農村營養餐自查報告（通用11篇）

　　自查報告是一個單位或部門在一定的時間段內對執行某項工作中存在的問題的一種自我檢查方式的報告文體。下面是小編為大家整理收集的關于農村營養餐自查報告的相關內容，歡迎大家的閱讀。

　　農村營養餐自查報告 1

　　我校為認真貫徹執行《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》。為認真貫徹落實好平川義務教育學生營養改善計劃，認真履行好教育部門在學生營養改善計劃中的工作職責，建立工作機制，明確責任，建立監管體系。本校根據實際情況制定學生營養改善計劃實施細則，制定應急預案，實施方案、管理制度，把學生營養改善計劃納入學校日常管理的重要內容來抓好抓實。確保學生營養改善計劃的順利實施，確保食品衛生安全。

　　一、已做到

　　1、對配送到學校的營養餐要做到“四查”、“三看”，并在留樣柜中留樣48小時。

　　2、每天發放早餐后，由班主任陪餐，并認真組織學生登記造冊并簽字，請假的學生每天做登記。

　　3、各種登記表每周送往學校營養餐辦公室專人保管。

　　4、學校成立以校長為組長的營養改善計劃實施工作領導小組，指定專人負責食品驗收、儲存和發放工作，保證各個環節的'食品衛生安全。做好數據核實、匯總、及信息反饋上報，建立專項檔案管理制度，做好痕跡資料備查管理。認真抓好向學生宣傳并掌握簡單分辨食品變質的常識，妥善組織和管理好學生就餐，發現有問題的食品及時處理并上報。

　　二、針對我校營養餐實施過程中存在的問題，準備從以下幾方面展開自糾工作：

　　1、嚴格按要求做好營養餐食品、食材的入庫檢驗工作，要徹底做到開箱檢查，不符合要求的食品、食材一律不得入庫；

　　2、認真做好營養餐食品、食材的出庫檢查工作，要仔細地檢查各種指標，特別是食品的生產日期和有效期的檢查；不符合要求的食品、食材一律不得出庫；

　　3、要確保營養餐的食物儲存場地的衛生，堅決杜絕有學生參與分發營養餐的現象，一律要求教師一手操作；

　　4、努力完善營養餐的各種痕跡材料的填寫、存檔。營養餐檔案負責人要定期檢查，及時向學校領導匯報完成情況。

　　三、解決出現的問題

　　1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。安排專人負責向社會、家長進行營養早餐計劃的宣傳。

　　2、盡力與營養早餐提供商商量，隨季節、時令的變化，多變化早餐的樣式。

　　3、積極爭取，盡快修建一所正規的供餐室，并進一步改善營養餐室的通風冷藏設施。

　　4、學校儲存室雖然簡陋，但學校千方百計保證其通風、整潔、干凈。

　　5、學生亂丟棄垃圾現象通過教育，教室內放置多個垃圾桶等措施，現校園已恢復整潔、干凈。

　　農村營養餐自查報告 2

　　為認真貫徹落實省市“農村義務教育學生營養改善計劃”，增強學生體質，提倡合理膳食，改善學生營養狀況，不斷提高學生健康水平，根據湖北省審計廳“關于開展營養餐資金審計自查工作的通知”，我校認真開展了自查工作。現將我校學生營養改善計劃實施情況匯報如下:

　　一、 基本情況

　　我校由原榔口中心小學和原榔口初中合并為一所九年一貫制學校于20xx年春開學之際，遷入新校址。

　　20xx年春，我校共有學生407人，其中小學300人，初中107人；寄宿生220人，非寄宿生187人，教師33人；

　　20xx年秋，我校共有學生457人，其中小學339人，初中118人；寄宿生297人，非寄宿生160人，教師33人；

　　20xx年春，我校共有學生457人，其中小學339人，初中118人；寄宿生291人，非寄宿生166人，教師34人；

　　20xx年秋，我校共有學生360人，其中小學242人，初中118人；寄宿生300人，非寄宿生60人，教師34人；

　　二、領導重視，機構健全

　　我校領導對營養改善計劃工作高度重視。開學初，學校認真制定了“營養改善計劃工作實施方案”，為把學生營養改善計劃落到實處，學校成立了以盧志斌校長為組長，分管后勤工作的副校長陳長貴為副組長，校委會其他人員及班主任為成員的工作領導小組。同時，把學生營養計劃作為學校一項重要工作內容來抓，切實做好學生營養改善計劃的管理工作，把各個環節的安全監管責任分解落實到人，確保營養改善計劃工作正常有序實行。

