淡水石斑魚人工生態健康養殖技術

　　淡水石斑魚人工生態健康養殖技術【1】

　　摘 要：本文簡單介紹了淡水石斑魚生活習性，詳細的分析了淡水石斑魚人工生態健康繁殖技術，闡述了淡水石斑魚人工生態健康養成的具體過程。

　　關鍵詞：淡水石斑魚;人工生態健康;養殖技術;研究

　　前言

　　淡水石斑魚人工生態健康繁殖技術主要分為水泥池人工繁殖技術、水泥池魚苗培育以及魚種培育，以下將具體地進行說明，淡水石斑魚人工生態健康應如何養成，本文將詳細的予以敘述。

　　1 淡水石斑魚生活習性

　　淡水石斑魚是一種亞熱帶魚類，對水溫的要求較為苛刻，通常生活水溫在17～35℃之間，最適宜的水溫是25～30℃，當生活水溫低于18℃時就會出現食欲不振的情況，當水溫降到15℃時只需要持續5～7d石斑魚就會死亡。

　　此種魚類個體較大，體型扁，嘴比較大，性情懶惰，喜好群居以及群體活動，人工飼養的一般只吃眼前的食物，很少會去追逐食物，食量大、貪食，當進食到一定的程度會出現吐食的現象。

　　當性腺發育成熟以后，在排卵期會有配對占區行為，若是配對成功以后，當其他的魚類距離產卵區1m左右的時候，已經配對的2條魚會主動的攻擊入侵領地的魚類。

　　此外，在配對成功后親魚會出現食欲下降的情況，并會一直守候在產卵區的附近，一邊防止其他魚類入侵，一邊清理產卵區，直到魚卵孵化幾天后才會離開回到魚群。

　　并且，由于產卵石斑魚不能夠辨別同種魚類的仔魚，當食物不充足的時候，會出現產卵石斑魚吞食仔魚的情況，因此。

　　人工養殖的一定要為產卵后的石斑魚提供充足的食物。

　　2 淡水石斑魚人工生態健康繁殖技術

　　生態養殖指的是選用科學的技術方法，通過對生態系統里不同的生物之間共生互利的原理進行應用，通過現代化的科學技術手段，使植物、動物、微生物在同一環境下和諧且平衡共生的養殖模式。

　　通過利用生態技術，可以實現社會、經濟及生態間的和諧統一。

　　以下將詳細對常見的幾項技術進行說明。

　　2.1 水泥池人工繁殖技術

　　淡水石斑魚一般在長到150g左右，魚齡在1a左右，即可發育到性成熟。

　　在野外自然的條件下，親魚與羅非魚的產卵方式相同，都會在水底的淤泥里挖穴產卵。

　　在人工飼養的情況下，親魚的產卵更多的是受到過多的人為干涉，例如，在大小15～20m2的水泥池中，可選取250g～400g重量的親魚150～200尾投放，讓石斑魚來自行交配，配對成功的親魚一般都會在池子的角落產卵，并在產卵前將池子角落進行一定的清理，同時，需注意水泥池的水溫要保持在20℃以上。

　　在產卵后的幾天內親魚都會在產卵區附近徘徊，既防止其他魚類入侵，還要清理產卵區的衛生。

　　受精卵一般是呈現出黃綠色，不透明黏性，均勻的排列在產卵穴內，基本不會出現重疊的情況。

　　成熟的親魚在產卵3次后進入夏季育肥期，一次產卵2000～3000顆。

　　在人工飼養條件下，食物充足，水溫保持在26～28℃情況下，每25～30d產卵1次，在水溫25～27℃情況下，大約經過72h孵出仔魚，剛孵出的仔魚體長大約0.5～0.6cm，聚集在水底，通常不會到處游動。

　　到孵化出的5～6d時卵黃就會消失，這時仔魚會游到中上層，在這個時期，6～8d就要拉1次網，目的是將仔魚都轉移到專門的培育池中，并根據仔魚的批次和大小�M行分池培養，避免出現因仔魚大小不同而出現互相殘食以及產卵親魚在食物不足的情況下也會吞食仔魚的情況。

