【實用】市場調(diào)查報告模板合集6篇
在當下這個社會中，報告不再是罕見的東西，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。相信很多朋友都對寫報告感到非常苦惱吧，下面是小編整理的市場調(diào)查報告6篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
市場調(diào)查報告 篇1
一、雞精行業(yè)背景情況
“民以食為天，食以味為先”，消費者在追求的吃飽、吃好的同時要求菜肴更有鮮味、更有營養(yǎng)、更加健康。隨著粵廚、粵菜的流行，雞精逐步成為一個巨大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來。在眾多的調(diào)味品中，消費者選擇了雞精，是因為雞精有以下特性：原料上來說它是以活雞加工產(chǎn)生，既有雞的鮮味又有雞的香味；其化學成分上將是核甘酸與谷氨酸鈉復合，鮮度相乘，實現(xiàn)增鮮調(diào)味二合一；鮮度與味精相比是味精的1.5-2倍，是營養(yǎng)成分更高的健康食品。
我國調(diào)味品業(yè)的增長每年都在20％以上，雞精市場增長則在10％以上。隨著人民生活水平的提高，各地各區(qū)域消費水平以及人們跟風消費的趨勢將促進雞精的銷量進一步增加。在雞精強勢品牌的根據(jù)地，雞精人均年消費量2.7公斤，僅為其它習慣吃雞精的國家和地區(qū)消費量的30％－50％；而在雞精銷售的盲點地區(qū)，人均年消費量不足0.2公斤。據(jù)有關權威部門預測，我國“十五”期間調(diào)味品市場總產(chǎn)值將達到300億元。而我國目前調(diào)味品市場總值才100多億元，還有較大的市場上行空間。
中國是調(diào)味品生產(chǎn)大國，但真正的全國性品牌幾乎沒有。最新的一項調(diào)查顯示，消費者認為最好的調(diào)味品品牌中，只有一個品牌的提及率超過10％，其他業(yè)內(nèi)知名的如珍極、豪吉、金獅、龍門、太太樂等雖然榜上有名，但都低于10％，其他各種地方區(qū)域品牌占59.3％。由此不難看出調(diào)味品在整體上品牌集中度低，市場上還沒有領導品牌，甚至強勢品牌也沒有。對于調(diào)味品中的細分類別雞精，雖然品牌的集中度高，但是也都局限在局部區(qū)域市場——太太樂憑借雞精市場的第一品牌，迅速占據(jù)了華東、華北、東北、西北的市場并具有主導地位；在華中地區(qū)則是百家爭鳴，有太太樂，百佳味、王牌、南家春等；在西南市場則是豪吉占有主導地位，其他品牌有金宮、太太樂、百信、頂益等；華南由家樂唱主角。而聯(lián)合利華、雀巢美極的雞精等外來品牌登陸內(nèi)地，收購品牌，收購企業(yè)，都取得了不錯的戰(zhàn)果。
若論雞精品牌的集中度，無疑是中國所有行業(yè)中最高的。三大品牌占有了將近80%的市場份額，而最好的品牌滲透率不足10%，各種品牌占據(jù)終端，消費者僅僅根據(jù)初步認知來選購產(chǎn)品。經(jīng)過調(diào)查，目前在市場上領導雞精行業(yè)的品牌，在市場銷售的產(chǎn)品，餐飲業(yè)占了70％，家庭消費只占30％。但是，隨著市場的發(fā)展以及終端建設的成功，家庭消費的比重逐年上升，家庭消費大致增長的比例為每年5%，強勢品牌占有的地區(qū)家庭消費發(fā)展的速度更快些，達到8%到10%。
二、市場分析
（1）市場高度壟斷
以廣州、上海、北京和成都為代表的全國四大雞精消費區(qū)域被三四個品牌瓜分，各品牌依據(jù)自己的區(qū)域優(yōu)勢成為領導品牌，企業(yè)的實力相差無幾，在勢力范圍內(nèi)的市場空間依然巨大。
目前川內(nèi)市場豪吉、金宮的市場銷售網(wǎng)絡相對完善。尤其是豪吉，建立起了相對扁平的通路終端，以酒店供應和家庭消費兩條渠道為主要渠道，致力于渠道扁平化建設。在各大商場超市、大小干雜店、農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)品的出樣率良好，市場價格穩(wěn)定。其分銷深度已經(jīng)滲透到周邊二、三級市場，渠道的寬度與深度都已經(jīng)健全。
江蘇以及華東其他地區(qū)，雞精正在成為日益重要的調(diào)味品，主要原因來自于太太樂的市場引導。太太樂在渠道建設方面的模式和豪吉雞精大體相似。但是，在渠道的深度和市場占有率方面，太太樂已經(jīng)在缺乏競爭的市場建立了強大的品牌忠誠。
（2）品牌繁多
各種質(zhì)量、各種標準的雞精很多——雖然國家出臺了雞精行業(yè)標準，但是控制品質(zhì)，執(zhí)行嚴格的標準卻十分困難。在成都市場，雞精的品牌有二百家以上，以作坊模式的居多，有終端鋪貨的雞精29種，在餐飲競爭的不下20種雞精；但品牌繁雜，良莠不齊。
三、競爭格局分析
根據(jù)市場占有率來看，分別是太太樂、豪吉、家樂位于前三位。以成都市場為例，各種銷售場所市場占有率綜合排名第一名是豪吉占70．64％，第二名是太太樂占20．56％，其余品牌僅占8％。
太太樂以“鮮”的有一套，讓十三億人都嘗到鮮的味道，紅遍華東、華北、東北、西北，將中國市場的半壁江山具為己有。在西南市場，豪吉以第一個雞精品牌，綠色天然雄霸西南市場，而家樂則將華南市場收入囊中。其余品牌則是在各自的企業(yè)周邊建設渠道，圖謀發(fā)展。值得注意的是咖啡大王雀巢通過資本運營，巧妙的收購了中國雞精的.兩大巨頭太太樂和豪吉，從而輕松占據(jù)中國雞精市場80%的分額。一東一西，遙相輝映，想獨霸中國雞精市場之心顯露無遺。這一方面展現(xiàn)了品牌知名度+渠道+資本的強強聯(lián)合的優(yōu)勢，使得國內(nèi)雞精行業(yè)的競爭變得沒有懸念；從另一方面來看，我們發(fā)現(xiàn)中國雞精生產(chǎn)企業(yè)無論規(guī)模，還是品牌，還是銷售模式，都面臨著深刻的危機。
