春節飲食注意事項

　　春節餐桌上的菜肴豐盛，每樣吃幾口就飽了，往往再也吃不下主食。主食攝入量不足，副食特別是葷菜吃得太多，脂肪和膽固醇的攝入量也相應增多，容易引起肥胖及并發癥。你知道春節期間要注意哪些飲食嗎?下面是小編整理的幾點注意點，希望可以幫助到大家。

　　飲食習慣

　　春節期間飲食要注意以下幾點：

　　1：少葷多素

　　春節膳食要少吃葷菜，多吃豆制品、蔬菜等素菜。吃進含蛋白質量較高的葷菜，往往會引起上火、便秘，感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣，引發高血脂、冠心病、腦血栓等疾病。

　　綠葉蔬菜的抗氧化劑和維生素可保護肝臟;多吃豆制品其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。

　　2：少油多清

　　春節要少吃油脂多吃清爽的食品，不引人注意的是核桃、杏仁、開心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽、多種瓜子等干果，是含油脂很高的食品。

　　油脂過高，會形成代謝紊亂，消化道及呼吸系統等疾病。建議可選擇一些用蒸、煮、燉等方法烹調的菜肴，避免煎炸食品。

　　3：少鹽多淡

　　春節期間人的食物攝入總量增加，有的人喜歡鹽水鴨、鹽水鵝、咸雞、火腿、咸肉、咸蟹、咸筍等，雙重導致人體中鹽量增加。

　　但鈉含量高的食品吃得過多，會增加心臟負擔，使血壓升高，引發心血管疾病。所以鄧老中醫建議春節期間做菜要少放鹽、做淡一點。

　　4：少冷多熱

　　春節期間天氣仍然寒冷，有人喜歡涼菜、冷盤等。冷食傷脾胃，飲料又是冷的，會使體內部分系統出現攣縮、血流不順等。

　　5：少酒多茶

　　酒精會對胃壁形成刺激，使胃黏膜充血、糜爛、潰瘍、損害肝臟、大腦等器官。飲酒產生飽脹感不想再吃飯，如一定要喝酒先吃點心、飯等。建議多喝白開水、喝茶，以茶代酒。

　　春節飲食注意事項

　　1、花生

　　傳統營養學認為“花生性和平而味美香，生食清火潤肺，炒食能健脾胃 。

　　花生含豐富的蛋白質，100克花生仁含蛋白質約27.6克，花生蛋白吸收率為90％左右。

　　美國FDA根據大量研究結果，批準了有關花生的一項健康聲明，聲明建議：“每日食用一盎司（28.4g）花生之類的堅果，作為低飽和脂肪與低膽固醇膳食的一部分，可降低患心臟病的風險。

