酒店采購工作總結

　　總結是對取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓等方面情況進行評價與描述的一種書面材料，它能幫我們理順知識結構，突出重點，突破難點，不如立即行動起來寫一份總結吧。總結怎么寫才不會流于形式呢？以下是小編收集整理的酒店采購工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店采購工作總結1

　　往年的酒店采購任務都能夠在領導的支持下很好地完成，面對即將到來的年終難免會想到過去在采購工作中付出的諸多努力，實際上我也相信認真對待采購工作便能夠為酒店的開展奉獻自己的力量，只不過在這個過程中還是不要產生怠惰的情緒才能完成采購工作中的挑戰，因此我對今年完成的酒店采購工作進行了簡單的總結。

　　配合后勤部門做好酒店所需物資的采購與相關報備工作，實際上除了餐廳所需的食材以外還有客房的生活物資需要自己進行采購，關于這局部物資所需的數量都是先向酒店經理進行報備然后再從后勤部門獲取詳細的數據，通過這樣的方式便可以在減少浪費現象的程度上獲得同事們對自己的認可，因此在處理這方面的工作之時自己都會在市場尋找適宜的`樣品并撰寫相關的材料，只有讓需要采購的物資獲得酒店領導與客戶的認可才能在后續工作中做到讓人滿意，因此即便將采購工作流程變得繁瑣一些也需要在滿意度上面獲得眾人的認可，在這個根底上做好采購方面的工作并與后勤部門進行交接才能做到準確無誤。

　　至于辦公物資的采購那么由于以往所需較少的緣故出現了些許過失，實際上在我們酒店的日常事務中所需的辦公物資只占據了很少一局部，也許是以往消耗量比擬少的緣故導致今年進行采購的時候無視了這方面的工作，即便自己并沒有占據主要責任也應該針對這方面的疏忽做出相應的檢討才行，而且經歷過這種采購工作中的疏忽以后也讓我的思路變得清晰起來，即便是采購工作中容易被無視的局部也應該要慎重對待才不會在今后犯下同樣的錯誤。

　　總結完今年的酒店采購工作以后也讓我開始重視以往疏忽的地方，從這方面可以看出簡單的采購工作也需要慎重對待才不會犯下比擬根底的錯誤，也許在今后的酒店采購工作中也會因為思慮不周產生一些問題，但是我相信經歷過幾次以后便能夠通過對采購工作的總結找出應對的正確方法。

酒店采購工作總結2

　　回想走過的腳印，深深淺淺一年時間，有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。20xx年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真求實。我們樹立“為公司節約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節約本錢”的工作原那么。

　　在x總的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下，20xx年共完成甲供材料設備采購方案xx份，新簽合同20份，完成乙供材料方案核批價格xx份，共計完成材料設備采購方案xx份，執行情況良好，較圓滿地完成了所承當的任務。現將主要工作情況總結如下：

　　一、組織實施“陽光采購策略”

　　公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計及其他部門監督。

　　20xx年我們進一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不管是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原那么，邀請審計部相關人員一起詢比價采購。

　　1、完善制度，職責明確，按章辦事

　　20xx年通過組織學習《采購管理戰略》和公司ISO9000質量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設備采購控制流程》、《采購及供方評價作業指導書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽光采購奠定了理論根底。

　　2、公開公正透明，實現公開招標

　　采購部按工程部和施工單位上報的采購方案公開招標，邀標單位都在x家以上，有的多達x余家，并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低本錢、保護公司利益。

　　3、監督機制根本形成

　　做好價格和技術規格別離和職能定位工作，價格必須經采供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制；防范、抑制腐敗。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制，提高采購人員的自身素質和業務水平，保證貨比三家，質優價廉的購置材料，減少工程本錢，提高采購效率，提高企業利潤。

　　二、圍繞控制本錢、采購性價比最優的產品等方面開展工作

　　20xx年采購部繼續圍繞“控制本錢、采購性價比最優的產品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的根底上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供給商在原價位的根底上下浮x-x個百分點（當然針對局部價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調整）。同時調整了部份工作程序，增加了采購復核環節，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的根底上進行復核，再由采供部經理進一步復核，實行了“采購部的兩級價格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制本錢，為公司節約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。

　　三、進一步加強對供給商的管理協調

　　20xx年采供部進一步加強了對供給商管理，本著對每一位來訪的供給商負責的態度，制定了《采購供給部供方信息表》，對每一位來訪的供給商進行分類登記，確保了每一個供給商資料不會流失。同時也利于采供對供給商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方、才具有報價資格。

　　四、步加強對材料、設備價格信息的管理

　　20xx年采供部進一步加強了對材料、設備信息的管理，每一次材料設備的方案、詢比價都進行了復印留底，保持了信息資料的完整，同時輸入電腦保存，建立采供部材料、設備信息庫，以備隨時查閱、比照。

