土壤肥料與農產品質量的關系研究論文

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土壤肥料與農產品質量的關系研究論文

　　土壤肥料與農產品質量的關系研究論文通過實踐經驗結合傳統農業種植理論，從多種角度出發，探究了土壤肥料與農產品質量的關系，希望減少不合理的化學原料對農產品質量的影響，提高農產品的品質，促進我國的農業發展。

土壤肥料與農產品質量的關系研究論文

　　土壤肥料與農產品質量的關系研究論文【1】

　　摘要：多年來人們一直重視對農產品的品種與種植方式的研究，可以說土壤與肥料是提高農產品質量的基礎。

　　關鍵詞：土壤;肥料;品質;土壤肥料維護

　　1 土壤對農作物品質的意義

　　研究這個問題，要明確土壤是如何影響農作物品質的。

　　這里要涉及到土壤的熟化程度這個概念。

　　土壤的熟化程度，是指衡量土壤中所含的促進農作物生長的各項指標含量的程度，主要包括：氮、磷、鉀等微量元素、酸堿度、活性鋁和錳元素的含量。

　　土壤熟化程度越高，越容易促進農作物中蛋白質、氨基酸的形成。

　　從而使得農作物營養成分更豐富，口感和品質更佳。

　　以普通農作物蠶豆來舉例，同等環境和種植方式條件下，土壤熟化程度高的土地里生長的蠶豆葉維生素的含量是普通土壤中生長的同類產品的4～5倍，果實中蛋白質平均含量也要高出3倍。

　　土壤熟化程度并不是土壤里面這些元素含量越多越好。

　　因為土壤溶液濃度也會影響農作物的品質，土壤中水分溶解的各種元素，會被農作物源源不斷地吸收。

　　一旦土壤溶液中所含某種元素的比例超過科學范圍，比如鹽分，一旦鹽分超標，就會造成農作物水分大量流失，去彌補土壤中比例失調的水分，這會導致農作物因缺水而枯死。

　　2 無機肥對農作物品質的意義

　　氮肥是農業生產中常見的肥料，所以，對氮肥的有效使用可以迅速的提高農作物的產量與品質。

　　實驗研究表明，氮肥可以有效的提升農作物的含糖量和著色度，提高蛋白質的含量。

　　以水稻為例，適量的增加氮肥，可以有效減少顆粒表面的游離氨基酸，保持水稻的香味。

　　能延緩堊白的產生，保證米質。

　　在農作物生長過程中，適時施加磷肥，也可以改善農作物品質。

　　以水果類為例，增加磷肥，可以有效的減少果類含酸量，增加含糖量，提高水果的經濟價值，改善水果品種。

　　鉀肥是農業生產中著名的保障性肥料。

　　通過施加鉀肥，可以有效的保證農作物的脂肪含量，也能增加農作物抗病能力。

　　施鉀肥可以促進禾本科作物籽粒中蛋白質、淀粉的產生。

　　對于小麥來說，鉀肥有助于面筋含量增加，提高烘培后的口感。

　　對于棉花作物，能夠保證棉花纖維長度、衣分率( 指皮棉占籽棉的分率)的正常數量，還可以減少黃萎病的發病條件;對于油菜等作物，鉀能提高含油量，還可改善甘薯、馬鈴薯等作物的養分吸收，有效維持水果與蔬菜中糖分、維C、氨基酸等物質的正常含量。

