謝師宴活動策劃

謝師宴活動策劃1

　　一、目標市場分析

　　恩師，與學子共度一千多個日夜，給予學子終身受用的啟迪，賦予學子體諒與寬容，教育學子們樹立分秒皆準的觀念。近年來“謝師宴”非常紅火。根據調查：謝師宴已經成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴，“謝師宴”“火”有n個理由：

　　理由1(學子)：別的同學都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。

　　理由2(家長)：別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。

　　理由3(家長)：謝師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點也得辦。

　　理由4(社會)：孩子考上學是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯絡感情。

　　理由5(商家)：生意火了，收入漲了，能聚集人氣、喜慶氣，又能增加營業額和酒店知名度，為啥不辦。

　　二、定價策略

　　1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯系起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。

　　2、針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結合的辦法。

　　3、謝師宴(下面有說明)的價格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費層。

　　4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動(但要針對酒店的純利潤來制定)。

　　三、營銷策略

　　1、制作專門謝師宴套餐，可以根據實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元一桌、“金榜題名宴”568一桌、“狀元及第宴”668元一桌三個檔次，菜名要經過合理包裝，體現出濃濃的文化氛圍(具體菜單見附件)。

　　2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元(文、理科各1名)，匯聚酒店共暢未來;贈送每位狀元精美求學用品作紀念;金榜題名宴(請領導們充分發揮人脈關系，制作邀請函)。

　　3、商家互動，款贈厚禮。酒店聯合其它商家、學校或供應商，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優惠券。建議采用“雙贏”方式，營銷、財務及公司積極主動參與。

　　4、桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶(價值128元每瓶)。凡惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標一桌;消費五桌(含五桌)以上奉送學生求學用紀念品等等。

　　5、免費提供停車場地，優先預定，免費照相、免費博士帽等。

　　6、飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址)。

　　四、廣告策略

　　1、酒店的大門口放置一些戶外廣告(訖牌，條幅，噴繪)。

　　2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。廣告詞：“數載師恩永難忘，一杯清酒表濃情!”至此桃花李芬芳時，天堂鳥酒店隆重推出謝師宴(十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴)，表達莘莘學子一片感恩之情。

　　3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。

　　4、在一些協議網站上做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。

　　5、也可采用傳單廣告，印制活動宣傳單10000份，微信vipzcwy但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。

　　注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社區或學校。

　　五、其它相關的策略

　　保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性(以后可以細化這個內容);在大廳里放一些品位高的'音樂;服務語言技巧;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出尊師重道的人文文化。

　　六、效果預測

　　1、直接效果：如果推廣和相關的服務到位，月增接客100桌，平均500元/桌，即50000元，增凈利潤約2萬元;總收入至少比去年同期上漲，力爭再次突破百萬關。

　　2、間接效果：月增客1000人口碑宣傳，加上橫幅，戶外廣告，報刊、網絡媒體廣告，紀念品廣告，1萬份宣傳單等，直接知曉人群至少達2萬人以上，提高了品牌效應，增加這些人群以后來酒店消費的機會，有著長期營銷收益。

　　七、其它建議

　　1、預定部可搜尋一些重點顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。

　　2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入預定部資料庫(關鍵是顧客的名字、職務、單位和手機號碼)，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內容)。

　　3、盡快做好酒店的網站，網站必須要由專業的人士制作，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出酒店的特色，顏色以暖色調為主，主頁最好要一個大的flash動畫，還要有新聞發布系統、網上營銷系統、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網絡營銷微信vipzcwy(最大的優勢是受眾范圍大，花費少)增強酒店的知名度，增大市場份額。

　　八、經費預算

　　1、特約(文、理)狀元紀念品：10000×2=20xx元;

　　2、教師紀念禮品：100×15=1500元;

　　3、贈送酒水：五年陳釀52度口子窖128×100=12800元，酒水贈送截止本月底，(口子窖供應商提供)。

　　4、宣傳單：10000×0.12=1200元;

　　5、博士帽、照相、場地布置成本500元;

　　6、廣告費：訖牌(或x展架)、橫幅、噴繪、報紙、網絡、短信等合計1000元;

　　合計費用：6200元(排除酒水)

　　附：1、橫幅標語、廣告詞、宣傳用語、服務用語;

　　2、x展架小樣、噴繪小樣、宣傳單小樣;

