化學與生活論文

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化學與生活論文1000字

　　化學與生活論文1000字

化學與生活論文1000字

　　食品安全與環境健康【1】

　　摘要：隨著社會生產力的快速發展，人口的急劇增長，人類社會活動的規模不斷擴大，向自然索取的能力和對自然環境干預的能力也越來越大，資源消耗和廢物排放大量增加，加上人們認識上的局限性，致使環境問題越來越嚴重，污染事件頻頻發生，對人類生命和財產安全造成了極大的危害，對社會經濟的次序構成了嚴重威脅。

　　關鍵詞：食品安全;環境健康;轉基因食品安全問題

　　我們知道，環境與人類相互依賴著，而與人類密切相關的食物正一步一步受到危害，人類對環境造成了影響，反過來環境也開始對人類的健康構成威脅。

　　一、食品與健康

　　食品對人類的健康有著極為重要的地位，古人有云：民以食為天。因此，對日常的飲食關注顯得尤為重要。在這里我從正反兩方面入手來闡述食品對人們健康的影響。

　　食品是人類賴以生存、繁衍、維持生命最基本的物質，人們每天必須攝取一定數量的食物來維持自己的生命分健康，保證身體的各種正常發育和從事各項活動。所以，讓我們吃上健康的食品，保護好生態環境，是目前我們人類的重大課題。人體與環境的物質和能量交換的過程主要依賴于人與自然之間的食物鏈來實現。

　　因此很大程度上，這種食物鏈的平衡關系主要是食品環境依賴性。

　　諺語“一方水土，養一方人”說明了人對食品資源環境的依賴性，或者說是食品資源環境決定人的生活方式。從我們日常生活中我們可以了解到食品問題無處不在，那么下面我就來幫大家舉例說說身邊的不安全的食品與安全食品。

　　1.不利于健康的食品

　　所謂垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量、沒有別的營養素的食物，或是營養成分超出人體需求量并最終在人體內變成多余成分的食品。

　　第一位：燒烤類食品。

　　第二位：冷凍甜品類第三位：話梅蜜餞類;第四位：罐頭類食品;第五位：方便面食品;第六位：汽水可樂類;第七位：餅干類食品;第八位：加工類肉食品;第九位：腌制類食品;第十位：油炸類食品。

　　這些都是身邊我們經常吃的食物，有很多我們不為所知的危害。

　　2.安全食品

　　第一位――蘋果排名第一的是蘋果，實驗證明，糖尿病患者宜吃酸蘋果;而心血管病患者和肥胖者宜吃甜蘋果;治療便秘時可吃熟蘋果;睡覺前宜吃鮮蘋果，可以消除口腔內的細菌，改善腎臟功能;將蘋果泥加溫后食用，是兒童與老年人消化不良的好藥方。

　　第二位――杏、胡蘿卜素含量很高，能夠很好地幫助人體攝取維生素A。

　　還有較多的鉀、鎂、鈣。

　　第三位――香蕉排名第三的是香蕉，鉀元素的含量很高，鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心管疾病。

　　二、傳統食品安全問題

　　近幾年來，隨著人類科學技術和物質文明進步得發展，給社會和經濟生活帶來了昌盛，卻也帶來了愈來愈嚴重、危害越來越廣泛的環境問題，食品中毒事件時有發生。

　　食品安全問題是關系到千千萬萬人民群眾切身利益的社會問題。

　　對中國的食品安全現狀，有資料描述道：“中國食品安全標準目前采用國際標準的比例僅為23%。

　　”而對頻發的食品安全事件，網上流傳著這樣的的話：中國在食品中完成了科普：從大米中我們認識了石蠟;從火腿腸中認識了敵敵畏;從咸鴨蛋、辣椒醬中認識了蘇丹紅;從火鍋里認識了甲醛;從木耳中認識了硫酸銅;從奶粉中知道了三聚氰胺的化學作用。

　　1.礦物質水風波

　　2008年8月，康師傅礦物質水“優質水源”被指是“自來水灌裝的”。康師傅方面承認，其杭州生產基地所生產的礦物質水確實是城市自來水凈化而成的。

　　2.“問題奶粉”事件

　　2008年9月，三鹿奶粉等奶制品生產廠家被曝在奶粉、牛奶飲品中添加三聚氰胺。

　　3.“瘦肉精”中毒事件

　　2009年2月，廣州市發生“瘦肉精”中毒事件，事件累計發病人數70人。導致含“瘦肉精”殘留的豬肉流入廣州，導致中毒事件發生。以上的這些事情都不容我們忽視。我可以大膽的說，這些事情在中國這片大地上每天都有發生，但是為什么禁止不了同樣的事情再次發生了，這就是我們國人認識的局限性，也充分說明了我們的無知。

　　三、轉基因食品安全問題

　　轉基因食品又稱基因改性食品。

　　從狹義上說，是利用分子生物學技術，將某些生物(包括動、植物及微生物)的一種或幾種外源性基因轉移到其他的生物物種中去，從而改造生物的遺傳物質使其有效地表達相應的產物，以轉基因生物為原料加工成的食品就是轉基因食品。

　　1.轉基因食品對人體的傷害

　　看似發展情境很好的道路上，轉基因出來的食品解決了很多食品上的問題，然而這種應運而生的同時，也給人類帶來了厄運。轉基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質不是人類食品安全提供的部分，并未進行較長時間的人體安全性試驗，這會對人體構成極大的健康危害。轉基因化食品會產生不可預見的生物突變，會在食品中產生較高水平和新的毒素。轉基因技術采用耐抗菌素基因來標識轉基因化的農作物，這就意味著農作物帶有耐抗菌素的基因。

　　英國的研究顯示，轉基因作物中的突變基因可能會進入到生物體內，其結果可能會導致新的疾病。如果類似結果發生在人和動物體內，就可能培養出功效最強的、抗菌素也無法殺死的超級細菌。

　　2.轉基因食品對環境的危害

　　轉基因作物的巨大危害還有就是對原始的野生農作物具有滅絕作用，如果轉基因糧食大量占領市場，中國原有的作物良種一旦消失，中華民族將面臨著走投無路民族滅亡的災難絕境。

　　3.我們應該如何面對轉基因食品

　　盡管有關轉基因食品安全性爭論不曾平息過，但生物工程技術仍在不斷地進步。作為一門新興的學科，其發展也是不可阻擋的。首先，隨著人口壓力的增加和人民生活的改善，對食品的需求會不斷增加。使之人類的消費不斷增加，對市場的需求量會更多。通過對植物植于外源基因，從而達到改善它們自身不足的那一方面，從而成為我們更需要的產品，也是現在社會發展的必然趨勢。

　　“食品”是人類賴以生存的能源和發展的物質基礎，所以食品的質量十分重要，根據我國《食品衛生法》第六條的規定：“食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。

　　同時環境問題不容忽視，它有可能隨時都在影響著我們的食品，進而影響到我們的身體健康。健康責任重于泰山。愛護環境就等于愛護我們的健康，愛護我們賴以生存的家園。

　　參考文獻：

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　　[2]馮震.手機短信傳播對中國社會家庭成員關系影響的個案研究――以河南省新鄉市一個家庭為例[D].北京大學，2009

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　　[4]朱霞.高中生物學自主性學習中教師指導方法的實踐研究[D].四川師范大學，2011

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