　　五、提高部門工作員工的業務素質和責任感

　　20xx年采供部特別注重，除組織部門人員進行培訓外，還注重在平時的每項具體工作和每個工作細節中不斷的提高業務素質，同時反復強調采購人員的責任感，強調每個人對自己采購的材料設備負責到底，保證了對材料、設備有效的追蹤。

　　六、20xx年將具體從以下幾方面予以改良

　　1、制定采購預算與估計本錢。

　　制定采購預算是在具體實施工程采購行為之前對工程采購本錢的一種估計和預測，是對整個工程資金的一種理性的規劃。它不單對工程采購資金進行了合理的配置和分發，還同時建立了一個資金的使用標準，以便對采購實施行為中的資金使用進行隨時的檢測與控制，確保工程資金的使用在一定的`合理范圍內浮動。有了采購預算的約束，能提高工程資金的使用效率，優化工程采購管理中資源的調配，查找資金使用過程中的一些例外情況，有效的控制工程資金的流向和流量，從而到達控制采購本錢的目的。

　　2、改良供給商的選擇。

　　在進行供給商數量的選擇時既要防止單一貨源，尋求多家供給，同時又要保證所選供給商承當的供給份額充足，以獲取供給商的優惠政策，降低物資的價格和采購本錢。這樣既能保證采購物資供給的質量，又能有力的控制采購支出。根據我們的規模，供給商的數量以建立重要貨物供給商信息的數據庫。

　　以便在需要時候能隨時找到相應的供給商，以及這些供給商的產品或效勞的規格性能及其他方面的可靠信息。

　　3、建立同一類貨物的價格目錄。

　　以便采購者能進行比擬和選擇，充分利用競爭的方法來獲得價格上的利益。

　　在20xx年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑒好的工作方法，努力學習業務理論知識，不斷提高自身的業務素質和管理水平。使自己的全面素質再有一個新的提高。要進一步強化敬業精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。同時我部門希望公司各個部門出新、出奇的想出不斷下降本錢和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓奉獻出自己的力量！

酒店采購工作總結3

　　轉眼年終總結的時間就到了，作為一名員工，盡管在這一年中做的都是重復的工作，但是我卻通過工作中遇到的不同的人，做的不同的事學到了不少新的知識。現在到了年末，我更要好好的去梳理這一年的收獲，去了解自己過去發現的自己的缺乏，分析現在的缺陷，好好的改正提升自己！

　　一年來我也有不少的提升，更多的是自己在工作中收獲的經驗。盡管如此，太多的經驗反而導致自己還來的及好好的吸收笑話，現在就對這一年的工作好好的總結如下：

　　一、個人進度

　　在一年的工作中，我又跟著師傅走了很多的地方，了解了更多關于市場的知識，同時也認識了很多供給商們。并在之后的交談中，學會了很多。

　　在酒店空閑的時候，我也會主動的去了解酒店各個部門的消耗情況，了解他們的要求。利用自己所了解的情況，結合規定，盡量的尋找物美價廉的供貨商為酒店提供材料。

　　在今年的x月，我開始單獨的去了解和分析市場情況，憑借自己之前的所學，我努力的總結了自己的看法，雖然還沒有做到盡善盡美，但還是得到了領導的認可。

　　二、工作方面

　　今年的變動有很多，首先是在酒店勞動用具的方面，因為消耗較快的問題，我和主管反響，更換了更為耐用的類別。同時酒店也對這方面進行了通知，大大的減少了酒店勞開工具的消耗速度。其次是其他酒店消耗的器材方面我們后勤也都進行了規劃和改善，提升耐用性的`同時，也大大的降低了本錢。

　　最重要的是酒店的食材方面，在今年市場的波動比擬嚴重。為此，我們也和供給商交談了很屢次。同樣在財務部方面我們也經過了屢次的交談，終與確定了一個比擬穩定的方案。希望能盡快平息市場的波動，我們也會繼續盯緊市場的變化，及時的做出改動策略。

　　三、缺乏的地方

　　一年的工作不出錯誤是不可能的，但時好在有過往的經驗和老同事們的支持，沒有出現什么大的問題。但是作為員工，我在個人經驗和與人交流的技巧上還是要多多的加強。尤其是在人際關系網上，還是要更多的去拓展，只有更寬的關系網，才能更好的在這份工作中做的更好！

　　四、總結

　　采購是一個多變的工作，我們要及時的去了解酒店的需求，也要及時的配合市場的變化。希望在今后一年的工作中，我能更好的提升自己的經驗，讓自己在工作中更加順手，也希望xxx酒店的各位都能繼續努力，共同將xxx酒店建設的更加強大！

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