小學食堂自查報告
我們眼下的社會，接觸并使用報告的人越來越多，報告成為了一種新興產業。其實寫報告并沒有想象中那么難，以下是小編整理的小學食堂自查報告，希望能夠幫助到大家。
小學食堂自查報告1
為了保護師生的身體健康,維護學校正常的教學秩序,根據局體衛工作會議精神的具體要求，我校進一步加強了學校衛生工作，規范管理，并取得了較好成績�，F就伙食團、小賣部工作開展情況及自查自糾工作情況報告如下：
一、組織建設到位，學校成立了學�；锸硤F管理委員會，學校副校長楊萬山同志任組長具體分管；
何興國（伙食團長）、陸華國、梁志國（食堂出納）、羅雄（炊事員）、唐祖榮（教師代表）為成員。下設二個具體工作小組：一是學校環境衛生督查小組，每周的行政值周為組長，值周教師為成員，負責學校清潔衛生的打掃指導和檢查工作。二是成立了學校食堂衛生督查小組，陸華國任組長，伙食團長、衛生監督員及伙食團炊事員為成員，負責師生伙食團飲食衛生的督查工作，把好食品進貨關、存貨關和食品加工關。做到衛生工作層層負責，責任到人，責任落實，樣樣工作有人管，具體工作有人做的`良好局面。
二、制度落實到位。
學校根據有關學校衛生工作條例與法規，結合我校實際擬訂了“衛生工作領導小組，督查小組，疾病預防，食品進貨，食品加工，商品、食品銷售，寢室消毒，食品存放，食品嘗檢，健食檢查等職責及管理制度。建立食品衛生安全應急預案，學校健全了分層負責，層層把關，包干到組到塊的工作目標責任制，簽到學校安全工作責任書，堅持了誰主管 ，誰負責，誰簽字，誰負責的工作原則，師生在校內外未發生一起食品衛生事故。
三、防范措施到位。
由于校安工程建設，新修了廚房，食堂布局合理，功能間齊全，添制了沙窗、餐具和廚房設施。學校落實發專人進行管理和衛生消毒工作，學校對飲食衛生和炊事員，小賣部工作人員進行了專門培訓,對食品衛生工作人員定期進行了體檢并辦理了健康許可證,學校經常接受和邀請工商衛生等檢查指導、督促。嚴格執行學生體檢制度，確保了學生的身體健康。
四、管理到位，堅持民主公開。
1、學�；锸硤F經費管理合理分工，相互監督，做到民主理財，按時公布賬目。具體管理流程：收入：各班班主任收費制票—梁志國做好現金管理—張宇（做賬）；支出：食品采購(何興國)—驗收制票（梁志國）—分管領導審核（楊萬山）—校長簽字(楊海東)—支出付款（梁志國）—會計做賬（張宇）
2、伙食團常規管理工作有伙食團長何興國具體負責，堅持定點采購，大米、蔬菜、肉、副食品由教育局后勤服務中心供應，采購臺賬健全；食品留樣、品嘗記錄完整，衛生監督員每天督查食堂衛生工作，有安全衛生檢查日志，消毒工作按時進行，并做好登記。炊事員個人衛生好，堅持穿戴工作服，工作帽。
存在的問題：沒有消毒柜和一些規范擺放餐具的設備。
紅衛博愛小學
20xx年3月29日
小學食堂自查報告2
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節，為“辦人民滿意的學校”發揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據威寧縣有關部門文件精神和要求現結合我校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、領導重視周密布署
學校成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的`全面工作制度化、規范化。后勤處負責具體落實，從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。校級領導每天都到學生食堂巡視，以便隨時發現問題，及時給予指導，立即進行改進。
二、設施到位操作規程
各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都較好，管理規范到位，操作規程明確。
三、確保衛生有效監督
食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發生，我們主要采取了以下措施：
1。食堂都能嚴格執行國家的《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，并做到了有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛生措施和規定能落實到位。
2。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作，嚴格把好食品進貨關。 3。建全各類安全衛生制度以及進、檢查、驗收、登記、簽字制度。 4。建立群眾監督機制，讓大家共同把好食品安全衛生關。
四、保證伙食以人為本
為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，以保證食堂日常運轉經費收支平衡為目標，合理安排每周餐飲。
1。認真按照省教育廳和市教育局的標準逐條進行對照檢查和改進。
2。保證飯菜的數量和質量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。
五、師生共建文明食堂
1。充分調動學生積極性，把與學生的聯系形成一項制度，定期和不定期與學生進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進。
2。學校每天在用餐時間安排教師義務帶隊和學校保安進行用餐管理，督促學生文明用餐。
3。食堂工作人員按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、規范化。
4。建立食堂財務和菜譜公開制度，財務實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。
六、規范支出完善機制
我校在支出方面嚴格按照上級有關規定執行，確保每一天每一周都把每生每天3元吃到學生嘴里去，讓學生吃得好，學得好。我校將進一步完善食堂的有些薄弱之處。
小學食堂自查報告3
為了讓學生營養餐食品安全可靠，為使我校食堂營養餐一切工作正常開展及規范管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境，學校本次對食堂食品安全大檢查，具體報告如下：
一、學校食堂食品安全自查情況
�。ㄒ唬┙M織制定建設
