大學生餐飲滿意度的現狀及改進策略的調查報告

　　為弄清楚一個事件或一個情況，我們務必要去搞清背后真相，并詳細地鉆研所獲的材料，最終形成調查報告。調查報告怎么寫才合適呢？下面是小編精心整理的大學生餐飲滿意度的現狀及改進策略的調查報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　大學生餐飲滿意度的現狀及改進策略的調查報告 1

　　高校的后勤工作是整個學校工作的重要組成部分，是教學、科研和改革發展的堅實保障，往小了說直接關系到學生的身心健康和正常學習生活，往大了說關系到社會和高校次序的穩定。針對學生的意見對食堂工作人員的服務質量進行調整，使服務更加優化，在衛生和就餐環境上進一步改進，從而營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務，提高對高校學習生活環境的滿意度。

　　一、影響滿意度的因素

　　主要因素有食品的質量、就餐環境是否輕松、服務態度、是否便利以及食物價格都可以影響學生就餐的滿意度。

　　二、存在的問題

　　1、部分菜價過高，有些家庭狀況不好的，對于食堂的價格有些接受不了；

　　2、衛生狀況不佳，食堂的餐具沒有采取消毒措施，飯菜里經常吃出小蟲子和頭發，甚至出現肉類變質不新鮮等；

　　3、食堂服務人員太多很冷漠不熱情，在刷卡過程中有存在無辜刷卡不認賬的情況，更有甚是菜價漲了給的量卻少了；

　　4、菜品過于單一，且口味不佳，大學生滿意度大大降低；

　　三、提升滿意度的策略

　　1、高校應根據情況建立質量監管體系，對學校食堂飯菜的質量進行有效監控，保證菜品干凈、保證菜品新鮮，應加強對食品安全工作的重視，建立食品衛生安全管理制度；

　　2、加強對食堂服務人員的培訓與學習，加強其應有的服務意識，投入更多的衛生措施，加強環境上和個人的衛生工作，建立學生對食堂的監控組織，讓學生可以將意見進行及時反饋，國家、政府和學校都應對學生食堂提供必要的支持；

　　3、食堂承包商應自覺承擔減少責任，應加大降價幅度和種類，適時增加菜的種類，注意營養搭配，增加一些地方小吃，對學生口味進行調研，迎合其偏好，對于不符合標準的承包商，嚴格不予注入；

　　4、購入循環使用的'就餐餐具，方便學習使用，對餐具進行完善的消毒功能；

　　5、引入競爭機制，讓學生進行評比，建立獎懲機制，提高食堂的服務水平的同時提高大學生們的餐飲滿意度；

　　就餐的好壞不但影響到學生吃飯問題，更多的影響到學生的日常生活和身心健康，進而影響到整個高校的正常運行。

　　大學生餐飲滿意度的現狀及改進策略的調查報告 2

　　為了深入了解蕪湖主要高校學生在特色餐飲類市場的消費情況，特進行此次調查。本次調查由安徽師范大學BS調查組獨立策劃承擔。調查工作結束后，經過緊張而又細致的分析總結，其調查報告如下：

　　一、行業宏觀狀況分析

　　（1）經濟發展的必然趨勢。隨著人民生活水平和餐飲社會化程度的逐步提高，我國餐飲消費持續快速增長。根據國際經驗，人均國內生產總值達到1000美元左右的時候，居民消費結構升級步伐加快，從發展階段來看，我們國家的人均消費水平依然較低，餐飲業市場還有很大的發展空間。隨著我國居民消費水平的快速提高，人們追求品牌店、特色店和名牌餐飲企企業的勢頭更加明顯，個性化特色經營突出，品牌、特色餐飲深受青睞。

　　（2）國家政策的支持。提供了難得的歷史發展契機。

　　二、調查對象的基本情況

　　本次調查方式為問卷式訪問調查，樣本總數是300份。采取分層抽樣的方法，分別對安徽師范大學、皖南醫學院以及安徽商貿職業技術學院進行問卷調查。訪問調查結束后，有效問卷為260份。

