布依族的禮儀習俗文化

　　布依族的人們在習俗上有著怎樣的風俗的呢，在飲食上的食俗還有一些生活中的禁忌又有著怎樣的民俗，對此布依族的民俗文化到底是怎樣的呢?下面一起來看看吧。
 

　　　別具情趣的布依族婚俗

　　布依族是個古老的民族，生息在安龍縣境內，其歷史悠久，文化燦爛。

　　因此，在布依族社會中，還保留著富有民族特色、積極健康的節日、風俗、曰慣。

　　尤其是其婚姻的締結，更是別具情趣。

　　“浪哨”系布依語，即戀愛之意。

　　青年男女浪哨的主要方式是唱歌，通過唱歌來互相認識，互相了解，建立感情，進而選擇情投意合的伴侶。

　　這樣的歌就叫“浪咱歌”有些地區又叫“萬由”。

　　“萬”即歌的意思，“由”是情人的意思。

　　因此，一般把“浪哨歌”和“萬由”譯為“情歌”。

　　浪哨歌有初識、試探、贊美、蜜戀、起誓、相念、送郎、苦情、逃婚等九類。

　　男女初次會面，就唱《初識》歌，如“初來唱歌臉皮薄，好比拉牛下陡坡，心跳就像雷打鼓，臉上猶如染紅藥。

　　 雙方認識后，就互相探明對方的情況，即唱《試探》 歌：“出門就見映山紅，花多葉少開得濃，心想伸手摘一朵，不知妹心同不同?”

　　互相摸底后，雙方情投意合，就從心底發出贊美對方的《贊美》歌：“枝上的玫瑰，朵朵開得美，迎著五彩朝霞，花瓣上還帶著露水，寨上的姑娘，賽過朵朵玫瑰，講話像唱歌，唱起歌來惹得奇心醉。

　　經過互相贊美，雙方的感情又深了一層，都沉浸在甜蜜的戀愛生活中，就唱起《蜜戀》歌：“我在燈下紡棉線，棉線老是斷、莫去怪線斷，只怪自家心里煩、莫怪心頭煩，只怪樓下月琴叮咚彈、背時月琴呀，聲聲把我喚。

　　為鞏固忠貞的愛情，雙方立下了金玉誓言，就唱《起誓》歌：“生不丟來死不丟，挖舵泥巴捏小牛，小牛放在田坎上，哪年吃草哪年丟。

　　青年男女的浪哨活動，一般是在節日、趕場的日子進行，平時各自在家進行農事，若久不見面，就唱《相念》歌:“想念情妹呀，心神不定昏沉沉，

走路常常踩進水出里，在家常常碰板凳，錯把小雞當鴨喚，錯把石磨當飯顴;像被箭射中的山鷹，周身癱軟沒精神。

　　在浪哨活動中，多半是后生主動到姑娘寨上約會，分別時姑娘唱《送郎》歌:“送郎送到茅草灣，風吹茅草四匹翻，茅草翻來又翻去，猶如刀割妹心肝。

　　青年男女多由父母包辦婚姻，往往使有情人不能結為良緣，被迫與陌生人成親，受盡苦處就唱《苦情》歌：“園星的青菜沒有長高，就被摘去煮吃了;林中的筍子沒有成竹，就被砍去作船篙……”

　　青年男女在達不到婚姻自由時，即雙雙相約外逃，就唱《逃婚》歌：“快把干糧放進褡褳里，我們一起逃到遠方去……只要我倆得做夫妻，縱然一死也甘心。

　　青年男女的浪哨活動，有在家中進行的，即后生和姑娘們各分為一邊，圍著火塘，互相對唱，一邊一首，“見子打子”，即景生情，隨編隨唱，不能“翻豆桿”(即不準重復)，往往要唱通宵。

　　主人家不僅要供應充足的青鋼柴火，還要供應夜宵，如二塊粑、糯米飯等。

　　也有在寨邊或路旁進行的，那是一對對青年男女對白或對唱，聲音柔和，娓娓動聽。

　　熱戀中，要互贈“信物”。

　　后生送姑娘一條毛巾，姑娘送后生一雙白毛底青布鞋，鞋底納的是葵花路，毛底邊上鎖“狗牙絆”，非常精致，以顯示姑娘的手藝。

　　在蜜戀到決心爭取成夫妻時，就互相“丟聘”，即互送一兩件自己穿過一次的衣服作把憑，不準誰反悔，若雙方父母同意，男方即可請媒到女家說親;要是父母阻攔，就雙雙逃婚他鄉。