　　3 有機肥對農作物品質的意義

　　有機肥料對促進作物生長和提升作物品質的效果是巨大的，它可以使作物富含的營養更加充分。

　　此外，有機肥對改良土壤條件，創造良好的外部環境，激活微生物，促進養分吸收都有著不可估量的作用。

　　有機肥和無機肥的配合使用，能夠有效改進農作物生長條件，利用自然因素提升農作物的品質。

　　4 改善土壤條件和肥料使用的方法

　　4.1 做好土壤的維護和檢測工作

　　通過各種水利建設，保證充足的水源，改善農田灌溉條件。

　　利用自然條件，減少水分的蒸發，保持土壤中水分的含量可以有效地促進農作物的生長。

　　具體來講，可以采用秸稈覆蓋和塑料薄膜覆蓋的方式，在合適的時間進行覆蓋，減少不必要的損失。

　　還需要做好土壤質量檢測工作。

　　適時推廣先進的保護農田方式，育肥、改良土壤、土肥技術等。

　　通過對土壤的及時檢測，對土壤質量和狀態做出正確的統計分析，以保證政府農業部門調整農業發展思路，保證農作物的生長和品質。

　　4.2 科學施用肥料

　　要選擇合適的肥料，合理搭配有機肥與無機肥的比例和數量。

　　在選擇化肥的時候，一定要選擇有質量保證的化肥產品。

　　如果選擇了不合格的肥料，則會對農產品造成毀滅性的危害，同時，也會影響土壤的質量。

　　4.3 因地制宜，選擇合適的種植方式

　　在進行土地選擇的時候，應該與當地具體情況相結合。

　　根據經濟形勢和市場預測，結合當地歷史、人文和環境因素，選擇最適合的作物進行種植。

　　發揮當地的優勢，生產出高品質的農產品。

　　把農作物品種的生產與改良有效結合，堅持退耕還林還草，進行土地輪休，不斷培育土地耕種潛力，用自然方式增加土地肥力，減少化學物質對土地的侵害。

　　同時，還要對種植組合方式進行有效的調整，比如可以選擇更加科學的窄行密植方式，或者采用多種作物混合種植，充分考慮到農產品的種植周期和生長周期。

　　土壤肥料與農產品質量有著不可忽視的聯系。

　　所以我們要在不斷改良土壤、科學施肥的過程中引入先進理念，推廣各種綠色種植技術，不斷尋找科學、環保、可持續的發展方式，提高農作物的產量與品質，滿足社會與市場的需求。

　　參考文獻

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　　[3] 蔡良.磷肥與復肥[J].鈣肥綜述，2010，6(15)：69-71.

　　科學使用農藥與農產品質量的關系【2】

　　【摘要】農產品質量安全，是當前的一個熱門話題，隨著人們生活水平的不斷提高，農產品質量安全問題日益凸顯。

　　農藥使用與農產品生產，尤其是農產品質量安全有著密切的關系，科學合理使用農藥，可以有效保障和提高農產品質量，濫用農藥，可導致農產品污染嚴重，以致因食用農殘超標的農產品，為害公眾的健康。

　　【關鍵詞】科學農藥使用產品質量

　　農藥是重要的農業投入品，在農業生產中發揮著至關重要的作用，但由于人們對它的片面認識和不合理使用，導致個別地方出現了農藥殘留超標事件。

　　鮮活農產品是人們每天都必須食用的生活品，農產品的質量好壞與人們身心健康密切相關。

　　因此，如何引導社會各界科學認識農藥，指導農產品生產者合理使用農藥，保障農產品質量安全，已經成為當前政府和農業科技工作者共同面臨的課題。

　　一、科學認識農藥

　　農藥是科技進步的結晶，農藥的推廣應用對農業生產貢獻巨大，使用經濟效益可達6倍以上。

　　在我國，農藥在農作物病蟲草鼠害防控中的貢獻率達到70~80%，年挽回經濟損失3500億元以上。

　　我國發生農作物病蟲草鼠害種類約1700多種，造成嚴重危害的約有100多種，重大生物災害年發生面積60~70億畝次。

　　據測算，如果不采取防控措施，可能造成我國糧食產量損失2200多億斤，油料370多萬噸，棉花200萬噸以上，果品和蔬菜上億噸，潛在經濟損失5000億元以上。

　　農藥的過量使用，可對后薦農作物存害，造成減產，農產品由于殘留農藥超標影響到食用安全方面而造成經濟損失，一項調查表明，目前歐盟禁止使用的農藥，涉及中國的有70多種，因農藥殘留超標對我國農產品進出口造成的經濟損失達70多億美元。

