餐桌禮儀常識

　　餐桌禮儀常識 篇1

　　小孩餐桌禮儀：

　　1、吃飯前要洗手，臉也要保持干凈。

　　2、人沒有坐齊的時候，不能自己就開始吃起來。

　　3、要稱贊和感謝給你準備食物的人，不要輕易抱怨飯菜不合自己胃口。

　　4、嘴巴里有食物的時候，不要開口說話。

　　5、咀嚼食物的`時候，嘴巴要注意閉著點；喝湯的時候，不要發出聲音。

　　6、別人在談話的時候，不要插入和打斷。

　　7、請別人幫什么忙（比如遞調料、菜碟……），一定要說“請”，“謝謝”。

　　8、在餐桌前，人要坐直，不要扭動，更不要吵鬧。

　　9、就餐當中如果要離開桌位，要跟大家打招呼，說一聲“對不起，我要……”

　　10、如果吃完后要先離開餐桌，需要獲得家長的同意。

　　大孩子餐桌禮儀：

　　1、吃東西的時候，要注意到要為別人留一些；除非大家明確表示自己不再要了，否則不能自己就清空菜盤里的食物。

　　2、如果桌子很長，你夠不著，盡量不要站起身或者把手臂伸得長長的，而是請別人幫你把盤子遞過來再取菜。

　　3、參加大人組織的聚餐，坐在餐桌前自顧自是不禮貌的；大孩子要體現一種適度的參與感，比如：好好坐著，認真聽別人的談話，當談話涉及到自己的時候，耐心回答。一言不發地低著腦袋玩手機，是非常不禮貌的行為。

　　4、吃完飯，要主動幫著收拾和清理。

　　餐桌禮儀常識 篇2

　　匙用起來也講究

　　一般情況下，用匙取食物時，不宜過滿，免得溢出來弄臟餐具或自己的衣服。如果需要，可在舀取食物后，在原處“暫停”，待湯汁不再滴流后，再移向自己享用。

　　另外，在使用湯匙時，還有一些舉止要格外注意：

　　1、用湯匙取用食物后，應立即食用，不要把食物再次倒回原處。

　　2、如果取用的食物過燙，不可用湯匙將其折來折去，也不要用嘴對著它吹來吹去。

　　3、當食用湯匙里盛放食物時，盡量不要把湯匙塞入口中，或是反復吮吸。

　　湯匙雖小，但是作為優雅的女人，也要在與人共餐時，時刻謹記這些基本禮儀哦。

　　盤子擺放不雜亂

　　盤在中餐中主要用以盛放食物，使用方面的講究，與碗大致相同。盤子在餐桌上一般用保持原位，不被挪動，而且不宜多個疊放在一起。

　　需要著重加以介紹的，是一種用途較為特殊的被稱為食碟的盤子。它的.主要作用是用來暫放從公用的菜盤里取享用的菜肴。使用食碟，要注意下面幾個細節：

　　1、取放的菜肴不要過多，避免看起來繁亂不堪；不要將多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會彼此“相克”，相互“竄味”，不優雅，也不好吃。

　　2、不宜入口的殘渣，如骨、刺等不要吐在地上、桌上，而應將其輕輕取放在食碟前端，必要時再由服務員取走、換新。避免讓“廢物”與菜肴交錯，搞得杯盤狼藉，否則頗為不雅觀。

　　盤子是常用的中餐餐具，希望這些小細節，讓你知道，也能讓還不知道的人了解。

　　餐桌禮儀常識 篇3

　　1、長輩落座后才能上桌，端飯時要先順著輩份最大的依次遞給。

　　2、吃飯要端碗，不要大聲咀嚼。

　　3、學會欣賞并贊美媽媽和他人的廚藝。

　　4、飯前或飯后不能敲空碗。記得五歲的女兒有一次飯后敲碗，敲得樂呵呵的，當時我讓她不要敲，女兒好奇地問為什么？我告訴她、" 敲空碗是對廚師或是主人極大的不尊重，也是沒禮貌的一種行為。" 自此女兒再也沒有敲過。

　　5、不可將筷子頭斜擱在碗沿上。有些地方的風俗是在祭祀過世的親人時才這樣擺筷子，當然不知者不怪，但你要在他人家，主人還是會不高興的。

　　6、吃飯時，不能一個人雙肘霸住一方，將自己喜歡吃的菜挪到自己的面前，更不能在菜盤子里挑來揀去。

　　7、餐桌上吃飯時不可以放屁，打噴嚏時一定要側過身子。

　　8、不管在家吃飯還是參加宴會時，是一定不可以只顧著埋頭玩手機的。

　　如何做到孩子知曉規矩而又不被諸多規矩束縛，就要靠爸爸媽媽平時在餐桌上點點滴滴的用心了，用言傳身教的方式讓這些規矩潛移默化地轉變到孩子自然而然的'行為中。當你要求孩子一定要做到這樣或那樣時，家長自己一定要以身作則，對孩子有些壞習慣屢次犯時，千萬不可動怒和發號施令，平心靜氣地放低姿態和孩子做朋友，耐心引導，不要太啰嗦，點到為止，潤物細無聲的行教勝過一千萬次的嘮叨。