　　2.2 水泥池魚苗培育

　　人工飼養條件下魚苗培育池的大小一般為10～15m2，

　　并在水底安裝5～6個氧氣頭，始終保持水中的含氧量在≥

　　5mg/L。

　　在魚苗投入前要對培育池進行全面的消毒清理，注入的新水要進行過濾、暴曬、沉淀、消毒，并保持水溫始終在25～27℃。

　　鑒于，仔魚的口裂較大，可選用豐年蟲或者無節幼蟲來進行投喂，具體的投喂量根據仔魚的攝入量來定，通常為1d 4次。

　　在仔魚的培育期要注意保持池塘有良好的水質，在7～10d換水1次，換水量為池塘水量的30%～50%。

　　在培育池中培育30～35d左右，仔魚的體長生長到1.5～2.0cm時，即可將仔魚轉移到水池中進行魚種培育。

　　2.3 魚種培育

　　魚種培育池的相關要求與仔魚培育池基本相同，要對池塘進行全面消毒，所用水源要進行消毒，確保水質良好無污染，還要檢測池塘是否存在漏水、滲水的情況，并且池塘盡量選在交通便利的地方。

　　在池塘消毒后的7～10d往池塘中注水，并使用40網目的過濾網進行過濾，防止池內進入其它魚類或者敵害生物，蓄水量以0.8m為宜。

　　蓄水完畢后要向池中施規定數量的發酵肥料進行生物餌料的培養，培養3～4d后，使用白臉盆進行檢測，當具有一定的微生物餌料后，即可投放魚苗，還要注意肥水時間與投放時間要配套，這樣有利于魚苗有較高的成活率。

　　此外，對于所投放的魚苗要經過篩選體形大小要盡量一致，最好是同一批次的魚苗，還要確保健康有活力，以防止因個體差異較大導致出現互相殘食的情況。

　　剛下塘的魚苗主要以浮游生物為食物，前期可適當投喂豆漿，以便于浮游生物的快速繁殖，確保魚苗有充足的餌料，此外，還應注意池塘的透明度要保持在25cm左右為宜。

　　當魚苗體長達到4cm左右即可投喂魚糜或者水蚯蚓等餌料，7d以后可以投喂人工配合飼料，并相應的減少生物餌料的投喂量，直到全部改為人工飼料喂養。

　　3 淡水石斑魚人工生態健康養成

　　在漁業養殖過程中，應該優化生產的結構，采取多種措施做好淡水石斑魚人工生態健康的養殖工作，具體步驟如下。

　　3.1 池塘準備

　　淡水石斑魚的成魚養殖池塘面積一般為2000～6670m2，

　　水深為1.5～2.0m為宜，要選在距離水源地距離近，便于池塘排灌，交通方便的地方。

　　在成魚投放前，要對池塘進行清理消毒，使用生石灰按照75～100kg/667m2 的標準進行潑灑，7～10d后注入新水，并準備成魚投放。

　　3.2 放養密度

　　對于成魚的放養密度，由池塘的面積大小、飼養管理水平、飼養技術水平、飼料的質量和數量等因素來決定。

　　此外，成魚的體形大小、健康狀況、生長空間等因素也對放養密度產生一定的影響。

　　通常情況下成魚的放養密度如下表1。

　　3.3 餌料投喂

　　3.3.1 飼料

　　淡水石斑魚屬于比較兇猛的肉食性魚類，投放飼料要保持35%的蛋白質含量，可選擇使用浮性膨化飼料。

　　3.3.2 馴食及進食狀態觀察

　　石斑魚具有貪食的特性，對于食物非常的靈敏，可采取馴食的方法對其進食時間和區域進行固定。

　　具體方法是，可在池塘的長邊中部位置，使用竹竿搭建一個約5～10m2的投喂區，在這個位置不僅可以清楚觀察石斑魚的進食情況，還確保了飼料不會被大風刮走，開始投喂時，可少量投放吸引魚群進入投喂區，然后在大量的投喂，如此反復馴食約1周左右，即可養成石斑魚定時定點的進食習慣。

　　在石斑魚進食形成習慣后，投放飼料時魚群會出現蜂擁搶食的現象，隨著不斷地投喂，魚群漸漸的吃飽了就會散去。

　　若是在投喂時，魚群反應不夠激烈，動作緩慢，食欲不高，則有可能是水質不良、飼料變質、魚群生病、氣候原因等因素造成的，要及時進行詳細分析，盡快找出原因，采取相應的對策。

