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大學生餐飲滿意度的現(xiàn)狀及改進策略的調(diào)查報告
為弄清楚一個事件或一個情況,我們務必要去搞清背后真相,并詳細地鉆研所獲的材料,最終形成調(diào)查報告。調(diào)查報告怎么寫才合適呢?下面是小編精心整理的大學生餐飲滿意度的現(xiàn)狀及改進策略的調(diào)查報告,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
大學生餐飲滿意度的現(xiàn)狀及改進策略的調(diào)查報告 1
高校的后勤工作是整個學校工作的重要組成部分,是教學、科研和改革發(fā)展的堅實保障,往小了說直接關系到學生的身心健康和正常學習生活,往大了說關系到社會和高校次序的穩(wěn)定。針對學生的意見對食堂工作人員的服務質(zhì)量進行調(diào)整,使服務更加優(yōu)化,在衛(wèi)生和就餐環(huán)境上進一步改進,從而營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學們能夠得到更好的飲食服務,提高對高校學習生活環(huán)境的滿意度。
一、影響滿意度的因素
主要因素有食品的質(zhì)量、就餐環(huán)境是否輕松、服務態(tài)度、是否便利以及食物價格都可以影響學生就餐的滿意度。
二、存在的問題
1、部分菜價過高,有些家庭狀況不好的,對于食堂的價格有些接受不了;
2、衛(wèi)生狀況不佳,食堂的餐具沒有采取消毒措施,飯菜里經(jīng)常吃出小蟲子和頭發(fā),甚至出現(xiàn)肉類變質(zhì)不新鮮等;
3、食堂服務人員太多很冷漠不熱情,在刷卡過程中有存在無辜刷卡不認賬的情況,更有甚是菜價漲了給的量卻少了;
4、菜品過于單一,且口味不佳,大學生滿意度大大降低;
三、提升滿意度的策略
1、高校應根據(jù)情況建立質(zhì)量監(jiān)管體系,對學校食堂飯菜的質(zhì)量進行有效監(jiān)控,保證菜品干凈、保證菜品新鮮,應加強對食品安全工作的重視,建立食品衛(wèi)生安全管理制度;
2、加強對食堂服務人員的培訓與學習,加強其應有的服務意識,投入更多的衛(wèi)生措施,加強環(huán)境上和個人的衛(wèi)生工作,建立學生對食堂的監(jiān)控組織,讓學生可以將意見進行及時反饋,國家、政府和學校都應對學生食堂提供必要的支持;
3、食堂承包商應自覺承擔減少責任,應加大降價幅度和種類,適時增加菜的種類,注意營養(yǎng)搭配,增加一些地方小吃,對學生口味進行調(diào)研,迎合其偏好,對于不符合標準的承包商,嚴格不予注入;
4、購入循環(huán)使用的'就餐餐具,方便學習使用,對餐具進行完善的消毒功能;
5、引入競爭機制,讓學生進行評比,建立獎懲機制,提高食堂的服務水平的同時提高大學生們的餐飲滿意度;
就餐的好壞不但影響到學生吃飯問題,更多的影響到學生的日常生活和身心健康,進而影響到整個高校的正常運行。
大學生餐飲滿意度的現(xiàn)狀及改進策略的調(diào)查報告 2
為了深入了解蕪湖主要高校學生在特色餐飲類市場的消費情況,特進行此次調(diào)查。本次調(diào)查由安徽師范大學BS調(diào)查組獨立策劃承擔。調(diào)查工作結束后,經(jīng)過緊張而又細致的分析總結,其調(diào)查報告如下:
一、行業(yè)宏觀狀況分析
(1)經(jīng)濟發(fā)展的必然趨勢。隨著人民生活水平和餐飲社會化程度的逐步提高,我國餐飲消費持續(xù)快速增長。根據(jù)國際經(jīng)驗,人均國內(nèi)生產(chǎn)總值達到1000美元左右的時候,居民消費結構升級步伐加快,從發(fā)展階段來看,我們國家的人均消費水平依然較低,餐飲業(yè)市場還有很大的發(fā)展空間。隨著我國居民消費水平的快速提高,人們追求品牌店、特色店和名牌餐飲企企業(yè)的勢頭更加明顯,個性化特色經(jīng)營突出,品牌、特色餐飲深受青睞。
(2)國家政策的支持。提供了難得的歷史發(fā)展契機。
二、調(diào)查對象的基本情況
本次調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查,樣本總數(shù)是300份。采取分層抽樣的方法,分別對安徽師范大學、皖南醫(yī)學院以及安徽商貿(mào)職業(yè)技術學院進行問卷調(diào)查。訪問調(diào)查結束后,有效問卷為260份。