　　餐桌上的規矩其實就是一種習慣的養成，要讓孩子牢記在心并付諸于行也不是一天二天，或是你口頭給交待交待就能養成的事兒。這需要爸爸媽媽長期無聲勝有聲的教育和影響。如果家庭氛圍好，平時也比較注重這些細節上的教育，用行動給孩子人創造一個良好的餐桌氛圍和習慣，那么孩子自然也不會覺得這些規矩的辛苦。

　　餐桌禮儀常識 篇4

　　餐桌上的座位順序

　　招待客人進餐時，必須判斷上、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。

　　安排座位時，請客人先人座;和上司同席時，請上司在身旁的席位坐下，你應站在椅子的左側，右手拉開椅子，而且不發出聲響。

　　還有，預訂場地時，應交待店方留好的'位置，不要廁所旁或高低不平的角落。

　　餐桌禮儀

　　中華料理一般都使用圓桌，中間有圓形轉盤放置料理，進餐時將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用。

　　中華料理的餐桌禮儀基本上很簡單、自在，最不受拘束。只要留意以下要點即可。

　　1.主客優先。主客還未動筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動手。

　　2.有人夾菜時，不可以轉動桌上的轉盤;有人轉動轉盤時，要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。

　　3.不可一人獨占喜好的食物。

　　4.避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。

　　餐桌上的話題

　　如果飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什么?

　　1.天氣、氣候。這是英國人的習慣，在火車上遇到同車等人，必定由天氣展開話題。

　　2.嗜好。以國家或人群之分的嗜好是最佳交際話題。

　　3.新聞報導。僅管每天不同，但是特則新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。

　　4.故鄉，出身學校。有可能因而找到同鄉，拉近彼此間等距離。

　　餐桌禮儀常識 篇5

　　國外餐桌禮儀常識

　　在國外，餐桌禮儀是人們重要的社交技能之一。它不僅包括餐桌上的言行舉止，還與餐具、服飾、身體姿勢等方面的多個因素有著密切聯系，因此，熟練掌握餐桌禮儀常識，顯得尤為重要。下面，我們將詳細講述國外餐桌禮儀常識。

　　一、就座次

　　在西方，就座次是很講究的，通常主位靠窗，享受美景；而菜品端到客人那一方為“主位”，所以通常主位不下加餐具。次位為主位相對的席位；其他人的位置依次排列。如果是比較重要的場合，那么少不了座位安排更為細致，如還要考慮名望、資歷、職位等等。

　　二、使用餐具

　　使用餐具也是國外餐桌禮儀常識中的重要內容。首先，在使用餐具時需做到端莊慎重，不可粗魯，也不可隨便扔挑；其次，餐具雖多，但主要應在使用餐刀和叉的時候留意，叉子左手持，而刀的'高低與叉并排；再次，餐具上最好不喝飲料，要用杯裝；最后則應注意勺的使用，用勺子的時候要從碗底垂直推起，不宜斜著挖。

　　三、穿著與禮儀

　　不同國家有不同的穿衣習慣，因此一定要遵循當地文化。對于男士來說，無論什么場合都應該穿西裝，即使是一些卡通、快餐店或其他小飯館也不例外，在商務場合，領帶和領結也很重要，以給人以嚴肅正式之感。女士則需要注意顏色和衣著簡雅，包括著裝是否過于暴露和過于入時等等，在穿著上要注意禮儀。此外，不少國家還規定不得在餐桌上使用手機，避免干擾其他人用餐。除非有急事需跟人連絡，否則最好盡量避免使用手機。

　　四、用餐禮儀

　　對于用餐禮儀，起碼有以下要點：首先，對于口味的選擇，不得過于特殊化，以照顧到其他人的口味，合理地分配食材。其次，別用手一個人大片吃飯，也要注意用長柄湯匙喝湯；另外當吃燉菜時，勿用叉子掰肉；瑤柱等小飾料也不應該直接吃，應放在一個小碟里。對于喝水，也有禮儀之說，如用餐時喝的水不能太冷，尤其是冰水，得避免。

