湯圓制作心得體會

時間：2024-12-10 16:14:28 詩琳心得體會我要投稿

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湯圓制作心得體會（精選12篇）

　　當我們受到啟發，對生活有了新的感悟時，可以尋思將其寫進心得體會中，這樣就可以通過不斷總結，豐富我們的思想。到底應如何寫心得體會呢？以下是小編收集整理的湯圓制作心得體會，歡迎大家分享。

湯圓制作心得體會（精選12篇）

　　湯圓制作心得體會 1

　　湯圓是中國傳統的食品之一，在農歷的元宵節這天，人們都會圍坐在一起制作湯圓，以示團圓之意。我也是在這個節日里第一次親手制作了湯圓，整個過程讓我領悟到了許多道理，收獲了不少心得體會。

　　制作湯圓的第一步是準備材料，首先是要將糯米粉和水攪拌均勻，使其成為一個柔軟的面團。這看似簡單的一步，卻需要足夠的耐心和力氣。經過多次的嘗試和失敗，我發現成功的關鍵在于將水分適量地加入面粉中，才能使面團偏黏而不膩、柔軟而有韌性。此外，也要通過控制攪拌的力度和時間，以保證面團的質地。

　　將面團搟成薄片后，接下來就是要給它造型。師傅教我將一個個小面片揉成圓球，并將餡料放入其中。我照著方法一步一步地做，可是很多時候，我揉了很久也無法將面片搟成圓球狀，總是會有一些角角太尖或邊邊太厚。不過，漸漸地我明白了，制作湯圓并不是一蹴而就的事情，需要耐心和細心。慢慢揉搓，用心感受材料變化的每一個細微之處，這樣才能使面團完美無缺。

　　制作好的湯圓需要煮水翻滾的'鍋中，只有在沸水中煮熟的湯圓才會更加美味可口。然而，要保證湯圓煮熟卻也不會散開，需要注意的是在投入湯圓時，要掌握好火候和時間。水開后，要少量少量地放入湯圓，避免一下子倒入過多而使湯圓無法均勻受熱，這樣不僅會影響湯圓的口感，還可能導致一些未熟的湯圓。煮的時間也是需要精確，過久湯圓容易爛煮、粘連，過短會導致湯圓不熟。對于每一鍋湯圓，我們需要根據面團大小和水量來精確調整火候和時間，才能做出一鍋完美的湯圓。

　　制作湯圓并不是單純的烹飪過程，也是一次與家人共同參與的有趣活動。在制作湯圓的過程中，我和家人一起分享了笑聲和驚喜，感受到親情的凝聚力。雖然有時候會遇到一些困難，但是通過相互合作和分享，我們最終能夠共同解決問題，達到預期的效果。在這個過程中，我也學到了如何與他人合作，學會了傾聽和溝通，更重要的是體會到團結和和諧的力量。

　　最后，等到一鍋美味的湯圓煮好后，嘗一口鮮甜可口的味道，那份滿足感是無法言喻的。制作湯圓的過程固然重要，但是嘗到香甜的口感才是最終的回報。這讓我明白了，人生也是如此，付出艱辛努力，才能收獲美好的果實。無論是在制作湯圓，還是在人生中的其他領域，都需要堅持不懈，努力追求，才能嘗到成功的滋味。

　　制作湯圓不僅僅是做一道美食，更是體現了團圓和家庭情感的象征。通過制作湯圓，我學到了耐心和細心，學會了與他人合作，更重要的是，學會了堅持與努力的意義。這些心得體會不僅可以應用在制作湯圓的過程中，也能夠在日常生活和工作中發揮積極的影響。制作湯圓讓我明白了寶貴的人生道理，也給予我一次難忘的體驗。

　　湯圓制作心得體會 2

　　冰湯圓是夏日的美食，不僅提供清涼的口感，還有獨特的香甜味道。經過幾次嘗試和探索，我終于成功地制作出了美味的冰湯圓。在這個過程中，我體會到了制作冰湯圓的技巧以及提升自身操作能力的重要性。

