食品安全檢查工作簡報

時間：2024-03-06 13:15:35 工作簡報我要投稿

食品安全檢查工作簡報（熱）

　　在當今社會生活中，簡報對人們來說越來越重要，簡報又稱“動態”“簡訊”“要情”“摘報”“工作通訊”“情況反映”“情況交流”“內部參考”等。那么你有真正了解過簡報嗎？下面是小編收集整理的食品安全檢查工作簡報，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

食品安全檢查工作簡報（熱）

食品安全檢查工作簡報1

　　各縣（市、區）食安委、市級相關職能部門按照省委八屆八次全會確定的“堅持科學發展，構建和諧四川”的主題要求，以解決人民群眾最關心、最直接、最現實的食品安全問題為重點，切實加強了對節前大檢查的領導，精心制定檢查方案，認真履行工作職責，扎實組織開展了節前食品安全綜合執法和聯合檢查，嚴厲打擊了制售假冒偽劣食品的違法行為，維護了節日食品市場的繁榮穩定，確保了廣大人民群眾吃上放心滿意的食品。

　　根據節日期間食品消費特點，我市加大了對節日食品市場的日常監管和專項檢查力度，嚴厲打擊了各類違法違規行為。以糧油、肉及肉制品、酒類、乳制品、蔬菜、水果、鹵制品、水產品、兒童食品、保健食品等與人民群眾日常生活密切相關的食品為重點品種，以旅游景區、城鄉結合部、農村鄉鎮、人群集中場所為重點區域，以食品種植養殖、生產加工、流通、消費為重點環節，以批發（集貿）市場、商場、超市、餐飲業等為重點單位，積極開展監督檢查。

　　農業部門對全市的農資市場進行了全面整治。一是加大對農藥經營單位和銷售網點整治力度，嚴格按照《農藥管理條例》和《農藥產品標簽通則》的規定，對從事農藥經營的場所、設施、人員等方面不符合安全規定的要限期整改，強化農藥經營單位的安全意識；二是進一步完善農藥安全管理責任制，切實落實安全管理職責，檢查農藥、鼠藥登記制度和安全防護措施的落實情況；三是加強證照管理，對無證經營和違規經營的行為以及安全不達標的，堅決依法取締。在這次活動中，共出動執法車輛25臺次，累計出動執法人員101人次，檢查農資經營企業及經營戶80個，檢查農藥品種40余個，對2個產品標簽不規范的農藥產品發出了限期整改通知。為動態監測我市農產品質量安全水平，保障消費者健康，各縣（市、區）農業局都積極開展了農產品農殘檢測工作，在蔬菜生產基地和蔬菜批發市場隨機抽樣檢測了20余個蔬菜品種共997個樣品，只有9個樣品農殘超標，合格率為99%。

　　質監部門加大了對糧油、飲料、乳制品、肉制品、酒類、豆制品、罐頭、糕點等食品生產加工企業的監管工作。出動執法車輛73臺次，執法人員320人次，對城鄉結合部等薄弱地區、小企業、小作坊進行了重點檢查，查處違法生產企業2戶。

　　工商部門根據節日食品市場消費特點，加強對經銷食品的企業、超市、集貿市場等的監管。嚴格索證索票制度，加大對糧食制品、肉制品、奶制品、兒童食品等品種的專項檢查，同時加大對飲料、水產品、蔬菜水果、酒類、保健食品、豆制品、腌熏制品、調味品、罐頭、食用油等食品的檢查監測力度，加強對小攤點、小賣店經銷食品的監管，防止“三無”、過期霉變、有毒有害食品進入流通領域。此次行動共檢查經營戶5542戶次，出動執法人員1267人次，在檢查中，取締無照經營49戶，查獲假冒偽劣食品676.3公斤，查獲假冒偽劣食品價值0.498萬元，受理和處理消費者申訴和舉報16戶，為消費者挽回經濟損失0.12萬元，查處制售假冒偽劣食品案件15件。