　　根據聯合國糧農組織預測，到2050年全世界人口將超過90億，糧食年產量要增加70%。

　　在當前世界人口不斷增加、可耕土地日益減少，而對糧食需求日益增加、農村勞動力日益減少的情況下，農業生產更離不開農藥。

　　二、農藥使用上存在的主要問題

　　1.農藥安全使用意識差

　　一是選購農藥時，只考慮防治效果而不考慮藥物毒性，導致高毒、高殘留農藥濫用，有的甚至使用國家明令禁用和限用的農藥，導致農產品農藥殘留超標、品質下降。

　　二是長時期、大劑量、多次數使用同一種農藥，使害蟲產生抗藥性，并且嚴重污染土壤環境。

　　三是自身安全保護意識差，在配藥、施藥過程中不采取任何防護措施，導致農藥對人身污染嚴重。

　　四是廢棄的農藥包裝物處理不合理，將使用后的農藥包裝物隨處丟棄，將剩余的藥液(粉)隨處亂倒，嚴重污染環境。

　　2.對農產品農藥殘留概念缺乏認識

　　從實踐調查看，有大約70%以上的農民對農藥殘留超標的危害缺乏認識，甚至不知農藥超標會對人體造成危害，只有40%以下的農民對此概念有所了解。

　　有不少的農戶為防治效果好，盲目增加施藥次數和施藥量，特別是在瓜果菜生產中，有的農戶甚至還在使用國家禁止在瓜果菜上使用高毒、高殘留農藥等。

　　在農藥安全間隔采收期上，只有少量的農戶是按國家規定進行的。

　　有的為了趕市場和行情，隨意采收現象嚴重，甚至頭天打藥第二天就采收上市，致使農產品農藥殘留超標，嚴重影響了消費者的身體健康。

　　3.施藥方法落后，農藥利用率低

　　目前，大多數的農民都是使用一些落后的施藥器械，普遍采用大容量、大霧滴噴霧，直接作用于作物上的農藥僅占農藥施用量的40%左右，其余的則流失到土壤或漂移到空氣環境中，這部分農藥既污染環境，又通過水、土壤等，被農作物吸收后對農產品產生再次污染。

　　三、科學合理使用農藥

　　農藥是一把“雙刃劍”，在為人類帶來益處的同時，有的農藥也會給人類帶來一些負面影響。

　　農藥使用要按照規定的用藥量、用藥次數、用藥方法和安全間隔期施藥，防止人畜中毒事故的發生以及污染農產品和生態環境。

　　劇毒、高毒農藥不得在蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材上使用。

　　1.加強培訓，提高農民及農產品生產企業的科技文化素質

　　通過廣播、電視、報紙等媒體，以及科技下鄉講座等形式，積極宣傳推廣高效低毒農藥、生物農藥、中草藥農藥，倡導推廣使用低殘留農藥，并且通過具體事例，使農民全面了解使用新型農藥的好處，以及使用高毒農藥所帶來的危害。

　　推廣使用無公害新型農藥，自然離不開廣告宣傳。

　　因此，相關部門聯手，為農藥廣告把關，要求農藥廣告必須做到丁是丁、卯是卯，絕不允許把高毒說成低毒，把有毒說成無毒。

　　特別是對于非常具體的農藥品種廣告，更要詳細地把適用范圍、噴灑時間、殘留時效等主要指標告訴農民，絕不允許擅自擴大范圍，縮短殘留時效等虛假宣傳，在廣告宣傳中積極倡導使用新型農藥。

　　通過對所有農藥經銷人員的培訓，讓他們真正了解推廣使用新型農藥的重要意義，充分了解每一種新型農藥的特點、使用方法以及推廣理由，以便在農民購藥時，能向農民詳細地介紹新型農藥的優點與好處。

　　實踐證明，店鋪引導是諸多引導中最為重要的環節，就好像農作物得病后要去抓藥，而店鋪導購就像是醫生，你主動介紹什么農藥，農民多數會選擇你所推薦的農藥。

　　2.積極開展安全用藥技術指導，引導群眾做好安全用藥

　　針對農民農藥使用技術還比較低的現狀，農業技術人員要加強技術指導，尤其是生產的關鍵季節，要深入田間地頭，開展現場技術指導，幫助農民選好農藥，掌握好關鍵的施藥時間，施藥劑量和施藥次數以及正確的使用方法，現場培訓農民認真執行《農藥安全使用規定》、《農藥安全使用準則》等法規。

　　同時，要大力推廣高效、低毒、低殘留的農藥品種，使農藥應用既能有效控制有害生物的危害，也不會對環境和農田生態造成嚴重破壞，只有這樣，才能實現科學、安全和合理地使用農藥。