　　三、調查結果及分析

　　通過分析，得出以下結論：

　　知道干鍋的學生占被調查人群的19.27%，這一方面反映了干鍋具有巨大的潛在市場，另一方面也說明了以干鍋為特色飲食的餐飲店的廣告投放力度不夠，特別體現在對高校區的廣告宣傳上。在受訪人群中，只有3%的人去過嘎嘎干鍋，根據我們的問卷調查結果，沒去的原因主要有兩個，一是宣傳的廣度和深度不夠，二是嘎嘎干鍋所在位置距步行街中心位置較遠。對于店內的裝潢設計，消費者更偏愛富有浪漫氣息以及純樸風格的消費環境。消費價位為15-25元，采用折扣券的促銷方式更為有效。在被調查的人群中喜歡和非常喜歡吃辣的人所占比例高達88.57%，反映了年輕消費者追求刺激，求新求異的心理。這也給經營者以有益啟示，即各種宣傳及促銷的最終目的是抓住消費者的心理，只有這樣才能做到事半功倍。在受訪者對餐廳的期望調查中，多達290位被調查者認為食品味道是最重要的。與此同時，產品價格的高低、餐廳環境的好壞和交通便利程度也占了很大比重。另外在大學生外出就餐原因當中，節日慶賀與朋友聚餐占了將近一半，休閑消費和嘗試新店次之。

　　四、問題及解決方案

　　通過此次調查，我們發現學生市場具有巨大的潛力。與此同時，由分析結果所反映出的.問題也不容忽視。主要表現在以下幾個方面：

　　1、個別特色餐飲店的市場定位模糊，沒有科學地進行市場細分。特別是沒有針對大學生的營銷策略。

　　2、對于嘎嘎干鍋這類特色餐飲店來說，大學生群體是一個很大的潛在市場。但是由于餐飲店在高校園區宣傳不到位，沒有激活這塊潛在市場，導致了此類餐飲店的消費人群中，學生族所占的比例微乎其微。

　　3、被調查者最關心的是菜品的質量和口味。然而一些餐飲店并沒有認識到這一點，盲目的跟風求異，舍本逐末。最終導致經營困難。

　　4、許多餐飲店所在地理位置較為偏僻，加上宣傳不到位，客觀上影響了客源。

　　5、個別餐飲店的價位過高。

　　對此，我們提出以下解決方案：

　　1、要有準確的市場細分和市場定位，以減少盲目性。就“嘎嘎干鍋”而言，應當制定針對年輕人，特別是針對大學生的營銷策略。

　　2、做好宣傳工作，提高知名度。既要有口碑宣傳，又要有長期的有針對性的校園廣告，見效快且能節約成本。在進行宣傳時，要有詳細的地址和公交路線標識。

　　3、要注意店內環境設計以及店內裝飾風格，營造舒適的消費環境。

　　4、保證菜品質量和特色。就干鍋而言，要繼續發揚其香、辣等特點，以吸引廣大年輕消費者。

　　5、適時采取折扣、代金券等促銷方式。吸引學生節假日集中消費。

　　6、合理定價，以滿足不同層次的消費者。就大學生而言，其定價最好為每人一次15-25元。

　　大學生餐飲滿意度的現狀及改進策略的調查報告 3

　　一、調查目的：

　　隨著經濟的快速發展，我們的生活水平與消費水平不斷提高。我們擬采取抽樣調查方式對本校學生餐飲消費情況進行分析，以期為培養本校學生的理性消費觀提供導向。

　　二、調查對象：

　　廣西大學行健文理學院學生

　　三、調查項目：

　　1、本校學生生活費基本狀況

　　2、本校學生花錢方式的狀況

　　3、本校學生餐飲消費方面的狀況

　　四、調查時間：

　　20xx年5月1日——20xx年5月9日

　　五、調查分工：

　　整理收集數據——黃xx

　　馮xx

　　葉xx

　　李xx

　　總結分析數據——王xx

　　排版設計報告——陸xx

　　六、調查報告

　　大學生是個特殊的群體，他們有著豐富的理論知識，他們的人生觀價值觀都融入到了先進思想潮流中，同時他們在生活中的閱歷對于父輩的人來說還是相差甚遠，缺乏足夠的理性。加上從小養尊處優，很少有機會親身體驗金錢的來之不易，所以即使是難免會進入到消費誤區。從我們這次的問卷調查中，我們不難發現：當代大學生的消費觀念有所偏差，對于餐飲消費這一方面也是令人擔憂。