　　三、制度齊全，落實責任

　　為使學生營養改善計劃管理工作逐步走向制度化、規范化、科學化，學校制定了“食堂安全管理制度”、“從業人員衛生培訓制度”、“出入庫管理制度”、“庫房管理制度”、“加工管理制度”、“發放制度”、“食品留樣制度”、“班主任跟餐制度”，“衛生突發事件報告制度”、“食品衛生安全管理制度”、“信息上報制度”和“學校食物中毒應急處理預案”等管理制度，健全了營養餐留樣、班主任領取和學生用餐三類臺賬，規范了營養餐操作、加工、分發食用流程。

　　每周對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

　　四、廣泛宣傳，營造氛圍

　　實施農村義務教育學生營養計劃，是黨和政府體恤民情、關心學生身心健康的具體體現，是典型的親民、愛民、惠民工程，為把黨的這一項惠民政策落到實處，學校通過召開教師會、家長會、班會、致家長的一封信、黑板報等途徑，廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養改善計劃的意義、政策和做法。使學生、家長和社會了解并爭取得到他們的'支持。充分利用各種宣傳教育形式，向學生普及營養科學知識，培養科學的營養觀念和飲食習慣。

　　五、嚴格程序，規范操作

　　1、一、二年級實行課間加餐，采用牛奶加面包的模式，食品由上級統一招標采購，統一配送。實行的是供應商定時定量定期配送，專人專車專程送達學校，我們按照相關規定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關許可證、產品合格證明、資質證明。學校安排專人負責食品驗收工作，建立了詳實的食品入庫臺賬，有驗收記錄，并注明了名稱、數量，確保學生營養餐在規定的保質期內。

　　2、其他年級采用午間加餐，我們也嚴把質量關，嚴格入庫程序。每次在配送的食品進庫時，都認真清點、仔細檢查、細心核對、準確登記，嚴格檢查生產日期、保質期和外包裝等，索要質檢報告單，雙方辦事人簽字，學校專人專賬管理，防止過期、霉變和其他不安全因素的發生。所有交接手續規范，誰接手誰簽字誰負責。

　　3、存儲規范安全。我校設置有專用儲藏室，專人負責，每天定時向加工人員發放營養餐，閑雜人員不許接近庫房和加工場所。保管人員能夠認真負責地做好保管工作，并建有規范的臺帳記錄。營養改善計劃保管能嚴格執行食品管理辦法中的有關規定，營養食品存放離地面15cm，離墻10cm，在有防潮設備的架體上存放，儲藏干凈衛生，通風透氣，能夠定期開啟空調，室溫控制穩定，防止了食品霉變。防盜、防鼠、防塵設施到位。有計劃有次序地發放食品，防止積壓、變質現象發生。做到了先入庫的先出庫，后入庫的后出庫，并做留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間，留樣每份保存48小時以上備檢。

　　4、嚴格實行加工檢查制度。加工人員身體健康，做到了穿工作服持證操作，個人衛生習慣良好，并按時對炊具進行清洗和消毒。

　　5、嚴格實施加工規程。加工操作規范，細節符合要求，未出現不熟、不熱等現象。蔬菜加工前用水沖洗、浸泡，做到了嚴格消毒。加工過程也嚴格按照規范操作，并堅持實行留樣制度。

　　六、存在問題

　　盡管學校每天按時為學生提供合格的營養餐，但仍有個別學生在一些商店、攤點購買小食品，安全隱患責任難以分清。

　　七、改進措施

　　1、強化安全監管，禁止學生購買小食品，加大營養餐的宣傳力度，利用班隊會對學生進行食品質量安全、營養知識教育，積極指導學生科學地食用早餐。

　　2、完善營養餐改善計劃實施工作的各項規章制度，規范供餐流程。

　　3、定期組織從業人員參加食品安全管理培訓，強化管理，更好的落實營養餐改善計劃。

　　農村營養餐自查報告 3

　　自營養餐改善實施以來，學校堅持以“服務性”、“安全性”原則開展工作。為確保“營養餐”在全校安全實施，學校嚴格執行相關制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查自糾�，F將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況總結如下：

　　一、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。

　　這項政策出臺后，我們首先在教師會上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學校利用宣傳欄和學生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳，讓學生和家長都知曉政策。通過大力宣傳，人民群眾都樂于執行政策，家長自覺承擔家長個人承擔費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。