　　3.采取有效措施限制高毒、高殘留農藥在農作物尤其是瓜果菜上的使用

　　高毒、高殘留農藥危及每一個人的生命。

　　現時生物、物理和農業的防治措施還不能完全替代化學農藥的作用，化學農藥作為農民種田的必須品，只有科學合理地使用，才能為人類造福。

　　為此，加強農藥市場的管理，打擊假冒偽劣及國家規定的禁用、限用農藥的不法行為，倡導農民保護生態環境，減輕環境污染，保護人類健康的意識。

　　四、優質農產品生產與農藥使用的關系

　　農產品是人類賴以生存和發展的重要物質基礎,農產品的質

　　量安全關系著人民身體健康和生命安全,關系著農民增收、農業發展和社會穩定.農藥使用是農產品質量安全的基本保障,也是農業生產過程中必不可少的重要措施.但由于生產上農藥的不科學使用,農藥殘留已成為我國農產品污染的重要來源之一,不僅直接或間接影響了人民身體健康,也在一定程度上影響了我國農產品的國際貿易.因此,我們必須以控制農藥殘留為重點,以市場準入為切入點,以銷售促生產,發展綠色品牌龍頭企業,加強農藥市場管理,建立健全農產品質量安全監控體系和市場機制,把農產品質量安全納入法制化管理軌道。

　　1.農藥流通上的問題

　　當前農藥流通上存在廠家多、經營商家、品種、劑型多的現象。

　　農資部門及各廠家層層建立經營網點，同時非法商販非常活躍，一些偽劣產品流入農村。

　　加之經營人員素質參差不齊，極易造成技術指導的偏差，導致農產品的污染。

　　針對這個問題，農業部門要進一步加強以農藥為重點的農業投入品管理。

　　首先從農業生產安全用藥入手，實行農藥生產經營者自律和執法檢查相結合，整頓農資市場秩序。

　　農業部門實行與農藥生產企業簽訂生產責任承諾書;與農藥經營業戶簽訂服務承諾書，推行職業職能鑒定制度，實行農藥經營持證上崗。

　　同時，每年根據用藥季節出動農業行政執法人員對違法違規經營行為進行嚴厲查處。

　　2.長期大量使用化肥農藥

　　現在的大棚式果蔬生產為促進快速生長及高產，常超量使用化肥農藥。

　　過分依賴化肥，造成土壤板結，土傳病加重，植物易感病，然后大量施用農藥，特別是長期使用同一種農藥，病蟲抗病增強，形成用藥-發病-再用藥的惡性循環。

　　3.農藥使用者素質偏低

　　因農民的素質不同，常常導致使用上的不規范，造成超劑量使用，超安全使用，超范圍使用。

　　如甲胺磷、甲拌磷等高毒農藥雖然國家明令禁止，但一些農民暗地里還在使用，殘留毒害相當嚴重。

　　要解決這個問題，一是加強農民培訓，農民是農產品和生產者，提高他們的科學用藥，安全用藥能力，就從源頭上把握了農產品質量安全。

　　二是加快生態農業技術開發應用。

　　重點推廣無公害施肥、生態有機型無土栽培、秸稈生物反應堆、工廠化穴盤育苗等生態農業技術，其中有機生態型無土栽培技術，可使肥料成本降低60~80%，秸稈生物反應堆技術不僅從根本上解決了秸稈焚燒問題，而且有效地解決了當前大棚栽培中存在的土壤鹽漬化、二氧化碳虧缺、地溫過低、病害嚴重四大難題，深受農民群眾歡迎。

　　4.農產品檢測及市場管理不健全

　　現在很多地區沒有建立相應的農產品檢測系統和質量標準及專業執法隊伍，即是有些地方有，不是殘缺設備，就是缺乏技術，形同虛設，有無殘留毒害無法檢測，再加上沒有完整健全的市場準入規則，農產品有無殘留，殘留多少都可以上市。

　　因此，首先，重點要完善農產品質量安全監測體系，努力提高監測工作水平;加強農產品質量安全監管隊伍建設，培養一支既熟悉法律、又懂得管理和技術的監管隊伍;推進以農業綜合執法為重點的農業執法體制改革，不斷提高農產品質量安全執法能力和水平。

