春末夏初飲食注意事項

　　春末夏初，在這養生的季節交替期間，我們必須注重飲食養生。來看看小編給你分享的春末夏初飲食注意事項吧。

　　春末夏初的飲食養生

　　一、飲食養陽

　　春夏季節是大自然氣溫上升、陽氣逐漸旺盛之時，此時養生宜側重于養陽才能順應季節變化。

　　根據春天里人體陽氣生發的特點，可選擇平補和清補飲食，如選用溫性食物進補。

　　平補的飲食適合于正常人和體弱的人，如蕎麥、薏苡仁、豆漿、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。

　　清補的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食，如梨、藕、薺菜、百合等。

　　二、飲食養陰

　　陰虛者及胃十二指腸潰瘍病宜在春天發作，飲食上可采用蜂蜜療法，將蜂蜜隔水蒸熟于飯前空腹服用，每日100毫升，分3次服用;或用牛奶250毫升，煮開后調入蜂蜜50克，白芨6克，調勻后飲用。

　　這些均有養陰益胃之功效。

　　陰虛內熱體質者，可選大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物，切勿食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。

　　三、飲食養氣

　　老年慢性支氣管炎也易在春季發作。

　　春季陽氣升發，人體之陽氣亦隨之而升發，為扶助陽氣，在飲食上應該注意，可常食用蔥、荽、豉、棗、芪等，還要多吃具有祛痰健脾、補腎養肺的食物，如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。

　　四、飲食養腦

　　春天，肝陽上亢的人易頭痛、眩暈，這就是祖國醫學所說“春氣者諸病在頭”的原因。

　　其飲食防治方法是，每天吃香蕉或橘子250-500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶頻頻飲之。

　　另外，還可用用芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。

　　五、飲食養脾

　　祖國醫學還認為:“春日宜省酸增甘，以養脾氣。

　　”這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺會影響到脾，所以春季易出現脾胃虛弱之癥，而多吃酸味食物會使肝陽偏亢，故春季飲食調養宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，應多食用蔬菜以及山野菜等。

　　六、飲食養胃

　　飲食上應避免攝取含肌酸、嘌吟堿等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品，因上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用，也易形成氣體導致腹脹，增加胃腸負擔。

　　飲食宜清淡，易消化，可采用上述蜂蜜療法。

　　七、飲食養腎

　　春天氣候舒爽，是腎功能不佳患者養腎與調理的好時機，此時服用強腎配方與固腎藥膳，對腎功能損害初期的療效較高，患者要注意春季生活調理，飲食以清淡甘味為主。

　　可食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏苡仁、黃瓜及香瓜等。

　　八、飲食養“熱”

　　早春時節氣候仍很冷，寒冷刺激甲狀腺，可引起功能亢進，消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱。

　　另一方面，人體為了御寒也需要消耗熱量來穩定基礎體溫。

　　所以早春期間的飲食構成應以高熱量為主。

　　除谷類制品外，還可選用糯米制品及黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以及時補充能量。

　　春末夏初飲食七法

　　一、春夏飲食養生宜講究“三春”

　　春天，萬物復蘇，氣候由寒變暖。

　　古人云，天人相應，作為與大自然息息相關的人來講，在飲食上應注意以下“三春”的不同。

　　1、早春　　早春，陰寒漸退，郊外陽光初發，乍暖還寒。

　　根據祖國醫學“春夏養陽”的理論，在早春時節，適當吃些蔥、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不僅能祛散陰寒，助春陽升發，而且其中所含的堿成分，還具有殺菌防病的功效。

　　另外，還可適當吃一些雞肉、動物肝臟、魚類、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等營養品，以供人體各組織器官功能日趨活躍的需要。

　　此時宜少吃寒性食品，以阻遏陽氣發越。

　　2、仲春　　古人云，春應在肝。

　　肝稟風木，仲春時節，肝氣隨萬物升發，而偏于亢盛。

　　祖國醫學認為，肝旺可傷脾(木克土)，影響脾胃運化。

　　因此，唐代藥王孫思邈曾言：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。

　　”在這個時節，可適當進食大棗、蜂蜜、山藥、鍋巴之類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食品。

　　另外，春淡之時，應注意多吃菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、綠豆芽等黃綠色蔬菜和時令水果，以補充維生素、無機鹽和微量元素的不足。

　　仲春時節，正值各種既具營養又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等野菜，應不失時機地采食。

　　3、 晚春　　晚春，氣溫日漸升高，《飲膳正要》曰：“春氣溫，宜食麥以涼之。

　　”晚春時節，應以清淡飲食為主，在適當進食優質蛋白質類食物之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯及綠茶，防止體內積熱。

　　不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發瘡癰癤腫等疾病。

　　另外，夏季臨近，從養生保健的角度講，還應注意飲食衛生，嚴防病從口入。

　　二、春夏飲食宜遵循抗病毒原則

　　春季是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而導致疾病的發生。

　　所以，在飲食上宜遵循抗病毒原則。

　　三、春夏飲食宜遵循高熱量高蛋白原則

　　早春時節，氣候仍較寒冷，人體為了御寒，要消耗一定的能量來維持基礎體溫。

　　所以，早春期間的營養構成，應以高熱量為主。

　　因此，春季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則。

　　在春季日常飲食中，除了谷類制品外，應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。

　　寒冷的刺激，可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病。

　　因此，早春期間，還需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。

　　在這類食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強人體耐寒力的功能。

　　四、春夏飲食宜遵循少酸增甘原則

　　祖國醫學認為，“春日宜省酸增甘，以養脾氣” 。

　　因此，春季飲食宜遵循少酸增甘原則。

　　這是因為：春季為肝氣旺之時，肝氣旺，則會影響到脾。

　　所以，春季容易出現脾胃虛弱病癥;如果多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。

　　飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。