　　3.4 養殖管理

　　水質調控：淡水石斑魚對水質要求較高，透明度通常為35～40cm，在養殖前期，換水不宜過頻繁，可每25d換1次水，一次換水量為池塘水量的20～40cm之�g。

　　而在夏季時，溫度高池塘內的飼料及糞便分解的速度很快，水質很容易變壞、泛酸，若不及時進行更換會加重水質惡化，不僅影響石斑魚生長，還會導致魚群生病，因此，在石斑魚生長的中后期或者夏季高溫時要加大池塘換水的頻率及換水量，確保石斑魚的生長能夠有良好的水質環境。

　　魚病防治：淡水石斑魚是養殖新品種，并且養殖的數量還未形成一定的規模，目前還未發現針對石斑魚的相關病癥，雖然如此，也不能疏于對石斑魚發病的防范，要切實做好飼養管理工作，提高飼養技術水平，嚴格按照相關標準來進行養殖，從根本上降低石斑魚發病的幾率。

　　4 結語

　　本文對淡水石斑魚的生活習性進行了敘述，了解了石斑魚的各方面的習性。

　　深入地對淡水石斑魚的生態健康養殖技術進行研究，明確了怎樣才能養殖好淡水石斑魚。

　　從池塘準備、放養密度、餌料投喂以及養殖管理等方面詳細的對淡水石斑魚人工生態健康養成進行了闡述，希望對讀者有多幫助。

　　參考文獻

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　　[3]李燕，駱志強，劉曉東，王笠平.吊掛式蔬菜種植溫棚中淡水石斑魚養殖模式的研究[J].漁業信息與戰略，2015(02)：137-141.

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　　[7]李炎璐.云紋石斑魚(♀)×七帶石斑魚(♂)雜交子一代受精生物學及其生長發育形態特征的研究[D].上海海洋大學，2013.

　　赤點石斑魚工廠化循環水養殖技術【2】

　　摘要 我國上海、浙江、福建等地對赤點石斑魚的養殖技術研究較早，比較成熟的養殖模式是圍塘養殖、網箱養殖及水泥池養殖等，而在海南地區由于常年海域水溫較高，嚴重制約赤點石斑魚的養殖發展。

　　介紹赤點石斑魚工廠化循環水養殖技術，包括養殖設施、養殖用水處理、品種選擇及投放、養殖密度、投喂、病害防治、日常管理等方面內容，以提高赤點石斑魚在海南地區水產養殖業中的分量。

　　關鍵詞 赤點石斑魚;工廠化循環水;養殖技術

　　赤點石斑魚(Epinephelus akaara)，俗名為石斑、紅斑，肉質鮮嫩，營養豐富，深受消費者青睞，是高價值的養殖種類。

　　該魚主要分布于北太平洋西部，在我國分布于東海、南海等海域[1-2]，生活在巖礁底質海區，常棲息于沿海島嶼附近的巖礁間、珊瑚礁的巖穴或縫隙中，一般為夜行性，利用其嗅覺尋覓食物，白天則隱藏于巖穴內。

　　對鹽度、溫度的適應范圍很廣，可生活在15‰～33‰的鹽度范圍內，屬冷水性魚類，最適水溫為15～25 ℃，31 ℃以上時魚體食欲會逐漸減退[3]。

　　近年來，我國臺灣、福建、浙江、廣東等地的學者對赤點石斑魚在人工繁育[4-6]、養殖模式[7-8]、餌料選擇[9]、鹽度[10]、病害防治[11]等各方面作過大量研究，目前養殖模式及養殖技術已達到成熟階段，但在海南地區由于常年海域水溫較高，嚴重制約赤點石斑魚在當地的養殖發展。

　　筆者通過開展赤點石斑魚工廠化循環水養殖模式研究，摸清赤點石斑魚在工廠化循環水狀態下的養殖技術要點，提高赤點石斑魚在海南地區水產養殖業中的分量。

　　1 養殖設施

　　在海南省海洋與漁業科學院下屬的海南海研熱帶海水魚類良種場工廠化循環水養殖車間進行，車間頂棚遮蓋錫瓦，在養殖車間四周拉遮陽網用于減弱光線的照射強度，營造適合該魚棲息的環境;養殖車間內有12組養殖池，每組2個，養殖池規格為3 m×4 m×1 m，每個養殖池有獨立的進水、排水及供氧等設施，養殖池為中間排污，排污管身呈孔狀(孔徑隨池魚大小而變)，進水口為對角線入口，依靠水動力在池中造成漩渦以便自動清除糞便，養殖池底部安裝純氧增氧設施進行增氧。