四、消費者分析
探究城市里的雞精能夠迅速普及有一個重要的原因，發(fā)現(xiàn)與餐飲行業(yè)的推廣有密切的關系。某餐飲業(yè)人士曾表示：“餐飲行業(yè)能夠生存發(fā)展，全靠用味道把客人留住，味道好，一傳十，十傳百，不用打廣告，企業(yè)的美名也能遠播四方客。這幾年，消費者是越來越挑剔了，不僅要求吃好，而且要色、鮮、味具全，剛開始我們怕雞精會串味，事實證明我們的擔心是多余的，現(xiàn)在我們大廚里的每一道菜都離不開雞精了，而我們的生意也越來越好。”在餐飲業(yè)的帶動下，雞精迅速普及。這位廚師的說法很有說服力，也充分證明了雞精在市場教育、消費者引導方面，餐飲行業(yè)的推廣成為重要的基地。
與此同時，由于消費者長期使用味精調(diào)味，再加上第二代味精也具有99%的增鮮功能，仍然有很多的消費者習慣用味精。尤其在比較落后的地方，還不知道雞精是什么的消費者比比皆是。看來，需要更多的雞精企業(yè)參與到市場終端的競爭中去，讓更多的消費者對了解雞精，因此雞精企業(yè)任重道遠。
據(jù)調(diào)查，城市消費者已形成購買雞精的習慣，經(jīng)常購買者占48．89％，偶爾購買者占48．15％，只有2．96％的人從來不購買。年齡結構明顯趨于年輕化。消費行為特征表現(xiàn)為重品牌，重口感，對復合調(diào)味品概念模糊，但已有一部分消費者認識到，長期使用味精無益，開始固定消費雞精，并形成消費習慣。
五、優(yōu)勢劣勢與威脅機會分析
A 雞精行業(yè)作為第三代調(diào)味品，具有味精所無法比擬的優(yōu)勢：
1、從雞精行業(yè)的外部宏觀環(huán)境來看，雞精行業(yè)標準的出臺以及雞精成分檢測標準的辦法的制定，有利于指導和規(guī)范目前散亂的市場。為雞精行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部環(huán)境。
2、從雞精的原料上來講，將雞的香味與雞的鮮味合二為一，相比味精更鮮、更有營養(yǎng)，更受消費者喜歡。
3、從雞精的化學成分上講，它是核苷酸與谷氨酸鈉復合而成，具有耐高溫、不串味、吃了不口干的特性。這是其他調(diào)味品無法相比的。
4、雞精企業(yè)從一開始就將雞精定位成綠色食品，健康無污染的戰(zhàn)略，有利于雞精在消費者心目中樹立健康食品形象。
B 同時，雞精企業(yè)也有它自身的一些劣勢：
1、消費者的消費習慣的改變是一個長期的過程，目前在市場上保鮮性的味精銷量走勢強勁。而在經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)甚至還有不知道什么是雞精的消費者比比皆是，因此雞精企業(yè)還要受到味精的威脅。
2、由于一些雞精企業(yè)的急功近利心態(tài)，導致雞精的宣傳與消費者接受的信息不對稱，使許多消費者認為雞精產(chǎn)品夸大其辭，而放棄使用雞精的念頭。
3、由于雞精有關是否含有雞的成份等指標檢測辦法還有待完善，所以目前在市面上許多小品牌在質(zhì)量方面令人憂慮，市場比較混亂，競爭沒有秩序。
C 作為雞精企業(yè)將受到以下威脅：
1、雞精行業(yè)由于雀巢和太太樂、豪吉的結合，使得雞精企業(yè)之間的競爭迅速從戰(zhàn)國時代演化走到強秦一同江湖的局面，當先進的技術，強勢的品牌，完善的渠道、雄厚的資本結合在一起時，對雞精領域的任何一個企業(yè)來說都是一種威脅。
2、行業(yè)領域里的假冒偽劣產(chǎn)品是成熟雞精品牌面臨的一大課題。
3、雞精行業(yè)有關成分含量，質(zhì)量檢測標準等游戲規(guī)則的制定，直接關系企業(yè)的生死存亡。
D 我們的機會：
1、雞精行業(yè)作為一個新興的產(chǎn)業(yè)，從整體而言，它所處于的階段仍然是導入期。一個人口不超過6000萬的非洲國家納米比亞地區(qū)，其雞精的銷量都是8000噸，而中國去年的總銷量才僅僅達到2萬噸，其比例為3億：4萬噸；類比中國市場應有17萬噸。如此廣闊的市場容量，對于雞精企業(yè)來說機會是客觀存在的。
2、從雞精的渠道來看，大品牌如太太樂他的渠道與成熟的家電企業(yè)的鄉(xiāng)村之路來講，都是非常短的，其通路的末梢仍然停留在中心城市，二級城市。
3、從雞精的利潤角度來講，相對于家電行業(yè)，雞精行業(yè)的利潤還是很高的，對后進入市場者發(fā)展空間大。
4、從品牌戰(zhàn)略來看，雞精行業(yè)里崛起的品牌僅僅有兩三個，所以品牌是雞精行業(yè)決勝的關鍵。
縱觀目前的國內(nèi)雞精行業(yè)，作為第三代調(diào)味品，以其獨特的優(yōu)勢，迅速占領了消費者的胃口。讓十三億中國人嘗到鮮味，是太太樂，還是豪吉，還是……游戲才剛剛開始，機會與威脅同在，一切皆有可能！文 章，雞精行業(yè)市場調(diào)查報告
市場調(diào)查報告 篇2
一、調(diào)查方案
（一）調(diào)查目的：透過了解大學生手機使用狀況，為手機銷售商和手機制造商帶給參考，同時為大學生對手機消費市場的開發(fā)帶給必須的參考。
（二）調(diào)查對象：在校生
（三）調(diào)查程序：
1．設計調(diào)查問卷，明確調(diào)查方向和資料；
2．進行網(wǎng)絡聊天調(diào)查。隨機和各大學的學生相互聊天并讓他們填寫調(diào)查表；
3．根據(jù)回收網(wǎng)絡問卷進行分析，具體資料如下：
（1）根據(jù)樣本的購買場所、價格及牌子、月消費分布狀況的均值、方差等分布的數(shù)字特征，推斷大學生總體手機月消費分布的相應參數(shù)；
（2）根據(jù)各個同學對手機功能的不同要求，對手機市場進行分析；
二、問卷設計
大學生手機使用狀況調(diào)查問卷
同學您好：
打擾一下，幫我填一個表能夠嗎？為了了解在校大學生對手機消費的需求，我特地展開了此次的調(diào)查活動，期望您在百忙之中抽出寶貴時間幫我完成這份市場調(diào)查.，將您的選項填入括號中。