　　制作冰湯圓首先要準備好食材，例如糯米粉、水、糖等。在選擇糯米粉時，我發現良好的品牌和優質的.原料會得到更好的制作效果。同時，還需要準備一些常用的工具，如攪拌器、漏網和修正粉。這些工具能夠大大提高制作冰湯圓的效率和質量。事先準備好所有材料和工具，是制作冰湯圓成功的關鍵。

　　首先，將糯米粉和糖混合在一起，并慢慢加入適量的水，用攪拌器攪拌成均勻的糊狀物。接著，將糕皮的面團搓成小球狀，放入修正粉攪拌，防止糕皮粘連。將糕皮搓成小扁圓片，加入適量的餡料，然后將糕皮側翻包住餡料，搓成圓形狀。要注意，制作糕皮時要輕柔，以免糕皮變得太硬。

　　要使冰湯圓的味道更加鮮美，我還添加了一些特殊的調味料。例如，在糕皮中加入適量的食用色素，可以賦予冰湯圓不同的顏色。我嘗試過添加綠茶粉、紅豆粉等，使冰湯圓更具特色。此外，還可以根據個人口味加入適量的香精和果粒，增加冰湯圓的香甜味道。通過不斷嘗試和調整調味料，我找到了適合自己口味的冰湯圓配方。

　　在制作冰湯圓的過程中，我深刻體會到了耐心和細心的重要性。制作湯圓需要不斷調整配方和嘗試，不能心急。每一次失敗都是一次寶貴的經驗，我會不斷總結和改進。我還發現，制作冰湯圓可以培養自己的動手能力和創新精神，通過調整和改變材料和工具，可以制作出更加獨特和美味的冰湯圓。

　　制作冰湯圓需要準備好食材和工具，并遵循一定的制作步驟。通過不斷嘗試和調整，我成功制作出了令人滿意的冰湯圓。這個過程中，我學到了耐心和細心的重要性，以及不斷改進的重要性。制作冰湯圓不僅能夠滿足口腹之欲，還能培養動手能力和創新精神。我相信，在未來的日子里，我會不斷嘗試制作更多美味的冰湯圓。

　　湯圓制作心得體會 3

　　湯圓作為中國傳統節日的食品之一，在農歷年，元宵節等節慶活動中非常受歡迎。作為一名熱愛傳統文化的年輕人，我十分熱衷于學習制作傳統美食，最近我嘗試了制作湯圓，對于湯圓的制作過程和技巧有了一些心得。在這里，我將與大家分享我的心得體會。

　　制作湯圓的主要材料包括糯米粉，水和餡料。首先，選擇優質的糯米粉非常重要，糯米粉要細膩且沒有雜質。其次，水的加入要適量，太多的水會導致面團過于黏濕，太少則會導致面團過于干燥。最后，選擇合適的餡料也是一項技巧，餡料的選擇要根據個人口味和喜好，例如芝麻餡、紅豆餡和花生餡等。

　　制作湯圓的面團需要經過適當的揉捏和調整，以保證其柔軟而有彈性。首先，將糯米粉倒入容器中，逐漸加入適量的水，同時用筷子避免出現結塊。然后，將手揉入面團中，反復揉搓，直至面團變得有彈性且不粘手為止。如果發現面團過于干燥，可以再加少許水；如果發現面團過于黏濕，可以適量加入糯米粉。

　　包餡是制作湯圓的關鍵步驟之一，技巧和經驗對于包餡非常重要。首先，取適量的面團，用手掌搓成圓形。然后，在手心中用拇指稍微按壓面團直至形成空心圓。接著，將餡料放入空心圓中，然后用手指將面團合攏，搓成圓形，并且保證餡料完全被面團包裹。最后，將制作好的.湯圓放入滾水中煮制，待湯圓浮起后再煮一會兒即可。

　　制作好的湯圓最重要的是品嘗和分享。我經過幾次的嘗試和調整，做出來的湯圓口感柔軟，餡料酥滑。每當吃上一口湯圓的時候，嘴里的香甜和滑嫩仿佛都能帶給我一份家的溫暖。我將這份制作下湯圓的心得和體會和家人朋友分享，讓更多的人能夠感受到傳統美食的魅力。

