項目計劃書(精選5篇)
時間就如同白駒過隙般的流逝,我們又將續寫新的詩篇,展開新的旅程,立即行動起來寫一份計劃吧。我們該怎么擬定計劃呢?以下是小編收集整理的項目計劃書(精選5篇),歡迎大家分享。
項目計劃書1
一、項目簡介:
“龍江汽車網”是一種B2c電子商務形式汽車網站。隨著互聯網寬帶和技術應用的成熟,可以預見,電子商務將成為互聯網普及應用的主流,必將影響著千家萬戶的生活和經濟行為,并日益成為社會商業活動的重要形式。
縱觀國內互聯汽車網站,中國汽車網、太平洋汽車網、中國汽車新網和三大門戶網站的汽車網為B2C電子商務汽車網的主要集散地,占據了網上汽車商務大部分份額。此外,國內仍然還有幾百家小型B2C汽車網站,受規模和能力限制,發展緩慢,步履維艱,艱難的維持現狀,并殘酷地爭奪著剩下為數不多的份額。更有甚者,許多擁有豐富資源信息,希望通過互聯網開展汽車網上商務的卻苦于無法找到進入B2C電子商務的門檻,或對互聯網的泡沫經濟心有余悸而不得作罷。然而消費者若進行網上瀏覽選購時卻又發現,很多汽車網中相關車型數據介紹仍然嫌少(很多只是提供汽車行業中的新聞),不能及時找到自己想了解的車型參數或經銷商介紹。
所謂網站的特色服務。“龍江汽車網”的出現旨在改變特色特色服務困難這一局面,開發出特色網站欄目。通過特色欄目來吸引廣大的汽車愛好者,和汽車經銷商廠商的關注。避開其他汽車網站的鋒芒,形成自己的品牌和服務壁壘,提高準入難度,保持現有優勢,確保業績穩中有升。
二、行業現狀分析與市場需求預測:
新概念汽車服務有限公司的“龍江汽車網”網站成立20xx年2月28日,我們首先就此網站進行一下分析。
龍江汽車網介紹:我們有4年的大型汽車網站領域豐富經驗,致力于建立黑龍江省乃至中國最專業的汽車網站。為入駐商戶提供覆蓋全國2500多個城市的專業化服務。
龍江汽車網服務:功能完善、展示信息豐富的`汽車商務平臺;針對企業的網上銷售系統;開放式遠程客戶管理和針對個人的網站采購銷售系統;強力搜索引擎支持。
龍江汽車網招商范圍:網站廣告發布、汽車經銷商商家駐入、消費者團隊采購、汽車配件采購平臺誠信通會員、企業網站的建設、服務器租用以及域名注冊等服務。
龍江汽車網的發展思路源于王峻濤離開my8848與西單商場合作開發igo5的時候,一句話概括就是:利用自身的平臺優勢,吸引商家入住進行網上銷售(商家有無網站均可),豐富自身信息資源,實現雙贏,即所謂的商業街模式。
讓我們再對龍江汽車網模式的贏利性進行分析。首先是各大廠商的網站廣告收益,估計每月贏利在2萬元人民幣左右,而且潛在商家眾多,將成為龍江汽車網的重要贏利源之一;其次是品牌經營收益,龍江汽車網運營得當,將成為汽車網站中又一標志性品牌,其運營和推廣模式將成為新的典范,品牌價值巨大;再次是商家服務收益,包括商家駐入,汽車配件采購平臺會員費,組織汽車團購,開展買車參謀服務等多種內容,不一而足。從中可以看出,汽車網站商機無限,重在創新,善于捕捉市場空白點和新動向,介入越早,獲利越豐。
綜上,龍江汽車網的優勢是:具有強大的品牌、經驗、技術和資源優勢,對新產品的推廣強有力,可以做到短平快,適合大型商家和高需求量商品銷售。龍江汽車網也有不足和待改進的地方:已經有網站的公司或企業若加盟龍江汽車網須放棄現有網站;汽車配件采購平臺誠信通會員費用不低,將阻擋許多個人或小型商家;各商家同業競爭不在保護之列,容易造成惡性競爭;龍江汽車網野心十足,立志于網羅所有中小型汽車網站和商家,大有一統河山之勢。眾所周知,產業壟斷與過分集中對各類中小型“散戶”是危險的訊號,不得不堤防。
中國的汽車消費市場及其特征
