谷雨吃什么食物

時間：2023-04-21 15:27:40 曉怡常識大全我要投稿

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谷雨吃什么食物

　　谷雨是每年的4月20日到5月5日。谷雨的到來，也意味著寒潮天氣基本結束了，氣溫回升。下面是小編為大家整理的谷雨吃什么食物，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

谷雨吃什么食物

　　谷雨養生的四種食物

　　吃香椿提升免疫力。

　　香椿是一種植物還是一種食物，香椿有助于提升人體的抵抗力，而且這個時候的香椿也是非常的鮮嫩美味。

　　喝蔬菜汁排毒。

　　春季是排毒養顏最好的季節，建議每周可以集中一天喝果菜汁，如番茄、黃瓜、芹菜、胡蘿卜、白菜等。

　　可以清腸排毒，讓你身輕如燕，讓皮膚更健康。

　　吃韭菜。

　　韭菜是春季的時令蔬菜，能夠提升免疫力。

　　多喝蜂蜜。

　　春天百花盛開，自然少不了蜂蜜，所以，蜂蜜最適合春季食用，大家都知道蜂蜜是補品，可以比較均衡的補充身體的營養，而且，蜂蜜甘甜味道醇美，經常喝一些蜂蜜水排毒養顏，還可以養氣血，提升抵抗力。

　　谷雨時節養生要領

　　由于谷雨節氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時我們在養生中應遵遁自然節氣的變化，針對其氣候特點進行調養。

　　谷雨節氣后是神經痛的發病期，如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等。

　　同時由于天氣轉溫，人們的室外活動增加，北方地區的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚，過敏體質的朋友應注意防止花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。

　　在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入。

　　春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時期。

　　脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀態，消化功能旺盛有利于營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機。

　　谷雨前后多食用寒涼性食物谷雨前后應多食用滋陰的寒涼性食物，如西瓜、甜瓜、香蕉、黃瓜、苦瓜、冬瓜、白蘿卜、絲瓜、蓮藕、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、柿子、荸薺、菱角、桑椹、西紅柿、茭白、竹筍、慈姑、厥菜、馬齒莧、芹菜、淡豆豉、海藻、海帶、螃蟹等。

　　谷雨過后祛濕食物

　　谷雨過后，空氣中的濕度逐漸加大，濕邪容易侵入人體，女性容易出現胃口不佳、身體困重、頭重、關節肌肉酸重等現象，所以谷雨養生要注意祛濕。

　　具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、陳皮、白蘿卜、藕山藥、荷葉、芡實、冬瓜、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。

　　谷雨前后女性進補食譜

　　1、海帶銀耳羹

　　原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。

　　做法：先將海帶洗凈切碎，銀耳泡發后與海帶一起加水用文火煨成稠羹，再加適量冰糖。

　　1日內服完，可常服。

　　功效：有疏肝、補脾腎之功。

　　2、豬肝綠豆粥

　　原料：新鮮豬肝 100 克，綠豆 60 克、大米 100 克，食鹽、味精各適量。

　　做法：先將綠豆、大米洗凈一起煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八分熟之后，再將豬肝切成片狀或條狀，放入鍋中同煮，熟后再加調味品。

　　功效：補肝養血、清熱明目、美容潤膚，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的女性。

　　3、山藥內金鱔魚湯

　　原料：黃鱔250克，雞內金10克，懷山藥10克，生姜4片，黃酒、精鹽、味精各適量。

　　做法：將黃鱔活殺，去內臟，洗凈，切段，用開水焯去血腥黏液。

　　雞內金，懷山藥洗凈。

　　起油鍋后，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉入砂鍋內，加雞內金、懷山藥和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮l小時，加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。

　　功效：健脾消食，調和肝脾。

　　4、蘑菇炒山藥

　　原料：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜

　　配料：淀粉、鹽、醬油

　　做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。

　　山藥去皮切小片，芹菜切小片。

　　油熱后，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，加入適量醬油或鹽調味即可。

　　功效：春季食用，不僅能健脾益氣，防止春天肝氣旺傷脾，增強女性體抵抗力及免疫力。

　　拓展：谷雨習俗有哪些活動

　　谷雨的由來

　　雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太陽到達黃經30°時為谷雨。谷雨是春季的最后一個節氣。”。在這個春季將盡、夏季將至的季節，池塘里的浮萍開始生長，春茶也在這個時節前后采收。此時此刻，給人一種萬物生長、蒸蒸日上的景象，正所謂“一年之季在于春”。進入公歷四月的谷雨節氣，跟早春二月時的雨水節氣，雖同有一個“雨”字，但在涵義上有著很大的區別。雨水節氣，不見雪花飛舞，靜聽春雨無聲，意味著黃河中下游地區開始下雨。

　　谷雨是第幾個節氣：第6個

　　谷雨，是二十四節氣之第6個節氣，春季的最后一個節氣。斗指辰;太陽黃經為30° ;于每年公歷4月19日-21日交節。谷雨是“雨生百谷”的意思，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，正所謂“春雨貴如油”。降雨量充足而及時，谷類作物能茁壯成長。谷雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節氣一樣，都是反映降水現象的節氣，是古代農耕文化對于節令的反映。

　　《月令七十二候集解》中說，“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時播種，自下而上也”，故此得名。谷雨時節，在我國南方地區，往往開始明顯多雨，而特別是華南，一旦冷空氣與暖濕空氣交匯，往往形成較長時間的降雨天氣。淮河流域是南方春雨和北方春旱區之間的過渡地區，從秦嶺、淮河附近向北，春雨急劇減少。

　　谷雨節分三候

　　谷雨節分三候。“初候萍始生”，“萍”指的是水面卜的水生植物浮萍，這說明此時水溫升高，已可滿足浮萍生長的需要了。“二候鳴鳩拂其羽”，鳴鳩就是斑鳩鳥，這時經常能看到斑鳩鳥在田間樹上鳴叫并不斷地用嘴在梳理自己的羽毛。“三候戴降于桑”，戴指的是戴勝鳥，谷雨時節桑樹生一長旺盛，時常可以看到戴勝鳥在桑樹叢中飛來飛去。農諺說“谷雨頭，蠶子頭”，谷雨兩遍蠶，谷雨節桑樹枝繁葉茂，為蠶兒的生長發育提供了最好的食物，蠶農是不會放過這大好時光的。養蠶也是人們謀生的一條重要的途徑。蠶兒生長好，蠶絲產量大，可以為人們提供更多的絲織品。

　　谷雨傳統習俗

　　走谷雨

　　古時有“走谷雨”的風俗，這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合，強身健體。

　　飲茶

　　南方谷雨有摘茶習俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以不管這天是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

　　食香椿

　　谷雨前后是北方香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。

　　祭祀文祖倉頡

　　陜西白水縣谷雨祭祀文祖倉頡習俗，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。相傳，倉頡創造文字，功蓋天地，黃帝為之感動，以“天降谷子雨”作為其造字的酬勞，從此便有了“谷雨”節。此后每年谷雨節，附近村民都要組織過廟會紀念倉頡。

　　祭海

　　谷雨時節正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。

　　賞牡丹