　　畜牧部門加強了畜禽屠宰行業的監管，對定點屠宰廠（場）衛生環境、免疫、檢疫情況進行了重點檢查，嚴厲查處和打擊了部分私屠亂宰、加工注水、病害肉的違法行為，堅決杜絕了不合格肉品流入市場的違法行為。

　　衛生部門在本次檢查中，出動食品衛生監督員122人次，對大中型餐飲單位使用的糧油制品進行了檢查，對未進行有效“索證”的單位下達了衛生監督意見，責令暫時不能出示相關證件的產品不得使用；對違法使用食品添加劑的餐飲單位進行了立案處罰，共處罰款10000元；對市直管的65家大中型餐飲單位進行了統一的`檢查，要求各單位集體就餐5桌以上進行書面申報，并組織就餐食品48小時留樣，不得超能力接待，并對從業人員的健康合格證明的持證情況及操作間的衛生狀況進行了檢查，對不符合要求的單位提出了整改意見并現場監督各單位實施；對市區內的12家商場、超市銷售的糖果、酒類及散裝食品進行了檢查，對不符合要求的產品進行了撤柜處理。

　　水利部門根據水產品生產現狀和魚藥使用特點，對無公害水產品生產基地、養魚場（基地）的鯉魚、草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、武昌魚等重點品種的藥殘情況進行了抽樣和送檢（共計7個樣品），重點檢查硝基呋喃類、孔雀石綠、氯霉素、乙烯雌酚、喹乙醇等禁用藥物和環丙沙星、磺胺類、紅霉素等限用藥物的使用情況，未發現不合格情況。同時，加強了現場檢查力度，本次檢查共計出動執法人員65人次、車輛19臺次，檢查生產經營單位98個（戶），對德陽市無公害水產品標準化生產基地的自律管理情況（包括生產記錄、用藥記錄等）進行了重點檢查。并根據《農產品質量安全法》賦予的監管職責，檢查了市區主要水產品批發市場質量管理情況，檢查和督促水產品銷售企業建立健全進貨檢查驗收和經營記錄制度，為實現水產品質量安全責任的可追溯打好基礎。

　　食品藥品監管部門按照工作職責，發揮綜合監督和組織協調作用，對節前食品安全大檢查工作進行了統一安排部署，協調各職能部門開展檢查工作，全面掌握全市食品安全動態，收集匯總食品安全監管信息，積極做好節日期間食品安全綜合監管工作。

　　為配合開展節前大檢查工作，各地新聞媒體充分發揮導向作用，積極開展各項食品安全科普知識宣傳，引導消費者購買安全放心食品。各地食品安全協調委員會也注重加強食品安全宣傳教育，在開展檢查的同時，積極向老百姓宣傳食品安全知識，不斷增強廣大人民群眾的食品安全自我保護意識，營造全社會關注、維護食品安全的濃厚氛圍。

　　為確保節日期間食品安全工作萬無一失，市食品安全協調委員會辦公室建立了節日期間食品安全事故預測、預警機制，制定完善了針對性的事故應急方案，落實了事故應急救援措施。加強了節日值班制度及信息通報和首報負責制等各項制度的執行，并向全市公布了市食品安全協調委員會辦公室值班電話，接受全市群眾對食品安全工作及食品安全事故的舉報。各地各部門均能積極配合，認真安排節日期間的值班和信息通報等工作，做到值班人員節日期間每天24小時通訊暢通，確保全市食品安全無事故。

食品安全檢查工作簡報2

　　1月16月，縣委常委、副縣長王冠木帶領縣農經局、動監局、市場監督管理局、公安局等部門有關人員，開展春節期間食品安全檢查。

　　檢查人員先后來到山咀子蔬菜種植基地、大孤家子鎮鎮南超市、大孤家子中街藥房、沈陽豆豐源植物油廠、路家房申牛場，重點檢查了食品儲存、制度落實情況。王冠木要求，各食品經營企業要進一步增強食品安全主體責任意識，嚴格管控，不出售過期變質的食品，落實好“三防設施”，將保質量、守安全作為工作的`出發點和落腳點，確保食品安全;食品安全監管部門要完善工作機制，加強監管，重點抓好食品原材料采購、儲藏、生產、流通、消費等各個環節，切實做好食品安全的排查和整治工作，把牢入口關，讓市民吃得放心，度過一個平安和諧的春節。