隨著中國改革開放的推進以及二十多年的經濟高速增長,中國居民收入大幅度增加。農村居民家庭人均純收入20xx年達到了2366.4元,較1978年增加了4倍,年平均增加速度為7.28%;城鎮居民家庭人均可支配收入20xx年達到了6859.6元,較1978年增加了3.16倍,年平均增加速度為6、4%。大城市居民收入的增加速度更快。城鎮居民的消費支出中吃、穿的比重逐年降低,而用于醫療保健、交通通訊、娛樂教育文化服務、居住的部分逐年上升。城鄉居民儲蓄20xx年底達到73762.4億元,目前已超過了80000億元,且每年儲蓄的增幅都在增加。中國已經發展成為一個極具潛力的汽車消費市場。估計目前我國有購車能力的家庭達到700萬戶,20xx年更將達到4200萬戶。到20xx年,中國有可能成為全球僅次于美國和日本的第三大汽車市場。
從汽車的實際購買來看,汽車作為中國居民家庭擁有率最低的一種高檔耐用消費品,隨著居民收入水平的不斷提高和中國政府鼓勵轎車進入居民家庭政策的出臺,特別是20xx年5月放松對生產企業的價格管制,加之制約需求的各種不合理費用逐步取消和汽車貸款正在被越來越多人所接受,汽車正在快速進入普通家庭,開始取代家電成為新一代領航消費品。根據中國國家統計局統計數據,20xx年1—7月,全國限額以上批發零售貿易業汽車零售額419.4億元,比上年同期增長45.4%,其中7月份銷售76.1億元,增長75.3%,成為各類商品中零售增長速度最快的商品。由于購車熱撲面而來,一些汽車銷售出現斷檔脫銷,一些品牌要提前預訂,出現了目前市場上的旺銷局面。
而現在消費者在買車之前超過50%的人群都會選擇通過網絡媒體了解自己所選購的汽車性能技術參數價格、和經銷商詳細情況等信息。這樣汽車專業網站就成為了他們的首要選擇。
三、可行性分析
欄目特色:龍江汽車網根據長期對訪問者的跟蹤分析得出了哪些欄目比較受歡迎,我們獨立開發了“駕駛員模擬考試系統”“新車價格查詢系統”“汽車車型查詢系統”“二手車交易系統”和汽車配件采購平臺等幾大欄目,尤其是駕駛員模擬考試系統是在汽車網中首家推出,受到網友的極大歡迎,并且成為很多汽車網站模仿的對象。
訪問者目的和實現辦法:“龍江汽車網”是一個聯系網上消費者和和廠商企業的平臺,訪問者可通過“龍江汽車網”了解到各個加盟廠商企業的產品和價格,對于需要詳細了解或購買的產品,點擊即可進入該廠商、企業發布頁面進行操作。大型專業汽車網站成為“我”購車參考時的首選。
四、項目內容和功能
1、網站概述:
“龍江汽車網”網站是一個B2C電子商務汽車網站,網站的核心仍然是各種車型的分類展示、介紹、經銷商、評論等。每一種車型在網站介紹主要參數的時候,均會標明該車型的專營經銷商,點擊經銷商就可以查看到經銷商的詳細信息。
“龍江汽車網”網站的另一個重要內容是汽車配件采購平臺,包括貿易機會、產品展示、企業名錄、人才招聘、行業新聞、汽配采購平臺在以信息服務為基礎,建立完善的、以用戶為本的網上交易系統。構建網上交易平臺、信息發布平臺、工作平臺、自動建站平臺,有助汽配生產廠家、企業或貿易商準確的把握市場脈搏,迅速接觸更多客戶,簡化交易過程,提高交易速度,降低交易成本。目前,汽配采購平臺已經擁有1300多家汽配企業網站和產品資料,每天接受來自全球100多個國家2000人次的汽配客戶查詢和聯系。以優質的服務和獨有的服務體系和網絡技術為汽配企業提供的網絡商務解決方案。
2、欄目編排:
首頁:各欄目導航、重點推薦產品圖文展示、熱門搜索詞、站內搜索、專題產品展示、招商通道、大幅廣告等
周刊:每周一期,重點介紹某一家或多家廠商和企業的產品,或緊扣時政和生活主題進行主題推介活動;訂閱了電子雜志的用戶可定期收到該周周刊
招商:網站推廣初期,招商欄目重點介紹龍江汽車網的特點和好處,宣傳網上連鎖銷售理念,鼓勵新商家加入,提供招商聯系辦法