　　在浪哨中，男女青年往往用木葉聲來約會和傳遞情思，也有的用姊妹蕭，有的用月琴。

　　因此，木葉、姊妹蕭、月琴，成了他們不可缺少的樂器和媒介。

　　在一群后生和一群姑娘初次見面時，雙方各選派一個代表到一旁去“協商”，安排男方的誰與女方的誰作一對浪哨情侶的事宜。

　　代表安排妥后，就一雙雙約到一旁去浪哨。

　　情投意合的，今后長久浪哨，不再用代表安排;不合心意的，雙方只擺上幾句閑白，唱幾首一般的歌就各自散了，今后也不再約會。

　　浪哨過程中，還有甩糠包的習俗，姑娘們“用衫巾編為小圓球如瓜，謂之花球，視所歡者擲之”。

　　就是女方拿著五顏六色的糠包(有的又叫花包)，站在一排，向站在對面10公尺遠近的后生們甩去。

　　哪個后生接到姑娘甩來的糠包，就和她結成一對浪哨伴侶。

　　有些早就有心的男女，女方甩糠包時，就有意地專甩給她所喜愛的那個男子。

　　浪哨，既是布依族青年男女選擇伴侶的一種社交形式，也是他們一種傳統的娛樂活動。

　　它與漢族同胞的戀愛既相似又不相同。

　　布依族青年男女過去只有浪哨自由，卻沒有婚姻自由，婚姻由父母作主。

　　所謂作主，有兩種情況:一種是雙方父母對雙方男女都看中了，不管年輕人同不同意，男家就請媒到女家提親。

　　這是純粹的作主。

　　一種是青年男女雙方通過浪哨互相建立感情以后，后生就要求父母請媒到女家提親，這是半自由或半作主。

　　男家請媒到女家提親，必須是兩個媒人，兩男兩女均可，這就是所謂的“雙媒”。

　　媒人第一次到女家，帶3-5斤蔗糖。

　　女家父母明知媒人來提親，卻故意說道:“今天不曉得刮的是哪樣仙風喲?把你們吹到我家來了。

　　是過路呢，還是來串寨?”媒人回答:“你家有枝桔子花(有講桃花、李花、梨花的)，經得風，熬得而。

　　某家請我們來向你老人家討這枝桔花去栽在他家園里，讓花開得更香，結出甜果。

　　問答以后，女家就招待媒人酒飯。

　　若女家父母喜歡這門親事，在媒人臨走時就說:“我家這枝桔秧還嫩，等多培植幾天再說吧。

　　這是暗示媒人過幾天再來。

　　若女家父母講:“等多培植幾個月再說吧。

　　那就是暗示媒人過幾個月再來。

　　媒人帶來的這幾斤蔗糖，不能輕易動用，要等媒人三回五轉地來求親以后，女家才把糖分給家族中的人吃。

　　這就叫“吃走路糖”，這門親事算打開了大門。

　　為什么“走路糖”要如此三回五轉呢?因為往返求親的次數越多，越顯示自己的女兒金貴。

　　女家吃了男家第一次提親的“走路糖”后，隔兩三個月男家就托原煤帶“好糖”到女家迸一步“訂約”。

　　這次帶的“好糖”是3-5斤點心，1壺酒，3-5斤豬肉。

　　同時要看女家有幾家親族，還得另帶幾包蔗糖(每包2斤)給所有親族每家一包。

　　在這以前，女家雖然吃了“走路糖”，若發現男家或男方有不合意處，可以反悔，取消這門親事，但不需訴訟官司，只是男家媒人帶“好糖”來到時說:“親家，我們是水打爛木材，去了又轉來。

