怎樣吃容易導致食物中毒

　　怎樣吃容易導致食物中毒，日常生活中如果不注意飲食可能會容易導致食物中毒，那么怎樣吃容易導致食物中毒呢，下面帶來有關怎樣吃容易導致食物中毒的文章，歡迎閱讀。

　　怎樣吃容易導致食物中毒【1】

　　食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據病因不同可有不同的臨床表現。哪些食物最容易引發食物中毒?

　　1、腐爛的白菜

　　大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，腐爛后其含量會明顯增高。一旦大量進食，經腸道細菌作用，會還原成亞硝酸鹽而發生中毒。主要表現為頭暈、嘔吐等，嚴重的會出現呼吸困難、血壓下降。為防止中毒，應避免蔬菜在高溫下長時間堆放。

　　2、大棚培育的蔬菜水果

　　大棚種植的植物對農藥需要量較大，再加上冬季寒冷，植物進行光合作用時不能完全將農藥吸收，所以，清洗不凈會導致冬季吃蔬菜水果時農藥中毒。

　　3、發芽或未成熟的馬鈴薯

　　其中含有有毒物質龍葵素，攝入后易引起中毒。冬天應把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方;燒煮時可加入少許的醋，能夠破壞毒素。

　　4、生豆漿

　　其中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，飲用后容易中毒。所以，豆漿一定要徹底煮熟后飲用。需要提醒的是，豆漿加熱到一定程度后會出現泡沫，這并不意味著它已經煮熟了，應繼續加熱5—10分鐘，至泡沫消失才可飲用。

　　5、霉變甘蔗

　　其毒性非常強，進食2—8小時后會出現嘔吐、頭暈、頭痛、視力障礙等癥狀，嚴重者還會昏迷、呼吸衰竭，病死率及出現后遺癥率達50%，目前尚無有效治療措施。

　　鏈接：食物中毒如何進行現場急救

　　當發現疑似食物中毒時應盡快送醫院，同時將可疑食物、患者的嘔吐及排泄物給醫生看。在送醫途中可嘗試催吐以減少毒素吸收，做法是用手指或湯匙壓迫舌根，使病人嘔吐。催吐時要將病人臉朝下、頭部壓低，以防嘔吐物阻塞呼吸道。同時切記，意識不清的病人千萬不可催吐。

　　如何容易導致食物中毒【2】

　　容易導致人們食物中毒的幾類食物

　　1、青西紅柿：青西紅柿經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。

　　2、腐爛后的生姜：產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

　　3、爛白菜：食用腐爛的大白菜后，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

　　4、發黃的銀耳：發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

　　5、長斑的紅薯：紅薯上長黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

　　6、發霉的茶葉：茶葉發霉是受了青霉、曲霉污染的結果，倘若喝了發霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。

　　7、未腌透的咸菜：腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。

　　8、棕色芯的甘蔗：變質的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產生了毒素所致。

　　9、發芽的綠土豆：發芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

　　以上為大家介紹的這九類食物，很容易引發人們食物中毒。希望大家看了以上內容的介紹之后，能夠控制住自己的嘴，盡量少食用甚至不食用以后這幾類食物，與食物中毒斗爭到底。希望大家都可以健康飲食。

　　如何容易導致食物中毒【3】

　　日常怎么飲食會導致中毒

　　走進郭教授家，迎面撲來一股淡雅的清香。郭教授家非常講究：古色古香的家具、美觀大方的壁板、透露靈氣的藝術品擺設、潔凈舒適的家居環境，營造出一種溫馨舒適的氛圍。

　　水果錯配易傷身

　　郭教授很熱情地接待了我們。一杯清茶之后我們很快聊開了。期間郭教授向我們講述了一則水果中毒的案例：蘭州肖女士喜歡吃羊肉，一日和朋友涮完羊肉火鍋后，感到熱氣、口渴，見冷飲處有西瓜，就吃了幾塊，結果越吃越渴，最后肚子絞痛，并腹泄不止。

　　郭教授解釋說：“現在有些火鍋店為解渴供應西瓜，很多人不知道羊肉與西瓜不宜同食，結果越吃越渴，傷身傷了元氣，嚴重的還可出現中毒現象。”

　　郭教授特別提醒我們：水果與某些食物不能一起食用，否則容易中毒。比如蘿卜與橘子：蘿卜與橘子同食，蘿卜食后所產生的硫氰酸代謝物，易與橘子中的類黃酮物質所產生的代謝物互相作用，可能誘發甲狀腺腫。