　　二、強化學校管理，使每個學生吃上放心的營養餐。

　�。ㄒ唬┏闪�營養餐實施領導小組，加強領導。為了加強食品衛生安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，學校成立了以校長為組長的“營養餐”實施領導小組。組織機構如下：

　　組長：

　　副組長：

　�。ǘ�）建立層層把關的相應制度，確保安全。學校建立健全了“營養餐”管理的各項規章制度。還與各相關人簽訂了安全責任目標書，從蛋奶的選購、儲藏、分發等環節都安排了專人負責進行安全監管，班主任每天進行指導和督查，詳實記錄“營養餐工程”每天開展情況，對發現的問題及時上報，確保學生能安全放心的食用“營養餐”。

　　1、就餐制度

　�。�1）、嚴格按學校規定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

　�。▁x）、就餐時，各校根據自身實際，制定相應的就餐制度。

　　（3）、全體教師參與營養餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。

　　2、驗收制度

　�。�1）、每天凡是購買來的食物，必須經驗收后方可使用。一是驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；二是驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

　�。�2）、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

　�。�3）、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。

　　各學校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，從業人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛生措施和規定能落實到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校各餐飲經營點的食品進貨進行統一采購，并向供貨方索取兩證（營業執照、衛生許可證）復印件和質量檢驗報告，進、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監督和管理下進行。

　　3、留樣制度

　　食品加工完成至食用間隔不超過xx小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時且有記錄。

　　4、晨檢制度

　　（1）、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，合格后上崗；

　　（2）、對晨檢中有疑問的，食堂管理員應立即通知其離崗，到醫院作進一步檢查；

　�。�3）、因疾病暫時離崗的工作人員，如需重新上崗應持醫院相關證明；

　　（4）、對主動提出因某些疾病而暫時無法上崗的工作人員，食堂管理員可根據具體情況適當予以獎勵。

　　為了建立健全學校財務制度，使收支明細、透明，學校安排了兩名教師管理學校營養餐經費，一人管錢一人管賬，一周小結一次，并向全校師生公示。每個月結束后，財務人員還要將各類賬冊送到學校接受主管領導月審。

　　三、嚴格資金管理，讓黨和人民放心。

　　學校校長蔣彥斌和住校老師每日三餐都在食堂用餐，并且餐費自理。上級專項資金撥款“營養餐”費用實行專賬管理，做到�？顚Ｓ�，不挪用擠占該資金，確保“營養餐”全部用于學生的`供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養餐”經費充足。實施“營養餐”工程以來，由于全體教職工工作做得認真扎實，取得了可喜的成績，得到了當地人民群眾的普遍贊譽。今后，我們將繼續努力工作，把這項民生工程做得更好。

　　四、存在的主要問題和建議：

　　食品種類單一；數量少；部分學生對學校營養餐的實施不是太了解；目前學校還沒配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；供應商沒有發放留樣品，一旦學生發生食品安全問題，供應商負全部責任。整改措施

　　1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

　　2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監督力度，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

　　3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。

　　4、進一步加大力度對從業人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

　　5、加強和相關部門的聯系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

　　6、進一步加大學校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

　　7、認真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。

　　學校營養餐旨在改善學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長。學校會以科學發展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。

　　農村營養餐自查報告 4

　　自20xx年4月份開展學生營養餐工作以來，我校的營養餐工作在相關領導的帶領和指導下取得了突出成績，現將開餐以來的工作情況作自查如下：

　　一、工作開展情況

　　我校自營養改善計劃實施以來，一直嚴格遵照上級指令，將營養餐工作作為學校重點工作來抓，在工作中，一旦發現問題及時改正，各項工作小心、謹慎，始終致力于辦學生吃得舒心，家長放心的學生食堂，得到了廣大學生和家長的一致好評。

　　二、存在問題

　　都說營養餐工作很棘手，這是無可厚非的'。自開餐以來，大大小小的問題也總是層出不窮，比如學生身體素質、食物搭配以及飯菜分配等諸多問題都是普遍存在的，這就要求我們工作人員不斷總結、克服困難。