1．您目前擁有手機嗎
a.有b.沒有
2．您的手機牌子是什么？
a．諾基亞b．摩托羅拉c．三星d．索尼愛立信e．cectf．夏新g．其他（）
3．您購買手機的場所是
a．商場b．專賣店c．網(wǎng)上訂購d．其他（）
4．您喜歡的手機牌子是什么？
a．諾基亞b.摩托羅拉c.三星d.其他（）
5．購買手機，您認為適宜的價位是多少
a．500—1000元b．1000—1500元c．1500—XX元d．.XX元以上
6．您購買手機的主要用途是用來什么
a．發(fā)信息b．打電話c．打游戲d．其他
7．您購買手機首先思考的問題是
a．外形b．功能c．價格d．品牌e．其他
8．若您要更換手機，在經(jīng)濟條件允許的前提下，您最想使用下列哪種類型的手機：
a．智能手機b．拍照手機c．音樂手機d．普通手機
9．您的手機主要用來？
a．打電話b．發(fā)信息c．玩游戲d．上網(wǎng)
10．您此刻或以前使用哪些手機功能？
a．文字信息 b．彩信 c．手機攝影 d．無線上網(wǎng) e．下載游戲 f．ｅｍｓ
11．您將來會嘗試使用哪些手機業(yè)務與手機功能？
a．文字信息b．彩信c．彩鈴d．手機廣播信息e．手機攝影f．手機報紙g．手機小說h．手機電影/電視i．游戲k．gprsl．手機交友
12．您覺得手機對你的生活來說：
ａ．很重要ｂ．比較重要ｃ．一般ｄ．比較不重要ｅ．一點都不重要
13．您作為顧客，希不期望廠家配送配套的手機套、手機鏈？
a．期望b．不期望
14．您期望手機廠商帶給什么樣的服務
a．校內(nèi)維修ｂ．學生專賣店ｃ．手機專賣店
15．請簡單描述您理想中的手機
三、分數(shù)據(jù)分析
根據(jù)以上整理的數(shù)據(jù)，我進行數(shù)據(jù)分析，得出結論：學生手機市場是個很廣闊的具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ氖袌觥?/p>
（一）根據(jù)學生手機市場份額分析
根據(jù)調(diào)查顯示，在學生市場份額排行靠前的品牌中，學生市場份額偏高的品牌有諾基亞36%、摩托羅拉18%、三星25%等，這幾個品牌無一例外都是主要以低端機沖擊市場，目前國產(chǎn)品牌在學生市場中認可度也在不斷提高。
（二）學生消費群的普遍特點
作為學生我對這個群體做了一些了解，對于我們共同的特點進行分析，得出手機市場就應針對不同學生群體開發(fā)產(chǎn)品或進行針對性的營銷手段，才能夠搶占市場。下面我們就來對學生群體的特點來進行分析：
1.學生消費群的'普遍特點：
1)沒有經(jīng)濟收入；
2)追逐時尚、崇尚個性化的獨特風格和注重個性張揚；
4)學生基本以群眾生活為主，相互間信息交流很快易受同學、朋友的影響。
5)品牌意識強烈，喜愛名牌產(chǎn)品；
（三）學生消費者購買手機的準則和特點
透過調(diào)查大學生購買手機主要思考因素是時尚個性化款式、功能、價格、品牌等，這也成為學生購買手機的四個基本準則。在調(diào)查中證明，大學生選取手機時最看重的是手機的外觀設計，如形狀、大小、厚薄、材料、顏色等，占65%；但大學生也并非一味追求外表漂亮，“內(nèi)涵”也很重要，所以手機功能也占有一席之位，占50%；其次看重的是價格，而較少看重的是品牌，看來此刻的大學生還是比較看重實際的。
四、學生購買手機的特點主要有：
1、選購要求為時尚、實用和低價
要大部分學生來選購自己真正喜歡的手機是不現(xiàn)實的，所以學生手機族只有委屈一下自己，主要把眼光放在了低價位而且有時尚感、造型好看具有較好功能的手機上。既要時尚、實用又要便宜，對于手機和學生來說，這種條件的篩選都是極為苛刻的，要求在各個方面尋求最佳結合點。
2、由于方便而購買手機
根據(jù)調(diào)查顯示，大多數(shù)學生消費者購買手機的真正目的在于方便與家人、朋友、用人單位聯(lián)系。對于購買手機與家人聯(lián)系這一目的，據(jù)調(diào)查顯示，多數(shù)學生手機族的父母均持肯定態(tài)度，而這種態(tài)度對學生購買手機行為的產(chǎn)生具有直接的推動作用。另外，還有部分大四的學生怕漏過任何招聘信息的壓力，也推動了此種購買動機的產(chǎn)生。
但是學生在選購手機的過程中，也越來越注重手機的使用是否方便這一方面，如手機的菜單是否方便簡單，手機的功能是否全面、方便實用等。
市場調(diào)查報告 篇3
一、雞精行業(yè)背景情況
“民以食為天，食以味為先”，消費者在追求的吃飽、吃好的同時要求菜肴更有鮮味、更有營養(yǎng)、更加健康。隨著粵廚、粵菜的流行，雞精逐步成為一個巨大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來。在眾多的調(diào)味品中，消費者選擇了雞精，是因為雞精有以下特性：原料上來說它是以活雞加工產(chǎn)生，既有雞的鮮味又有雞的香味；其化學成分上將是核甘酸與谷氨酸鈉復合，鮮度相乘，實現(xiàn)增鮮調(diào)味二合一；鮮度與味精相比是味精的1.5-2倍，是營養(yǎng)成分更高的健康食品。
我國調(diào)味品業(yè)的增長每年都在20％以上，雞精市場增長則在10％以上。隨著人民生活水平的提高，各地各區(qū)域消費水平以及人們跟風消費的趨勢將促進雞精的銷量進一步增加。在雞精強勢品牌的根據(jù)地，雞精人均年消費量2.7公斤，僅為其它習慣吃雞精的國家和地區(qū)消費量的30％－50％；而在雞精銷售的盲點地區(qū)，人均年消費量不足0.2公斤。據(jù)有關權威部門預測，我國“十五”期間調(diào)味品市場總產(chǎn)值將達到300億元。而我國目前調(diào)味品市場總值才100多億元，還有較大的市場上行空間。