學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全管理人員。定期檢查食品安全工作，并有記錄。
（二）許可證情況
有餐飲服務衛士許可證，實際經營項目與許可范圍相符。
�。ㄈ┦称凡少�
學校食品有專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品質量關。
（四）從業人員
學校對從業人員建立健康管理制度，從業人員健康合格證應在有效期范圍內，必須持上崗證上班。
（五）個人衛生
按要求穿戴工作服，接觸食品時要求洗手消毒。
�。┦程铆h境衛生
食品制作環境整潔，硬件設施良好。工具有明顯區分，不混用，餐具在使用前應清洗消毒。從業人員應掌握基本的消毒知識。
�。ㄆ撸┦称妨魳�
按規定要求留樣，并有留樣記錄。
二、存在的問題
1、食堂從業人員健康證過期。
2、食堂水缸清洗間隔時間較長。
三、整改措施
1、要求從業人員辦理好健康證，必須按時清洗食堂各種餐具。
2、加大宣傳教育，增強學生的`食品衛生、安全意識。
3、加強對食堂的衛生監督，嚴格操作規程。
4、責令有關責任人，加強衛生清潔工作，按要求擺放、存放食堂原來及物品。
總之，要持之以恒的做好食堂安全工作，全校教職工團結行動起來，才能杜絕食品的安全隱患，我們一定在本期中把食堂安全工作做得更好。
小學食堂自查報告4
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節，為“辦人民滿意的學�！卑l揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據威寧縣有關部門文件精神和要求現結合我校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、領導重視周密布署
學校成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規范化。后勤處負責具體落實，從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。校級領導每天都到學生食堂巡視，以便隨時發現問題，及時給予指導，立即進行改進。
二、設施到位操作規程
各類設施的安全狀況良好。食堂配備的'各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都較好，管理規范到位，操作規程明確。
三、確保衛生有效監督
食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發生，我們主要采取了以下措施：
1.食堂都能嚴格執行國家的《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，并做到了有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛生措施和規定能落實到位。
2.采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作，嚴格把好食品進貨關。 3.建全各類安全衛生制度以及進、檢查、驗收、登記、簽字制度。 4.建立群眾監督機制，讓大家共同把好食品安全衛生關。
四、保證伙食以人為本
為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，以保證食堂日常運轉經費收支平衡為目標，合理安排每周餐飲。
1.認真按照省教育廳和市教育局的標準逐條進行對照檢查和改進。
2.保證飯菜的數量和質量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。
五、師生共建文明食堂
1.充分調動學生積極性，把與學生的聯系形成一項制度，定期和不定期與學生進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進。
2.學校每天在用餐時間安排教師義務帶隊和學校保安進行用餐管理，督促學生文明用餐。
3.食堂工作人員按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、規范化。
4.建立食堂財務和菜譜公開制度，財務實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。
六、規范支出完善機制
我校在支出方面嚴格按照上級有關規定執行，確保每一天每一周都把每生每天3元吃到學生嘴里去，讓學生吃得好，學得好。我校將進一步完善食堂的有些薄弱之處。
小學食堂自查報告5
為進一步做好學校體育工作，依據《橋西區中小學體育工作督導檢查自查評估指標體系表》要求，結合各校實際，于4月上旬對中小學體育工作進行了自查，現將自查情況匯報如下：
一、統一思想，形成共識，全面加強學校體育建設。
體育教育是素質教育的重要組成部分。我校提出了“健康第一”、“我運動、我健康、我快樂”等口號，各校教師統一思想，形成共識，牢固樹立人才培養新理念。
1、提高認識，加強領導。各校在制定學校工作計劃時就把體育工作列為重點，明確目的、內容和要求，保證開足課時，規范體育工作。
2、認真落實體育工作任務。
一是在體育教學過程中，學校根據學生年齡特點、學校環境和體育設施實際安排了不同的體育教學內容：低年級新生從隊形隊列、眼保健操和廣播操以及游戲為主；中高年級以身體體質鍛煉、運動技巧、中考考試項目為主，提高學生體質體能。
二是堅持“兩操”。每天安排一次眼保健操和廣播操，由班主任和體育教師進行檢查，把結果列入班級過程管理中，作為周文明班級評估的一項重要內容。
三是將體育教師工作納入教師績效測評。學校每期組織教師對體育教師的教案設計、教學過程和學生體育活動能力的提高進行綜合考核，并作為績效測評依據。
二、增加投入，創造條件，創設良好的體育環境
1、各校盡最大努力建設運動場地。學校不同程度地建有籃球場、羽毛球場、乒乓球臺等設備，為學生提供了較好的體育鍛煉環境。
2、量力而行的添置各種體育器械。一方面從公用經費中擠出有限資金添置必要的體育器材，并把現有的體育器械進行定期改造和維修，充分利用，并讓這些有限的體育器材發揮的應有的作用。另一方面強調學生每人有一件隨身攜帶的小型體育活動器材，如橡皮筋、跳繩、毽子、乒乓球、沙包、羽毛球、籃球等，使學生隨時隨處都可以健身，保證學生每天一小時體育活動時間。
三、存在的`問題與對策