　　其次，要嚴格農產品生產環節監管。

　　要以農業標準化示范區、農產品出口基地、規模化畜禽養殖場(小區)、生態健康養殖場等建設為重點，抓緊制定、修訂各種農產品生產標準和技術規范，尤其是要強化農業投入品使用管理、質量控制、產地檢測準出等，不斷提高農產品安全生產水平。

　　要大力推進農產品品牌戰略。

　　積極推動農產品質量認證工作，大力發展無公害農產品、綠色食品和有機食品，不斷增加品牌農產品的數量和規模。

　　要鼓勵、支持農產品商標注冊和農產品地理標志的申報認定工作，促進品牌農產品上市，全面提升農產品檔次，實現優質優價。

　　第三，要強化農產品質量監管。

　　有關部門要按屬地管理的原則，依法組織實施好農產品定期例行抽檢，依法督促農產品生產企業、農民專業合作社和種植養殖大戶健全生產記錄，盡快建立健全農產品追溯制度，積極鼓勵農產品包裝上市，推行農產品加貼標識銷售，并督促農產品批發市場、超市等建立對入市農產品的登記、現場檢測、驗證和建檔等制度，實現農產品質量安全的可追溯。

　　農產品質量安全與土壤環境質量相關性研究【3】

　　摘要：土壤是萬物生存的基本資源，是農業發展的基礎，土壤環境質量的好壞，直接影響農產品質量安全與否，進而影響到人類生存質量。

　　通過構建數學模型，對土壤污染物濃度數據和農產品相應污染物濃度數據進行相關性分析，為農作物選擇生長環境奠定理論基礎，可以指導農業生產，可以建立土壤環境質量與農產品質量之間對應的數據庫，為以后的科學研究、生產發展提供重要的理論基礎支撐。

　　關鍵詞：農產品質量安全;土壤環境質量;相關性研究

　　環境和農產品污染問題已受到各國政府和公眾的持續關注。

　　隨著我國加入世界貿易組織，農產品市場的全球化，以及消費者對農產品關注程度的提高，使農產品中的農藥殘留、重金屬、持久性有機污染物等環境污染問題越來越受到人們的重視。