　　三、原因分析

　　分析上面存在的諸多問題，主要原因還是由于經驗不足。在營養改善計劃實施一年以后，各位工作人員也都積累了不少經驗，克服了不少困難。

　　四、整改措施

　　對于整改而言，主要還是針對各業務員的培訓工作，特別是食堂工作人員，要不斷對他們進行食品安全知識教育和相關法律法規的學習教育。

　　五、今后打算

　　學生營養餐工作是一項長遠而艱巨的工程，在今后的工作中我們要不斷完善自己，時刻將學生食品安全放在首位，不松懈、不怠慢，爭取將我校學生營養餐工作做得更好！

　　六、建議

　　農村義務教育階段學生營養改善計劃的實施是一項偉大的惠民工程，希望能做得更好！

　　農村營養餐自查報告 5

　　為了全面落實上級關于“學生營養改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規范操作，根據教育體育局相關要求，我學區進行了過程演練，14日正式啟動“學生營養改善計劃”，現將實施情況匯報如下：

　　一、學�；�本情況

　　我學區1-6年級共有35個教學班，學生716人，其中有1人對牛奶和雞蛋過敏，1人對牛奶過敏，范文之整改報告:關于“營養餐”工程的自查報告。

　　二、硬件設施情況

　　為保障學生營養改善計劃順利進行，學校安排了專用房屋2間，即營養餐儲藏間及營養餐加工間，并安裝了防盜、報警、監控設施。購置了專門蛋奶加工設備。

　　三、機構、制度建設

　　學校成立了以校長為組長的“學生營養改善計劃”實施領導小組，各學校總務、各班主任教師為班級發放監督員，各成員分工明確，責任到人。

　　學校建立健全了“學生營養改善計劃”各項規章制度，張貼上墻，相關責任人加以深刻理解。

　　學校與相關人員簽訂了安全目標責任書，專人負責蛋奶的驗收、發放等工作，校長每天進行指導和督查，對發現的.問題及時上報，整改報告《關于“營養餐”工程的自查報告》。

　　四、認真組織，及時發放營養餐。

　　驗收、入庫關。安排專人負責驗收蛋奶，認真驗貨，每次由供應商運來的蛋奶必須經蛋奶管理人員認真檢查驗收，查奶的生產日期、保質期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質。對于不合格的食物拒絕簽收。

　　留樣關：蛋奶做好留樣，確保安全。

　　加工關：對企業人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規范操作加工。

　　發放關：各班安排專人負責蛋奶的發放。學校及時收集信息，做好營養餐學生人數統計、營養餐發放登記，學生飲食用情況統計。

　　回收關：要求各班對營養餐垃圾分類回收，存放于指定地點。

　　把好安全關。對經驗收合格的蛋奶建立臺賬，學校暫時設有專門食品儲存室，能經常保持室內整潔衛生，通風良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應商一旦送來，就及時發放。沒有過長的食品存放時間，并做好發放登記。

　　把好發放關。蛋奶的食用領取由各班班主任老師統一到食堂和儲存室簽字領取，再由班主任老師到所在班級分發到學生手中，學生領取時必須簽字。

　　把好食用關。班主任把蛋奶發到學生手中后，當場要求學生統一食用，不得讓學生放置，不得讓學生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發生。

　　把好事故關。各班主任隨時掌握學生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發現學生食用蛋奶后有異常反應，應在第一時間向學校報告，學校根據事故嚴重程度，采取相應急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。

　　五、加強“營養餐”資金管理。

　　上級專項資金撥款“營養餐”費用實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠占該資金，全部用于“營養餐”的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養餐”經費充足。

　　六、存在的主要問題和建議：

　　食品種類單一；數量少；建議營養餐配放如果加點水果之類，就更能做到營養的補充。目前供應商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；沒有發放留樣品：一旦學生發生食品安全問題，供應商負全部責任。

　　七、定期、不定期完善工作

　　學校定期、不定期對“學生營養改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

　　農村營養餐自查報告 6

　　為了全面認真貫徹上級政府關于在中小學生中開展“營養餐工程”的重要指示，我校在上級部門召開“營養餐工程”會議后，積極響應，立即行動，召開相關會議，研究部署具體工作。自20xx年3月“營養餐工程”實施以來，我�！盃I養餐工程”工作順利進行，有條不紊。為保障實施安全，確保學生身體健康，根據相關要求，我校組織人員對“營養餐工程”實施安全工作進行了全面自查，現將自查結果報告如下：

　　一、學校成立了以校長為組長的“營養餐工程”實施領導小組，成員由校委會和各班主任組成，各成員分工明確，責任到人。

　　二、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。這項政策出臺后，我們首先在教師會上傳達上級文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學校利用宣傳欄和學生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳，讓學生和家長都知曉政策。通過大力宣傳，人民群眾都樂于執行政策，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。

　　三、學校建立健全了“營養餐工程”管理的各項規章制度，并把相關制度與責任人緊密聯系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。

