先用心，后動腦；心指揮腦袋。

　　銀行與火鍋店有非常多相似的地方，首先兩者都是服務行業，都是為人服務的，其次其產品的市場同質性極高，在這種情況下，競爭就是拼的“超值服務”，什么是“超值服務”？張勇一名簡單樸實的話就把這個問題說清楚了：他們說我的火鍋不好吃，但他們還都愿意來吃。那我們銀行是不是一樣呢，既然與競爭對手提供的產品的差異不大，我們就不應該把重點放在產品上，而應該在服務過程上做文章。而要想讓一線人員對客戶好，就必須讓一線人員感到幸福，這又回到了文章開始說到的管理藝術的問題，所以說，海底撈，可能我們真的學不會！

吃海底撈的心得體會3

　　“我們這一單他們會不會不賺錢？”我居然為海底撈擔心。

　　周末準備帶父母和小陳陳去我們樓下不遠處的海底撈吃火鍋，提前三天就打電話預約餐位，可惜海底撈生意太好，當時就已經被訂完了。接電話的工作人員跟我說可以提前預約排位，四點后就可以開始排了，盡管不情愿還是答應了。

　　周末當天，我打電話咨詢排位情況的時候，工作人員跟我說因為我預約較早，不用排位，到了優先安排。這是神馬操作？我內心打打了一個大問號。

　　當天一到海底撈樓下，熱情的服務人員已經等在電梯旁，忙幫我接過生日蛋糕按了電梯，帶到服務臺先把蛋糕放進了冷藏室，又給我們安排了位置讓我們先坐下來。“您提前預約了嗎？”服務人員滿面笑容地問。

　　“我三天前打過電話，沒有預約上，但是說可以優先安排。”我回答。

　　“您的電話號碼是多少？我幫您查一下！”服務人員熱情地說。我報了下我的手機號碼。

　　“您預約較早，不用排位，我們給您提前安排！”工作人員再次熱情地說。

　　等位區準備了各種各樣的零食，還有娛樂設施，并且可以免費美甲和坐手足按摩。大概沒有比這更舒服的等位時光了。盡管等位的人非常多，但是幾個人一桌，有的吃零食，有的聊天，有的坐在鳥巢形的吊床上晃悠，有的做美甲和手足按摩，打牌的人不時發出一陣爆笑……大家各取所需，自得其樂。看著這么多人，都已經七點了，我們連排號都沒有，啥時候才能排到我們？

　　這家海底撈我們經常來，怕小陳陳坐不住，先把她放進了兒童游樂園。這個房間里有專人負責看管，進去的時候換了鞋給小手消了毒。剛把她塞進兒童樂園，服務人員就通知我們去就餐了，并且餐位就安排在兒童樂園旁邊。外面等位者眾，我等普羅大眾，只因提前打了電話就享受了格外的優待，不用排號，到了提前安排。中間去了一趟洗手間，意外發現一個洗手間里還有兒童座椅，特別安裝的'放手機的地方，旁邊還寫有勿忘手機的溫馨提示。上完廁所洗過手，服務員小哥還特意提醒有護手霜。熱毛巾擦手，給皮筋扎頭發，送小孩子玩具和蒸蛋自不必說。因為當天適逢我的生日，工作人員還特意給送了長壽面，吃完以后切蛋糕時推著小車，上面放著蛋糕，播放著音樂，整個大廳響起了生日快樂歌。

　　幾位工作人員還熱情地幫忙拍照，錄像，不止給我贈送了生日禮物，還送小陳陳了一袋子零食。結賬的時候意外發現還打了八八折。三個大人一個小孩兒，吃了兩個小時左右，又贈送了一大堆禮物，一共才花了一百多塊錢。

　　這年頭到哪兒吃個飯不得一百多塊錢啊？可不是哪里都能享受如此優待，幾乎所有的工作人員都是熱情洋溢的。在外面吃過那么多次飯，海底撈是唯一一家會勸你少點一些的飯店，你要一份他甚至推薦你點半份。服務好，菜品優，價格低，也怪不得那么多人趨之若鶩，寧可花時間排長隊也要吃海底撈。

