朝鮮族的餐桌禮儀

　　朝鮮族的飲食特點(diǎn)

　　朝鮮族地區(qū)是我國北方著名的水稻之鄉(xiāng)，大米是其主要食糧。

　　愛吃打糕（打糕是朝鮮族逢年過節(jié)、紅白喜事、招待賓客的主食，就像漢族人吃餃子一樣重要。）、冷面（朝鮮族冷面更是別具一格，朝鮮族有正月初四吃冷面的習(xí)俗，認(rèn)為這一天吃了長長的冷面能“長命百歲”，故又稱“長壽面”。），愛喝湯，愛吃狗肉。此外，其傳統(tǒng)食品有五谷飯、松餅、藥飯；另最富民族特色的傳統(tǒng)副食品為：泡菜。

　　酒：白酒、“馬利格”酒

　　冬至這天還有喝小豆粥的習(xí)慣。

　　朝鮮族的社交禮儀

　　朝鮮族人禮貌、好客，非常注重禮節(jié)，儒家“孝”的思想對其影響最為深遠(yuǎn)。

　　尊老及餐桌禮儀

　　朝鮮族日常禮儀

　　說話禮儀：朝鮮族講究夫慈子孝，長子贍養(yǎng)父母，人們非常鄙視不孝不敬的人和行為。在與人交往時(shí)，特別注意用語。朝鮮語有三種階稱，即“尊敬階”、“對等階”、“謙卑階”，以不同的語法格式，表達(dá)不同的感情色彩。

　　對長輩一定要操“尊敬階”，妻子對丈夫一般也用尊稱，兄弟姐妹之間，弟弟妹妹對兄姊也要用敬稱，而不能直呼名字。平輩之間初見，也要用敬語，并說些客氣話，以示文雅、有禮；否則就是失禮，被視為無教養(yǎng)，家長也會(huì)受到非議。

　　走路禮儀與長者同路時(shí)，年輕者必須走在長者后面；路遇認(rèn)識(shí)的長者，如果有急事非超前不可，需向長者恭敬地說明理由。途中遇有長者迎面走來，必須恭順地敬禮、問安，并且讓路以至目送

　　用餐禮儀朝鮮族的老人地位很高，生活在朝鮮族當(dāng)中，處處都能體現(xiàn)對長輩的尊重。如平日飲食，老年人不同晚輩同席，而要在單獨(dú)房間的小方桌上進(jìn)食。

　　晚輩若被允許同長輩同席，也不能當(dāng)著長輩面飲酒；若要飲酒，也須轉(zhuǎn)過身去飲用。在酒席上，要按年齡輩分依次就座、斟酒。只有長者舉杯后，其余人才可以依次舉杯。

　　晚輩不得在長輩面前吸煙，不準(zhǔn)向長輩借火，更不能同長輩對火。老人或長者外出，全家要鞠躬禮送；老人在吃飯時(shí)未歸，全家要等老人歸來方能進(jìn)餐；遇有佳味，亦須在老人嘗用過后，家人才可享用。餐桌上，匙箸、飯湯的擺法都有固定的位置。如匙箸應(yīng)擺在用餐者的右側(cè)，飯擺在桌面的左側(cè)，湯碗擺在右側(cè)，帶湯的菜肴擺在近處，不帶湯的菜肴擺在其次的位置上，調(diào)味品擺在中心等。

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