雞蛋怎么吃最好

　　雞蛋基本天天吃，但是你知道雞蛋怎么吃才是最好的嗎?今天，小編教告訴大家雞蛋怎么吃最好。

　　雞蛋是人類最好的營養來源之一

　　(1)蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于150克魚或瘦肉的蛋白質。

　　雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　(2)脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

　　(3)氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。

　　(4)其他微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足。

　　所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補，雞蛋中維生素A、B也很豐富。

　　今天要給大家介紹的是雞蛋另一種神奇的功效——預防老花眼。

　　但是很多人都不知道，雞蛋這樣吃，效果翻倍的好!

　　雞蛋為什么能預防老花眼

　　蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，它們能幫你保護眼睛，能保護眼睛不受紫外線傷害。

　　它們還有助于減少患白內障的風險。

　　并且，由于雞蛋還含有豐富的鋅，這些物質都能幫助減少黃斑變性的風險。

　　一個雞蛋，就能甩掉老花眼

　　眼睛視萬物的功能是依賴于五臟六腑的精氣，特別是肝腎精氣的濡養。

　　只有肝腎的功能正常，眼睛才能得到充分的營養，發揮正常功能。

　　中老年人氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養眼目，就會出現視近模糊，望遠不明的癥狀，也就是人們常說的老花眼。

　　其實若能注意眼睛保健，適當飲食調養，視力衰退可以預防或延緩。

　　但雞蛋怎樣吃能更好預防老花眼呢?

　　雞蛋+枸杞甩掉老花眼

　　食材：枸杞20克、雞蛋2個。

　　做法：

　　1、枸杞洗凈待用。

　　2、在碗里打入兩個雞蛋，打均勻。

　　3、加入洗好的枸杞，然后再加溫開水，加鹽，攪均。

　　4、上鍋蒸，水開后，三分鐘即可。

　　注意事項：

　　枸杞要鮮艷粒大飽滿的，不要有變色的。

　　一定要用溫開水。

　　鹽要適量，不能多放。

　　功效：

　　枸杞有保護和營養視網膜組織的作用，可使視網膜組織中的維生素C含量增加，從而增強視力。

　　此外，枸杞還具有提高機體免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平的作用，對脂肪肝和糖尿病具有一定的療效。

　　所以，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。

　　枸杞與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協同作用，可預防和治療中老年人的老花眼對肝腎不足引起的頭昏多淚也有效。

　　雞蛋+胡蘿卜預防老花眼

　　食材：胡蘿卜1大根、雞蛋2枚、蔥花適量。

　　做法：

　　1、胡蘿卜去皮洗凈后，切成細長條，放在大碗內，加一小搓鹽，用清水泡10分鐘。

　　2、雞蛋打散后加料酒，鹽，攪拌均勻待用。

　　3、鍋內倒油，油燒制八成熱倒入蛋液，煸炒成型后盛出待用。

　　4、鍋內再次倒少許油，放蔥花，出味后放胡蘿卜條翻炒，加五香粉，放入之前炒好的雞蛋，裝盤出鍋即可。

　　功效：

　　胡蘿卜它含有多種胡蘿卜素、維生素和微量元素，因此被稱為“平民人參”。

　　中醫認為，胡籮卜具有補肝明目,壯陽補腎的功效。

　　胡蘿卜還含有維生素E和維生素A能對眼球和眼肌有滋養作用，能維持上皮組織正常機能，改善黑眼圈，有助于增進視力。

　　胡蘿卜與雞蛋同炒，使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收，也增進了菜肴中優質蛋白質和多種脂肪酸吸收，增加了對人體的滋補性。

　　胡蘿卜炒雞蛋這道菜不僅能營養齊全，而且還有緩解眼疲勞、預防老花眼的作用。

　　雞蛋每天都吃，卻不知道常吃雞蛋竟可甩掉老花眼，搭配一物，效果翻倍!

　　看完后，以后吃雞蛋記得這樣搭配哦!也發到群里，給好友們看看，讓他們也知道這樣吃雞蛋，眼睛不花用到老。

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