大學生餐飲滿意度的現(xiàn)狀及改進策略的調(diào)查報告

　　為弄清楚一個事件或一個情況，我們務必要去搞清背后真相，并詳細地鉆研所獲的材料，最終形成調(diào)查報告。調(diào)查報告怎么寫才合適呢？下面是小編精心整理的大學生餐飲滿意度的現(xiàn)狀及改進策略的調(diào)查報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　大學生餐飲滿意度的現(xiàn)狀及改進策略的調(diào)查報告 1

　　高校的后勤工作是整個學校工作的重要組成部分，是教學、科研和改革發(fā)展的堅實保障，往小了說直接關系到學生的身心健康和正常學習生活，往大了說關系到社會和高校次序的穩(wěn)定。針對學生的意見對食堂工作人員的服務質(zhì)量進行調(diào)整，使服務更加優(yōu)化，在衛(wèi)生和就餐環(huán)境上進一步改進，從而營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務，提高對高校學習生活環(huán)境的滿意度。

　　一、影響滿意度的因素

　　主要因素有食品的質(zhì)量、就餐環(huán)境是否輕松、服務態(tài)度、是否便利以及食物價格都可以影響學生就餐的滿意度。

　　二、存在的問題

　　1、部分菜價過高，有些家庭狀況不好的，對于食堂的價格有些接受不了；

　　2、衛(wèi)生狀況不佳，食堂的餐具沒有采取消毒措施，飯菜里經(jīng)常吃出小蟲子和頭發(fā)，甚至出現(xiàn)肉類變質(zhì)不新鮮等；

　　3、食堂服務人員太多很冷漠不熱情，在刷卡過程中有存在無辜刷卡不認賬的情況，更有甚是菜價漲了給的量卻少了；

　　4、菜品過于單一，且口味不佳，大學生滿意度大大降低；

　　三、提升滿意度的策略

　　1、高校應根據(jù)情況建立質(zhì)量監(jiān)管體系，對學校食堂飯菜的質(zhì)量進行有效監(jiān)控，保證菜品干凈、保證菜品新鮮，應加強對食品安全工作的重視，建立食品衛(wèi)生安全管理制度；

　　2、加強對食堂服務人員的培訓與學習，加強其應有的服務意識，投入更多的衛(wèi)生措施，加強環(huán)境上和個人的衛(wèi)生工作，建立學生對食堂的監(jiān)控組織，讓學生可以將意見進行及時反饋，國家、政府和學校都應對學生食堂提供必要的支持；

　　3、食堂承包商應自覺承擔減少責任，應加大降價幅度和種類，適時增加菜的種類，注意營養(yǎng)搭配，增加一些地方小吃，對學生口味進行調(diào)研，迎合其偏好，對于不符合標準的承包商，嚴格不予注入；

　　4、購入循環(huán)使用的'就餐餐具，方便學習使用，對餐具進行完善的消毒功能；

　　5、引入競爭機制，讓學生進行評比，建立獎懲機制，提高食堂的服務水平的同時提高大學生們的餐飲滿意度；

　　就餐的好壞不但影響到學生吃飯問題，更多的影響到學生的日常生活和身心健康，進而影響到整個高校的正常運行。

　　大學生餐飲滿意度的現(xiàn)狀及改進策略的調(diào)查報告 2

　　為了深入了解蕪湖主要高校學生在特色餐飲類市場的消費情況，特進行此次調(diào)查。本次調(diào)查由安徽師范大學BS調(diào)查組獨立策劃承擔。調(diào)查工作結束后，經(jīng)過緊張而又細致的分析總結，其調(diào)查報告如下：

　　一、行業(yè)宏觀狀況分析

　　（1）經(jīng)濟發(fā)展的必然趨勢。隨著人民生活水平和餐飲社會化程度的逐步提高，我國餐飲消費持續(xù)快速增長。根據(jù)國際經(jīng)驗，人均國內(nèi)生產(chǎn)總值達到1000美元左右的時候，居民消費結構升級步伐加快，從發(fā)展階段來看，我們國家的人均消費水平依然較低，餐飲業(yè)市場還有很大的發(fā)展空間。隨著我國居民消費水平的快速提高，人們追求品牌店、特色店和名牌餐飲企企業(yè)的勢頭更加明顯，個性化特色經(jīng)營突出，品牌、特色餐飲深受青睞。

　　（2）國家政策的支持。提供了難得的歷史發(fā)展契機。

　　二、調(diào)查對象的基本情況

　　本次調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查，樣本總數(shù)是300份。采取分層抽樣的方法，分別對安徽師范大學、皖南醫(yī)學院以及安徽商貿(mào)職業(yè)技術學院進行問卷調(diào)查。訪問調(diào)查結束后，有效問卷為260份。

