餐廳安全培訓報道稿

　　餐廳安全培訓報道稿【1】

　　為增強全縣餐飲服務單位法律意識和責任意識，全面提高餐飲服務從業人員食品安全知識水平，預防食品安全事件發生，8月9日，縣食品藥品監督管理局組織召開了全縣餐飲服務食品安全培訓工作會。

　　縣藥監局局長周松生主持會議，縣食品安全委員會主任李滿元作相關情況通報，正縣級干部王志武在會上發表講話。

　　我縣各中小學及各幼兒園負責餐飲等方面的相關人員參加培訓會，市食品藥品監督管理局工會主席尹建生就此分析了當前餐飲食品監管工作所面臨的形勢和問題，對我縣在食品安全方面所作出的努力表示贊揚和感謝。

　　同時指出，由于食品安全管理落實不到位，目前不合格食品、無證經營還在一定范圍內存在。

　　他要求，縣食品藥品監督管理局要切實擔負起責任，強化責任體系建設，加強對重點單位重點環節的監管力度，加大依法處罰，做好對流動餐廳負責人、鄉鎮食安辦監管人員的培訓和業務指導工作，同時餐飲服務單位要牢固樹立企業是第一責任人的意識，學會管理，學會自保。

　　正縣級干部王志武就做好今年食品藥品和餐飲服務監管工作強調三點意見。

　　一是要提高認識，加強學習，深刻領會。

　　切實增強食品安全的緊迫感和責任感，切實維護好廣大人民群眾的飲食安全和健康權益。

　　二是要強化措施，明確任務，狠抓落實。

　　大力推進食品安全工作，堅決杜絕使用地溝油、瘦肉精、非法食品添加劑和濫用食品添加劑等違法違規行為，加強學校食堂、建筑工地食堂等重點場所的監管，確保食品藥品監管工作取得實效。

　　三是要健全機制，強化隊伍，警鐘長鳴。

　　民以食為天，食以安為先，做好食品安全工作，是維護人民群眾根本利益、維護社會和諧穩定的必然要求，全系統必須進一步增強食品安全責任意識、憂患意識和風險意識，把思想和行動統一到政府有關加強食品安全工作的要求上來，統一到這次工作會議上來。

　　王志武要求，通過這次學習，各單位、各部門、各餐飲經營業戶要開展自查自糾，善于發現自身問題，查找疏漏和不足，真正做到全面參與。

　　對沒有參加此次培訓的單位和個人要先行檢查，一旦發現不合格，將依法從嚴處罰，絕不手軟。

　　隨后，該局工作人員分別就食品安全相關法律法規、餐飲服務量化分級管理及餐飲環節食品安全操作規范等相關知識進行了講解。

　　通過此次培訓，進一步強化了餐飲服務單位從業人員的食品安全責任意識和法律意識，為全面提升餐飲食品安全水平和檔次，促進餐飲業健康發展打下了堅實基礎。

　　餐廳安全培訓報道稿【2】

　　秋冬季節冷暖交替，食物安全事故易發，為確保巡線人員能用上安全餐，xx大隊以“119”消防安全活動周為契機，未雨綢繆，主動作為，扎實開展冬季員工餐廳食品安全管理工作，為管道保衛工作提供首要的保障。

　　加強冬季員工餐廳隱患排查力度。

　　針對冬季氣候干燥的實際，高度重視冬季餐廳起火消防安全工作，組織各中隊認真開展餐廳內消防滅火器材檢查工作，堅持每月初對滅火器的校驗工作，對過期的滅火器及時更換，同時對餐廳存在內隱患電路進行及時整改，從預防設施及外部硬件使安全隱患降到最低。

　　加強員工餐廳衛生制度建設。

　　嚴格按照《食品衛生法》等法律法規的要求，對食品、菜類的采購、貯存和加工等各個環節建立安全防范制度，并指定專人對采購及制成熟食的飯菜進行檢查，從源頭上杜絕保安員中毒事件的發生。

　　加強人員的安全和衛生教育。

　　普及安全知識，深化員工及駐隊廚師培訓教育，增強其飲食安全防范意識。

　　為有效預防冬季氣候干燥等特點而引發的一系列疾病，因此，該大隊組織開展專題教育工作，教育員工勤洗手、勤通風、勤鍛煉，自覺養成良好的個人衛生習慣，有效確保身體健康，全力投入到冬季繁忙的巡護工作中。

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