訪問者可以注冊成為網站普通會員,可發表評論,可進行投票,可對展示商品提出意見或疑問。
填補網絡行業空白,品牌價值巨大;替客商搭筑網上銷售平臺。
龍江汽車網目前共有400多種車型的價格和詳細參數介紹,能滿足訪問者網上看的需要,20xx年7月龍江汽車網發布了新車價格查詢系統,在網上發布以后使用用戶非常廣泛,使網站知名度又一次大提高,(濰方搜索分站,安徽汽車網等目前還在使用我們的系統)在2003年12月推出了全新的駕駛員網上模擬考試系統等到了廣大網友的好評,網站20xx年5月相繼進行了2次大的改版,并整合了一些欄目,刪除了以前的信息平臺欄目,增加了二手車交易欄目和2004年8月推出的汽配采購平臺欄目,龍江汽車網的明天將是美好的明天!
項目計劃書2
一、建立品牌
1、取名、注冊商標;
2、開發產品;
二、品牌推廣:目標是家喻戶曉
1、和網絡運營商合作,比如阿里巴巴;
2、建立網站;
3、建立連鎖專賣店;
4、經濟實惠的廣告。
三、營運目標
1、第一年在全國建立30家連鎖店,銷售90萬雙;
2、第二年新增30家,銷售180萬雙;
3、第三年新增30家,銷售270萬雙;
4、以后每年新增30家,平均每家銷售3萬雙;
四、價格定位:
20-40元/雙
五、效益分析
前3年投入:連鎖店90家X6萬=540萬廣告投入460萬元共投入:1000萬;
銷售收入:540萬X30元=16200萬元利潤4860萬元(利潤率按30%計算);
純利潤略為:1600萬元
整個項目由兩個個部分組成,既可以合并操作,也可以分開操作,視資金籌措情況才決定。
整個項目看似傳統產業,其實融進了很多新的創意。如果能夠得以順利實施,還可以帶動相關產業――零售、、等共同發展。
項目計劃書3
第一章公司性質
(一)公司名稱
xxx廣告傳媒有限公司、xx廣告傳媒有限公司、xx廣告傳媒有限公司
(二)公司性質
集制作、代理、策劃、創意、調查、咨詢為一體的媒介性合資廣告公司。
(三)公司宗旨
以幫助客戶獲取經濟效益和社會效益
(四)公司目標
實施個性化的經營理念,打造西部具有一定影響力的廣告公司。
(五)創業理念
公司目前處于調查研究和起步的階段,但是我們形成一個共叫,即在起步之初積極探索發展模式和方向,走一條有自己特色的路子,通過有效的資本運作,從最初吸引小客戶做起,以精益求精的務實態度與客戶建立良好的長期的合作伙伴關系,逐步擴大自己的經驗和名氣,一點一點劃分屬于我們的,斷超越自己,這是廣告公司發展的關鍵。
(五)公司服務
1、專業化的廣告服務為我們的客戶提供具體正確的行業咨詢服務,包括數據調查資料,分析結論。從而使得客戶的投資更科學、公道,全方位與消費者溝通。成立內部的研究機構,逐漸開創自己的理論架構和知識體系,建立自身文化。與媒體成為戰略伙伴,代理和完全買斷媒介的大量廣告版面和時間,由我們單方向對廣告主進行廣告媒介的傾銷和販賣。
2、為客戶提供正確、科學的市場調查,不必客戶東奔西跑,我們為客戶提供完善的效果測定服務。
3、用戶利益:我們因自身特點具有業務本錢上上風。能把客戶所需的廣告預算降到最低,做到真正的優質價廉。
第二章市場分析
(一)市場描述
廣告行業是我國的新興行業,20xx年我國共有廣告公司莢冬幾年來公司數目不斷增加,營業額和從業職員不斷擴大,增長速度可觀,全國廣告經營額20xx年突破2000億元大關。按照專家的猜測,20xx年我國國內生產總值增長不低于7%,將達到21萬億元以上,全國廣告經營額大概在3100億元左右。
(二)目標市場
我們把創業初期目標市場按地域特點分為三類:xx地區內部市場,xx地區周邊市場,xx大地區市場,遠期目標市場為xx地區。