　　三、調(diào)查結果及分析

　　通過分析，得出以下結論：

　　知道干鍋的學生占被調(diào)查人群的19.27%，這一方面反映了干鍋具有巨大的潛在市場，另一方面也說明了以干鍋為特色飲食的餐飲店的廣告投放力度不夠，特別體現(xiàn)在對高校區(qū)的廣告宣傳上。在受訪人群中，只有3%的人去過嘎嘎干鍋，根據(jù)我們的問卷調(diào)查結果，沒去的原因主要有兩個，一是宣傳的廣度和深度不夠，二是嘎嘎干鍋所在位置距步行街中心位置較遠。對于店內(nèi)的裝潢設計，消費者更偏愛富有浪漫氣息以及純樸風格的消費環(huán)境。消費價位為15-25元，采用折扣券的促銷方式更為有效。在被調(diào)查的人群中喜歡和非常喜歡吃辣的人所占比例高達88.57%，反映了年輕消費者追求刺激，求新求異的心理。這也給經(jīng)營者以有益啟示，即各種宣傳及促銷的最終目的是抓住消費者的心理，只有這樣才能做到事半功倍。在受訪者對餐廳的期望調(diào)查中，多達290位被調(diào)查者認為食品味道是最重要的。與此同時，產(chǎn)品價格的高低、餐廳環(huán)境的好壞和交通便利程度也占了很大比重。另外在大學生外出就餐原因當中，節(jié)日慶賀與朋友聚餐占了將近一半，休閑消費和嘗試新店次之。

　　四、問題及解決方案

　　通過此次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)學生市場具有巨大的潛力。與此同時，由分析結果所反映出的.問題也不容忽視。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1、個別特色餐飲店的市場定位模糊，沒有科學地進行市場細分。特別是沒有針對大學生的營銷策略。

　　2、對于嘎嘎干鍋這類特色餐飲店來說，大學生群體是一個很大的潛在市場。但是由于餐飲店在高校園區(qū)宣傳不到位，沒有激活這塊潛在市場，導致了此類餐飲店的消費人群中，學生族所占的比例微乎其微。

　　3、被調(diào)查者最關心的是菜品的質(zhì)量和口味。然而一些餐飲店并沒有認識到這一點，盲目的跟風求異，舍本逐末。最終導致經(jīng)營困難。

　　4、許多餐飲店所在地理位置較為偏僻，加上宣傳不到位，客觀上影響了客源。

　　5、個別餐飲店的價位過高。

　　對此，我們提出以下解決方案：

　　1、要有準確的市場細分和市場定位，以減少盲目性。就“嘎嘎干鍋”而言，應當制定針對年輕人，特別是針對大學生的營銷策略。

　　2、做好宣傳工作，提高知名度。既要有口碑宣傳，又要有長期的有針對性的校園廣告，見效快且能節(jié)約成本。在進行宣傳時，要有詳細的地址和公交路線標識。

　　3、要注意店內(nèi)環(huán)境設計以及店內(nèi)裝飾風格，營造舒適的消費環(huán)境。

　　4、保證菜品質(zhì)量和特色。就干鍋而言，要繼續(xù)發(fā)揚其香、辣等特點，以吸引廣大年輕消費者。

　　5、適時采取折扣、代金券等促銷方式。吸引學生節(jié)假日集中消費。

　　6、合理定價，以滿足不同層次的消費者。就大學生而言，其定價最好為每人一次15-25元。

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　　一、調(diào)查目的：

　　隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，我們的生活水平與消費水平不斷提高。我們擬采取抽樣調(diào)查方式對本校學生餐飲消費情況進行分析，以期為培養(yǎng)本校學生的理性消費觀提供導向。

　　二、調(diào)查對象：

　　廣西大學行健文理學院學生

　　三、調(diào)查項目：

　　1、本校學生生活費基本狀況

　　2、本校學生花錢方式的狀況

　　3、本校學生餐飲消費方面的狀況

　　四、調(diào)查時間：

　　20xx年5月1日——20xx年5月9日

　　五、調(diào)查分工：

　　整理收集數(shù)據(jù)——黃xx

　　馮xx

　　葉xx

　　李xx

　　總結分析數(shù)據(jù)——王xx

　　排版設計報告——陸xx

　　六、調(diào)查報告

　　大學生是個特殊的群體，他們有著豐富的理論知識，他們的人生觀價值觀都融入到了先進思想潮流中，同時他們在生活中的閱歷對于父輩的人來說還是相差甚遠，缺乏足夠的理性。加上從小養(yǎng)尊處優(yōu)，很少有機會親身體驗金錢的來之不易，所以即使是難免會進入到消費誤區(qū)。從我們這次的問卷調(diào)查中，我們不難發(fā)現(xiàn)：當代大學生的消費觀念有所偏差，對于餐飲消費這一方面也是令人擔憂。