　　五、斟酒及干杯

　　在接待人士及大宴會時，飲酒也是不可或缺的一個環節。首先，要讓主人斟酒；其次，在長桌宴會中，要與相對的人干杯，而不是與其他人。接著，干杯時不能把杯別到冰茶座上，否則便失去了平衡，很不雅觀。干杯還有等不少次注意事項，如干杯時，要先與主席干杯再與其他客人干杯，不能一口氣與所有客人干杯；干杯時要與干杯對象呼名，以示敬意。

　　六、結束禮儀

　　在餐桌上也有結束的禮儀。一般來說，餐廳里應待其他人先離開。相對坐在順序上靠前的客人要等最后一個客人走后，再離開座位；餐桌上的垃圾應該放在指定的位置，以方便清理工人清潔。

　　七、小結

　　在異國他鄉，了解當地餐桌禮儀常識是非常重要的。熟練掌握這些禮儀方式不但是個人素質的表現，同時也反映出商務社交的禮貌和紳士風度。本篇文章提到的禮儀方式是現代西方餐桌禮儀的基本規范。我們每一個人都應該尊重文化差異，欣賞和體驗不同的生活習慣。

　　餐桌禮儀常識 篇6

　　兒童餐桌禮儀常識

　　在社交活動中，餐桌禮儀是非常重要的一部分。對于孩子們來說，學習餐桌禮儀不僅可以增強孩子的社交能力，還可以在以后的成長中受益無窮。下面，我們就來談談兒童餐桌禮儀的相關常識。

　　1、進餐前的準備

　　在進餐前，孩子們需要認真洗手。如果孩子手上有污垢、油脂等，不僅容易弄臟餐具，還可能給別人帶來不必要的麻煩。因此，在進餐前務必仔細洗手。

　　此外，孩子們在進餐前還需要學會擦嘴。擦嘴時，不要用手背或手掌擦拭，應該用餐巾或紙巾擦拭。

　　2、應該坐在哪里

　　在用餐時，孩子們應該坐在自己的座椅上，不要跨坐在椅子上、放在桌子上或者在椅子上晃悠。同時，還應該注意用餐的場合。如果是正式場合，孩子們應該坐直、把手放在膝蓋上、保持沉默。如果是休閑場合，則可以跟大人們聊天、開心地吃飯。

　　3、如何使用餐具

　　兒童們的年齡小，可能還不會使用餐具。在這種情況下，家長應該引導孩子們學習如何使用各種餐具。例如，如何使用餐叉和刀、如何使用湯勺等等。

　　此外，在使用餐具時，孩子們還應該注意以下幾點：不要用手抓取餐具，不要拿叉子叉菜或者拿刀削菜時發出聲響，不要用餐具點別人說話等等。

　　4、用餐的.禮儀

　　在正式場合中，孩子們在用餐時也有一些需要注意的地方。例如，不要在吃東西時說話或咀嚼聲音很大。此外，在用餐時還應該學會緊盯自己的食品，不要夾到別人的盤子里，并且不要大聲咀嚼或者說話。

　　5、餐桌禮儀注意事項

　　最后，孩子們在用餐時還應該注意以下幾點：不要抱怨自己不喜歡吃的東西；不要把食物放在椅子上或者地上；不要吃完了就走，應該等別人吃完了再一起離開餐桌。

　　總之，學習餐桌禮儀對孩子們來說非常重要。它不僅可以提升孩子的社交能力，還可以提高孩子的餐桌禮儀素質，有助于孩子今后的成長和發展。因此，家長們應該引導孩子學習餐桌禮儀，并且在日常生活中注重孩子的培養。

　　餐桌禮儀常識 篇7

　　在中國文化中，人際關系和家庭關系一直扮演著重要的角色。因此，在家庭餐桌上的禮儀尤為重要。無論您是與家人共進晚餐還是與親人或朋友吃飯，遵循正確的餐桌禮儀可以讓您的飯局更加愉快和令人難忘。

　　起立致意

　　起立致意是客套、禮貌、尊重他人的一種象征性舉動。當正餐開始時，首先要聽從主人或長輩的邀請，并進行起立致意，表示敬意。在用餐前，可以通過輕聲道一句“有勞了”的話語，表達自己的感激之情。在結束酒席時，也可以向主人致謝并告知下次邀請他們去吃飯。

　　坐姿動作

　　更正的坐姿和動作也很重要。當您在餐桌上坐下來時，雙腳應該放在地上，雙手放在膝蓋上。在擺放佳肴的時候，您不應該把手放在盤子上，而應該使用餐具。在用餐時，不要把手肘放在桌子上，也不要把手放在嘴邊。當您需要取飯或飲料時，應該使用餐具，同時保持好的坐姿。