　　2 養殖用水處理技術

　　通過利用物理方法分離懸浮物(微粒去除)，生物方法(生物膜過濾)、化學方法(臭氧)、紫外線處理養殖用水，去除水中魚類代謝有毒物質，結合病害防治技術，進行高密度、綠色封閉式工廠化循環水養殖。

　　循環水系統工藝流程為：養殖池→平衡生化池(物理過濾，去除大顆粒物)→集水區→蛋白質分離器+臭氧發生器→砂濾罐→多級生化池(生物過濾，降低氨氮、亞硝酸氮含量)→紫外線消毒裝置(殺菌消毒)→珊瑚石→回流養殖池。

　　3 赤點石斑魚工廠化循環水養殖

　　3.1 苗種選擇及投放

　　選取體色亮麗、體質健壯、大小均勻、游動敏捷的魚種(規格為6～8 cm)移入車間進行工廠化循環水養殖，魚種移入車間時用淡水+高錳酸鉀溶液浸泡魚體3 min，殺死寄生在魚體體表、口腔和腮等部位的病原生物等，防止魚體受傷感染，提高成活率和預防疾病發生。

　　3.2 苗種養殖密度

　　結合工廠化循環水養殖系統，開展不同體重規格赤點石斑魚養殖密度試驗，試驗周期為10個月。

　　試驗設14、20、25 kg/m3共3個養殖密度梯度組，每組設1個試驗組和2個平行試驗組。

　　試驗期間，每天8：00和15：00定時投喂2次配合飼料，投喂量為試驗魚體重量的3%，試驗結束后，對各試驗組池魚進行稱重和測量體長，得出赤點石斑魚在工廠化循環水養殖系統中的合理養殖密度。

　　以10 m3水體為例，規格為50、150、200、300、500 g/尾的赤點石斑魚，其最佳養殖密度分別為208、154、125、82、43尾/m3。

　　3.3 飼料選擇及投喂方式

　　工廠化循環水養殖系統對飼料的加工工藝、配方及其投喂方式有較高的要求，飼料不僅要滿足養殖品種的營養需求，還要盡可能減小其對養殖系統的不利影響，通過選擇合適的飼料、改變投喂策略使飼料適用于工廠化循環水養殖系統。

　　①應當選用石斑魚食用的緩沉性飼料，且飼料的沉降速度須與石斑魚的攝食行為相匹配;②采取“少量多次”及“慢―快―慢”的投喂方式。

　　在赤點石斑魚體長規格為8～12 cm時，投喂頻率為3次/d，體長規格>18 cm時投喂頻率為2次/d;投喂時先投撒少許飼料，引誘魚群集聚后大量投撒，待魚群搶食完后再投喂，投喂量視魚的攝食情況確定，攝食度以七八分飽為宜，每次投喂量占體重的3%～5%，投喂時盡量撒開、撒勻，盡量使池魚都能攝食到。

　　3.4 病害防治

　　赤點石斑魚工廠化循環水養殖過程中較為常見的病害是寄生蟲病，主要是由纖毛類原生動物(如淀粉卵鞭蟲、刺激隱核蟲、車輪蟲等)引起。

　　針對寄生蟲病的發病情況，建議定期對養殖池魚進行倒池，倒池前使用1.0～1.5 mg/kg的硫酸銅硫酸亞鐵合劑或30～60 mg/kg的福爾馬林等藥物全池潑灑并浸泡2 h，倒池時選用質地比較柔軟的撈網進行操作，要求動作溫柔、快速簡便，并在換池后及時消毒，這樣可降低寄生蟲病的發病率。

　　4 日常管理

　　4.1 觀察與記錄

　　每天測定并記錄養殖池水溫、鹽度，定期測量pH值、氨氮、溶解氧等理化指標;每天巡視各個養殖池，仔細觀察養殖池魚的體色、生長攝食狀況及是否有異常行為發生等。

　　4.2 定期篩分

　　為使攝食均勻，養殖規格大小一致，避免不必要的損失，應定期進行篩分。

　　在篩分時使用淡水+高錳酸鉀水溶液浸洗3 min，消除體表上攜帶的寄生蟲和細菌，預防疾病發生[12-13]。

　　5 參考文獻

　　[1] MASUDA H，AMAOKA K，ARAGA T，et al.The Fishes of the Japanese Archipelago[M].Tokyo：Tokai University Press，1984：37-38.

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