xx地區內部市場主要表現為各房地產樓盤全套vi,商品廣告,商場廣告以及包裝。xx地區周邊市場的主要表現為xx各周邊縣市的戶外廣告牌,墻體廣告的制作。xx大地區市場的主要表現為商場或企業事業單位提供市場調查,公關活動策劃,舉行促銷活動所需的廣告服務以及各小商展的門面廣告,招牌制作,戶外廣告等。
(三)目標客戶
目標客戶初期主要定位在xx、xx、xx地區的各建筑商、企業、商場、門面。
(四)建設進度
接觸廣告公司由籌建、預備到實施預計將花費一個月的時間。其中第一周主要用于資金的籌備,公司前期策劃。從第二周開始,我們將用兩周的時間,同時從硬件與軟件兩方面建設公司。到最后一周,在完善公司建設的同時,將聯絡成都的商務網站與一些廣告裝潢公司,以及目標顧客群相對集中的廣告裝潢門面,爭取與它們建立貿易伙伴關系。
(五)市場發展戰略
創業初期階段第一年
1、我們初期階段的發展模式
方案(1):與xx區一些廣告裝潢公司聯系,謀求建立廣告聯合體。這是由于自身都存在規模小,孤立發展的特點,有的公司具有媒體代理上風,有的具備客戶資源,有的具備區域上風。我們通過資本運作,實行橫向聯合,整合資源,上風互補,降低本錢,風險共擔。團體化是中國廣告業進一步發展的必然選擇。通過各種方式聯合形成強有力的廣告區域團體。通過規模化經營,上風互補,降低經營本錢。這樣有助于擺脫各小公司單獨發展的`重復和徘徊狀態,從而提升整體服務水平。這也對我們公司初期的發展有相當大的幫助。
方案(2):假如聯合不成功,我們初期只能立足xx周邊地區,搶占四周各類廣告業務,我們以設計制作廣告招牌為主,輔之進行一些有一定規模和影響的公關策劃活動,吃掉大型廣告公司所無暇顧及的零散業務,一步步打響名氣。在發展中拓展長線業務。珍視同客戶的關系,建立良好的客戶關系,讓今天的廣告客戶成為明天接觸廣告公司的義務宣傳員。也可以嘗試邀宴客戶參股,共同發展。
2、聯絡各商展,門面業主,向其宣傳先容本廣告公司。
3、尋找廣告制作耗材供給商,確保進貨渠道的服務與質量。
4、與xx個大商務網站建立友情鏈接,在網上宣傳先容本廣告公司。
5、開通電話業務咨詢以及建立公司網站提供網上咨詢服務。
創業發展階段(第二、三年)
本廣告公司在發展初期的規范運營中積累了相當的經驗,在xx市場具有一定的名氣,被越來越多的客戶認同,同時公司職員的技術水平,制作設備隨著發展上了一個臺階,那么這個階段的目標是進一步樹立本廣告公司的品牌形象,并對市場進一步推廣,把我們的廣告業務目標發展到大中企業。
初步建立一個穩定的客戶群。能夠在xx市主流媒體做廣告宣傳,影響力開始向整個xx地區覆蓋。
把本廣告公司向xx各地推廣,公司利潤將趨向穩定化。
項目計劃書4
一、學校名稱:福泉市高石鄉翁巴小學
二、學校類別:完全小學
三、建設性質:規劃保留、添置設備
四、學校基本情況:
福泉市高石鄉翁巴小學位于高石鄉翁巴村,距高石鄉政府所在在10公里,建于1952年,是一所農村完全小學。學校服務半徑3.5公里,轄翁巴村9個村民組,總人口2831人。學校現有6個教學班85名學生;有專任教師7人。學校占地面積2500平方米,生均占地面積29平方米;校舍建筑面積760平方米,其中教學輔助用房598平方米,生活用房84平方米,行政辦公用房78平方米,生均建筑面積達8.9平方米;運動場地650平方米,無塑膠運動場,無直跑道。學校現有課桌椅85單人套、教學儀器設備3.52萬元、音體美器材0.5萬元、圖書1400冊,學校購置有1萬元左右的學校食堂設備。
五、學校發展規劃
到20xx年本校服務半徑與現在一樣,基本無變化。至20xx年,在本校就讀小學生年齡段為2-7歲。經統計,本轄區范圍內2-7周歲學齡人口數為200人。按常規外出就讀學生數一般在55%左右,屆時學校預計將有110名學生在讀。需設置6個教學班,教師編制達9人(其中專任教師8人)。