　　四、學校與各相關人簽訂了安全責任目標書，從牛奶、蛋糕、雞蛋、蔬菜的選購、儲藏、加工、分發、留樣等環節都安排了專人負責進行安全監管，值周領導和分管教師每天進行發放、指導和督查，值日教師每天早上詳實記錄并核實各班營養餐發放情況，對發現的問題和有不良反應情況的學生及時上報。

　　五、學校定期對“營養餐工程”的管理制度的'落實情況和蛋奶食品衛生監管情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，牛奶、面包的發放必須在各班班主任的安排下有序的進行，學生領取時負責教師必須填寫發放情況并簽字。

　　六、加強“營養餐”資金管理，讓黨和人民放心。

　　學校對“營養餐”上級專項資金撥款實行專賬管理，做到�？顚Ｓ�，不挪用擠占該資金，全部用于“營養餐”的供給上，絕不動用一分錢，保障了“營養餐”經費充足。

　　農村營養餐自查報告 7

　　按照《天營養辦發（20xx）3號》文件精神，我學區及時成立了自查領導小組，就20xx年5月下旬以來實施的農村義務教育階段學生營養改善計劃工作進行了認真的自查，現將情況報告如下。

　　一、基本情況

　　我學區現有學生2795名，分布于18所小學和教學點，98個教學班。是全縣營養餐供餐量較大的單位。

　　我學區執行的是“牛奶+雞蛋+附加食品”的營養餐供餐模式，至今已向學生供餐99天。

　　二、具體工作

　　1、供餐食品收發情況

　　營養餐工作從5月25日開始，截止目前99個供餐日，總計接收并發放營養餐份。做到了學生在校日供一份，穩妥完成了預期發放任務，學生食用異�，F象從未發生，圓滿地完成了安全責任目標，學生用餐效果及社會反響也呈現良好態勢，達到了營養改善計劃的強身健體育人的社會功能。

　　2、組織機構情況

　　為加強對學生營養餐組織實施的領導，全面完成各項工作任務，學區5月23日成立了以學區竇永紅校長為組長，班子成員為副組長，各校校長為組員的領導小組。 領導小組下設辦公室，王耀華同志任辦公室主任，負責學生營養餐的日常事務管理工作。

　　營養餐工作開展以來，各級領導重視，主管教師愛崗敬業，所有教職員工盡力協作，各項營養餐工作起點高，效率高，工作狀態好。

　　3、辦公條件方面

　　學校專門設立了營養餐辦公室和營養餐食品儲存分發室，添置了電腦、打印機等辦公用具。購置了大型食品留樣柜、自動溫控煮蛋鍋、分發用具等。配備了專職和兼職營養辦工作人員各1名，外雇食堂食品加工人員1名、二級配送人員1名。

　　4、檔案建設方面

　　營養餐檔案科學務實、系統全面、適度超前。除了縣上制定的“一制度兩方案”和“兩表一冊”之外，還根據學區實際情況建立了“文件制度”、“工具資料”、“日常用表”、“工作記載”等五類共36種檔案資料。這些檔案資料不僅能詳實地記錄每一工作細節，而且項目清晰實用，操作性強，為以后工作的高效安全運行奠定了基礎。

　　5、形成了適合學區實際的配送流程和方式

　　營養餐工作啟動之初，從學區實際出發，設計了適合學區實際情況的配送流程，即“營養辦接收廠家食品———營養辦二級配送食品到�！�——各校自主加工食品———校內三級配送食品到班———學生用餐———包裝回收處理”。環節嚴密，流程科學。

　　縣上召開第二次營養餐專題會議后，按照縣上的安排部署，學區及時改變了二級配送各校自主負責的現狀，雇傭有資質的業主承擔營養餐食品的二級配送任務，大大減輕了基層教師的工作負擔，化解了安全隱患。同時，通過整合17所小學的運送線路，使二級配送更加安全快捷，配送方式得到了優化

　　6、宣傳方面

　　及時傳達了上級營養餐工作精神及學區內營養餐工作指導意見。自5月中旬縣上營養餐緊急啟動會議以來，學區領導班子在第一時間研究并安排部署了學區營養餐工作啟動議程，及時召開各校校長會議和營養餐專兼職工作人員會議，使營養餐工作精神傳達到各校師生心中，為開展營養餐工作做了最準確，最及時，最有效的宣傳，因而工作實施中無偏差、輿—論正、評價好。