　　吃過飯出來，涼風習習，一家人一邊走一邊聊天。突然接到一個陌生電話，原來是等位的時候排了一個手足按摩的號。我自己都忘了，人家還記得，問我要不要去做按摩。看時間已晚，我婉拒了這個邀請，這個手足按摩是免費的，一般排號時過號都得重排，哪有人會用私人電話通知你過去啊？能把服務做到如此細致入微的地步，不由得感慨，海底撈的服務，學校需要借鑒嗎？海底撈到底用了什么辦法讓每一個員工如此全情投入到工作當中去的呢？實在是值得好好研究一下！

吃海底撈的心得體會4

　　中國的美食可以說是五花八門，色香味俱全。在中國美食的背后，更是隱藏著中國人的精神美與文化的美。

　　今天，孩子的姑姑要去鄭州考公務員，就讓我們跟著去了。早就聽說鄭州的“海底撈”不論從食材、味道、服務……都堪稱一流，今天有幸到了這里，果然名不虛傳。

　　我們還未進到飯店，只見門口的服務員，著裝統一，列隊整齊，看到有人到來，就連忙走上前去，柔聲說道：“顧客，你好，歡迎您的到來，祝您用餐愉快！”悅耳的話語讓人不自覺的想“飽餐一頓”。進了門口，只見引導員領著顧客，走在前面，邊走邊說：“顧客，這邊走，請上二樓，小心腳下，防止滑倒……”那舒心的話語讓我們如浴春風，好不愜意！于是，我邊走邊打量周圍的環境，明亮的墻壁，綠油油的`綠植，整齊的陳設……無一不透露著“溫馨舒適”，加上熱情的服務，讓人不由得駐足品嘗。

　　跟著引導員，我們找到一個靠窗的位置，一邊吃著餐前的零食——瓜子和嘎嘣脆，一邊欣賞繁華的鄭州美景，那種心情美不勝哉。落坐后，服務員先給我們每人倒了一杯清茶，淡淡茶煙裊裊升騰，緩緩進入每個人的口鼻間，那清清的香氣帶你走入一片蒼翠欲滴的竹林間，心瞬間不入凡塵。接著，另外一個服務生就把“消過毒”的毛巾遞到我們手中，拿著熱氣騰騰的毛巾，讓人感到心里熱乎乎的，甭提多高興了。一路走來，遇到的每一個服務生都會向我們微笑致敬：“歡迎您的到來！”落坐之后，我們點了菜：看著菜單上那豐富多彩的菜品，不僅顏色鮮艷，而且味感誘人。看著就讓人食欲大增，我們點了午餐肉、金針菇、肥牛圈、鮮羊肉、嫩豆腐……

　　等待上菜的期間，看著人一波波的人多了起來，不管是什么樣的顧客：老人、孩子、女人、男人......他們都是一樣的服務，親切的讓人有種“回家”的感覺。不大一會兒，“四宮格”的鍋底上來了，方方正正，有清湯的：象征著做人要清清白白，一世為人；番茄汁，象征著我們的日子紅紅火火，濃郁滿口；金湯肥牛汁，濃白渾濁，香氣撲鼻；麻辣燙汁，辣椒鋪滿汁面，看著那層層辣椒，讓人不由得“望而卻步”，但那卻是辣妹子的最愛。菜上來了，看著那不同的佳肴，讓我們“垂涎三尺”，不由得咽了咽口水。