　　3、“謝師宴”套餐菜單。

謝師宴活動策劃2

　　一、“謝師宴”營銷活動目標市場分析

　　“謝師宴”已經成為餐廳宴會消費活動中僅次于婚宴的第二大宴席，可見所受重視的程度之高。當然，“謝師宴”消費熱潮同各參與主體的共同推動是分不開的，我們下面從學生、家長及餐廳經營收入的考慮等方面來分析開展此次“謝師宴”營銷活動的原因：

　　1、學生“攀比”心理分析

　　大部分學生認為，別的同學都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。

　　2、家長“經濟”心理分析

　　學生家長主要有以下三種心理：一是“別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。”二是“謝師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點也得辦。”三是“孩子考上學是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯絡感情。”

　　3、餐廳經營發展的需要

　　廣大消費者有“謝師宴”的消費需求，我們餐飲企業就要滿足廣大消費的需要，同時也能為餐廳聚人氣、添喜氣，更能在一定程度上增加餐廳的經營收入和品牌知名度，可謂一舉三得，何樂而不為呢?

　　二、餐廳“謝師宴”營銷活動

　　1、菜單價格設計及優惠

　　1)謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯系起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。

　　2)針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結合的辦法。

　　3)謝師宴的價格要分為高、中、低等檔次(下面有說明)，合理拉大消費層。

　　4)其他的酒水價格和其它服務的價格可根據餐廳的實際情況靈活變動(但要針對餐廳的純利潤來制定)。

　　2、相關套餐等促銷活動

　　1)制作專門謝師宴套餐。可以根據實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴” 元/桌、“金榜題名宴” /桌、“狀元及第宴” 元/桌三個檔次，菜名要經過合理包裝，體現出濃濃的文化氛圍(具體菜單見附件)。

　　2)餐廳店內互動，款贈厚禮。餐廳聯合學校或供應商，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優惠。建議采用“雙贏”方式。

　　3)桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子，不論消費金額多少，茶坊：凡訂餐達到五桌以上,茶坊包間費8折優惠;客房：活動期間憑本人身份證與學生證及教師證入住酒店客房可獲5折優惠;

　　4)餐廳為顧客免費提供停車場地，優先預定，免費照相等。

　　3、廣告宣傳活動

　　1)在餐廳的大門口放置一些戶外廣告(噴繪)。

　　2)手機短信廣告，群發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹餐廳的最新活動。

　　3)在一些協議網站(移動廣告)上做個彈出框廣告或者比較大的flash動畫廣告。網頁動畫和圖片的處理必須要和餐廳的“謝師宴”營銷的內容相符合。

　　三、餐廳“謝師宴”人員工作安排

　　1、保安必須要保證餐廳經營的安全。

　　2、對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性(以后可以細化這個內容)。

　　3、服務員在餐廳時要注重服務語言技巧(多表恭賀);上菜的速度必須要快。

　　4、在大廳里放一些品位高的音樂;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出尊師重道的人文文化。

　　四、餐廳“謝師宴”時間安排

　　此次“謝師宴”營銷活動從20xx年7月至20xx年9月止。最終解釋權歸麥加餐廳所有。

　　五、餐廳“謝師宴”相關費用預算

　　1、贈送酒水：供應商提供。

　　2、廣告費：訖牌(或x展架)、噴繪、網絡、短信等合計800元;

　　附：1、廣告詞、宣傳用語、服務用語;

　　2、x展架小樣、噴繪小樣;

　　3、謝師宴”套餐菜單。

　　六、“謝師宴”營銷活動效果預測

　　1、直接效果：如果推廣和相關的服務到位，例：月增接客50桌，平均500元/桌，即25000元;

　　2、間接效果：月增客1000人口碑宣傳，提高了餐廳品牌效應，增加這些人群以后來天餐廳消費的機會，有著長期營銷收益。

　　七、“謝師宴”營銷活動的其它建議

　　1、預定部(總臺)可搜尋一些重點顧客的`資料，先在熟顧客中宣傳。

　　2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入預定部資料庫(關鍵是顧客的名字、職務、單位和手機號碼)，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內容)。

　　3、盡快做好餐廳的網站，網站必須要由專業的人士制作，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出餐廳的特色，顏色以暖色調為主，主頁最好要一個大的flash動畫，還要有新聞發布系統、網上營銷系統、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網絡營銷(最大的優勢是受眾范圍大，花費少)增強餐廳的知名度，增大市場份額。