　　用餐規矩

　　在用餐時，應該保持先后順序。首先，應該等長輩先用餐，然后讓長輩指定下一位使用餐具。同時，我們應該盡量不要夾自己想吃的食物，而應該讓別人幫你夾。這是用餐禮儀的一種表現。如果您想喝水或飲料，請使用餐具并把杯子拿到嘴邊，避免將杯子靠在口邊。

　　言談舉止

　　在用餐時，我們不應該大聲喧嘩，打鬧，也不應該在用餐過程中談論政治、宗教、性生活等敏感話題。在家庭餐桌上，我們應該盡量保持溫和低調，以確保團聚的愉快體驗。

　　結束餐席

　　當餐桌清空時，應該詢問主人是否需要幫忙整理殘渣。如果我們被要求幫忙收拾桌子，我們應該盡快完成這個任務，以表達出我們的感激之情。當我們準備離開時，我們應該欣然告別，并向主人表示感謝和感激之情。

　　總結

　　尊重他人和品嘗美食是人類的共同需求。在中國文化中，我們不僅追求美食，也注重正確的.餐桌禮儀。這樣，我們可以展示我們的尊重和關懷，使餐桌上的交流更加愉快和難忘。踐行良好的餐桌禮儀往往意味著更加和諧的人際關系和家庭關系。

　　餐桌禮儀常識 篇8

西餐飲食禮儀-祝酒

　　作為主賓參加外國舉行的宴請，應了解對方祝酒習慣，即為何人祝酒，何時祝酒等等，以便作必要的`準備。

　　碰杯時，主人和主賓先碰，人多可同時舉杯示意，不一定碰杯。

　　祝酒時注意不要交叉碰杯。

　　在主人和主賓致辭、祝酒時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機會抽煙。

　　奏國歌時應肅立。

　　主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應起立舉杯。

　　碰杯時，要目視對方致意。

　　宴會上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切忌喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內。

　　餐桌禮儀常識 篇9

　　作為一種傳統的文化習俗，餐桌禮儀在我們的生活中扮演著重要的角色。它不僅體現了我們對食物和餐飲文化的尊重，還表達了我們對他人的關心和禮貌。在下面的文章中，我們將詳細介紹傳統餐桌禮儀的常識，并提供一些實用的建議。

　　首先，傳統餐桌禮儀的一個重要方面是座位的安排。在正式的餐次中，通常由主人來決定座位的分配。一般而言，主人會安排諸如貴賓、長輩、客人的座位，這體現了尊重和禮貌。如果你是主人，應該提前做好座位安排的準備，使每個人都感到舒適和受尊重。如果你是受邀的客人，盡量遵守主人的座位安排，避免隨便更換座位，以免造成尷尬和不愉快。

　　其次，餐具的使用和操作也是傳統餐桌禮儀的重要組成部分。在用餐過程中，我們應該掌握正確使用餐具的方法，并注意文雅的舉止。當我們坐下來準備用餐時，我們應該把紙巾或餐巾放在膝蓋上，用來清理嘴唇或手指。如果需要離開座位暫時離開，應該把餐巾放在座位上，而不是把它放在餐盤里。另外，在使用餐具時，我們應該避免嘴唇、嘴巴或舌頭直接接觸餐具，而是應該用嘴唇和舌頭碰一下餐具，以尊重食物和餐具。

　　除了座位和餐具的使用外，傳統餐桌禮儀也涉及到與他人的互動和對話。在用餐過程中，我們應該注重與其他人的交流，尤其是與坐在我們身旁的人。我們可以用眼神交流、微笑、請對方使用餐具等方式表達友好和尊重。同時，我們還要注意在用餐過程中保持安靜和咀嚼食物時盡量不要大聲吃東西或說話，以避免影響別人的用餐體驗。另外，我們也要尊重他人的飲食習慣和嗜好，不要在用餐過程中對別人的飲食習慣進行評論或嘲笑。

　　此外，穿著得體也是傳統餐桌禮儀的一部分。在正式的`餐次中，我們應該穿著整潔、得體的衣物，給人以禮貌和尊重的印象。避免穿拖鞋、運動裝或游泳裝等不合適的服裝。女士應該避免穿過于暴露的衣物，以保持端莊和體面。

　　最后，我們還要注意在用餐過程中保持整潔和衛生。這包括不亂扔餐巾、垃圾和骨頭等，及時使用紙巾或餐巾擦拭嘴唇和手指，以及使用筷子或餐具時保持干凈。

　　通過這篇文章，我們詳細介紹了傳統餐桌禮儀的常識，并提供了一些實用的建議。餐桌禮儀不僅可以體現我們對食物和餐飲文化的尊重，還有助于建立友好和諧的人際關系。無論是在家庭聚餐、商務宴請還是正式場合，遵循傳統餐桌禮儀，我們將傳承和維護一種重要的文化傳統。