　　花生油中的油酸含量次于橄欖油，最近有關報道倡導人們食用橄欖油、茶油，卻讓人們避免食用大豆油、花生油，并把這些油稱為低檔油，這是完全錯誤的認識。

　　2、紅薯

　　紅薯含8％的膳食纖維，且大多是可溶性膳食纖維，通便功能很強。

　　李時珍稱：“紅薯食之使人長壽少疾……紅薯能補中、和血暖胃肥五臟，充糧食延年益壽。

　　日本東京大學曾對130種植物性食物抑制膽固醇生成的功能進行研究，發現紅薯是其他食物作用的10倍。

　　美國最新研究發現，紅薯中含有雄性激素，這個雄性激素有抗癌作用。

　　3、羊肉

　　《金匱要略》中收載有著名的“當歸羊肉湯 方，豬肉性平，而羊肉大熱，中醫說羊肉效同人參。

　　最近幾年謎底才得以揭開，原來羊肉中含有大量的左旋肉堿，其他的肉類中則少得可憐。

　　4、茶

　　《淮南子》一書記載：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，一日遇到七十二毒，得茶而解之。

　　表明了茶葉的解毒功能。

　　但飲茶不宜過濃。

　　5、蘋果

　　每天吃一個蘋果可防病，是有科學依據的。

　　與其他水果相比，新鮮蘋果是預防老年癡呆癥的最佳選擇。

　　6、紫菜

　　紫菜中含有食物纖維卟啉，可以促進排鈉，預防高血壓，并且可以使低密度脂蛋白膽固醇（LDL－C）下降24％，高密度脂蛋白膽固醇（HDL－C）上升30％。

　　研究發現，經常食用紫菜可以提高紅血球的變形能力，由于人類毛細血管的平均直徑為5微米，紅細胞的直徑為8微米，所以如果紅細胞變形力差，就無法通過毛細血管。

　　紫菜中的礦物質與磷脂可以使得紅血球膜變軟、流動性增加。

　　動物實驗發現，喂紫菜的動物紅血球的變形能力提高了10％，長期吃紫菜粉的小鼠癌癥控制的比率達到53％。

　　7、栗子

　　《本草綱目》中有“栗能治腎虛，腰腳無力，能通腎益氣，厚胃腸 的記載，腎虧、腰腳無力或小便頻繁的老年人，早晚各細嚼慢咽生栗1到2枚，常食有療效。

　　8、蘿卜

　　“蘿卜上市，郎中下鄉。

　　“過了九月九，醫生高抬手，蘿卜白菜湯，吃了保健康。

　　前年SARS期間做節目，筆者去了，接到很多電話，問有錢的人打干擾素，沒錢怎么辦？筆者說吃蘿卜，蘿卜產生的干擾素正好就是抗SARS病毒的，但不包括胡蘿卜。

　　9、洋蔥

　　洋蔥有降血壓、降血脂、殺菌、抗衰老的作用。

　　洋蔥含類黃酮物質槲皮素，可預防血栓形成。

　　慕尼黑大學研究發現，洋蔥中含有可降低血小板凝聚度的化合物，吃洋蔥后血小板黏滯度可降低34％，洋蔥含有二烯丙基二硫化合物，其能激活血溶纖維蛋白質的活性成分，這些物質均為血管舒張劑。

　　歐洲民間有一種降血脂的食療方法，就是將洋蔥泡在紅酒中飲用。

　　老人春節飲食注意六大原則：

　　1.以適量為好

　　老年對自己比較喜歡的食物會像小孩子一樣一直吃個不停，所以我們給老人食物的時候尤其是零食一定要適量，不能讓老人們吃的太多，吃太多的話胃部負擔加重，老人們的消化功能本來就不是很好，這樣的話會更加有害于他們的身體健康。

　　2.少食甜食

　　很多老人們都有高血壓，冠心病或者是高血脂之類的，這些病一般醫生都不怎么建議患者吃甜食的，所以說過年的時候尤其是對老人們一定要記住千萬不要讓他們吃太多的甜食，甜食對胃負擔的加重最大。

　　3.飲食以溫熱為主

　　過年的時候，老人的飲食習慣一般會隨大眾有所改變，從而有可能導致老人們由于飲食不當而引起的各種身體不適，或者使得原來就患有的某些病情增加，老年人飲食一定不要過涼或者過熱，最好以溫熱為主，過涼了會導致腸胃不舒服，過熱了不僅會傷害喉嚨粘膜還會傷害胃粘膜。

　　4.食物以松軟為佳

　　老人們一般牙口都不太好，所以在給老人們選擇食物的時候最后選擇一些松軟易消化的食物，不要讓老人吃太多堅硬的東西，這樣會影響老人們胃部的正常消化功能。

　　老年人過年吃什么好 老年人過春節的注意事項

　　5.以飲料替代酒水

　　老年人喝少量白酒可以起到舒筋活血的目的，喝多了就會麻痹身體，有損健康，年輕人如此，老人們就更加喝不得了，所以老年人最好以飲料代替酒水。

　　6.少吃多餐

　　老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長。

　　為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養，營養師建議，不妨讓老年人一天分5 6餐進食，在三次正餐之間另外準備一些簡便的點心，像低脂牛奶泡餅干(或營養麥片)、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆漿，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。

　　春節怎樣飲食安全

　　1.簡單化

　　所謂主食，主要是指糧食，包括米面雜糧豆類薯類等。然而在節日里，人們常常把主食范圍擴大了，將飯后的點心如春卷奶黃包蛋黃酥奶油蛋糕燒賣油條等都被當成了主食對待。事實上，這類食物脂肪熱量等含量較高，多吃對健康無益，還會導致體重增加。節日飲食中，菜肴已經非常豐盛，蛋白質不會缺乏，質量也不差，此時最需要的是以淀粉為主的米面食品，而非各種制作精細營養豐富的點心。此外，節日期間人們還喜歡吃各種各樣的零食，一些人甚至將零食當成了主食，無疑是本末倒置。一般來說，在就餐前2－3小時就不要隨意吃零食，以免影響正常的食欲。

　　2.定量化

　　春節餐桌上的菜肴豐盛，每樣吃幾口就飽了，往往再也吃不下主食。主食攝入量不足，副食特別是葷菜吃得太多，脂肪和膽固醇的攝入量也相應增多，容易引起肥胖及并發癥。因此，應避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食，健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。很多人習慣用蔬菜或水果代替主食，這也是不科學的。因為水果和蔬菜主要是提供礦物質維生素膳食纖維等，其糖類含量并不高。