中國是調(diào)味品生產(chǎn)大國，但真正的全國性品牌幾乎沒有。最新的一項調(diào)查顯示，消費者認為最好的調(diào)味品品牌中，只有一個品牌的提及率超過10％，其他業(yè)內(nèi)知名的如珍極、豪吉、金獅、龍門、太太樂等雖然榜上有名，但都低于10％，其他各種地方區(qū)域品牌占59.3％。由此不難看出調(diào)味品在整體上品牌集中度低，市場上還沒有領導品牌，甚至強勢品牌也沒有。對于調(diào)味品中的細分類別雞精，雖然品牌的集中度高，但是也都局限在局部區(qū)域市場——太太樂憑借雞精市場的第一品牌，迅速占據(jù)了華東、華北、東北、西北的市場并具有主導地位；在華中地區(qū)則是百家爭鳴，有太太樂，百佳味、王牌、南家春等；在西南市場則是豪吉占有主導地位，其他品牌有金宮、太太樂、百信、頂益等；華南由家樂唱主角。而聯(lián)合利華、雀巢美極的雞精等外來品牌登陸內(nèi)地，收購品牌，收購企業(yè)，都取得了不錯的戰(zhàn)果。
若論雞精品牌的集中度，無疑是中國所有行業(yè)中最高的。三大品牌占有了將近80%的市場份額，而最好的品牌滲透率不足10%，各種品牌占據(jù)終端，消費者僅僅根據(jù)初步認知來選購產(chǎn)品。經(jīng)過調(diào)查，目前在市場上領導雞精行業(yè)的品牌，在市場銷售的產(chǎn)品，餐飲業(yè)占了70％，家庭消費只占30％。但是，隨著市場的發(fā)展以及終端建設的成功，家庭消費的比重逐年上升，家庭消費大致增長的比例為每年5%，強勢品牌占有的地區(qū)家庭消費發(fā)展的速度更快些，達到8%到10%。
二、市場分析
（1）市場高度壟斷
以廣州、上海、北京和成都為代表的全國四大雞精消費區(qū)域被三四個品牌瓜分，各品牌依據(jù)自己的區(qū)域優(yōu)勢成為領導品牌，企業(yè)的實力相差無幾，在勢力范圍內(nèi)的市場空間依然巨大。
目前川內(nèi)市場豪吉、金宮的市場銷售網(wǎng)絡相對完善。尤其是豪吉，建立起了相對扁平的通路終端，以酒店供應和家庭消費兩條渠道為主要渠道，致力于渠道扁平化建設。在各大商場超市、大小干雜店、農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)品的出樣率良好，市場價格穩(wěn)定。其分銷深度已經(jīng)滲透到周邊二、三級市場，渠道的寬度與深度都已經(jīng)健全。
江蘇以及華東其他地區(qū)，雞精正在成為日益重要的調(diào)味品，主要原因來自于太太樂的市場引導。太太樂在渠道建設方面的模式和豪吉雞精大體相似。但是，在渠道的深度和市場占有率方面，太太樂已經(jīng)在缺乏競爭的市場建立了強大的品牌忠誠。
（2）品牌繁多
各種質(zhì)量、各種標準的雞精很多——雖然國家出臺了雞精行業(yè)標準，但是控制品質(zhì)，執(zhí)行嚴格的標準卻十分困難。在成都市場，雞精的品牌有二百家以上，以作坊模式的居多，有終端鋪貨的雞精29種，在餐飲競爭的不下20種雞精；但品牌繁雜，良莠不齊。
三、競爭格局分析
根據(jù)市場占有率來看，分別是太太樂、豪吉、家樂位于前三位。以成都市場為例，各種銷售場所市場占有率綜合排名第一名是豪吉占70．64％，第二名是太太樂占20．56％，其余品牌僅占8％。
太太樂以“鮮”的有一套，讓十三億人都嘗到鮮的味道，紅遍華東、華北、東北、西北，將中國市場的半壁江山具為己有。在西南市場，豪吉以第一個雞精品牌，綠色天然雄霸西南市場，而家樂則將華南市場收入囊中。其余品牌則是在各自的企業(yè)周邊建設渠道，圖謀發(fā)展。值得注意的是咖啡大王雀巢通過資本運營，巧妙的收購了中國雞精的兩大巨頭太太樂和豪吉，從而輕松占據(jù)中國雞精市場80%的分額。一東一西，遙相輝映，想獨霸中國雞精市場之心顯露無遺。這一方面展現(xiàn)了品牌知名度+渠道+資本的強強聯(lián)合的優(yōu)勢，使得國內(nèi)雞精行業(yè)的競爭變得沒有懸念；從另一方面來看，我們發(fā)現(xiàn)中國雞精生產(chǎn)企業(yè)無論規(guī)模，還是品牌，還是銷售模式，都面臨著深刻的危機。
四、消費者分析
探究城市里的雞精能夠迅速普及有一個重要的原因，發(fā)現(xiàn)與餐飲行業(yè)的推廣有密切的關系。某餐飲業(yè)人士曾表示：“餐飲行業(yè)能夠生存發(fā)展，全靠用味道把客人留住，味道好，一傳十，十傳百，不用打廣告，企業(yè)的美名也能遠播四方客。這幾年，消費者是越來越挑剔了，不僅要求吃好，而且要色、鮮、味具全，剛開始我們怕雞精會串味，事實證明我們的擔心是多余的，現(xiàn)在我們大廚里的每一道菜都離不開雞精了，而我們的生意也越來越好。”在餐飲業(yè)的帶動下，雞精迅速普及。這位廚師的說法很有說服力，也充分證明了雞精在市場教育、消費者引導方面，餐飲行業(yè)的推廣成為重要的基地。
與此同時，由于消費者長期使用味精調(diào)味，再加上第二代味精也具有99%的增鮮功能，仍然有很多的消費者習慣用味精。尤其在比較落后的地方，還不知道雞精是什么的消費者比比皆是。看來，需要更多的雞精企業(yè)參與到市場終端的競爭中去，讓更多的消費者對了解雞精，因此雞精企業(yè)任重道遠。
據(jù)調(diào)查，城市消費者已形成購買雞精的習慣，經(jīng)常購買者占48．89％，偶爾購買者占48．15％，只有2．96％的人從來不購買。年齡結構明顯趨于年輕化。消費行為特征表現(xiàn)為重品牌，重口感，對復合調(diào)味品概念模糊，但已有一部分消費者認識到，長期使用味精無益，開始固定消費雞精，并形成消費習慣。
五、優(yōu)勢劣勢與威脅機會分析
A 雞精行業(yè)作為第三代調(diào)味品，具有味精所無法比擬的優(yōu)勢：
1、從雞精行業(yè)的外部宏觀環(huán)境來看，雞精行業(yè)標準的出臺以及雞精成分檢測標準的辦法的'制定，有利于指導和規(guī)范目前散亂的市場。為雞精行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部環(huán)境。
2、從雞精的原料上來講，將雞的香味與雞的鮮味合二為一，相比味精更鮮、更有營養(yǎng)，更受消費者喜歡。