謝師宴活動策劃3

　　"十年寒窗望金榜，九載熬油憶師情"，感恩是中華民族的傳統美德，謝師也是學子們金榜題名時的一種愿望，近年"謝師宴"再附加一些傳統文化（如：十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴）已經普及大江南北，頗為火爆，為餐飲淡季帶來了小秋收，很多酒店餐廳都以各種不同的方式來搶攻潛力無窮的"謝師宴"市場。

　　一、目標市場分析

　　恩師，與學子共度一千多個日夜，給予學子終身受用的啟迪，賦予學子體諒與寬容，教育學子們樹立分秒皆準的觀念。近年來"謝師宴"非常紅火。根據調查：謝師宴已經成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴。

　　二、定價策略

　　1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯系起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。

　　2、針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結合的辦法。

　　3、謝師宴（下面有說明）的價格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費層。

　　4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動（但要針對酒店的純利潤來制定）。

　　三、營銷策略

　　1、制作專門謝師宴套餐，可以根據實際的情況將"謝師宴"分"十年寒窗宴"468元/桌、"金榜題名宴"568/桌、"狀元及第宴"668元/桌三個檔次，菜名要經過合理包裝，體現出濃濃的文化氛圍（具體菜單見附件）。

　　2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元（文、理科各1名），匯聚酒店共暢未來；贈送每位狀元精美求學用品作紀念；金榜題名宴（請領導們充分發揮人脈關系，制作邀請函）。

　　3、商家互動，款贈厚禮。酒店聯合其它商家、學校或供應商，采用"一對一"的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優惠券。建議采用"雙贏"方式，營銷、財務及公司積極主動參與。

　　4、桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶 （價值128元/瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標一桌；消費五桌（含五桌）以上奉送學生求學用紀念品等等。

　　5、免費提供停車場地，優先預定，免費照相、免費博士帽等。

　　6、飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址）。

　　四、廣告策略

　　1、酒店的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。

　　2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。廣告詞："數載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！"至此桃花李芬芳時，天堂鳥酒店隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達莘莘學子一片感恩之情。

　　3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。

　　4、在一些協議網站上做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。

　　5、也可采用傳單廣告，印制活動宣傳單10000份，但傳單的制做用必須要精美，

　　最好配菜品展示圖。

　　注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社區或學校。

　　五、其它相關的策略

　　保安必須要保證酒店的安全；對服務員和相關的'工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（以后可以細化這個內容）；在大廳里放一些品位高的音樂；服務語言技巧；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出尊師重道的人文文化。

　　六、效果預測

　　1、直接效果：如果推廣和相關的服務到位，月增接客100桌，平均500元/桌，即50000元，增凈利潤約2萬元；總收入至少比去年同期上漲，力爭再次突破百萬關。

　　2、間接效果：月增客1000人口碑宣傳，加上橫幅，戶www。外廣告，報刊、網絡媒體廣告，紀念品廣告，1萬份宣傳單等，直接知曉人群至少達2萬人以上，提高了天堂鳥品牌效應，增加這些人群以后來天堂鳥酒店消費的機會，有著長期營銷收益。

　　七、其它建議

　　1、預定部可搜尋一些重點顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。

　　2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入預定部資料庫

　　3、盡快做好酒店的網站，網站必須要由專業的人士制作，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出酒店的特色，顏色以暖色調為主，主頁最好要一個大的FLASH動畫，還要有新聞發布系統、網上營銷系統、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網絡營銷（最大的優勢是受眾范圍大，花費少）增強酒店的知名度，增大市場份額。