食品安全檢查工作簡報3

　　按照《德陽市餐飲服務單位食品安全綜合管理自查表》（見附件）的要求進行檢查。

　　檢查組組長：黎仁忠

　　檢查組副組長：張弛、明桂清

　　檢查組成員：舒波、唐明、向建偉、黃宇、凌萬輝、趙銀蘭

　�。ㄒ唬┒ㄆ跈z查：學校食品安全管理具體責任人和管理人每周至少檢查1次以上。

　�。ǘ┎欢ㄆ跈z查：學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。

　　（三）檢查應如實作好記錄。

　�。ㄋ模⿲Υ嬖诘膯栴}的整改要求：包括整改時限、整改情況記錄等。

　�。ㄒ唬┘訌娊M織領導，確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛生專項檢查活動，加強組織領導，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。

　�。ǘ┙㈤L效機制，鞏固檢查效果。學校各片負責人要密切配合，要根據市教育局相關要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設。在全創建市級示范學校食堂的基礎上，爭創省級示范學校食堂，充分發揮示范食堂的引領和輻射作用，不斷提高我校的.食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從采購、加工、個人衛生提高到一個新臺階。

　　（三）開展教育培訓，提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

　�。ㄋ模┘訌娛程脵z查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規行為；對性質惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。

　　（五）做好檢查總結，及時上報信息。學校要確保每月至少對食堂檢查一次以上。

食品安全檢查工作簡報4

　　1月18日，孟津縣會盟鎮食品安全檢查人員對鎮區超市、餐飲服務單位及農貿市場開展食品安全大檢查。

　　春節臨近，為確保群眾過上一個祥和、安全的節日，孟津縣會盟鎮組織鎮食安辦、食品藥品監督所、衛生、工商、城管等部門執法人員對超市、餐飲服務單位及農貿市場等流通環節食品進行專項檢查，重點檢查食品經營者的證照是否齊全，檢查食用油、肉類制品、乳制品、兒童食品、飲料、酒類等食品是否有過期變質現象和摻雜使假等違法經營行為，嚴格督促食品經營者履行食品安全第一責任人的`責任和義務，對在檢查中發現的問題及時進行處理，切實保障春節期間的群眾“舌尖上的安全”。

食品安全檢查工作簡報5

　　20xx年2月26日上午，邛崍市食品藥品監督局、邛崍市教育局對臨邛中學、北街小學、示范幼兒園、西橋學校進行開學食品衛生安全工作檢查，并對西橋學校的學生營養餐管理工作作指導。

　　此次檢查，是兩局共同參與，對全市學校食品衛生安全工作及農村學生營養餐工作的一輪拉網式檢查的.開始，兩局將在近期內對全市所有中小學、幼兒園的學校食品衛生專項管理進行全面細查和指導，對檢查中出現的問題，將通過后期培訓和整改予以解決，及時消除學校食品衛生安全隱患。

食品安全檢查工作簡報6

　　新學期伊始，為確保廣大師生的飲食安全，沂水縣泉莊鎮組織食安辦、食藥所、中心校對轄區8所學校(含幼兒園)食堂開展了食品安全專項檢查，消除學校食品安全隱患保安全。

　　此次檢查重點檢查學校(幼兒園)食堂經營資質、食品安全校長(園長)負責制等制度落實情況、是否簽訂食品安全、餐飲具和工用具消毒清洗設施是否齊全、食品留樣是否規范、食品原料采購是否索證索票、從業人員是否健康體檢、是否采購貯存使用“三無”或過期食品等不合格食品等內容。此次檢查共查出隱患16條，執法人員依法責令相關負責人限期整改。

　　在開展校園食品安全專項監督檢查的同時，檢查組還結合日常巡查，通過發放明白紙，簽訂等方式，加強食品安全知識的宣傳，提高學校師生的食品安全意識和自我保護意識，強化食品安全的觀念，營造良好的`校園食品安全氛圍切實保護好廣大孩子的身心健康，為他們提供一個良好的校園食品安全環境。

