藍莓酸奶蛋糕的制作方法

　　藍莓中的花青素可以抗癌并減少心臟疾病，防止腦神經老化、增強人的肌體免疫力。平時生活中你會做藍莓酸奶蛋糕嗎?下面是藍莓酸奶蛋糕制作方法，快來學習學習。

　　一、藍莓酸奶蛋糕的食材準備

主料 自制酸奶 250g 玉米油 55g 雞蛋 5只 低粉 90g 細砂糖 50g   輔料 藍莓 適量

　　二、藍莓酸奶蛋糕的具體做法步驟

　　1.酸奶和玉米油入盆中;

　　2.加入雞蛋黃5個;

　　3.稍為拌勻;

　　4.然后篩入低粉,拌成蛋糕糊;

　　5.蛋白打發,分三次加入細砂糖,打至可以拉直角,即干性發泡;

　　6.加三分一的蛋白入蛋糕糊中,切拌均勻;

　　7.拌好的面糊;

　　8.然后倒入余下的蛋白盆中;

　　9.再次切拌均勻;

　　10.把蛋糕糊倒入模具中,我用了兩個六寸的模具制作,震平;

　　11.表面放上洗凈,稍為沾了一些低粉的藍莓;

　　12.活底模就用錫紙包兩層,烤盆入熱水;

　　13.入預熱好的150度的烤箱.中下層,60分鐘左右,烤至表面金黃色.

　　三、藍莓的營養功效

　　1.增強免疫力。

　　研究發現，藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多于其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基，增強免疫系統。

　　2.提高腦力。

　　藍莓干當零食可提高大腦活力。一項新研究發現，藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

　　3.保護視力。

　　研究發現，藍莓中含豐富的花青素。醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rhodopsin)的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力。花青素可以提高在昏暗燈光下的視力;這對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。

　　4.有益心臟健康。

　　藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發現，每周吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

　　5.降低血糖。

　　糖尿病患者吃藍莓有助于調節血糖水平。每周吃5份藍莓等低升糖指數水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

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