　　這時的服務生，為我們每人盛上一碗牛肉沫加芹菜丁的湯水，喝了一口，那濃濃的牛肉香味增添了芹菜的清香，順著喉嚨，立刻傳遍了全身，讓人滿足感十足，對它贊不絕口。我們的食材陸續上來了：兩盤牛肉、羊肉紅白相間，色澤誘人；嫩豆腐方正純白，軟軟糯糯，吃到嘴里滑滑的，就像在舌尖上遇舞蹈；金針菇幾十根抱在一起，入鍋就如“天女散花”，鋪散開去，沉入鍋底，熟透了，就漂上來，放入口中，嚼勁霸道，不虧叫它“金針菇”；午餐肉紅中透著點點白，猶如雪花覆蓋，它們整齊的躺在蓮花盤中，不知有多美！那金黃色的魚餅，橢圓形狀，放在鍋里立即潛入水底，8分鐘之后，就蹦跳著躍了上來，不愧是“鯉魚躍龍門”的喜悅，讓你不舍得吃太多；那綠綠的菠菜、生菜、香菜、茼蒿……滿眼的綠，讓你在那云霧繚繞的“仙境”中一飽口福。

　　“便得一年生計足，與君美食復甘眠”，就是我國飲食文化的最高贊譽吧！它讓我們對美食鐘愛有加。

　　“海底撈”不僅味美，人情更美，這也許就是我國飲食文化的魅力吧。

吃海底撈的心得體會5

　　昨天，他突然說想吃火鍋了，我看看外面的太陽，搖頭。

　　今天，娜娜微信說妞請我們去海底撈，外面的風涼涼的，適合。

　　我們去的比較晚，因為，下午2點到5點，大學生就餐6.9折，反正，正是暑假，早飯吃的晚。我想起“天時地利人和”幾個字。

　　對海底撈的印象一直很好，想必很多人與我一樣，喜歡那里的服務，每一個工作人員都熱情、周到、細心，不能說象在自己一樣，在自己家也享受不到如此待遇。我說的一點不夸張，家庭成員會有心情不好的時候，偶爾會有爭吵或沉默，在海底撈，完全不會。

　　物質生活豐富了，吃飯，不是為了填飽肚子，而是求個舒心。這樣，那就先海底撈好了。

　　走出電梯，不論遇到哪個工作人員，全都微笑著說“你好”，不是職業性的微笑，是發自內心的。有人會說，這是他們的工作，應該的。的確，服務行業，微笑是有必要的。但，他們是盡職盡責的，試問，我們對待工作，是否如此嚴格要求自己？這些年，在不同的飯店吃過飯，覺得只有這里，笑容最真誠。或許，是因為我沒有機會去過高級別的地方吧，但，海底撈對于普通消費者如此，也算是服務做到了極致。

　　如果你散著頭發去吃飯，服務生會遞上一個皮筋；如果戴有眼鏡，那肯定會有眼鏡布在等待。每每這樣的時候，我的心都覺得暖暖的。每天做重復同樣的事，面對不同的顧客，難免會厭倦，但是，我沒有看到過。只知道，不管何時，店里都是人滿為患。且，海底撈的店沒有大街小巷到處開，我想，應該是為了保證服務質量吧。

　　今天，為我們提供服務的是“慧姐”，她說特別喜歡我們這桌的氛圍，對待我們真的如家人一般。不止一次地提醒：“菜不要點多了，吃不完不能退”。在某些飯店，服務員恨不得你把所有的菜都點一遍才好。好幾年前，我和娜娜出去吃飯，在某個小店吃店，點了一份拉條，一個菜，一份湯，問服務員量大不？小姑娘冷冷的`，說看個人。好吧，那個中午，實在餓壞了，就加了一份拉條，結果，我們連一半都沒有吃完。其他，我就不再詳述了，海底撈的每個服務人員貼心，可能，那些比較冷的女孩都被淘汰了吧，留下的都是適合的。