　　你家這枝桔花我們扳定啦。

　　之后，女方父母就說:“我家這枝嫩桔秧不能扳嘍，因他家水土不合栽不成。

　　這樣，媒人不再說什么，吃完飯，把“好糖”如數帶回男家交割了事。

　　同樣，男家若發現女家或女方有什么不如意處，就托原煤到女家說:“你家桔花大金貴，他家土瘦不敢扳去栽了。

　　這樣就算自動解除了婚約。

　　當然，上述這種情況是極個別的。

　　若雙方都無異議，女家就收下男家媒人帶來的“好糖”，并辦酒席請族中人來陪媒人吃飯。

　　席間，媒人祝福道:“喝了訂親酒，主家年年有;吃了雙喜肉，主家萬年福。

　　主家立即又斟上一碗酒，邊遞給媒人邊說:“再敬一碗酒，這條大路你們修。

　　講完，又夾起兩片肉說:“再敬兩片肉，這座紅橋你們筑。

　　如是互相祝福，給酒席增添不少樂趣。

　　媒人回程時，女方要送男方一雙葵花路白毛底的青布鞋作還禮。

　　吃了“好糖”，這門親事就算打開了第二道門。

　　“吃雞酒”吃了“好糖”以后，隔半年或一年，男家準備接媳婦過門以前，要請族中4-6個中年男子帶兩捆蔗糖(每捆20斤左右);1只大公雞;1壇米酒;8-9斤豬肉;糯米粑若干包(送女家親族一家一包，每包10個，每個有碗口大小);

“禮金”若干元，作女家備辦陪嫁的鋪籠帳蓋、衣著和家具之費;“禮豬”若干元，給女家買小豬喂，待完婚時殺豬辦酒席;背帶錢若干元，作為以后媳婦生孩子時，娘家縫1-2條背帶(背扇)送去吃月米酒的費用;針線錢若干元，給女方做嫁妝時買鋼針絲線的用費。

　　以及香、燭、爆竹等，前往女家“吃雞酒”(漢族叫“燒香”)。

　　代表男方家來“吃雞酒”的這4-6人中有1個是“帶隊”人。

　　到了女家，帶隊人指著雞和酒說:“我們在半路上提到一只小斑鳩，瘦得很，實在不成敬意，請親家收下吧!我們還在山腳涼水井里背來一壇清水，拿給親家解口渴。

　　女家接過禮物也說:“多謝你們帶來了鳳凰，大家都吉祥;多謝你們帶來了仙家酒，一開壇口香滿寨子頭。

　    接著，女家就將男家帶來的酒肉辦席請親族中的人吃。

　　這天，女方的舅家一定要到場，吃飯時要坐上席，受用雞頭，以示得到尊重。

　　帶隊人在敬雞頭時說道:“有勇爺家的谷子，才剝出這顆好白米(指姑娘)，舅爺的功勞大，這個鳳頭該敬你。

　　在酒席吃到一午時，帶隊人就將“禮金”、“禮豬”、背帶錢、針線錢等項當眾點交女家，并謙遜地說:“這是一點點雜草，是拿來裹魚的(意即送的禮金少，以后女家陪嫁多)，實在害羞鑼。

　　女家也謙虛地說:“親家家太花費了，拿這么多禮信來，可買山，可買海，只怕二天我們陪嫁不好，莫要見笑呀。

　　在吃“雞酒”的同時，男方要把擇定完婚的吉日事先用紅紙寫好，名日“期單”，由帶隊人在酒席上當眾交給女家(也有個別是在吃了雞酒以后三個月或半年才送期單的)，以便女家早作準備。