三、調(diào)查結果及分析
通過分析,得出以下結論:
知道干鍋的學生占被調(diào)查人群的19.27%,這一方面反映了干鍋具有巨大的潛在市場,另一方面也說明了以干鍋為特色飲食的餐飲店的廣告投放力度不夠,特別體現(xiàn)在對高校區(qū)的廣告宣傳上。在受訪人群中,只有3%的人去過嘎嘎干鍋,根據(jù)我們的問卷調(diào)查結果,沒去的原因主要有兩個,一是宣傳的廣度和深度不夠,二是嘎嘎干鍋所在位置距步行街中心位置較遠。對于店內(nèi)的裝潢設計,消費者更偏愛富有浪漫氣息以及純樸風格的消費環(huán)境。消費價位為15-25元,采用折扣券的促銷方式更為有效。在被調(diào)查的人群中喜歡和非常喜歡吃辣的人所占比例高達88.57%,反映了年輕消費者追求刺激,求新求異的心理。這也給經(jīng)營者以有益啟示,即各種宣傳及促銷的最終目的是抓住消費者的心理,只有這樣才能做到事半功倍。在受訪者對餐廳的期望調(diào)查中,多達290位被調(diào)查者認為食品味道是最重要的。與此同時,產(chǎn)品價格的高低、餐廳環(huán)境的好壞和交通便利程度也占了很大比重。另外在大學生外出就餐原因當中,節(jié)日慶賀與朋友聚餐占了將近一半,休閑消費和嘗試新店次之。
四、問題及解決方案
通過此次調(diào)查,我們發(fā)現(xiàn)學生市場具有巨大的潛力。與此同時,由分析結果所反映出的.問題也不容忽視。主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
1、個別特色餐飲店的市場定位模糊,沒有科學地進行市場細分。特別是沒有針對大學生的營銷策略。
2、對于嘎嘎干鍋這類特色餐飲店來說,大學生群體是一個很大的潛在市場。但是由于餐飲店在高校園區(qū)宣傳不到位,沒有激活這塊潛在市場,導致了此類餐飲店的消費人群中,學生族所占的比例微乎其微。
3、被調(diào)查者最關心的是菜品的質(zhì)量和口味。然而一些餐飲店并沒有認識到這一點,盲目的跟風求異,舍本逐末。最終導致經(jīng)營困難。
4、許多餐飲店所在地理位置較為偏僻,加上宣傳不到位,客觀上影響了客源。
5、個別餐飲店的價位過高。
對此,我們提出以下解決方案:
1、要有準確的市場細分和市場定位,以減少盲目性。就“嘎嘎干鍋”而言,應當制定針對年輕人,特別是針對大學生的營銷策略。
2、做好宣傳工作,提高知名度。既要有口碑宣傳,又要有長期的有針對性的校園廣告,見效快且能節(jié)約成本。在進行宣傳時,要有詳細的地址和公交路線標識。
3、要注意店內(nèi)環(huán)境設計以及店內(nèi)裝飾風格,營造舒適的消費環(huán)境。
4、保證菜品質(zhì)量和特色。就干鍋而言,要繼續(xù)發(fā)揚其香、辣等特點,以吸引廣大年輕消費者。
5、適時采取折扣、代金券等促銷方式。吸引學生節(jié)假日集中消費。
6、合理定價,以滿足不同層次的消費者。就大學生而言,其定價最好為每人一次15-25元。
大學生餐飲滿意度的現(xiàn)狀及改進策略的調(diào)查報告 3
一、調(diào)查目的:
隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展,我們的生活水平與消費水平不斷提高。我們擬采取抽樣調(diào)查方式對本校學生餐飲消費情況進行分析,以期為培養(yǎng)本校學生的理性消費觀提供導向。
二、調(diào)查對象:
廣西大學行健文理學院學生
三、調(diào)查項目:
1、本校學生生活費基本狀況
2、本校學生花錢方式的狀況
3、本校學生餐飲消費方面的狀況
四、調(diào)查時間:
20xx年5月1日——20xx年5月9日
五、調(diào)查分工:
整理收集數(shù)據(jù)——黃xx
馮xx
葉xx
李xx
總結分析數(shù)據(jù)——王xx
排版設計報告——陸xx
六、調(diào)查報告
大學生是個特殊的群體,他們有著豐富的理論知識,他們的人生觀價值觀都融入到了先進思想潮流中,同時他們在生活中的閱歷對于父輩的人來說還是相差甚遠,缺乏足夠的理性。加上從小養(yǎng)尊處優(yōu),很少有機會親身體驗金錢的來之不易,所以即使是難免會進入到消費誤區(qū)。從我們這次的問卷調(diào)查中,我們不難發(fā)現(xiàn):當代大學生的消費觀念有所偏差,對于餐飲消費這一方面也是令人擔憂。