3、從雞精的化學成分上講，它是核苷酸與谷氨酸鈉復合而成，具有耐高溫、不串味、吃了不口干的特性。這是其他調(diào)味品無法相比的。
4、雞精企業(yè)從一開始就將雞精定位成綠色食品，健康無污染的戰(zhàn)略，有利于雞精在消費者心目中樹立健康食品形象。
B 同時，雞精企業(yè)也有它自身的一些劣勢：
1、消費者的消費習慣的改變是一個長期的過程，目前在市場上保鮮性的味精銷量走勢強勁。而在經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)甚至還有不知道什么是雞精的消費者比比皆是，因此雞精企業(yè)還要受到味精的威脅。
2、由于一些雞精企業(yè)的急功近利心態(tài)，導致雞精的宣傳與消費者接受的信息不對稱，使許多消費者認為雞精產(chǎn)品夸大其辭，而放棄使用雞精的念頭。
3、由于雞精有關是否含有雞的成份等指標檢測辦法還有待完善，所以目前在市面上許多小品牌在質(zhì)量方面令人憂慮，市場比較混亂，競爭沒有秩序。
C 作為雞精企業(yè)將受到以下威脅：
1、雞精行業(yè)由于雀巢和太太樂、豪吉的結合，使得雞精企業(yè)之間的競爭迅速從戰(zhàn)國時代演化走到強秦一同江湖的局面，當先進的技術，強勢的品牌，完善的渠道、雄厚的資本結合在一起時，對雞精領域的任何一個企業(yè)來說都是一種威脅。
2、行業(yè)領域里的假冒偽劣產(chǎn)品是成熟雞精品牌面臨的一大課題。
3、雞精行業(yè)有關成分含量，質(zhì)量檢測標準等游戲規(guī)則的制定，直接關系企業(yè)的生死存亡。
D 我們的機會：
1、雞精行業(yè)作為一個新興的產(chǎn)業(yè)，從整體而言，它所處于的階段仍然是導入期。一個人口不超過6000萬的非洲國家納米比亞地區(qū)，其雞精的銷量都是8000噸，而中國去年的總銷量才僅僅達到2萬噸，其比例為3億：4萬噸；類比中國市場應有17萬噸。如此廣闊的市場容量，對于雞精企業(yè)來說機會是客觀存在的。
2、從雞精的渠道來看，大品牌如太太樂他的渠道與成熟的家電企業(yè)的鄉(xiāng)村之路來講，都是非常短的，其通路的末梢仍然停留在中心城市，二級城市。
3、從雞精的利潤角度來講，相對于家電行業(yè)，雞精行業(yè)的利潤還是很高的，對后進入市場者發(fā)展空間大。
4、從品牌戰(zhàn)略來看，雞精行業(yè)里崛起的品牌僅僅有兩三個，所以品牌是雞精行業(yè)決勝的關鍵。
縱觀目前的國內(nèi)雞精行業(yè)，作為第三代調(diào)味品，以其獨特的優(yōu)勢，迅速占領了消費者的胃口。讓十三億中國人嘗到鮮味，是太太樂，還是豪吉，還是……游戲才剛剛開始，機會與威脅同在，一切皆有可能！
市場調(diào)查報告 篇4
果汁飲料是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100％果汁，昆明果汁飲料市場調(diào)查報告。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。
果汁及果汁飲料類。它的定義為用新鮮或冷藏水果為原料，經(jīng)加工制成的制品。果汁及果汁飲料類也可以細分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型，其大都采用打漿工藝將水果果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。或水果的可食部分加工制成未發(fā)酵但能發(fā)酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的制品。
果汁飲料是指從新鮮水果榨汁而成的一種飲料。各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營養(yǎng)，而被視為是一種對健康有益的飲料，但其缺乏水果所有的纖維素和過高的糖分有時被視為其缺點。各種常見果汁：蘋果汁、 葡萄柚汁、 奇異果汁 、芒果汁 、鳳梨汁 、西瓜汁 、葡萄汁 、蔓越莓汁、 柳橙汁、 椰子汁 、檸檬汁 、哈蜜瓜汁 、草莓汁 、木瓜汁 。
基本種類
果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類
營養(yǎng)分析
因為人們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應該是一個好習慣，補充身體需要的水分和營養(yǎng)。可惜的是人們常常喝一杯牛奶，無法再喝下別的了，調(diào)查報告《昆明果汁飲料市場調(diào)查報告》。要注意的'是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時都盡量少喝。果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養(yǎng)成分結合影響這些營養(yǎng)成分的消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯，飯后消化不好，肚子不適。除了早餐時外，兩餐之間也適宜喝果汁。
人們喝果汁大多是因為覺得有營養(yǎng)，而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養(yǎng)成分(例如維生素C)，特別是應該給不愛吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。 但果汁也不能完全代替水果 。
老人和小孩適量少喝點果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養(yǎng)成分的不足。
成年人如果不能保證合理膳食，通過喝果汁適量補充一些營養(yǎng)，也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事。