　　在這次的問卷中，我們一共設置了13道選擇題和1道客觀題。調(diào)查對象共計100人，內(nèi)容主要針對于消費理念，大致包含每月生活費、花費在飲食方面的錢的數(shù)額、用餐地點的選擇以及用餐環(huán)境的選擇等問題，現(xiàn)對整理后的數(shù)據(jù)分析如下：

　　大學生的消費理念存在缺陷。

　　1.部分同學對家庭依賴性較強

　　在月生活費的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)大部分同學的月生活費在1001~1200比重占33%左右，只有少部分同學生活費在600~800這個階段。然而，在生活費的調(diào)查中，我們還了解到有全部來自于家庭供給約占35%。而生活費來部分來自于家庭，部分靠自己兼職的占50%。而依靠獎學金或是其他渠道則分別占了10%和5%。

　　2.大部分同學理財意識淡薄

　　針對大學生是否有記賬習慣這一調(diào)查，有70%的人沒有記賬習慣，僅有30%的同學有記賬習慣。由此可見，本校學生應加強理財觀念。

　　3.部分同學缺乏計劃消費觀念

　　相對于記賬習慣意識的缺乏，大學生的花錢方式就更加讓人擔憂了。其中，61%的同學是一邊算一邊花。全部計劃好再花的人數(shù)只有5%，14%的同學想花就花，也就是說，大學生的消費難免會陷入被動模式，如果花錢稍不注意，那么很有可能到了月底日子就會比較緊張，甚至由于事先沒有計劃，當出現(xiàn)緊急狀況的時候大學生們可能會顧此失彼。

　　4.大部分的同學消費隨意性強

　　調(diào)查顯示，大家對于校外餐飲業(yè)消費占33%，校內(nèi)餐飲業(yè)占18%。大學生消費來源主要依來自于家庭，但他們卻有強烈的自主消費要求。大學生的思想還沒完全成熟，如果缺乏適當?shù)南�費指導，就容易導致消費的盲目性、隨意性。

　　七、針對此次問卷調(diào)查對大學生消費狀況的建議：

　　1、增強獨立意識，培養(yǎng)和加強理財能力

　　現(xiàn)在的大學生需要懂得如何在激烈的社會競爭中生存，獨立理財能力就成了不可缺失的技能。理財不是簡單的'數(shù)學運算也不是簡單的收支平衡，它需要長期的理財基礎需要獨立的行動和獨立的思考。大學時代是學習的黃金時段，更是理財?shù)钠鸩诫A段。在大學生涯養(yǎng)成很好的理財習慣，做出合理的收支計劃，適度縮緊消費不要把過多的錢花在沒不要的地方上。避免因無節(jié)制的錯誤消費觀而陷入“金融危機”。

　　2、加強“新消費理念”的引導和教育

　　在大學校園形成“新消費”氛圍。面對大學生的餐飲消費觀及理財意識的誤區(qū)，學校方面應當主動加入到倡導、宣傳、教育“新消費理念”的隊伍中來。重視并加強學生的新消費理念的引導和教育力度，建立完善的消費觀念教育體系，通過開展相關講座、知識競賽、社會實踐等多種方式來糾正學生的錯誤消費觀，及時培養(yǎng)學生理財習慣。針對大學生的餐飲消費做出適度的糾正。現(xiàn)在的快餐文化雖然盛行，但是快餐的安全衛(wèi)生問題卻波濤洶涌，為了保證大學生能夠身心健康地發(fā)展，應鼓勵、倡導大學生在校內(nèi)食堂或餐飲店消費，減少外出消費的次數(shù)。希望通過這些措施，能夠有效扭轉大學生錯誤消費觀，讓消費更具目的性和計劃性。

　　3、加強消費知識教育水平

　　建議本校開設《消費經(jīng)濟學》、《個人理財》等消費理財教育的課程或講座，使學生了解消費與理財?shù)幕�本知識，知道如何合理消費，學會如何科學消費，文明消費，引導學生自覺理性消費，杜絕一切非理性的消費行為。

　　4、社會各界通力合作，引導大學生樹立正確的理性消費觀

　　大學生消費觀的成熟是其成人和成才的重要一環(huán)，集中表現(xiàn)是能否理性消費。我們建議構建以高校教育管理為主體，社會、家庭和學生積極參與的大學生理性消費引導、教育體系。高校在幫助大學生樹立理性消費觀和養(yǎng)成科學消費觀方面應該起主要作用；政府要積極倡導理性消費的社會環(huán)境氛圍；家長應當堅持科學教育引導、監(jiān)控子女理性消費；大學生自身應該增強獨立意識，勇于承擔起應肩負的社會責任與家庭責任，樹立健康合理的消費觀，堅持可持續(xù)消費、適度消費、理性消費。通過多管齊下、全方位協(xié)調(diào)、通力合作，共同培養(yǎng)大學生樹立正確的理性消費觀。

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