　　在這里，無論走到哪個角落，都會看到笑容，心情總是大好。

　　在這里，吃飯才真的是享受，雖然我們都是小人物，卻得到了真誠的服務。

　　如果，單位的管理者都學海底撈的管理經驗，那么，單位的工作就會更好的開展。

　　如果，一個單位的工作者如海底撈的工作人員一樣，認真對待自己的工作對象和內容，那么，這個單位肯定會獲得好的口碑，當然，收益也會最大話。

　　這個下午，開心地相聚。然丫頭去年上了大學后，寒假匆匆，卻來得及見上一面。她昨天到家，今天我們就愉快地相聚。

　　真好。

吃海底撈的心得體會6

　　因為實在不知道用什么題目，所以就用了一句話表達此刻的心情。5月20日是一個特別的日子，這一天因為諧音“我愛你”，又稱作表白日，為了紀念這個有特殊意義的日子，我決定帶老婆孩子去吃一頓“海底撈”，其實“海底撈”也沒什么好吃的，去那兒的人都是去吃服務的，就像它出的那本書《海底撈你學不會》。

　　吃過之后，服務二字就一直在我的腦海揮之不去。從字形上看，服字就像一個人低著頭弓著腰，而務字更像是一個人跪在那里，自從第一次吃海底撈，我們就可以感覺到這種被人服務到極致的感覺，讓你有種他給你要多少錢都不過分的感覺：帶著小孩子來的，它會馬上送你一個玩具，還會告訴你可以幫你看孩子在游樂場；等待的時間，你可以擦鞋，美甲，洗眼鏡......喝不完的飲料，吃不完的點心；吃飯的時候，眼鏡布，手機袋，扎頭繩就更不用多說......贏在細節，就連小心地滑的標識牌也是用投影燈，環保節約有創意，還不用擔心指示牌被踩臟，掉落的問題，可能我是個細節控吧。臨走時，玩具忘拿了找不到了，人家二話沒說就給你再拿一個新的。這就是海底撈。它的菌湯可能沒有巴奴的`醇厚，它的肉質可能沒有小肥羊的鮮美，但就是拼服務，完勝。吃完，一看排隊等座的人還是那么多，那么長......

　　作為一個教育人，作為一個為人民服務的人，我是從幾年前的教育服務大會，才真正有了教師是一個服務人的職業的意識的。近些年，教育的負面新聞有所增加，教師的職業聲望有所降低，想一想這與我們自己真正從事這個行業的人真的一點關系都沒有嗎？如果我們能擺正自己的位置，如果我們不是總是在強調老師的師道尊嚴，我們能夠有海底撈哪怕一半的服務意識？視家長如上帝，視學生如親人，我想結果不應該是現在這樣。當然，我也是老師，我也不是讓我們老師低聲下氣，妄自菲薄。只是想告訴大家，教育是服務行業，如果我們能夠注重細節，將心比心，家長會對我們滿意的。

　　綜上所述的一切，從我今天在李偉鋒老師的公眾號《白牙說》傳送到的全國優質課一等獎蘇教版五年級語文《水》這一課的執教上都體現到了。從這一課上，我看到了作為一個老師該有的耐心，該有的語重心長，該有的孜孜不倦，該有的諄諄教誨......也就是我這篇文章反復提到的服務。

　　家有三斗糧，不當孩子王。教師這個行業是一個極富有愛心的職業，因為經常與孩子打交道，所以必須有十足的耐心和知識涵養才能勝任。所以一般女性從業者居多。李老師作為一名男教師，有如此耐心實屬不易。孩子們每一次舉手回答問題，他都能做到即時，及時有效的評價和反饋，并且每次評價的都不重樣，語言之豐富，詞匯量之大，他講的很舒服，你聽的也很舒服。孩子們發言時，李老師拿著話筒躬身把話筒舉到孩子嘴邊，從不讓學生自己拿麥，讓學生全身心投入到問題的思考和語言的表達中，彎腰、側目、恭聽、示范。先不說課講的好不好，就是這種態度也讓人佩服。

　　學高為師，身正為范。讓學生做到，自己先做到；讓家長做到，自己先做到。不要再擺什么架子了，“傳道、授業、解惑”傳道是現在比任何時候都重要的事，什么是道？現在看來，就是服務，我們提高了我們的服務意識，我們的學生在將來才會尊重，明理，守德，規范。因為尊重別人，就是尊重自己；服務別人，就是服務自己。只有這樣才是我們教育人真正的成功，教師才能真正成為人人羨慕的職業。

