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英國(guó)人的基本餐桌禮儀
一定要做的事情
1. 如果你要是有什么忌口或特別要求，一定提前告訴做東的主人。正式的宴會(huì)，一定要穿禮服。千萬(wàn)別穿著拖鞋和大褲衩參加宴會(huì)。如果你是客人，主人沒(méi)動(dòng)筷子，你千萬(wàn)別動(dòng)。這表達(dá)了你對(duì)主人的尊重。中國(guó)人也有這個(gè)傳統(tǒng)，我觀察大多數(shù)中國(guó)人這點(diǎn)做得都不錯(cuò)。
2. 一口一口吃東西。嘴里的東西沒(méi)咽下去就不要再往嘴里塞東西啦，也不要喝水。
3. 人家給你上吃的東西的時(shí)候，千萬(wàn)別忘了說(shuō)"謝謝"。
4. 吃肯德基炸雞或者必勝客比薩餅的時(shí)候，可以上手，否則，永遠(yuǎn)都要用刀叉吃東西。
5. 吃面包的時(shí)候，如果要在面包上涂抹黃油，那用專(zhuān)用的刀來(lái)涂抹。不要將面包屑掉到放黃油的小碟子里。
6. 咀嚼食物或談話的時(shí)候，將刀叉放下。
7. 永遠(yuǎn)都是左手持叉右手持刀，除非你是左撇子。如果有甜點(diǎn)，甜點(diǎn)專(zhuān)用刀叉要擺在盤(pán)子上端。
8. 在餐館吃飯，買(mǎi)單時(shí)要把錢(qián)放到賬單夾中。
9. 如果你吃完飯了，將刀叉并排放在盤(pán)子中。叉子要放在刀的左邊，保持叉子齒朝上。這么做的原因據(jù)說(shuō)是要盡可能保護(hù)女主人的餐具。
10. 吃甜品的時(shí)候，一勺子一勺子的來(lái)吃甜品。
一定不能做的事情
1. 一定不要舔刀，一定不能把刀放到嘴里。
2. 咀嚼食物的時(shí)候不要張嘴。也就是說(shuō)，不能讓人看到你嘴里的食物。
3. 吃飯的時(shí)候，不管對(duì)累也不能把雙肘支在桌子上。
4. 不要越過(guò)別人的盤(pán)子去夾東西。如果夠不到，就讓人幫忙。
5. 咀嚼食物的時(shí)候，不要說(shuō)話。
6. 小口小口吃，不要一下放到嘴里太多食物。
7. 不要用手把食物叉到你的刀叉上。
8. 咀嚼食物不要發(fā)出很大的聲音。
9. 不用用餐巾擤鼻涕，餐巾只能接觸嘴唇，沒(méi)有例外。
10. 不要舔手指，不要把手指放到嘴里。
11. 喝湯永遠(yuǎn)都要用湯勺，千萬(wàn)不要端起碗喝湯。湯勺要從湯碗的中間舀，盡量不要讓湯勺接觸到碗壁。
12. 餐巾放在膝上，千萬(wàn)千萬(wàn)千萬(wàn)不要用餐巾擤鼻涕。
13. 盡量不要探頭吃東西，寧可食物掉到你的腿上。你的腿上應(yīng)該有餐巾，如果沒(méi)有，說(shuō)明你把餐巾放錯(cuò)地方了。
可以做也可以不做的事情
1. 和一堆人吃飯的時(shí)候，自己給自己倒飲料是可以的，不過(guò)順便給旁邊的人倒上顯得更有禮貌一些。
2. 喝英國(guó)茶或咖啡的時(shí)候，放糖和奶是可以，不放也是可以的。
3. 如果你參加的是非常正式的宴會(huì)，會(huì)有很多刀叉。從最外面的開(kāi)始用，從外到里使用。
4. 如果你把刀放下，可以將叉子交到右手，用來(lái)叉食物。
5. 如果叉子是你唯一的取食物的工具，右手拇指和食指用來(lái)夾叉子，中指輕拖你的叉子。
英國(guó)餐桌禮儀的起源
中世紀(jì)的貴族：小心用手，細(xì)嚼慢咽
英國(guó)物產(chǎn)并不豐富，但餐桌禮儀卻絲毫不含糊。13世紀(jì)的英格蘭尚未發(fā)明餐具，但在喬叟的《坎特伯雷故事》里，可以看出餐桌禮儀已經(jīng)非常嚴(yán)格："At meat well ytaught was she withal; She let no morsel from her lips fall, Ne wet her fingers in her sauce deep; Well could she carry a morsel and well keep That no droppe ne fell upon her breast."盡管是用手取用食物，得小心不讓食物殘?jiān)涞玫教幎际恰．?dāng)時(shí)的餐巾是放在肩上，這樣可以保證衣服的清潔，在中世紀(jì)換套衣服可不容易。
酒在中世紀(jì)也已經(jīng)是餐桌的必備品，因?yàn)樗南具�未發(fā)達(dá)，釀水成酒是當(dāng)時(shí)最普遍的消毒方式。繁乎其名的晚宴酒類(lèi)也繼承了酒類(lèi)發(fā)展的漫長(zhǎng)歷史。
18-19世紀(jì)：繁復(fù)的禮儀深入民間
維多利亞時(shí)期的英格蘭處在鼎盛時(shí)期。通過(guò)殖民者從亞非各洲帶來(lái)豐富的蔬果、香料和食材，各個(gè)貴族及新興中產(chǎn)階級(jí)家庭都迫不及待的通過(guò)餐桌來(lái)展示自己的財(cái)富。有一些主婦開(kāi)始寫(xiě)書(shū)，這些禮儀入門(mén)書(shū)籍的流傳讓我們得以窺見(jiàn)當(dāng)時(shí)的餐桌："the lady begins to help the soup … commencing with the gentleman on her right and on her left, and continuing in the same order till all are served. It is generally established as a rule, not to ask for soup or fish twice, as in so doing, part of the company may be kept waiting for the second course."盡管現(xiàn)在看引為笑談，當(dāng)時(shí)民間對(duì)貴族餐桌禮儀的重視卻可見(jiàn)一斑。
現(xiàn)代家宴：為匆忙的生活開(kāi)扇窗
這些禮儀是否已經(jīng)被擯棄一氣?大家可能在咖啡館消磨時(shí)間多過(guò)在家舉辦正式的茶會(huì)，在家聚會(huì)時(shí)也是叫外賣(mài)多過(guò)正式的大餐，但這些禮儀依然存在，依然被尊崇。《衛(wèi)報(bào)》專(zhuān)欄作家Jonathan Jones寫(xiě)道：餐桌禮儀的改變和它們的存在一樣真實(shí)。正如同貴族文化的變遷并未減少大家對(duì)它的好奇和追崇，餐桌禮儀也是一樣。匆忙的現(xiàn)代生活簡(jiǎn)化了太多東西，也正因?yàn)槿绱耍行〇|西變得更加稀有，也意味著它們變得更加特別。偶爾家宴，那些禮儀依然被重視，花時(shí)間準(zhǔn)備一桌大餐，精心布置餐桌，美酒流光，談興正濃，悠悠享用一個(gè)夜晚的時(shí)光和親朋好友的陪伴，似乎是為匆匆忙忙的現(xiàn)代生活留下了一扇通往特別意義的窗戶。
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