食品安全檢查工作簡報7

　　我所按照全縣夏季食品安全監督檢查工作的統一部署，分別成立了夏季食品安全領導小組，把夏季食品安全監督檢查與20xx年食品安全專項整治有機結合起來，明確職責分工，完善工作措施。全面落實食品安全責任追究制。

　　我所開展了食品安全宣傳活動，通過各種方式各種渠道，充分利用新聞媒體、圖板展示，宣傳欄等宣傳食品安全相關法律法規和食品安全科普知識，提醒廣大群眾、在校學生注意夏季飲食衛生，特別是夏季易暴飲暴食生冷食品。增強人們的.食品安全參與意識和自我保護意識，避免了食源性疾病，突發重大食品安全事件的發生。

　　我所針對夏季食品安全季節性特點，切實加大了監督查處力度，以學校、幼兒園食堂、學校周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶制品、豆制品、水產品、兒童食品等為重點品種進行食品安全專項檢查，從而有效的保障了全縣人民群眾的夏季食品安全。

　　在監督檢查中，加強對流動攤販、熟食加工點、小作坊、冷飲銷售、批發部，無證生產經營食品的監督檢查，尤其對城鄉結合部與農村食品綜合代銷點加大了檢查力度，防止劣質食品在銷售中直接流入農村市場，嚴厲打擊違法生產經營行為，確保食品質量和安全。

　　針對無證生產大桶水，管狀飲料現象嚴重的情況，組織開展了飲料專項整治活動，查處無證生產大桶水產窩點2家，執法人員下達監督意見書，將這2家的制水設備及成品水全部封存，同時進行立案調查。目前已處理完1家，1家正在通過法院強制執行。

食品安全檢查工作簡報8

　　1月17日，為保障春節期間食品安全，杞縣政府副縣長郭寶紅帶領食安辦、農林局、畜牧局等相關職能部門，在杞縣食品藥品監督管理局張富強局長陪同下，對杞縣欣泰超市、華聯超市、六福食品廠、天香食品等食品生產經營單位進行了實地查看。

　　春節期間食品消費集中，是食品安全風險較大的時段，杞縣食品藥品監督管理局切實提高對春節食品安全監管工作重要性的認識，加大監督檢查力度，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，確保節日期間食品安全。

　　針對節日期間消費特點，杞縣食品藥品監督管理局緊扣三個重點：

　　一是把握重點區域。即大、中型超市，集貿市場、糕點、面制品等食品生產加工企業。

　　二是找準重點產品。即消費量較大的'肉及肉制品、水產品、乳制品、鹵肉制品、米面制品、糕點類產品、糧油及酒類等。

　　三是明確重點內容。即食品經營單位主體資格建立情況、從業人員健康體檢狀況、建立食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度情況、生產經營食品保質期情況、生產經營場所衛生狀況等。