1、體育器材缺乏，目前解決的辦法是一方面各�？梢灾鹉晏砑印W生可以自備一些，另一方面還希望申請上級部門給學校配備必要的體育用品。
2、專職體育教師配備不齊，大部分學校沒有專職衛生專業人員及衛生保健人員，沒有衛生保健室設施與設備，需爭取上級部門給學校配備專門的體育教師及相關設施設備。
3、在中小學生健康檢查方面：由于諸多條件限制，迄今為止還沒有完整對學生進行體質健康檢查。
后留學校
20xx.4.xx
小學食堂自查報告6
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節，為“辦人民滿意的學�！卑l揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據浙江省教育廳《關于加強義務教育中小學食堂財務管理的意見》（浙教計[]42號）、xx市教育局《關于加強學校食堂財務管理的意見（試行）》（瑞教計[]257號）等文件精神及《食品衛生法》《學校衛生工作條例》等法規條例，現結合我校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、領導重視，周密布署
每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規范化。后勤處負責具體落實，從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。校級領導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發現問題，及時給予指導，立即進行改進。
二、設施到位，操作規程
各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規范到位，操作規程明確。
三、確保衛生，有效監督
食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的`發生，我們主要采取了以下措施：
1。食堂都能嚴格執行國家的《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛生措施和規定能落實到位。
2。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校各餐飲經營點的食品進貨進行統一采購，對采購的食品索取三證（營業執照、衛生許可證、生產許可證）復印件和質量檢驗報告，進出貨手續齊全，帳冊相符，并由吳朝雙同志負責。
3。每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛生。
4。建全各類安全衛生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算。
5。建立群眾監督機制，讓大家共同把好食品安全衛生關。我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學生代表等組成的膳管會，定期舉行碰頭會，監督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質量、開支結構為重點，行使對食堂的監督、檢查等職能。
四、保證伙食，以人為本
為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉經費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。
1。認真按照省教育廳和市教育局的標準逐條進行對照檢查和改進。
2。按照學校要求，后勤處起草并下發了《實驗小學食堂餐飲服務管理考核辦法》，由后勤處組織人員定期不定期地對食堂工作進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質量、數量作為重點。
3。由于食品價格的上漲，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質量。
小學食堂自查報告7
為加強學校食堂管理，提高食品安全衛生意識，努力辦好“放心食堂”，我校圍繞“四好、一滿
意、一放心”，通過強化制度建設、加強食堂管理人員和作業人員培訓、嚴把食品采購和加工關，認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防”措施，注重過程和細節，確保落實到位，取得了一定成效。
本次縣食品藥品監督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題：
1、防鼠設施不夠完善；
2、食用油有質檢證明，但與實際使用的批次不相符。
針對以上情況，我校食堂食品安全衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，并認真進行整改，現將自查整改情況報告如下：
一、學校食堂食品安全自查情況
1、組織制度建設 學校成立以校長為第一責任人的`學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。
2、許可證情況 有餐飲服務衛生許可證，實際經營項目與許可范圍相符。但20xx年6月5號已到年檢期限，尚未進行年檢。
3、食品留樣 嚴格按要求進行食品留樣，并有文字記載。
4、索票索證 本學期已對所有購買大宗物質重新進行了索票索證。
5、消毒和“三防”設施 有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負責，“三防”設施尚需完善。
6、從業人員健康管理 學校食堂所有從業人員健康合格證都在有效期內。學校已提前安排從業人排水溝暢通，及時清理積水。
(5)做到生熟食分開存放， 生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變 質的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品 。
(6)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
存在問題 現在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。
小學食堂自查報告8