　　3.雜糧化

　　講營養就要吃粗糧。稻米在碾白加工過程中，米糠被全部丟棄，反復碾扎后，就只剩下淀粉及少量的蛋白質。米糠包括果皮種皮糊粉層米胚芽等，包含了稻米64％的營養素。春節飲食健康安全小常識。白面是人們獲得維生素B1礦物質和膳食纖維最方便最重要的來源，如果因為精加工而損失了營養素，則需要通過其他食物來補償。燕麥大麥蕎麥粟米玉米高粱米等雜糧中，都含有白米白面中所缺乏的營養素，并含有較多的膳食纖維，對節日里的飲食能起到很好的補充和調劑。

　　4.喝酒別忘多吃飯

　　“感情深一口燜，感情淺舔一舔”，在親朋相聚氣氛融洽的餐桌上，常常會遇到盛情難卻的勸酒。如何做到不傷害身體又能盡興而歡，建議您喝酒時別忘多吃飯。

　　人們在飲酒尤其是大量飲酒時，常常會產生飽漲感，所以喝完酒后就不想再吃飯了，其實這是非常有害的。科學研究發現，在喝酒的同時多吃飯，補充足量的碳水化合物，可以減少乙醇性脂肪肝的發生。在正常情況下，飲入的酒經過胃腸道吸收后，在肝臟中經乙醇脫氫酶的作用轉變為乙醛，而后生成乙酸，最后分解成二氧化碳和水排除體外。在大量飲酒時，體內的乙醛來不及轉化為乙酸，會生成大量的超氧陽離子自由基，導致人體內氧化和抗氧化平衡的失調。此時如果還能夠多吃蔬菜和水果，補充維生素C維生素E微量元素哂等重要的抗氧化劑，可減少酒精對人體的傷害。

　　此外，喝酒的時間也最好放在晚上。因為人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時間規律，中午時活性降低，晚上活性增加。因此，中午時喝酒乙醇不容易被代謝排掉，此時喝酒比晚上容易醉，對身體的傷害也較大。另外還需要注意的是，早上空腹飲酒極容易造成胃黏膜的損害，應盡量避免。

　　春節飲食安全技巧

　　⒈、小心罐頭內食物變質

　　正常的罐頭底蓋中心部分呈略凹狀，當罐頭壓力大于空氣壓力時，底蓋就會凸出。這種情況出現的原因有幾種 ：

　　（1）裝填太滿，排氣不足，引起物理性的罐頭蓋凸狀。

　　（2）罐頭內食物酸度較高，腐蝕鐵罐內壁，產生化學反應析出氫氣，引起氫脹。

　　2.小心肉干焦黑的部分

　　新鮮肉類的營養價值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，經過燒烤的肉干，營養價值是否已流失？

　　肉類含有豐富的蛋白質，肉干的處理法是將肉燒烤得焦香，燒焦的肉干，其高分子蛋白質就會分裂變成低分子的氨基酸，這些氨基酸再經過組合，可能形成導致人體“突變”的化學物質，影響健康。

　　另外，肉類的脂肪不能完全燃燒，燒焦的肉干可產生致癌物質，因此選購或吃肉干時，要避免焦黑的部分。

　　3.小心一些瓜子鹽分多

　　瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這里建議你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應適量吃。

　　4.小心保存剩余菜肴

　　吃團圓飯時，為了年年有余，有些家庭會多留些飯菜過夜，來年不愁吃喝。即使沒有這個傳統觀念，一些家庭總是在這一天，烹煮山珍海味，一頓下來，總有許多剩菜，如何處理這些菜肴呢？

　　吃不完的食物，往電冰箱一塞，最方便不過。在存放剩菜時，不要將它置于鋁制的盛器或鍋內，因為鋁的化學性質非常活躍，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中，會產生化學變化，生成鋁的化合物，對身體有不良影響。

　　5.小心暴飲暴食導致腸胃病

　　春節吃吃喝喝，易暴飲暴食。人的消化器官的活動有一定規律，吃東西時，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營養素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來進行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響了正常的消化機能，情況嚴重的話，可導致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等。

　　春節飲食安全注意事項

　　1.當心“美味綜合征”

　　美味綜合征是由于短時間內食用了大量的美味佳肴，使人出現頭昏、心慌等一系列病征。其病因是食入的食品中含有較多的麩氨酸鈉，也就是是味精的主要成分，如食入過多，它會分解成谷氨酸，使新陳代謝出現異常，導致疾病的發生。美味綜合征的表現是食雞鴨魚肉半小時后會有頭昏腦脹、眩暈無力、心慌、氣喘等癥狀，有些人會表現為上肢麻木，下肢顫抖，伴有惡心及上腹部不適。值得一提的是，對于生長發育期的兒童，美味佳肴不可一次吃得過多，要做到有粗有細，葷素搭配。

