桑葚的功效與作用

　　桑葚，為�？坡淙~喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。

　　桑葚的功效與作用

　　1.健脾胃助消化

　　桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。

　　2.烏發美容

　　桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，故可用來美容。

　　3.預防血管硬化

　　桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。

　　其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。

　　此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。

　　白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。

　　白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。

　　4.防癌抗癌

　　桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。

　　故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等。

　　5.明目

　　常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

　　6.抗衰老

　　桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

　　桑椹能補血養顏嗎【2】

　　桑椹為�？坡淙~喬木桑樹的成熟果實，于果實紅熟時采收，曬干或生用、或加蜜熬膏用。

　　桑椹味甘、酸，性寒。

　　能滋補肝腎、補血養顏、生津止渴。

　　可用于肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關節不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘等癥。

　　現代藥理研究證明，桑椹含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤，頭發漆黑亮麗。

　　若與黑豆、棗肉相配，還能提供使頭發變黑的黑色素及供頭發生長所需的蛋白質。

　　近代有學者研究出一則美發美容妙方：桑椹汁2000毫升，黑大豆100克，大棗500克。

　　將黑大豆泡入桑椹汁中，浸透發脹后蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸5遍，將豆晾干，研成粉末。

　　將紅棗蒸熟后去核，搗成棗泥，摻入上述黑豆粉中，做成餅再蒸，取出待涼后放入冰箱。

　　每天早晨當早點食用或作零食吃。

　　如果你想有一頭烏黑光亮的秀發、紅潤的臉蛋，不妨一試。

　　桑葚的營養價值【3】

　　桑葚汁濃似蜜，甜酸清香，營養豐富，所以桑葚又被稱為“民間圣果”。

　　桑葚味甘、性寒，具生津止渴、補肝益腎、滋陰補血、明目安神、黑發、利關節、醒酒等功效。

　　桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，其營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。

　　桑葚的選購

　　桑葚酸甜適口，但要摘成熟的，快要成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人，但依然很酸。

　　真正成熟了的桑葚顏色是紫中透黑，黑中透亮的。

　　采摘這種成熟的果實，一定要掐住它的根蒂，不要碰其它的部分，否則稍微一用力，它便會破碎，那里面的汁液會讓手指頓時成為紫紅色。

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