　　餐桌禮儀常識 篇10

　　一、餐桌禮儀

　　1、座次

　　“面朝大門為尊”、“尚左尊東”是中國人在餐桌座次上極其講究的兩個方面。以圓桌為例，主客應面朝大門而坐，靠左側的位置為尊。在不對大門而坐時，為尊的則是朝東面的右側。

　　2、點菜

　　1、聚餐點菜時，切忌自己全做主下單，應將菜單傳閱，請大家共同點菜。而當你在點菜時，要多詢問其他人的意見，不要點大家不喜歡或者忌口的菜式，避免鬧出不愉快。

　　2、赴宴點菜時，應由主人點菜，你切勿過于自動參與點菜，除非主人熱情要求你點菜時，你可以選擇一個價格適中，適宜大眾口味的菜，要照顧到大家，不要只顧自己。

　　3、用餐

　　用餐的時候要文明有禮，講究吃相。在主人未招呼開席，長者、主客未動筷時你不能先動筷。每次夾菜的量宜少不宜多；進食時不要發出聲音；不要狼吞虎咽；不要吃得太多，適度進食；避免在餐桌上咳嗽或打噴嚏、打嗝，若實在控制不了，要向大家道歉。

　　4、敬酒

　　敬酒一定要雙手捧杯，站起來面對對方，以示禮貌。敬酒要分尊卑次序，敬酒應由長輩發起，你作為客人與晚輩不應主動發起敬酒。敬酒時按照順時針的敬酒，要先向長輩敬酒再向同輩人敬酒。

　　5、說話

　　中國人喜歡在餐桌上聊天，目的是活躍餐桌氣氛與增進彼此間的情誼，然而餐桌上的說話也是有講究的。例如：避免說一些沉重、悲戚的話題；避免語出不遜，大聲喧嘩；避免與人起爭執，吵得面紅耳赤；避免揭人私隱，說人是非，做好以上幾點很重要。

　　6、餐后禮儀

　　用餐之后，最好不要在眾人面前剔牙。如果要剔牙，請用手或餐巾紙掩住嘴巴再剔牙，這一舉動不宜外露。用餐之后，也不要急著離席，這顯得非常不禮貌。

　　7、離席

　　用餐結束，應先等候主人、長輩等離席，你才能離席。離席前，要向主人家表示感謝，進行一番分別前的寒暄，表示你這頓飯吃好了，感謝招待。

　　8、結賬

　　當外出進餐完畢，到了結賬的時候，請不要大動作地搶著買單，這顯得極其不雅。買單應由發起聚餐與有威望的人物來做，而不是客人該做的，請不要喧賓奪主。

　　中國餐桌禮儀是我們中華民族優秀的傳統禮儀之一，身為炎黃子孫的你不僅要遵循好中國餐桌禮儀，該應將它繼續傳承下去。

　　二、餐具

　　1、筷子

　　筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必須成雙使用。用筷子取菜、用餐的時候，要注意下面幾個“小”問題：

　　一是不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔。用舔過的筷子去夾菜，是不是有點倒人胃口？

　　二是和人交談時，要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊像指揮棒似地舞著筷子。

　　三是不要把筷子豎插放在食物上面。因為這種插法，只在祭奠死者的時候才用。

　　四是嚴格筷子的職能。筷子只是用來夾取食物的。用來剔牙、撓癢或是用來夾取食物之外的東西都是失禮的。

　　2、勺子

　　它的主要作用是舀取菜肴、食物。有時，用筷子取食時，也可以用勺子來輔助。盡量不要單用勺子去取菜。用勺子取食物時，不要過滿，免得溢出來弄臟餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原處“暫停”片刻，湯汁不會再往下流時，再移回來享用。

　　暫時不用勺子時，應放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原處。而如果取用的食物太燙，不可用勺子舀來舀去，也不要用嘴對著吹，可以先放到自己的'碗里等涼了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反復吮吸、舔食。

　　3、盤子

　　稍小點的盤子就是碟子，主要用來盛放食物，在使用方面和碗略同。盤子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。

　　需要著重介紹的，是一種用途比較特殊的被稱為食碟的盤子。食碟的主要作用，是用來暫放從公用的菜盤里取來享用的菜肴的。用食碟時，一次不要取放過多的菜肴，看起來既繁亂不堪，又像是餓鬼投胎。不要把多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會相互“竄味”，不好看，也不好吃。不吃的殘渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而應輕輕取放在食碟前端，放的時候不能直接從嘴里吐在食碟上，要用筷子夾放到碟子旁邊。如果食碟放滿了，可以讓服務員換。