　　八、經費預算

　　1、特約（文、理）狀元紀念品：10000×2=20xx元；

　　2、教師紀念禮品：100×15=1500元；

　　3、贈送酒水：五年陳釀52度口子窖128×100=12800元，酒水贈送截止本月底，（口子窖供應商提供）。

　　4、宣傳單：10000×0。12=1200元；

　　5、博士帽、照相、場地布置成本500元；

　　6、廣告費：訖牌（或X展架）、橫幅、噴繪、報紙、網絡、短信等合計1000元；合計費用：6200元（排除酒水）

　　附：1、橫幅標語、廣告詞、宣傳用語、服務用語；

　　2、X展架小樣、噴繪小樣、宣傳單小樣；

　　3、謝師宴"套餐菜單。

謝師宴活動策劃4

　　儀式的構思：嘗試突破謝師宴固定模式，豐滿整個儀式的環節，杜絕和婚禮過分的相象。

　　儀式的流程：用“菁菁校園、感謝師恩”和“十八**帆遠航”來構成兩個大的環節。

　　儀式的布置：純潔的淡蘭色代表女孩子的純凈，點點星光大道代表她的未來擁有廣闊天空。

　　1、主臺

　　A、香檳色（可伸縮）大背景一個，照片標牌一個，中間拉紗，并鑲有金榜題名4個大字，蘭色背景燈若干助效果

　　B、背景前藍色路引6個，絹花6盆

　　C、主臺氣球鋪墊

　　2、門口背景為孩子照片墻

　　3、內場

　　A、蘭色星光大道鋪滿通道

　　B、豪華路影（可變兩種顏色蘭色和粉色）10個，絹花10盆

　　C、通道禮花或者焰火8個。

　　D、香檳塔一座。

　　E、室內氣球鋪墊

　　4、門外布置

　　A、氣摸拱門（彩虹門）上面標住：祝某某同學“金榜題名”，另附X展架照片2張

　　5、工作人員配備

　　音響師一名，效果師1名、現場助理3名、督導1名、司儀2名、攝影師1名。

　　6、光效設備

　　炮泡機一臺、追光燈1個、室內禮賓花8枚，冷焰火2組，（第一組8個，第二組6個）

　　7、音響部分：

　　1、調音臺一個

　　2、功放一個

　　3、音箱兩個

　　4、話筒兩只

　　5、電腦一臺

　　8、攝影部分

　　A、投入大攝影機兩個

　　B、搖臂一個

　　9、投入投影機一個，播放成長照片

　　儀式的形式：用現場記者方式主持，力求意外、自然、輕松，用中國元素支撐儀式的靈魂。

　　一、菁菁校園

　　1、電臺播報音效：

　　**廣播電臺，**廣播電臺，調頻100。6兆赫，現在播報一條喜訊，經過12年的寒窗苦讀，**廣華（向陽）中同學以全班第一，年紀第三的優異成績高中湖北舞蹈學院，現在全家正在我市的美食園大酒店隆重的慶功和謝師，下面我們一起來聆聽來自現場的.聲音。

　　2、主持人以記者身份出現

　　**廣播電臺，**廣播電臺，這里是****酒店，我是現場記者胡友云，我將為你帶來現場的報道。

　　今天每一位到場的來賓臉上都掛滿了笑容，心中都充滿著喜悅，因為所有的朋友都是來分享一份金榜題名的喜悅，品嘗一份成功的甘甜，保存一份溫馨難忘的記憶。

　　這幾天奧運健兒（那幾天是奧運了）在賽場上收金拿銀，全國人民是歡欣鼓舞，而我市一中學生的家人更加是歡呼雀躍，我相信當他們得知孩子高考成績的時候，那喜悅的心情一定不亞于這些金牌獲得者的父母。那么首先就讓我們用熱烈的掌聲請出先生以及夫人。

　　3、父母從金光大道攜手走上典禮臺

　　帶著溢滿胸懷的快樂，這對父母此時此刻臉上掛著無比燦爛的笑容向我們走來了。

　　首先，就有請天下最幸福的父母為我們講述下此時此刻的心情

　　（父親作為代表講心中的感想）

　　4、現場隨機采訪

　　我觀察到今天的來賓中有很多企業的領導人，下面我將現場對他們進行采訪。

　　（現場真實采訪對話-----

　　“總，我看到你來到這個現場后一直是笑容滿面，非常開心”

　　“是的，因為我也是父親，而且也是一個女兒的父親，我能體會到那種快樂滿足的心情”

　　“作為父親，張（楊）大哥此時是驕傲的，因為他生了一個優秀的女兒，從他剛才的發言中我們知道因為工作的忙碌，他對女兒日常的關心和照顧并沒有那么多，那么能將這份驕傲獲得，我想他要感謝另一個人”

　　“哈哈哈哈，是的，他一定要對這個人進行好好感謝”