　　另外，白酒與柿子、香蕉與芋頭等不良搭配均可能出現不好的飲食反應。解決的辦法是吃完一種后，至少相隔4小時以后再吃另一種。

　　蔬菜食用不當易生毒

　　看著我們大眼瞪小眼，郭教授嫣然一笑：“蔬菜食用不當也會生毒。比如菠菜與豆腐長期食用易患結石癥;黃瓜與花生同食會腹瀉;洋蔥加蜂蜜對眼睛有害;蘿卜和木耳可誘發皮炎。紫菜如在發水后呈藍紫色，切不可食用，因為這種紫菜已經被一種叫環狀多汰的有毒物質污染了。”

　　“有些人偏愛腌制不久的酸菜，其實這是不正確的。蔬菜在腌制的時候，有時由于用鹽不足，一些細菌沒有被完全消滅，它們會把蔬菜中的硝酸還原成有害的亞硝酸鹽。所以，腌制酸菜最好隔半個月時間再開壇食用。”

　　“還有些菜一定要煮熟透后方可食用，比如四季豆和菜豆。這些豆類含有皂甙和胰蛋白酶抑制物，如果沒有煮熟，外表呈現青色的菜豆、四季豆，便會產生毒性。因此，烹調時，應先將豆煮熟撈出，再與調味佐料燜煮，便可解除毒性。”

　　葷菜亂“點”導致中毒

　　“葷菜的禁忌更多，尤其是海鮮，比如前幾天曾報道的蝦與維生素C中毒死亡案例。除了蝦與維生素C不能同食之外，還有很多不宜同食的食物：

　　如西安一男士在吃海鮮的同時飲用啤酒，結果誘發痛風的情況;廣州天河一食堂將豬肉和菱角混在一起，結果出現集體肚子痛的現象;再有河南鄭先生在食用牛肉與栗子之后，結果嘔吐不止等中毒案例。”

　　郭教授特別提醒我們：以上的錯誤搭配會導致中毒，另外還有鯉魚和甘草、甲魚與莧菜、狗肉與綠豆、雞肉與菊花、蛇肉與蘿卜、楊梅與鴨肉、鹿肉與南瓜、芥菜與兔肉、冬筍與龜肉、冬瓜與鯽魚、豬肉與芝麻花、牛肉與香附子等都不宜同食。

　　食物中毒急救：

　　最后郭教授提醒我們：若出現食物中毒癥狀，千萬不要慌，應立即按照以下方法解毒，情況嚴重的要立即送至醫院搶救。

　　1。催吐：如果有毒食物吃下去的時間在2小時以內，可以用催吐的方法。取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下。如果不吐，再喝兩次，直至嘔吐為止。另外，可取生姜100克，搗碎取汁，用200毫升溫水沖服，也是催吐方法之一。

　　如果吃下去的是葷食，可服用十滴水來促使迅速嘔吐。此外，還可用手指等刺激咽喉引吐。

　　2。導瀉：如果吃下去的中毒食物時間較長，已超過2小時，但精神較好，則可服用瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服;老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。

　　老年體質較好者，也可采用番瀉葉15克，一次煎服，或用開水沖服，也可導瀉。

　　3。利尿：大量飲水，稀釋血中毒素濃度，并服用利尿藥。

　　4.解毒：如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。還可采用紫蘇30克、甘草10克一次煎服。若誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

　　溫馨小提示：

　　不能混吃的18種食物

　　1。豬肉與菱角——肚子痛

　　2。牛肉與栗子——嘔吐

　　3。羊肉與西瓜——傷元氣

　　4。狗肉與綠豆——會腹瀉

　　5。兔肉與芹菜——易脫發

　　6。鴨肉與芹菜——傷元氣

　　7。鵝肉與雞蛋——傷元氣

　　8。甲魚與莧菜——易中毒

　　9。鯉魚與甘草——會中毒

　　10。螃蟹與柿子——會腹瀉

　　11。白酒與柿子——會胸悶

　　12。紅薯與柿子——會得結石

　　13。糖精與雞蛋——易中毒

　　14。紅糖與蜂蜜——會耳聾

　　15。洋蔥與蜂蜜——易傷眼睛

　　16。豆腐與蜂蜜——會耳聾

　　17。蘿卜與木耳——得皮炎

　　18。馬鈴薯與香蕉——生斑