　　4、水杯

　　主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料時使用。不要用它來盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝進嘴里的東西不能再吐回水杯。

　　5、中餐用餐前，比較講究的話，會為每位用餐者上一塊濕毛巾

　　它只能用來擦手。擦手后，應該放回盤子里，由服務員拿走。有時候，在正式宴會結束前，會再上一塊濕毛巾。和前者不同的是，它只能用來擦嘴，卻不能擦臉、抹汗。

　　6、牙簽

　　盡量不要當眾剔牙。非剔不行時，用另一只手掩住口部，剔出來的東西，不要當眾觀賞或再次入口，也不要隨手亂彈，隨口亂吐。剔牙后，不要長時間叼著牙簽，更不要用來扎取食物。

　　餐桌禮儀常識 篇11

　　中國傳統春節餐桌禮儀常識

　　1.用餐衛生

　　有的孩子吃飯喜歡挑來揀去，家長們要記得和孩子說：“吃飯時，我們取菜要取自己面前的，看準那塊就夾，不要翻來覆去抄，那是非常沒禮貌的表現。帶湯汁的肉菜更要小心夾，以免濺臟了衣服，人家會說你是不講衛生的孩子的。吃完飯后放下碗，要有禮貌地說：‘請大家慢用’。

　　2.公筷布菜

　　如果要給客人或長輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。

　　3.入座的禮儀

　　先請客人入座上席，再請長者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在離門最近處的座位上。如果帶孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座時，要從椅子左邊進入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分。入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動，如果有什么事情，要向主人打個招呼。動筷子前，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請等。

　　4.垃圾放碟子

　　吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準備好的紙上。

　　5.不宜打嗝

　　進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”“對不起”“請原諒”之類的話，以示歉意。

　　6.客人、長者先動筷子

　　按我們中華民族的習俗，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時，就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的尊敬和重視。

　　7.閉嘴咀嚼食物

　　吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要發出聲響，最好用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯時喜歡用勁咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。

　　8.轉盤要點

　　有人夾菜時，不可以轉動桌上的轉盤;有人轉動轉盤時，要留意有無刮到桌上的餐具、酒杯及飲料杯。

　　9.好吃的東西要分享

　　大人一般都比較慣孩子：孩子愛吃的東西會有意讓孩子多吃。但是有客人在場的話就要教育孩子講究禮貌。吃飯之前要跟孩子講好：“好東西大家都喜歡，所以飯桌上有好東西，你不要自己一個人吃光，要留點給別人吃才行。太自私的孩子沒人喜歡的'。”

　　中國傳統春節餐桌禮儀常識：注意事項

　　1.瞄準賓主，把握大局

　　大多數餐宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

　　2.敬酒有序，主次分明

　　一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分清主次。

　　3.勸酒適度，切莫強求

　　在餐桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場。有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。

　　4.語言得當，詼諧幽默

　　餐桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給他人留下很深的印象。

　　5.眾歡同樂，切忌私語

　　大多數餐宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感。

　　餐桌禮儀常識 篇12

　　1、入座禮儀

　　入座時，請客人先入座上席，再請長者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在離門最近的座位上。

　　2、進餐禮儀

　　進餐時，先請客人、長者動筷子，加菜時每次少一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要發出聲響。

　　進餐時不要打嗝，如果出現打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時就要說一聲“真不好意思”、“請原諒”之類的話以示歉意。

　　如果給客人或長輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長輩的'菜肴送到他們跟前。

　　要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話以調節氣氛，不要光低著頭吃飯不管別人，也不要狼吞虎咽的大吃一頓，更不要貪杯。

　　最好不要再餐桌上剔牙，如果剔牙，記得用紙巾擋住自己的嘴巴噢。

　　3、離席禮儀

　　最后離席時必須要向主人表示感謝，或者就在此時邀請主人以后到自己家做客，以示回謝。

　　總之，和客人長輩等眾人一起吃飯時，作為主人公和晚輩的我們要使他們感到輕松愉悅，并營造出一種快樂和諧的氛圍。

　　餐桌禮儀常識 篇13

　　竹葉青酒的傳說

　　傳說很早以前，山西酒行每年要舉行一次酒會。逢酒會這天，大小酒坊的老板都把自己作坊里當年釀造的新酒抬一壇到會上，由酒會會長主持，讓眾人品嘗，排列出名次來。當時有家酒坊，雖說是祖傳幾代的老作坊，可年年釀出的酒總不見有多少起色，每逢酒會評比，總是名落孫山。