果汁中保留有水果中相當一部分營養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當?shù)膬?yōu)勢。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調(diào)味后的結果。
果汁的營養(yǎng)和水果有相當大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纖維素；第二，搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了；第三，水果中某種營養(yǎng)成分(例如纖維素)的缺失會對整體營養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響；第四，在果汁生產(chǎn)的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營養(yǎng)質(zhì)量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等；第五，加熱的滅菌方法也會使水果的營養(yǎng)成分受損。因此，對于能夠食用新鮮水果的人來說，整個的水果永遠是營養(yǎng)學上最好的選擇。
中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁及果汁飲料實際產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達36.5%，居飲料行業(yè)第四位，但國內(nèi)果汁人均年消費量僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4，市場需求潛力巨大。
我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權威機構預測，到20xx年，我國預計果汁產(chǎn)量可達150—160萬噸，人均果汁年消費量達1.2公斤左右。20xx年，預計果汁產(chǎn)量達195—240萬噸，人均年消費量達1.5公斤。近日，我對云南市果汁飲料市場進行。
市場調(diào)查報告 篇5
●基本信息
行業(yè)市場研究屬于企業(yè)戰(zhàn)略研究范疇，作為當前應用最為廣泛的咨詢服務，其研究成果以報告形式呈現(xiàn)，通常包含以下內(nèi)容：
《20xx-2022年中國石膏板市場現(xiàn)狀調(diào)研分析及發(fā)展趨勢報告》是博研咨詢依托國家統(tǒng)計局、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心提供的最新行業(yè)運行數(shù)據(jù)為基礎，驗證于與我們建立聯(lián)系的全國科研機構、行業(yè)協(xié)會組織的權威統(tǒng)計資料。憑借博研咨詢在其多年的行業(yè)研究經(jīng)驗基礎上建立起的完善產(chǎn)業(yè)研究體系，一整套的產(chǎn)業(yè)研究方法始終處于行業(yè)領先地位，是目前國內(nèi)覆蓋面最全面、研究最為深入、數(shù)據(jù)資源最為強大的行業(yè)研究報告系列。
《20xx-2022年中國石膏板市場現(xiàn)狀調(diào)研分析及發(fā)展趨勢報告》充分體現(xiàn)了博研咨詢所特有的與國際接軌的咨詢背景和專家智力資源的優(yōu)勢，以客戶需求為導向，以行業(yè)為主線，全面整合行業(yè)、市場、企業(yè)等多層面信息源，依據(jù)權威數(shù)據(jù)和科學的分析體系，在研究領域上突出全方位特色，著重從行業(yè)發(fā)展的'方向、格局和政策環(huán)境，幫助客戶評估行業(yè)投資價值，準確把握行業(yè)發(fā)展趨勢，尋找最佳營銷機會與商機，具有相當?shù)念A見性和權威性，是企業(yè)領導人制定發(fā)展戰(zhàn)略、風險評估和投資決策的重要參考。
20xx-2022年中國石膏板市場現(xiàn)狀調(diào)研分析及發(fā)展趨勢報告
【正文目錄】
第1章石膏板產(chǎn)業(yè)概述
1.1 石膏板定義及產(chǎn)品技術參數(shù)
1.2 石膏板分類
1.3 石膏板應用領域
1.4 石膏板產(chǎn)業(yè)鏈結構
1.5 石膏板產(chǎn)業(yè)概述
1.6 石膏板產(chǎn)業(yè)政策
1.7 石膏板產(chǎn)業(yè)動態(tài)
第2章石膏板生產(chǎn)成本分析
2.1 石膏板物料清單（BOM）
2.2 石膏板物料清單價格分析
2.3 石膏板生產(chǎn)勞動力成本分析
2.4 石膏板設備折舊成本分析
2.5 石膏板生產(chǎn)成本結構分析
2.6 石膏板制造工藝分析
2.7 中國20xx-2016年石膏板價格、成本及毛利
第3章 中國石膏板技術數(shù)據(jù)和生產(chǎn)基地分析
3.1 中國20xx年石膏板各企業(yè)產(chǎn)能及投產(chǎn)時間
3.2 中國20xx年石膏板主要企業(yè)生產(chǎn)基地及產(chǎn)能分布
3.3 中國20xx年主要石膏板企業(yè)研發(fā)狀態(tài)及技術來源
3.4 中國20xx年主要石膏板企業(yè)原料來源分布（原料供應商及比重）
第4章 中國20xx-2016年石膏板不同地區(qū)、不同規(guī)格及不同應用的產(chǎn)量分析
4.1 中國20xx-2016年不同地區(qū)（主要省份）石膏板產(chǎn)量分布
4.2 20xx-2016年中國不同規(guī)格石膏板產(chǎn)量分布
4.3 中國20xx-2016年不同應用石膏板銷量分布
4.4 中國20xx年石膏板主要企業(yè)價格分析
