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春末夏初飲食注意事項
春末夏初,在這養生的季節交替期間,我們必須注重飲食養生。來看看小編給你分享的春末夏初飲食注意事項吧。
春末夏初的飲食養生
一、飲食養陽
春夏季節是大自然氣溫上升、陽氣逐漸旺盛之時,此時養生宜側重于養陽才能順應季節變化。
根據春天里人體陽氣生發的特點,可選擇平補和清補飲食,如選用溫性食物進補。
平補的飲食適合于正常人和體弱的人,如蕎麥、薏苡仁、豆漿、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。
清補的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食,如梨、藕、薺菜、百合等。
二、飲食養陰
陰虛者及胃十二指腸潰瘍病宜在春天發作,飲食上可采用蜂蜜療法,將蜂蜜隔水蒸熟于飯前空腹服用,每日100毫升,分3次服用;或用牛奶250毫升,煮開后調入蜂蜜50克,白芨6克,調勻后飲用。
這些均有養陰益胃之功效。
陰虛內熱體質者,可選大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物,切勿食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。
三、飲食養氣
老年慢性支氣管炎也易在春季發作。
春季陽氣升發,人體之陽氣亦隨之而升發,為扶助陽氣,在飲食上應該注意,可常食用蔥、荽、豉、棗、芪等,還要多吃具有祛痰健脾、補腎養肺的食物,如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等,有助于減輕癥狀。
四、飲食養腦
春天,肝陽上亢的人易頭痛、眩暈,這就是祖國醫學所說“春氣者諸病在頭”的原因。
其飲食防治方法是,每天吃香蕉或橘子250-500克;或用香蕉皮100克,水煎代茶頻頻飲之。
另外,還可用用芹菜250克,紅棗10枚,水煎代茶飲。
五、飲食養脾
祖國醫學還認為:“春日宜省酸增甘,以養脾氣。
”這是因為春季為肝氣旺之時,肝氣旺會影響到脾,所以春季易出現脾胃虛弱之癥,而多吃酸味食物會使肝陽偏亢,故春季飲食調養宜選辛、甘溫之品,忌酸澀,應多食用蔬菜以及山野菜等。
六、飲食養胃
飲食上應避免攝取含肌酸、嘌吟堿等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品,因上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用,也易形成氣體導致腹脹,增加胃腸負擔。
飲食宜清淡,易消化,可采用上述蜂蜜療法。
七、飲食養腎
春天氣候舒爽,是腎功能不佳患者養腎與調理的好時機,此時服用強腎配方與固腎藥膳,對腎功能損害初期的療效較高,患者要注意春季生活調理,飲食以清淡甘味為主。
可食用清淡蔬果,如山竹、藕、薏苡仁、黃瓜及香瓜等。
八、飲食養“熱”
早春時節氣候仍很冷,寒冷刺激甲狀腺,可引起功能亢進,消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱。
另一方面,人體為了御寒也需要消耗熱量來穩定基礎體溫。
所以早春期間的飲食構成應以高熱量為主。
除谷類制品外,還可選用糯米制品及黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物,以及時補充能量。
春末夏初飲食七法
一、春夏飲食養生宜講究“三春”
春天,萬物復蘇,氣候由寒變暖。
古人云,天人相應,作為與大自然息息相關的人來講,在飲食上應注意以下“三春”的不同。
1、早春 早春,陰寒漸退,郊外陽光初發,乍暖還寒。
根據祖國醫學“春夏養陽”的理論,在早春時節,適當吃些蔥、生姜、蒜、韭菜、芥菜,不僅能祛散陰寒,助春陽升發,而且其中所含的堿成分,還具有殺菌防病的功效。
另外,還可適當吃一些雞肉、動物肝臟、魚類、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等營養品,以供人體各組織器官功能日趨活躍的需要。
此時宜少吃寒性食品,以阻遏陽氣發越。
2、仲春 古人云,春應在肝。
肝稟風木,仲春時節,肝氣隨萬物升發,而偏于亢盛。
祖國醫學認為,肝旺可傷脾(木克土),影響脾胃運化。
因此,唐代藥王孫思邈曾言:“春日宜省酸增甘,以養脾氣。
”在這個時節,可適當進食大棗、蜂蜜、山藥、鍋巴之類滋補脾胃的食物,少吃過酸或油膩等不易消化的食品。
另外,春淡之時,應注意多吃菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、綠豆芽等黃綠色蔬菜和時令水果,以補充維生素、無機鹽和微量元素的不足。
仲春時節,正值各種既具營養又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時,如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等野菜,應不失時機地采食。
3、 晚春 晚春,氣溫日漸升高,《飲膳正要》曰:“春氣溫,宜食麥以涼之。
”晚春時節,應以清淡飲食為主,在適當進食優質蛋白質類食物之外,可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯及綠茶,防止體內積熱。
不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品,以防邪熱化火,變發瘡癰癤腫等疾病。
另外,夏季臨近,從養生保健的角度講,還應注意飲食衛生,嚴防病從口入。
二、春夏飲食宜遵循抗病毒原則
春季是氣候由寒轉暖的季節,氣溫變化較大,細菌、病毒等微生物開始繁殖,活力增強,容易侵犯人體而導致疾病的發生。
所以,在飲食上宜遵循抗病毒原則。
三、春夏飲食宜遵循高熱量高蛋白原則
早春時節,氣候仍較寒冷,人體為了御寒,要消耗一定的能量來維持基礎體溫。
所以,早春期間的營養構成,應以高熱量為主。
因此,春季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則。
在春季日常飲食中,除了谷類制品外,應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及時補充能量。
寒冷的刺激,可使體內的蛋白質分解加速,導致機體抵抗力降低而致病。
因此,早春期間,還需要補充優質蛋白質食品,如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。
在這類食物中含有豐富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增強人體耐寒力的功能。
四、春夏飲食宜遵循少酸增甘原則
祖國醫學認為,“春日宜省酸增甘,以養脾氣” 。
因此,春季飲食宜遵循少酸增甘原則。
這是因為:春季為肝氣旺之時,肝氣旺,則會影響到脾。
所以,春季容易出現脾胃虛弱病癥;如果多吃酸味的食物,會使肝功能偏亢,故春季飲食調養,宜選辛、甘溫之品,忌酸澀。
飲食宜清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物。