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照開發區教育工作辦公室要求，認真對市教育局、衛生局文件的要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：校長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
組長：
副組長：
成員：
二、自查情況
在學校食堂用餐的：現有學生500余人，教職工20余人。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。
(一)衛生制度：
a、食品衛生：
1、應采購新鮮、衛生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環境衛生：
1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。
6、發現采購、銷售病、死、變質肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任。
7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發票。
8、司務長應加強市場行情的`調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
(二)就餐制度
1、嚴格按學校規定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。
(三)食品驗收制度
1、凡采購入食堂的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規定制定價格，食堂不得擅自提價。
(四)安全管理制度：
1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。
3、發現從業人員有可疑傳染病者應立即向學校匯報采取相關措施。
4、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。
5、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
6、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備；不準隨意改變電器功能；不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規定操作，造成事故后果自負，設備受損個人賠償。
7、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。
8、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發生情況,立即向學校分管領導及校長匯報，并保護好現場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。
9、每餐都及時留有樣品。嚴謹銷售剩飯剩菜。
10、餐廳衛生由專人及時清掃，全天保持整潔。
(五)違犯學校規章制度的情況，司務長要配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規章制度處理，屬司務長管理責任的，要加重處理。出現重大安全事故，移交司法機關處理。
(六)學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛生、服務態度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。
（七）嚴格執行學校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
三、存在的問題：
1、我們在檢查過程中也發現存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養衛生的要求；出售食品時，工作人員衛生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規章制度，保持餐廳環境衛生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施：
1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發霉變質食物。搞好個人衛生和環境衛生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
小學食堂自查報告9
為了加強學校食堂的管理，提高食品安全衛生意識，努力辦好安全食堂，我校通過加強制度建設，加強食堂管理人員和操作人員的培訓，嚴格控制食品采購和加工，認真落實食品留樣、領證和票證、定期消毒和三防措施，注重流程和細節，確保落實到位，取得了一定成效。
我校食堂食品安全衛生工作領導小組進行了全面認真的自查整改�，F將自查整改情況報告如下:
學校食堂食品安全自查
1、組織體系建設
學校在學校食堂建立以校長為第一責任人的食品安全責任制，設置食堂安全管理人員，制定具體安全工作計劃，明確責任。完善衛生和食品管理體系，讓人民負起責任。定期檢查食品安全工作并做好記錄。食物中毒應急處理機制已經建立。
2.許可證狀態
暑假期間，對食堂進行了裝修，增加了配餐間、專用洗菜池等配套設施。經美國食品藥品監督管理局區檢查后，同意發放衛生許可證，目前正在處理中。
3.食品樣品保留
食品樣品應嚴格按要求保存，并有書面記錄。
4.索取門票和證書
這學期購買的所有散裝材料都已重新申領。
5、消毒和三防設施
有消毒制度，有具體方法措施，有專人負責，三防設施有待完善。
6.員工健康管理
學校食堂所有員工的健康證都在有效期內。學校已經安排員工提前體檢，重新辦理許可證。
7、食品采購、儲存和入庫臺帳
學�；锸秤蓪Ｈ瞬少�，有進貨驗收，求票，記錄臺賬。嚴格控制食品原料質量，采購的食品原料符合要求。
8.其他方面
員工操作時可按要求穿工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品生產環境整潔，硬件設施良好。食品添加劑符合國家規定，由專人購買和保管。
整改措施