4.5 中國20xx-2016年石膏板產(chǎn)能、產(chǎn)量（中國生產(chǎn)量）進口量、出口量、銷量（中國國內(nèi)銷量）、價格、成本、銷售收入及毛利率分析
第5章 石膏板消費量及消費額的地區(qū)分析
5.1 中國主要地區(qū)20xx-2016年石膏板消費量分析
5.2 中國20xx-2016年石膏板消費額的地區(qū)分析
5.3 中國20xx-2016年石膏板消費價格的地區(qū)分析
第6章 中國20xx-2016年石膏板產(chǎn)供銷需市場分析
6.1 中國20xx-2016年石膏板產(chǎn)能、產(chǎn)量、銷量和產(chǎn)值
6.2 中國20xx-2016年石膏板產(chǎn)量和銷量的市場份額
6.3 中國20xx-2016年石膏板需求量綜述
6.4 中國20xx-2016年石膏板供應、消費及短缺
6.5 中國20xx-2016年石膏板進口、出口和消費
6.6 中國20xx-2016年石膏板成本、價格、產(chǎn)值及毛利率
第7章 石膏板主要企業(yè)分析
7.1 可耐福
7.1.1 公司簡介
7.1.2 石膏板產(chǎn)品圖片及技術參數(shù)
7.1.3 石膏板產(chǎn)能、產(chǎn)量、價格、成本、利潤、收入
7.1.4 可耐福SWOT分析
7.2 圣戈班
7.2.1 公司簡介
7.2.2 石膏板產(chǎn)品圖片及技術參數(shù)
7.2.3 石膏板產(chǎn)能、產(chǎn)量、價格、成本、利潤、收入
7.2.4 圣戈班SWOT分析
7.3 BORAL
7.3.1 公司簡介
7.3.2 石膏板產(chǎn)品圖片及技術參數(shù)
7.3.3 石膏板產(chǎn)能、產(chǎn)量、價格、成本、利潤、收入
7.3.4 BORALSWOT分析
7.4 吉野石膏
7.4.1 公司簡介
7.4.2 石膏板產(chǎn)品圖片及技術參數(shù)
7.4.3 石膏板產(chǎn)能、產(chǎn)量、價格、成本、利潤、收入
7.4.4 吉野石膏SWOT分析
7.5 拉法基
7.5.1 公司簡介
7.5.2 石膏板產(chǎn)品圖片及技術參數(shù)
7.5.3 石膏板產(chǎn)能、產(chǎn)量、價格、成本、利潤、收入
7.5.4 拉法基SWOT分析
7.6 NGC
7.6.1 公司簡介
7.6.2 石膏板產(chǎn)品圖片及技術參數(shù)
7.6.3 石膏板產(chǎn)能、產(chǎn)量、價格、成本、利潤、收入
7.6.4 NGCSWOT分析
7.7 Etex
7.7.1 公司簡介
7.7.2 石膏板產(chǎn)品圖片及技術參數(shù)
7.7.3 石膏板產(chǎn)能、產(chǎn)量、價格、成本、利潤、收入
7.7.4 EtexSWOT分析
7.8 優(yōu)時吉博羅
7.8.1 公司簡介
7.8.2 石膏板產(chǎn)品圖片及技術參數(shù)
7.8.3 石膏板產(chǎn)能、產(chǎn)量、價格、成本、利潤、收入
7.8.4 優(yōu)時吉博羅SWOT分析
7.9 北新建材
7.9.1 公司簡介
7.9.2 石膏板產(chǎn)品圖片及技術參數(shù)
7.9.3 石膏板產(chǎn)能、產(chǎn)量、價格、成本、利潤、收入
7.9.4 北新建材SWOT分析
第8章 價格和利潤率分析
8.1 價格分析
8.2 利潤率分析
8.3 不同地區(qū)價格對比
8.4 石膏板不同產(chǎn)品價格分析
8.5 石膏板不同價格水平的市場份額
8.6 石膏板不同應用的利潤率分析
第9章 石膏板銷售渠道分析
9.1 石膏板銷售渠道現(xiàn)狀分析
9.2 中國石膏板經(jīng)銷商及聯(lián)系方式
9.3 中國石膏板出廠價、渠道價及終端價分析
9.4 中國石膏板進口、出口及貿(mào)易情況分析
第10章 中國20xx-2021年石膏板發(fā)展趨勢
10.1 中國20xx-2021年石膏板產(chǎn)能產(chǎn)量預測分析
10.2 中國20xx-2021年不同規(guī)格石膏板產(chǎn)量分布 咨詢電話:010-62665210
10.3 中國20xx-2021年石膏板銷量及銷售收入
10.4 中國20xx-2021年石膏板不同應用銷量分布
10.5 中國20xx-2021年石膏板進口、出口及消費
10.6 中國20xx-2021年石膏板成本、價格、產(chǎn)值及利潤率
第11章 石膏板產(chǎn)業(yè)鏈供應商及聯(lián)系方式
11.1 石膏板主要原料供應商及聯(lián)系方式
11.2 石膏板主要設備供應商及聯(lián)系方式
11.3 石膏板主要供應商及聯(lián)系方式
11.4 石膏板主要買家及聯(lián)系方式
11.5 石膏板供應鏈關系分析
市場調(diào)查報告 篇6
為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學承擔，調(diào)查時間是20xx年7月至8月，調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是20xx戶。各項調(diào)查工作結束后，該大學將調(diào)查內(nèi)容予以總結，其調(diào)查報告如下：
一、調(diào)查對象的基本情況
（一）樣品類屬情況。在有小樣本戶中，工人320戶，占總數(shù)比例18、2%;農(nóng)民130戶，占總數(shù)比例7、4%;教師200戶，占總數(shù)比例11、4%;機關干部190戶，占總數(shù)比例10、8%;個體戶220戶，占總數(shù)比例12、5%;經(jīng)理150戶，占總數(shù)比例8、52%;科研人員50戶，占總數(shù)比例2、84%;待業(yè)戶90戶，占總數(shù)比例5、1%;醫(yī)生20戶，占總數(shù)比例1、14%;其他260戶，占總數(shù)比例14、77%。