　　2.關注痛風病發生

　　痛風病過去常見于西方發達國家，但近幾年來隨著人民生活水平的提高，飲食結構的改變，我國的痛風病發病率大幅度的提高。

　　痛風病是一種由于血尿酸過高，沉積在關節或其鄰近組織所引起的特殊疾病。尿酸由人體中的嘌呤堿經氧化代謝而生成。而嘌呤主要來自于我們的食品，主要是動物的內臟、骨髓以及魚、蝦、蟹、雞、鴨、蛋等。由于節日期間食用這些高嘌呤食品增多，患痛風病的人就會增加。痛風病往往首發或復發于酒宴之后，常在半夜里突然腳趾關節劇烈疼痛、紅腫發熱，也可波及到其他關節并反復發作。有的人在關節處會長出大小不一的結節，有的人尿中會出現蛋白、紅血球等。因此，即便過節，也要調整好飲食，做到葷素搭配，這樣才有利于減少痛風病的發生。

　　3.酒醉急救法

　　逢年過節，親朋相聚時飲酒助興，是人之常情。但如果飲酒大醉，發生酒精中毒的事情，那問題就大了。一旦酒醉，輕者紅光滿面，語無倫次，行走不穩，重者嘔吐、昏睡、血壓下降，極嚴重的可陷入昏迷，甚至造成死亡。

　　（1）用清水灌口。用濕毛巾分別敷在醉酒者后腦和前胸，并不斷用清水入口中，直至酒醉者清醒。

　　（2）用花露水敷臉。在熱毛巾上滴數滴花露水，敷在醉酒者的臉上，對醒酒、止吐效果很好。

　　（3）多飲茶水。由于綠茶中含有的單寧酸能分解酒精，從而使醉者盡早解除酒精中毒狀態。

　　4.慎防魚刺刺傷

　　雞鴨魚肉，是人們過年常常食用的食品。在人們盡享美味佳肴的時候，偶爾也會有意外發生，譬如小孩子有時會被魚刺、雞骨卡入咽喉或刺入粘膜，造成咽喉腫痛、咳嗽、血痰、呼吸困難和吞咽受阻。

　　飲食過盛易招心腦血管疾病

　　春節前工作應酬多，大魚大肉、煙酒不離手；春節期間又要聚親會朋，飲食更得不到節制。佛山市中醫院急診科主治醫生魏華表示：“往年春節后，急診科最常見的基本上是心腦血管病患者，及腸胃炎等消化系統方面的患者。”

　　TIPS：春節飲食仍要以清淡為主，雞鴨魚肉盡量少吃。“飲酒伴以高蛋白食品容易引發酒精中毒或過敏癥。飲酒過量亦會導致患上尿酸病。”

　　醫生提醒，飲酒前切忌空腹，“可以喝一些牛奶打底，多吃蔬菜。”

　　睡眠過多引發呼吸道疾病

　　休息不足，一直是都市“白骨精”人群產生亞健康問題的罪魁禍首。難得遇上春節長假，許多白領都不會再計劃那些累人的出游活動，而是選擇徹底當一回“宅男宅女”，先睡個三天三夜，然后“煲”一部電視劇或看書閱讀一整天，過一個慵懶新年。

　　TIPS：醫生提醒，從早睡到晚同樣有害。長時間睡眠會導致血液循環變差，誘發中風等腦血管疾病。“此外，全天待在臥室，空氣不流通，最影響呼吸道的抗病能力，容易出現感冒、咳嗽等問題。”醫生表示，過新年也不能“偷懶”，保持適當的運動，維持正常的睡眠時間才能健康迎接新的一年。

　　勞累過度影響節后正常工作

　　長假選擇外出旅游觀光，最主要是為了開闊眼界、放松心情，將工作煩惱徹底拋諸腦后。但按照歷史經驗來看，觀光時亢奮的情緒，往往容易造成假日旅游時是“龍”，精神奕奕；節后上班后又變成“蟲”，筋疲力盡，工作提不起勁。這就是所謂的假期綜合征。

　　TIPS：怎樣的放松休息才是最健康的？醫生表示，放松重在心態，保持以往的日常習慣是最好的方式。旅游規劃要適當，最好不要報七天游的行程，否則旅游后馬上上班，容易產生拖拉情緒，工作懶散。“提前1~2天結束旅游，待家調整，可以讓旅游時興奮情緒得以恢復正常。”

　　建立個人健康檔案

　　一年之計在于春，新年過后，春天也將悄然而至。不妨利用這7天的休息假日，重新評估自己的健康狀況，建立一份專屬自己的健康檔案和計劃，讓春節后的工作添一把“健康保險鎖”，虎年事業虎虎生威。

　　要建立自己的健康檔案其實很簡單，網絡上隨手可得。現在，除了網上工資記賬擺脫“月光”一族的頭銜外，也可網絡健康記賬，遠離亞健康陰霾的籠罩。記者搜羅一番后，發現網上有不少這樣的健康管理社區，例如領客康健網。