至20xx年,力爭按照《農村普通中小學建設標準》(建標﹝20XX﹞159號)、《貴州省義務教育階段學校基本辦學條件標準》(黔教基發【20xx】193號)標準,結合“十有”和“六化(劃)四園”的要求建設學校。按照義務教育學校標準化建設的.標準,配齊圖書、教學實驗儀器設備、體音美衛等器材,滿足正常的教育教學需要、有效提高教育教學質量。
按標準測算,至規劃年還欠缺下列校舍及設施設備:
(一)補充教師住房175平方米;
(二)運動場地及附屬設施建設等;
(三)補充課桌椅51套;購置7.5萬元教學儀器設備、2.2萬元音體美器材、800冊圖書,7臺計算機。
六、學校規劃建設內容
根據規劃測算的校舍缺額情況,結合省教育廳《關于編制農村義務教育薄弱學校改造計劃項目(20xx-20xx年)的預通知》(黔教計發【20xx】10號要求以及學校校園布局實際,具體實施內容為:
1、課桌椅51套0.8萬元;
2、教學儀器設備7.5萬元;
3、音體美器材2.2萬元;
4、計算機2.5萬元;
5、圖書1.6萬元;
項目計劃書5
吃火鍋是中國多數大喜愛的餐飲習慣,特別是 四川的火鍋發展到今天,從火鍋的品種、檔次、規模、制作、調配、風味等方面已經浮現出了多元化的特點,使各種從事火鍋制作并供給火鍋消費的企業迅速發展,也引起了從事和即將火鍋產業的企業和經營者的極大的熱情和興趣。
一、綜述:
作為火鍋店,其基礎特點與其它餐飲企業有共通之處,即生產、銷售、服務、消費為一體。者想要從事火鍋行業,必須認真做好市場調查研究,這樣可以懂得到人們需要什么類型的火鍋,控制火鍋風味、特點、方法、地點、人群等信息,在特定的市場區域,創辦具有特點的火鍋店,以獲得穩固而可靠的市場份額。所以說,做好前期的市場調查,是開火鍋店決策或的前提。
二、火鍋市場調查:
(一)、對火鍋市場的影響因素:
1、經濟發展對火鍋的影響,其中包含了消費者對火鍋需求的增長、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性抵觸、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著宏大的推動作用、客觀環境的變更和消費的不穩固性等幾慷慨面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響,其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、奇特征等。
3、周邊環境對火鍋的影響,包含政策環境,如創辦地的治安狀態、職能部門的效率等;基礎設施,如道路交通、停車地位、水電氣供給、通信網絡、采購道路、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相干的配套設施;措施優惠,如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。
(二)、客源的調查分析:
1、服務對象分析:
(1)、消費者的職業特點:一般學生、民工、普通工薪階層,與高級白領階層、公務人員,他們的消費習慣和消費檔次是不同的;
(2)、消費者的年紀特點:如老年人愛好清淡型,年輕人偏好味重味厚型等等;
(3)、消費者的性別特點:女性和男性往往在對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有必定的差別;
(4)、消費者的地區和民族特點:不同地區、不同民族的人們對于火鍋的鍋品請求千差萬異,應當加以差別。
當然,由于火鍋的相互滲透性、交雜性,很多火鍋已經被改良、創新,合適大多數人的口味,具有共性了。但是對于消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行動分析:
消費是一個綜合概念,消費行動包含消費程度、消費結構、消費方法和消費習慣等。
(1)、消費程度和顧客的經濟遭遇能力有直接的關系,體現了顧客的支付力和這種支付力相合適的需求滿足,直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型;
(2)、消費結構是顧客各種消費支出的比例,其開支與職業、年紀、性別、地區民族等因素有密切接洽;
(3)、消費方法有個人、家庭、商務、團體等,不同的消費方法在選擇檔次與品種方面各有不同;
(4)、消費習慣體現在,對就餐環境、氣氛、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。
3、顧客消費特點分析:
(1)、不斷定性:大部分顧客是流動的,小部分是斷定的,因此選址要合理。
(2)、隨機性:顧客數量多、差別大,對火鍋的消費具有選擇性,因此要把握火鍋發展動態,及時調劑口味,改良創新。
(3)、機動性:這是由成功的品牌所決定,以顧客就餐的頻率和回頭率為標記。
(4)、領導性:調劑經營策略、成功的廣告運作等,都會對顧客的消費產生必定領導。
三、火鍋市場的劃分:
(一)、劃分請求:
1、對經營品種、酒水飲料、服務程度、營業時間、交通狀態等具體的方面要正確控制,用于對照自己的品牌能否進入市場;
2、具有可操作性。如果得出的市場成果與自己的人力、財力物力等不配套,難以實現經營目標,必須放棄,重新劃分市場,找準地位;
3、具有穩固性。市場劃分后,只要符合實際,就勇敢開辟,制定長期打算,占領市場。
(二)、劃分種類:
1、地理地位:火鍋店的地區性對其經營有較大的影響,要充分懂得火鍋地理因素。同一區域,不同的店和鍋品服務于不同的消費群體;而同一店和鍋品到了不同地區也會有變更。
2、人口分類:受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響,對火鍋的消費有差別,對品種、檔次、目標均有不同。不同層次的消費群,對檔次、品種請求也不同。
3、顧客區分:除了考慮顧客、的職業、收入等外,還要分析其動機,是傳統節儉型、經濟實惠型、新潮激動型,還是豪華張揚型等,才干取得實效。
4、行動分析:將顧客分為常客、一般客人、流動散客、新客等,這與火鍋店的火鍋質量、服務程度、顧客的信任等有關。
四、火鍋市場的定位:
(一)、火鍋市場定位的分析,有著不同的標準:
1、按檔次分:高、中、低檔,或豪華店、風味店、大眾店、自助店等;
2、按功效分:特點火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補火鍋等;
3、按起源分:川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等;
4、按經營分:品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。
開店前要根據這些標準,聯合自身特點,選擇自己的經營品種。
(二)、價格的定位,影響經營的重要因素之一,在其它條件成熟后,價格是決定因素:
1、高低聯合法:在開業初期,以高質量火鍋、高程度服務、較低廉的價格迎接顧客。可以很快博得顧客、建立形象、打開局面,實現正常經營。
2、高高聯合法:起點高,效益也高。以高質量火鍋、高級次的環境、高品位的裝修、高程度的服務吸引高層次的顧客。風險大、利潤也大,進入良性循環后收益也很大。
3、品牌壟斷法:奇特的鍋品、奇特的配方、專利火鍋產品,可用較高的價格經營火鍋,但品種的風味特點要保持不變。