（二）家庭收入情況。本次調(diào)查結果顯示，從本市總的消費水平來看，相當一部分居民還達不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中只有約2、3%的消費者收入在20xx元以上。因此，可以初步得出結論，本市總的消費水平較低，商家在定價的時候要特別慎重。
二、專門調(diào)查部分
（一）酒類產(chǎn)品的消費情況
1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費；二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場大于紅酒的市場。
2、白酒消費多元化。
（1）從買白酒的用途來看，約52、84%的消費者用來自己消費，約27、84%的消費者用來送禮，其余的是隨機性很大的消費者。
買酒用于自己消費的消費者，其價格大部分在20元以下，其中10元以下的約占26、7%，10～20元的占22、73%，從品牌上來說，稻花香、洋河、湯溝酒相對看好，尤其是湯溝酒，約占18、75%，這也許跟消費者的.地方情結有關。從紅酒的消費情況來看，大部分價格也都集中在10～20元之間，其中，10元以下的占10、23%，價格檔次越高，購買力相對越低。從品牌上來說，以花果山、張裕、山楂酒為主。
送禮者所購買的白酒其價格大部分選擇在80～150元之間（約28、4%），約有15、34%的消費者選擇150元以上。這樣，生產(chǎn)廠商的定價和包裝策略就有了依據(jù)，定價要合理，又要有好的包裝，才能增大銷售量。從品牌的選擇來看，約有21、59%的消費者選擇五糧液，10、795%的消費者選擇茅臺，另外對紅酒的調(diào)查顯示，約有10、2%的消費者選擇40～80元的價位，選擇80元以上的約5、11%。總之，從以上的消費情況來看，消費者的消費水平基本上決定了酒類市場的規(guī)模。
（2）購買因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費者關注的因素依次為價格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結論，生產(chǎn)廠商的合理定價是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。
（3）顧客忠誠度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費者占樣本總數(shù)的32、95%，偶爾換的占43、75%，對新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32、39%，持無所謂態(tài)度的占52、27%，明確表示不喜歡的占3、4%。可以看出，一旦某個品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對企業(yè)的發(fā)展十分重要。
（4）動因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費者的注意力，對于企業(yè)來說是關鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規(guī)模。而對于商家來說，營業(yè)員的素質(zhì)也應重視，因為其對酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。
（二）飲食類產(chǎn)品的消費情況
本次調(diào)查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調(diào)查表明，消費有以下幾個重要特點：
消費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應的，現(xiàn)將幾個主要酒店比較如下：
泰福大酒店是大家最看好的，約有31、82%的消費者選擇它，其次是望海樓和明珠大酒店，都是10、23%，然后是錦花賓館。調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，云天賓館雖然說是比較好的，但由于這個賓館的特殊性，只有舉辦大型會議時使用，或者是貴賓、政府政要才可以進入，所以調(diào)查中作為普通消費者的調(diào)查對象很少會選擇云天賓館。
2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。
3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26、14%，以絕對優(yōu)勢占領餐飲類市場。
4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60、8%，喜歡火鍋的約占51、14%，在對季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81、83%，在冬天的約為36、93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。
三、結論
1、本市的居民消費水平還不算太高，屬于中等消費水平，平均收入在1000元左右，相當一部分居民還沒有達到小康水平。
2、居民在酒類產(chǎn)品消費上主要是用于自己消費，并且以白酒居多，紅酒的消費比較少，用于個人消費的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。
3、消費者在買酒時多注重酒的價格、質(zhì)量、包裝和宣傳，也有相當一部分消費者持無所謂的態(tài)度。對新牌子的酒認知度較高。
4、對酒店的消費，主要集中在中檔消費水平上，火鍋和海鮮的消費潛力較大，并且已經(jīng)有相當大的消費市場。
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