　　通過制作下湯圓，我不僅體會到了制作傳統食品的樂趣，還進一步了解了中國傳統文化的魅力。傳統食物是我們祖輩們留下的寶貴文化，我們應該傳承和發揚。未來，我會繼續研究和學習更多的傳統美食制作方法，讓傳統文化在新時代煥發出新的活力。

　　湯圓制作心得體會 4

　　湯圓是中國傳統的節日食品，不論是冬至還是元宵節，它都是家家戶戶必備的美味。然而，要制作一顆完美的湯圓卻并不容易。我從小就喜歡吃湯圓，為了享受到自制湯圓的美味，我開始學習制作湯圓，并在這個過程中積累了一些心得體會。

　　首先，制作湯圓需要有耐心和細心。在和面的過程中，面粉、水的比例要恰到好處，面團要揉得充分，面粉要被完全吸收，否則烹飪時湯圓會發生變形。然后，制作湯圓的粉團應該均勻而有光澤，更不要有硬塊，只有這樣煮出來的湯圓才能口感綿軟，不會因為大小不勻而有口感的差異。

　　其次，選用好的材料是制作湯圓的關鍵。首先是面粉要選擇筋力好的高筋面粉，它比較不易斷裂，容易使湯圓有筋道的口感。而水是制作湯圓時另一個關鍵的材料，它應該少倒入一些，逐漸加入以免一次性加入過多無法掌控。水的選擇應該是溫水而非熱水，這樣面粉容易吸收水分且面團黏性不會太高。

　　另外，調制好的餡料也影響著湯圓的.口感和風味。我喜歡花生餡的湯圓，花生餡口感酥脆香甜。制作花生餡時，將香甜的花生磨成粉末，然后加入適量的細砂糖和食用油，攪拌均勻成餡。餡料的制作要注意適量，攪拌過度會使餡團過于黏稠，不易包入湯圓中。

　　最后，制作湯圓的技巧也非常重要。首先，將揉好的面團用保鮮膜封住，靜置大約20分鐘，這樣可以讓面團更加柔軟，容易操作。其次，將面團揉成細長條狀，然后分割成小團，用手掌心在案板上推揉成圓形，以此重復揉圓過程直至面團光滑細膩。再者，取適量的餡料放入面團中，籠絡好面團捏合在一起，用手掌心推揉成圓形。最后，將做好的湯圓放入鍋中，煮開的時候將火調小，再煮上幾分鐘即可。

　　通過學習和實踐，我漸漸掌握了制作湯圓的方法和技巧，也對制作湯圓有了更多的心得體會。制作湯圓需要有耐心和細心，需要選用好的材料，需要調制好的餡料，最后需要掌握制作湯圓的技巧。只有這樣，制作出的湯圓才能具備綿軟的口感和獨特的風味。此外，制作湯圓也是一種愉悅的過程，它讓我感受到了傳統文化的魅力，也讓我更加珍惜和享受每一次的煮湯圓的時刻。無論是獨自制作，還是與家人一起分享制作的過程，都讓我感到快樂和滿足。希望將來能夠繼續學習制作更多美食，把這種快樂傳遞給更多的人們。

　　湯圓制作心得體會 5

　　視頻制作是現代社交媒體時代的重要一環，通過視頻的形式，我們可以更加直觀地傳遞信息，吸引觀眾的注意力。在制作這段時間的視頻過程中，我不僅積累了很多經驗，也獲得了一些寶貴的心得和體會。

　　首先，一定要有清晰的目標和計劃。在制作視頻之前，要事先確定好視頻的主題，目標受眾以及表達的核心信息。這樣有了明確的目標之后，我們在制作過程中才可以更加有針對性地去選擇素材和編排內容，在有限的`時間內更好地表達出我們想要傳達的信息。

　　其次，充分利用各種資源。在制作視頻過程中，我們可以利用各種資源來增加視頻的吸引力和表現力，比如音樂、配音、特效等等。通過選取合適的背景音樂，可以增加視頻的情感色彩；通過配音，可以更加生動地解釋和說明內容；通過特效，可以營造出更多的視覺沖擊力。總之，要善于利用各種資源，讓視頻更加富有創意和吸引力。