　　這一年，又要開酒會了，老板只好吩咐兩個小伙計備好一壇新酒抬去應景。老板自己先走一步，讓伙計們隨后就來。這兩個送酒的伙計早就摸透了老板的心思，知道自家酒不好，不愿早送到會上露丑現眼，所以，直磨蹭到日起三竿，才抬上酒壇子出門上路。

　　這天天氣特別熱，頭頂上的太陽象一團火，兩個伙計抬著一壇酒，走著，走著，那汗水就從頭發梢淌到腳趾尖了。伙計倆走得又熱又渴，趕到正晌，恰巧來到一片竹林子邊，一商量，決定先把擔子放在竹林里涼快涼快，找個人家喝口水再說。兩人放好酒壇子，前坡轉，后坡找，唉！這前不靠村，后不著店的地方，別說找個人家，就是找條小河溝喝口水也難呀！

　　伙計倆回到竹林里，四只眼睛都落在酒壇子上，找不到水，就喝口酒吧！可是一掀開壇蓋，又犯愁了：滿滿一壇子酒，沒勺沒瓢，捧不起，放不下，咋喝法呀？嘿！有了！小伙計眼睛一亮，順手從一株成竹上扯了兩片大竹葉，說：咱倆捻個竹葉杯吧！說著，把竹葉捻成了兩個小酒杯，就你一杯、我一盅地喝起來了。

　　做酒人喝酒，那可真象喝水。這伙計倆不知不覺就喝去了小半壇。喝完酒，汗消了，嗓子眼也不冒煙了，可望望壇里的酒，這伙計倆傻眼了：只剩下半壇兒酒，怎么去交差呢？還是年長的伙計有心機：我說兄弟，咱哥倆還是抬著趕路吧，反正咱家酒不好，等走到有水的地方，滲上點水，你不言，我不語，混過去就是了。

　　小伙計一聽也是理，便和年長的伙計抬起壇子就走。走不多遠，只見一叢翠綠翠綠的大青竹，竹叢旁邊有幾塊大石頭，石頭縫里滲出一滴一滴的清水，滴滴落在石根底下一個巴掌大小的水灣灣里。這伙計倆象遇到救命泉一樣，趕緊把酒壇子放下，又摘了兩片竹葉捻成杯，蹲在小水灣邊，你一下，我一下，往壇子里加水。說也奇怪，別看這小水灣灣只有巴掌大，可是不管他倆怎么舀，灣里的水總不見少，不一會，就把壇子灌滿了，他們又趁便喝了幾口，覺得這泉水又涼又甜。兩個人看看時候不早了，急忙抬起酒壇子上路。

　　再說在酒會上，酒會會長和各家酒坊老板傳杯換盞，品嘗一家一家的新酒。眼看快要品嘗完了，只見這伙計倆滿頭大汗地抬著壇子走進會場，老板親自揭開壇蓋，舀了一碗酒，恭恭敬敬地捧到酒會會長面前。

　　酒會會長端起碗，看著老板笑了笑說：好戲壓軸，好酒封頂，今天酒會最后得嘗嘗貴老板的這碗酒了，想必是獨占鰲頭嘍！說完哈哈一陣大笑，滿座的酒老板也隨著嘻笑了一番。

　　老板明知大家在打趣他，也只得紅著臉說：慚愧，慚愧，水酒村醪，還望諸位賞光指教。酒會會長又哈哈一笑：哎，哪里，哪里，我先領教了。邊說邊把酒碗湊到嘴邊，輕輕喝了一口。

　　晤？酒會會長吧嗒吧塔嘴，看了看酒老板，又瞅了瞅碗里的'酒，半晌才對眾家酒坊老板說；來來來，大家都嘗嘗！這碗酒在眾老板手中傳來傳去，只見這個嘗了一口伸伸舌頭，那個嘗了一口瞪瞪眼睛，誰也沒敢吱聲。伙計倆看了，怕露餡，嚇得直往后面退。老板看著這個場面，不知出了什么事，心里發毛，身子哆嗦起來，趕緊朝壇里一瞧，這才發覺酒色綠晶晶，青澄澄，還有一股說不出的濃味兒直沖鼻子眼哩！他戰戰兢兢地舀了半碗，自己嘗了一口。不由得呆住了：呵！這是我家的酒嗎？