　　“那么，唐總，你覺得現場張大哥應該對這個人用什么方式進行感謝呢？？”

　　“哈哈哈哈，我相信張**的辦事能力，一定會給我們所有的來賓一個滿意的答復的”）

　　（此時，張**對夫人自發的進行了深深的擁抱！）

　　大家說，這樣的感謝方式合適嗎？滿意嗎？（場下觀眾自發齊喊不滿意）

　　**廣播電臺，**廣播電臺，調頻100。6兆赫，此時此刻，現場充滿的無比的歡樂情緒。在現場大家的鼓動和歡呼下，張先生和夫人進行了擁吻。現場氣氛再次達到高潮。

　　5、女兒的成長歷程

　　朋友們，其實，剛才從父親的話中，我們句句都能體會到那舐犢情深的愛女真情，一舉一動也都充滿著關愛之心。我相信作為父母，他們一定仿佛在夢中，感覺孩子昨天還在牙牙學語，今天就已經長大即將離開自己。

　　來吧，辛苦但快樂的一對父母，我們來和所有來賓一起重溫下孩子的成長歷程

　　（放孩子成長的幻燈）

　　有請兩位就坐，因為今天這舞臺的主角不是你們，我們有的是一個青春美麗的主角人物——有請我們活潑美麗的女狀元出場。

　　6、女狀元上場

　　瞧我們這美麗的小姑娘，繼承的都是父母的優點！長的是俏麗端莊，笑的是貌美如花。

　　女狀元，仿佛就在昨天，熒熒燈盞伴你苦讀；

　　仿佛就在昨天，諄諄教誨伴你成長。

　　數載寒窗今天有了回報，此時此刻你最想表達什么？？

　　(女狀元上場講述了自己成長過程中父母和老師對自己的無私奉獻和自己在調皮搗蛋時候的教誨)

　　7、最后一堂高中課

　　今天，有恩師就于高座。三尺講臺，留下你們敬業的身影；一方教壇，留下你們耕耘的足跡。

　　我相信在座的每一個朋友都曾經受教于老師，老師這個詞對于我們每一個人都是崇高的，讓我們把最熱烈的掌聲送給他們。

　　下面我們就首先有請張**的班主任為我們的亞云再上一堂最后的高中課。

　　（班主任從金光大道上，并講述）

　　8、心靈的禮物

　　最后，女兒將鮮花送給母親，全家福。

謝師宴活動策劃5

　　餐廳“謝師宴”消費熱潮漸高主要是由于學生消費群體的推動。隨著高考“戰場”的硝煙散去和無數莘莘學子即將走出大學校園，無論即將去向何方，為了感謝師長對自己的傾心教誨，大部分學生都會選擇以“謝師宴”的方法來報答對老師的拳拳感恩之心，這也為廣大餐飲經營者創造了絕佳的餐廳營銷機會。

　　我們XX餐廳經過長期的經營管理，已經以優雅的餐廳環境、大眾化的菜肴口味、公道實惠的消費價格、細致周到的餐廳服務獲得了餐廳周邊學校和社區消費者的認可和親睞。而此次即將到來的“謝師宴”消費熱潮更是餐廳提高消費經營收入和擴大餐廳品牌知名度和關注度的絕好機會，因此，餐廳特推出以“十年寒窗望金榜，九載熬油憶師情”為營銷主題的“謝師宴”營銷活動，并制定了如下的XX餐廳“謝師宴”營銷方案，作為此次營銷互動的執行綱要，詳細內容如下：

　　一、“謝師宴”營銷活動目標市場分析

　　“謝師宴”已經成為餐廳宴會消費活動中僅次于婚宴的第二大宴席，可見所受重視的程度之高。當然，“謝師宴”消費熱潮同各參與主體的共同推動是分不開的，我們下面從學生、家長及餐廳經營收入的考慮等方面來分析開展此次“謝師宴”營銷活動的原因：

　　1、學生“攀比”心理分析

　　大部分學生認為，別的同學都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。

　　2、家長“經濟”心理分析

　　學生家長主要有以下三種心理：一是“別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。”二是“謝師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點也得辦。”三是“孩子考上學是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯絡感情。”

　　3、餐廳經營發展的需要

　　廣大消費者有“謝師宴”的消費需求，我們餐飲企業就要滿足廣大消費的需要，同時也能為餐廳聚人氣、添喜氣，更能在一定程度上增加餐廳的經營收入和品牌知名度，可謂一舉三得，何樂而不為呢？