為了有效控制學校食物中毒事件的發生，做好各類事故隱患的`監測工作，切實保障學校師生員工的健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改:
1.當食品質量檢驗證書與批號不一致時，指示供應商再次提供相同批號的質量檢驗證書。
2.重新增加和安裝防鼠設施。
3.所有員工重新申請的健康證明均已列出并公示。
4.盡快與美國食品藥品監督管理局區協商獲取證據。
今后，我們學校將加強宣傳教育，提高學生的食品衛生和安全意識。學校食堂應通過研討會、知識講座等多種形式加強教育，使食品衛生安全知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產品，維護自身健康。同時也使食堂工作人員自覺經營，按照《食品衛生法》進行操作。不斷提高安全健康意識，提高工作技能和食品質量，使學校后勤管理水平和服務質量在新學期有了很大提高。
小學食堂自查報告10
為進一步加強學校食堂管理，提高經營服務水平水平，保障師生員工身體健康和權益，根據浙江省教育廳《關于加強義務教育中小學食堂財務管理的意見》等文件精神及《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法規條例，結合學校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、健全制度 責任到人
我校食堂于xxxx年x月至今一直由學校自主經營，xx年秋季學期起食品由蔬菜配送公司配送。根據上級相關文件精神要求，成立了由校長任組長，總務主任任副組長的食品衛生安全領導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃，讓食堂的全面工作制度化、規范化。制定和完善了“杜澤鎮中心小學食堂管理制度”、“杜澤鎮中心小學食堂財務管理制度”、“杜澤鎮中心小學食物管理制度”、“杜澤鎮中心小學食堂物資采購制度”、“杜澤鎮中心小學質量監督制度”及“杜澤鎮中心小學自主經營食堂管理辦法”等相關制度。將后勤工作人員責任明確。
建立群眾監督機制，我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學生代表等組成的膳管會，定期監督食堂工作，監督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質量、開支結構為重點，使食堂飯菜質量、安全衛生工作始終置于全校師生的管理和監督之下。
二、規范流程 科學運營
根據衢江區教育局《衢江區義務教育學校自主經營食堂管理運行工作流程》和《衢州市衢江區教育局關于中小學自主經營食品實行統一配送》的文件精神，學校食堂工作人員將每日工作流程化：
1、周末食堂分管人員和廚師長根據就餐人數、伙食的營養搭配情況制訂出一周的菜單，并報送配菜公司配菜。
2、驗收入庫：配送公司在每日早上8點前送來貨物，驗收人員根據報送的食物清單逐一驗收，驗收的具體項目為：貨物的質量是否符合標準，數量是否和上報單子相符，品種是否一致，并索要相關證件。驗收合格后簽字入庫并記錄賬本。
3、出庫領用：食堂廚師長根據當天供應師生用餐所需物資向物資保管員(食堂負責人)領取，由物資保管員登記出庫單，領用人簽字確認——飯菜加工：每餐飯菜必須在學生就餐前準備就緒，炊事員認真做好米、菜的清洗，保證飯、菜的`衛生清潔，并認真、科學操作，做好飯菜，盡可能適合師生的口味。
4、飯菜分發：飯和菜由蒸飯炊事員分裝好送到每個班級相應的位置，由學生領取到各班級，由班主任負責分發
5、留樣：每餐飯菜加工后由廚師長品嘗后并取樣留查，留樣必須不能少于48小時，并作好留樣記錄。
三、嚴格把關 確保安全
食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發生，我們主要采取了以下措施：
1.食堂都能嚴格執行國家的《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛生措施和規定能落實到位。
2、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：
(1)把好采購、加工關：采購做好驗收工作，驗收人員驗收到位，簽字確認，對采購的食品索取三證(營業執照、衛生許可證、生產許可證)復印件和質量檢驗報告，進出貨手續齊全，帳冊相符。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作，留樣不少于48小時。
(2)把好“消毒”關：所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)把好門關：杜絕非工作人員進入廚房關，防止投毒事件發生。
3、設施到位，食堂消毒柜、留樣柜、冰箱等相關設備配齊，定期檢查食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全，安全狀況都比較好，管理比較規范到位，操作規程明確。
四、規范支出 廉潔經營
建立食堂財務和菜譜公開制度，財務實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。學校食堂實行包餐制供應，向學生收取伙食費，嚴格按上級規定實行學期初預收、月末結轉確認伙食收入、期末結算的方法，多退少補。每月末，食堂以當月供應就餐次數、就餐人數、伙食標準為依據，在預收款中結轉確認當月伙食收入。預收伙食費時，我校向學生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數;學期末以學生實際就餐次數和學期初就餐次數的差額為依據，向學生結算伙食費。我校定期將結算訂單在公示欄向學生和家長公布。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據實結算。
嚴格控制利潤在學期營業額的4%以內，規范使用食堂的結余款，只用于改善學生伙食和食堂的設施、設備，為家庭經濟困難的學生提供“愛心營養餐”，解決后顧之憂，幫助他安心學習。沒有用于、變相用于學校發放教職工福利，或以其它方式轉由學校用于非食堂經營服務方面的支出。
五、存在問題 亟待改進
因學校食堂場地有限，分割各功能區不是十分科學，略顯擁擠。因受場地限制學校食堂配套設施標準不高。
小學食堂自查報告11