　　從“吃雞酒”到完婚的時間距離，一般在10個月以上，有的是1一2年。

　　接了期單以后，女家要用紅紙寫下該女子的年庚八字，加上1包鹽，l兩茶葉，1升米，1碗黃豆，名曰:“鹽茶米豆”，一起交給帶隊人帶回男家。

　　這“鹽茶米豆”是取“永遠相愛，樸實純貞，榮華富貴，勤勞發家”之意。

　　吃完“雞酒”，男方代表回程時，女方要把自己編織的兩丈土布，和自己精心制作的1-2雙葵花路白毛底青布鞋,交由代表送給男方，以作還禮。

　　有的丈母娘還將自己的“私房”銀圓1~2枚交男方代表送給女婿，以示對女婿的疼愛。

　　吃了“雞酒”以后，就算打開了最后一道大門，這門親事才算完全成功，只等把媳婦接過門了。

　　“迎親”從接到期單時起，將要結婚的女子就很少參加做活，大部分時間在家紡紗織布，挑花繡朵，備辦嫁妝。

　　父母也得同時備辦家具、鋪籠帳蓋和衣物。

　　做家具和裁剪均要擇吉日，才能動斧下剪。

　　動斧下剪那天(不是同一天)，全寨均不得推磨舂碓，以免把當事人家的福禧“推丟”、“舂跑”。

　　婚期到了，成親的頭一天，男家要請兩個能說會道又會辦事的中年男子，名日“押禮”，和兩個未婚女子，名曰“莎署”(布依語，即“女接親”)，

以及若干青年后生，帶著米酒、豬肉、糍粑、蔗糖、點心、水果、傘、瑣吶隊和有關“禮信”，這些禮信是酬謝幫新娘梳頭、背新娘出門或上轎和感謝廚師的紅包"，每包1-2元，一路浩浩蕩蕩到女家迎親。

　　迎親隊伍到女家寨門時，瑣吶隊吹“進寨調”。

　　到女家朝門時，押禮人要拋出10個粑粑，讓圍觀的寨鄰和親友們戲搶，誰搶到誰就得到吉祥，若是后生或姑娘搶到，他(她)一定會找到好伴侶。

　　這時，新娘的女伴們就從四面八方冷不防地向押禮大及接親的后生們潑來清水，意思是說:“你們要來把我們的伙伴接去了，讓一群鳥失了一個伴，實在寒心，現在潑你們幾瓢清水，

看你們會不會寒心?”實際上這是一種嬉戲，姑娘們借此機會與迎親的后生們結交認識，以后好對歌浪哨。

　　這時，瑣吶要吹“進門調”。

　　真是一片歡樂景象，喜滿全寨。

　　迎親隊伍到女家后，由押禮人把酒肉果品放在女家事先準備好擺在堂屋中間的八仙桌上，燃燭燒香，敬供女家的祖宗，然后鳴放爆竹。

　　接著，押禮人當面把梳頭、背出門、謝廚等“禮信”交與女家后，再把10個糍粑、一方豬肉(3斤左右)交給新娘的女伴們，作為她們陪新娘吃最后一餐“分別飯”之用。

　　這時，新娘的女伴們要“刁難”一下押禮人，考考他們的才華，故意不接糍粑和豬肉，說:“粑粑白生生，圓圓像銀鏡，我們口福淺，只怕難得吞。

　　”押禮人就說:“我們那地方，全是山 ，糯米舂不白，難打好糍粑，你們莫嫌棄，高抬貴手快收下。

　　”如此盤來答去，嬉鬧以資助樂。

　　當晚，迎親的后生們就分開，三五成群地與新娘寨里或來吃喜酒的姑娘們對歌、浪哨。

　　正是:“一對青年男女完婚，幾多青年男女訂情”，別有一番情趣。

　　到了深夜11時左右，押禮人要用雄雞、刀頭(豬肉)、酒禮敬供女家祖宗“吃夜宵”，押禮人邊燒香邊說道:“有根才有樹，有筍才有竹，兒女辦喜事，幸福不忘祖，祖宗吃下酒，保佑兒女永幸福。

　　”敬過祖宗，押禮人要分別登門去請第二天送新娘的“送親客”們(三男三女)來吃夜宵，預酬明天遠送新娘之勞。

　　這天(或早一兩天)，新娘就由女伴門用棉線把額上的汗毛絞光(未婚女子不能絞汗毛)。

　　第二天清早，押禮人又用雄雞、刀頭、酒禮敬供女家祖宗，然后，女家用斗裝一斗谷子放在堂屋中央，耳邊放一張凳子。

　　這時，新娘由女伴們梳妝停當，用毛巾蒙臉開始哭泣，接著由送親女子扶到耳邊凳上坐下，兩腳踩在斗沿上，待鳴放爆竹后，即由新娘的一個未婚弟弟背著出門或上轎(若無親弟，可在親族中找一個堂弟。