4、大眾化法:以大眾火鍋品種、大眾化的`價格低價供給,以薄利多銷為主。
五、火鍋店的類型:
1、豪華型:
豪華型火鍋店在某一區域均有較高的名譽,裝修設施齊備,環境精巧,在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外,其奇特之處為價格較高,高質量的火鍋、高超的服務及就餐環境相統一具備高級的烹協調服務人員,其服務對象以高收入者居多。
豪華型火鍋店具有高價與火鍋成本、服務程度、就餐環境融為一體,火鍋產品與高度統一,服務對象穩固與社會形象突出,管理到位、制度完善等特點。
2、大眾型:
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍,其數量最大。經營品種比較單一,原材料以中低檔為主,風味以當地大多數人可以吸收的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規模、檔次、服務的差別,在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨有特點,價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關系密切,座位率與周轉率較高。
大眾型火鍋店具有價格與大眾化聯合,經營方法機動多樣,服務對象面向大眾消費者、經營管理方法聯合自身實際等特點。
3、風味型:
風味型火鍋店是體現奇特的飲食文化,具有濃郁的處所風味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店,往往具有必定的代表性,是歷史性、地區性、民族性的綜合反響。詞攀類火鍋品種比較定型,湯鹵比較固定,服務有必定特點,風味得到公認。
風味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內涵,顧客能感受到奇特的文化熏陶與情調,吃與樂聯合、參與性強,展現某種有特別意義的運動,氣氛輕松和睦等特點。
4、自助型:
自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區域,由客人自行選用,服務人員較少的火鍋店。詞攀類火鍋除了有著隨便性、自由性的特點外,還擁有較大的選擇性,感到較大的滿足感。
自助型火鍋店具有布局上履行開放式、以大廳為主,鍋品上以一二個品種為主、口味大眾化為好,價格上采用每人限定金額消費,服務上比較機動、服務人員較少,顧客的參與性和自我滿足感得到體現,講究原料及菜肴的豐富性、又避免糟蹋,充分利用空間與顧客的運動性等特點。
六、火鍋店的經營情勢:
1、獨立經營:
詞攀類火鍋店的經營一般不受其它餐飲企業的制約,獨立選擇自己的經營品種,一般規模較小、費用較少,利潤不高,起源以獨資、入股、貸款為主。這種情勢在市場上占重要地位,其優點有:能根據市場的發展變更做出對經營品種、策略的調劑與適應,以滿足消費者的需要;能保持自身的火鍋特點,并按照市場請求調劑和創新鍋品;員工關系比較密切,管理比較直接,利于調動積極性。其不足之處為:由于規模較小,經營品種單一,可能會受到大型火鍋企業的沖擊,在市場競爭中禁不起風浪,發展潛力不大。
因此,要采用獨立經營方法創辦火鍋店,必需要有奇特的火鍋品種、較好的口岸、比較充分的等。
2、合伙經營:
詞攀類火鍋店是有幾個人分辨出資、或分辨以、設備、營業場地、等聯合創辦火鍋店,進行經營。在經營上一般也不受其它餐飲企業牽制,遇到各種問題,由合伙人一致協商解決。其優點有:在達成經營共鳴的前提下,解決開店遇到的如、、經營品種等問題,可以施展各自優勢,團結互助,形成合力;可以互相制約,補充不足之處,建立監督機制;與市場接洽緊密,信息較多,可以隨時調劑經營品種,把握市場動態,緊跟消費者需求。其不足之處為:合伙人容易產生抵觸和糾紛,其中一個合伙人不負責任或脫離合伙關系,經營便容易受到影響,甚至造成直接經濟喪失。
