冬筍的功效與作用

時(shí)間：2022-09-30 02:53:40 常識大全我要投稿

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冬筍的功效與作用

　　冬筍可以增強(qiáng)人們的食欲，下面是小編收集的冬筍的功效與作用，希望對你有所幫助。

　　首先來看下冬筍的功效與作用：

　　開胃健脾

　　冬筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了冬筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥

　　寬胸利膈、通腸排便

　　冬筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌

　　開膈消痰

　　冬筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。

　　冬筍的功效與作用開胃健脾通腸排便

　　增強(qiáng)機(jī)體免疫力

　　冬筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　化痰止咳

　　對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

　　止血涼血

　　含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。

　　通便

　　可以潤滑腸道，刺激排便。

　　養(yǎng)肝

　　富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對肝細(xì)胞的損害。

　　解毒

　　清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。

　　消食

　　有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　解酒

　　能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

　　減肥

　　含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。

　　其他功效

　　竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng);具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

　　接著一起來看下該怎樣挑選冬筍

　　1、筍殼一般以淺棕色為佳，殼要緊緊地包裹著，最好還帶有新鮮的泥土。

　　這樣說明筍比較新鮮，筍肉就會比較鮮嫩。

　　2、筍肉的顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者口感就差一些，綠色的就更不好了。

　　3、要選粗壯的筍，粗壯的筍肉多殼少，而且味道尤為脆甜鮮嫩。

　　4、要選短的筍，竹筍的節(jié)與節(jié)之間越是緊密，則其肉質(zhì)也就越為細(xì)嫩。

　　最后來了解下冬筍的搭配禁忌

　　豆腐

　　竹筍不能與茭白、栗子、豆腐等同吃。

　　這些蔬菜有的里面含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而有的含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。

　　這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且易導(dǎo)致結(jié)石癥。

　　豬小排