　　春節要如何健康飲食

　　1.清淡少油膩，搭配要合理。過分“充足”的營養使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發病率明顯升高。節假日活動量比上班時要少，人們又常睡個“懶覺”，幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調整一下自己的飲食，應該比平時更清淡些，減少脂肪的堆積。

　　2.蔬菜勝良藥。節日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時，少沾些葷腥，多吃點蔬菜，便可解除身體危機。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預防便秘，而且能中和體內多余的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。

　　3.水果不可少。節日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調節改善人體的代謝機能，預防各種疾病，增進身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時間和過程都不同，應分開食用，否則水果中的大量酵素，會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。

　　4.主食不可忘。春節期間，人們大都習慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時，應避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。

　　5.寧可少吃一口，不讓胃腸難受。聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜肴往往使人食欲旺盛而“吃撐”了，造成胃腸的不適甚至消化系統疾病的發生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的預防方法就是自我節制。

　　6.酒傷肝又傷身，過量傷己又害人。飲酒應限量，節假日飲酒也應該遵循這一原則。過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等損傷，同時，飲酒的社會危害也非常突出：酒后開車造成的交通事故、治安事故等。

　　7.注意食品衛生，清潔新鮮不得病。食品的衛生是非常重要的，這是避免食物中毒的最重要一點。最好的飯菜是現做現吃，選擇新鮮的食品原料制作，馬上食用不放置。特別注意的是：不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬別食用；冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用；生吃的蔬菜一定要洗凈；加工食品過程中一定堅持生熟分開。

　　8.聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家用。許多疾病是經消化道傳染的，筷子在每個人的口中和菜肴中進進出出，會使疾病得以傳播。誰也不愿意在歡樂的聚餐宴會后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身體的措施。最簡單可行的就是在餐桌上準備公筷公勺，避免個人的筷子和勺進入大家的菜肴中。

　　9.按時就餐莫貪玩，飲食有規律。新年的飲食還要注意的就是按時按點，不要因為玩和睡打亂正常的飲食規律，使胃腸不適應而造成消化功能的紊亂。每到節假日和節假日剛剛度過，都有一些人消化不良、身心疲憊，休假反而休出了毛病。其中有相當一部分人就是因為飲食不當造成的。

　　10.小心肉干焦黑的部分。新鮮肉類的營養價值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，經過燒烤的肉干，營養價值是否已流失？

　　肉類含有豐富的蛋白質，肉干的處理法是將肉燒烤得焦香，燒焦的肉干，其高分子蛋白質就會分裂變成低分子的氨基酸，這些氨基酸再經過組合，可能形成導致人體“突變”的化學物質，影響健康。

　　另外，肉類的脂肪不能完全燃燒，燒焦的肉干可產生致癌物質，因此選購或吃肉干時，要避免焦黑的部分。

　　春節寶寶飲食注意事項：注意零食熱量

　　不合理的攝取高熱量飲食，會讓寶寶因攝取過多熱量而一下子胖起來，特別是原本就較胖的孩子，最容易在春節后吃成胖子。

　　①節日里家里的各色美味零食或小食品自然會比平時增多。很多零食的熱量并不低，如糖果、開心果、花生等。

　　②大人們太忙顧不上控制寶寶吃零食。寶寶沒有了媽咪的限制，只要愛吃就會沒完沒了地吃這些美味零食。

　　提醒：

　　①節日期間，家長要注意控制寶寶過度吃零食。

　　②盡量不給寶寶提供熱量較高的零食。

　　春節寶寶飲食注意事項：主食以菜為主

　　①春節期間，雞、鴨、魚、蛋、肉、蟹、蝦等這些高營養、高脂肪、高動物蛋白的美食卻依然占據著餐桌的大半江山。

　　②過多地食用這些高營養、高脂肪、高動物蛋白的葷菜不利于消化，會增加腸胃負擔，增加血脂水平，埋下肥胖危機。

　　③大魚大肉幾乎都是酸性食物，而健康人體的血液應是微堿性狀態。如果進食酸性食物過多，血液就會呈酸性，導致身體抵抗力下降。

　　④攝入過多能量高并營養豐富的食物，會使寶寶體內積熱，引發出各種感染性疾病。

　　提醒：

　　①大多數綠葉蔬菜都是堿性食物，而且綠葉蔬菜中的青菜、油菜、菠菜、芽白、甘藍、芹菜、韭菜、芥菜、菜花、生菜等，都是去油膩的最佳菜肴。

　　②塊莖瓜果中的西紅柿、南瓜、黃瓜、紅蘿卜、土豆、白蘿卜、芋頭、白薯、荸薺等，除了富含維生素、纖維素、礦物質外，還富含碳水化合物，可為寶寶身體提供熱量，其中土豆和甘薯既可做菜又可頂飯。