　　在具體日常事務上，營養辦工作人員隨時與縣教育局營養辦和一級配送機構聯系，每次配送不到位的情況，都及時通過學區辦公群發布消息，或電話通知；每次補配食品下發的同時，都隨車或者在群上發布配送說明。正確引導了輿—論，化解了有可能出現的誤解與矛盾，防止了流言的產生，使政府的.這一惠民舉措在最基層得到了認可與共識。

　　為使營養餐工作順暢安全地開展，營養辦成立以來，先后整理并印發了有關食品食用常識、衛生保健等方面的資料，在班主任、少隊部的配合下組織學生進行了多次學習。這些資料有《營養餐工作告學生書》、《兒童吃早餐的重要性》、《學生實用蛋奶注意事項》、《牛奶的營養知識》、《喝牛奶的益處》、《哪些人不宜喝牛奶》、《常見食物相克一覽》等，使學生正確地認識了營養餐工程的社會意義，科學地認識了早餐，掌握了正確的飲用方法，學到了常見的食物禁忌知識，確保了食用安全，達到了營養餐強身健體育人的多重作用。

　　7、實名信息管理系統的建立

　　實名信息管理系統使用環境良好，錄入人員專業技術力量強，首次錄入9月份完成，為以后實名信息系統的使用積累了一定的經驗。

　　8、營養餐相關公示工作在各校起步較早。主要通過各級會議、學生集會、班會、少隊活動、報欄、板報、張貼工作通知等方式進行。

　　三、存在的問題

　　1、學校食堂建設現狀已經不能適應營養餐工作的需要，亟待擴容修建和設施更新。

　　2、各小學營養餐辦公條件落后，應配備專用的電腦、打印機、文件柜、等辦公設施。

　　3、營養餐工作沒有專項的辦公經費。

　　4、人手缺少，工作不能盡善盡美。

　　5、供餐廠家配送不定時。

　　6、雞蛋報損沒有成文的規則，制約廠家的機制沒有形成，食品驗收標準難以把握，有推諉扯皮現象。

　　四、今后的工作思路

　　1、繼續抓好“兩個安全”，即營養餐食品安全和營養餐資金安全，確保農村義務教育學生營養計劃這一惠民工程的陽光運行。

　　2、繼續規范營養餐工作，做好精細化管理。

　　3、繼續爭取食堂建設項目的早日實施。為高標準實施學生營養改善計劃提供基礎條件。

　　4、繼續完善營養餐附加食品的采購發放制度。

　　以上報告，既是回顧，又是展望，希望通過它能全面地反思我們的營養餐工作，總結取得的點滴經驗，更能為今后落實大政，服務師生，做充分的準備。

　　農村營養餐自查報告 8

　　根據《農村義務教育階段學生營養改善計劃實施管理的通知》要求，為確�！盃I養餐工程”能夠安全、平穩實施，我校根據上級通知精神，認真開展了營養餐工程管理自查工作，現就我校實施“營養餐工程”管理情況自查報告如下。

　　一、認真制定了實施方案，完善了“營養餐工程”管理機制。

　　1、我校對于“營養餐”工作高度重視。開學初，學校認真制定了“營養餐工作實施方案”， 學校教師民主投票的方式成立了教代會，由小斌擔任主席，成員:xx。全面負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，進庫與出庫，發現問題及時糾正，落實了學生營養餐工程值日人員、庫房管理人員和從業人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。

　　2、建立了營養餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發事件報告制度、食品衛生安全管理制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂衛生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營養餐留樣，出入庫臺賬，規范了營養餐操作、加工、分發食用流程。

　　3、每周對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況等開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

　　二、加強“營養餐工程”的過程管理。

　　1、學校明確了專人保管和驗收人員，對采購的食品進行當場驗收登記后由保管人員保管，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

　　2、食品管理人員 對所發食品留樣保存一周。

　　3、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況及值日教師到位情況。

　　4、當日營養餐成品當日用完，嚴禁食用隔日營養餐。

　　三、加強“營養餐工程”經費管理。

　　學校嚴格執行“營養餐工程”的相關規定，向學生公示營養餐品種、數量和食用學生人數。做到專帳管理，每天對營養餐實行實名制發放，并由班主任簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。

　　四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

　　校長為營養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關；教代會成員做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的.食品進入校園。凡因監管不嚴，讓變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關人的主要責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時追究相關責任人的責任。

　　五、存在的問題：

　　1、水供應較為緊張，但基本能夠開展工作。

　　2、因學校食堂場地有限，營養餐只能在教室里開展，食品很容易被污染。

　　六、整改措施：

　　1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用班會、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