　　二、餐廳“謝師宴”營銷活動

　　1、菜單價格設計及優惠

　　1）謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯系起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。

　　2）針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結合的辦法。

　　3）謝師宴的價格要分為高、中、低等檔次（下面有說明），合理拉大消費層。

　　4）其他的'酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動（但要針對酒店的純利潤來制定）。

　　2、相關套餐等促銷活動

　　1）制作專門謝師宴套餐。可以根據實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個檔次，菜名要經過合理包裝，體現出濃濃的文化氛圍（具體菜單見附件）。

　　2）狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元（文、理科各１名），匯聚酒店共暢未來；贈送每位狀元精美求學用品作紀念；金榜題名宴（請領導們充分發揮人脈關系，制作邀請函）。

　　3）餐廳店內互動，款贈厚禮。餐廳聯合學校或供應商，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優惠券。建議采用“雙贏”方式，營銷、財務及公司積極主動參與。

　　4）桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶（價值128元／瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標一桌；消費五桌（含五桌）以上奉送學生求學用紀念品等等。

　　5）餐廳為顧客免費提供停車場地，優先預定，免費照相、免費博士帽等。

　　6）餐廳在飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址）。

　　3、廣告宣傳活動

　　1）在餐廳的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。

　　2）電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。廣告詞：“數載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時，XX餐廳隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達莘莘學子一片感恩之情。

　　3）手機短信廣告，群發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。

　　4）在一些協議網站上做個彈出框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和餐廳的“謝師宴”營銷的內容相符合。

　　5）傳單廣告，印制活動宣傳單１0000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。

　　6）以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社區或學校。

　　三、餐廳“謝師宴”人員工作安排

　　1、保安必須要保證餐廳經營的安全。

　　2、對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（以后可以細化這個內容）。

　　3、服務員在餐廳時要注重服務語言技巧（多表恭賀）；上菜的速度必須要快。

　　4、在大廳里放一些品位高的音樂；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出尊師重道的人文文化。

　　 四、餐廳“謝師宴”時間安排

　　此次“謝師宴”營銷活動從XXXX年６月至XXXX年９月止。最終解釋權歸XX餐廳所有。

　　五、餐廳“謝師宴”相關費用預算

　　 1、特約（文、理）狀元紀念品：10000×２＝20xx元；

　　2、教師紀念禮品：100×15＝1500元；

　　3、贈送酒水：五年陳釀52度口子窖128×100＝12800元，酒水贈送截止本月底，（口子窖供應商提供）。

　　4、宣傳單：10000×0。12＝1200元；

　　5、博士帽、照相、場地布置成本500元；

　　6、廣告費：訖牌（或Ｘ展架）、橫幅、噴繪、報紙、網絡、短信等合計１000元；

　　合計費用：6200元（排除酒水）

　　附：1、橫幅標語、廣告詞、宣傳用語、服務用語；

　　2、Ｘ展架小樣、噴繪小樣、宣傳單小樣；

　　3、謝師宴”套餐菜單。

　　六、“謝師宴”營銷活動效果預測

　　1、直接效果：如果推廣和相關的服務到位，月增接客100桌，平均500元／桌，即５0000元，增凈利潤約２萬元；總收入至少比去年同期上漲，力爭再次突破百萬關。

　　2、間接效果：月增客1000人口碑宣傳，加上橫幅，戶外廣告，報刊、網絡媒體廣告，紀念品廣告，１萬份宣傳單等，直接知曉人群至少達２萬人以上，提高了XX餐廳品牌效應，增加這些人群以后來天XX餐廳消費的機會，有著長期營銷收益。

　　七、“謝師宴”營銷活動的其它建議

　　1、預定部可搜尋一些重點顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。

　　2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入預定部資料庫（關鍵是顧客的名字、職務、單位和手機號碼），為以后的推廣服務（以后可以細化這個內容）。

　　3、盡快做好酒店的網站，網站必須要由專業的人士制作，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出酒店的特色，顏色以暖色調為主，主頁最好要一個大的FLASH動畫，還要有新聞發布系統、網上營銷系統、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網絡營銷（最大的優勢是受眾范圍大，花費少）增強酒店的知名度，增大市場份額。

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