　　③豆類食品中的黃豆、蠶豆、豆芽、水豆腐、豆干、豆皮、豆腐泡、腐竹等，富含植物蛋白和不飽和脂肪酸，對寶寶的大腦和體格的生長發育大有益處。酸性食物肉類則應該作為餐桌上的點睛之筆，適當食用即可。

　　春節寶寶飲食注意事項：注意節日飲料

　　①過節的餐桌上自然少不了酒水。成人飲酒，孩子自然少不了飲料。

　　②大多數寶寶都喜歡碳酸飲料，但碳酸飲料是最不健康的飲料了。如可樂、雪碧等都含有二氧化碳氣體，飲用過多會使寶寶胃脹、胃痛，影響胃腸道的消化能力。

　　③果汁類飲料里含有大量的糖分，過多飲用會影響寶寶的食欲。

　　提醒：

　　①春節正逢冬春交替時節，既氣候干燥，各種病菌活動又活躍，白開水有助于寶寶抵抗呼吸道感染。所以，讓寶寶多喝白開水最好最健康。

　　②蔬菜湯既可以去油膩，還可以清肝排毒，媽媽可以為孩子煮蔬菜湯來緩解口渴。

　　春節寶寶飲食注意事項：注意飲食安全

　　①邊吃零食邊嬉笑，一不小心很容易使豆狀零食嗆入氣管里，出現嗆咳、憋氣、面色青紫等癥狀。

　　②節日餐桌上寶寶吃魚、吃雞次數比平時增多，大人們稍不留意，就可能會使魚刺或小骨頭扎在寶寶嗓子上。

　　提醒：

　　①媽咪盡量不要給寶寶吃果凍、果仁、花生、糖豆等豆狀零食，以防滑入氣管中。

　　②進食時保持安靜，避免逗引正在進食的寶寶。

　　③給寶寶吃魚或吃雞時，一定要小心將魚刺或小骨頭摘干凈再喂他們，以免扎傷嗓子。

　　總之，寶寶的脾胃嬌嫩，還沒有發育成熟，抵抗力比成年低，飲食及生活上稍有不當，便會損害健康。因此，建議家長們在春節期間不要放縱寶寶的行為，要在飲食等各方面監管、照顧好孩子。

　　春節飲食養生注意事項

　　1、忌鬧

　　對于高血壓患者，特別要忌“鬧”。高血壓患者多為中老年人。節假日期間，繁忙的應酬或兒孫繞膝，大喜大樂，加上長時間大音量地開著電視機，放家庭影院等等，都可使患者的大腦過于興奮，血流加速，小動脈痙攣，血壓升高，嚴重的甚至會誘發腦溢血。

　　2、忌累

　　冠心病患者也多為中老年人，特別是中年人因體力尚好，勞累的程度往往不易被感覺到，加之節假日雖然累了一點，卻因高興而掩飾過去，特別容易因操勞過度，或玩樂放縱無度，心臟負荷加大，誘發心絞痛或心肌梗塞。

　　3、忌“甜”

　　糖尿病患者忌“甜”。有不少菜加工時放了白糖，或有的菜本身含糖分就高，糖尿病患者如果抑制不住自己激動的心情和美味佳肴的吸引，很容易攝入過多的糖分，加重病情。

　　4、忌“油”

　　患有膽道疾病的人，平時一般都能注意忌油，由于中國的傳統習俗，到了節假日總要“開開葷”，就免不了重油飲食，若大量進食油葷或動物脂肪，會驟然加重膽道的負擔，誘發急性膽囊炎。

　　5、忌“咸”

　　有許多腎臟病患者要忌“咸”，節日期間，一家人團圓，或高朋滿座，吃飯的人一多，各人口味不一樣，有的口味重，要咸些，有的喜甜，再加上會客吃飯主要是以吃菜為主，很容易放松警惕，容易出現攝鹽過多，結果導致加重病情。

　　6、忌“飽”和忌“酒”

　　有胰腺病史者要忌“飽”、忌“酒”。有胰腺病史的患者面對豐盛的節日大餐，千萬不要只顧一時的大快朵頤，而應“蜻蜓點水”式的點到為止地吃一點，如果食物攝入過量，會引起胰腺大量分泌胰液，造成胰管壓力增高。同時，如果大量飲酒，易使胰管梗阻，發生急性胰腺炎。

　　春節飲食注意事項

　　快過春節了，孩子是最喜歡過春節的，有寒假，有很多新衣服，有好吃的，有壓歲錢，可以去親戚家玩。很多寶寶在節日期間都玩“瘋”了。寶寶的脾胃很嬌嫩，還沒有發育成熟，抵抗力比成年低，飲食及生活上稍有不當，便會損害健康。因此，建議各位家長再高興也不能太放縱寶寶的行為，還是要在飲食等各方面監管、照顧好孩子，讓寶寶過個快樂健康的春節。