　　同時加大食品安全監督抽檢頻次，進一步打擊食品違法犯罪行為，及時發現和消除食品安全隱患，防止食品安全事故發生，切實保障春節期間廣大人民群眾身體健康和生命安全。

食品安全檢查工作簡報9

　　為保障秋季開學期間食品安全，提升學校食堂及周邊食品安全水平，預防群體性食品安全事故的發生，確保廣大師生飲食安全和身心健康，日前，齊齊哈爾市食藥監局對八中、實驗中學、鐵一中學等學校的食堂及校園周邊食品經營單位進行了食品安全檢查。在對學校食堂及周邊飯店進行檢查時，執法人員重點查看了餐飲單位是否建立執行食品安全相關管理制度、食品經營許可證是否在有效期內、從業人員健康證明是否有效、是否嚴格執行食品進貨驗收和索證索票制度、餐飲具消毒是否符合要求、是否按要求嚴格執行食品添加劑使用管理制度等內容。對于學校周邊的食品超市，執法人員重點檢查了食品經營許可證是否有效，食品進貨臺賬記錄是否完整，食品標示是否合法、包裝是否完整，食品存儲是否符合要求，是否有過期、篡改保質期的食品，是否有“三無食品”食品標識等違法違規問題。檢查發現，大多數學校和食品生產經營單位都能按照法律法規合法經營、誠信經營，但也有個別學校存在沒有食品留樣專用設備、食品生熟混放、食品盛裝器皿生熟分類標示不清等問題。針對檢查中發現的'問題，執法人員進行了現場指導，并下達了整改通知書，責令限時改正。通過這次檢查，進一步增強了學校及學校周邊經營者主體責任意識和法律意識，落實了食品安全各項管理制度，有力地保證了廣大師生飲食安全。該局也將督促各縣(市)、區的食品監管部門，在開學期間，持續對學校食堂及學校周邊食品經營單位進行檢查。

食品安全檢查工作簡報10

　　為一體的聯動執法機制，大大提高了行業管理力度。在行業管理中建立健全了管理制度，行業管理有管理專用車，管理經費全年落實了6萬元。

　　1、液化石油氣管理方面。我們在燃氣管理中重點針對液化石油氣行業進行檢查，每月一次大檢查，每周有抽查，每重大節假日有聯合大檢查制度。通過檢查，整頓規范無證經營戶8家等問題，規范了行業經營。其中，5月份對行業從業人員進行了安全培訓，培訓人數達56人，使從業人員懂政策法規、提高了安全意識。要求企業對配送點實行規范化管理，逐月定期召開安全會議，通報經營情況和安全隱患檢查情況，不斷改進安全工作的會議制度。同時，對液化石油氣充裝單位和配送點進行考核評比，做到了企業制度健全，管理規范有效，極大地減少了安全隱患，全區液化氣全年無安全事故�！扒斑M配送點”被評為“安全、誠信配送點”。

　　2、天然氣管理方面。天然氣管理我們采取檢查和評比的方式實施管理。根據檢查和群眾中調查反應情況，我們制定了天然氣（含1家cng加氣站共5家企業）安全生產先進企業和誠信服務明星企業的評比辦法，就安全和服務在企業中進行評比，要求企業作好檢查維修記錄，上門宣傳服務登記制度等。樹立企業抓安全和創優質服務的標桿，切實抓好安全管理規范化、行業服務優質化。成都市凱能燃氣有限公司、溫江區興能燃氣有限公司被評為“安全生產先進企業”，成都市臺商區天然氣開發有限公司被評為“安全誠信明星企業”。

　　3、cng加氣站管理方面。就我區目前天然氣供氣緊張的問題，我們積極尋求解決辦法，首先從9月份開始實施24小時供氣制度，考慮場地等因素實行分車道和分時段加氣的辦法，清理整改加氣服務質量和提高安全保障，確保車輛加氣供應經營。

　　根據我區經濟發展現狀和總體規劃，協助區規劃局、經濟局與燃氣企業共同研究燃氣規劃。遵循我區城市總體規劃和消防專項規劃的要求，完成了《溫江區燃氣規劃》，計劃分期實施，按照市場經濟規律，合理確定了用氣發展指標、供氣比例及燃氣價格，使規劃具有較強的指導性和良好的`操作性，盡可能地滿足有條件的公共建筑、商業用戶用氣。

　　我們在燃氣檢查、處罰過程中，嚴格按照《成都市燃氣管理條例》等法規，查處違規8件（次），對企業管道被違規占壓等情況下達限期整改通知達6次，拆遷違規建筑2處。全年召開安全工作會議6次，組織安全大檢查12次，暫扣、轉移液化氣鋼瓶68只，消除了安全隱患。確保了供氣和用氣的安全。

　　狠抓落實。

　　實行配送，降低了運營成本，規范了運輸和經營。

　　2、轉發成建委發[20xx]17號，要求企業對西安天潔向陽氣瓶有限公司氣瓶和其他過期氣瓶禁止充裝。轉發成辦發[20xx]18號做好天然氣管道保護和隱患整治工作，改造工作分期進行，其中對老城區管網進行改造達20xx米，保障了供氣安全。轉發成建委發[20xx]547號、569號、579號按照要求組織企業抓好用氣宣傳、年審工作和保障今冬明春燃氣供應工作，通過集中、分片區安全宣傳，向群眾發放安全資料、圖冊等達4萬份，做到宣傳有實效、供應有保障、年審及時等。