　　第三，把握好制作節奏和節奏。一個好的視頻要有合理的節奏和秩序，以便讓觀眾在觀看過程中保持興趣。在制作視頻的時候，我們可以通過剪輯、倒放、變速等手法來調整節奏，使得整個視頻看起來更加流暢和有條不紊。另外，在視頻的內容安排上，要保持邏輯的連貫性，一個主題緊隨著一個主題，這樣才能讓觀眾更好地理解和接受視頻所要傳達的信息。

　　第四，注意細節的處理。細節決定成敗，這句話在視頻制作中尤其適用。一個好的視頻不僅僅是內容的創意和表達，還有很多細節需要我們關注和處理。比如，選用合適的字幕和字體，保證字幕的清晰度和易讀性；保持畫面的穩定，避免抖動和晃動；處理好色彩和明暗的平衡，使畫面更加飽滿和生動。只有關注這些細節，才能讓視頻更加精致和出色。

　　最后，借鑒他人的經驗和創意。在制作視頻的過程中，我們可以學習和借鑒其他人的經驗和創意。可以去觀看一些優秀的視頻作品，學習其優點和技巧；可以向他人請教和交流，借鑒他們的成功經驗；可以參加一些視頻制作培訓和交流活動，和其他視頻愛好者交流和學習。總之，只有不斷學習和創新，才能不斷提高自己的視頻制作水平。

　　通過這段時間的視頻制作過程，我深刻體會到制作視頻是一項技術含量很高的工作，需要我們不斷地學習和嘗試。同時，制作視頻也是一項創意性很強的工作，需要我們擁有豐富的想象力和創造力。只有不斷總結經驗，不斷提高自己的技術，才能制作出更加精彩的視頻作品。作為一名視頻制作者，我將繼續努力學習，不斷提升自己的專業能力，為觀眾呈現更多更好的視頻作品。

　　湯圓制作心得體會 6

　　隨著冬天的到來，人們熙熙攘攘地迎接冷冽的寒流。在中國傳統節日中，湯圓作為重要的節日食品，備受大家的喜愛。而湯圓的制作也成為了人們共同的話題。作為一個喜愛烹飪的人，我也對制作湯圓有著濃厚的興趣。在這段時間的學習中，我不僅掌握了制作湯圓的技巧，還體會到了湯圓這一傳統美食的深厚文化底蘊與溫情。

　　首先，制作湯圓需要選擇合適的材料。湯圓所用的面粉要選用細膩的糯米粉，以保證面團的韌性和口感。此外，還需要添加適量的清水進行調節，使面團柔軟而有韌性。餡料方面，可以根據個人喜好選擇糖、豆沙等材料。然而，要注意的是，餡料不能過多，以免面團裹不住餡料，影響湯圓的口感。通過選擇合適的材料，可以制作出美味可口的湯圓。

　　其次，制作湯圓需要掌握正確的操作步驟。首先，將面粉慢慢加入清水中攪拌均勻，直至面團變得光滑勻稱。在揉面的過程中，需要注意面粉的份量和水的用量，以免面團過干或過濕。接下來，將面團分成小塊，搓圓備用。然后，用手指輕輕按在小面團中間，將餡料放入其中，再將面團重新封口，使餡料完全包裹在面團之內。最后，將制作好的湯圓放入沸水中煮熟即可。通過正確的操作步驟，可以制作出形狀完美、口感獨特的湯圓。

　　此外，制作湯圓需要注意細節。在制作湯圓的過程中，需要耐心和細心。尤其是在搓揉面團和包餡料的時候，要注意用力的輕重和均勻性，使面團和餡料可以充分融合。此外，煮湯圓的時間也不能太長，以免煮爛影響口感。通過注重細節，可以制作出外觀精致、口感獨特的湯圓。