　　而往年，節后醫院的兒科是人最多的。寶寶的脾胃很嬌嫩，還沒有發育成熟，抵抗力比成年低，飲食及生活上稍有不當，便會損害健康。因此，建議各位家長再高興也不能太放縱寶寶的行為，還是要在飲食等各方面監管、照顧好孩子，讓寶寶過個快樂健康的春節。

　　以下的健康飲食原則對寶寶和成人都適用，也是我們平時應該遵守的健康守則之一。只是在節日期間，人們往往忽略了健康飲食的重要看，隨性的過度透支自己的健康。節后這種過度透支的后果就顯現出來，而“中招”最多的往往是我們的小寶寶。因此，請各位謹記以下飲食原則，對自己和寶寶的健康負責。

　　節日餐桌大戲“群英薈萃”！

　　按照傳統觀念，辛苦了一年的勞動者會在春節期間犒勞自己。因此餐桌上往往是各種大魚大肉。隨著我們生活水平的提高，人們早就不需要在節日里犒勞自己了。但春節期間，雞、鴨、魚、蛋、肉、蟹、蝦等這些高營養、高脂肪、高動物蛋白的美食卻依然占據著餐桌的大半江山！

　　過多地食用這些高營養、高脂肪、高動物蛋白的葷菜不利于消化，會增加腸胃負擔，增加血脂水平，埋下肥胖危機。而且大魚大肉幾乎都是酸性食物。而健康人體的血液應是微堿性狀態。如果進食酸性食物過多，血液就會呈酸性，導致身體抵抗力下降，還會攝入過多能量高并營養豐富的食物，使寶寶體內積熱，引發出各種感染性疾病。

　　專家意見：節日餐桌大戲應該“群英薈萃”，各種蔬菜是主角。大多數綠葉蔬菜都是堿性食物，而且綠葉蔬菜中的青菜、油菜、菠菜、芽白、甘藍、芹菜、韭菜、芥菜、菜花、生菜等，都是去油膩的最佳菜肴。塊莖瓜果中的西紅柿、南瓜、黃瓜、紅蘿卜、土豆、白蘿卜、芋頭、白薯、荸薺等，除了富含維生素、纖維素、礦物質外，還富含碳水化合物，可為寶寶身體提供熱量，其中土豆和甘薯既可做菜又可頂飯。豆類食品中的黃豆、蠶豆、豆芽、水豆腐、豆干、豆皮、豆腐泡、腐竹等，富含植物蛋白和不飽和脂肪酸，對寶寶的大腦和體格的生長發育大有益處。酸性食物肉類則應該作為餐桌上的點睛之筆，適當食用即可。

　　經典主食永不過時

　　春節期間，因為菜式花樣太多，基本上每個都吃幾口就飽了，很少吃主食。實際上副食代替主食是很不科學的。副食中多是動物性蛋白食物和蔬菜水果，吃多了容易損傷寶寶的脾胃，影響食物的消化吸收。而且，蔬菜水果所提供的營養主要是礦物質、維生素、膳食纖維等，糖類含量并不高，與主食有很大差別，互相不可代替。不然，容易造成寶寶對營養素攝取不均衡，影響正常的生長發育。

　　專家意見：還是那句老生常談，“合理搭配，均衡飲食”。葷素搭配要合理，主食、副食安排要合理。此外，最好有提味開胃的小菜，可選用甜味菜肴和點心來補充碳水化合物，并有補充碘類的海產品，保證寶寶合理攝取到各種營養素。

　　節日寶寶吃零食注意事項

　　節日里家里的各色美味零食或小食品自然會比平時增多，而大人們有時太忙也顧不上控制寶寶吃零食。寶寶沒有了媽咪的限制，只要愛吃就會沒完沒了地吃這些美味零食。營養專家指出，很多零食的熱量并不低，如糖果、開心果、花生等。加上每天不合理的攝取禁用詞語高熱量飲食，一個春節過去，有些寶寶會因攝取過多熱量而一下子胖起來，特別是原本就較胖的孩子。

　　專家意見：節日期間，家長一是要注意控制寶寶過度吃零食，還應該像平時一樣保持規律進食及進食量；二是盡量不給寶寶提供熱量較高的零食。

　　節日需小心飲食安全

　　專家根據多年的臨床經驗指出，很多寶寶邊吃零食邊嬉笑，一不小心很容易使豆狀零食嗆入氣管里，出現嗆咳、憋氣、面色青紫等癥狀，威脅生命安全。此外，節日餐桌上寶寶吃魚、吃雞次數比平時增多，大人們稍不留意，就可能會使魚刺或小骨頭扎在寶寶嗓子上。