　　3、根據市建設委員會下發的考核意見，查漏補缺，建立健全燃氣行業行政許可受理窗口、工作流程和規范化服務體系，按照規定期限受理企業申請、上報審批。

　　我們按照調整制訂應急保障預案的要求，制定了我區燃氣應急預案，設立溫江區城鎮燃氣重大事故應急指揮部。各燃氣企業制定燃氣事故應急預案，公布責任人和聯系電話，各片區、社區有安全信息聯系人，協助巡查燃氣事故，一有燃氣事故迅速傳遞信息。要求企業安全責任人24小時開機。應急措施中消防、醫院等單位配合。組織各企業應急隊伍演練，鍛煉隊伍應急機動能力，極大地將預案事故損失做到降到最低。演練中上傳下達通暢，事故信息傳遞及時，事故處理有效，確實保障供用氣環境安全、穩定。

　　（一）指導思想

　　樹立良好的管理形象，全面提升服務品質。

　�。ǘ┕ぷ髦攸c及措施

　　1、在溫江柳城區、新城區范圍內今年將實現汽化率100%；

　　2、投資1500萬元，完成新建12座cng加氣站；

　　3、完成新鋪設天然氣管道5公里，將逐步向農村社區延伸；

　　4、積極開展燃氣安全宣傳、培訓及檢查整改，普及燃氣安全知識，牽頭協調相關部門確保全區燃氣安全供應。

食品安全檢查工作簡報11

　　5月27日，局學校食堂食品安全專項檢查組分別對利國鎮一幼、三幼、實驗小學、小百花幼兒園，利國鎮中心中學，柳泉中心幼兒園、大馮幼兒園，柳泉中心中學食堂進行了現場的檢查和反饋。

　　經查，利國、柳泉鎮中小學校長、園長對學校食品安全工作非常重視，各校成立了食堂食品安全領導小組，絕大部分食堂能夠按照《銅山區學校食堂管理工作考評細則》加強管理，食堂管理水平整體較高。

　　利國一幼食堂，操作間寬敞，設施齊全，環境整潔，布局合理，食品留樣齊全;利國三幼資料齊全，食堂布局合理，加工流程規范，設施設備齊全;利國中心中學食品留樣齊全，餐廳干凈整潔，操作間面積寬敞;利國實小食堂索證索票材料齊全。

　　柳泉鎮中心幼兒園食堂布局合理，環境整潔、防蚊防蠅措施到位、留樣規范齊全，無油漬，物品擺放很整齊，資料也很齊全，管理水平較高，值得表揚。柳泉鎮中心中學食堂，防蚊防鼠措施到位，管理人員責任心強，購置菜品質量較高。

　　檢查組在肯定各食堂成績的同時，對尚不完善之處進行了現場指導，并填寫了限期整改通知書。建議如下：

　　一、要進一步加大食堂操作間的規劃，達到食品藥品監督局的'規范要求，生進熟出，流程清晰，重視洗消間的安排，特別是使用公共餐具的食堂，要把餐具的消毒保潔責任到人，記錄到位。部分食堂操作間，要適當改進，增加面積，合理隔斷規劃，提高效率及操作科學性。