吃海底撈的心得體會7

　　海底撈火鍋，是不是坐在海（水）底下吃的？或者說直接從海（水）底撈起來吃的？

　　——題記

　　我和妹妹通過地鐵、公交車到達我住的地方已經是下午4點多了。因為考慮到這一天中就出發前喝了一碗雞蛋湯，到現在什么也沒有吃，于是我和對象商量著吃點什么好呢，最后一致決定去海底撈火鍋店吃火鍋。

　　海底撈就餐的人一向很多，加上外面面天氣熱，我和對象在手機上先排號，計劃著，等到排號快到了再出發。在屋里收拾了一會，看著快輪到我們了才出發。我騎電動車帶著我妹，對象騎著電動車帶著她妹，一路上有說有笑的。

　　快到的時候，我問我妹：“你吃過火鍋沒有？”“那今晚，我們帶著你們兩個吃火鍋”我說道。“去哪吃？”我妹接著問，“去海底撈吃”我說道。“海底撈火鍋，是不是坐在海（水）底下吃的？或者說直接從海（水）底撈起來吃的？”我妹又接著說。她這一句話給我問蒙圈了。她直接根據名字加上自己的“無知”給下了一個全新的解釋。

　　我聽完以后，趕忙說：“海底撈只是一個名字，并不是你想的那樣。”此時我意識到，對于一個連普通火鍋都沒有吃過的人解釋，我也說不明白，她也聽不懂。最后我對我妹說：“先保持神秘感，一會兒帶地方你就知道了。”

　　還沒走到店門口，海底撈的工作人員都開始熱情的`招呼，剛開始我妹還好，剛到店門口，海底撈的工作人員熱情的招呼，這樣的場面直接把我妹嚇得往后退了一步。因為她沒有見過這么熱情的服務員。

　　隨著指引，我們被帶到了一個四人桌，依次就坐，這時開始點菜了，我對象點了一點，然后讓我妹開始點，我妹不知所措讓我點，但是她注意到價錢，她還一直提醒我不要點了，已經這么多錢了，最后我又點兩個結束。然后我帶著她去搭配小料。

　　到達小料臺，她看著那么多種類的小料卻無從下手。我告訴她，想吃什么就弄一點。小料搭配完了，我們回到就餐桌旁等待上菜。

　　不一會菜上齊了我們開吃，在吃的過程中，我妹還拿手機拍了幾張照片，來紀念自己第一次吃火鍋。因我妹調的蘸料太辣，配著牛油鍋底煮出來的菜，把她辣的一直捏鼻涕，我提醒她，如果太辣了，可以再去換一下。她因為不好意思一直說不用，最后辣的堅持不住了，才讓自己去換了一份。

　　酒足飯飽之余，我問她：“感覺這里的服務怎么樣？火鍋好吃么？”“火鍋挺好吃的，服務太熱情了，有點不習慣”她笑著說。簡單聊了兩句我們結束了用餐。

　　接下來我我們一起去附近的大商場轉了轉。

　　在吃火鍋之前，我妹還抱怨著說：“帶我來鄭州，也不說出去轉轉，就會待家里。”我還給她說：“白天真的沒啥轉的，無非就是樓高一點，車多一點，人多一點。最主要的還是來看夜景。”她還不樂意的說：“晚上有啥好看的。”帶她到商場一看，她被那燈火輝煌的夜景所折服。不停地拍照留念，也不說晚上沒啥好看的。

　　對于我妹這種沒有出過門的人來說，在她的腦海中僅僅局限于家門口那“巴掌”大的周圍環境，突然換了一個地方，對她來說都是需要探索的。

　　這個過程看似沒有什么，實則是一個接觸新事物的過程，也是一個學習的過程，更是一個成長的過程。

　　為什么有這樣一句話“世界那么大，我想去看看”看的不僅僅是風景，看到的還是自己在這個環境中的位置。開拓的是自己新的認知。

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