為進一步加強學校食堂管理，提高服務水平，保障師生員工身體健康和權益，結合學校實際情況，制定出詳細可行的學校食品衛生安全工作實施方案和應急預案，明確專人負責，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛生安全工作扎實有效開展。截止目前，全校無一例學校食品衛生安全事故發生。為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
1、辦理餐飲許可證，規范化運營
我校接受了區食藥監局的檢查指導，并對我校食堂商店幾名工作人員進行了體檢，后頒發了食堂、飲食加工許可證及從業人員健康證，隨后我校也對從業人員進行了培訓上崗，規范化運營。學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
2、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害、消毒。
3、嚴格落實學校制定的各項食品衛生制度，努力做到常規化。
從業人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食品安全管理人員和采購人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的`記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。商店在進貨和售貨上，杜絕“三無產品”進入柜臺流向學生，若出現變質和過期的必須及時消毀，并作記錄。對食品采購、存儲、加工、留樣等環節的管理更加規范，落實了大宗物資招標采購制度，食物索證、檢驗、記錄制度，以及食品加工流程制度，食物銷售留樣制度等，嚴禁了假冒偽劣和“三無”食品的流通和銷售，無食用出芽土豆、四季豆、涼菜、有毒菌類等危險食品，并做好了防“四害”工作，禁止了剩飯、剩菜的再食用。自始至終未食用食品添加劑，食堂、儲藏室及餐廳每天整潔干凈，無衛生死角。
4、加大對食堂從業人員的培訓，建立群眾監督機制。
我們成立了由校領導代表、家長代表、教師代表、學生代表等組成的監管會，定期監督食堂工作，監督以收費標準、飯菜質量、開支結構為重點，使食堂飯菜質量、安全衛生工作始終置于全校師生的管理和監督之下。
通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環境。
小學食堂自查報告12
根據織金縣食品藥品監督管理局，織金縣教育委員會“關于迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知”和織金縣教育局及板橋鄉教育管理中心的要求，為了確保學校師生的食品衛生安全，我校開展了食堂食品衛生安全自查。
一、基本情況：
我校是一所公辦小學，現有學生555人，教職工29人，由于我們的新校區還沒有建成，所以現在的食堂條件還很差。食堂沒有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區、更衣室等，食堂暫時是給鄉政府租借的。
二、食堂管理：
為了加強學校食堂管理，學校組成了由校長焦少茂為第一責任人，為分管安全的副校長宋邦勛，及其他領導班子，各班主任組成了全領導小組，加強了平時對食堂衛生的監管和檢查力度，確保食堂衛生安全工作做到位。
三、食堂設施設備與環境衛生情況：
我校的設施設備布局不夠合理，沒有獨立的食品原料存放點，沒有合理的食品加工操作間，沒有合理的食品發放及用餐場所，食堂各個操作間的布置還達不到規定的標準。但配有專用冷藏、消毒設施。
我校食堂內外環境比較整潔，衛生情況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來抓。一是對環境、餐具的衛生有明確要求，實行衛生包干，專人負責，做到餐廳環境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴格按照衛生法的要求，不采購、不加工、不發放變質食物。三是定期與不定期檢查相結合，由總務處和監督人員每天定期檢查，校長室進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衛生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衛生安全，杜絕各項有損教師、學生的事件發生。
四、食品采購、儲存加工方面：
1、食品采購工作。嚴格按照采購要求，由公司統一配送師生的各種食品及原材料、調味料，同時嚴格把關質量，對于每天送來的物品進行檢查，做好驗收、驗發記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2、儲存加工工作。對于食品的.儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時處理變質或超過保質期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
五、食堂工作人員的衛生工作。
1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時經常參加衛生防疫培訓，掌握了有關食品衛生的基本要求。
2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛生消毒工作。
3、食堂工作人員有良好的衛生習慣，形成了明確的衛生保潔責任區，分工明確，能將學校的食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、管理與監督
1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領導小組，加強了檢查與監督。
2、能主動接受衛生行政部門的監督與檢查，發現問題及時整改。
3、建立了突發事件的應急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。
小學食堂自查報告13
為加強學校食堂管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把校園的安全及食堂衛生安全工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級領導指示精神，我校食堂食品安全工作領導小組對校內的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、確保了飲食從業人員持證上崗。每學期對食堂工作人員進行衛生健康體檢和業務培訓。