　　二、要進一步完善防蠅防鼠措施，全面排查，不留死角，特備是換氣扇、油煙排放窗、進出門、下水道等，確保食堂環境的整潔衛生。

　　三、各類食堂管理過程性資料，要進一步強化分工，責任到人，本著"誰負責誰記錄、誰簽字誰負責"的原則，切實保障資料的真實性和實用性，成為平時食堂管理的"痕跡"。

　　希望各校能迅速按照整改要求完善工作，召開專題會議，實現工作做細、規范落實、責任在心、成效顯著的管理目標。

食品安全檢查工作簡報12

　　秋季開學在即，為切實保障轄區內學校食堂食品安全，防止秋季學校群體性食物中毒的發生，近日，銀川市市場監督管理局西夏分局對轄區內學校食堂進行專項檢查。

　　此次行動，執法人員對學校食堂逐一檢查，主要檢查學校食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題;是否配備有效消毒設施，是否做好假期后餐飲具的.清洗消毒;是否有預防和消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施，以及食品及原料進貨查驗的落實、食品安全管理員及從業人員健康體檢、留樣制度落實和食品添加劑使用情況等。在檢查中，工作人員還督促新聘用從業人員接受相關教育培訓，提高食品安全意識。

　　截至目前，西夏分局共檢查學校食堂20家，其中，2家學校食堂存在員工健康證即將到期未及時更新、廢棄物處置臺賬登記不及時等問題，執法人員當場提出針對性整改意見，并責令其限期整改。

食品安全檢查工作簡報13

　　一、檢查重點

　　本次專項檢查的重點是：對轄區內學校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制；是否具有餐飲服務許可證；環境衛生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設備是否完善從業人員健康是否有效；索證索票制度是否落實；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實；是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點是三中食堂經營管理是否規范、食品原料是否定點集中采購、是否違規加工出售涼菜．是否制定有食物中毒事故應急處置預案。

　　二、主要做法及成效

　　（一）對轄區內學校、幼兒園及周邊商店查處無證照經營、超范圍經營食品以及經銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為進行查處。

　　二是對貨臺帳，索證索票，掛牌承諾等食品監管制度進行檢查，本次共查食品經營店18戶。責令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品1x袋。

　　三是對學校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業原材料采購和使用規定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經營者的衛生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發現問題及時要求整改。

　　四是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調味品使用工業鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶，現場要求整改8戶，限期整改兩戶。

　　三、存在問題

　　二是個別小吃店的'從業人員沒有餐飲服務許可證，健康難以保證；

　　三是校園周邊的流動攤點衛生較差，食品安全難于保證。

　　四、下一步工作措施

　　一是迅速切實可行的工作，集中人力、物力，對學校、幼兒園食堂及其周邊的食品進行長期監督。

　　二是繼續搞好學校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，對存在的問題使其進行限期或當場整改。

　　三是加強宣傳，增強廣大師生和從業人員的食品安全意識，正確引導，確保不出問題。

食品安全檢查工作簡報14

　　當前，全區中小學已陸續開學，為切實做好開學期間學校食堂食品安全監管工作，保障廣大師生飲食安全，山亭區局從2月13日開始在全區范圍內開展為期一周的春季學校食堂食品安全大檢查活動。

　　此次專項檢查，該局劃分五個幫包組，由科級干部帶隊，工作人員全體出動，對轄區中小學、幼兒園、學生校外托管機構食堂，中小學校周邊200米范圍內面向學生經營的食品店、餐飲店和食品攤販進行拉網式檢查。此次檢查按照《山東省學校食堂餐飲服務食品安全監督管理辦法》要求，重點檢查學校食堂資質證明，以校(園)長為第一責任人的`食品安全責任制落實情況，食品安全管理機構設置情況，專職食品安全管理員配備情況，以及食物中毒預防控制措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設備設施、原料及食品添加劑等的采購儲存、食品加工制作、銷售供餐、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣及餐廚廢棄物管理等食品安全管理制度落實情況。

　　檢查中，工作人員對學校食堂米、面、油、肉等大宗商品的采購，添加劑使用管理情況、廢棄油脂回收情況等進行了重點核對。從檢查的情況來看，全區學校食堂硬件設施普遍較好，大宗食品能做到定點采購，添加劑能做到專柜儲存、專人管理、科學使用，食堂衛生管理也比較到位。對存在的問題，執法人員當場責令學校食堂立即整改，并將適時組織回頭看。

　　截至目前，該局共出動執法人員168人次，檢查學校食堂、食品店、餐飲店82家次，下發《整改通知書》和《監督意見書》5份。