留給孩子的涼粉記憶散文隨筆

　　“賣涼粉咯”，一個中年婦女頭上遮了條毛巾，挑著兩只有蓋子的木桶，走在狹窄的田間小道上，跨過一道道溝坎，聲音不大而且短促的吆喝聲穿過田野，在地里勞作的農人放下手中的農活，互相招呼著朝賣涼粉的人靠攏，他們用袖子擦去額頭的汗水，摘下草帽當扇子搖，不停抱怨天氣熱，各自要了一碗涼粉，三兩口吸進肚子里，分散開來又各忙各的去了。

　　母親是勤勞能干的人，也做涼粉貼補家用。母親是用涼粉草做的涼粉，涼粉草從山里采來，曬干了堆在樓上，涼粉草洗干凈折斷扎成小捆在水里煮一些時間后撈起來，把落下的葉子也撈干凈了，放入一些紅薯粉一起煮。煮好的涼粉裝在大臉盆中，冷卻后就凝結成一塊，顏色也變黑了，有時為了讓涼粉盡快的凝結母親把裝涼粉的盆浸在冰涼的井水里。涼粉像豆腐一樣軟，但比豆腐有韌性，不容易散碎。涼粉凝結后就用刀劃成大塊，一塊塊涼粉撈起來在手心用刀橫切幾刀、豎切幾刀切成均勻的小塊，裝在木桶里，另一只木桶裝著清涼的井水，做一擔挑了。遇到要吃涼粉的，母親先從裝涼粉的桶中撈起一些涼粉，放進清涼的井水，再加些白糖。買涼粉的都是鄉里鄉親，一碗涼粉也賣不了多少錢，打涼粉、賣涼粉非常的辛苦，卻賺不了幾塊錢。等我幾兄弟離開農村到大城市工作，家里的經濟條件好轉，母親再不用頂著酷熱去賣涼粉。

　　在我上小學時還是大集體時代，物質貧乏、生活窮困，那時還沒有涼粉賣。炎炎夏日，“冰棒、賣冰棒哦”，那個南昌口音的女人從省城坐火車到縣里，背著木頭箱子，里面用棉被包著冰棍，沿著村子叫賣，每天差不多的時間走到村里。一根冰棍2分錢，那時大人一個工分只有兩三毛錢，也就是忙活一天只能賺到兩三毛錢，舍不得給小孩買冰棍，被小孩哭鬧不過就從褲兜里掏出布包，一層一層打開拿出兩個一分的硬幣，小孩子興高采烈買了個冰棍，所有兄弟姐妹呼啦圍上來，姐姐撥開冰棍紙，小心翼翼舔一下，弟弟妹妹們一個接一個輪流舔一下。那不過是一根最簡單的冰棍，叫做“白糖冰棒”不過是含有一些甜味的冰塊而已，凍得硬硬的，咬都咬不動，甜味里面帶有些苦，想來可能是用糖精做的，就這么簡單的味道卻是兒時的奢侈品，后來經濟條件稍有好轉，有時候同學湊錢買了冰棍大家一起分著吃，你一口我一口，如兄弟般親親熱熱的，不分彼此。

　　小時候夏天消暑還有一種與涼粉差不多的“栗子豆腐”，常聽大人說起卻沒有吃過，這“栗子豆腐”里還有一個真實的故事，臨縣的一個小個子女人來村里賣“栗子豆腐”，突發絞腸痧，這是很急的病來不及治療就會喪失性命，外公懂得一些推拿醫術，救治了她，從此認外公為“同爺”（干爸爸），每逢年節都要遵照女兒的禮數走往。

　　經濟越來越繁榮，農村卻蕭條起來，生活條件的改善留守的老人也習慣了麻將桌，不再愿意花時間精力去打涼粉、做栗子豆腐。這些原生態的東西極受城里人喜歡，但村里人寧愿到超市購買現成的涼粉吃，絕不愿意自己親手去做了。興許若干年人們再也不認識涼粉草、不知道山中的栗子可以做消暑的栗子豆腐了。

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