　　制作湯圓的過程不僅是技術活，更是一種情感的交流。在制作湯圓的過程中，我感受到了家的`溫暖和傳統文化的獨特魅力。在和家人一起制作湯圓的時候，我們共同感受著團圓的溫情。面對著桌上的香味和笑聲，我感到無比的幸福和滿足。而在親友分享湯圓的時刻，我也體會到了中華傳統節日的團圓和和諧之美。湯圓不僅是一種美食，更是一種文化傳承和情感交流的紐帶。

　　總結一下，制作湯圓是一項充滿樂趣的烹飪技巧。在制作湯圓的過程中，通過選擇合適的材料、掌握正確的操作步驟、注意細節，可以制作出美味可口的湯圓。而在制作湯圓的過程中，也可以感受到家庭的溫暖和傳統文化的獨特魅力。無論是制作湯圓還是享用湯圓，都使人們感受到團圓和和諧的美好情感。讓我們在傳統美食中感受中華文化的博大精深，共同傳承和發揚傳統的溫情。

　　湯圓制作心得體會 7

　　湯圓象征著團團圓圓。新春佳節，作為寧波人來上一碗熱乎乎的湯圓必不可少。大年三十，我和奶奶備好了做湯圓的材料，準備做一盤正宗寧波湯圓。

　　奶奶剛把湯圓材料放在桌上，我就迫不及待地捏起一小塊面團開始做。我本以為面團會像橡皮泥一樣柔軟，不料下手一按，面團就“干裂”開來。我一下慌了，手忙腳亂地一弄，小面團“啪”地掉到了地上。奶奶告訴我：“不要心急，慢慢來！”我又重整旗鼓，認真地學著奶奶的樣子，一點一點把面團做成一個“小碗”，往里，面放上我最愛的芝麻餡兒，再小心翼翼地合上口，最后將它搓圓，一個圓圓的小湯圓就大功告成了。我前幾個制作的湯圓，因為沒有經驗，餡兒多少會跑出來一點兒。后來的技術越來越好，每一湯圓都又圓又大，而且沒有黑色的“痕跡”。

　　我看著做好的湯圓，心里不斷地流口水。奶奶見我這饞貓樣，便給我下了幾個湯圓。我咬了一口熱乎乎的湯圓，皮軟軟糯糯的.，一口下去里面香香甜甜的的芝麻餡兒一股腦地爆了出來，美味極了。

　　阿拉寧波湯圓你可想來一碗？

　　湯圓制作心得體會 8

　　馬上就要到元宵節了。媽媽說元宵節是中國的傳統節日，元宵節晚上家家戶戶都要吃湯圓，象征著一家人團團圓圓、平平安安。為了過一個有意義的節日，我們全家決定今年元宵節自己動手包湯圓。

　　一大早，我就和爸爸媽媽去超市買了許多制作湯圓的材料，有糯米粉、花生、芝麻、南瓜、菠菜、紫薯、西紅柿……。回家后，我們迫不及待地將買來的食材洗干凈，就立刻開始做湯圓了。我們首先將花生、芝麻炒熟磨成粉，與糖、油混合在一起做餡料；然后把南瓜、紫薯蒸熟搗碎，菠菜、西紅柿榨汁后分別與糯米粉混合在一起揉成面團。看，黃色的是南瓜面團、紫色的是紫薯面團、綠色的是菠菜面團、紅色的是西紅柿面團，還有一個白色面團，就這樣五個顏色的面團就都準備好了。

　　開始包湯圓了，我學著媽媽的樣子，拿了一小團面放在手中，揉成一個圓球，壓扁，把邊捏薄，在中間放入餡料后，沿邊緣小心地將面餅捏合起來，最后兩手輕輕地將捏合在一起的.面團揉成圓形，一個圓圓胖胖的湯圓就變出來了！就像做手工彩泥一樣，真好玩！不一會兒，所有的面團就都變成了一個個五顏六色的小圓球，好像一隊隊士兵排著整齊的方隊在接受檢閱。媽媽說，中國人過年有一種祝福叫五福臨門，我們包的湯圓正好是五種顏色，就給它們起名叫“五福湯圓”吧。我很喜歡這個名字，希望在新的一年里老師和同學們全家團團圓圓、福氣滿滿，生活越來越多姿多彩。