　　1相關性研究的意義

　　1.1 土壤環境質量安全是農產品質量安全的基本保證

　　由于人類一些不合理經濟活動的影響，土壤環境質量及其安全性能日益下降，直接威脅農產品質量安全，進而危害群眾健康。

　　我國耕地資源極其匱乏，所面臨的糧食和土壤環境問題比其他任何國家都要嚴峻得多，加強土壤污染防治迫在眉睫。

　　另外，土壤污染防治工作的基礎還比較薄弱，全社會土壤污染防治的意識不強。

　　2008年1月8日，環保總局局長周生賢在第一次全國土壤污染防治工作會議上，提出要充分認識加強土壤污染防治的重要意義。

　　加強土壤污染防治，是構建國家生態安全體系的重要部分，是實現農產品質量安全的重要保障。

　　1.2 土壤環境質量和農產品質量之間的辯證關系

　　土壤環境質量與農產品質量安全被提到重要議事日程上來。

　　并且二者之間一定有著密切的關系。

　　但是這種關系并不一定如人們所理解的那樣，即，土壤污染，相應農產品一定污染。

　　土壤污染，某種類型的農產品卻未被污染;土壤未被污染，相應農產品也未必安全。

　　有些生產環境適合這類農作物或植物的生長，相關農產品質量也好。

　　有些生產環境適合另外一類農作物的生長。

　　生產環境對農產品種類及對農產品質量有著重要的影響關系。

　　因此調查生產環境中土壤環境質量與農產品之間的相互關系可以指導農業生產，采取相應措施，提高土壤環境質量。

　　1.3 科學研究及生產發展的理論基礎

　　調查生產環境中土壤環境質量與農產品質量之間的相互關系可以明確二者之間的關系。

　　了解污染物在農作物體內富集規律，為無公害蔬菜基地的選址和污染土壤的治理提供科學依據和理論基礎。

　　調查生產環境中土壤環境質量與農產品之間的相互關系可以建立土壤環境質量與農產品質量之間對應的數據庫。

　　為以后的科學研究、生產發展提供重要的理論基礎支持。

　　項目的研究為相關性理論研究，但實際意義是如果確定農作物的產地，便可知其相應農產品的質量是否安全，為后續農產品的進出口等做了前期工作。

　　并可進一步進行拓展實驗：被環境污染物污染的農產品與生物體之間的慢性毒理學研究;食物鏈累積關系。

　　2國內外研究現狀分析

　　關于農產品質量安全與土壤環境質量之間的相關性研究，通過文獻查找，相關資料并不多見。

　　較多的是研究環境污染物與人體健康的影響關系或是只是調查土壤環境污染與農產品中含有污染物的多少，對其深入的相關性研究并不多見。

　　2008年，趙勇、李紅娟、魏婷婷、孫志強等人對土壤重金屬污染和蔬菜污染的相關性進行了研究,為綠色蔬菜生產提供技術支持,以鄭州市常見的 5種葉菜類蔬菜為試驗材料，采用溫室盆栽土培的方法研究了土壤 Pb濃度與蔬菜污染的相關性,并對綠色蔬菜生產要求的土壤 Pb污染閾限值進行了預測。

　　2008年，李東坡、武志杰、梁成華等人通過分析土壤污染的原因、特點、我國土壤污染的現狀以及與農產品質量關系 ,提出了協調人與自然關系，積極研究土壤環境污染的控制方法與修復技術;加強無污染生產資料的開發技術研究，減輕土壤環境污染;走節約資源，提高效率，減少污染的綠色農業發展之路 ,確保糧食生產和農產品食用安全。

　　并指出土壤污染是土壤環境惡化因素中對農產品質量影響最大起決定性作用的因素。

　　2005年，徐明崗、李菊梅、張青對土壤環境改善和食品安全之間的相關性進行了專題論述。

　　從上述文獻來看，農產品、食品質量安全與土壤環境質量及其他相關環境之間有必然的相關性，但對其相關性的理論研究很少，大多數文獻報道的是環境污染物對農產品的直接影響或是環境污染物對人體健康的影響或是對生物、生態效應的影響關系做實驗研究。

　　其實三者即：環境質量、農產品質量安全、生物體生態生理健康，它們之間的關系應該是非常密切的。

　　環境質量直接影響農產品質量，農產品質量安全與否與對人體健康關系密切。

　　3相關性研究的主要內容及其他問題

　　3.1 主要研究內容

　　確定農產品實驗基地或者是農作物培育實驗室，選擇現今流行的一些環境污染物：如重金屬、持久性有機污染物，確定幾種環境污染物的種類：如Pb、Hg、Cd或有機有毒物質。

　　用其污染土壤，然后再栽種相應的農作物，待生產成熟后，采收，確定農作物的果實或是其他可食部分，采用分析測試方法確定污染物的富集程度，根據土壤污染物的濃度和農產品中污染物濃度的數據，采用一定的數學方法分析其相關性，明確污染物在農作物體內富集規律，為無公害蔬菜基地的選址和污染土壤的治理提供科學依據和理論基礎。

　　也就是實驗和理論相結合，通過實驗獲取分析數據，采用數學理論對數據進行深層信息的挖掘，獲取我們想要的信息。

　　3.2 關鍵問題

　　在確定污染指標的選擇上是項目的一個關鍵問題，因為曾經有文獻報道過，有些污染指標在土壤環境中大量存在，但是在其相應的農產品當中未能體現出來，可能與農產品種類對該項污染指標的耐受機制有關。

　　就象人們所能理解的，土壤污染嚴重，種出來的果實也一定有問題。

　　有些污染指標在土壤環境或水體環境中含量很小，但是在農產品當中卻表現得含量很高，這就需要不光考慮土壤單一方面的因素，還要考慮水體、大氣等周圍的環境以及農產品本身的種類等問題。

　　還有一個就是污染指標的濃度問題。

　　模型的建立也是關鍵，模型建立得適合，會真實地反映本質問題，反映出二者之間的相關性，如果模型選擇得不合理，未必得出真實結果。

　　土壤環境質量與相應農產品質量安全之間的相關性問題很復雜，并不是相關或不相關兩個答案就能解決的問題，需要多方面、多角度考慮影響問題的因素，才有可能得出客觀的結果。

　　參考文獻

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