　　2、保證食品質量，盡可能讓每生能吃完每日3元的營養餐。

　　3、加強對學生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室。

　　農村營養餐自查報告 9

　　為確�！盃I養餐工程”能夠安全、平穩實施，我校認真開展了營養餐工程管理自查工作，現就我校實施“營養餐工程”管理情況自查報告如下。

　　一、完善了“營養餐工程”管理機制。

　　1、我校成立了由校長任組長的學生營養餐工程領導小組和學生營養餐工程食品安全監督小組，落實了學生營養餐工程食品接收、分發人員、庫房管理人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到了人。

　　2、我校建立了《儲存保管制度》、《發放與用餐制度》、《責任追究制度》等三項管理制度。

　　3、學校設置了營養餐工程專用庫房，每周對營養餐工程的管理制度落實情況、蛋奶食品衛生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的簽字不及時和提前簽字問題做到了及時整改。

　　二、加強了“營養餐工程”的過程管理。

　　1、我校的學生蛋奶食品由曲阜市統一招標采購，統一配送和統一價格。供應商定時定量定期配送，專人專車專門送達學校，每周配送兩次，學校實行專人專間管理。

　　2、學校安排了一名管理人員專門對配送食品和原料進行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實。送到的`雞蛋保證了短時期的食用，不長期存放，并且做到了先進先出。

　　3、實行班主任陪餐和餐前對雞蛋、面包、餅干進行全面檢查制度，發現過期、變質、損壞的食品及時清除、更換。

　　4、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

　　三、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

　　質量監督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發放不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。

　　農村營養餐自查報告 10

　　為了全面認真貫徹國務院和省、市、區各級政府關于在中學校生中開展“養分餐工程〞的重要指示，我校在上級部門召開“養分餐工程〞會議后，主動響應，馬上行動，召開相關會議，爭辯部署具體工作。自20xx年3月“養分餐工程〞實施以來，我�！梆B分餐工程〞工作順當進展，有條不紊。為保障實施平安，確保同學身體安康，依據相關要求，我校組織人員對“養分餐工程〞實施安全工作進展了全面自查，現將自查結果報告如下：

　　一、學校成立了以校長為組長的“養分餐工程〞實施領導小組成員由校委會和各班主任組成，各成員分工明確，責任到人。

　　二、加強政策宣揚，讓這項恵民政策深化民心。這項政策出臺后，我們首先在老師會上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣揚。學校利用宣揚欄和同學家長會、班上利用班隊會和黑板報進展宣揚，讓同學和家長都知曉政策。通過大力宣揚，人民群眾都樂于執行政策，家長自覺擔當家長個人擔當費用，老百姓格外感謝黨和政府的惠民政策。

　　三、學校建立健全了“養分餐工程〞管理的各項規章制度，并把相關制度與責任人嚴密聯系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。

　　四、學校與各相關人簽訂了平安責任目標書，從選購、貯存、加工、留樣等環節都支配了專人負責進展平安監管，值周領導和值日領導每天進展指導和督查，值日老師每天早上詳實記錄并核實養分餐，對覺察的問題和有不良反響狀況的`同學準時上報。

　　五、學校定期對“養分餐工程〞的管理制度的落實狀況和食品衛生監管狀況進展自查，對存在的問題進展準時整改。

　　六、加強“養分餐〞資金管理，讓黨和人民放心。學校對“養分餐〞上級專項資金撥款實行專賬管理，做到�？顚Ｓ�，不挪用擠占該資金，全部用于“養分餐〞的供應上，絕不動用一分錢，保障了“養分餐〞經費充分。

　　七、存在的主要問題

　　1、蔬菜的質量有待提高，蔬菜的保存還需要進一步加強。

　　2、食堂工作人員的操作技能有待加強。

　　農村營養餐自查報告 11

　　營養餐改善計劃實施以來，抵馬鄉各學校教師一直在中心學校的統一領導和部署下工作，秉承“公益性”、“服務性”、“安全性”的原則。為確保“營養餐工程”在全鄉安全實施，中心校嚴格執行相關制度，嚴格落實安全責任，定期或不定期進行認真自查。為貫徹落實上級精神，現將我校食堂食品自查專項整治工作報告如下:

　　一、成立領導機構，增強責任感

　　為了加強學生集體用餐安全和食品衛生，保障學生健康，進一步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛生安全領導小組。該組織如下:

　　組長:

　　副組長:

　　成員:

　　領導小組下設辦公室，辦公室設在大媽中心學校，辦公室主任由曾副校長負責，辦公室成員由羅、曹宇、吳大才組成，負責指導和監督全鄉小學生營養改善試點工作。各學校根據學校實際情況，成立了相應的食堂食品衛生管理領導小組，負責學校食堂食品安全監管工作。

　　二、自查情況

　　全鄉有兩所完整的小學和一所鄉村學校，四餐，共992名學生就餐。各學校負責食堂的統一管理，實行統一的學校供餐模式。周一至周五，為學生提供兩個炒菜和一份湯。中心校定期或不定期對食堂進行檢查，確保飯菜的質量和數量。為了規范各個學校的工作程序，中心學校還制定了食品加工流程和報銷流程，要求各個學校嚴格按照流程操作，保證營養餐的有序開展。各學校根據學校的實際情況，因地制宜，本著勤儉節約、不鋪張浪費的原則，做好食堂用餐管理工作，嚴格控制食品安全責任，制定和完善食堂管理的各項制度。

　　(1)餐飲系統

　　1、嚴格按照學校規定的時間按時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

　　2、用餐時，各學校應根據自身實際制定相應的用餐制度。

　　3、所有老師都參與營養餐的管理，確保學生吃得好，讓家長和社會滿意。

　　(2)驗收制度

　　1、每天凡購買食物，必須經驗收后方可使用。首先，檢查質量。主要看食品質量是否完好，有無污染變質，是否有完整的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過了保質期，是否有產品合格證等等。第二，查量。如果能稱，那一定是過秤了；如果按件計量，則符合數量標準。

　　2、驗收后，入庫保存。不合格食品禁止進入學校。

　　3、未經驗收的食品嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。

　　(3)衛生系統

　　各學校食堂嚴格執行國家食品衛生法，有各種健康安全制度和措施，制定健康食品安全應急預案。員工可以按照要求自覺工作和操作，其他健康措施和規定可以落實到位。做好采購的驗收，加工的徹底煮熟，做好食品的留樣。嚴格控制好食品的采購。我們將統一從學校所有餐飲網點采購食品，并要求供應商提供兩份證書(營業執照和衛生許可證)和質量檢驗報告的復印件。進出口手續齊全，賬簿一致。這項工作是在校餐管理委員會的'監督管理下進行的。

　　(4)樣品保留系統

　　食品加工和消費之間的時間間隔不得超過2小時。每頓飯必須留樣，并有專人負責留樣，每個品種不少于100克，樣品必須保存48小時并記錄。

　　(5)晨檢制度

　　1、每天上班前15分鐘，食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，檢查合格后上崗。

　　2、早上檢查如有疑問，食堂管理員應立即通知其離職，前往醫院進一步檢查。

　　3、因病暫時離職的工作人員如需重新上崗，應持醫院相關證明。

　　4、食堂管理員可根據具體情況獎勵因某些疾病暫時無法工作的員工。

　　(6)金融體系

　　為了建立健全學校的財務制度，使收支明細透明，每個學校都安排了兩名教師管理學校的營養餐經費，一名管錢，一名管賬，每周匯總一次，向全校公示。學校規范食堂結余資金的使用，只用于改善學生用餐和食堂的設施設備，不用于學校變相發放員工福利或其他費用。每個月結束后，財務人員將各種賬簿送到中心學校，由主管領導每月審核。財務人員的工作也由食品管理委員會監督管理。

　　三、存在問題

　　目前除中心學校外，全鄉衛生條件能達到國家基本標準，其他學校有待提高。一些學校食堂管理不規范，員工素質有待進一步提高。在一些學校，主要領導和管理人員對食品的“重要性”認識不足，安全意識薄弱，未能履行食品安全第一責任人的法律責任，最終將以前的衛生監督意見整改到位。通常檢查流于形式，效果不明顯。

　　四、整改措施

　　1、注重宣傳教育，增強師生的食品衛生安全意識。利用晨會、班會、校會、校園廣播和板報對學生進行食品衛生教育。

　　2、加大對學校食品安全的日常檢查和監督力度，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”的意識，服務師生，保障福祉，努力營造安全良好的學校食品衛生環境，不斷為人民建設滿意和諧的校園。

　　3、繼續積極配合有關部門，鞏固學校食品衛生安全工作成果，共同營造學校食品衛生安全良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。

　　4、進一步加大對員工的培訓力度，提高員工的意識，樹立“安全不是小事”的意識。

　　5、加強與相關部門的聯系和溝通，共同加大對周邊大排檔的整治力度。

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