　　湯圓制作心得體會 9

　　今天是一年一度的元宵節，因為人們在元宵節有吃湯圓的習俗。所以我和弟弟就去和媽媽說：“我們要包湯圓”。媽媽不假思索的答應了我們倆，給我們準備食材。

　　媽媽把需要用的工具和材料，全部拿了過來：糯米粉、大碗、水、豆沙餡。我們拿來了手套，開始做起湯圓來，在媽媽的指導下，我們把雪白雪白的糯米粉倒入了一個大碗。然后拿起盛著滿滿一碗清水的碗，倒入少許，再拿出筷子用力久攪拌。在攪拌的時候，我發現很吃力，攪拌的時間只要越長，需要的力量也就越大。終于，包湯圓的糯米團做好了，接下來我們所需要做的'事情可就比剛才簡單多了，那就是——包湯圓。我拿出一點糯米團，把它壓平。再放入我最喜歡的餡———豆沙餡。揉一柔，一個滿臉傷痕的“大胖子”出來了。我趕忙又做了一個，又太小了，第三個，包的很好。弟弟去做花樣，做了一個“面條”，又做了一個“圓餅”我也不甘示弱，包了一個“驚喜大湯圓”，其實這驚喜“好”極了：這里面是沒有餡的。我們燒開了水下了湯圓。吃完湯圓后，我問：“誰吃到了‘驚喜大湯圓’？”一問才知道，原來是被我那“超級老媽”吃了。

　　做完湯圓，吃完湯圓，讓我懂得了一個人生大道理：只有辛苦的耕種才能獲得糧食，只有付出才能獲得回報。

　　湯圓制作心得體會 10

　　“賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓，圓又圓……”這首是關于湯圓的兒歌。今天老師就教我們做南瓜湯圓啦!

　　巧婦難為無米之炊!做東西要有材料。做南瓜湯圓需要切好去皮的南瓜薄片、白砂糖、糯米粉、芝麻粉和香油。現在是萬事俱備，只欠東風。只要老師一聲令下，我們就開始。

　　第一步，先把南瓜加熱，用勺子壓成泥。我氣得七竅生煙。因為我發現組長和組員沒了。四下尋找，發現那堆人在吃南瓜泥!然后，我們開始揉面團。不一會，我們的手臂發酸了。休息一會兒又開始揉，終于揉好了。

　　第二步，我們開始做餡料了。將香油、芝麻粉和白糖拌好。我肚子里的饞蟲蠢蠢欲動。

　　到了最關鍵的一步了。我們開始包湯圓了。我做的湯圓有大有小，有圓有扁。它們好像在嘲笑我：“一看就知道你是沒做過家務的'孩子!”然后，我為了讓南瓜湯圓更加名副其實，就用勺子在上面劃幾條線，將它做成了南瓜的形狀。

　　到了最后一步——煮湯圓。一只只南瓜湯圓看見水像一個個愛游泳的孩子一樣按耐不住了，仿佛在說：“我要下水，我要下水。”

　　煮好了的湯圓可好看了，金燦燦、圓溜溜的，它們似乎在對我說：“我好看，不過我更好吃。不信，你就嘗嘗吧!”

　　今天，我學會包湯圓了。今年的元宵節，我要幫媽媽一起包湯圓。

　　湯圓制作心得體會 11

　　“山城小湯圓”小巧玲瓏，白如玉珠，薄皮大餡透明，隱約可見餡心，香甜滋軟滑糯。

　　山城小湯圓，是重慶一家風味食品店的名字，原名杭州小湯圓，主營湯圓。其創辦人余國華，是浙江杭州人。

　　20世紀40年代，余國華是重慶裕民面粉廠的一名工人，1949年被解雇。無奈之下，為了謀生，余國華就在如今的八一路口（以前叫保安路）擺了個小攤兒，賣粽子、芝麻糊、花生漿、小湯圓等小吃。

