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學(xué)習(xí)技巧

苦瓜的作用

時(shí)間:2022-11-13 17:10:18 學(xué)習(xí)技巧 我要投稿

苦瓜的作用

  苦瓜有清熱消暑、滋肝明目的功效,是款營養(yǎng)價(jià)值很高的食物,但很多人不喜歡吃,原因在于它很苦,現(xiàn)在就隨著小編一起來了解苦瓜的功效與作。

  苦瓜功效【1】

  1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

  2、苦瓜的維生素C含量很高,具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

  3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原,具有一定的抗癌作用。

  4、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為脂肪殺手能使攝取脂肪和多糖減少。

  5、苦瓜可以祛心火,解毒,明目,補(bǔ)氣益精,止渴消暑,治癰。

  苦瓜的作用【2】

  ①《滇南本草》:"治丹火毒氣,療惡瘡結(jié)毒,或遍身已成芝麻疔瘡疼難忍。

  ""瀉六經(jīng)實(shí)火,清暑,益氣,止渴。"

  ②《生生編》:"除邪熱,解勞乏,清心明目。"

  ③《本草求真》:"除熱解煩。"

  苦瓜可除熱解煩

  ④《隨息居飲食譜》:"青則滌熱,明目清心。

  熟則養(yǎng)血滋肝,潤脾補(bǔ)腎。"

  ⑤《泉州本草》:"主治煩熱消渴引飲,風(fēng)熱赤眼,中暑下痢。"

  苦瓜禁忌

  1、苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用。

  2、苦瓜含奎寧,會(huì)刺激子宮收縮,引起流產(chǎn),孕婦慎食!

  苦瓜的價(jià)值【3】

  營養(yǎng)價(jià)值

  每100克苦瓜中,水分占94%,含蛋白質(zhì)1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的熱量。

  苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質(zhì),這種物質(zhì)可以強(qiáng)化毛細(xì)血管,促進(jìn)血液循環(huán),預(yù)防動(dòng)脈硬化。

  苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。

  苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質(zhì)

  可食用部分81%,每100g中含能量79kJ,水分93.48g,蛋白質(zhì)1g,脂肪0.1g,膳食纖維1.4g,碳水化合物3.5g、灰分0. 6g、胡蘿卜素100μg、

  視黃醇17μg,硫胺素0.03mg,核黃素0.03mg、尼克酸0.4mg;維生素C 56mg、維生素E0.85mg;鉀256mg,鈉2.5mg、鈣14mg,鎂18mg、鐵0.7mg,錳0.16mg、

  鋅0.36mg,銅0.06mg,磷35mg、硒0.36μg。

  尚含有降低血糖作用的苦瓜甙,葫蘆素。

  食療價(jià)值

  苦瓜氣味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經(jīng)。

  1、具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。

  具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。

  苦瓜中含有多種維生素、礦物質(zhì),含有清脂、減肥的特效成分,可以加速排毒。

  據(jù)研究發(fā)現(xiàn),它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

  2、主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。

  另外,苦瓜的維生素C含量很高,具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

  3、促進(jìn)飲食、消炎退熱:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲,健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

  4、防癌抗癌:苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能,使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分,

  能加強(qiáng)巨噬能力,臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑,可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶,

  阻止惡性腫瘤生長.苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì),防治癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散。

  國外有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細(xì)胞生長受到抑制。

  苦瓜中的蛋白質(zhì)和苦瓜素的抗癌機(jī)理,主要是它們能激活體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能,增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性,抑制細(xì)胞的增殖或?qū)⑵錃⑺馈?/p>

  日本科學(xué)家認(rèn)為,苦瓜蛋白可提高機(jī)體的免疫功能,能促進(jìn)免疫細(xì)胞消滅癌細(xì)胞。

  苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素。

  苦瓜中維生素c和維生素B1的含量高于一般蔬菜。

  國內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn),苦瓜對于艾滋病、癌癥和糖尿病的防治具有潛在的食用價(jià)值。

  日本醫(yī)學(xué)家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對治療癌癥也很有效。

  美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn),苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質(zhì)。

  5、降低血糖:苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì),具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

  6、苦瓜有著很高的營養(yǎng)價(jià)值,每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7~3.0克,脂肪0.2克,糖1.8~3.0克,粗纖維1.7~2.5克,鈣18~20毫克,

  磷20~80毫克,鐵0.6毫克,胡蘿卜素0.08毫克,維生素B0.7毫克,苦瓜的維生素C含量高達(dá)56~160毫克,為瓜類蔬菜之首。

  7、苦瓜全身是寶,其根、莖、葉、花、果及種子在世界各地都有藥用的記載,中國的《本草綱目》就稱:苦瓜“苦寒、無毒、除邪熱、

  解勞乏、清心明目、益氣壯陽”;國內(nèi)外學(xué)者也報(bào)道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高機(jī)體免疫力及墮胎、抗生育等作用,而特別是對苦瓜在防腫瘤方面所起的作用更為關(guān)注。

  藥用價(jià)值

  降低血糖作用。

  正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜漿汁后,可使血糖明顯降低。

  皮下注射腦垂體前葉浸膏引起高血糖的大鼠,灌服苦瓜漿汁的水提取物亦有降低血糖的作用。

  給家兔口服苦瓜甙可降低血糖,作用方式與甲苯磺丁脲相似而較強(qiáng),對摘除胰臟的貓降低血糖作用并未完全消失,故其降血糖包括對胰臟的及非胰臟的二種作用。

  亦有認(rèn)為苦瓜漿汁及果實(shí)的干浸膏對正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不確實(shí)。

  糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。

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