因此,要采用合伙經營火鍋店,需要達成共同的經營意識,具有較高的素質,要訂立合伙經營協議書,明確責權利及利潤分配等。
3、特許經營:
特許經營作為一種先進的經營方法,也是現代餐飲業的重要經營情勢,其優點和效果均十分明顯。
一個火鍋企業打算履行特許經營時,具體方法措施包含:多種情勢進行連鎖加盟;對火鍋企業的品牌要素進行注冊;成立統一的管理機構;管理規范化;清算凈化市場;開展連鎖配送等。
履行特許加盟時應當注意幾個要害問題,其一是找準市場的需求定位;其二是由點到面,全面開花;其三是抓好人力資源。
七、火鍋店的選址:
1、火鍋店選址的區域因素:
在選址之前,必需要選擇一個便于經營和發展的區域,這是選址的前提。在選址時要考慮到經濟發展程度、文化教導影響、市場競爭狀態、方案地位特點、軟硬件環境是否優越等各方面的因素。
2、火鍋店選址的原則:
第一要斷定服務對象。要聯合火鍋店的所在地位,斷定相應的設施與設備,然后選定自己的經營檔次,在斷定火鍋品種;
第二要貫徹接近原則。也就是說要交通方便、來往方便、便于進入。位于或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等,道路暢通,顧客容易"接近";
第三要環境配套到位。外部環境要形成氣象,火鍋店其它餐飲要混雜經營,如"餐飲一條街"、"火鍋城"等,同時提倡自身綜合配套,多種經營聯合,形成規模效益;
第四要科學預測贏利。在開業的前、中要聯合各種因素,對必定時代的銷售額與毛利進行分析,預測贏利與效益。
另外,還可以用經驗斷定店址的選擇。
3、火鍋店的選址與布局:
斷定選址原則后,在實行中要聯合以下幾點:選擇商業網點集中的處所、人口湊集處、交通方便的處所、具體地位、同行湊集地、特別口岸。
布局上也應當考慮以下思路:擴散性、湊集性、競爭性、多行業和諧性。
八、火鍋店的名稱與設計:
1、名稱與設計原則:要有辨認性、獨創性、整體性。其重要作用包含流傳企業文化 宣傳企業形象、進步競爭力、塑造企業整體形象。
2、名稱設計基礎規律:一是字體講究整體效果,好認好讀好記;二是發音響亮有韻味,富于節奏;三是字體本意與寓意聯合。
3、名稱設計基礎請求:一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致;二是火鍋店名稱的風趣與寓意;三是火鍋店的名稱與風味、對象、習慣相互吻合;四是火鍋店名稱的外延性;五是火鍋店名稱的取法的講究性;六是取名請求簡略明快,不要輕易修正,注意獨創性。
九、火鍋店的裝修:
火鍋店的裝修設計,要從不同的火鍋店實際出發,以建筑作風、火鍋檔次、地理地位等因素來衡量,以吸引顧客。總體來說,裝修作風各不雷同,但是都應當注意避免以下問題:一是火鍋店結構單調;二是店內空氣混濁潮濕;三是店內桌位間距過小;四是環境空間壓抑;五是缺乏獨創性特點裝飾。
十、人員的管理:
火鍋店人員的構成:
1、管理人員:包含(總)經理、大堂經理、領班為重要構成人員,上了必定規模和檔次的火鍋企業還包含有總經辦主任、策劃部經理、營銷部經理、財務部經理、后勤部經理等;
2、廚務人員:包含火鍋師長、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等;
3、服務人員:包含顧客服務員、廚務服務員、保潔員、安保員等。
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