　　20世紀50年代，余國華的生意擴大，就在小攤兒附近開了家小店，依然賣這些風味小吃。

　　20世紀60年代后期，余根據浙閩一帶包湯圓的.方法，把湯圓做得和桂圓一樣大，用豬膘油、香芝麻、桃仁、花生、白糖等做餡，因其湯圓皮薄餡大，甜香爽口，得到顧客的一致喜愛。

　　因為余國華是杭州人，于是就給這種新湯圓取名“杭州小湯圓”，后來又改名為“山城小湯圓”。

　　如今，余國華的弟子們不斷努力地把“山城小湯圓”發揚光大。山城小湯圓已經成為重慶的經典小吃。

　　制作工藝

　　原料：吊漿湯圓粉、豬膘油、川白糖、黑芝麻、核桃仁。

　　第一步，做吊漿湯圓粉。

　　選用顆粒飽滿的糯米，先用清水淘洗干凈，再泡四五天。等糯米泡軟發脹后，潷出水分，磨成粉米漿，接著用布口袋吊漿，吊干后備用。

　　第二步，做餡。

　　選擇肥嫩的豬膘油，切成小粒；將黑芝麻洗干凈，炒熟，搓皮碾末；把核桃仁先用水泡泡，去皮，再用豬油炸一遍，晾涼后碾成碎末；把白糖也碾碎。

　　然后把這些加工后的豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉勻，做成方塊，再切片。撒核桃粉，再切成小塊，最后揉和，搓圓。這就是餡。

　　第三步，包湯圓。

　　將吊干的湯圓粉用清水揉和均勻，然后用左手大拇指、食指、中指把湯圓面捏成皮，用右手把餡放在皮中間，捏合，封口，搓圓，這就是湯圓生坯。

　　第四步，煮湯圓。

　　在鍋里燒開水，然后放湯圓，但是火不能太大，而且要隨時加冷水，調節水溫，不能讓水一直沸騰。等湯圓浮上之后，略漂一下，就可盛出來食用了。

　　湯圓制作心得體會 12

　　“賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓圓又圓……”聽了這首兒歌你應知道說的是什么吧？沒錯，就是湯圓。湯圓你一定吃過，那你吃過自己做的湯圓嗎？哈哈，肯定沒吃過吧。但是今天老師就要帶我們做南瓜湯圓了，怎樣，羨慕嫉妒恨吧！

　　做南瓜湯圓的材料：南瓜、糯米粉、黑芝麻粉、白砂糖和香油。正是萬事俱備、只欠東風啊！

　　老師把過程講過了以后，同學們都埋頭苦干起來。

　　第一步：制作面團。首先我們先把加熱的南瓜片給搗成泥，這步很簡單，也很順利，我心想：有好開頭肯定就有好結尾，下面也一定很順利。可是制作面團的第二步就出乎我的預料了。這步是加入糯米粉后攪拌。我才攪了幾下手就沒力了，我同桌看見了不由分說地搶了過來，一邊攪一邊說：“真嬌氣，看我的吧。”可是沒過多久他也敗下陣來。這時老師和同學們都圍了過來，終于在眾人的幫助下面團攪拌好了，還是人多力量大呀！

　　下面是第二步：制作餡料。把黑芝麻粉、白砂糖和香油拌在一起，聞著撲面而來的香氣我不禁留下了口水，看看同桌已經拿起餡料準備吃了。我靜下來仔細聽了一下，仿佛肚子里的饞蟲在說話：“哇！好香啊！我好像聞到了芝麻味！”

　　終于到了最重要的一步——包湯圓。同學們興致勃勃地包著，有的'包得很小，取名叫迷你小湯圓，還有大的叫巨大霸。

　　下面一步就是煮湯圓了，看著湯圓在水中像小精靈一樣追逐打鬧，我嘴里念著：“身子金黃細膩，心中香甜如蜜。白沙灘上打滾，清水河中沐浴。”

　　終于湯圓好了，老師帶著湯圓走了過來。同學們伸長了脖子眼睛直勾勾地看著老師手中圓溜溜、金燦燦的湯圓，個個眼睛冒出了金光。

　　同學們一邊吃著美味的湯圓，一邊異口同聲地唱著：“賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓圓又圓……”

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