　　專家意見：媽咪盡量不要給寶寶吃果凍、果仁、花生、糖豆等豆狀零食，以防滑入氣管中；進食時保持安靜，避免逗引正在進食的寶寶；給寶寶吃魚或吃雞時，一定要小心將魚刺或小骨頭摘干凈再喂他們，以免扎傷嗓子。

　　節日飲料適當即可

　　過節的餐桌上自然少不了酒水。成人飲酒，孩子自然少不了飲料。大多數寶寶都喜歡碳酸飲料。但碳酸飲料是最不健康的飲料了。如可樂、雪碧等都含有二氧化碳氣體，飲用過多會使寶寶胃脹、胃痛，影響胃腸道的消化能力。果汁類飲料里含有大量的糖分，過多飲用也會影響寶寶的食欲。

　　專家意見：飲料永遠是白開水最好最健康！春節正逢冬春交替時節，既氣候干燥，各種病菌活動又活躍，白開水有助于寶寶抵抗呼吸道感染。

　　節日下廚科學烹調食物

　　科學烹調主要包括，少油少鹽烹調和健康的烹調方式兩方面。寶寶消化能力較弱，對烹調方式要求比較嚴格。在給寶寶烹調食物的時候應多采取蒸、煮、燴及少煎、炸的方法。即使是節日，也應該注意減少油脂攝取。可采用烹調手法多樣化的辦法，如一頓飯中的幾樣菜，應該用燉、炒、蒸不同的方法制作，每菜不一定非用油炒或油炸；也可先將菜鍋加熱，后將油與菜一同入鍋，必要時適量放水就不會有油水少的感覺。同時，注意少放刺激性的調味品，菜肴色澤盡量紅、白、綠、黃色相映，口味要盡量甜、咸、酸搭配合理，使寶寶吃時感到有滋有味。色澤、口味好及刺激性小的食物，有利于寶寶的胃腸消化吸收，從而促進生長發育。

　　專家意見：給寶寶吃菜的順序需有講究。最好先上涼菜，后上熱菜；如果是炒菜先上咸口味的菜肴，這樣容易吸引寶寶的食欲，具有開胃功效；先讓寶寶吃甜味菜肴，可能會使他們失去胃口；油炸菜肴應該安排在進餐中間或上大菜之前進食，不然，可能會減弱寶寶的食欲。

　　1：吃得過冷，傷腸胃

　　春節期間是腸胃炎的高發時期。俗話說，;病從口入;，吃得不干凈、不衛生，都可能誘發腸胃炎發作。節日里走親訪友，頓頓大餐，油膩食物難免吃多，不少人尤其是孩子又愛喝碳酸飲料，喜歡吃零食，結果冰鎮飲料一刺激，胃腸道的抵抗力自然就下降了，給各種病菌以可乘之機。

　　不少人還習慣把飯桌上剩下的食物打包回家，但如果隔夜食物保存不當，容易誘發腸胃炎。特別是生食和熟食要分開儲存，食用前要徹底加熱、煮熟，盡量不吃生食，慎食涼拌食品。

　　2：吃得過葷，易便秘

　　不少人都有這樣的經歷：過年過節時對每樣美食都不放過，拼命地吃，但不久卻遇到了;只進不出;的情況，不僅肚子撐得很難受，而且還影響食欲。

　　據分析，這是春節期間人體內油脂增多、運動減少的緣故。在餐桌上，豐盛的雞鴨魚肉和山珍海味讓人大飽口福，但過量食用會導致脹氣、消化不良、便秘、痔瘡等頻發。再加上，一些人節日期間不注意運動和休息，導致體內毒素淤積。倘若這些毒素不被及時排出，可能給健康造成極大危害。

　　3：吃得過撐，引發消化不良

　　春節期間，最開心的就是胃腸道，因為各種山珍海味、風味小吃都能嘗遍;但最遭罪的想必也是胃腸道，長假期間每天暴飲暴食，其后果就是消化不良、腸胃不適。此外，飲食不規律在節后上班也不能馬上適應，則會出現明顯的食欲不振，甚至精神倦怠，還可能伴有惡心感等。

　　4：吃得過熱，會上火

　　從年三十到年初五，行程早已安排得滿滿當當。不是走親訪友，就是饕餮盛宴，已讓大家期待不已。不少葷菜都是熱量很高的食物，再搭配美酒更是;雪上加霜;，同時像花生、瓜子、堅果等零食，也是熱量很高的食物，吃上100克，就等于吃了500克米飯。因此，吃多了高熱食物，還會上火。

　　春節期間，可以通宵打牌、唱歌，不少白領已經早早安排好節日計劃。據中醫分析，如果晨昏顛倒，尤其是晚上23點至凌晨3點不睡，容易導致體內陽氣持續亢奮，引發;上火;癥狀。不少人喜歡參加各種通宵娛樂活動，不僅打破了日常生活規律，室內活動增多，室外活動減少，結果頻頻上火。

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