在這次的問卷中,我們一共設置了13道選擇題和1道客觀題。調(diào)查對象共計100人,內(nèi)容主要針對于消費理念,大致包含每月生活費、花費在飲食方面的錢的數(shù)額、用餐地點的選擇以及用餐環(huán)境的選擇等問題,現(xiàn)對整理后的數(shù)據(jù)分析如下:
大學生的消費理念存在缺陷。
1.部分同學對家庭依賴性較強
在月生活費的調(diào)查中,我們發(fā)現(xiàn)大部分同學的月生活費在1001~1200比重占33%左右,只有少部分同學生活費在600~800這個階段。然而,在生活費的調(diào)查中,我們還了解到有全部來自于家庭供給約占35%。而生活費來部分來自于家庭,部分靠自己兼職的占50%。而依靠獎學金或是其他渠道則分別占了10%和5%。
2.大部分同學理財意識淡薄
針對大學生是否有記賬習慣這一調(diào)查,有70%的人沒有記賬習慣,僅有30%的同學有記賬習慣。由此可見,本校學生應加強理財觀念。
3.部分同學缺乏計劃消費觀念
相對于記賬習慣意識的缺乏,大學生的花錢方式就更加讓人擔憂了。其中,61%的同學是一邊算一邊花。全部計劃好再花的人數(shù)只有5%,14%的同學想花就花,也就是說,大學生的消費難免會陷入被動模式,如果花錢稍不注意,那么很有可能到了月底日子就會比較緊張,甚至由于事先沒有計劃,當出現(xiàn)緊急狀況的時候大學生們可能會顧此失彼。
4.大部分的同學消費隨意性強
調(diào)查顯示,大家對于校外餐飲業(yè)消費占33%,校內(nèi)餐飲業(yè)占18%。大學生消費來源主要依來自于家庭,但他們卻有強烈的自主消費要求。大學生的思想還沒完全成熟,如果缺乏適當?shù)南M指導,就容易導致消費的盲目性、隨意性。
七、針對此次問卷調(diào)查對大學生消費狀況的建議:
1、增強獨立意識,培養(yǎng)和加強理財能力
現(xiàn)在的大學生需要懂得如何在激烈的社會競爭中生存,獨立理財能力就成了不可缺失的技能。理財不是簡單的'數(shù)學運算也不是簡單的收支平衡,它需要長期的理財基礎需要獨立的行動和獨立的思考。大學時代是學習的黃金時段,更是理財?shù)钠鸩诫A段。在大學生涯養(yǎng)成很好的理財習慣,做出合理的收支計劃,適度縮緊消費不要把過多的錢花在沒不要的地方上。避免因無節(jié)制的錯誤消費觀而陷入“金融危機”。
2、加強“新消費理念”的引導和教育
在大學校園形成“新消費”氛圍。面對大學生的餐飲消費觀及理財意識的誤區(qū),學校方面應當主動加入到倡導、宣傳、教育“新消費理念”的隊伍中來。重視并加強學生的新消費理念的引導和教育力度,建立完善的消費觀念教育體系,通過開展相關講座、知識競賽、社會實踐等多種方式來糾正學生的錯誤消費觀,及時培養(yǎng)學生理財習慣。針對大學生的餐飲消費做出適度的糾正。現(xiàn)在的快餐文化雖然盛行,但是快餐的安全衛(wèi)生問題卻波濤洶涌,為了保證大學生能夠身心健康地發(fā)展,應鼓勵、倡導大學生在校內(nèi)食堂或餐飲店消費,減少外出消費的次數(shù)。希望通過這些措施,能夠有效扭轉大學生錯誤消費觀,讓消費更具目的性和計劃性。
3、加強消費知識教育水平
建議本校開設《消費經(jīng)濟學》、《個人理財》等消費理財教育的課程或講座,使學生了解消費與理財?shù)幕局R,知道如何合理消費,學會如何科學消費,文明消費,引導學生自覺理性消費,杜絕一切非理性的消費行為。
4、社會各界通力合作,引導大學生樹立正確的理性消費觀
大學生消費觀的成熟是其成人和成才的重要一環(huán),集中表現(xiàn)是能否理性消費。我們建議構建以高校教育管理為主體,社會、家庭和學生積極參與的大學生理性消費引導、教育體系。高校在幫助大學生樹立理性消費觀和養(yǎng)成科學消費觀方面應該起主要作用;政府要積極倡導理性消費的社會環(huán)境氛圍;家長應當堅持科學教育引導、監(jiān)控子女理性消費;大學生自身應該增強獨立意識,勇于承擔起應肩負的社會責任與家庭責任,樹立健康合理的消費觀,堅持可持續(xù)消費、適度消費、理性消費。通過多管齊下、全方位協(xié)調(diào)、通力合作,共同培養(yǎng)大學生樹立正確的理性消費觀。
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