二、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人，做到相關物品專人專管。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳。與食堂安全無關的個人物品堅決不能出現在食堂及每個處理間。
三、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。
四、存在的不足：
�。�1）、天氣逐漸回暖，食堂門口的剩菜殘余桶要及時封蓋，防止陽光暴曬、雨水淋濕，導致廢棄食物變質從而影響食堂附近的空氣。
（2）、因我校食堂場地的局限性，導致我校食堂布局不是很合理，但是我們會督促食堂工作人員勤勞起來，多干，多勞動，保持食堂清潔的衛生環境。通過自身的努力去彌補硬件環境上的.不足。
我們一定在今后的工作中再接再厲，把食堂衛生工作做得更好、給學校的師生及全體人員一個安全、干凈的就餐環境。
小學食堂自查報告14
我校為貫徹落實《xxx自治區關于加強學校食堂食品安全監管預防群體食物中毒的通知》（內食藥監餐飲230號）文件精神，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、學校領導重視食堂衛生工作
我校現有住宿生132人，每學期初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立了以孟慶波校長為組長的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業人員持證上崗。
三、健全衛生、食品管理制度，
做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。
四、調整廚房內部布置。
一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間，四是學生餐廳。
五、把好四個關，杜絕群體性食物中毒事故的發生。
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
�。�3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
�。�4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。
六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。
七、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
�。�2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的.食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
�。�3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
�。�4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用黑板報、專題講座等形式，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。
小學食堂自查報告15
為加強學校食堂管理，提高食品安全衛生意識，努力辦好放心食堂，我校通過強化制度建設、加強食堂管理人員和作業人員培訓、嚴把食品采購和加工關，認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施，注重過程和細節，確保落實到位，取得了一定成效。
我校食堂食品安全衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，并認真進行整改，現將自查整改情況報告如下：
學校食堂食品安全自查情況
1、組織制度建設
學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。
2、許可證情況
暑假對食堂進行修繕，增加配餐間和專用洗菜池等配套設施，經區食品藥品監督局查看，同意發放衛生許可證，正在辦理中。
3、食品留樣
嚴格按要求進行食品留樣，并有文字記載。
4、索票索證
本學期已對所有購買大宗物質重新進行了索票索證。
5、消毒和三防設施
有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負責，三防設施尚需完善。
6、從業人員健康管理
學校食堂所有從業人員健康合格證都在有效期內。學校已提前安排從業人員進行健康體檢，并重新辦證。
7、食品采購、儲存及出入庫臺帳
學校食品由專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料質量關，所購食品原料符合要求。
8、其它方面
從業人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環境整潔，硬件設施良好。食品添加劑符合國家規定，有專人采購、保管。
整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改：
1、對食品質檢證明批次不符的情況，當時已責成供應商重新提供了同批次號的質檢證明。
2、重新添加、安裝了防鼠設施。
3、對所有從業人員重新辦理的健康證進行了掛牌公示。
4、與區食品藥品監督局協商盡快取證。
今后，我校將加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校食堂要通過習會、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的.知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。不斷提高安全衛生意識，提高工作技能和飯菜質量，使學校后勤管理水平和服務質量在新學期有大幅度的提高。
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