　　七八歲的弟弟亦可，不一定真背新娘，扶一下也算數)。

　　新娘出了朝門，必須停止失聲，以免把喜“哭跑”。

　　從新娘開始哭泣時起，瑣吶就吹“離別調”：“我去鑼媽，我走哆娘，我走了以后，時時想家鄉。

　　”出了朝門就吹“出門調”，出了寨子就吹一般的“過路調”。

　　其他迎親的后生，吃了早餐就抬著家具、嫁妝，隨著新娘和送親客一路浩浩蕩蕩到男家。

　　女家要在親族中請一對有兒有女的夫婦(新娘的叔嬸或兄嫂輩)，以及未婚男女各2人，女的名曰“莎送”，一共6人(即前面說的三男三女，名曰“六送親”，系女家在接到期單時就找好了的)，隨著新娘及迎親隊伍一起到男家。

　　新娘到了男家門口，由迎親的兩個小姑娘扶著跨過男家事先準備好燒著的一堆冬青樹枝，以示驅趕一路上“跟來”的邪惡。

　　然后再跨過一只馬鞍，以示今后夫妻做活勤快，生活美好。

　　最后才進到男家堂屋與新郎“男左女右”磕頭拜堂，先向神拿拜祖宗，再向門外拜天地(夫妻不互拜)，就進入洞房。

　　拜堂時用竹席和被子墊跪，席下放有硬幣數十枚，取“榮華富貴”之意。

　　爆竹響過，拜堂完畢，嗩吶吹奏“喜盈門”曲調，圍觀的孩子們就戲搶席下的硬幣，以搶得者為吉祥。

　　新娘入洞房后，由送親的三個女性和男家請來的兩個中年婦女以及兩個迎親的姑娘陪著共同進餐。

　　這天，男家辦酒席宴請親友鄉鄰，十分熱鬧。

　　晚上8點左右，陪伴新娘的婦女們要避開一兩個時辰，讓青年后生們來“鬧新房”。

　　二早上，新娘帶著許多新毛由，端水給男家的舅公舅爺們洗臉，每人得一張毛巾。

　　得毛由者，要送1-3元錢給新娘作酬謝，有講面子的，要送5-10元。

　　另外，陪嫁的嫁妝中，有新娘做的布鞋和編織的土布，也要酬謝新娘，少的5元，多者10元以上。

　　這天中午飯時，新娘要給所有入席者添飯，以示敬意。

　　飯后，新娘和送親的人們一道返回娘家，謂之“回門”。

　　男家要拿1壺酒，1方豬肉(4斤左右)，10個糍粑，給新娘帶回去酬謝父母。

　　布依族婚俗

　　戴過“假殼”始為妻

　　貴州鎮寧扁擔山一帶的布依族婦女婚后只在夫家住兩三天，不與丈夫同居就回娘家了。

　　這種習俗稱“不落夫家”。

　　須過一二年甚至二三年以后經過戴“假殼”后，再開始坐夫家。

　　“假殼”是一種形似簸箕的女帽，以竹殼為架，用青布包扎制成。

　　一般是婚后兩三年的婦女才戴這種帽子，并須經過一場斗爭。

　　每年的八九月或次年的四月間，男家的母親、嫂嫂或親戚中的兩個女子，攜帶一只雞一頂“假殼”帽，悄悄地溜到新娘家里，躲藏起來，乘新娘不備，突然把新娘摟住，強解其發，給戴上“假殼”，如沒有解開其發，須改日重戴。