　　老板還沒弄清是怎么回事，只見酒會會長站起身，朝會場里巡視了一眼，問道：諸位，這碗酒如何呀？好酒，好酒！會場象開鍋水一樣沸騰起來。酒會會長笑吟吟地離席來到老板面前，說：恭禧，恭禧啦！老兄一鳴驚人，釀出這般瓊漿玉液，該當眾傳傳匠藝羅！ 老板如在夢中，只得說：不敢，不敢，初試小技，偶得新釀，且容來歲會上見教吧！好！祝老兄明年更上一層樓！酒會會長一高興，轉身吩咐道：來呀，開宴暢飲，同賀今歲佳品！說著，把老板讓到上座。一時間，席上山珍海味，大家舉杯碰盞，把這壇酒喝了個底朝天。不用細說，這年酒會上，這伙計倆送去的酒，名列第一！

　　在回酒坊的路上，伙計倆一高興，便把酒壇里加泉水的事，一五一十地全對老板說了。老板聽完，拿出二十吊銅錢，對他們說：這件事你們再也別對人亂說啦。來，天熱送酒，一路辛苦，這幾吊錢你們拿去買茶喝吧！伙計倆因禍得福，自然喜出望外。

　　第二天，老板又叫他們引路，親自去看過他們歇腳的那片竹林子，又親口嘗了嘗那灣泉水，知道釀出這樣的好酒，與這又清又甜的泉水是分不開的。于是，他就買下了那塊地皮，將酒坊遷去，在那小水灣上打了一眼井，又從釀造技藝上努力改進，終于釀出了別有色味、名馳中外的好酒，取名叫竹葉青酒。

　　餐桌禮儀常識 篇14

　　西餐桌吃飯禮儀

　　入座的禮儀

　　在西方人的概念中，穿著得體是進餐的前提。所以，去高檔餐廳之前一定要穿著地正式得體：男士要穿整潔的服裝 和皮鞋，女士要穿正裝和有跟的鞋子，絕不能穿休閑服到餐廳用餐。

　　在座次安排上——西方人請客一般使用長桌，男女主人分坐兩端，再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。

　　講究“女士優先”的西方紳士，在坐席安排上也會表現出對女士的尊重。一般以女主人的座位為準，主賓坐在女主人的右方，主賓夫人坐在男主人的右方，然后依次排序。

　　請記住:西方以右側為尊，左側為次。所以，得體的入座方式是從左側入座。入座后，手肘不要放在桌面上，也不能蹺二郎腿。要保持姿勢端正，背挺直，腹部和桌子保持一個拳頭的距離。這個姿勢在進餐時也要保持，千萬不要彎下腰去用餐。

　　用餐的.禮儀

　　西餐的餐具比較多，有餐具、餐巾，刀叉也分成很多種。怎樣才能分清這些餐具并正確的使用它們呢?

　　請記住以下幾點：

　　1餐巾要在用餐前打開

　　點完菜后，在前菜送來前把餐巾打開，向內摺三分之一，然后平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分，最好不要把餐巾塞入領口。

　　2右手持刀或湯匙;左手拿叉

　　如果有兩把以上餐具，由最外面一把開始，依次向內取用。握刀叉時，輕握尾端，食指按在柄上，從左向右切割食物。

　　3持湯匙的手法和握筆一樣

　　如果覺得不方便，也可以換成右手拿叉，但不要頻繁更換左右手。湯匙用完以后，不要留在湯碗或湯盤里，要放在盤子或托碟上。

　　4餐巾布是用來擦嘴和手的，不建議擦臉等

　　一般餐巾上印有logo的是正面，擦拭嘴巴時，要用反折的內側來擦，這樣擦完不會露出污漬。

　　5崇尚安靜享受美食

　　西方用餐文化和中餐不同，不提倡過分熱鬧和喧嘩。因此在用餐時使用餐具盡量不要發出響聲，咀嚼時不要說話，不要張嘴大嚼。您可以和左右側的客人安靜的交談，但不要只和熟人交流。

　　食用面包的禮儀

　　放置面包的位置一定是置于主菜的左側。

　　如果一開始就有面包，要知道在餐具左側的面包是屬于你的。

　　涂抹奶油時，要使用個人的奶油刀，如果沒有附上奶油刀，則可使用料理用刀。

　　必須注意不可獨占共用的奶油刀。

　　如果選擇的如法國面包一般的面包時：

　　食用時可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油。

　　離席的禮儀

　　在用餐的過程中，如果您需要暫時離開，那么請注意餐具餐巾的擺放方式，以免引起服務生的誤會。在中途離開時，要把刀叉放在餐盤內，呈八字形擺放，刀口向內;把餐巾疊放在座位上。

　　如果您已經用完餐了，您可以按照刀右叉左的順序，將刀叉并排縱放在餐盤里，或者按照刀上叉下的順序，將刀叉并排橫放在餐盤里，刀口向內，叉齒向下;然后把餐巾疊好放在桌上。

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