　　在這次的問卷中，我們一共設置了13道選擇題和1道客觀題。調查對象共計100人，內容主要針對于消費理念，大致包含每月生活費、花費在飲食方面的錢的數額、用餐地點的選擇以及用餐環境的選擇等問題，現對整理后的數據分析如下：

　　大學生的消費理念存在缺陷。

　　1.部分同學對家庭依賴性較強

　　在月生活費的調查中，我們發現大部分同學的月生活費在1001~1200比重占33%左右，只有少部分同學生活費在600~800這個階段。然而，在生活費的調查中，我們還了解到有全部來自于家庭供給約占35%。而生活費來部分來自于家庭，部分靠自己兼職的占50%。而依靠獎學金或是其他渠道則分別占了10%和5%。

　　2.大部分同學理財意識淡薄

　　針對大學生是否有記賬習慣這一調查，有70%的人沒有記賬習慣，僅有30%的同學有記賬習慣。由此可見，本校學生應加強理財觀念。

　　3.部分同學缺乏計劃消費觀念

　　相對于記賬習慣意識的缺乏，大學生的花錢方式就更加讓人擔憂了。其中，61%的同學是一邊算一邊花。全部計劃好再花的人數只有5%，14%的同學想花就花，也就是說，大學生的消費難免會陷入被動模式，如果花錢稍不注意，那么很有可能到了月底日子就會比較緊張，甚至由于事先沒有計劃，當出現緊急狀況的時候大學生們可能會顧此失彼。

　　4.大部分的同學消費隨意性強

　　調查顯示，大家對于校外餐飲業消費占33%，校內餐飲業占18%。大學生消費來源主要依來自于家庭，但他們卻有強烈的自主消費要求。大學生的思想還沒完全成熟，如果缺乏適當的消費指導，就容易導致消費的盲目性、隨意性。

　　七、針對此次問卷調查對大學生消費狀況的建議：

　　1、增強獨立意識，培養和加強理財能力

　　現在的大學生需要懂得如何在激烈的社會競爭中生存，獨立理財能力就成了不可缺失的技能。理財不是簡單的'數學運算也不是簡單的收支平衡，它需要長期的理財基礎需要獨立的行動和獨立的思考。大學時代是學習的黃金時段，更是理財的起步階段。在大學生涯養成很好的理財習慣，做出合理的收支計劃，適度縮緊消費不要把過多的錢花在沒不要的地方上。避免因無節制的錯誤消費觀而陷入“金融危機”。

　　2、加強“新消費理念”的引導和教育

　　在大學校園形成“新消費”氛圍。面對大學生的餐飲消費觀及理財意識的誤區，學校方面應當主動加入到倡導、宣傳、教育“新消費理念”的隊伍中來。重視并加強學生的新消費理念的引導和教育力度，建立完善的消費觀念教育體系，通過開展相關講座、知識競賽、社會實踐等多種方式來糾正學生的錯誤消費觀，及時培養學生理財習慣。針對大學生的餐飲消費做出適度的糾正。現在的快餐文化雖然盛行，但是快餐的安全衛生問題卻波濤洶涌，為了保證大學生能夠身心健康地發展，應鼓勵、倡導大學生在校內食堂或餐飲店消費，減少外出消費的次數。希望通過這些措施，能夠有效扭轉大學生錯誤消費觀，讓消費更具目的性和計劃性。

　　3、加強消費知識教育水平

　　建議本校開設《消費經濟學》、《個人理財》等消費理財教育的課程或講座，使學生了解消費與理財的基本知識，知道如何合理消費，學會如何科學消費，文明消費，引導學生自覺理性消費，杜絕一切非理性的消費行為。

　　4、社會各界通力合作，引導大學生樹立正確的理性消費觀

　　大學生消費觀的成熟是其成人和成才的重要一環，集中表現是能否理性消費。我們建議構建以高校教育管理為主體，社會、家庭和學生積極參與的大學生理性消費引導、教育體系。高校在幫助大學生樹立理性消費觀和養成科學消費觀方面應該起主要作用；政府要積極倡導理性消費的社會環境氛圍；家長應當堅持科學教育引導、監控子女理性消費；大學生自身應該增強獨立意識，勇于承擔起應肩負的社會責任與家庭責任，樹立健康合理的消費觀，堅持可持續消費、適度消費、理性消費。通過多管齊下、全方位協調、通力合作，共同培養大學生樹立正確的理性消費觀。

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