　　新娘被戴上“假殼”以后的兩三天內，坐在家里，閉門不出，還要痛哭一場，叫做“哭假殼”。

　　新娘被戴上“假殼”便意味著在娘家生活的結束，到夫家過正常的夫妻生活。

　　布依族食俗

　　布依族主要聚居在中國西南地區貴州省一帶。

　　其余散居于云南、四川、廣西等省。

　　布依族以農業為主，種植水稻的歷史較為悠久。

　　布依人閑時每日兩餐，忙時三餐。

　　以大米、玉米為主食，小麥、高粱、薯芋和豆類為輔。

　　多以木罐、鼎罐炊飯，有燜飯、二合飯(大米摻玉米)、苞谷粑、米線、餌塊、豌豆粉、米涼糕等花色品種。

　　其中，糯米制的湯圓、花飯和芝麻油團粑最為知名，多用于祭祖或宴客。

　　他們的肉食主要來自家畜和家禽，還愛捕食松鼠、竹鼠和竹蟲。

　　烹調方法多為燒、煮、爆、炸、腌、凍，一般不吃生食。

　　布依人酷嗜狗肉，有"肥羊抵不上瘦狗"之說。

　　貴賓來家做客，殺狗款待是一種很高的禮遇。

　　他們挑狗的標準是"頭黃二黑三花班，白狗肉味最平淡"。

　　烤燉狗肉、狗灌腸、花江狗肉都馳譽一方。

　　貴州的布依族若遇婚喪嫁娶，喜用黃牛作菜。

　　冷菜、"青苔凍肉"、"拌豌豆涼粉"等，是布依人喜歡的食品。

　　酸菜和酸湯幾乎每餐必備，尤以婦女最喜食用。

　　大部分布依族都善制作咸菜、腌肉和豆豉，民間特有的腌菜"鹽酸"馳名中外。

　　還有血豆腐、香腸及用干、鮮筍和各種昆蟲加工制作的風味菜肴。

　　還善于調制糟辣、面辣和泡菜，以香鮮酸辣為美。

　　酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。

　　每年秋收之后，家家都要釀制大量的米酒儲存起來，以備常年飲用。

　　布依族喜歡以酒待客，不管來客酒量如何，只要客至，都以酒為先，名為"迎客酒"。
 

　　飲酒時不用杯而用碗，并要行令猜拳、唱歌。

　　布依族地區有一種茶不僅味道別具一格，名字也十分好聽，這就是姑娘茶。

　　清明(中國傳統祭祀、掃墓節日)前夕，姑娘上山采回茶尖嫩味，熱炒后保持一定的濕度，然后把茶葉一片一片疊成圓錐體，曬干，然后再經過加工，就做成一卷一卷圓錐體的姑娘茶了。

　　姑娘茶不僅形狀優美，而且質量精良，是茶葉中的精品。

　　這種茶葉只贈親朋好友。

　　在談戀愛或訂親時，由姑娘贈送給情人。

　　姑娘茶，姑娘采，姑娘做，這就是姑娘茶茶名的來歷。

　　年節食俗

　　有的節日與漢族相類似，有些則為本民族所專有，如"了年"(正月最后一天)、三月三(地蠶會節)、四月八(牛王節)、六月六(祭盤古)、吃新節等。

　　其中，正月初九"煮生食"，正月三十吃"芝麻油團耙"，三月三吃"苞谷花"，四月八吃"四色糯米飯"，六月六吃"煮雞"等，大都與民族傳說和鄉風教育有關。

　　宴客食俗

　　布依族重禮好客，貴賓到來，必有"進門酒"、"交杯酒"、"格當酒"、"轉轉酒"、"千杯酒"和"送客酒"等六道酒禮。

　　若是敬獻豬肉，是�？腿藖砟牮B大豬，收成好;若是敬獻雞肉，雞頭奉給首客，象征吉祥如意，雞翅奉給次客，表示騰飛，雞腿奉給三客，意為腳踏實地。

　　宴席中還唱《祝酒歌》和《宵夜歌》，前者是殷殷勸酒，后者要將餐桌上的所有物品、食品都-一唱出，表現出他們的心智和才華。

　　布依族禁忌

　　到布依族人家做客，不得觸動神龕和供桌，火塘邊的三腳架忌諱踩踏。

　　布依族習慣以酒敬客，客人或多或少都應喝一點。

　　布依族村寨的山神樹和大羅漢樹，禁止任何人觸摸和砍伐。

　　布依族送禮必須送雙數。

　　孩子體弱多病，父母就要給他尋找保護人干爹、干媽。

　　尋找干爹、干媽有兩種方法:一是擇日在家等候，3天內第一個登門的人，即為孩子的保護人;二是擇吉日由父母領著孩子，在路上等候第一個過往的行人，即為保護人。

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