吃什么食物保護(hù)肝臟

　　肝是人體代謝排毒的器官，如果大家在日常不注意對(duì)它進(jìn)行保養(yǎng)，那么時(shí)間長(zhǎng)了之后就會(huì)嚴(yán)重?fù)p害大家的身體健康，特別是對(duì)于那些經(jīng)常喜歡抽煙酗酒的男性來(lái)說(shuō)，肝臟更是容易變壞了。那么，有哪些食物是能保護(hù)肝臟的呢?一起來(lái)看看吧。

　　肝臟所需的營(yíng)養(yǎng)

　　1.蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟

　　高蛋白、低熱量的食物是肝臟的最?lèi)?ài)，如雞蛋、豆腐、牛奶、魚(yú)、雞肉、芝麻、松子等，這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。

　　正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克，對(duì)于肝功能受到損害以及減弱的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復(fù)健康，防止它進(jìn)一步受到傷害。

　　患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質(zhì)不能少于80克;而患有肝硬化的患者則不能少于100克。

　　2.肝臟愛(ài)吃糖

　　糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)。

　　每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果人體長(zhǎng)期處于缺乏能量的狀態(tài)，就會(huì)影響肝臟功能。

　　糖還能合成出一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲(chǔ)存在肝臟中，可以防止攝入體內(nèi)的毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。

　　除糖尿病患者外，普通人可以按每公斤體重?cái)z取1克糖來(lái)計(jì)算每天應(yīng)該吃多少糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應(yīng)超過(guò)60克。

　　按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)，不但不會(huì)減壽，還會(huì)對(duì)健康有益。

　　糖類(lèi)的主要來(lái)源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

　　3.維生素A可抗肝癌

　　肝臟是人體儲(chǔ)存維生素的“倉(cāng)庫(kù)”。

　　當(dāng)肝臟受損時(shí)，“倉(cāng)庫(kù)”儲(chǔ)存維生素的能力也會(huì)下降。

　　研究表明，維生素A能保護(hù)肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生，能使正常組織恢復(fù)功能，降低化療病人的癌癥復(fù)發(fā)率。

　　人體每天需要攝入維生素A的量為：男性800微克，女性750微克，千萬(wàn)不要超過(guò)3000微克，以免損害肝臟。

　　含大量維生素A的食物主要有：胡蘿卜、金槍魚(yú)、番茄、菠菜、動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油及乳制品等。

　　4.B族維生素是肝臟“加油站”

　　B族維生素就像體內(nèi)的“油庫(kù)”，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。

　　愛(ài)喝酒的人尤其要多補(bǔ)充點(diǎn)，因?yàn)橛醒芯勘砻鳎珺族維生素能增強(qiáng)肝臟對(duì)酒精的耐受性，從而起到護(hù)肝作用。

　　由于B族維生素能溶解在水里，在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有幾個(gè)小時(shí)，因此必須每天補(bǔ)充。

　　有肝病的患者，每天的攝入量應(yīng)該在10毫克左右，最高不超過(guò)30毫克。

　　含豐富B族維生素的食物主要有：豬肉、黃豆、大米、香菇等，但若想全部攝取比較困難，可以適當(dāng)選擇一些補(bǔ)充劑。

　　5.維生素E是護(hù)肝新武器

　　維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。

　　面前維生素E已成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。

　　麥芽、大豆、植物油、堅(jiān)果類(lèi)、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。

　　健康人每天攝入12毫克維生素E即可，相當(dāng)于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等堅(jiān)果共30—50克。

　　如果患有肝病，每天則至少需要補(bǔ)充100毫克，才能以滿足肝臟需要。

　　多吃這些食物對(duì)肝臟好

　　胡蘿卜：增強(qiáng)人體免疫力，保肝護(hù)肝，且保護(hù)多種臟器。

　　金針菇：中醫(yī)認(rèn)為，金針菇性寒、味咸，能利于肝臟，益腸胃。

　　韭菜：春季食用韭菜有益于肝，溫補(bǔ)肝腎。

　　蓮藕：澀液中含丹寧酸，抗氧化，預(yù)防癌癥和動(dòng)脈硬化。

　　南瓜：能消除致癌物質(zhì)亞硝酸胺的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內(nèi)的重金屬和部分農(nóng)藥，能保肝護(hù)肝，能幫助肝腎功能衰退患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。

　　蘿卜：含具有很強(qiáng)解毒作用的氧化酶等，誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，解酒毒。

　　大蔥：可降低胃液中亞硝酸鹽含量，防包括胃癌在內(nèi)的多種癌癥。

　　菠菜：含大量的抗氧化劑，長(zhǎng)于清理人體腸胃的熱毒。

　　中醫(yī)以為其性甘涼，斂陰潤(rùn)燥。

　　西葫蘆：預(yù)防肝腎病變，有助于肝腎功能衰弱者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生功能。

　　能保肝，刺激人體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，輔助治療肝硬化腹水、腎炎等。

　　山藥：增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能。

　　豆腐：原料大豆中含大豆異黃酮和皂苷，防癌。

　　中醫(yī)認(rèn)為它益氣中和，生津解毒。

　　豆芽：黃豆芽含干擾素誘生劑，增強(qiáng)體內(nèi)抗病毒、抗癌腫能力。

　　綠豆芽：有清熱解毒、利尿除濕、解酒毒、熱毒的作用。

　　蠶豆：含磷脂、膽堿，增強(qiáng)記憶力。

　　抗癌食品，止血解毒。

　　綠豆：清熱解毒，保肝明目。

　　蘋(píng)果：醒酒平肝、生津解毒。

　　防鉛中毒，防癌。

　　香蕉：潤(rùn)腸通便、清熱解毒，但含鉀量高，腎功能不全者、腎炎患者不宜多吃。

　　獼猴桃：燒烤食物下肚后會(huì)在體內(nèi)發(fā)生硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。

　　獼猴桃中含的維C作為一種抗氧化劑，能有效抑制這種硝化反應(yīng)的發(fā)生，飯后吃一個(gè)獼猴桃益處多多。

　　橄欖：解煤氣中毒、酒精中毒和魚(yú)蟹之毒。

　　梨：患肝炎、肝硬化的病人，常食大有益處。

　　雞蛋：對(duì)人體肝臟組織的損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，保肝護(hù)肝，所含的微量元素也具防癌作用。

　　花生：預(yù)防脂肪肝，防止宿醉，預(yù)防腫瘤類(lèi)疾病和心腦血管類(lèi)疾病，增強(qiáng)記憶，延緩腦功能衰退。

　　核桃：所含的磷脂對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用，所含的脂肪酸是亞油酸，是一種肌膚美容劑。

　　核桃仁表面的褐色表皮有營(yíng)養(yǎng)，食用時(shí)不宜剝掉。

　　蜂蜜：對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，保肝護(hù)肝，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用，還能解酒，增強(qiáng)人的抵抗力等。

　　除了以上這些食物外，肝不好的人還應(yīng)該多吃荸薺、葡萄、石榴、空心菜、薺菜、包菜、蘑菇、香菇、木耳、海藻、百合、西紅柿、冬瓜、黃瓜、薏苡仁、萵苣、芝麻、大棗等。

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